安吉白茶

安吉白茶 茶序 · 中国茶文化百科 资料日期：2026-10-17 产地：浙江安吉，以溪龙乡等地为重要产区

身份与产地 以白化茶树鲜叶制成的绿茶；名字中的“白”指春季叶色，不能据此归入白茶。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

制作工艺 摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘，并以收灰等方法控制干燥保存。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

外形与汤色 冲泡后可见叶色浅而叶脉绿，茶汤清透。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

香气 香气清高而持久。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

滋味 鲜爽。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

历史与起源 制作技艺2011年列入国家级非遗。宋代《大观茶论》的白茶记载不能直接证明现代安吉白茶就是同一茶树。 核验状态：source_attributed https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

地方文化 采制围绕短暂的春季白化期展开，芽叶选择和干燥火候影响鲜味保存。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

身份与产地 以白化茶树鲜叶制成的绿茶；传统手工工艺重点处理薄叶与粗梗失水不同步的问题。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html https://zys.moa.gov.cn/gzdt/202507/P020250721568526002533.pdf

历史与起源 安吉白茶制作技艺于2011年进入国家级非遗名录，项目记录的是溪龙乡烘青绿茶传统；名称中的“白”不能据以归入白茶工艺。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

地方文化 当地制茶须处理鲜叶薄而梗较厚的特点，制作经验着重掌握温度与湿度，让叶与梗协调失水。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

产业脉络 摊放、杀青、理条与分段干燥需相互衔接。手工经验与机械加工的关系，是该项目保护讨论中的实际议题。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

制作工艺 采摘与摊放 → 杀青理条 → 初烘与摊凉 → 复烘与收灰。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html https://zys.moa.gov.cn/gzdt/202507/P020250721568526002533.pdf

品质与感官审评

以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。

干茶外形：扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片［2025地理标志保护要求 / 精品／龙形；本次已读原文］ 条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片［2025地理标志保护要求 / 精品／凤形；本次已读原文］ 扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片［2025地理标志保护要求 / 特级／龙形；本次已读原文］ 条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片［2025地理标志保护要求 / 特级／凤形；本次已读原文］ 扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片［2025地理标志保护要求 / 一级／龙形；本次已读原文］ 条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片［2025地理标志保护要求 / 一级／凤形；本次已读原文］ 尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片［2025地理标志保护要求 / 二级／龙形；本次已读原文］ 条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片［2025地理标志保护要求 / 二级／凤形；本次已读原文］

汤色：嫩绿明亮［2025地理标志保护要求 / 精品／龙形；本次已读原文］ 嫩绿明亮［2025地理标志保护要求 / 精品／凤形；本次已读原文］ 嫩绿明亮［2025地理标志保护要求 / 特级／龙形；本次已读原文］ 嫩绿明亮［2025地理标志保护要求 / 特级／凤形；本次已读原文］ 尚嫩绿明亮［2025地理标志保护要求 / 一级／龙形；本次已读原文］ 尚嫩绿明亮［2025地理标志保护要求 / 一级／凤形；本次已读原文］ 绿明亮［2025地理标志保护要求 / 二级／龙形；本次已读原文］ 绿明亮［2025地理标志保护要求 / 二级／凤形；本次已读原文］

香气：香气清高而持久。［香气来源描述；已有来源描述］ 嫩香持久［2025地理标志保护要求 / 精品／龙形；本次已读原文］ 嫩香持久［2025地理标志保护要求 / 精品／凤形；本次已读原文］ 嫩香持久［2025地理标志保护要求 / 特级／龙形；本次已读原文］ 嫩香持久［2025地理标志保护要求 / 特级／凤形；本次已读原文］ 清香［2025地理标志保护要求 / 一级／龙形；本次已读原文］ 清香［2025地理标志保护要求 / 一级／凤形；本次已读原文］ 尚清香［2025地理标志保护要求 / 二级／龙形；本次已读原文］ 尚清香［2025地理标志保护要求 / 二级／凤形；本次已读原文］

滋味与口感：鲜爽。［滋味来源描述；已有来源描述］ 鲜醇甘爽［2025地理标志保护要求 / 精品／龙形；本次已读原文］ 鲜醇甘爽［2025地理标志保护要求 / 精品／凤形；本次已读原文］ 鲜醇［2025地理标志保护要求 / 特级／龙形；本次已读原文］ 鲜醇［2025地理标志保护要求 / 特级／凤形；本次已读原文］ 醇厚［2025地理标志保护要求 / 一级／龙形；本次已读原文］ 醇厚［2025地理标志保护要求 / 一级／凤形；本次已读原文］ 尚醇厚［2025地理标志保护要求 / 二级／龙形；本次已读原文］ 尚醇厚［2025地理标志保护要求 / 二级／凤形；本次已读原文］

叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整［2025地理标志保护要求 / 精品／龙形；本次已读原文］ 叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整［2025地理标志保护要求 / 精品／凤形；本次已读原文］ 叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整［2025地理标志保护要求 / 特级／龙形；本次已读原文］ 叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整［2025地理标志保护要求 / 特级／凤形；本次已读原文］ 叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整［2025地理标志保护要求 / 一级／龙形；本次已读原文］ 叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整［2025地理标志保护要求 / 一级／凤形；本次已读原文］ 叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整［2025地理标志保护要求 / 二级／龙形；本次已读原文］ 叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整［2025地理标志保护要求 / 二级／凤形；本次已读原文］

地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：（1）精品。龙形：扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片，凤形：条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整。（2）特级。龙形：扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片，凤形：条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整。（3）一级。龙形：扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片，凤形：条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整。（4）二级龙形。尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片，凤形：条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片；汤色：绿明亮；香气：尚清香；滋味：尚醇厚；叶底：叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整。 适用范围：见记录标题与原文 原文位置：第640号公告；PDF第1302页起 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

外形与汤色原描述：冲泡后可见叶色浅而叶脉绿，茶汤清透。 适用范围：见记录标题与原文 原文位置：见来源 https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

香气来源描述：香气清高而持久。 适用范围：见记录标题与原文 原文位置：见来源 https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

滋味来源描述：鲜爽。 适用范围：见记录标题与原文 原文位置：见来源 https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

2025地理标志保护要求 / 精品／龙形：干茶外形：扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整 适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

2025地理标志保护要求 / 精品／凤形：干茶外形：条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整 适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

2025地理标志保护要求 / 特级／龙形：干茶外形：扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整 适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

2025地理标志保护要求 / 特级／凤形：干茶外形：条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整 适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

2025地理标志保护要求 / 一级／龙形：干茶外形：扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整 适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

2025地理标志保护要求 / 一级／凤形：干茶外形：条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整 适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

2025地理标志保护要求 / 二级／龙形：干茶外形：尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片；汤色：绿明亮；香气：尚清香；滋味：尚醇厚；叶底：叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整 适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

2025地理标志保护要求 / 二级／凤形：干茶外形：条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片；汤色：绿明亮；香气：尚清香；滋味：尚醇厚；叶底：叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整 适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf

实际样品审评：未开展；无实测评分。

冲泡 玻璃杯或白瓷盖碗便于观察和出汤。80—90℃是常见品饮参考；不同试验也有高温、短时或高温审评方法，不能将“绿茶一律不能用沸水”写成定律。 茶类通用参考，非这款茶的实测结果或强制标准。水温、投茶量和浸泡时间应结合原料嫩度、做形、焙火、器具及口味一起调整。

保存 防潮、避光、隔绝异味并密封；需冷藏时先分小包装，取出后回温再开封，减少凝露和反复吸潮。保质期遵循具体包装与储存条件。

起源与故事 当前所读来源未收录可核查的故事版本。

逐步工序 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 采摘与摊放：采早春嫩芽叶，分批薄摊。 关键观察：保持芽叶完整，避免堆闷。 https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

2. 杀青理条：加热制止持续酶促氧化，并理顺条形。 关键观察：兼顾薄叶和粗梗，避免焦叶、红梗。 https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

3. 初烘与摊凉：初步烘干后摊凉。 关键观察：使内外水分再平衡。 https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

4. 复烘与收灰：复烘后以传统收灰方法进一步干燥。 关键观察：收灰是历史工艺，不等于把灰直接拌入茶。 https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

地理标志保护资料

第640号公告 保护产地范围：浙江省安吉县现辖行政区域。

原料与品种：“白叶一号”无性系茶树良种。

生长环境：山地丘陵红黄壤，土层深厚，有机质含量高，土壤pH值4.5~6.5。

采摘要求：采自“白叶一号”茶树的鲜叶；采摘期应在春季。采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶。

加工要求：采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法。

感官品质：（1）精品。龙形：扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片，凤形：条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整。（2）特级。龙形：扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片，凤形：条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整。（3）一级。龙形：扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片，凤形：条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整。（4）二级龙形。尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片，凤形：条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片；汤色：绿明亮；香气：尚清香；滋味：尚醇厚；叶底：叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1302

健康证据 专属人体疗效证据：当前未知，未完成茶名级系统检索。以下一般资料不能外推为此茶独有效果。 咖啡因与个体反应：咖啡因可能影响睡眠并引起心悸或焦虑；FDA提到多数成人每天总量400毫克通常不与负面作用相关。 适用范围：含咖啡因茶饮；400毫克不是推荐每人喝到的目标；药物、孕期、体重和疾病等会影响耐受；不同茶、投量和浸泡时间不能换算成统一杯数。

具体茶名的专属功效：对绿茶制剂或某成分的研究，不能直接变成每款地方名茶的独有效果。 适用范围：百科所有名茶；成分检测、细胞和动物结果与人体临床结局不同；本库未检得证据的茶名不填写降糖、抗癌等专属疗效。

绿茶与体重：该Cochrane综述观察到的减重很小，未显示有临床重要性的减重或维持体重益处。 适用范围：超重或肥胖成年人的体重管理；检索截至2012年1月；日本试验异质性较大，不能将一个合并数字套用于全部制剂和人群。

绿茶与血脂：总胆固醇和LDL平均有小幅下降，HDL和甘油三酯未显示统计学显著改变。 适用范围：成人血脂指标；多数比较使用提取物；31项中20项整体偏倚风险高。血脂指标改善不等于证明预防心血管事件，也不能替代治疗。

绿茶与癌症预防：不同癌种、设计和人群的结果不一致，不能确立饮绿茶能够预防癌症。 适用范围：癌症发生风险；观察性关联易受生活方式混杂；部分试验样本小、证据确定性低。实验室抗氧化或抑制细胞不能替代人体防癌证据。

绿茶提取物的安全性：已有与绿茶提取物相关的肝损伤报告，茶饮与浓缩补充剂应分开评价。 适用范围：含绿茶提取物的补充剂；DILIN研究归因40例；这是肝损伤登记病例中的一组，不能计算一般饮茶者风险，也不能把多成分产品等同单一茶叶。

绿茶与药物相互作用：高剂量绿茶与纳多洛尔、绿茶提取物与阿托伐他汀有相互作用资料；一项16人研究发现特定绿茶与雷洛昔芬同服降低药物暴露。不同剂型、用量及药物应分别判断，不自行停药或调量。 适用范围：正在服药者；不能推定所有药物都受同样影响；用药者可向药师确认具体药品与饮茶量，不能自行停药。

传统养生与民间药用：传统茶书和地方传说体现过去如何认识茶，可作为文化史记录。 适用范围：茶史、方志与地方传说；“古人曾这样使用”不等于疗效经过现代人体研究证实；文化叙事中的治病说法单独标注。

一般安全资料（非此茶专属疗效）

本页提供茶饮健康与安全的一般信息，不能用于诊断、治疗或替代医生建议。传统饮茶经验、成分检测和人体临床结论须分开阅读；有某种成分，不等于喝某款茶就能获得治疗效果。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

普通泡茶和浓缩绿茶提取物应分开判断。EFSA认为传统绿茶茶汤中的儿茶素通常没有安全性忧虑，但少数不可预测的不良反应仍有报告；补充剂的浓度、组成和摄入方式可能不同。 https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418

绿茶胶囊、片剂和减重补充剂不能当成普通茶水的等价替代品。NCCIH记录的肝损伤报告主要涉及提取物；一些健康研究使用的也是提取物，不能把结果直接套到日常泡茶或某一款名茶上。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

咖啡因按全天所有来源合计，包括茶、咖啡、能量饮料、巧克力及部分药品或补充剂。低咖啡因茶仍可能含咖啡因。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

每杯含量会随产品、杯量、茶的类型和浸泡时间变化。资料库不把通用平均值写成某款茶的实测值，也不凭茶汤颜色或加工类别给出固定的咖啡因高低排序；有检测值时应同时列明份量和冲泡条件。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/

400 mg/日和200 mg/日都不是人人适用的安全保证，也不是建议喝满的目标；它们所属的人群、摄入方式和来源必须一并说明。即使低于一般参考量，敏感者仍可能出现不适。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/ https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/

多数健康成人 FDA以每天400 mg咖啡因为多数成人通常不伴负面影响的一般参考。不要将其当成个人上限保证；身体状况、药物和敏感程度都可能改变耐受。 适用范围为多数成人；EFSA的每日400 mg评估限定为一般健康成人、分散于全天摄入，并排除孕妇。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine

孕期与备孕 NHS建议孕期每天来自所有来源的咖啡因不超过200 mg。孕期或备孕者应结合自身情况向产科专业人员确认；不要换算成固定的“安全茶杯数”。 200 mg是NHS孕期一般建议，不证明低于该数值对所有人、所有结局都零风险。花草茶的孕期研究也有限，不能因不叫茶叶就默认安全。 https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/ https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

哺乳期 NHS现行建议为每天咖啡因不超过200 mg，并注意婴儿是否烦躁或睡眠受影响；婴儿未满6个月时尤其应注意减少摄入。 咖啡因可进入乳汁，婴儿反应存在差异；NHS明确指出，尚无足够信息确定对每个婴儿而言多少才算过量。 https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/

儿童与青少年 不要套用成人400 mg参考量来安排儿童饮茶。儿童青少年的咖啡因摄入宜向儿科专业人员确认，不把含咖啡因饮品当作日常提神需要。 FDA提示过量咖啡因可导致心悸、焦虑和睡眠等问题，并援引指南建议2岁以下儿童避免含咖啡因饮品。能量饮料的警告不应误写成某种茶的特有毒性。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

失眠、焦虑或心悸困扰 若饮茶后出现心悸、焦虑或睡眠问题，应减少相关咖啡因摄入并向医疗专业人员咨询；不要把这些症状一概归因于茶，也不要仅凭未到参考量而忽略不适。 FDA将这些症状列为咖啡因过量的可能表现；EFSA指出，接近睡前摄入单次100 mg就可能影响部分成人睡眠，该数字也不是最低致症状剂量。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine

缺铁或缺铁性贫血 有缺铁问题时应留意饮茶量与补铁安排。茶可能妨碍铁吸收；服用铁剂的人应按具体药物说明和医生或药师建议安排饮茶间隔，不自行调整剂量。 NHS提示大量茶等饮食因素可影响铁吸收，硫酸亚铁说明也列出与茶的间隔要求。这不能证明某个人的贫血就是喝茶造成的。 https://www.nhs.uk/conditions/iron-deficiency-anaemia/ https://www.nhs.uk/medicines/ferrous-sulfate/about-ferrous-sulfate/

正在服药 向医生或药师说明自己常喝的茶、饮用量及所有茶提取物补充剂，核对具体药物的相互作用；本库不提供“换一种茶就能避开相互作用”或自行停药的建议。 NCCIH列举高剂量绿茶可降低纳多洛尔的血药浓度，绿茶提取物可降低阿托伐他汀的血药浓度。不同制剂和药物应分别判断，不能扩大为所有茶、所有药都相同。 https://www.nccih.nih.gov/health/providers/digest/herb-drug-interactions https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

绿茶提取物与肝脏风险 使用绿茶浓缩提取物前，尤其已有肝脏疾病或同时服药时，应先咨询医疗专业人员。不要把“天然”“高茶多酚”或“护肝”广告当作安全依据。 NCCIH报告少见肝损伤主要涉及绿茶提取物片剂或胶囊；EFSA依据现有数据无法为绿茶补充剂确定安全剂量。因此，研究中出现肝损伤信号的剂量不能反推为低于该剂量必然安全。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418

所有人：避免长期喝烫口茶 茶泡好后先放凉，避免在非常烫的状态下入口。IARC所指的“非常热饮料”为饮用温度高于65°C，关注的是入口温度，不是烧水或冲泡温度。 IARC将饮用非常热饮料列为第2A组，即很可能对人类致癌，与食管癌有关。该分类表示证据强度，不提供个人患癌概率、多少杯会致癌或65°C以下绝对安全的保证。 https://www.iarc.who.int/media-centre-iarc-news-drinking-very-hot-beverages/ https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-mono116/

茶种级直接人体证据：未知／未核实。本次核验的官方资料不足以为资料库每款具体名茶分别确认防癌、降糖、减肥、助眠或“养胃”等疗效；未核实不等于已经证明无效。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

体外或动物实验只能按其研究类型呈现；人群观察关联不写成因果；成分含量不写成临床获益；提取物、胶囊或特定药品研究不改写成日常茶饮功效。对绿茶的多项常见健康用途，NCCIH仍认为无法得出确定结论。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418

每项健康主张都须保留适用人群、剂型、剂量或饮用条件、证据局限及原始来源。官方健康指导、风险评估和临床疗效证据承担不同用途，不能仅凭来源权威就把结论扩大到所有茶。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418 https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-mono116/

实物图片 安吉白茶干茶 图像原址：https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202106/W020210912421381373016.png 出处：https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202106/t20210614_9127098.htm 对应依据：中国驻欧盟使团“安吉白茶：中欧地理标志协定产品推介（四）”专文配图。已读取原文并逐张查看原图，图中为白底青花茶则旁的细长黄绿色干茶，紧邻安吉白茶采摘加工说明。 官方网页公开配图，网页标示 All Rights Reserved，未见图片开放许可；仅作用户私有资料库参照，保留来源及原图，不宣称取得再传播授权。

参考来源 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） 中国非物质文化遗产网（中国非物质文化遗产保护中心） https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html

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过期茶还能喝吗 上海市奉贤区政府 / 科普中国 https://www.fengxian.gov.cn/kw/ztzl/kptd/20221009/28006.html

安吉白茶：中欧地理标志协定产品推介（四） 中华人民共和国驻欧盟使团 https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202106/t20210614_9127098.htm

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