茶业与流通

种质与育苗

茶树资源、选育繁苗与产区适应性构成上游。

茶园管理与采摘

茶园投入、生态管理和按原料要求采摘决定鲜叶基础。

初制

鲜叶按茶类进入杀青或萎凋等工艺，成为可供后续加工的茶。

精制与再加工

筛分拣剔、拼配、窨花或紧压，依产品类型选择相应环节。

分级、包装与标识

分等分级、包装和真实标识连接生产与交易。

仓储与流通

保鲜仓储、运输、批零及电商需保持批次与购销记录。

综合利用与服务

茶食品、资源综合利用、体验教育与茶旅可形成延伸业务。

贯穿全程的质量管理

质量控制和可追溯记录贯穿上游生产、加工与销售。

2024年全国茶园面积

5242.83 万亩

协会调查口径的茶园总面积，不是当年实际采摘面积；不能据此直接推算产量或销售额。

2024年已开采茶园面积

4756.9 万亩

报告口径的已开采面积，是茶园总面积的一部分，不能与总面积相加。

2024年全国干毛茶总产量

349.91 万吨

干毛茶生产量，不是精制茶销量、内销量或出口量，不同环节不能相加当作产业总量。