这是一部以中国茶史为主线、连接东亚和全球的阶段性通史。它追踪一片叶子怎样成为饮品、知识、礼仪、商品与全球产业，同时保留起源争议和不同人群的经验。
“完整”指连续解释从起源问题到当代的主要变迁，不声称囊括所有地区与茶品。最早发现不等于真正起点；自然史、栽培、食药与饮茶不可互相替代。世纪范围用于展示阶段，不能当作每项技艺的创制区间。早期文本的成书、流传和所述事件年代须分开；现代科学和非遗认定不会替古代故事提供追溯性证明。
历史中的食用、药用记述不等于现代医学疗效证据。资料核查截至 2026-10-12（UTC），不把核查日当作历史事件。
贡茶制度、叶茶泡饮、地方制法和新茶器彼此影响；侘茶、煎茶、工夫茶、奶茶等展现不同地区对茶的重新组织。
明清沿海移民、商人和僧侣传播叶茶饮法，各地在既有传统上继续改造茶器与茶席。
17世纪赴长崎的商人、隐元等带来福建式叶茶饮法与宜兴茶器，之后发展出不同于抹茶茶会的煎茶文化。
闽粤移民带来工夫茶传统，茶种、制法与贸易又推动台湾乌龙茶发展。传播包括种植和饮法，也包含当地持续的选择。
证据边界：这是多次交流与地方发展的过程；不把今日固定茶席仪式全部倒推至明末清初。
本页是一条有范围的关键节点叙事，不是所有地方茶、国家和群体经验的穷尽年表。新发现可能改变“目前最早证据”的判断。