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常山银毫 茶序 · 中国茶文化百科 资料日期:2026-10-17 产地:浙江省衢州市常山县
summary 常山县地方名优绿茶,以细紧圆直、翠绿显毫为成品特征。 核验状态:source_attributed https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
制作工艺 采一芽一叶鲜叶并摊放,杀青后进行三次理条,每次理条与摊凉回潮衔接,最后烘干;反复理条是形成圆直外形的要点。 核验状态:source_attributed https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
外形与汤色 挺直细紧,翠绿显毫。 核验状态:source_attributed https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
香气 香气较馥郁、持久。 核验状态:source_attributed https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
滋味 滋味鲜醇爽口,汤嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。 核验状态:source_attributed https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
历史与起源 张云金2014年《中国茶叶》论文摘要记,常山银毫在20世纪80年代名优茶发展中开发,1991年获浙江名茶证书,2009年建立茶叶产业协会并开展品牌整合。 核验状态:source_attributed https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7
地方文化 黄冈村的凰岗茶文化创意园延续采茶与地方产品展示。记者2026年现场记录春茶采摘,反映茶叶生产、茶园参观与地方公共品牌相联系的当代茶乡生活。 核验状态:source_attributed https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
品质与感官审评
以下是有出处的品质要求或风味描述,不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。
干茶外形:挺直如矛,细紧圆直,翠绿显毫[具名公开资料/品质描述;已有来源描述]
汤色:嫩绿明亮[具名公开资料/品质描述;已有来源描述]
香气:香气较馥郁、持久。[香气来源描述;来源记述] 馥郁持久[具名公开资料/品质描述;已有来源描述]
滋味与口感:滋味鲜醇爽口,汤嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。[滋味来源描述;来源记述] 鲜醇爽口[具名公开资料/品质描述;已有来源描述]
叶底:细嫩成朵[具名公开资料/品质描述;已有来源描述]
外形与汤色原描述:挺直细紧,翠绿显毫。 适用范围:见记录标题与原文 原文位置:见来源 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
香气来源描述:香气较馥郁、持久。 适用范围:见记录标题与原文 原文位置:见来源 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
滋味来源描述:滋味鲜醇爽口,汤嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。 适用范围:见记录标题与原文 原文位置:见来源 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
具名公开资料/品质描述:干茶外形:挺直如矛,细紧圆直,翠绿显毫;汤色:嫩绿明亮;香气:馥郁持久;滋味:鲜醇爽口;叶底:细嫩成朵 适用范围:见记录标题与原文 原文位置:具名公开原页的专题简介或品质段;见来源 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
实际样品审评:未开展;无实测评分。
冲泡 玻璃杯或白瓷盖碗便于观察和出汤。80—90℃是常见品饮参考;不同试验也有高温、短时或高温审评方法,不能将“绿茶一律不能用沸水”写成定律。 茶类通用参考,非这款茶的实测结果或强制标准。水温、投茶量和浸泡时间应结合原料嫩度、做形、焙火、器具及口味一起调整。
保存 防潮、避光、隔绝异味并密封;需冷藏时先分小包装,取出后回温再开封,减少凝露和反复吸潮。保质期遵循具体包装与储存条件。
起源与故事 当前所读来源未收录可核查的故事版本。
逐步工序 出版社公开专题/三次理条 仅结构化所引资料明确列出的工序;公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 鲜叶采摘摊放:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
2. 杀青:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
3. 第一次理条:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
4. 摊凉回潮:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
5. 第二次理条:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
6. 摊凉回潮:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
7. 第三次理条:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
8. 摊凉回潮:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
9. 烘干:来源依次列出的工序节点;公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察:未录入 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
地理标志保护资料
本条未关联具体保护要求文件。
健康证据 专属人体疗效证据:当前未知,未完成茶名级系统检索。以下一般资料不能外推为此茶独有效果。 咖啡因与个体反应:咖啡因可能影响睡眠并引起心悸或焦虑;FDA提到多数成人每天总量400毫克通常不与负面作用相关。 适用范围:含咖啡因茶饮;400毫克不是推荐每人喝到的目标;药物、孕期、体重和疾病等会影响耐受;不同茶、投量和浸泡时间不能换算成统一杯数。
具体茶名的专属功效:对绿茶制剂或某成分的研究,不能直接变成每款地方名茶的独有效果。 适用范围:百科所有名茶;成分检测、细胞和动物结果与人体临床结局不同;本库未检得证据的茶名不填写降糖、抗癌等专属疗效。
一般安全资料(非此茶专属疗效)
本页提供茶饮健康与安全的一般信息,不能用于诊断、治疗或替代医生建议。传统饮茶经验、成分检测和人体临床结论须分开阅读;有某种成分,不等于喝某款茶就能获得治疗效果。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea
普通泡茶和浓缩绿茶提取物应分开判断。EFSA认为传统绿茶茶汤中的儿茶素通常没有安全性忧虑,但少数不可预测的不良反应仍有报告;补充剂的浓度、组成和摄入方式可能不同。 https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418
绿茶胶囊、片剂和减重补充剂不能当成普通茶水的等价替代品。NCCIH记录的肝损伤报告主要涉及提取物;一些健康研究使用的也是提取物,不能把结果直接套到日常泡茶或某一款名茶上。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea
咖啡因按全天所有来源合计,包括茶、咖啡、能量饮料、巧克力及部分药品或补充剂。低咖啡因茶仍可能含咖啡因。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much
每杯含量会随产品、杯量、茶的类型和浸泡时间变化。资料库不把通用平均值写成某款茶的实测值,也不凭茶汤颜色或加工类别给出固定的咖啡因高低排序;有检测值时应同时列明份量和冲泡条件。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/
400 mg/日和200 mg/日都不是人人适用的安全保证,也不是建议喝满的目标;它们所属的人群、摄入方式和来源必须一并说明。即使低于一般参考量,敏感者仍可能出现不适。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/ https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/
多数健康成人 FDA以每天400 mg咖啡因为多数成人通常不伴负面影响的一般参考。不要将其当成个人上限保证;身体状况、药物和敏感程度都可能改变耐受。 适用范围为多数成人;EFSA的每日400 mg评估限定为一般健康成人、分散于全天摄入,并排除孕妇。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine
孕期与备孕 NHS建议孕期每天来自所有来源的咖啡因不超过200 mg。孕期或备孕者应结合自身情况向产科专业人员确认;不要换算成固定的“安全茶杯数”。 200 mg是NHS孕期一般建议,不证明低于该数值对所有人、所有结局都零风险。花草茶的孕期研究也有限,不能因不叫茶叶就默认安全。 https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/ https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much
哺乳期 NHS现行建议为每天咖啡因不超过200 mg,并注意婴儿是否烦躁或睡眠受影响;婴儿未满6个月时尤其应注意减少摄入。 咖啡因可进入乳汁,婴儿反应存在差异;NHS明确指出,尚无足够信息确定对每个婴儿而言多少才算过量。 https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/
儿童与青少年 不要套用成人400 mg参考量来安排儿童饮茶。儿童青少年的咖啡因摄入宜向儿科专业人员确认,不把含咖啡因饮品当作日常提神需要。 FDA提示过量咖啡因可导致心悸、焦虑和睡眠等问题,并援引指南建议2岁以下儿童避免含咖啡因饮品。能量饮料的警告不应误写成某种茶的特有毒性。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much
失眠、焦虑或心悸困扰 若饮茶后出现心悸、焦虑或睡眠问题,应减少相关咖啡因摄入并向医疗专业人员咨询;不要把这些症状一概归因于茶,也不要仅凭未到参考量而忽略不适。 FDA将这些症状列为咖啡因过量的可能表现;EFSA指出,接近睡前摄入单次100 mg就可能影响部分成人睡眠,该数字也不是最低致症状剂量。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine
缺铁或缺铁性贫血 有缺铁问题时应留意饮茶量与补铁安排。茶可能妨碍铁吸收;服用铁剂的人应按具体药物说明和医生或药师建议安排饮茶间隔,不自行调整剂量。 NHS提示大量茶等饮食因素可影响铁吸收,硫酸亚铁说明也列出与茶的间隔要求。这不能证明某个人的贫血就是喝茶造成的。 https://www.nhs.uk/conditions/iron-deficiency-anaemia/ https://www.nhs.uk/medicines/ferrous-sulfate/about-ferrous-sulfate/
正在服药 向医生或药师说明自己常喝的茶、饮用量及所有茶提取物补充剂,核对具体药物的相互作用;本库不提供“换一种茶就能避开相互作用”或自行停药的建议。 NCCIH列举高剂量绿茶可降低纳多洛尔的血药浓度,绿茶提取物可降低阿托伐他汀的血药浓度。不同制剂和药物应分别判断,不能扩大为所有茶、所有药都相同。 https://www.nccih.nih.gov/health/providers/digest/herb-drug-interactions https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea
绿茶提取物与肝脏风险 使用绿茶浓缩提取物前,尤其已有肝脏疾病或同时服药时,应先咨询医疗专业人员。不要把“天然”“高茶多酚”或“护肝”广告当作安全依据。 NCCIH报告少见肝损伤主要涉及绿茶提取物片剂或胶囊;EFSA依据现有数据无法为绿茶补充剂确定安全剂量。因此,研究中出现肝损伤信号的剂量不能反推为低于该剂量必然安全。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418
所有人:避免长期喝烫口茶 茶泡好后先放凉,避免在非常烫的状态下入口。IARC所指的“非常热饮料”为饮用温度高于65°C,关注的是入口温度,不是烧水或冲泡温度。 IARC将饮用非常热饮料列为第2A组,即很可能对人类致癌,与食管癌有关。该分类表示证据强度,不提供个人患癌概率、多少杯会致癌或65°C以下绝对安全的保证。 https://www.iarc.who.int/media-centre-iarc-news-drinking-very-hot-beverages/ https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-mono116/
茶种级直接人体证据:未知/未核实。本次核验的官方资料不足以为资料库每款具体名茶分别确认防癌、降糖、减肥、助眠或“养胃”等疗效;未核实不等于已经证明无效。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea
体外或动物实验只能按其研究类型呈现;人群观察关联不写成因果;成分含量不写成临床获益;提取物、胶囊或特定药品研究不改写成日常茶饮功效。对绿茶的多项常见健康用途,NCCIH仍认为无法得出确定结论。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418
每项健康主张都须保留适用人群、剂型、剂量或饮用条件、证据局限及原始来源。官方健康指导、风险评估和临床疗效证据承担不同用途,不能仅凭来源权威就把结论扩大到所有茶。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418 https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-mono116/
实物图片 常山银毫干茶 图像原址:https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418391 出处:https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1395&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据:公开专题名称为常山银毫;图集标题明确标注“常山银毫干茶”。已查看图像,确认实际展示茶叶样品,而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社;本库保留来源及原图,仅作私有资料参照,未取得独立再传播许可。
参考来源 茶百科数据库·常山银毫 中国农业出版社 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123
常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 张云金;《中国茶叶》2014年第8期14—15页;期刊界索引 https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7
春茶吐翠采摘忙 浙江在线;衢州晚报;单一迪等 https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml
Green Tea: Usefulness and Safety 美国国立卫生研究院·国家补充与整合健康中心(NIH NCCIH) https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea
EFSA assesses safety of green tea catechins 欧洲食品安全局(EFSA) https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418
Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much? 美国食品药品监督管理局(FDA) https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much
Breastfeeding and diet 英国国家医疗服务体系(NHS) https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/
Caffeine 欧洲食品安全局(EFSA) https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine
Foods to avoid in pregnancy 英国国家医疗服务体系(NHS) https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/
Iron deficiency anaemia 英国国家医疗服务体系(NHS) https://www.nhs.uk/conditions/iron-deficiency-anaemia/
About ferrous sulfate 英国国家医疗服务体系(NHS) https://www.nhs.uk/medicines/ferrous-sulfate/about-ferrous-sulfate/
Herb-Drug Interactions 美国国立卫生研究院·国家补充与整合健康中心(NIH NCCIH) https://www.nccih.nih.gov/health/providers/digest/herb-drug-interactions
Fact Sheet: Cancer of the Oesophagus and Drinking Very Hot Beverages 世界卫生组织·国际癌症研究机构(WHO IARC) https://www.iarc.who.int/media-centre-iarc-news-drinking-very-hot-beverages/
IARC Monographs Volume 116: Evaluation of drinking coffee, maté, and very hot beverages 世界卫生组织·国际癌症研究机构(WHO IARC) https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-mono116/
茶博会六大茶类冲泡参考 杭州政协网 / 杭州日报 https://www.hzzx.gov.cn/cshz/content/2023-05/23/content_8540304.htm
名优绿茶冲泡水温及时间对感官品质的影响 茶叶科学 / 龚淑英等 https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1999.01.012
贵州茶叶冲泡品饮指南发布说明 农业农村部 / 贵州省农业农村厅 https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200525_6345182.htm
过期茶还能喝吗 上海市奉贤区政府 / 科普中国 https://www.fengxian.gov.cn/kw/ztzl/kptd/20221009/28006.html
茶百科·常山银毫:公开图集预览 中国农业出版社·品味三农 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1395&BaseID=1334&SiteID=123
Effect of green tea consumption on blood lipids: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials Nutrition Journal https://link.springer.com/article/10.1186/s12937-020-00557-5
