滇红的产地、工艺与文化
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身份与产地→工艺→历史→故事→文化→健康证据→来源
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一个问题→两条有出处的事实→一个需澄清的误区
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产地背景→制作过程→起源证据→故事版本→今日文化
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茶类、地域、工艺、人物、故事类型和资料状态可筛选
已有论据
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身份与产地
云南红茶统称，包含滇红工夫与滇红碎茶等，不是单一茶树品种。
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制作工艺
以大叶种鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。
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外形与汤色
工夫型通常肥壮紧实、显金毫；碎茶形态另有分级。
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香气
香气较高。
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滋味
滋味浓郁。
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历史与起源
滇红制作技艺于2014年进入国家级非遗名录；凤庆是主要传承地。
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地方文化
凤庆大叶种利用与地方红茶加工形成相互关联的生产传统。
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身份与产地
滇红，产于云南；本档聚焦临沧凤庆。
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历史与起源
云南省农业农村厅介绍记述，冯绍裘于1938年到凤庆调查并试制红茶，样品经香港市场评议后推动滇红形成；不能把古茶树年龄等同滇红年龄。
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地方文化
滇红技艺既经工厂技术人员传承，也由民间小批量制茶者延续，表现出现代工业组织与地方手艺并存。
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产业脉络
以云南大叶种原料为基础，萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序的衔接使鲜叶成为红茶，产业史可沿原料基地、工厂和外销通道展开。
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制作工艺
萎凋 → 揉捻 → 氧化（俗称发酵） → 干燥。所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。