屯溪绿茶

屯溪绿茶 茶序 · 中国茶文化百科 资料日期：2026-10-17 产地：安徽省黄山市屯溪及徽州传统原料茶区

身份与产地 屯绿是以屯溪为传统精制、流通中心的炒青绿茶系列；历史原料范围跨越皖浙赣相邻茶区，不等同一个茶树品种。 核验状态：source_supported https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

制作工艺 初制含杀青、揉捻、分次炒干与辉干；精制通过筛分、风选、拣剔、复火和拼配形成不同规格。初制毛茶与出口商品茶之间还存在精加工环节。 核验状态：source_supported https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

外形与汤色 典型描述为细长略弯、绿润，汤色黄绿明亮。 核验状态：source_supported https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

香气 资料概括栗香、花香类特征。 核验状态：source_supported https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

滋味 典型描述为浓醇、回甘。 核验状态：source_supported https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

历史与起源 老字号馆把屯绿形成与清中叶以来屯溪集中精制外销联系起来；清末民初茶号和外贸发展是重要阶段。所引早年年份仍属于现代资料转述。 核验状态：source_attributed https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

地方文化 徽州茶号、外销商路与茶业教育构成文化脉络；老舍题咏和茶城民谣反映其社会传播，但诗歌不代替生产统计。 核验状态：source_attributed https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

品质与感官审评

以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。

干茶外形：紧细修长，芽锋显露、略弯如眉，绿润起霜［中华老字号数字博物馆／屯绿品牌介绍；本次已读原文］ 匀整［厂家历史样本／“屯绿”牌清福茶／2005参展回顾；已有来源描述］

汤色：黄绿明亮［中华老字号数字博物馆／屯绿品牌介绍；本次已读原文］ 黄绿明亮［厂家历史样本／“屯绿”牌清福茶／2005参展回顾；已有来源描述］

香气：资料概括栗香、花香类特征。［香气来源描述；已有来源描述］ 鲜嫩馥郁［中华老字号数字博物馆／屯绿品牌介绍；本次已读原文］ 纯正，略带花香［厂家历史样本／“屯绿”牌清福茶／2005参展回顾；已有来源描述］

滋味与口感：典型描述为浓醇、回甘。［滋味来源描述；已有来源描述］ 入口浓醇、过喉鲜爽，回味甘甜［中华老字号数字博物馆／屯绿品牌介绍；本次已读原文］ 淳厚［厂家历史样本／“屯绿”牌清福茶／2005参展回顾；已有来源描述］

叶底：柔嫩［厂家历史样本／“屯绿”牌清福茶／2005参展回顾；已有来源描述］

外形与汤色原描述：典型描述为细长略弯、绿润，汤色黄绿明亮。 适用范围：见记录标题与原文 原文位置：见来源 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

香气来源描述：资料概括栗香、花香类特征。 适用范围：见记录标题与原文 原文位置：见来源 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

滋味来源描述：典型描述为浓醇、回甘。 适用范围：见记录标题与原文 原文位置：见来源 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

中华老字号数字博物馆／屯绿品牌介绍：干茶：紧细修长，芽锋显露、略弯如眉，绿润起霜；汤色：黄绿明亮；香气：鲜嫩馥郁；滋味：入口浓醇、过喉鲜爽，回味甘甜。 适用范围：见记录标题与原文 原文位置：“屯绿”品牌介绍 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

厂家历史样本／“屯绿”牌清福茶／2005参展回顾：厂商回顾的“屯绿”牌茶样外形匀整，汤黄绿而明亮；香气纯正且略有花香，滋味淳厚，叶底柔嫩。 适用范围：黄山一品官网2017年回顾2005年参展的“屯绿”牌清福茶，并转述专家对该品牌茶样的评价。只作具名厂商历史样本描述；不是独立审评报告，也不代表现售产品或全部屯溪绿茶。 原文位置：公司新闻2017-04-21；第2个正文段“专家们认为”句；全文TXT第29—30行及Web第33—35行 https://www.tunlu.com/index.php?a=show&c=content&id=10

实际样品审评：未开展；无实测评分。

冲泡 玻璃杯或白瓷盖碗便于观察和出汤。80—90℃是常见品饮参考；不同试验也有高温、短时或高温审评方法，不能将“绿茶一律不能用沸水”写成定律。 茶类通用参考，非这款茶的实测结果或强制标准。水温、投茶量和浸泡时间应结合原料嫩度、做形、焙火、器具及口味一起调整。

保存 防潮、避光、隔绝异味并密封；需冷藏时先分小包装，取出后回温再开封，减少凝露和反复吸潮。保质期遵循具体包装与储存条件。

起源与故事 当前所读来源未收录可核查的故事版本。

逐步工序 屯绿品牌企业公开流程／初制 商务部老字号数字博物馆刊载黄山一品有机茶业介绍；初制与精制分开，原文“园筛”照录，未补设备参数。 1. 贮青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

2. 杀青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

3. 揉捻：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

4. 二青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

5. 三青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

6. 辉干：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

屯绿品牌企业公开流程／精制 商务部老字号数字博物馆刊载黄山一品有机茶业介绍；初制与精制分开，原文“园筛”照录，未补设备参数。 1. 原料检验：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

2. 归堆：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

3. 原料拼配、付制：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

4. 抖筛：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

5. 园筛：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

6. 毛拣：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

7. 风选：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

8. 复火：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

9. 抖筛：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

10. 筛分：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

11. 光电拣梗：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

12. 拼配：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

13. 包装：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

14. 成品装箱：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察：未录入 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

地理标志保护资料 此条为黄山一品官网对2005年参展茶样的历史转述；不把厂家所述专家评价标为独立审评。 本条未关联具体保护要求文件。

健康证据 专属人体疗效证据：当前未知，未完成茶名级系统检索。以下一般资料不能外推为此茶独有效果。

一般安全资料（非此茶专属疗效）

本页提供茶饮健康与安全的一般信息，不能用于诊断、治疗或替代医生建议。传统饮茶经验、成分检测和人体临床结论须分开阅读；有某种成分，不等于喝某款茶就能获得治疗效果。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

普通泡茶和浓缩绿茶提取物应分开判断。EFSA认为传统绿茶茶汤中的儿茶素通常没有安全性忧虑，但少数不可预测的不良反应仍有报告；补充剂的浓度、组成和摄入方式可能不同。 https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418

绿茶胶囊、片剂和减重补充剂不能当成普通茶水的等价替代品。NCCIH记录的肝损伤报告主要涉及提取物；一些健康研究使用的也是提取物，不能把结果直接套到日常泡茶或某一款名茶上。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

咖啡因按全天所有来源合计，包括茶、咖啡、能量饮料、巧克力及部分药品或补充剂。低咖啡因茶仍可能含咖啡因。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

每杯含量会随产品、杯量、茶的类型和浸泡时间变化。资料库不把通用平均值写成某款茶的实测值，也不凭茶汤颜色或加工类别给出固定的咖啡因高低排序；有检测值时应同时列明份量和冲泡条件。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/

400 mg/日和200 mg/日都不是人人适用的安全保证，也不是建议喝满的目标；它们所属的人群、摄入方式和来源必须一并说明。即使低于一般参考量，敏感者仍可能出现不适。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/ https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/

多数健康成人 FDA以每天400 mg咖啡因为多数成人通常不伴负面影响的一般参考。不要将其当成个人上限保证；身体状况、药物和敏感程度都可能改变耐受。 适用范围为多数成人；EFSA的每日400 mg评估限定为一般健康成人、分散于全天摄入，并排除孕妇。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine

孕期与备孕 NHS建议孕期每天来自所有来源的咖啡因不超过200 mg。孕期或备孕者应结合自身情况向产科专业人员确认；不要换算成固定的“安全茶杯数”。 200 mg是NHS孕期一般建议，不证明低于该数值对所有人、所有结局都零风险。花草茶的孕期研究也有限，不能因不叫茶叶就默认安全。 https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/ https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

哺乳期 NHS现行建议为每天咖啡因不超过200 mg，并注意婴儿是否烦躁或睡眠受影响；婴儿未满6个月时尤其应注意减少摄入。 咖啡因可进入乳汁，婴儿反应存在差异；NHS明确指出，尚无足够信息确定对每个婴儿而言多少才算过量。 https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/

儿童与青少年 不要套用成人400 mg参考量来安排儿童饮茶。儿童青少年的咖啡因摄入宜向儿科专业人员确认，不把含咖啡因饮品当作日常提神需要。 FDA提示过量咖啡因可导致心悸、焦虑和睡眠等问题，并援引指南建议2岁以下儿童避免含咖啡因饮品。能量饮料的警告不应误写成某种茶的特有毒性。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

失眠、焦虑或心悸困扰 若饮茶后出现心悸、焦虑或睡眠问题，应减少相关咖啡因摄入并向医疗专业人员咨询；不要把这些症状一概归因于茶，也不要仅凭未到参考量而忽略不适。 FDA将这些症状列为咖啡因过量的可能表现；EFSA指出，接近睡前摄入单次100 mg就可能影响部分成人睡眠，该数字也不是最低致症状剂量。 https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine

缺铁或缺铁性贫血 有缺铁问题时应留意饮茶量与补铁安排。茶可能妨碍铁吸收；服用铁剂的人应按具体药物说明和医生或药师建议安排饮茶间隔，不自行调整剂量。 NHS提示大量茶等饮食因素可影响铁吸收，硫酸亚铁说明也列出与茶的间隔要求。这不能证明某个人的贫血就是喝茶造成的。 https://www.nhs.uk/conditions/iron-deficiency-anaemia/ https://www.nhs.uk/medicines/ferrous-sulfate/about-ferrous-sulfate/

正在服药 向医生或药师说明自己常喝的茶、饮用量及所有茶提取物补充剂，核对具体药物的相互作用；本库不提供“换一种茶就能避开相互作用”或自行停药的建议。 NCCIH列举高剂量绿茶可降低纳多洛尔的血药浓度，绿茶提取物可降低阿托伐他汀的血药浓度。不同制剂和药物应分别判断，不能扩大为所有茶、所有药都相同。 https://www.nccih.nih.gov/health/providers/digest/herb-drug-interactions https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

绿茶提取物与肝脏风险 使用绿茶浓缩提取物前，尤其已有肝脏疾病或同时服药时，应先咨询医疗专业人员。不要把“天然”“高茶多酚”或“护肝”广告当作安全依据。 NCCIH报告少见肝损伤主要涉及绿茶提取物片剂或胶囊；EFSA依据现有数据无法为绿茶补充剂确定安全剂量。因此，研究中出现肝损伤信号的剂量不能反推为低于该剂量必然安全。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418

所有人：避免长期喝烫口茶 茶泡好后先放凉，避免在非常烫的状态下入口。IARC所指的“非常热饮料”为饮用温度高于65°C，关注的是入口温度，不是烧水或冲泡温度。 IARC将饮用非常热饮料列为第2A组，即很可能对人类致癌，与食管癌有关。该分类表示证据强度，不提供个人患癌概率、多少杯会致癌或65°C以下绝对安全的保证。 https://www.iarc.who.int/media-centre-iarc-news-drinking-very-hot-beverages/ https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-mono116/

茶种级直接人体证据：未知／未核实。本次核验的官方资料不足以为资料库每款具体名茶分别确认防癌、降糖、减肥、助眠或“养胃”等疗效；未核实不等于已经证明无效。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

体外或动物实验只能按其研究类型呈现；人群观察关联不写成因果；成分含量不写成临床获益；提取物、胶囊或特定药品研究不改写成日常茶饮功效。对绿茶的多项常见健康用途，NCCIH仍认为无法得出确定结论。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418

每项健康主张都须保留适用人群、剂型、剂量或饮用条件、证据局限及原始来源。官方健康指导、风险评估和临床疗效证据承担不同用途，不能仅凭来源权威就把结论扩大到所有茶。 https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418 https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-mono116/

实物图片 屯溪绿茶干茶（Curious Tea 滴水香品种商品样本） 图像原址：https://www.curioustea.com/wp-content/uploads/2019/08/China-Anhui-Tun-Xi-Lu-Cha-Tunlu-Green-Tea-1-scaled.jpg 出处：https://www.curioustea.com/tea/green-tea/tun-xi-lu-cha-2023/ 对应依据：原始单品页 Tun Xi Lu Cha (屯溪绿茶) 的 Origin栏明确中国安徽屯溪区，Cultivar为滴水香，页面原图组依次展示干茶、茶汤与叶底；已核对本图为该商品干茶而非页尾龙井等相关推荐。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。

参考来源 屯绿—老字号数字博物馆 商务部老字号数字博物馆 https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0

驰名品牌“屯绿”喜获国际大奖 黄山一品有机茶业有限公司官网 https://www.tunlu.com/index.php?a=show&c=content&id=10

Green Tea: Usefulness and Safety 美国国立卫生研究院·国家补充与整合健康中心（NIH NCCIH） https://www.nccih.nih.gov/health/green-tea

EFSA assesses safety of green tea catechins 欧洲食品安全局（EFSA） https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/180418

Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much? 美国食品药品监督管理局（FDA） https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

Breastfeeding and diet 英国国家医疗服务体系（NHS） https://www.nhs.uk/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding-and-lifestyle/diet/

Caffeine 欧洲食品安全局（EFSA） https://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/caffeine

Foods to avoid in pregnancy 英国国家医疗服务体系（NHS） https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/foods-to-avoid/

Iron deficiency anaemia 英国国家医疗服务体系（NHS） https://www.nhs.uk/conditions/iron-deficiency-anaemia/

About ferrous sulfate 英国国家医疗服务体系（NHS） https://www.nhs.uk/medicines/ferrous-sulfate/about-ferrous-sulfate/

Herb-Drug Interactions 美国国立卫生研究院·国家补充与整合健康中心（NIH NCCIH） https://www.nccih.nih.gov/health/providers/digest/herb-drug-interactions

Fact Sheet: Cancer of the Oesophagus and Drinking Very Hot Beverages 世界卫生组织·国际癌症研究机构（WHO IARC） https://www.iarc.who.int/media-centre-iarc-news-drinking-very-hot-beverages/

IARC Monographs Volume 116: Evaluation of drinking coffee, maté, and very hot beverages 世界卫生组织·国际癌症研究机构（WHO IARC） https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-mono116/

茶博会六大茶类冲泡参考 杭州政协网 / 杭州日报 https://www.hzzx.gov.cn/cshz/content/2023-05/23/content_8540304.htm

名优绿茶冲泡水温及时间对感官品质的影响 茶叶科学 / 龚淑英等 https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1999.01.012

贵州茶叶冲泡品饮指南发布说明 农业农村部 / 贵州省农业农村厅 https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200525_6345182.htm

过期茶还能喝吗 上海市奉贤区政府 / 科普中国 https://www.fengxian.gov.cn/kw/ztzl/kptd/20221009/28006.html

Tun Xi Lu Cha | Chinese Green Tea | Curious Tea Curious Tea Ltd https://www.curioustea.com/tea/green-tea/tun-xi-lu-cha-2023/