瑶族油茶
南岭山区瑶族以茶参与烹煮、待客的饮食传统。
一种地方做法
江华的介绍记录洗茶、热锅炒茶、加水煮与捶打等动作，凸显“做茶”兼具烹食性质。
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地方差异
原料和配食随地区变化；江华做法与恭城等地传统应分别建档。它也与待客和人生礼俗相连。
补充核验摘要
瑶族油茶在南岭等地区兼具日常饮食和待客礼俗意义，也会进入人生礼仪。地方原料、配食与喝法可能不同，介绍时保留地域差别，不把民间食用经验直接转成祛病功效。
南岭山区瑶族以茶参与烹煮、待客的饮食传统。
江华的介绍记录洗茶、热锅炒茶、加水煮与捶打等动作，凸显“做茶”兼具烹食性质。
原料和配食随地区变化；江华做法与恭城等地传统应分别建档。它也与待客和人生礼俗相连。
瑶族油茶在南岭等地区兼具日常饮食和待客礼俗意义，也会进入人生礼仪。地方原料、配食与喝法可能不同，介绍时保留地域差别，不把民间食用经验直接转成祛病功效。