岭头单丛的产地、工艺与文化
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summary
以岭头单丛品种原料制成的条形乌龙茶。岭头单丛也指茶树品种，成茶与植物品种在本库分别理解。
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制作工艺
按潮州单丛共同工艺，鲜叶经晒青与凉青失水，反复碰青发展香气，再炒青终止酶促氧化，揉捻成条并分次烘焙。制作根据鲜叶和天气调整，各厂具体火功不一。
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外形与汤色
茶条紧结较壮，黄褐油润；叶底黄绿而叶缘带红。
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香气
天然花蜜香较鲜明，以蜜韵作为品饮识别。
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滋味
茶汤橙黄至橙红而明亮，滋味较浓醇、甘爽，回甘明显。
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历史与起源
农科院资料记述，1961年岭头村从1957年种植的凤凰水仙群体茶园发现特早、黄绿芽叶单株，经连续试制评定，1981年命名为岭头单丛，1988年审定为省级良种。这是可核的现代选育过程，不等同所有潮州茶的历史。
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地方文化
岭头单丛深入饶平社区生活。2026年浮山法庭借采青、晒青等七道工序设计茶文化调解方式，在茶园开展普法；这说明制茶经验已成为当地居民共同理解的文化语言。
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region
广东省潮州市饶平县，以岭头村和浮滨镇为代表