宜都宜红茶的产地与制作资料

身份与产地

宜都宜红茶产自湖北省宜都市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：名优茶条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫，净度好；汤色红亮，叶底嫩匀红明，香气浓郁持久，滋味鲜醇。

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原料与品种

宜红早、鄂茶7号、乌牛早、福鼎大白等为当家品种，宜红茶区本地群体种成龄茶园为补充。

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生长环境

土壤类型为粒质页岩黄壤土、碳酸盐黄壤土为主，土质疏松，透气性好，土壤pH值4.0～6.5，有机质含量1.5%以上，碱解氮和速效钾含量丰富，速效磷中等。地下水位1m以下，生物活性较强，营养丰富均衡，耕层有机质1.5%以上。

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感官品质

名优茶条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫，净度好；汤色红亮，叶底嫩匀红明，香气浓郁持久，滋味鲜醇。大宗茶条索紧结且匀整，乌黑油润，净度好；汤色红明，香气纯正，叶底尚红匀，滋味醇和。

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历史与起源

湖北档案部门公布的宜都茶厂档案涵盖1950—1987年，共232卷，记载“中国茶叶公司宜都红茶厂”的收购、精制与出口业务。2022年文旅报道所述旧址始建于1951年，是可定位的现代厂史线索；本条未把档案目录当作已逐卷查阅。

地方文化

宜都红茶厂旧址保存木结构生产线及风选、筛制设备，成为展示宜红工业史的文化空间。品茶、看机器与了解沿江出口运输，构成当地红茶记忆的具体载体。

制作工艺

宜都承担宜红毛茶收购与精制。宜红初制由萎凋、揉捻、发酵、干燥组成；精制再以筛分、拣剔、拼配整理不同级别茶料。旧址中的筛制、风选设备帮助说明成茶匀整化的加工环节。