桃源红茶的产地与制作资料
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百科档案
产地范围、原料、采制要求与感官品质
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用产地和工艺解释茶名
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原料与产地→制作流程→品质→来源范围
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地理标志茶档案及原文页码
已有论据
身份与产地
桃源红茶产自湖南省桃源县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；内质甜香浓郁持久；滋味甜醇鲜爽，汤色红亮带金圈，叶底嫩软红匀，冷后浑现象明显。
第937项；PDF第2735—2737页 · 查阅原文
原料与品种
桃源大叶适制良种。
第937项；PDF第2735—2737页 · 查阅原文
生长环境
海拔高度300～800m。土壤为板页岩、砾质岩和紫色砂页岩等风化物发育的酸性红、黄棕壤土，植被覆盖度大，土质疏松，土层深厚，pH值4.5～6.5。
第937项；PDF第2735—2737页 · 查阅原文
制作工艺
1.采摘。3月下旬至9月上旬，进行采摘。 2.萎凋。采用萎凋槽萎凋或室内自然萎凋两种方式。 3.揉捻。采用“轻重轻”法加压揉捻，芽叶成条状，条索紧卷，茶汁外溢，粘附表面即可。 4.发酵。过程需3-4小时，保持室温28℃左右，湿度95%。 5.烘干。初烘温度为90℃，七八成干；足火低温慢烘，温度为60～70℃至足干。
第937项；PDF第2735—2737页 · 查阅原文
感官品质
外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；内质甜香浓郁持久；滋味甜醇鲜爽，汤色红亮带金圈，叶底嫩软红匀，冷后浑现象明显。
第937项；PDF第2735—2737页 · 查阅原文
历史与起源
桃源县农业农村局的历史整理将当地红茶生产追溯到清同治四年（1865年），并记载2016年获得地理标志登记。这一清代起点属于现代政府转述，尚不能替代当时档案原件。
地方文化
桃源连续举办红茶文化节，把制茶、品饮、展示交易和地方旅游结合起来；县域公用品牌连接茶庵铺等茶区的企业与农户。
region
湖南省常德市桃源县