利川红的产地与制作资料

身份与产地

利川红产自湖北省利川市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细，平伏均匀，金毫显露或色泽乌润，汤色红艳（金黄）明亮，香气有：甜香、果香、花果香、花蜜香，香气馥郁持久，滋味甜醇滑爽，叶底嫩匀、柔软、红亮。

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原料与品种

恩施苔子茶系列、地方茶树群体种、鄂茶10号、鄂茶1号、利川红1号（俗称冷后浑）等。

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生长环境

土壤具备自然肥力、土层深厚（有效土层达60cm以上）、土体疏松、沙壤质地通气性良好，有机质含量在1.5%以上，营养丰富而平衡，呈弱酸性黄壤等，pH值4.5～6.5。

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制作工艺

1.单芽。一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶、一芽二三叶及同等嫩度对夹叶。 2.加工制作。工艺流程为：鲜叶进厂摊凉→萎凋→揉捻→发酵→干燥→提香→分拣。

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感官品质

外形条索紧细，平伏均匀，金毫显露或色泽乌润，汤色红艳（金黄）明亮，香气有：甜香、果香、花果香、花蜜香，香气馥郁持久，滋味甜醇滑爽，叶底嫩匀、柔软、红亮。形成了玛瑙红、花蜜香、冷后浑的独特品质特征。

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历史与起源

利川红的当代发展由多代茶师推动。2025年人社部门记述邱建红在萎凋、揉捻、发酵、干燥基础上发展“四粗八精”，并研究“冷后浑”品质；青年茶师继续研发产品，形成传统手艺与技术创新相接的现代史。

地方文化

利川红通过师带徒、技能大师工作室和全流程培训传授手艺。青年制茶人把地方食材、土家文化图案与新茶饮结合，让红茶进入当代日常消费；这些创新饮品不是传统茶工艺的古老组成。