五峰宜红茶的产地与制作资料
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百科档案
产地范围、原料、采制要求与感官品质
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用产地和工艺解释茶名
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原料与产地→制作流程→品质→来源范围
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地理标志茶档案及原文页码
已有论据
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身份与产地
五峰宜红茶产自湖北省宜昌市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细有金毫，色泽乌润。
第755项；PDF第2211—2213页 · 查阅原文
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原料与品种
鄂茶7号、五峰212、五峰310、五峰群体种等。
第755项；PDF第2211—2213页 · 查阅原文
官方文件摘录
生长环境
土壤以山地黄棕壤为主，pH值大多在4.5～6.0之间，土层深厚，土质结构疏松。
第755项；PDF第2211—2213页 · 查阅原文
官方文件摘录
采摘要求
茶园新萌发的芽叶有5%达到采摘标准，即可开园采摘。茶叶采摘按标准及时分批采摘，不得采摘有农药残留和病虫危害的茶叶。
第755项；PDF第2211—2213页 · 查阅原文
官方文件摘录
感官品质
外形条索紧细有金毫，色泽乌润。
第755项；PDF第2211—2213页 · 查阅原文
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历史与起源
湖北省民宗委所述1876年《万国公报》征税告示，反映当时渔洋关已有活跃茶庄。1937年茶叶改良机构迁至当地，1938年设五峰精制茶厂，显示宜红从茶庄贸易转入近代技术推广和工厂加工的过程。
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地方文化
渔洋关的会馆、茶庄招牌与通往宜都的茶路，共同保存了茶商、茶工和土家山乡参与外销贸易的记忆。茶经宜都转运汉口，使当地文化与跨区域商贸相连。
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制作工艺
按宜红工夫共同制作体系，鲜叶先萎凋、揉捻、发酵和干燥成为毛茶，再验收归堆、筛分拣剔及拼配包装。五峰曾设精制茶厂；这里说明工艺体系，不代替各等级产品的企业操作参数。