永泰绿茶的产地与制作资料

身份与产地

永泰绿茶产自福建省9个镇、12个乡，即：樟城镇、城峰镇、葛岭镇、清凉镇、梧桐镇，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显，香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐。

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原料与品种

福云系列、永泰菜茶等优良品种。

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生长环境

选择土壤pH值4.5～6.5的结构良好的红黄壤，坡度25°以下，土壤环境，灌溉水质和空气环境应符合无公害茶叶生产要求。

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制作工艺

采收在永泰县境内特定的地理环境栽培种植的中、小叶种茶树的鲜叶，经杀青、做形、干燥等工艺加工而成。

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感官品质

外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显，香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐。

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历史与起源

地方采访记载永泰曾长期生产绿茶，并作为茉莉花茶茶坯销往外地；20世纪90年代在北方市场有销售基础。2015年取得农产品地理标志，随后推进良种改植和名优茶加工。古代姬岩、藤山产茶史提供区域背景，不等于今天公用名称一直沿用。

地方文化

春茶开采节、永泰绿茶文化馆及庄寨茶旅展示，把茶农生活、地方古建筑和待客茶礼连接起来。区域传统细茶文化与现代绿茶质量品牌共同传播。