董河碧珍茶的产地与制作资料
研究提纲 · 未完成脚本审核 · 素材授权待核对
百科档案
产地范围、原料、采制要求与感官品质
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用产地和工艺解释茶名
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原料与产地→制作流程→品质→来源范围
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地理标志茶档案及原文页码
已有论据
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身份与产地
董河碧珍茶产自湖北省浠水县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：直条形绿茶，以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，以特殊工艺加工制成。
第862项；PDF第2515—2517页 · 查阅原文
官方文件摘录
原料与品种
鄂茶1号。
第862项；PDF第2515—2517页 · 查阅原文
官方文件摘录
生长环境
海拔600m以下的南向坡地、岗地，土壤类型为潮湿、肥沃的黄壤土，微酸性，有机质含量≥22g/kg。
第862项；PDF第2515—2517页 · 查阅原文
官方文件摘录
采摘要求
春茶每隔1-2天采一批次，夏、秋茶每隔3-5天采1次。
第862项；PDF第2515—2517页 · 查阅原文
官方文件摘录
感官品质
直条形绿茶，以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，以特殊工艺加工制成。外形条索紧细，白毫显露，均匀一致；叶底完整绿亮，显芽均匀；汤色嫩绿明亮，持久清香，爽口回甘，滋味绵长。
第862项；PDF第2515—2517页 · 查阅原文
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历史与起源
浠水县科协2025年供稿记述，董河茶叶专业合作社在2017年成立，组织当地茶农种植和加工，推动董河碧珍从分散生产走向合作经营。这是可核的现代发展阶段；所查报道未提供足以确定具体古代创制年份的原始材料。
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地方文化
董河的茶业传承也发生在茶园培训现场：中茶所专家讲解茶园管理，村民和加工户共同学习。合作社把生产经验与专业技术连接起来，春茶采制成为社区交流和技术传授的场合。
文献转述 · 待原始材料佐证
制作工艺
以下据加工规程转载，待核原件：鲜叶薄摊后以蒸汽和热风配合杀青，及时冷却散热，再揉捻、理条、烘焙和提香；足干后精选分装。汽热处理与快速冷却是该版本强调的保绿环节，具体温度和时长不作为已核参数提供。