天目湖白茶的产地与制作资料
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百科档案
产地范围、原料、采制要求与感官品质
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用产地和工艺解释茶名
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原料与产地→制作流程→品质→来源范围
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地理标志茶档案及原文页码
已有论据
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身份与产地
天目湖白茶产自江苏省溧阳市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外观细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。
第293项；PDF第831—832页 · 查阅原文
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原料与品种
绿茶。
第293项；PDF第831—832页 · 查阅原文
官方文件摘录
生长环境
以山地和丘陵地为主，土壤类型为黄砂土、黄刚土，土层深度在60cm以上；土壤pH呈酸性，土壤酸度4.0～6.5。
第293项；PDF第831—832页 · 查阅原文
官方文件摘录
感官品质
外观细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。
第293项；PDF第831—832页 · 查阅原文
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历史与起源
2021年对卞永前的实地采访记载，他于1999年从浙江安吉引入白叶1号，在溧阳松岭头建立种植基地；此为现代从业者回忆。2009年溧阳市政府正式划定天目湖白茶产地范围。
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地方文化
它是溧阳区域茶业名片，名称中的白指白化芽叶，现行产品属绿茶。现代品牌传承主要体现于茶园经营、地方标准与区域公共品牌共同使用。
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制作工艺
生产者采访记述的工序为摊放、杀青、回软复潮、理条压扁、复炒及提香；由寿眉、翠柏等溧阳名茶制法发展而来。此处为所访生产者的加工实践，具体设备参数应服从适用技术标准。