三清山白茶的产地与制作资料
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百科档案
产地范围、原料、采制要求与感官品质
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用产地和工艺解释茶名
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原料与产地→制作流程→品质→来源范围
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地理标志茶档案及原文页码
已有论据
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身份与产地
三清山白茶产自江西省上饶市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：形如凤羽，色如翠玉，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇生津，汤色清黄明亮。
第651项；PDF第1911—1913页 · 查阅原文
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原料与品种
白化茶系列品种。
第651项；PDF第1911—1913页 · 查阅原文
官方文件摘录
生长环境
海拔高度758～1182m，土壤为黄棕壤或红壤，有机质丰富、保水性好，pH值4.0～5.9。
第651项；PDF第1911—1913页 · 查阅原文
官方文件摘录
采摘要求
4月-6月，一芽一叶、一芽二叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。
第651项；PDF第1911—1913页 · 查阅原文
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制作工艺
摊青→杀青→理条→干燥→成品。
第651项；PDF第1911—1913页 · 查阅原文
官方文件摘录
感官品质
形如凤羽，色如翠玉，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇生津，汤色清黄明亮。
第651项；PDF第1911—1913页 · 查阅原文
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历史与起源
现代发展资料记录，周芳山于2007年返乡创办企业、推广三清山白茶，随后形成品牌与地理标志保护。此为产业扩展节点，不能据此断言此前当地没有茶。
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地方文化
在玉山的种植推广中，茶园、合作社和当地农户共同构成生产网络；“白”联系白化茶树鲜叶，工艺仍包含杀青，与萎凋干燥型白茶有别。
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region
江西省上饶市玉山县及三清山管委会相关保护范围