民间传说
宋滨授茶与七境堂
罗源地方茶文化报道转述：宋滨隐居当地，把种茶方法教给乡民，后人建七境堂纪念。此为当地流传的授茶传说，说明社区怎样解释茶事与祭祀的联系；不据此确定七境茶的创制年代。
阅读故事与出处七境茶的产地与制作资料
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百科档案
产地范围、原料、采制要求与感官品质
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用产地和工艺解释茶名
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原料与产地→制作流程→品质→来源范围
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地理标志茶档案及原文页码
已有论据
来源整理
身份与产地
七境茶产自福建省福州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：七境茶外形条索紧结弯曲，色泽油绿稍灰、有光泽，爆点明显。
第564项；PDF第1651—1652页 · 查阅原文
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原料与品种
当地群体种及适宜当地种植的茶树品种。
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生长环境
透水性好的红、黄壤土质，土层深厚，土壤呈微酸性（pH值4.5～6.5），有机质含量在2.1%～4.7%之间。
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制作工艺
1.加工。鲜叶-凉青-杀青-揉捻-初烘-初炒-复炒-毛茶-拣剔-拼配-补火-成品。 2.储存。产品均储存于阴凉避光通风的茶叶储存仓库储存，清洁、干燥、通风，无鼠虫害。
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感官品质
七境茶外形条索紧结弯曲，色泽油绿稍灰、有光泽，爆点明显。内质香气鲜嫩持久，栗香显带花香，汤色嫩绿明亮，滋味浓厚鲜爽，叶底嫩绿软亮。 2.理指标化。水浸出物41.98%～46.21%，茶多酚28.98%～36.41%，游离氨基酸4.8～4.85g/100g。 3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
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历史与起源
七境茶得名于罗源西兰一带传统七境地域。近年保护以地方茶园、炒青手艺及区域品牌延续为主，福州市场监管部门2025年报道确认其制作技艺列入省级非遗。
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地方文化
地方文化报道记七境堂祭祀和宋滨教民种茶的传说；当代茶园发展制茶体验、茶文化展示等活动。故事作为民间记忆保存，与可考的产业保护记录分开。
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