孝感红的产地与制作资料

身份与产地

孝感红产自湖北省孝感市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索细，色泽棕褐显金毫；汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘；叶底匀齐，具有“一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇”的特点。

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原料与品种

中茶108、鄂茶1号等。

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生长环境

土壤大部分属微酸性黄壤、红壤及黄棕壤，pH值4.5～6.5，土质肥沃疏松，有机质含量丰富，适合茶树生长。

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采摘要求

1.采摘。鲜叶不带鳞片、鱼叶、茶果等夹杂物。采用透气、卫生、无污染的采茶专用竹筐或竹篓等盛装鲜叶，盛装量以不影响鲜叶品质为度。 2.贮存运输。生产的成品孝感红应贮存在干燥、卫生无异味的环境中，运输时应防曝晒、防潮、防雨，装卸时轻放。

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感官品质

外形条索细，色泽棕褐显金毫；汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘；叶底匀齐，具有“一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇”的特点。

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历史与起源

农民日报采访记录，2016年底孝感推动七家茶企联合成立孝感红公司，引进数字化红茶生产线、开发夏秋茶，2018年进一步开拓俄罗斯市场。这是现今孝感红品牌的明确形成过程，不能因企业名含“贡茶”而推定古代入贡。

地方文化

孝感红通过海外展销中心同时介绍中国茶文化与孝感孝文化。地方茶从春茶内销走向夏秋茶加工与国际交流，是其当代文化身份的重要部分。

制作工艺

以下据工艺规范转载整理，待核原件：鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、分段干燥和提香制成工夫红茶，再剔除梗片、碎末并分级。其加工利用萎凋与发酵发展花果香，分段干燥固定品质；不沿用转载页未经证实的疗效说法。