浮梁茶的产地与制作资料

身份与产地

浮梁茶产自江西省景德镇市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形紧、细、圆、直；色泽干湿翠绿，湿显金黄，香气板粟、兰花之香，溢味醇爽，回厚，叶底明亮等。

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原料与品种

中、小叶种等当地群体种。

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生长环境

土壤多为红壤和黄壤，水、热、生物资源丰富，自然土壤中有机质含量高达14.5%，pH值4.3～5.5。坡地茶园应沿等高线开梯种植，新建茶园坡度原则上不得超过25°；超过25°，应采取堤堰或防护措施，防治水土流失或滑坡。

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采摘要求

3月-8月，春季采收单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、鲜嫩叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。春季后按大宗茶标准采收。加工：摊青—杀青—揉捻—做形—初干—再干—成品。

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感官品质

外形紧、细、圆、直；色泽干湿翠绿，湿显金黄，香气板粟、兰花之香，溢味醇爽，回厚，叶底明亮等。

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历史与起源

浮梁茶史与唐代以来的茶叶贸易相连。县政府的现代整理援引《元和郡县图志》说明唐代茶业规模，并记录清代红茶工艺传入、向海外销售的后续发展；地域茶史与本条绿茶保护工艺应分别理解。

地方文化

浮梁把茶与景德镇瓷器共同展示：茶街、买茶节及以瓷为器的茶宴，把采制、贸易记忆和地方饮食联系起来。

region

江西省景德镇市浮梁县保护范围

制作工艺

本条绿茶工艺为摊青、杀青、揉捻、做形、初干、再干；依据保护要求，将原来混入采摘字段的加工流程单独列出。