咸安砖茶的产地与制作资料

身份与产地

咸安砖茶产自湖北省咸宁市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：成品外形美观，形状为小砖型，质地坚硬。

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原料与品种

产地范围内砖茶品种。福鼎大白、白毫早、碧香早、鄂茶8号等优良品种为主。

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生长环境

周边五公里范围内无工业污染，土壤、空气、水质均优，生态环境良好。山地灌木丛林多，植被多样且丰富。

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制作工艺

1.采摘。采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。 2.加工。老青茶加工基本工艺流程：鲜叶→杀青→揉捻→晒干。砖茶加工基本工艺流程：老青茶→渥堆→复制→拼配→压制→干燥。

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感官品质

成品外形美观，形状为小砖型，质地坚硬。饮用时用刀砍下一小块捣碎，将捣碎的砖茶以1∶50的比例加水放入容器中，煎煮沸腾2-3分钟即可。砖茶色泽青褐，汤汁红亮，香味纯正，滋味浓纯。

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历史与起源

咸安砖茶是地域产品体系，生甡川为其生产和非遗传承实例之一。2025年农民日报记录该企业发布“黑金”新品，说明传统青砖茶进入现代产品开发阶段；报道的老字号传承年数不直接当作全部咸安砖茶的起源年。

地方文化

省级青砖茶制作技艺在咸安通过生产企业传承，其销售连接新疆、内蒙古及俄罗斯等地。砖茶兼具当地制茶劳动和异地饮茶生活的意义，今日茶事活动也加入书法、品鉴和工艺展示。