孝感龙剑茶的产地与制作资料

身份与产地

孝感龙剑茶产自湖北省孝感市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐、香气栗香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮、芽叶成朵。

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原料与品种

主要为福鼎大白茶、鄂茶1号、中茶108。

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生长环境

生态环境质量优良，森林覆盖率高，土壤肥沃，保水保肥性能好，排灌设施齐全，灌溉水质清洁，茶园内及周边无工业、矿产、医院，远离交通主干线等污染源。

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采摘要求

1.采摘。鲜叶采摘分为春茶和秋茶。统一采用“提手采”的手工采茶技术。 2.贮藏。使用清洁、通风性好的竹编、网眼茶篮盛装鲜叶，并及时运送至茶厂贮藏处理。

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感官品质

扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐、香气栗香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮、芽叶成朵。

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历史与起源

2016年农工党孝感市委会的企业人物报道记述：乐子华2006年返乡经营福良山茶业，随后建设良种繁育基地、开展孝感龙剑茶工艺研究，并生产“感天龙剑”等产品。这是当代研发和产业史实例，不据此认定全产区首创者。

地方文化

龙剑茶把扁平挺直的外形作为识别要素，地方研发人员、茶场和农户共同参与名优茶生产。福良山的技术培训、品种繁育与评茶活动，体现现代孝感茶文化中重视制茶技艺的一面。

制作工艺

以下据特产网站的工艺介绍整理，尚待核对原始技术文件：鲜叶拣选后适度摊放，在青锅中杀青并理条做剑形，出锅摊凉回潮，再辉锅压扁理直并干燥。其重点是青锅做形与辉锅定形，具体温度和时长暂不作为已核规范提供。