唐崖茶的产地与制作资料

身份与产地

唐崖茶产自湖北省咸丰县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形针状细紧如眉，翠绿匀净。

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原料与品种

龙井43、槠叶齐、白叶一号等。

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生长环境

排灌条件好、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块，可耕土壤厚度在50cm以上，排水和透气性能良好，生物活性较强，营养丰富，耕层有机质含量＞1%，pH值4.5～6.5的沙壤土。

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采摘要求

按标准分批、多次、留叶采、采尽同等嫩度对夹叶。

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感官品质

外形针状细紧如眉，翠绿匀净。

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历史与起源

咸丰依托唐崖土司城遗址的地方知名度整合“唐崖”农产品品牌。2020年农民日报记述其统一茶叶标识、建立标准，并在当年4月29日开办唐崖茶市；这是现代公共品牌发展，不能由土司城年代推算茶款创制年代。

地方文化

唐崖茶市兼具茶叶交易和地方品牌展示功能，白叶茶、毛峰等不同产品在同一地域品牌下销售。土司遗产与当代茶产业相连，反映土家山乡以茶组织生产和交流的变化。

制作工艺

2020年对瀑泉茶业的车间采访记录了鲜叶筛选、杀青、无压空揉、轻压揉捻、干燥及精制环节，生产玉露、雀舌、毛峰等系列。协会制定唐崖茶团体标准，不同等级分别执行；该采访是生产实例，不能说明所有唐崖茶只用一种定型方法。