兴山白茶的产地与制作资料
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百科档案
产地范围、原料、采制要求与感官品质
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用产地和工艺解释茶名
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原料与产地→制作流程→品质→来源范围
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地理标志茶档案及原文页码
已有论据
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身份与产地
兴山白茶产自湖北省兴山县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：条索匀齐、完整，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇、甘爽，叶底完整、显玉色。
第795项；PDF第2325—2327页 · 查阅原文
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原料与品种
兴山白茶无性系良种。
第795项；PDF第2325—2327页 · 查阅原文
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生长环境
年平均气温15℃以上，绝对最低气温不低于-8℃。活土层≤60cm，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。海拔高度600～800m，向阳，坡度≤25°。
第795项；PDF第2325—2327页 · 查阅原文
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制作工艺
1.采摘。一般在3月10日至4月30日，及时、分批、多次、多轮采摘。 2.加工。长摊青，轻炒轻揉，低温长烘，多次烘干。 3.包装贮藏。轻便简洁、无异味，放入以木炭粉为原料的干燥剂，密封完全，常温或5℃恒温避光贮藏。
第795项；PDF第2325—2327页 · 查阅原文
官方文件摘录
感官品质
条索匀齐、完整，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇、甘爽，叶底完整、显玉色。
第795项；PDF第2325—2327页 · 查阅原文
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历史与起源
2025年兴山报道追述：20世纪90年代在高桥乡龙潭村发现野生白化茶树，随后开展繁育与产业发展。这是兴山白茶的现代资源开发线索；名称中的“白”首先关联原料白化特点，不可直接套用福建白茶的起源史。
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地方文化
兴山将茶与昭君故里的地方文化结合。2025年峡口镇普安村以“一叶知春·昭君茶约”举行茶园开园活动，用茶事展演连接春茶生产和地方文旅。