遵义红的产地、工艺与文化
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百科档案
身份与产地→工艺→风味→历史与故事→文化→健康证据→参考来源
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从茶名或工艺问题切入，以可查来源解释
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产区与原料→工艺与风味→历史材料→当地文化
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以百科档案为正文，保留出处与资料日期
已有论据
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身份与产地
遵义地方红茶产品，有卷曲条形、直条形和颗粒形等形态。
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制作工艺
按红茶路线经萎凋、揉捻、发酵、干燥加工，成形方式随产品类型调整。
旧文按红茶四步概括并提形制变化，方向相容；新档限定颗粒形，补上毛火后做形再足火，不能把“干燥后再任意成形”当全部形态顺序。
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外形与汤色
可呈黑黄褐色、显金毫，汤色红艳明亮。
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香气
持久甜香。
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滋味
鲜爽、醇厚。
来源记述
历史与起源
DB52/T 1000—2018为可定位的现代产品标准记录；它的年份并非茶叶始创年。
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地方文化
同一地域品牌允许不同外形，资料库应同时记录形制和加工规格，避免把形状当成茶类。
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身份与产地
2025规程所定义的遵义红茶，包含颗粒、卷曲和直条等形态；本档选择颗粒形路线。
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制作工艺
萎凋 → 揉捻、解块 → 发酵（酶促氧化） → 毛火、摊凉 → 颗粒形做形 → 足火、整理包装。规程总链明确毛火→做形→足火；卷曲形仅给原则，直条形条款另称发酵叶直接理条，不强行把三种形态拼成一个SOP。