民间传说
铁观音魏说
茶农的观音信仰与发现茶树相联系。
阅读故事与出处安溪铁观音的产地、工艺与文化
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百科档案
身份与产地→工艺→历史→故事→文化→健康证据→来源
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一个问题→两条有出处的事实→一个需澄清的误区
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产地背景→制作过程→起源证据→故事版本→今日文化
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茶类、地域、工艺、人物、故事类型和资料状态可筛选
已有论据
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身份与产地
以铁观音茶树鲜叶制作的安溪乌龙茶，茶名兼指品种与成品，应分层理解。
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制作工艺
晒青、凉青与摇青配合做青，炒揉后反复包揉、烘焙，再经筛拣拼配精制。
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外形与汤色
颗粒卷曲紧实，传统成品色泽乌润。
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香气
以天然兰花香和观音韵为代表；并非用兰花窨制。
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滋味
重视醇厚回甘和香味协调。
来源记述
历史与起源
国家级项目介绍将形成背景放在清雍正至乾隆时期；2008年制作技艺入选国家级非遗。
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地方文化
制茶讲究随天气与鲜叶状态调整；师徒传艺、敬茶待客与安溪地方生活相连。
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身份与产地
传统初制在晒凉摇青后炒青，揉捻后反复包揉、烘焙。
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历史与起源
铁观音制作技艺于2008年列入国家级非遗名录；魏蔭、王士諒的得名说保留为不同民间版本，不据其中一说裁定唯一创始人。
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地方文化
“看天做青、看青做青”概括了随天气与叶态调整的经验；当地斗茶也承载技艺交流，不等同宋代以茶末击拂的斗茶。
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产业脉络
FAO安溪茶文化系统于2022年获认定，将山顶水源林、坡地茶园村落和低处农田河流联系起来，并涵盖茶机械、电商与茶旅等生计。
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制作工艺
晒青、凉青、摇青 → 炒青 → 揉捻、初烘 → 包揉、复烘、复包揉 → 烘干、精制。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。
可以讲述的故事
民间传说
铁观音王说
书生发现茶树、转赠入京与皇帝赐名相联系。
阅读故事与出处