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大佛龙井的产地、工艺与文化

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百科档案

身份与产地→工艺→风味→历史与故事→文化→健康证据→参考来源

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从茶名或工艺问题切入,以可查来源解释

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产区与原料→工艺与风味→历史材料→当地文化

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已有论据

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身份与产地

新昌产区的龙井绿茶区域品牌。

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制作工艺

采用龙井类扁形炒青制作体系。

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外形与汤色

茶条尖削、挺直,色泽翠绿。

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香气

清香。

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历史与起源

中国茶叶流通协会文章把现代品牌形成置于20世纪90年代;新昌古代茶史与该品牌起点不同。

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地方文化

茶名与新昌大佛寺相联系,当地以礼佛茶事、茶文化节和唐诗文化表达地域特色。

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身份与产地

产自新昌的大佛龙井,属于龙井式扁形绿茶地域产品。

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制作工艺

鲜叶摊放 → 青锅 → 摊凉回潮 → 辉锅 → 分筛归堆。PDF1369—1371页;只写有原文的五阶段。青锅、辉锅不等于西湖地理身份,不能把大佛龙井自动改名西湖龙井。