高桥银峰的产地、工艺与文化
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summary
1959年创制的卷曲形绿茶，以细曲茶条、显露银毫及提毫工序形成的外观著称。
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region
湖南省长沙市长沙县高桥镇
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制作工艺
以一芽一叶初展鲜叶制作，依次杀青、清风散热、初揉、初干、做形、提毫，摊放后烘焙。做形时手掌回转搓揉，提毫时茶条彼此摩擦，使毫毛显露；总体采用先炒后烘的干燥方式。
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外形与汤色
条索卷曲，白毫显著，银白茸毫间露翠色。
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香气
香气较高。
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滋味
滋味鲜爽。
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历史与起源
出版社与湖南省茶叶研究所沿革均将创制时间记为1959年。研究所回顾资料保存其作为新中国成立十周年献礼茶及被文人题咏的经历；这种现代创制史应与高桥更早的产茶史分别叙述。
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地方文化
高桥银峰连接制茶科研与文人茶事，研究所保存郭沫若等人的品茶题咏记忆。当代高校赴茶所的实地调研，则把种质资源、加工车间与茶工经验带入茶文化教育。