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千岛玉叶的产地、工艺与文化

研究提纲 · 未完成脚本审核 · 素材授权待核对

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产区、工艺、历史材料与今日文化

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summary

千岛湖产区现代创制的扁形绿茶,茶名兼取湖光意境与嫩芽形态。

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制作工艺

鲜叶先摊放,经平锅杀青并初步整形,摊凉回潮后再次锅炒定型、干燥;通过抖、带、捺等手法形成扁直外形。

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外形与汤色

外形扁平挺直,翠绿露毫。

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香气

清香较持久。

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滋味

滋味醇而有回甘,汤黄绿明亮,叶底成朵。

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历史与起源

杭州茶博会专题记1982年春千岛湖林场试制;东南大学校友传记记1983年庄晚芳赴淳安指导并题名千岛玉叶等新茶。不同材料所述题名年份有出入,采用具署名人物传记的口径。

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地方文化

千岛湖山水进入地方茶名,林场试制与茶学家指导呈现20世纪80年代名优茶恢复创新的地方实践。

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