英山云雾茶的产地、工艺与文化
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产区、工艺、历史材料与今日文化
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summary
以英山茶树芽叶制成的地方绿茶，属于区域产品体系。
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制作工艺
经杀青、揉捻、干燥与精选等工序加工。产品有不同等级和外形，具体做形方式不能仅由“云雾”二字推断。
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外形与汤色
报道概括为色绿、形美；具体条形和匀整度须按相应等级观察。
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香气
香气较高，审评仍需结合产品等级。
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滋味
滋味醇厚，是英山地方绿茶的品质概括。
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历史与起源
2003年绿屏与天蕊公司合并为英山云雾茶业公司，承接名优茶与大宗绿茶两路生产；这是一家主要企业的沿革。地方产品标准持续修订，2022版于2023年实施。
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地方文化
英山茶人以家族和企业传承加工技能。报道中的“茶三代”接续研究种植、制茶与销售，让地方茶从传统名优茶市场延伸到海外贸易。
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region
湖北省黄冈市英山县