缙云黄茶的产地、工艺与文化
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身份产地、制作、历史文化和证据来源
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产区、工艺、历史材料与今日文化
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已有论据
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身份与产地
本茶采用中黄2号等黄化茶树的鲜叶。原料叶色与加工茶类是两个维度,不能归入经过闷黄的黄茶。
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制作工艺
公开专题明确按杀青、揉捻、干燥的绿茶加工方法制成;可有扁形、卷曲形和直条形,不能将一种样式的参数当作全部产品规范。
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外形与汤色
干茶金黄中透绿,茶汤清澈、鹅黄带绿;原料黄化程度随季节变化。
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香气
公开资料描述清香较显。
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滋味
公开资料描述柔和、甘醇、鲜爽;不是每个等级的实测结论。
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历史与起源
茶科所2016年科研动态记中黄2号来自缙云地方群体种的自然黄化突变,经10余年选育并获审定。当地古老产茶史不能直接当作此现代产品的创制年代。
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地方文化
2016年科技部门报道将黄茶种植、品赏、茶文化体验园及乡村游组织为当地创业与文化体验项目,反映现代科研育种和茶乡生活的结合。