东白春芽的产地、工艺与文化
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summary
东阳东白名茶系列中的绿茶产品，以春季嫩芽叶加工；东白龙井、东白毛峰另属同产区不同产品。
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制作工艺
按一芽一叶至一芽二叶初展采摘，经摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘制成，炒揉成条后分段干燥。
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外形与汤色
茶条壮实较直，翠绿披毫。
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香气
香气清纯、较持久。
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滋味
滋味鲜爽甘醇，回味甘润。
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历史与起源
出版社及《茶叶》期刊把现代东白名茶恢复开发记为1980年。古代东白山产茶背景与现代春芽产品分开理解，不能用唐代区域产茶直接推定现行产品年龄。
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地方文化
东白山高山茶园与东阳茶业研究形成地方识别。当地把春芽、龙井、毛峰等纳入同一东白系列，体现地域品牌内多种制茶形态并行。