珠兰花茶的产地、工艺与文化
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身份与产地→工艺→风味→历史与故事→文化→健康证据→参考来源
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从茶名或工艺问题切入,以可查来源解释
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产区与原料→工艺与风味→历史材料→当地文化
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以百科档案为正文,保留出处与资料日期
已有论据
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身份与产地
以珠兰即金粟兰鲜花窨制的花茶,不是茉莉花茶的另一名称。
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制作工艺
绿茶坯与鲜花拼和、通花、续窨后带花烘焙,再匀堆装箱。
旧文与歙县GI版本相容;新增限定其地域性,不能由一地保护要求宣称所有珠兰花茶都带花烘焙。
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外形与汤色
茶中保留小花,冲泡时可呈珍珠状悬浮;汤色嫩黄或黄绿。
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香气
幽雅、持久的兰样花香。
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滋味
醇爽或醇厚,随茶坯类型而不同。
来源记述
历史与起源
2023年国家知识产权局第546号公告批准歙县珠兰花茶地理标志保护。
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地方文化
花材识别、当日采窨和带花烘焙是其与其他窨花茶比较时的重要内容。
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身份与产地
本次采用歙县珠兰花茶GI实例,花料为金粟兰,不能据此统一所有产地的珠兰花茶。
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制作工艺
茶坯处理 → 鲜花处理 → 窨花拼和 → 通花 → 续窨 → 带花烘焙 → 匀堆装箱。采用名优绿茶或烘青绿茶作坯;这是地域产品版本,原料地域和指标不可外推给整个窨花茶家族。