中国茶文化库 · 合并版 0.7.20 300条百科资料与276条结构化工序分别记录。来源访问范围见JSON；不能把检索节选当成全文核验。 通用健康安全资料（非各茶专属疗效） {"intro": {"text": "本页提供茶饮健康与安全的一般信息，不能用于诊断、治疗或替代医生建议。传统饮茶经验、成分检测和人体临床结论须分开阅读；有某种成分，不等于喝某款茶就能获得治疗效果。", "sourceIds": ["s_nccih"]}, "brewedVsExtract": [{"text": "普通泡茶和浓缩绿茶提取物应分开判断。EFSA认为传统绿茶茶汤中的儿茶素通常没有安全性忧虑，但少数不可预测的不良反应仍有报告；补充剂的浓度、组成和摄入方式可能不同。", "sourceIds": ["health-efsa-catechins"]}, {"text": "绿茶胶囊、片剂和减重补充剂不能当成普通茶水的等价替代品。NCCIH记录的肝损伤报告主要涉及提取物；一些健康研究使用的也是提取物，不能把结果直接套到日常泡茶或某一款名茶上。", "sourceIds": ["s_nccih"]}], "caffeine": [{"text": "咖啡因按全天所有来源合计，包括茶、咖啡、能量饮料、巧克力及部分药品或补充剂。低咖啡因茶仍可能含咖啡因。", "sourceIds": ["s_fda"]}, {"text": "每杯含量会随产品、杯量、茶的类型和浸泡时间变化。资料库不把通用平均值写成某款茶的实测值，也不凭茶汤颜色或加工类别给出固定的咖啡因高低排序；有检测值时应同时列明份量和冲泡条件。", "sourceIds": ["s_fda", "health-nhs-breastfeeding"]}, {"text": "400 mg/日和200 mg/日都不是人人适用的安全保证，也不是建议喝满的目标；它们所属的人群、摄入方式和来源必须一并说明。即使低于一般参考量，敏感者仍可能出现不适。", "sourceIds": ["s_fda", "health-efsa-caffeine", "health-nhs-pregnancy", "health-nhs-breastfeeding"]}], "populations": [{"id": "healthy-adults", "title": "多数健康成人", "guidance": "FDA以每天400 mg咖啡因为多数成人通常不伴负面影响的一般参考。不要将其当成个人上限保证；身体状况、药物和敏感程度都可能改变耐受。", "evidence": "适用范围为多数成人；EFSA的每日400 mg评估限定为一般健康成人、分散于全天摄入，并排除孕妇。", "sourceIds": ["s_fda", "health-efsa-caffeine"]}, {"id": "pregnancy", "title": "孕期与备孕", "guidance": "NHS建议孕期每天来自所有来源的咖啡因不超过200 mg。孕期或备孕者应结合自身情况向产科专业人员确认；不要换算成固定的“安全茶杯数”。", "evidence": "200 mg是NHS孕期一般建议，不证明低于该数值对所有人、所有结局都零风险。花草茶的孕期研究也有限，不能因不叫茶叶就默认安全。", "sourceIds": ["health-nhs-pregnancy", "s_fda"]}, {"id": "breastfeeding", "title": "哺乳期", "guidance": "NHS现行建议为每天咖啡因不超过200 mg，并注意婴儿是否烦躁或睡眠受影响；婴儿未满6个月时尤其应注意减少摄入。", "evidence": "咖啡因可进入乳汁，婴儿反应存在差异；NHS明确指出，尚无足够信息确定对每个婴儿而言多少才算过量。", "sourceIds": ["health-nhs-breastfeeding"]}, {"id": "children-adolescents", "title": "儿童与青少年", "guidance": "不要套用成人400 mg参考量来安排儿童饮茶。儿童青少年的咖啡因摄入宜向儿科专业人员确认，不把含咖啡因饮品当作日常提神需要。", "evidence": "FDA提示过量咖啡因可导致心悸、焦虑和睡眠等问题，并援引指南建议2岁以下儿童避免含咖啡因饮品。能量饮料的警告不应误写成某种茶的特有毒性。", "sourceIds": ["s_fda"]}, {"id": "sleep-anxiety-palpitations", "title": "失眠、焦虑或心悸困扰", "guidance": "若饮茶后出现心悸、焦虑或睡眠问题，应减少相关咖啡因摄入并向医疗专业人员咨询；不要把这些症状一概归因于茶，也不要仅凭未到参考量而忽略不适。", "evidence": "FDA将这些症状列为咖啡因过量的可能表现；EFSA指出，接近睡前摄入单次100 mg就可能影响部分成人睡眠，该数字也不是最低致症状剂量。", "sourceIds": ["s_fda", "health-efsa-caffeine"]}, {"id": "iron-deficiency", "title": "缺铁或缺铁性贫血", "guidance": "有缺铁问题时应留意饮茶量与补铁安排。茶可能妨碍铁吸收；服用铁剂的人应按具体药物说明和医生或药师建议安排饮茶间隔，不自行调整剂量。", "evidence": "NHS提示大量茶等饮食因素可影响铁吸收，硫酸亚铁说明也列出与茶的间隔要求。这不能证明某个人的贫血就是喝茶造成的。", "sourceIds": ["health-nhs-iron", "health-nhs-ferrous-sulfate"]}, {"id": "medicines", "title": "正在服药", "guidance": "向医生或药师说明自己常喝的茶、饮用量及所有茶提取物补充剂，核对具体药物的相互作用；本库不提供“换一种茶就能避开相互作用”或自行停药的建议。", "evidence": "NCCIH列举高剂量绿茶可降低纳多洛尔的血药浓度，绿茶提取物可降低阿托伐他汀的血药浓度。不同制剂和药物应分别判断，不能扩大为所有茶、所有药都相同。", "sourceIds": ["health-nccih-interactions", "s_nccih"]}, {"id": "extracts-liver", "title": "绿茶提取物与肝脏风险", "guidance": "使用绿茶浓缩提取物前，尤其已有肝脏疾病或同时服药时，应先咨询医疗专业人员。不要把“天然”“高茶多酚”或“护肝”广告当作安全依据。", "evidence": "NCCIH报告少见肝损伤主要涉及绿茶提取物片剂或胶囊；EFSA依据现有数据无法为绿茶补充剂确定安全剂量。因此，研究中出现肝损伤信号的剂量不能反推为低于该剂量必然安全。", "sourceIds": ["s_nccih", "health-efsa-catechins"]}, {"id": "very-hot-drinks", "title": "所有人：避免长期喝烫口茶", "guidance": "茶泡好后先放凉，避免在非常烫的状态下入口。IARC所指的“非常热饮料”为饮用温度高于65°C，关注的是入口温度，不是烧水或冲泡温度。", "evidence": "IARC将饮用非常热饮料列为第2A组，即很可能对人类致癌，与食管癌有关。该分类表示证据强度，不提供个人患癌概率、多少杯会致癌或65°C以下绝对安全的保证。", "sourceIds": ["health-iarc-hot-facts", "health-iarc-hot-explainer"]}], "claimsPolicy": [{"text": "茶种级直接人体证据：未知／未核实。本次核验的官方资料不足以为资料库每款具体名茶分别确认防癌、降糖、减肥、助眠或“养胃”等疗效；未核实不等于已经证明无效。", "sourceIds": ["s_nccih"]}, {"text": "体外或动物实验只能按其研究类型呈现；人群观察关联不写成因果；成分含量不写成临床获益；提取物、胶囊或特定药品研究不改写成日常茶饮功效。对绿茶的多项常见健康用途，NCCIH仍认为无法得出确定结论。", "sourceIds": ["s_nccih", "health-efsa-catechins"]}, {"text": "每项健康主张都须保留适用人群、剂型、剂量或饮用条件、证据局限及原始来源。官方健康指导、风险评估和临床疗效证据承担不同用途，不能仅凭来源权威就把结论扩大到所有茶。", "sourceIds": ["s_nccih", "health-efsa-caffeine", "health-efsa-catechins", "health-iarc-hot-explainer"]}], "sourceIds": ["s_fda", "s_nccih", "health-efsa-caffeine", "health-efsa-catechins", "health-nhs-pregnancy", "health-nhs-breastfeeding", "health-nhs-iron", "health-nhs-ferrous-sulfate", "health-nccih-interactions", "health-iarc-hot-facts", "health-iarc-hot-explainer"]} 西湖龙井 浙江杭州西湖区龙井村及西湖龙井产区 identity：西湖山地出产的扁形炒青绿茶，以锅中手势同时控制形状和干燥。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html process：鲜叶经青锅、回潮、辉锅；传统炒制综合使用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等手法。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html appearance：扁平匀整，色泽绿润。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html aroma：香气清郁。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html taste：滋味甘鲜。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html history：国家非遗项目把当地茶业追溯至唐宋，2008年列入国家级非遗；古代地方茶史与今日标准化产品不宜混为一个创制年份。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ culture：制茶重手上功夫，师徒传习与西湖茶乡生活相连。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html identity：西湖龙井，产于浙江杭州西湖茶区。 核验状态：source_supported 浙江省杭州西湖龙井茶文化系统 | https://www.ciae.com.cn/detail/zh/16190.html history：故宫藏有清代龙井茶实物，展览说明亦提到乾隆所作龙井茶诗。诗与实物可用于贡茶史；十八棵御茶的献母情节另列传说。 核验状态：source_supported 龙井茶 | https://www.dpm.org.cn/subject_tea/detail/261537.html culture：西湖龙井手工炒制以抖、带、挤等手法调节芽叶形态与干燥程度，经验通过当地制茶者传承。该技艺于2008年列入国家级非遗名录。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（西湖龙井） | https://www.ihchina.cn/project_details/14605.html industry：2025年西湖区监管实例同时检查原料收购、购销台账、茶标流转和电商销售，显示产地标识与供应链记录须相互对应。 核验状态：source_supported 西湖区强化市场监管与服务 信用赋能西湖龙井金字招牌 | https://credit.hangzhou.gov.cn/art/2025/3/27/art_1229634862_39072.html process：鲜叶采选 → 摊放 → 青锅 → 回潮 → 辉锅。所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 核验状态：source_supported 浙江省杭州西湖龙井茶文化系统 | https://www.ciae.com.cn/detail/zh/16190.html 逐步工序 / 传统手工工艺摘要 所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 1. 鲜叶采选：按等级选择嫩匀芽叶。 关键观察：鲜叶规格与季节一起记录。 浙江省杭州西湖龙井茶文化系统 | https://www.ciae.com.cn/detail/zh/16190.html 2. 摊放：鲜叶分开薄摊失水。 关键观察：不把摊青写成红茶式充分氧化。 浙江省杭州西湖龙井茶文化系统 | https://www.ciae.com.cn/detail/zh/16190.html 3. 青锅：锅炒杀青并初步塑形。 关键观察：原文作“清锅”，此处按工艺术语整理。 浙江省杭州西湖龙井茶文化系统 | https://www.ciae.com.cn/detail/zh/16190.html 4. 回潮：出锅摊放，均衡叶内水分。 关键观察：与采后摊青分开。 浙江省杭州西湖龙井茶文化系统 | https://www.ciae.com.cn/detail/zh/16190.html 5. 辉锅：继续炒制定形。 关键观察：原文作“煇锅”；强调手法与含水状态配合。 浙江省杭州西湖龙井茶文化系统 | https://www.ciae.com.cn/detail/zh/16190.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：扁平匀整，色泽绿润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html 香气来源描述：香气清郁。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html 滋味来源描述：滋味甘鲜。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺 西湖龙井 | https://www.ihchina.cn/project_details/14605/ 绿茶制作技艺传承人：杨继昌 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/3166.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：扁平挺秀、光滑匀齐，芽毫稀见，色泽翠绿；汤色：清澈明亮；香气：似兰花的馥郁香气；滋味：甘鲜 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目预览“（一）西湖龙井茶”；适用范围：仅取同一段成茶描述；“一旗一枪”杯中姿态不改写为叶底等级。 茶百科·西湖龙井：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1372&BaseID=1334&SiteID=123 2024协会刊文／精品叶底描述：叶底：幼嫩成朵、匀齐、鲜亮。 证据状态：source_supported；原文位置：“以质量最佳的精品论”段；适用范围： 数说春天里的那一片绿叶 | https://www.xhlj.org.cn/page/3000/ch01/cat01_02/2024-03-22/16329237825041280.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：西湖龙井标准茶样 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20417048 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1372&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为西湖龙井；图集标题明确标注“西湖龙井标准茶样”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 洞庭碧螺春 江苏苏州太湖洞庭东山、西山 identity：洞庭山产的卷曲形绿茶，细嫩芽叶在锅中连续完成炒揉与显毫。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html process：拣剔摊放后高温杀青，揉捻整形、搓团显毫，再文火干燥。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html appearance：条索纤细卷曲，茸毫明显，银绿相映。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html aroma：清香。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html taste：鲜爽带甜，汤色碧绿。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html history：项目介绍援引唐宋文献说明洞庭产茶传统；“碧螺春”得名故事另属命名叙事。2011年技艺列入国家级非遗。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html culture：春季采茶、拣芽与手工炒制共同组成洞庭茶乡的季节性劳动。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html identity：洞庭碧螺春，产于江苏苏州太湖洞庭东山、西山。 核验状态：source_supported 洞庭山碧螺春加工工艺流（规）程 | https://jsfruit.szai.edu.cn/info/1021/1027.htm history：苏州图书馆讲座把洞庭产茶史、碧螺春茶名和康熙赐名说分开讨论；清人笔记中的赐名记述仍需其他材料互证。 核验状态：source_supported 康熙南巡与碧螺春茶 | https://www.szlib.com/DR/SuzhouForums/Content/197 culture：碧螺春传统制茶集中于太湖洞庭东山、西山；搓团显毫是手工塑形的关键，不能把茶名只理解成一则帝王故事。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html industry：鲜叶采回后还要拣剔、摊放，再经杀青揉捻和干燥。采摘与拣选投入构成产业的前端，手工外形加工不能省略为单一“炒茶”。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html process：采摘与拣剔 → 摊放 → 杀青 → 热揉成形 → 搓团显毫 → 文火干燥。所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 核验状态：source_supported 洞庭山碧螺春加工工艺流（规）程 | https://jsfruit.szai.edu.cn/info/1021/1027.htm 逐步工序 / 传统手工工艺摘要 所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 1. 采摘与拣剔：选嫩芽叶，剔除杂叶。 关键观察：保持规格一致。 洞庭山碧螺春加工工艺流（规）程 | https://jsfruit.szai.edu.cn/info/1021/1027.htm 2. 摊放：拣好的芽叶置阴凉处。 关键观察：避免闷堆。 洞庭山碧螺春加工工艺流（规）程 | https://jsfruit.szai.edu.cn/info/1021/1027.htm 3. 杀青：抛闷配合，均匀热处理。 关键观察：观察叶质柔软与青气变化。 洞庭山碧螺春加工工艺流（规）程 | https://jsfruit.szai.edu.cn/info/1021/1027.htm 4. 热揉成形：带热揉转并解块。 关键观察：加压由轻转重。 洞庭山碧螺春加工工艺流（规）程 | https://jsfruit.szai.edu.cn/info/1021/1027.htm 5. 搓团显毫：搓团与解块交替。 关键观察：后期减轻力道以少断碎。 洞庭山碧螺春加工工艺流（规）程 | https://jsfruit.szai.edu.cn/info/1021/1027.htm 6. 文火干燥：低火收干后起锅。 关键观察：手工与机械参数不可混用。 洞庭山碧螺春加工工艺流（规）程 | https://jsfruit.szai.edu.cn/info/1021/1027.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索纤细卷曲，茸毫明显，银绿相映。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html 香气来源描述：清香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html 滋味来源描述：鲜爽带甜，汤色碧绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14610.html 苏州东山茶厂东方茶韵碧螺春茶礼盒／2025年报道产品：干茶：条索细而紧，卷曲成螺；白毫丰富，呈银绿隐翠色；汤色：嫩黄绿色，清澈明亮；香气：花果香浓且高扬；滋味：甜润、饱满；叶底：嫩绿而明亮，芽头壮实柔嫩 证据状态：source_supported；原文位置：品质段；适用范围：具名商品描述，不代表其他年份批次或等级。 洞庭山碧螺春荣获世界级金奖 | https://nyncj.suzhou.gov.cn/nlj/tpxw/202509/33fbea4584094938abc9c45f10689ca9.shtml 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：洞庭碧螺春干茶（博物馆具名实物图） https://www.chinesemuseum.com.au/GetImage.aspx?IDMF=7e97357e-4031-4e99-9c75-c1d1b0b42fee&h=873&src=mc&w=778 https://www.chinesemuseum.com.au/alltheteainchina-green-tea 对应依据：博物馆原页单独列出洞庭碧螺春及产地江苏省苏州市太湖洞庭山；原图含中英文茶名，像素可见真实干茶；逐图核验。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：博物馆展览所示样品，保留原始具名展板；不推断等级或采制年份。 安吉白茶 浙江安吉，以溪龙乡等地为重要产区 identity：以白化茶树鲜叶制成的绿茶；名字中的“白”指春季叶色，不能据此归入白茶。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html process：摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘，并以收灰等方法控制干燥保存。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html appearance：冲泡后可见叶色浅而叶脉绿，茶汤清透。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html aroma：香气清高而持久。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html taste：鲜爽。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html history：制作技艺2011年列入国家级非遗。宋代《大观茶论》的白茶记载不能直接证明现代安吉白茶就是同一茶树。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html culture：采制围绕短暂的春季白化期展开，芽叶选择和干燥火候影响鲜味保存。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html identity：以白化茶树鲜叶制成的绿茶；传统手工工艺重点处理薄叶与粗梗失水不同步的问题。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 茶树品种简介：白叶1号 | https://zys.moa.gov.cn/gzdt/202507/P020250721568526002533.pdf history：安吉白茶制作技艺于2011年进入国家级非遗名录，项目记录的是溪龙乡烘青绿茶传统；名称中的“白”不能据以归入白茶工艺。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html culture：当地制茶须处理鲜叶薄而梗较厚的特点，制作经验着重掌握温度与湿度，让叶与梗协调失水。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html industry：摊放、杀青、理条与分段干燥需相互衔接。手工经验与机械加工的关系，是该项目保护讨论中的实际议题。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html process：采摘与摊放 → 杀青理条 → 初烘与摊凉 → 复烘与收灰。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 茶树品种简介：白叶1号 | https://zys.moa.gov.cn/gzdt/202507/P020250721568526002533.pdf 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 采摘与摊放：采早春嫩芽叶，分批薄摊。 关键观察：保持芽叶完整，避免堆闷。 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 2. 杀青理条：加热制止持续酶促氧化，并理顺条形。 关键观察：兼顾薄叶和粗梗，避免焦叶、红梗。 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 3. 初烘与摊凉：初步烘干后摊凉。 关键观察：使内外水分再平衡。 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 4. 复烘与收灰：复烘后以传统收灰方法进一步干燥。 关键观察：收灰是历史工艺，不等于把灰直接拌入茶。 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：（1）精品。龙形：扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片，凤形：条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整。（2）特级。龙形：扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片，凤形：条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整。（3）一级。龙形：扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片，凤形：条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整。（4）二级龙形。尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片，凤形：条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片；汤色：绿明亮；香气：尚清香；滋味：尚醇厚；叶底：叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1302页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：冲泡后可见叶色浅而叶脉绿，茶汤清透。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 香气来源描述：香气清高而持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 滋味来源描述：鲜爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（安吉白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14612.html 2025地理标志保护要求 / 精品／龙形：干茶外形：扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 精品／凤形：干茶外形：条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 特级／龙形：干茶外形：扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 特级／凤形：干茶外形：条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 一级／龙形：干茶外形：扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 一级／凤形：干茶外形：条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 二级／龙形：干茶外形：尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片；汤色：绿明亮；香气：尚清香；滋味：尚醇厚；叶底：叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 二级／凤形：干茶外形：条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片；汤色：绿明亮；香气：尚清香；滋味：尚醇厚；叶底：叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1302—1305页，安吉白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省安吉县现辖行政区域。 原料与品种：“白叶一号”无性系茶树良种。 生长环境：山地丘陵红黄壤，土层深厚，有机质含量高，土壤pH值4.5~6.5。 采摘要求：采自“白叶一号”茶树的鲜叶；采摘期应在春季。采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶。 加工要求：采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法。 感官品质：（1）精品。龙形：扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片，凤形：条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整。（2）特级。龙形：扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片，凤形：条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇；叶底：叶白脉翠，一芽一叶，成朵、匀整。（3）一级。龙形：扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片，凤形：条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：叶白脉翠，一芽二叶，成朵、匀整。（4）二级龙形。尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片，凤形：条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片；汤色：绿明亮；香气：尚清香；滋味：尚醇厚；叶底：叶尚白脉翠，一芽二、三叶，成朵、匀整。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1302 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：安吉白茶干茶 https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202106/W020210912421381373016.png https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202106/t20210614_9127098.htm 对应依据：中国驻欧盟使团“安吉白茶：中欧地理标志协定产品推介（四）”专文配图。已读取原文并逐张查看原图，图中为白底青花茶则旁的细长黄绿色干茶，紧邻安吉白茶采摘加工说明。 官方网页公开配图，网页标示 All Rights Reserved，未见图片开放许可；仅作用户私有资料库参照，保留来源及原图，不宣称取得再传播授权。 样本范围：该官方专题展示的安吉白茶样品；等级、摄影者和拍摄年份未标明，不自行推定。 黄山毛峰 安徽黄山徽州区富溪一带 identity：以细嫩芽叶和烘焙工艺见长的黄山地区绿茶。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html process：嫩叶杀青后轻揉，分毛火、足火烘焙。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html appearance：芽尖显毫，形似小峰。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html aroma：带兰花样清香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html taste：醇甘，汤清而微黄。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html history：非遗项目将创制记于清代谢正安经营谢裕大茶行时期，并记1875年；这是项目整理的茶史说法。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html culture：茶行经营与徽州制茶世家的技艺传承构成其近代文化脉络。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html identity：黄山毛峰，产于安徽黄山。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html history：非遗简介记述谢正安于1875年创设谢裕大茶行，家人精制芽叶，并以白毫与芽尖形貌解释“毛峰”之名；这里采用项目记述口径。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html culture：黄山毛峰的近代茶行史与谢氏家族技艺传承相连，商品流通和家族制茶共同构成其文化背景。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html industry：项目记述早期茶行通过上海拓展销路。它提供了产地制茶与口岸贸易衔接的实例，不宜换算成今天的市场份额。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html process：鲜叶采选 → 杀青 → 轻揉 → 毛火 → 足火。所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 逐步工序 / 传统手工工艺摘要 所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 1. 鲜叶采选：选肥壮鲜嫩芽叶。 关键观察：嫩匀程度影响后续加工。 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 2. 杀青：以锅炒完成热处理。 关键观察：不套红茶发酵步骤。 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 3. 轻揉：轻缓滚揉芽叶。 关键观察：与追求紧卷的重揉法区分。 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 4. 毛火：进行初段烘焙。 关键观察：先形成生坯。 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 5. 足火：复烘至成茶。 关键观察：分段焙火是所引传统技艺特点。 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽尖显毫，形似小峰。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（黄山毛峰） | https://www.ihchina.cn/project_details/14608.html 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 香气来源描述：带兰花样清香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 滋味来源描述：醇甘，汤清而微黄。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 黄山毛峰茶／2025年地理标志保护要求：干茶：芽叶肥壮，嫩绿且显毫；汤色：嫩绿、清亮；香气：嫩鲜，香气高且持久；滋味：鲜醇、甘爽；叶底：嫩匀成朵，绿色明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第83项，PDF第253页（五）1；适用范围： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：黄山毛峰干茶与冲泡示意（谢裕大原页组合图） https://www.xieyudatea.com/data/attachment/image/20240910/f6b7fa22d151728e93bdfc5186eeaeec.png https://www.xieyudatea.com/index.php/detail/qyxw/755.html 对应依据：谢裕大官网文章围绕黄山毛峰获评与该茶品质展开，原图紧接黄山毛峰外形、汤色、滋味说明；已查看原图，右上为碗中干茶、右下为冲泡实物，左侧为产地风景。该图为原页面完整组合图，未裁切或生成。 公开机构或生产者原页图片，未见独立再传播许可；保留原图与来源供私有资料参照。 样本范围：生产者黄山毛峰文章配图；同时含产地风景、干茶和冲泡三个画面。若前端仅接收单一干茶照片，应保留为补充图而非主图。 六安瓜片 安徽六安裕安区、金寨县等产区 identity：以单片叶制作的绿茶，去芽去梗是区别于芽茶的关键。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（六安瓜片） | https://www.ihchina.cn/project_details/14609.html 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html process：扳片分叶，炒生锅与熟锅，再经毛火、小火及反复短时烘焙的老火。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html appearance：单叶似瓜子，叶缘微翘，色绿。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html aroma：清香高爽。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html taste：鲜醇回甘，茶汤清亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html history：六安产茶记载早于现代瓜片工艺；现存介绍对具体创制年代并不完全一致，不能拿六安古茶史代替瓜片起点。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（六安瓜片） | https://www.ihchina.cn/project_details/14609.html 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html culture：两人协作抬烘笼、把握老火火候，是地方制茶技艺的重要表现。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（六安瓜片） | https://www.ihchina.cn/project_details/14609.html 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html identity：六安瓜片，产于安徽六安大别山北麓。 核验状态：source_supported 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html history：非遗项目援引明代六安茶、片茶记载；这些旧名提供区域茶史背景，不能直接证明当时已有今天同样工艺的六安瓜片。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（六安瓜片） | https://www.ihchina.cn/project_details/14609.html culture：六安瓜片以单片叶制成，不含芽与梗，采后扳片再炒、烘；它提醒读者，名茶文化并不都以越嫩的芽头越好为准则。 核验状态：source_supported 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html industry：扳片把原料处理变成独立环节；单叶筛选与后续烘焙的协调，是解释其用工和产品形态的切入点。 核验状态：source_supported 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html process：采片与扳片 → 生锅、熟锅 → 摊凉 → 毛火、小火 → 拉老火。所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 核验状态：source_supported 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html 逐步工序 / 传统手工工艺摘要 所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 1. 采片与扳片：分取单片叶，去芽梗。 关键观察：本茶成品特色是单叶。 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html 2. 生锅、熟锅：依次炒片和成形。 关键观察：嫩老叶分开处理。 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html 3. 摊凉：炒后散热。 关键观察：再进入烘焙。 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html 4. 毛火、小火：分段烘焙茶片。 关键观察：各段不省略为一次炒干。 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html 5. 拉老火：以反复罩烘完成特色焙火。 关键观察：是烘焙工序，不是微生物发酵。 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：单叶似瓜子，叶缘微翘，色绿。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html 香气来源描述：清香高爽。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html 滋味来源描述：鲜醇回甘，茶汤清亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html 六安瓜片／农民日报未分等级介绍：干茶：瓜子形单片自然平展，叶缘稍翘；莹绿色，大小匀齐，无芽尖和茶梗；汤色：清澈透亮；香气：清香、高爽；滋味：鲜醇而回甘；叶底：绿色、嫩而明亮 证据状态：source_supported；原文位置：开篇第二段；适用范围： 最耐“火攻”的绿茶独行侠 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343915.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：六安瓜片干茶（徽六潜香600商品样本） https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2023/04/20/FpU_FvdPGdXqzskaQZu59I0zs1H6.jpg!middle.jpg https://detail.youzan.com/show/goods?alias=2g1f4wiwirrm1&from_source=gbox_seo 对应依据：原店铺经微信认证，产品页面明确六安瓜片潜香600，干茶图属于该单品主图组并非关联推荐；已查看原图为完整单叶干茶。安徽省消保委地标伴手礼介绍亦将徽六列为六安瓜片厂家，原产地列六安裕安、金寨、霍山。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：品牌所展示的潜香600系列干茶，页面年份不作为照片拍摄年份；不代表所有等级和产区样本。 太平猴魁 安徽黄山市黄山区猴坑、猴岗一带 identity：以完整芽叶和舒展形态见长的烘青绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（太平猴魁） | https://www.ihchina.cn/project_details/14607.html 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html process：选柿大茶鲜叶，经拣尖、摊放、杀青、整形及烘焙，常拣成一芽二叶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html appearance：两叶抱芽，形态舒展。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html history：非遗专题将近代猴魁的形成置于清光绪年间；猴坑地方与制茶人的命名叙述应与早期太平产茶史区分。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（太平猴魁） | https://www.ihchina.cn/project_details/14607.html 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html culture：采摘、拣尖及逐叶整形强调手工判断；谷雨前后的制茶季与当地山场节律紧密相连。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html identity：太平猴魁，产于安徽黄山市黄山区。 核验状态：source_supported 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html history：项目简介将猴魁创制定于1900年：王魁成受市场挑尖售茶启发，转而从鲜叶挑选一芽二叶精制。创制记述与更早太平产茶史应分开。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（太平猴魁） | https://www.ihchina.cn/project_details/14607.html culture：太平茶区的茶亭施茶传统，将茶与公共待客、济行联系起来；猴魁技艺则由地方制茶者延续。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（太平猴魁） | https://www.ihchina.cn/project_details/14607.html industry：代表性传承人方继凡介绍记有建设茶文化博物馆、参与标准修订及“公司＋农户＋基地”模式，显示制茶、组织生产和展示教育相互连接。 核验状态：source_supported 方继凡 | https://www.ihchina.cn/ccr_detail/3270.html process：采摘与拣尖 → 摊放 → 杀青 → 整形 → 烘焙。所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 核验状态：source_supported 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 逐步工序 / 传统手工工艺摘要 所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 1. 采摘与拣尖：采后精选芽叶。 关键观察：按猴魁规格拣尖。 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 2. 摊放：摊开鲜叶。 关键观察：工序先于杀青。 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 3. 杀青：热处理茶青。 关键观察：保留完整芽叶外形。 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 4. 整形：理直并形成扁展形。 关键观察：手工形态是重要识别线索。 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 5. 烘焙：以烘焙收干。 关键观察：细分火候因技艺版本而异。 中国传统制茶技艺及其相关习俗：安徽篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28516.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：两叶抱芽，形态舒展。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 谷雨：碧绿连绵，采茶忙 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27759.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：扁展挺直、顶尖尾削，两叶抱一芽，色泽苍绿、茸毫紧披；汤色：浅绿明亮；香气：浓高持久、略带兰花香；滋味：醇浓鲜爽、回味甘甜；叶底：嫩匀明亮、芽叶成朵 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目预览“产于安徽黄山区（原太平县）”段；适用范围：与简介的产地文字分开；五维均来自这段成茶品质描述。 茶百科·太平猴魁：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1379&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：太平猴魁干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20417875 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1379&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为太平猴魁；图集标题明确标注“太平猴魁干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 信阳毛尖 河南信阳浉河区、平桥区等茶区 identity：细圆挺秀的绿茶，生熟锅配合与茶把操作是传统制作特点。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 process：生锅杀青并以茶把揉动，熟锅甩条，再烘烤与摊凉交替干燥。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 appearance：细圆挺直，翠绿多毫。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 aroma：醇香。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 taste：茶汤绿，滋味醇和。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 history：项目资料记述清末茶社与近代制茶改进，2014年列入国家级非遗。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 culture：五云、两潭等茶山名称和茶社经营史，是理解信阳毛尖地域文化的重要线索。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 identity：生锅与熟锅相配合的手工炒制，使茶条紧细圆直。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 history：项目简介把清末八大茶社与信阳毛尖形成联系起来，并记载1926年熟锅甩条、茶把操作的改进；这是近代工艺演变线索。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615.html culture：炒茶把、熟锅与甩条动作构成可观察的地方技艺，细圆紧直外形背后是制茶者反复练习的手感。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615.html industry：茶社史说明产品形成与经营组织有关；制作中的初炒、整形并非同一劳动步骤，展示时可分别呈现。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615.html process：采摘与摊晾 → 生锅杀青、初揉 → 熟锅理条 → 烘烤与摊凉。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 采摘与摊晾：按鲜叶等级分批采收、摊晾。 关键观察：随气温和叶况调整摊放。 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 2. 生锅杀青、初揉：旺火翻炒后，以茶把团揉成条。 关键观察：揉与抖散交替，避免结团失水不匀。 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 3. 熟锅理条：以抓、甩和茶把理条继续收紧条索。 关键观察：以条索圆直紧细为整形目标。 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 4. 烘烤与摊凉：烘烤和摊凉交替，完成干燥。 关键观察：分段处理水分，不能以外表干燥代替足干。 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：细圆挺直，翠绿多毫。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 香气来源描述：醇香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 滋味来源描述：茶汤绿，滋味醇和。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（信阳毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14615 优质信阳毛尖／茶产业发展中心具名访谈概述：干茶：细、圆、紧、直，嫩绿色并显毫；汤色：嫩绿色，明亮；香气：香高且持久；滋味：鲜爽，带回甘；叶底：嫩绿、匀整而明亮 证据状态：source_supported；原文位置：感官品质特征段；适用范围：未把该总述拆成珍品至四级。 国标引领 茗香万里——访市茶产业发展中心科技科科长杨洁 | https://ribao.xyxww.com.cn/html/2024-04/20/content_141025.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：信阳毛尖干茶（博物馆具名实物图） https://www.chinesemuseum.com.au/GetImage.aspx?IDMF=693229f7-3b67-4025-8a28-9ece6db81ed7&h=842&src=mc&w=823 https://www.chinesemuseum.com.au/alltheteainchina-green-tea 对应依据：博物馆原页单独列出信阳毛尖及产地河南省信阳市；原图含中英文茶名，像素可见真实干茶；逐图核验。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：博物馆展览所示样品，保留原始具名展板；不推断等级或采制年份。 都匀毛尖 贵州黔南都匀 identity：条索卷曲显毫的绿茶，传统制法在同一口锅里完成多道工序。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html process：以嫩芽叶为料，锅中杀青、揉捻、搓团提毫、烘焙。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html appearance：卷曲鲜绿，白毫显露。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html aroma：嫩香。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html taste：鲜浓而回甘，汤色清澈。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html history：非遗项目援引地方志、碑记等说明地方茶业历史；2014年技艺列入国家级非遗。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html culture：制作与饮茶流传于苗族、布依族、水族等社区，家族和师徒是传习方式。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html identity：传统技艺在同一口锅中衔接杀青、揉捻、搓团提毫和烘焙。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html process：选叶摊放 → 杀青 → 揉捻 → 搓团提毫 → 烘焙、进一步干燥。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 选叶摊放：选嫩芽叶，在阴凉通风处薄摊。 关键观察：先散去表面水分。 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 2. 杀青：热锅投叶、迅速抛炒。 关键观察：随叶质、湿度调整火候。 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 3. 揉捻：以单把揉手法推揉成条。 关键观察：控制力度，兼顾紧条与完整度。 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 4. 搓团提毫：掌间搓团，使茶条卷曲显毫。 关键观察：搓与松团配合，避免粘团。 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 5. 烘焙、进一步干燥：锅中烘焙后完成干燥；来源另记陶缸吸湿的传统版本。 关键观察：传统“几成干”是经验语，不是检测含水率。 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：条索紧细卷曲、白毫显露，汤色黄绿明亮，香气以嫩香、栗香、清香为主，滋味鲜醇、叶底黄绿明亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1845页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 外形与汤色原描述：卷曲鲜绿，白毫显露。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 香气来源描述：嫩香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 滋味来源描述：鲜浓而回甘，汤色清澈。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14617.html 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧细卷曲、白毫显露；汤色：黄绿明亮；香气：以嫩香、栗香、清香为主；滋味：鲜醇；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1845—1847页，都匀毛尖茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：贵州省黔南州都匀市、贵定县、瓮安县、平塘县、惠水县、独山县、福泉市、荔波县、罗甸县、长顺县、龙里县、三都县等12个县（市）。地理坐标：东经106°12′～108°18′，北纬25°04′～27°29′ 原料与品种：黔南州地方茶树群体种或其他适宜茶树良种 生长环境：产地范围内海拔600～1500m为宜，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值4.0～6.5 加工要求：手工加工工艺：茶青分级→摊青→杀青→揉捻→做形→提毫→烘焙足干。机械加工工艺：茶青分级→摊青→杀青→摊凉→揉捻→初烘→做形提毫→烘焙足干 感官品质：条索紧细卷曲、白毫显露，汤色黄绿明亮，香气以嫩香、栗香、清香为主，滋味鲜醇、叶底黄绿明亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1845 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：都匀毛尖干茶 https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202005/W020200516806062592594.jpg https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202005/t20200516_6344251.htm 对应依据：农业部门都匀毛尖专题明确贵州都匀产区，第二张正文照片对应成品外形；实际图为卷曲显毫干茶。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：原页都匀毛尖成品图，批次和等级未注明。 恩施玉露 湖北恩施芭蕉侗族乡、五峰山等地 identity：中国蒸青针形绿茶的代表，蒸汽杀青与整形上光构成工艺识别点。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html process：蒸青、扇凉、头毛火、揉捻、二毛火、整形上光，最后焙火提香。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html appearance：细直如针，翠绿油润。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html aroma：清香持久。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html history：非遗项目将早期制茶故事记于清康熙时期，并述其后技术演变；2014年列入国家级非遗。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html culture：蒸青传统、手工揉整和侗乡制茶生活相结合。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html identity：以蒸汽杀青和焙炉上的整形上光见长。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616 history：恩施玉露项目于2014年进入国家级名录，保护记录集中于恩施芭蕉侗族乡等地的蒸青制茶传统。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html culture：蒸青灶、焙炉及搂、端、搓、扎等整形动作，表现出器具与手势共同传承的特点；不宜称为所有中国绿茶的通用方法。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html industry：其生产以蒸青而非锅炒杀青为关键差异，蒸、搧、揉、整等环节需要相配套的设备和技师经验。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html process：分批薄摊 → 蒸青 → 搧凉、头毛火 → 揉捻、二毛火 → 整形上光 → 焙火、拣选。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 分批薄摊：按品种、级别、采摘批次摊放。 关键观察：保持薄、匀。 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616 2. 蒸青：水沸后铺叶蒸制，抑制酶促氧化。 关键观察：把握蒸汽强度、投叶均匀度和叶质。 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616 3. 搧凉、头毛火：蒸后搧凉，再抛抖失水。 关键观察：及时散热，避免闷黄。 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616 4. 揉捻、二毛火：揉成条后，用铲法继续脱水整形。 关键观察：兼顾均匀失水与条形。 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616 5. 整形上光：悬手搓、依托搓塑造光滑松针形。 关键观察：随着干度改变手法。 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616 6. 焙火、拣选：低温长烘并拣选。 关键观察：充分干燥，避免焦味。 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：细直如针，翠绿油润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html 香气来源描述：清香持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14616.html DB42/T 351—2025／翠玉／特级：干茶：紧细圆直，形似松针，翠绿润，匀齐、净；汤色：嫩绿、清澈、明亮；香气：清香高、持久；滋味：鲜爽、回甘；叶底：嫩绿、鲜亮，匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表1，翠玉／特级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／翠玉／一级：干茶：紧细挺直，绿润，匀齐、净；汤色：嫩绿、明亮；香气：清香较高、尚持久；滋味：鲜醇、回甜；叶底：嫩绿、明亮，匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表1，翠玉／一级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／翠玉／二级：干茶：尚紧细、挺直，绿较润，较匀齐、净；汤色：绿、明亮；香气：清香尚高；滋味：醇和、尚鲜；叶底：绿、较亮，较匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表1，翠玉／二级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／翠玉／三级：干茶：紧结、挺直，深绿尚润，尚匀净；汤色：尚绿明；香气：清香纯正；滋味：尚鲜醇；叶底：深绿、尚明，尚匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表1，翠玉／三级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／翠玉／四级：干茶：紧实挺直，墨绿尚润，尚匀净；汤色：绿尚明；香气：清香；滋味：醇和；叶底：绿、尚明，尚匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表1，翠玉／四级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／白玉／特级：干茶：紧细圆直，峰苗挺秀，形似松针，翠绿润，尚显毫、匀净；汤色：嫩绿、清澈、明亮；香气：清香或嫩（栗）香、花香，高、持久；滋味：鲜醇、甘爽；叶底：嫩绿明亮，匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表2，白玉／特级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／白玉／一级：干茶：紧细挺直，绿润，尚显毫，匀齐、净；汤色：嫩绿、明亮；香气：清香或嫩（栗）香、花香，较高、尚持久；滋味：鲜醇、回甜；叶底：绿明亮，匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表2，白玉／一级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／白玉／二级：干茶：尚紧细、挺直，墨绿较润，有毫，较匀齐、净；汤色：绿、明；香气：清香或栗香尚高；滋味：醇和、尚鲜；叶底：绿明，较匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表2，白玉／二级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／白玉／三级：干茶：紧结、挺直，尚绿润，有毫，尚匀净；汤色：绿、较明；香气：清香或栗香纯正；滋味：浓醇；叶底：绿较明，尚匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表2，白玉／三级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d DB42/T 351—2025／白玉／四级：干茶：尚紧结、挺直，黄绿尚润，有毫，尚匀净；汤色：绿、尚明；香气：清香纯正；滋味：尚浓醇；叶底：绿尚明，尚匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第3页，表2，白玉／四级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 351—2025 地理标志产品 恩施玉露 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7f830779939a8ed00769cf7652a26802622e2b50f81f5562a84c72d9c364020d 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：蓝焙·恩施玉露干茶样本 http://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/cy/202207/W020220715406331810991.jpg https://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/cy/202207/t4440905.shtml 对应依据：原页标题为恩施玉露，正文明确湖北恩施产区，照片下方图注为“蓝焙・恩施玉露”；已看原图，白盘中为细直翠绿干茶。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：蓝焙品牌恩施玉露实物样本，不能代表所有等级与批次。 庐山云雾 江西庐山及周边茶区 identity：依托庐山山地环境形成的绿茶，以紧结茶条和较浓的滋味见长。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html process：杀青后抖散、揉捻、炒二青，并经理条、搓条、拣剔、提毫和烘干。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html appearance：芽叶肥壮，条索紧结，显毫而青翠。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html aroma：鲜爽持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html taste：醇厚带甘，汤色清亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html history：庐山市资料将“云雾茶”名称的使用追溯到明代，并介绍20世纪茶业发展；这是地方整理史。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html culture：庐山云雾景观与茶名相互联系，形成山地茶园、名山旅游和品茶相结合的地方文化。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html identity：庐山及相关九江产区的绿茶；本条使用2025年行政保护要求的简明加工链。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：杀青 → 揉捻 → 二青：理条、提毫 → 烘干。依据PDF1998—1999页；现代保护范围不等同所有历史文献中的狭义庐山产地。传统抖散、搓条等可另作分段细化，不冒称此附件逐一列载。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 第681项庐山云雾茶GI加工主链 依据PDF1998—1999页；现代保护范围不等同所有历史文献中的狭义庐山产地。传统抖散、搓条等可另作分段细化，不冒称此附件逐一列载。 1. 杀青：以杀青开启基本加工链。 关键观察：该附件未给具体杀青时温，不由其他绿茶参数填充。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：杀青后揉捻。 关键观察：与后段二青整形分开记载。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 二青：理条、提毫：二青阶段包含理条和提毫。 关键观察：不能因传统细目更多而任意调换基本链顺序。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘干：完成最终干燥。 关键观察：保护要求禁止加工中着色及添加非茶物质。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：形似兰花初绽，单芽圆直挺秀，色泽绿润显毫、香高味浓纯正、汤色碧绿明亮、叶底嫩绿匀齐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1998页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：芽叶肥壮，条索紧结，显毫而青翠。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html 香气来源描述：鲜爽持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html 滋味来源描述：醇厚带甘，汤色清亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 品牌故事—庐山云雾茶：云海蒸腾淬炼茶界佳酿 | https://www.lushan.gov.cn/ztzl_194890/01/ssxczxzl/qnhnzcjd/202402/t20240228_6419419.html 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：形似兰花初绽，单芽圆直挺秀，色泽绿润显毫；汤色：碧绿明亮；香气：香高、纯正；滋味：味浓、纯正；叶底：嫩绿匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1998—1999页，庐山云雾茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：庐山及鄱阳湖（九江管辖范围）、庐山西海及周边区域，涉及海会镇、岷山乡、赛阳镇等185个乡镇（办事处）。地理坐标：东经113°56′30″～116°54′01″，北纬28°41′12″～30°04′29″。 原料与品种：群体种或适生的中、小叶品种。 加工要求：加工基本工艺流程：杀青—揉捻—二青（理条、提毫）—烘干，产品在加工过程中，不得对在制品进行着色、添加任何非茶物质。成品茶按产品质量要求分为特级、一级、二级、三级。 感官品质：形似兰花初绽，单芽圆直挺秀，色泽绿润显毫、香高味浓纯正、汤色碧绿明亮、叶底嫩绿匀齐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1998 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：庐山云雾干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418718 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1412&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为庐山云雾；图集标题明确标注“庐山云雾干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 蒙顶甘露 四川雅安名山区蒙顶山一带 identity：蒙山传统制茶体系中的卷曲形绿茶。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html process：高温杀青后，随芽叶含水与火候变化，以揉、抛等手势完成形态与干燥控制。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html appearance：卷曲披毫，嫩绿油润。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html aroma：嫩香。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html taste：鲜爽回甘，汤色绿。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html history：蒙山茶传统技艺2021年列入国家级非遗；蒙山古茶史不等于今日甘露工艺未经变化的历史。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html culture：蒙山制茶与品茶、祭祀、贡茶和茶马交易文化相连。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html identity：传统制作以热锅杀青及炒揉交替为辨识点。 核验状态：source_supported 南方有嘉木 非遗爱雅茶 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.html?id=de1c28a5-f7bc-492d-9683-84578d85b485 雅安文旅：助力非遗活态传承，蒙顶山践行旅游+非遗文旅融合发展使命 | https://www.yaan.gov.cn/gongkai/show/156d1eccd8c7dc8e728d52f72b9d52c4.html history：蒙山茶传统制作技艺于2021年列入国家级名录，涵盖甘露等绿茶，也包括黄芽；区域茶史不能全归到“蒙顶甘露”一个现代成品名下。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html culture：2023年惊蛰开园活动包含祭祖、龙行十八式茶技、新制甘露冲泡和炒茶展示，是可核实的当代地方茶事。 核验状态：source_supported 2023惊蛰祭茶全球联动暨蒙顶山茶核心区原真性保护春季祭祖开园仪式在蒙顶山举行 | https://www.yaan.gov.cn/gongkai/show/dc0df7a4c85142f38191d0531f367d8f.html industry：传统制作中，火丹师掌握锅温，制茶师依芽叶含水与季节变化操作，体现制茶岗位协作和批次判断。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html process：原料采收 → 红锅杀青 → 三炒三揉 → 做形与烘焙。本次核实到工艺主链及核心手法，未核实各次炒揉的定量时温。 核验状态：source_supported 南方有嘉木 非遗爱雅茶 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.html?id=de1c28a5-f7bc-492d-9683-84578d85b485 雅安文旅：助力非遗活态传承，蒙顶山践行旅游+非遗文旅融合发展使命 | https://www.yaan.gov.cn/gongkai/show/156d1eccd8c7dc8e728d52f72b9d52c4.html 逐步工序 / 传统制作工艺 本次核实到工艺主链及核心手法，未核实各次炒揉的定量时温。 1. 原料采收：选取鲜叶用于绿茶制作。 关键观察：本次未把地方经验嫩度写作强制标准。 南方有嘉木 非遗爱雅茶 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.html?id=de1c28a5-f7bc-492d-9683-84578d85b485 2. 红锅杀青：热锅完成杀青。 关键观察：控制火候，避免生青或焦灼。 南方有嘉木 非遗爱雅茶 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.html?id=de1c28a5-f7bc-492d-9683-84578d85b485 3. 三炒三揉：炒制与揉捻分段交替。 关键观察：逐段失水成形，不等于连续重揉三次。 南方有嘉木 非遗爱雅茶 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.html?id=de1c28a5-f7bc-492d-9683-84578d85b485 4. 做形与烘焙：整理卷曲形，烘焙足干。 关键观察：具体时温随叶质与设备核验。 南方有嘉木 非遗爱雅茶 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.html?id=de1c28a5-f7bc-492d-9683-84578d85b485 逐步工序 / GH/T1309—2020／10.1.1.2 蒙顶甘露 已核扫描原页与标准编号；本条结构化2020版列出的流程。公开镜像取得，未宣称原件来自官方主机或代表最新现行要求。 1. 鲜叶摊放：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 2. 杀青：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 3. 摊凉：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 4. 初揉：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 5. 复炒（烘）：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 6. 摊凉：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 7. 复揉：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 8. 初干（炒或烘）：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 9. 曲毫（炒）：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 10. 分选：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 11. 拼配：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 12. 提香：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 13. 定量装箱入库：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：卷曲披毫，嫩绿油润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html 香气来源描述：嫩香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html 滋味来源描述：鲜爽回甘，汤色绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：细嫩、紧卷多毫；嫩绿油润或银绿泛黄；汤色：黄碧、清澈明亮 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：“齿颊留香”和诗中赞语不推定具体香型或滋味；简介紧卷与百科略曲分记录。 茶百科·蒙顶甘露：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1383&BaseID=1334&SiteID=123 出版社公开条目／条形炒青甘露描述：干茶外形：略曲、紧细、多毫；滋味：醇厚回甜 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目预览“蒙顶甘露 条形炒青绿茶之一”；适用范围：这是另一段外形描述，不与简介紧卷拼成统一外形。 茶百科·蒙顶甘露：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1383&BaseID=1334&SiteID=123 2020年蒙顶山云端茶会／甘露介绍：干茶：紧卷多毫，嫩绿润泽；汤色：碧清微黄、清澈明亮；香气：馥郁、鲜嫩；滋味：鲜爽浓郁，回甜；叶底：嫩芽秀丽匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文品质段；适用范围： 雅安名山举办“云端”茶会 近千万人“云”游茶山、习茶道、听茶经、助茶农 | https://sichuan.scol.com.cn/amsc/202003/57769948.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：蒙顶甘露干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20417991 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1383&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为蒙顶甘露；图集标题明确标注“蒙顶甘露干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 竹叶青 四川峨眉山茶区 identity：峨眉地区以春季嫩芽制作的绿茶名品；同名品牌的产品资料应与茶树品种概念分开。 核验状态：source_supported 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh process：页面介绍的现代生产包括摊凉、热风杀青、理条脱毫、压扁做形、干燥，随后精选与提香烘焙。 核验状态：source_supported 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh appearance：选用芽头及初展芽叶，做形压扁。 核验状态：source_supported 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh aroma：嫩栗香。 核验状态：source_supported 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh taste：鲜嫩，茶汤嫩绿。 核验状态：source_supported 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh history：现代峨眉茶产品；展示平台声称有市级非遗背景，尚未以政府名录原件验证，暂不把该年份写为定论。 核验状态：source_attributed 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh culture：峨眉山茶区的制茶和品饮文化，也是当代品牌传播的内容。 核验状态：source_supported 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 逐步工序 / 非遗美食平台所述现代自动化初制 商营非遗美食平台对品牌生产的记述；未取得厂内SOP，不代表传统手工竹叶青全体。网络下载失败，本轮通过web正文读取。 1. 保鲜摊凉：鲜叶进入自动保鲜与摊凉环节。 关键观察： 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 2. 热风杀青：采用加湿高温热风设备处理鲜叶。 关键观察： 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 3. 冷却与微波失水：杀青后冷却，接续微波失水。 关键观察： 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 4. 理条与脱毫：流水线理条，并进行脱毫。 关键观察： 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 5. 筛整与缓苏：筛分整理后进行微波缓苏。 关键观察： 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 6. 压扁做形：自动压扁形成产品外形。 关键观察： 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 7. 干燥检验入库：干燥后检验，半成品真空包装入库。 关键观察： 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 8. 精加工：精选、选别和金属杂物剔除后提香烘焙，再计量包装。 关键观察： 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 逐步工序 / 出版社公开百科／传统扁形竹叶青 这是公开百科明确列出的传统工序，作为现代自动化版的另一版本保留；不将两版拼为单一流水线。 1. 摊放：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 2. 杀青：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 3. 抖水：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 4. 抓条：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 5. 甩条：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 6. 压扁：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 7. 干燥：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 8. 飘簸：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 9. 清风割末：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：选用芽头及初展芽叶，做形压扁。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 香气来源描述：嫩栗香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 滋味来源描述：鲜嫩，茶汤嫩绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗美食·峨眉竹叶青 | https://www.ichf.cn/fyms?id=375&lang=zh 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：扁平光润、挺直、两端尖细，形似竹叶，黄绿油润；汤色：黄绿明亮；香气：浓郁栗香；滋味：鲜醇爽口；叶底：翠绿鲜活、匀嫩饱满 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：采用简介开头成茶描述；后段加工写翠绿显毫，为同页另一表述，不强行合并。 茶百科·峨眉竹叶青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：峨眉竹叶青干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418013 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1384&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为峨眉竹叶青；图集标题明确标注“峨眉竹叶青干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。来源公开正文把峨眉山所产扁形绿茶直接称作竹叶青；产地与本条一致。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 南京雨花茶 江苏南京，中山陵、雨花台一带为传统核心 identity：南京的针形绿茶，做形与分筛共同决定细秀外观。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html process：摊放、杀青、揉捻、毛火、整形、足火及精制烘焙；整形综合搓、抓、理条，传统干燥用竹篾烘笼。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html appearance：细圆挺直，色绿，白毫较隐。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html aroma：清雅。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html taste：鲜醇。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html history：项目梳理了近代南京植茶和加工发展，2021年制作技艺列入国家级非遗。1907年植茶机构历史不能当作雨花茶茶名创制年。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html culture：茶场生产和手工做形传习连接南京近现代茶业。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html identity：以搓条、抓条、理条相结合形成松针形，精制还按粗细、长短、轻重分茶。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html process：采摘、摊放、杀青 → 揉捻与毛火 → 整形 → 足火与精制 → 烘焙与包装。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 采摘、摊放、杀青：鲜叶分批摊放后杀青。 关键观察：保留嫩叶完整性。 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 2. 揉捻与毛火：揉成条后初步烘干。 关键观察：为整形保留适宜柔软度。 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 3. 整形：结合搓、抓、理条形成针形。 关键观察：紧细圆直是目标，避免过度破碎。 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 4. 足火与精制：足干后以筛法分级、拣选。 关键观察：粗细、长短、轻重分别控制。 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 5. 烘焙与包装：以烘笼提香足干后包装。 关键观察：因茶调节火候，不以火香遮盖缺陷。 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形圆、紧、细、直，形似松针、白毫隐露；色泽绿润；香气清香高雅；汤色绿而清澈；滋味鲜爽；叶底嫩绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1022页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：细圆挺直，色绿，白毫较隐。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 香气来源描述：清雅。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 滋味来源描述：鲜醇。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23780.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江苏省南京市城区的中山陵园、雨花台烈士陵园，江宁区、溧水县、高淳县、浦口区、六合区、雨花台区等7个区县现辖行政区域。 原料与品种：叶形为长椭圆形、柔软度好的茶树良种，如黄山小叶、祁门楮叶、龙井长叶、锡茶5号、鸠坑及新选育的适制雨花茶的品种。 生长环境：选择坡度＜15°的丘陵岗坡地或平地进行栽植，土层厚度≥80cm。 采摘要求：分批多次采。春茶3月中旬至4月下旬可开采，秋茶8月下旬至9月下旬可开采。 加工要求：鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、毛火、整形（搓条）、足火、精制、包装。 感官品质：外形圆、紧、细、直，形似松针、白毫隐露；色泽绿润；香气清香高雅；汤色绿而清澈；滋味鲜爽；叶底嫩绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1022 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：南京雨花茶干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C079_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/jiangsu/南京雨花茶　ナンキンウカチャ.html 对应依据：茶指南原页为南京雨花茶独立条目，明确产地为江苏南京；主图与文内具名图注相同，逐图可见真实盘装干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶指南所展示的南京雨花茶样品，生产者、采制年份与等级未核定。 顾渚紫笋 浙江长兴顾渚山一带 identity：以春芽为料的绿茶，茶名关联芽色与笋状形态。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html process：采嫩芽叶，摊青、杀青、理条、摊凉，再初烘与复烘。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html appearance：嫩芽如笋，冲泡展开后呈兰花般形态。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html aroma：清香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html taste：甘醇。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html history：顾渚是唐代贡茶文化的重要地点；当代散茶制作不应直接等同于唐代贡茶形制。2011年技艺列入国家级非遗。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html culture：陆羽、皎然、贡茶院与督贡活动构成其文化线索，家庭制茶长期延续。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html identity：紫笋茶又称顾渚紫笋，现代炒烘版与复原古代蒸青饼茶须分开。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 中国传统制茶技艺述略与价值阐释 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/28074.html history：顾渚紫笋项目承接长兴顾渚的唐代贡茶记忆；现存制作简介描述杀青、理条和烘干，不应与唐代贡茶蒸制成饼混成同一工艺。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html culture：项目记有家族共同采、拣、制的生产生活方式，以及贡茶吸引官员文人到访的地方记忆。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html industry：现代保护对象的工序包含摊青、杀青、理条、初烘与复烘，原料和干燥工序是理解产品差别的可靠入口。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html process：采摘、摊青 → 杀青 → 理条、摊凉 → 初烘、复烘。非遗项目主链为本条主来源。第402项GI用于品种/产地补充，没有制造链；古法蒸、捣、拍饼版不拼接进本条。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 中国传统制茶技艺述略与价值阐释 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/28074.html 逐步工序 / 国家非遗现代散茶炒烘主链 非遗项目主链为本条主来源。第402项GI用于品种/产地补充，没有制造链；古法蒸、捣、拍饼版不拼接进本条。 1. 采摘、摊青：选一芽一叶或一芽二叶初展，先摊放。 关键观察：非遗记述春季嫩梢标准；不同等级需分别记录。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 2. 杀青：炒制控制叶内持续氧化。 关键观察：调研强调按叶态分阶段改火，不把单一锅温当全过程。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 中国传统制茶技艺述略与价值阐释 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/28074.html 3. 理条、摊凉：理条后摊凉。 关键观察：保持本版本的先理后凉顺序。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 4. 初烘、复烘：分两阶段完成干燥。 关键观察：本来源未给复烘间隔和含水阈值，不补造。 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：长兴紫笋茶间植于竹林之中，叶芽粗壮似笋，精心加工后，具备：条直索紧锋锐，透绿带翠显毫，梗壮芽肥叶厚，规格整齐匀称的外在感官特征。长兴紫笋茶干茶形似兰花，色泽嫩绿；香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵；品质优异，风格独特。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1137页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：嫩芽如笋，冲泡展开后呈兰花般形态。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 香气来源描述：清香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 滋味来源描述：甘醇。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14611.html 2025地理标志保护要求 / 长兴紫笋茶保护要求：干茶外形：干茶形似兰花，色泽嫩绿；汤色：清澈明亮；香气：清高持久；滋味：鲜爽甘醇；叶底：嫩匀成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1137—1139页，长兴紫笋茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：长兴县水口乡、夹浦镇、小浦镇、煤山镇、白岘乡、龙山街道、雉城镇、林城镇、泗安镇、二界岭乡、吴山乡、和平镇、李家巷镇、洪桥镇及国营场站等地的天目山余脉山区，辖15个乡镇92个村（场）。地理坐标：东经119°33′～120°06′，北纬30°43′～31°11′。 原料与品种：鸠坑群体种、鸠坑、白叶一号、龙井43、浙农系列等中小叶茶树良种。 生长环境：土壤类型以砂岩风化物为主的黄泥砂土和由棕红壤亚类母质发育而来的亚棕黄筋泥土，质地为中壤土—砂壤土；耕层厚度30～40cm；耕层含砾率为10%～15%；pH值4.5～6.5，偏酸性。 采摘要求：当茶叶长到紫笋茶长至一芽一叶初展时开采。选择在天气晴朗的早上采摘。 感官品质：长兴紫笋茶间植于竹林之中，叶芽粗壮似笋，精心加工后，具备：条直索紧锋锐，透绿带翠显毫，梗壮芽肥叶厚，规格整齐匀称的外在感官特征。长兴紫笋茶干茶形似兰花，色泽嫩绿；香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵；品质优异，风格独特。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1137 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：顾渚紫笋干茶样品 https://imgcp.aacdn.jp/img-a/auto/auto/aa/gm/article/2/1/8/7/6/6/003.jpg https://allabout.co.jp/gm/gc/218766/2/ 对应依据：All About中国茶专栏作者平田公一原文标题顾渚紫笋茶，正文明确浙江长兴，图注大型芽头；逐图可见干茶芽叶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶专业作者2009年文章所示顾渚紫笋样品，不等于当前商品或所有级别。 婺源绿茶 江西婺源 identity：婺源出产绿茶的区域名称，覆盖地方多种具体产品，不能作为单一茶树品种。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html process：采摊、杀青、揉捻、解块、烘坯、做形及烘干；传统法吸收松萝技艺，并发展高温杀青、小桶揉捻、低温长烚。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html appearance：条索紧结匀正，色泽绿润。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html aroma：芳香。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html taste：鲜爽而浓。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html history：项目援引《茶经》说明婺源山谷产茶，制作技艺2014年列入国家级非遗。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html culture：家族、村落和师徒群体共同传习制茶经验，体现徽州周边茶业技术交流。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html identity：可作为区域茶系列入口；下列只记录非遗资料概述的传统制作。 核验状态：source_supported 品茶知文化：中国传统制茶技艺及其相关习俗相关国家级非遗代表性项目（上） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=26457 process：采茶、摊青 → 杀青、清风 → 揉捻 → 烘炒、初干、再干。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 品茶知文化：中国传统制茶技艺及其相关习俗相关国家级非遗代表性项目（上） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=26457 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 采茶、摊青：采叶后摊放。 关键观察：分批处理鲜叶。 品茶知文化：中国传统制茶技艺及其相关习俗相关国家级非遗代表性项目（上） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=26457 2. 杀青、清风：加热杀青后散热。 关键观察：避免闷堆。 品茶知文化：中国传统制茶技艺及其相关习俗相关国家级非遗代表性项目（上） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=26457 3. 揉捻：整理条索。 关键观察：随嫩度和干度调整力度。 品茶知文化：中国传统制茶技艺及其相关习俗相关国家级非遗代表性项目（上） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=26457 4. 烘炒、初干、再干：烘炒结合并分段干燥。 关键观察：各具体花色的细化流程仍须另行核验。 品茶知文化：中国传统制茶技艺及其相关习俗相关国家级非遗代表性项目（上） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=26457 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：茗眉：条索紧细芽头肥壮；色泽嫩绿油润。香气高浓持久；滋味鲜爽回味甘醇；汤色嫩绿清澈明亮；叶底嫩绿匀整明亮。特级：条索紧结重实显锋苗，色泽绿润。香气嫩香鲜爽持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿清澈；叶底嫩匀肥厚明亮。一级：条索紧结锋苗尚显，色泽翠绿润。香气清香；滋味鲜醇；汤色黄绿明亮；叶底黄绿明亮。珍眉：条索紧细，色泽翠绿油润。香气嫩香；滋味鲜浓；汤色绿艳；叶底绿嫩明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1841页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：条索紧结匀正，色泽绿润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html 香气来源描述：芳香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html 滋味来源描述：鲜爽而浓。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（婺源绿茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14614.html 2025地理标志保护要求 / 茗眉：干茶外形：条索紧细芽头肥壮；嫩绿油润；汤色：嫩绿清澈明亮；香气：高浓持久；滋味：鲜爽回味甘醇；叶底：嫩绿匀整明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1841—1844页，婺源绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 特级：干茶外形：条索紧结重实显锋苗，绿润；汤色：嫩绿清澈；香气：嫩香鲜爽持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：嫩匀肥厚明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1841—1844页，婺源绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 一级：干茶外形：条索紧结锋苗尚显，翠绿润；汤色：黄绿明亮；香气：清香；滋味：鲜醇；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1841—1844页，婺源绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 珍眉：干茶外形：条索紧细，翠绿油润；汤色：绿艳；香气：嫩香；滋味：鲜浓；叶底：绿嫩明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1841—1844页，婺源绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省婺源县现辖行政区域。 原料与品种：上梅洲、鄣科1号、婺茶1号、2号、34号、43号、上溪早等。 生长环境：婺源绿茶产地海拔百米以上，pH值4.5～6.5之间，土层深度在0.3米以上，有机质含量在1.0%以上。 采摘要求：根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因树制宜的原则，按标准适时采摘一芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。 加工要求：鲜叶→摊青→杀青→散热→揉捻→炒二青（炒坯、理条）摊凉→炒三青（造型）→摊凉→烘（炒）足干→精选→包装。 感官品质：茗眉：条索紧细芽头肥壮；色泽嫩绿油润。香气高浓持久；滋味鲜爽回味甘醇；汤色嫩绿清澈明亮；叶底嫩绿匀整明亮。特级：条索紧结重实显锋苗，色泽绿润。香气嫩香鲜爽持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿清澈；叶底嫩匀肥厚明亮。一级：条索紧结锋苗尚显，色泽翠绿润。香气清香；滋味鲜醇；汤色黄绿明亮；叶底黄绿明亮。珍眉：条索紧细，色泽翠绿油润。香气嫩香；滋味鲜浓；汤色绿艳；叶底绿嫩明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1841 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：婺源绿茶冲泡实物（峡谷春丛林雾玉叶样本） https://wyxgc.com/eWebEditor/UploadFile/20251213172641.jpg https://wyxgc.com/htm/list1.asp?product_id=1698 对应依据：原厂单品页标题为婺源丛林雾玉叶茶，厂址及专卖店位于婺源县思口镇西源村；原始单品主图为两杯绿茶叶底和茶汤，已目视核验，不使用页中茶园和鲜叶图。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：婺源绿茶中的丛林雾玉叶产品冲泡样本，不代指其他婺源绿茶花色。 平水珠茶 浙江绍兴平水及会稽山区 identity：外形滚圆的炒青绿茶，是历史外销茶中的地方品类。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html process：经杀青、揉捻与炒制干燥形成珠状。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html appearance：圆珠状，色泽绿润。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html aroma：香气较高。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html taste：醇厚。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html history：县志记其由当地日铸茶制作演变，清末民初有对非洲出口。 核验状态：source_attributed 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html culture：平水集散与海外贸易共同塑造其茶业传统。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html identity：以珠状外形著称的绍兴传统出口绿茶；不与平水日铸混为同一茶名。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html process：杀青 → 揉捻 → 干燥成茶。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 杀青：鲜叶经加热处理。 关键观察：本次县志只给主链，未提供可复现参数。 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 2. 揉捻：将叶片揉捻。 关键观察：具体设备、力度待原产地技术规程核验。 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 3. 干燥成茶：通过后续干燥形成成品。 关键观察：小锅、对锅、大锅等细分版本尚待正文核验，暂不填造。 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：圆珠状，色泽绿润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 香气来源描述：香气较高。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 滋味来源描述：醇厚。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 陈郁榕在海都茶周刊所述平水珠茶（2013；外形高档版本）：报道将平水珠茶说明为圆炒青：高档茶细圆、紧实重手、深绿润泽；其内质描述为浓纯香、浓醇味、黄绿茶汤及柔软完整的黄绿明亮叶底。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：B15版“绿茶的品种”圆炒青段；适用范围：属于具名专家的公开讲解；外形句限定高档茶，内质未给正式等级；不是本馆对某批茶的审评。 细品白茶和绿茶 | https://dzb.hxnews.com/2013-08/21/content_128851.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：平水珠茶干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C085_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/zhejiang/%E5%B9%B3%E6%B0%B4%E7%8F%A0%E8%8C%B6%E3%80%80%E3%83%98%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%81%E3%83%A3.html 对应依据：茶指南原页标题平水珠茶，明确绿茶与产地浙江省绍兴市绍兴县平水镇；逐图可见盘装珠形干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶指南所展示的平水珠茶样品，采制年份与等级未核定。 开化龙顶 浙江开化齐溪等山地茶区 identity：以挺立杯中的芽叶景观著称的针形绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 process：摊青、杀青、轻揉，分阶段理条，最后提香焙干。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 appearance：紧直秀丽，干茶、茶汤与叶底呈绿色系。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 aroma：清香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 taste：鲜醇甘爽。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 history：《开化县志》记1979年由农商两部门在龙顶潭周边试制，以县名和当地地名定名；1980—1985年持续提高采摘标准、改进烘炒工艺。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 开化县志·第四编特色产业：龙顶茶研制过程 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2681/site/attach/0/79fcb241d83446b99a7e944a5eb868b1.pdf culture：玻璃杯中观赏芽叶舒展，被地方茶事称为“杯中森林”；朱元璋赐名故事另按传说处理。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 identity：开化地区的挺秀形绿茶；现代加工有轻揉与分次理条的组合。 核验状态：source_supported 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 process：分级采摘、摊青 → 杀青 → 轻揉 → 初理、复理 → 提香、焙干。取直接报道的制作主链，并非全套标准。地方志PDF本轮访问403，未声称已核到旧志完整研制过程。 核验状态：source_supported 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 逐步工序 / 报道所记开化龙顶七道工艺 取直接报道的制作主链，并非全套标准。地方志PDF本轮访问403，未声称已核到旧志完整研制过程。 1. 分级采摘、摊青：按芽叶等级采收后摊青。 关键观察：报道以单芽或一芽一叶为主；分批先发先采。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 2. 杀青：摊青后杀青。 关键观察：本来源未列具体温度和时间。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 3. 轻揉：杀青后轻揉。 关键观察：轻揉是该主链明确动作，不擅改为重揉。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 4. 初理、复理：分两次理条成形。 关键观察：初理与复理分段保留，不合写成揉捻。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 5. 提香、焙干：按主链提香后焙干。 关键观察：来源给出顺序，但没有逐步参数。 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：紧直秀丽，干茶、茶汤与叶底呈绿色系。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 香气来源描述：清香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 滋味来源描述：鲜醇甘爽。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 龙顶“绿”开万家红：浙江开化龙顶茶产业迎来新年新气象 | https://www.zjzx.gov.cn/rmzxbzjjzz/sxqzxbd/content_264547 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：紧直挺秀、芽叶成朵；汤色：杏绿、清澈明亮；香气：馥郁持久，可呈兰花香或板栗香；滋味：鲜醇爽口、回味甘甜；叶底：肥嫩、匀齐、成朵 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：原页同一简介稍后又写干茶翠绿、汤清绿、叶底鲜绿；此记录保持前段，未指定等级。兰花香与板栗香为可选表述，不要求同时具备。 茶百科·开化龙顶：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1377&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：开化龙顶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20417740 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1377&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为开化龙顶；图集标题明确标注“开化龙顶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 径山茶 浙江杭州余杭径山及周边茶区 identity：径山地区绿茶，与径山寺茶事有文化联系。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 从径山的茶到径山茶 | https://www.yuhang.gov.cn/art/2023/3/3/art_1532133_59037739.html 匠心守非遗 茶香助共富 | https://www.mva.gov.cn/sy/zzxc/202607/t20260715_581352.html 径山村、径山镇茶文化介绍 | https://wgly.hangzhou.gov.cn/art/2022/5/10/art_1229505585_58940515.html process：嫩芽叶经摊放、杀青、揉捻、理条、烘焙及提香；传统制作有茶帚操作。 核验状态：superseded_version；旧摘要先揉捻后理条；第640号第450项明确先理条后揉捻。就本GI版本而言，以新结构化顺序替代；旧文保留为来源版本待核，不把二者拼接。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 匠心守非遗 茶香助共富 | https://www.mva.gov.cn/sy/zzxc/202607/t20260715_581352.html appearance：茶条紧致，色绿显毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 从径山的茶到径山茶 | https://www.yuhang.gov.cn/art/2023/3/3/art_1532133_59037739.html aroma：清远悠长。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 从径山的茶到径山茶 | https://www.yuhang.gov.cn/art/2023/3/3/art_1532133_59037739.html taste：醇厚甘爽，汤色碧绿明亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 从径山的茶到径山茶 | https://www.yuhang.gov.cn/art/2023/3/3/art_1532133_59037739.html history：径山有长期茶寺交往传统；“当地曾产茶”与现代径山茶产品范围要分别辨认。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 从径山的茶到径山茶 | https://www.yuhang.gov.cn/art/2023/3/3/art_1532133_59037739.html culture：径山茶宴、点茶与寺院接待是相关文化主题；茶宴入遗不等于任一茶产品都自动获得非遗认证。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 径山村、径山镇茶文化介绍 | https://wgly.hangzhou.gov.cn/art/2022/5/10/art_1229505585_58940515.html identity：余杭径山茶地域绿茶；本条工序来自行政保护要求，不把径山茶宴程序当生产步骤。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：摊放 → 杀青 → 理条 → 揉捻 → 干燥。PDF1299—1301页。此版本明确摊放→杀青→理条→揉捻→干燥，原库摘要先揉后理需作为另一来源版本另核，不能合并。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 第450项径山茶GI流程 PDF1299—1301页。此版本明确摊放→杀青→理条→揉捻→干燥，原库摘要先揉后理需作为另一来源版本另核，不能合并。 1. 摊放：鲜叶先摊放失水。 关键观察：按保护要求控制摊放，不能跳过或把它叫红茶萎凋。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：摊放后杀青。 关键观察：该附件未写详细杀青参数。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 理条：杀青后用斜锅理条，先抛后理、抛理结合。 关键观察：这是本版本明列的手工控制点。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：理条后进行揉捻。 关键观察：特意保留GI的先理条后揉捻顺序，不套通用模板。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：揉捻后完成干燥。 关键观察：成品含水应按该产品质量要求检验。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：紧结匀整绿润，汤色绿亮，香气嫩香，滋味鲜醇，叶底嫩匀绿亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1299页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：茶条紧致，色绿显毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 从径山的茶到径山茶 | https://www.yuhang.gov.cn/art/2023/3/3/art_1532133_59037739.html 香气来源描述：清远悠长。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 从径山的茶到径山茶 | https://www.yuhang.gov.cn/art/2023/3/3/art_1532133_59037739.html 滋味来源描述：醇厚甘爽，汤色碧绿明亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 从径山的茶到径山茶 | https://www.yuhang.gov.cn/art/2023/3/3/art_1532133_59037739.html 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：紧结匀整绿润；汤色：绿亮；香气：嫩香；滋味：鲜醇；叶底：嫩匀绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1299—1301页，径山茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省杭州市余杭区径山镇、余杭街道、闲林街道、中泰街道、黄湖镇、鸬鸟镇、百丈镇、瓶窑镇、良渚街道共9个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：宜鸠坑、翠峰、龙井长叶、浙农113等品种。 生长环境：产地范围内海拔200～500m，坡度15°以下应随坡开垦，坡度15～25°建筑内倾等高梯级园地；土壤为酸性红壤或黄壤，pH值4.5～6.5，有机质≥2%，土层厚度80cm；地下水位距地表≥100cm。 采摘要求：4月上旬至4月下旬人工采摘。采1芽1叶和1芽2叶。 加工要求：1.工艺流程。摊放→杀青→理条→揉捻→干燥。2.加工要点。（1）摊青：摊放时间一般为6-12小时。（2）理条：采用斜锅，锅温80～90℃，手工操作，先抛后理，抛理结合。 感官品质：紧结匀整绿润，汤色绿亮，香气嫩香，滋味鲜醇，叶底嫩匀绿亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1299 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：径山茶标准样 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418908 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1421&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为径山茶；图集标题明确标注“径山茶标准样”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 大佛龙井 浙江新昌 identity：新昌产区的龙井绿茶区域品牌。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 春季客来茶作酒——探寻新昌中国茶道之源 | https://www.ctma.com.cn/all/46263.html process：采用龙井类扁形炒青制作体系。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 春季客来茶作酒——探寻新昌中国茶道之源 | https://www.ctma.com.cn/all/46263.html appearance：茶条尖削、挺直，色泽翠绿。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 春季客来茶作酒——探寻新昌中国茶道之源 | https://www.ctma.com.cn/all/46263.html aroma：清香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 春季客来茶作酒——探寻新昌中国茶道之源 | https://www.ctma.com.cn/all/46263.html history：中国茶叶流通协会文章把现代品牌形成置于20世纪90年代；新昌古代茶史与该品牌起点不同。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 春季客来茶作酒——探寻新昌中国茶道之源 | https://www.ctma.com.cn/all/46263.html culture：茶名与新昌大佛寺相联系，当地以礼佛茶事、茶文化节和唐诗文化表达地域特色。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 春季客来茶作酒——探寻新昌中国茶道之源 | https://www.ctma.com.cn/all/46263.html identity：产自新昌的大佛龙井，属于龙井式扁形绿茶地域产品。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶摊放 → 青锅 → 摊凉回潮 → 辉锅 → 分筛归堆。PDF1369—1371页；只写有原文的五阶段。青锅、辉锅不等于西湖地理身份，不能把大佛龙井自动改名西湖龙井。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 第470项大佛龙井GI青锅—辉锅流程 PDF1369—1371页；只写有原文的五阶段。青锅、辉锅不等于西湖地理身份，不能把大佛龙井自动改名西湖龙井。 1. 鲜叶摊放：鲜叶薄摊均匀，至叶质变软、叶色转暗。 关键观察：以叶态及含水共同判定，不只计时。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 青锅：完成青锅阶段的失水与初步做形。 关键观察：目标芽叶挺直，色泽一致。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉回潮：青锅叶去片末后及时薄摊。 关键观察：让内外水分重新分布，为辉锅准备。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 辉锅：继续整形、干燥，形成挺直尖削和光滑叶身。 关键观察：投叶量、锅底温度与时间是成套条件，不能单独抽一个数通用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 分筛归堆：簸、拣、筛除黄片、茶梗和碎末，分级归堆。 关键观察：先分级整理，再组合成品批次。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：大佛龙井“杏绿汤、蜜栗香”，外形扁平光滑、肥壮挺直，色泽嫩绿，匀净；汤色杏绿明亮；栗香馥郁；滋味醇厚甘爽；叶底肥嫩成朵、匀齐明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1369页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：茶条尖削、挺直，色泽翠绿。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 春季客来茶作酒——探寻新昌中国茶道之源 | https://www.ctma.com.cn/all/46263.html 香气来源描述：清香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 春季客来茶作酒——探寻新昌中国茶道之源 | https://www.ctma.com.cn/all/46263.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：绍兴市新昌县现辖行政区域，包括儒岙镇、镜岭镇、回山镇、东茗乡、城南乡、澄潭街道、沃洲镇、小将镇、羽林街道、七星街道、南明街道、沙溪镇共计12个乡镇（街道）253个行政村。地理坐标：东经120°41′34″～121°13′34″，北纬29°13′55″～29°33′52″。 原料与品种：选用龙井43、中茶108、浙农113、浙农117、嘉茗一号、迎霜、鸠坑等适宜加工龙井茶的优良茶树品种。 生长环境：海拔高度200～700m，土壤类型为红粘土、黄泥土或黄壤土，土层厚度≥80cm，有机质含量≥1.0%，地下水位≥100cm，土壤pH值4.5～6.5。 加工要求：茶树蓬面达到10～15个标准芽叶/m2时进行采摘，分批次提手采摘。加工工艺：鲜叶摊放→青锅→摊凉回潮→辉锅→整理归堆。1.鲜叶摊放。薄摊均匀，厚度不超过3～5cm，摊放6-12小时，至叶面萎缩，叶质变软，叶色转暗绿，含水率降至70（±2）%。2.青锅。底温度200～150℃时摊青叶下锅，投叶量100～250g，历时12-14分钟，至芽叶身骨挺直，色泽翠绿或嫩绿一致，含水率降至40%左右。3.摊凉回潮。青锅叶去片末后及时摊凉，厚度不超过2cm，摊放30-60分钟。4.辉锅。底温度90～75℃时青锅叶下锅，投叶量200～300g，历时15-20分钟，至叶身挺直、尖削、光滑，含水率降至6.5%以下；出锅前略提高锅温，可提香透出色泽。5.分筛归堆。结合簸、拣等手段割去碎末，簸去黄片，拣梗剔杂，分级归堆。 感官品质：大佛龙井“杏绿汤、蜜栗香”，外形扁平光滑、肥壮挺直，色泽嫩绿，匀净；汤色杏绿明亮；栗香馥郁；滋味醇厚甘爽；叶底肥嫩成朵、匀齐明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1369 冲泡与保存： 茶协介绍的一种参考法：2克茶用150毫升沸水浸约60秒，再加入50毫升常温水；这是便捷配方，并非统一审评标准。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：大佛龙井干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20417692 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1376&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为大佛龙井；图集标题明确标注“大佛龙井干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 松阳银猴 浙江丽水松阳 identity：以卷曲显毫形态得名的松阳绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml process：摊放后经头青、揉捻、二青、三青及干燥，揉炒配合并控制轻重。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml appearance：银毫明显，卷曲似猴爪。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml aroma：栗香持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml taste：鲜浓，茶汤绿。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml history：地方茶文化资料记录其制作和茶艺，未据这些材料推定更早的创制年份。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml culture：玻璃杯观茶、少水润茶和凤凰三点头注水构成当地展示茶艺的一部分。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml identity：松阳的卷曲显毫绿茶，传统五道主工序与机手结合六步版并存。 核验状态：source_supported 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml process：鲜叶整理、摊放 → 头青：杀青 → 揉捻 → 二青造型 → 三青定形提毫 → 初烘、足干。机械版另为杀青→揉捻→烘二青→手工造型→烘干→提香，不能把两版拼成一道超长流程。报道非正式标准；文中时温是特定锅具、投量情境，本档不推广成所有设备参数。 核验状态：source_supported 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 逐步工序 / 2010地方技艺记录中的传统手工版 机械版另为杀青→揉捻→烘二青→手工造型→烘干→提香，不能把两版拼成一道超长流程。报道非正式标准；文中时温是特定锅具、投量情境，本档不推广成所有设备参数。 1. 鲜叶整理、摊放：剔除杂物，保持芽叶完整并摊放。 关键观察：分等级付制，观察均匀失水。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 2. 头青：杀青：以抛炒配合闷炒，杀青后摊凉。 关键观察：杀匀杀透，操作抛开、带轻、捞净。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 3. 揉捻：摊凉后手工轻揉。 关键观察：揉至略有茶汁并成条，避免照搬机械长揉。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 4. 二青造型：先紧条，后结合抖、抓、搓、捞边炒边做形。 关键观察：工艺前后段火候与手法不同。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 5. 三青定形提毫：慢速轻炒，固定形状并显毫。 关键观察：之后摊凉，不把提毫理解成机械去毫。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 6. 初烘、足干：先初烘摊凉，再合批足干。 关键观察：以香气和干度检验收尾，包装前充分摊凉。 松阳银猴国内名茶中的珍品 | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2010/06/24/012291633.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：银毫明显，卷曲似猴爪。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml 香气来源描述：栗香持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml 滋味来源描述：鲜浓，茶汤绿。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 松阳银猴历史（茶艺程序） | https://syxww.zjol.com.cn/syxww/system/2017/07/21/030262953.shtml 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：壮实卷曲、多毫，色泽翠润；汤色：绿而明亮；香气：栗香持久；滋味：浓鲜；叶底：嫩绿明亮 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目预览“松阳银猴／产品特性”；适用范围：不把开头茶树品种的绿色芽叶、茸毛性状当作干茶或叶底。 茶百科·松阳银猴：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1391&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 地方茶艺示范以3克茶配150毫升水，先少水润茶再注足；可按个人口味调整。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：松阳银猴干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418266 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1391&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为松阳银猴；图集标题明确标注“松阳银猴干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 日照绿茶 山东日照行政区域 identity：日照产区绿茶的区域名称，标准区分卷曲形和扁形，不能只用一种外观代表全部。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：标准馆题录 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/64ef2a7d409acf155a8998e76455710d process：卷曲形按摊青、杀青、摊凉回潮、揉捻、解块、二青、再摊凉、做形、干燥提香等环节加工；扁形另有相应工序。 核验状态：excerpt_supported；旧链与卷曲形机械版相容；新档明确只限第5章。旧条已提扁形另有流程，但扁形正文及半手工版本轮仍未全读，不升级为全产区统一工艺。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：标准馆题录 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/64ef2a7d409acf155a8998e76455710d appearance：包含卷曲形、扁形两种主要加工外观。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：标准馆题录 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/64ef2a7d409acf155a8998e76455710d aroma：常见浓郁栗香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 山东·自在山海 食在日照 | https://zhuanti.mct.gov.cn/xcss2024_xcygj/shandong/detail_g7yU_1048/7490.html taste：回味甘醇，汤黄绿明亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 山东·自在山海 食在日照 | https://zhuanti.mct.gov.cn/xcss2024_xcygj/shandong/detail_g7yU_1048/7490.html history：已核对2022年地方协会加工技术规程；该技术文本不承担茶业起源年代的证明。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：标准馆题录 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/64ef2a7d409acf155a8998e76455710d culture：沿海茶园、茶旅园区与地方饮食相结合，茶也被用于地方茶食。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 山东·自在山海 食在日照 | https://zhuanti.mct.gov.cn/xcss2024_xcygj/shandong/detail_g7yU_1048/7490.html identity：日照绿茶是地域绿茶系列，形制和机械化程度不同应各有流程。 核验状态：source_supported T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：第5章 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNjMyODU%28eq%29 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：标准馆题录 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/64ef2a7d409acf155a8998e76455710d process：摊青 → 杀青、摊凉回潮 → 揉捻、解块 → 二青、摊凉 → 做型干燥 → 提香与可选选别。仅核定卷曲形机械化主链；规程另有半机械半手工、扁形路线。本条不能覆盖全部日照绿茶，且正文为官方平台检索返回章节，未成功打开PDF全文。 核验状态：source_supported T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：第5章 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNjMyODU%28eq%29 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：标准馆题录 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/64ef2a7d409acf155a8998e76455710d 逐步工序 / T/RZCX006—2022第5章：卷曲形机械化加工 仅核定卷曲形机械化主链；规程另有半机械半手工、扁形路线。本条不能覆盖全部日照绿茶，且正文为官方平台检索返回章节，未成功打开PDF全文。 1. 摊青：在清洁、阴凉、通风处按品种、等级、采摘批次分别摊放。 关键观察：轻翻均匀，观察叶质柔软和青草气散失。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：第5章 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNjMyODU%28eq%29 2. 杀青、摊凉回潮：杀青后及时冷却回潮。 关键观察：杀匀杀透；具体机器的温度、投量只能成套使用。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：第5章 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNjMyODU%28eq%29 3. 揉捻、解块：轻重轻加压后及时解散团块。 关键观察：嫩叶轻压短揉，老叶可加重、延长。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：第5章 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNjMyODU%28eq%29 4. 二青、摊凉：可炒二青或烘二青，然后冷却至室温。 关键观察：二青注意排湿，不把两种设备路径串行叠加。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：第5章 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNjMyODU%28eq%29 5. 做型干燥：按原料采用适当做型设备并烘足干。 关键观察：设备示例不是所有机型通用参数。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：第5章 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNjMyODU%28eq%29 6. 提香与可选选别：足干后提香；三级鲜叶产品可再风选、色选。 关键观察：后续选别是有条件分支，不是全部等级必经。 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：第5章 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNjMyODU%28eq%29 逐步工序 / 第646号公告 / 卷曲形 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 摊青：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 二青：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：二青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 做形烘干：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：做形烘干。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 提香：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：提香。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 包装：所引保护要求中本产品版本的第7道环节：包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 8. 入库：所引保护要求中本产品版本的第8道环节：入库。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 扁形 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 摊青：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 理条：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：理条。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 做形（压扁）：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：做形（压扁）。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 辉干：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：辉干。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 包装：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 入库：所引保护要求中本产品版本的第7道环节：入库。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：（1）卷曲形。外形：条索细紧、卷曲、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：香气高，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇，无异味；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。（2）扁形。外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿；匀整洁净。内质：香气高，从栗香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮；叶底从明亮到绿欠匀 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第898页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 外形与汤色原描述：包含卷曲形、扁形两种主要加工外观。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 T/RZCX 006—2022 日照绿茶加工技术规程：标准馆题录 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/64ef2a7d409acf155a8998e76455710d 香气来源描述：常见浓郁栗香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 山东·自在山海 食在日照 | https://zhuanti.mct.gov.cn/xcss2024_xcygj/shandong/detail_g7yU_1048/7490.html 滋味来源描述：回味甘醇，汤黄绿明亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 山东·自在山海 食在日照 | https://zhuanti.mct.gov.cn/xcss2024_xcygj/shandong/detail_g7yU_1048/7490.html 2025地理标志保护要求 / 卷曲形（跨等级范围）：干茶外形：条索细紧、卷曲、匀整；翠绿到墨绿，不得枯黄、断碎；汤色：嫩绿明亮到黄尚亮，不得浑浊；香气：香气高，从鲜嫩到尚纯；滋味：醇，无异味；叶底：明亮到尚亮，不得花杂 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第898—900页，日照绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形（跨等级范围）：干茶外形：扁平，光滑到尚平；嫩绿到深绿；匀整洁净；汤色：黄绿明亮到黄绿尚亮；香气：香气高，从栗香到纯正；滋味：醇，无异味；叶底：明亮到绿欠匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第898—900页，日照绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县现辖行政区域 原料与品种：选用黄山群体、龙井43、福鼎大白、鸠坑中小叶种茶树优良品种 生长环境：要求地块背风向阳，坡度在25o以下，土壤pH值4.5～6.5，有机质含量大于1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下 采摘要求：1.采摘时间。每年4月10日至9月30日为采摘期。2.采摘标准。特级茶要求一芽一叶初展为主，一芽一叶在10%以下；一级茶要求一芽一叶至一芽二叶初展为主，含一芽二叶在20%以下；二级茶要求一芽二叶至一芽三叶初展为主，含一芽三叶在30%以下；不同级别茶叶均需按标准分批及时采、合理采。3.采摘方法。提手采，不应捋采和抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净 加工要求：1.工艺流程。（1）卷曲形。摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。（2）扁形。摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。2.工艺要求。鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15%～20%之间。杀青时投放鲜叶要均匀一致，按照“嫩叶老杀、老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青温度和时间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形 感官品质：（1）卷曲形。外形：条索细紧、卷曲、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：香气高，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇，无异味；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。（2）扁形。外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿；匀整洁净。内质：香气高，从栗香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮；叶底从明亮到绿欠匀 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=898 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：日照绿茶干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C229_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/zhongguo/%e6%97%a5%e7%85%a7%e7%b7%91%e8%8c%b6%e3%80%80%e3%83%8b%e3%83%83%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%82%a6%e3%83%aa%e3%83%a7%e3%82%af%e3%83%81%e3%83%a3.html 对应依据：茶指南原页为日照绿茶独立条目，明确山东省日照市产区；主图与文内具名图注一致，已查看真实盘装干茶像素。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶指南所展示的日照绿茶样品，生产者、等级和采制年份未核定。 崂山绿茶 山东青岛崂山茶区 identity：南茶北引形成的北方绿茶产区名品。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 南茶北引档案曝光 崂山茶老家原在江南 | https://fzggw.cq.gov.cn/zwxx/bmdt/202002/t20200212_5197762.html appearance：茶汤嫩亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 一片叶子富裕一方百姓 | https://www.qingdao.gov.cn/zwgk/xxgk/nync/gkml/gzxx/202511/t20251125_10379405.shtml taste：鲜爽醇厚，入口绵滑，回甘明显。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 一片叶子富裕一方百姓 | https://www.qingdao.gov.cn/zwgk/xxgk/nync/gkml/gzxx/202511/t20251125_10379405.shtml history：青岛档案报道记录1957年冬季引种尝试及其困难；崂山现代种茶史应放在20世纪南茶北引背景下理解。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 南茶北引档案曝光 崂山茶老家原在江南 | https://fzggw.cq.gov.cn/zwxx/bmdt/202002/t20200212_5197762.html culture：引种驯化、山海环境与地方茶农生产形成当代崂山茶文化。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 南茶北引档案曝光 崂山茶老家原在江南 | https://fzggw.cq.gov.cn/zwxx/bmdt/202002/t20200212_5197762.html 一片叶子富裕一方百姓 | https://www.qingdao.gov.cn/zwgk/xxgk/nync/gkml/gzxx/202511/t20251125_10379405.shtml process：所读现场报道记录晓望村茶厂的鲜叶摊晾、杀青、揉捻和干燥提香，展现当地绿茶的加工实例；厂家的具体操作不等于全部崂山茶统一参数。 核验状态：source_supported；旧文明确“当地加工实例”，范围正确。采用原始报纸2026-06-19日期；原政府转载页面显示2026-06-23，不能从URL推为06-26。 崂山湾：秀丽山海演绎精彩“甜蜜故事” | https://www.qingdao.gov.cn/zwgk/xxgk/nync/gkml/gzxx/202606/t20260626_10644526.shtml identity：以晓望村崂矿尊圃茶园现场加工报道作为地方生产实例。 核验状态：source_supported 崂山湾：秀丽山海演绎精彩“甜蜜故事” | https://epaper.qingdaonews.com/qdrb/html/2026-06/19/content_144590_3556377.htm process：摊晾 → 杀青 → 揉捻 → 干燥提香。报道对象是具体茶厂，未交代所有细工序和参数，不能称全产区统一完整工艺。 核验状态：source_supported 崂山湾：秀丽山海演绎精彩“甜蜜故事” | https://epaper.qingdaonews.com/qdrb/html/2026-06/19/content_144590_3556377.htm 逐步工序 / 2026年6月青岛日报现场观察的简明主链 报道对象是具体茶厂，未交代所有细工序和参数，不能称全产区统一完整工艺。 1. 摊晾：鲜叶先摊晾。 关键观察：报道用语为“摊晾萎凋”，未给失水指标。 崂山湾：秀丽山海演绎精彩“甜蜜故事” | https://epaper.qingdaonews.com/qdrb/html/2026-06/19/content_144590_3556377.htm 2. 杀青：摊晾后由杀青机加工。 关键观察：现场描述滚筒运转。 崂山湾：秀丽山海演绎精彩“甜蜜故事” | https://epaper.qingdaonews.com/qdrb/html/2026-06/19/content_144590_3556377.htm 3. 揉捻：杀青后揉捻。 关键观察：未报道时间、压力。 崂山湾：秀丽山海演绎精彩“甜蜜故事” | https://epaper.qingdaonews.com/qdrb/html/2026-06/19/content_144590_3556377.htm 4. 干燥提香：最后干燥、提香。 关键观察：未报道分段温度或水分。 崂山湾：秀丽山海演绎精彩“甜蜜故事” | https://epaper.qingdaonews.com/qdrb/html/2026-06/19/content_144590_3556377.htm 逐步工序 / Q/LCC 0001S-2021历史企业版／卷曲形 仅限该企业2021版原文；不采用范围条款中与4.2不一致的“萎凋”排列。 适用范围：第4.2条完整具名路线；历史企业版 1. 鲜叶摊青：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 2. 杀青：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 3. 揉捻：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 4. 二青：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 5. 做形炒干：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 6. 烘干：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 7. 冷却：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 8. 包装：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 9. 检验：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 10. 入库：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 逐步工序 / Q/LCC 0001S-2021历史企业版／扁形 仅限该企业2021版原文；不采用范围条款中与4.2不一致的“萎凋”排列。 适用范围：第4.2条完整具名路线；历史企业版 1. 鲜叶摊青：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 2. 杀青：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 3. 理条：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 4. 做形：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 5. 辉干：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 6. 包装：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 7. 检验：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 8. 入库：依据4.2条的加工次序。 关键观察： Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶汤嫩亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 一片叶子富裕一方百姓 | https://www.qingdao.gov.cn/zwgk/xxgk/nync/gkml/gzxx/202511/t20251125_10379405.shtml 滋味来源描述：鲜爽醇厚，入口绵滑，回甘明显。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 一片叶子富裕一方百姓 | https://www.qingdao.gov.cn/zwgk/xxgk/nync/gkml/gzxx/202511/t20251125_10379405.shtml Q/LCC 0001S-2021 历史企业版／卷曲形·特级：干茶：肥嫩紧结、显锋苗，绿润，匀整匀净；汤色：清绿明亮；香气：豌豆香；滋味：鲜醇；叶底：芽叶较完整，嫩绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：4.3表1，PDF第4页、印刷第2页；适用范围：历史企业标准版本；有效期原文为发布起3年，未核实现行延续。 Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf Q/LCC 0001S-2021 历史企业版／卷曲形·一级：干茶：紧结有锋苗，尚绿润，匀整洁净；汤色：黄绿尚明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：尚嫩尚匀，黄绿尚明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：4.3表1，PDF第4页、印刷第2页；适用范围：历史企业标准版本；有效期原文为发布起3年，未核实现行延续。 Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf Q/LCC 0001S-2021 历史企业版／卷曲形·合格：干茶：紧实，墨润，尚匀整尚洁净；汤色：绿黄；香气：纯正；滋味：尚醇正；叶底：较多绿黄。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：4.3表1，PDF第4页、印刷第2页；适用范围：历史企业标准版本；有效期原文为发布起3年，未核实现行延续。 Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf Q/LCC 0001S-2021 历史企业版／扁形·特级：干茶：扁平光润挺直，绿润，匀整匀净；汤色：清绿明亮；香气：豌豆香；滋味：鲜醇；叶底：芽叶较完整，嫩绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：4.3表2，PDF第4页、印刷第2页；适用范围：历史企业标准版本；有效期原文为发布起3年，未核实现行延续。 Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf Q/LCC 0001S-2021 历史企业版／扁形·一级：干茶：扁平挺直，尚绿润，匀整洁净；汤色：黄绿尚明亮；香气：清香；滋味：醇厚；叶底：尚嫩尚匀，黄绿尚明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：4.3表2，PDF第4页、印刷第2页；适用范围：历史企业标准版本；有效期原文为发布起3年，未核实现行延续。 Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf Q/LCC 0001S-2021 历史企业版／扁形·合格：干茶：扁平，墨润，尚匀整尚洁净；汤色：绿黄；香气：纯正；滋味：尚醇正；叶底：暗绿。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：4.3表2，PDF第4页、印刷第2页；适用范围：历史企业标准版本；有效期原文为发布起3年，未核实现行延续。 Q/LCC 0001S-2021 崂山绿茶 | https://static1.tianyancha.com/czd_file/fs/f0b13134-189f-443a-875a-1b84552076e9.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 2021企业标准有三年有效期条款，作为历史企业版本保留，不作为当前强制或全国统一等级。卷曲形合格叶底原文为“较多绿黄”，未擅改。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：崂山绿茶干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C235_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/zhongguo/%e5%b4%82%e5%b1%b1%e7%b7%91%e8%8c%b6%e3%80%80%e3%83%ad%e3%82%a6%e3%82%b6%e3%83%b3%e3%83%aa%e3%83%a7%e3%82%af%e3%83%81%e3%83%a3.html 对应依据：茶指南原页为崂山绿茶独立条目，明确产地为山东青岛崂山；主图与文内具名图注相同，逐图可见真实盘装干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶指南所展示的崂山绿茶样品，生产者、采制年份与等级未核定。 汉中仙毫 陕西汉中西乡、勉县等秦巴茶区 identity：汉中名优绿茶区域公用品牌，形成于多个地方茶品牌整合。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 陕西茶区风景秀“汉中仙毫”品质优 | https://snipa.shaanxi.gov.cn/sy/sqyw/202504/t20250402_3469830.html 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml process：手工竞赛资料显示主要包括杀青、理条、做形和干燥。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml appearance：微扁挺秀，匀齐，嫩绿显毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 市茶业协会跨区打击假冒“汉中仙毫” | https://www.hanzhong.gov.cn/hzszf/zwgk/ggjg/spypjg/202604/069178c4461244739b6c2caec0f90e5a.shtml taste：鲜爽回甘，汤黄绿清澈。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 市茶业协会跨区打击假冒“汉中仙毫” | https://www.hanzhong.gov.cn/hzszf/zwgk/ggjg/spypjg/202604/069178c4461244739b6c2caec0f90e5a.shtml history：陕西省知识产权局记载2005年先整合为三个品牌，2007年进一步统一使用汉中仙毫区域品牌。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 陕西茶区风景秀“汉中仙毫”品质优 | https://snipa.shaanxi.gov.cn/sy/sqyw/202504/t20250402_3469830.html culture：手工制茶比赛、春茶开园与地方茶业传承共同推动品牌发展。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml identity：汉中绿茶体系中的仙毫产品，本条只记录2023西乡手工技艺比赛展示的主链。 核验状态：source_supported 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml process：杀青 → 理条 → 做形 → 干燥。这是实际活动中的工序记录，不是汉中仙毫全产区工艺规程；鲜叶预处理、阶段控制和机械版仍待取得专属标准正文。 核验状态：source_supported 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml 逐步工序 / 2023西乡手工制茶比赛记录的主链 这是实际活动中的工序记录，不是汉中仙毫全产区工艺规程；鲜叶预处理、阶段控制和机械版仍待取得专属标准正文。 1. 杀青：比赛中的首段炒制。 关键观察：来源未载杀青设备与时温。 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml 2. 理条：杀青后整理条形。 关键观察：按现场报道顺序保留。 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml 3. 做形：进一步塑造仙毫外观。 关键观察：本来源未列手势细节，不能补造。 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml 4. 干燥：完成干燥，供样茶评审。 关键观察：比赛总限时不能充当真实生产总周期。 弘扬工匠精神 传承制茶技艺 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxxwzx/gzdt/202304/8a2a7fba42db478b8886a78197e92af4.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：微扁挺秀，匀齐，嫩绿显毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 市茶业协会跨区打击假冒“汉中仙毫” | https://www.hanzhong.gov.cn/hzszf/zwgk/ggjg/spypjg/202604/069178c4461244739b6c2caec0f90e5a.shtml 滋味来源描述：鲜爽回甘，汤黄绿清澈。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 市茶业协会跨区打击假冒“汉中仙毫” | https://www.hanzhong.gov.cn/hzszf/zwgk/ggjg/spypjg/202604/069178c4461244739b6c2caec0f90e5a.shtml 汉中市市场监管报道／未分等级：干茶：微扁，挺秀匀齐，绿润、嫩绿显毫；汤色：黄绿、清澈明亮；滋味：鲜爽回甘；叶底：鲜活匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文品质段；适用范围： 市茶业协会跨区打击假冒“汉中仙毫” | https://www.hanzhong.gov.cn/hzszf/zwgk/ggjg/spypjg/202604/069178c4461244739b6c2caec0f90e5a.shtml 2026茶企介绍／天池山牌汉中仙毫：干茶：微扁，翠绿鲜润；汤色：清绿明亮；香气：栗香持久；滋味：鲜爽回甘；叶底：匀齐鲜活、嫩绿明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：陕西天池山生态农业有限公司介绍段；适用范围：城固县二里镇大盘产区企业的具名产品介绍。 以茶立信，以质致远！汉中茶企风采展示 | https://www.sohu.com/a/1005947909_402501 2026茶企介绍／西牛春·汉中仙毫（头采）：干茶：挺秀如针，匀齐显毫，翠绿披银霜；汤色：嫩绿清澈透亮；香气：清雅高长，幽兰与嫩栗香；滋味：鲜爽醇和，回甘绵长；叶底：嫩匀鲜活。 证据状态：source_supported；原文位置：“西牛春·汉中仙毫（头采）”段；适用范围：陕西西乡巴山春雨企业具名头采产品描述；不泛化到所有等级。 以茶立信，以质致远！汉中茶企风采展示 | https://www.sohu.com/a/1005947909_402501 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：汉中仙毫干茶（中国茶叶博物馆展示茶样） https://q7.itc.cn/q_70/images03/20240517/1403f990511045f4b316f0a97534de4c.jpeg https://m.sohu.com/a/779579573_121107011/ 对应依据：中国茶叶博物馆茶学堂原文汉中仙毫章节内独立干茶照片，明确陕西汉中产区、陕西鹏翔茶业股份有限公司提供；像素可见白盘上的全芽扁平干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：2024年5月中国茶叶博物馆奉茶展示样品，由陕西鹏翔茶业提供。 午子仙毫 陕西汉中西乡 identity：西乡创制的名优绿茶名称，与后来汉中仙毫区域品牌的形成有承继关系。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 全省茶产业高质量发展工作会在西乡县召开 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/c101797/202404/535f7c15d00a44bea63b19a522de683e.shtml appearance：芽叶成朵如兰花，微扁，翠绿显毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 陕西省志·供销合作社志：陕西名茶 | https://dfz.shaanxi.gov.cn/zslm/fzzlk/xbsxsz/szdylpdf/201404/P020240923611428158891.pdf aroma：清香持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 陕西省志·供销合作社志：陕西名茶 | https://dfz.shaanxi.gov.cn/zslm/fzzlk/xbsxsz/szdylpdf/201404/P020240923611428158891.pdf taste：鲜醇回甜，汤清澈明亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 陕西省志·供销合作社志：陕西名茶 | https://dfz.shaanxi.gov.cn/zslm/fzzlk/xbsxsz/szdylpdf/201404/P020240923611428158891.pdf history：西乡县资料记1985年8月通过技术鉴定并由陈椽命名；2024年县政府报道称其为汉中仙毫前身。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 西乡绿茶 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/zjxx/xxly/xxtc/202001/671f64672c9b43c296b23bd550af9bcb.shtml 全省茶产业高质量发展工作会在西乡县召开 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/c101797/202404/535f7c15d00a44bea63b19a522de683e.shtml culture：县级传承人名录保留午子仙毫制作技艺名称，地方茶史和技艺名称仍有单独检索价值。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 西乡县非物质文化遗产传承人名录 | https://www.snxx.gov.cn/xxxzf/xxzwgk/xxgknr/ggzypz/ggwhty/202201/f6b18f60b42b4153b05526c9cf904c2b.shtml process：陕西非遗资料将午子仙毫列入汉中绿茶产品体系，介绍杀青、理条、扬簸、摊晾、做形、提毫、烘干、风选与储藏，并强调仙毫的手工杀青做形。这里是该技艺体系的记录，不把地区通用工序表冒充某一家茶厂的固定配方。 核验状态：source_supported 汉中绿茶手工制作技艺 | https://www.sxfycc.com/home/Index/library_detail.html?id=429 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽叶成朵如兰花，微扁，翠绿显毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陕西省志·供销合作社志：陕西名茶 | https://dfz.shaanxi.gov.cn/zslm/fzzlk/xbsxsz/szdylpdf/201404/P020240923611428158891.pdf 香气来源描述：清香持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陕西省志·供销合作社志：陕西名茶 | https://dfz.shaanxi.gov.cn/zslm/fzzlk/xbsxsz/szdylpdf/201404/P020240923611428158891.pdf 滋味来源描述：鲜醇回甜，汤清澈明亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陕西省志·供销合作社志：陕西名茶 | https://dfz.shaanxi.gov.cn/zslm/fzzlk/xbsxsz/szdylpdf/201404/P020240923611428158891.pdf 张健青在羊城晚报所称“汉中仙毫（午子仙毫）”（2021报道版本）：采访中该具名茶的干茶呈扁直条形、翠绿显毫，茶汤黄绿而明亮；清香持续，滋味鲜醇并回甘，泡后芽叶匀嫩成朵。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：A12版张健青回答“紫笋、汉中仙毫……有何特色”第二段；适用范围：严格限定报道使用的复合名称；不将汉中仙毫全部产品归并为午子仙毫，也未新增全局别名或地理标志身份判断。报道未注明等级。 新绿甘馥翠旗尖 不负人间四月天 | https://ep.ycwb.com/epaper/ycwb/html/2021-04/12/content_12_376163.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：午子仙毫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418675 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1410&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为午子仙毫；图集标题明确标注“午子仙毫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 湄潭翠芽 贵州湄潭及标准规定的适宜产区 identity：贵州扁形绿茶，制作注重理条、整形和脱毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 云贵小江南，湄潭出翠芽 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200519_6344635.html DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf process：嫩叶摊青、杀青、理条、整形，继而脱毫、提香和筛选。 核验状态：excerpt_supported；旧链与2025机械路线相容，但不是2025手工路线；新档补上机械/手工差异，并以2025专属规程替代用2018特级附录覆盖全部等级的风险。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 云贵小江南，湄潭出翠芽 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200519_6344635.html DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf appearance：扁平挺直，匀整，黄绿色调。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 云贵小江南，湄潭出翠芽 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200519_6344635.html DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf aroma：依等级表现清香、嫩香或栗香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf taste：鲜爽或鲜醇，汤嫩绿。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf history：湄潭近代茶业实验和品种、工艺交流是该茶形成的背景；具体机构沿革应与地方制茶叙事分开核对。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 云贵小江南，湄潭出翠芽 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200519_6344635.html culture：当地茶事把品饮与春茶采制、茶园观赏结合。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 云贵小江南，湄潭出翠芽 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200519_6344635.html DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf identity：以2025加工规程定义为准的遵义相关六县扁形绿茶；机械和手工工艺分别建模。 核验状态：source_supported DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 DB5203/T 44—2025：地方标准备案题录 | https://dbba.sacinfo.org.cn/stdDetail/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf process：分级摊青 → 杀青 → 理条 → 整形 → 脱毫 → 提香 → 筛选、包装。手工版另为摊青→杀青→整形→脱毫→辉锅→筛选，理条动作融合在手工杀青/整形中；不把两版串成统一流程。2018产品标准附录A仅规定特级GI产品，本档不把其范围误写为所有等级。 核验状态：source_supported DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 DB5203/T 44—2025：地方标准备案题录 | https://dbba.sacinfo.org.cn/stdDetail/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf 逐步工序 / DB5203/T44—2025机械加工路线 手工版另为摊青→杀青→整形→脱毫→辉锅→筛选，理条动作融合在手工杀青/整形中；不把两版串成统一流程。2018产品标准附录A仅规定特级GI产品，本档不把其范围误写为所有等级。 1. 分级摊青：鲜叶在清洁通风设施上摊放，视叶层和叶质调节辅助风量。 关键观察：不同等级控制翻动；特级少翻或不翻以减少损伤。 DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 2. 杀青：可采用滚筒、光波、热风或合适组合方式。 关键观察：投叶稳定，温度先高后低，叶质变软、无生青或焦边。 DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 3. 理条：通过理条使叶条伸直。 关键观察：观察条形、色泽和叶面触感；机型示例参数不能跨设备套用。 DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 4. 整形：继续制成扁平直的条形，下机摊凉。 关键观察：原文给出阶段含水要求，整形与后续脱毫分开。 DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 5. 脱毫：按机型去除显露茸毫并继续失水，下机摊凉筛选。 关键观察：与毛尖类“提毫”目标不同；不能将术语互换。 DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 6. 提香：按机器能力提香并达到足干要求。 关键观察：香气、手捏状态与检测含水共同判断。 DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 7. 筛选、包装：去碎末、暗条及非茶杂物，整理净度和色泽。 关键观察：包装牢固、整洁、防潮、无异味。 DB5203/T 44—2025 湄潭翠芽茶 加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f1278248e73e9cb63b308098d3da55de2a5 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：扁平挺直，匀整，黄绿色调。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 云贵小江南，湄潭出翠芽 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200519_6344635.html DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf 香气来源描述：依等级表现清香、嫩香或栗香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf 滋味来源描述：鲜爽或鲜醇，汤嫩绿。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 DB52/T 478—2018 湄潭翠芽茶 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023577012488793.pdf 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：扁平直、匀整、黄绿润；汤色：嫩绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜爽；叶底：嫩绿鲜活 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围： 茶百科·湄潭翠芽：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1385&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 杯泡参考：3克茶配150—180毫升水，水温约80℃；先少量浸润再加水，饮至约余三分之一时续水。此为来源所述方法，非本馆实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：湄潭翠芽干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418026 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1385&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为湄潭翠芽；图集标题明确标注“湄潭翠芽干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 永川秀芽 重庆永川 identity：细紧挺直的名优绿茶，由现代茶叶科研与地方生产共同发展。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html process：以嫩芽叶经杀青、揉捻、抖水、做条和烘干制成。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html appearance：细直秀丽，翠绿显毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html aroma：鲜嫩而高。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html taste：鲜醇回甘，汤碧绿清澈。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html history：重庆档案资料记研究始于1959年，1964年命名永川秀芽；其后持续改进手工和机械加工。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html culture：茶叶科研、师徒传艺与产业技术推广构成近现代名茶文化的一例。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html identity：重庆永川的细秀条形绿茶，原料及工艺资料与单个企业牌号分开。 核验状态：source_supported 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html process：原料验收 → 杀青、揉捻 → 抖水 → 做条 → 烘干。原料验收另列，制作本体为杀青、揉捻、抖水、做条、烘干。只核到主链和原料质量要求；未核得阶段时温，不沿用文章中单企业标准覆盖全体永川秀芽。 核验状态：source_supported 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 逐步工序 / 地方政府记载的五道制作工序 原料验收另列，制作本体为杀青、揉捻、抖水、做条、烘干。只核到主链和原料质量要求；未核得阶段时温，不沿用文章中单企业标准覆盖全体永川秀芽。 1. 原料验收：选早春一芽一叶初展鲜叶。 关键观察：要求芽叶完整、新鲜、洁净。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 2. 杀青、揉捻：先杀青，再揉捻。 关键观察：来源没有提供固定时温或压力。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 3. 抖水：揉捻后进入抖水阶段。 关键观察：不得省略成只做条烘干，也不编造具体设备。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 4. 做条：形成紧直细秀条形。 关键观察：整形目标与干度协调；量化终点待专门规程。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 5. 烘干：做条后烘干。 关键观察：执行具体产品水分要求，本文不是生产SOP。 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：细直秀丽，翠绿显毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html 香气来源描述：鲜嫩而高。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html 滋味来源描述：鲜醇回甘，汤碧绿清澈。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 永川秀芽 | https://www.cqyc.gov.cn/zjyc/ycwl/mycp/202001/t20200109_4369785.html 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html 重庆市档案馆专题／未分等级：干茶：紧圆细直，鲜润翠绿；汤色：清澈绿亮；香气：鲜嫩高长；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩匀明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“匠心雕琢：半世纪淬炼的茶魂”；适用范围： 档案里的重庆特产｜永川秀芽 | https://jda.cq.gov.cn/web/article/web/content_1461660512179675136.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：永川秀芽干茶、茶汤与叶底（苗品记商品展板） https://www.mpjtea.com/upload/images/2022/8/8a641f29bc97e3b0.jpg https://www.mpjtea.com/contents/17/58.html 对应依据：苗品记茶业官网永川秀芽大道知竹商品详情有该实物展板；原页明确永川秀芽独芽样本和重庆茶山产区，完整保留三组实物。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：苗品记120克八宝盒永川秀芽大道知竹商品样本，原图为三段组成展板。 狗牯脑 江西遂川汤湖狗牯脑山一带 identity：遂川地方绿茶，制茶强调分次揉炒和整形提毫。 核验状态：source_supported 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 process：采摘、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫，最后足干。 核验状态：source_supported；旧文“炒二青”与此保护要求“杀二青”工序相容；以公告原词展示，不能把两者再增为两个独立工序。 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 appearance：紧结，嫩绿。 核验状态：source_supported 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 aroma：清雅，品牌叙述亦以栗香概括部分产品。 核验状态：source_supported 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 taste：甘醇，汤色明亮。 核验状态：source_supported 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 history：老字号平台保留梁氏家族与茶业的传承叙述；1796年的家族起源记载不直接等于现行茶叶工艺诞生。 核验状态：source_attributed 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 culture：山名、家族制茶和老字号经营共同组成地方记忆；神犬命名故事应单列为民间传说。 核验状态：source_supported 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 identity：遂川产区的狗牯脑茶；保护要求列狗牯脑群体种、狗牯脑2号等原料品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：分级采摘 → 摊放 → 杀青 → 初揉 → 杀二青 → 复揉 → 整形提毫 → 足干。参数来自这一保护要求；手工锅温与机械设定温度不能当成同一种测温值。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025年GI保护要求第708项 参数来自这一保护要求；手工锅温与机械设定温度不能当成同一种测温值。 1. 分级采摘：按芽叶嫩度分级采收。 关键观察：不同等级分别处理。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊放：按品种、采时分摊竹垫或竹盘。 关键观察：一般4—6小时，随天气调整。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：采用先高后低、透闷结合的杀青。 关键观察：本简表不混列机械与炒锅温度。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初揉：杀青叶降温散水后冷揉。 关键观察：以多数叶片成条为度。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 杀二青：初揉后再炒。 关键观察：锅温低于首轮杀青。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 复揉：再揉并增加解块。 关键观察：手工时间较初揉短。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 整形提毫：在锅内同向搓揉、滚团。 关键观察：与揉捻阶段分别记录。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 足干：锅炒或烘笼、烘箱干燥。 关键观察：成茶水分不高于6.5%。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：条索紧结秀丽，色泽嫩绿油润，香气清鲜幽雅，汤色杏绿明亮，滋味鲜爽浓醇，回味甘爽悠长，叶底鲜活明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2076页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：紧结，嫩绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 香气来源描述：清雅，品牌叙述亦以栗香概括部分产品。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 滋味来源描述：甘醇，汤色明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 狗牯脑—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/e76ff676cabf4d0bb8bdd6fa0f0131e2 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧结秀丽，嫩绿油润；汤色：杏绿明亮；香气：清鲜幽雅；滋味：鲜爽浓醇，回味甘爽悠长；叶底：鲜活明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2076—2079页，狗牯脑茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省吉安市遂川县泉江镇、珠田乡、草林镇、南江乡、左安镇、汤湖镇、高坪镇、堆子前镇、西溪乡、大汾镇、戴家埔乡、营盘圩乡、枚江镇、碧洲镇、于田镇、衙前乡、双桥乡、新江乡、五斗江乡、巾石乡、禾源乡、大坑乡、黄坑乡、五指峰林场、云岭林场、龙泉林场等26个乡、镇、场现辖行政区域，地理坐标：东经113°56′51″～114°45′45″，北纬25°28′32″～26°42′55″。 原料与品种：狗牯脑群体种、狗牯脑2号等品种。 生长环境：土壤为红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤和麻砂泥土，有机质含量≥3.0%，pH值5.0～6.5。 加工要求：1.采摘。按单芽、一芽一叶初展、一芽一叶开展、一芽二叶、一芽二三叶及当年所发新梢分级采摘。2.摊放。按不同的品种、不同的采摘时间，分别摊放在竹垫（盘）上，摊放厚度3～5cm。摊放时间应根据天气情况而定，一般为4-6h。3.杀青。遵循高温杀青，先高后低，老叶嫩杀，嫩叶老杀，透闷结合，多透少闷的原则。锅温一般掌握在180～160℃，每锅投叶量为0.5kg左右。机械杀青温度360～420℃。4.初揉。杀青后的叶子要及时降温，散发水气，进行冷揉。揉捻至90%以上的叶子卷缩成条，茶汁溢出时即可，一般揉5-7分钟。5.杀二青。杀二青的操作方法与杀青相同，锅温比杀青温度略低。6.复揉：方法与初揉相同，由于复揉增加解块次数，缩短时间，约4-5分钟（手工）。7.整形提毫。把复揉后的鲜叶投入炒茶锅，翻炒时把叶子拢在两手心中，五指稍曲并拢。始终朝一个方向搓揉、滚团。8.足干。茶叶在锅内炒干，或用烘笼（箱）烘干，控制含水量在6.5%以内。 感官品质：条索紧结秀丽，色泽嫩绿油润，香气清鲜幽雅，汤色杏绿明亮，滋味鲜爽浓醇，回味甘爽悠长，叶底鲜活明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2076 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：狗牯脑茶冲泡实物（江西狗牯脑贡品特级样本） http://www.gougunaochaye.com//uploads/product/20235/faa05a9162b6401b9d370868892ef446.jpg https://www.gougunaochaye.com/product/detail?pid=2 对应依据：官方单品页面标注狗牯脑茶贡品特级、江西吉安产地及遂川生产企业地址，照片属于该单品主图组，杯中茶汤和舒展叶片可见，旁为同名原包装。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：贡品特级产品的冲泡实物与原包装，不代表所有等级的干茶外形；不将网页生产日期推定为拍摄日期。 舒城小兰花 安徽舒城，山七、河棚等山地茶区 identity：冲泡后芽叶呈兰花状的地方绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html process：传统手工杀青，随后初烘、复烘和壮火；现代生产也使用机械。 核验状态：excerpt_supported；旧文称初烘、复烘、壮火；2025GI手工版采用初烘、拣剔、摊凉、足烘。未证实“壮火”与GI各步一一对应，故作为不同资料的叫法差异保留，不擅加一道壮火。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html appearance：芽叶舒展如兰花，茶汤绿黄明净。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html aroma：兰花样香气持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html taste：浓醇回甘。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html history：舒城地方介绍把其传统追溯至清代以前，并记20世纪80年代机械化发展；早期年代属于地方整理史。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html culture：兰形、兰色、兰香的审美与山地茶乡传习相连。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html identity：舒城县的兰香型烘青绿茶，芽叶连枝、形似兰花；保护要求分别规定传统手工及机械加工。 核验状态：source_supported 舒城小兰花荣登2023中国地理标志农产品区域公用品牌品牌声誉百强榜 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/tssc/36828260.html 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf process：采摘与摊凉分级 → 锅炒杀青、做形 → 炭火初烘 → 拣剔与摊凉 → 足烘。下列主线采用该附件的传统手工版本。机械版为采摘、摊凉分级后依次杀青、理条成形、初烘、足烘；机械理条不是在手工主线中追加的一道工序。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 逐步工序 / 2025年地理标志保护要求：手工流程为主，机械流程另列 下列主线采用该附件的传统手工版本。机械版为采摘、摊凉分级后依次杀青、理条成形、初烘、足烘；机械理条不是在手工主线中追加的一道工序。 1. 采摘与摊凉分级：按嫩梢规格采收，摊凉后分级进入制作。 关键观察：保护要求的采摘范围是一芽一叶初展至一芽三叶。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 2. 锅炒杀青、做形：在并连斜锅茶灶中，用竹丝把完成炒制与整形。 关键观察：此为手工路线；机械路线分列杀青和理条。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 3. 炭火初烘：以炭火烘笼进行第一轮干燥。 关键观察：先烘至七八成干，不把初烘当成最终足干。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 4. 拣剔与摊凉：初烘后安排拣剔，足烘前摊凉。 关键观察：保留流程所列拣剔环节；不另编揉捻或闷黄步骤。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 5. 足烘：再次炭火烘焙至成品干燥要求。 关键观察：该保护要求规定成品含水量不高于6%。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽叶舒展如兰花，茶汤绿黄明净。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html 香气来源描述：兰花样香气持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html 滋味来源描述：浓醇回甘。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舒城风物篇：舒城小兰花 | https://www.shucheng.gov.cn/mlsc/zjsc/fwp/index.html 舒城小兰花／2025年地理标志保护要求：干茶：芽叶相连，形似兰花，呈兰草色；汤色：绿、明亮；香气：清香持久，兰花香明显；滋味：鲜醇、爽口；叶底：绿亮，成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第44项，PDF第135页（六）1；适用范围： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：舒城小兰花茶汤与叶底（安徽省消保委专题配图） https://ah315.cn/upload/2026-3/2026032742441053.jpg https://ah315.cn/display.asp?id=145750 对应依据：原文地标伴手礼小节明确舒城小兰花及六安市舒城产区；该小节对应原图为透明杯中的冲泡叶底及茶汤，已读取原图核对，未采用前后六安瓜片等茶款配图。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：消保委专题舒城小兰花的冲泡示例，原图分辨率326×260；不推定商标、等级或年份。 敬亭绿雪 安徽宣城敬亭山 identity：雀舌状的烘青绿茶，以嫩芽细作。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html process：经杀青、做形和烘干制成。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html appearance：形似雀舌而挺直，绿叶显毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html aroma：嫩香持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html taste：甘醇回味。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html history：市场监管部门记其清末失传，1972年开始恢复研制、1978年取得成果；明清贡茶故事与现代恢复过程应分述。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html culture：敬亭山文人文化与名茶恢复相连，郭沫若题名是现代传播中的一段记录。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html identity：以挺直略扁、显毫的嫩芽叶为特征的宣城烘青绿茶；现行保护要求同时列有手工和机械流程。 核验状态：source_supported 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/Content/show/1711633.html 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf process：分级采摘与摊青 → 杀青 → 做形 → 初烘 → 复烘与包装。步骤按附件的手工主线记录。机械主线另为摊青、杀青、理条、摊晾、烘干、成品、包装；文件未给这些工序的逐步温度和时长，不补造参数。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 逐步工序 / 2025年地理标志保护要求：手工制茶流程 步骤按附件的手工主线记录。机械主线另为摊青、杀青、理条、摊晾、烘干、成品、包装；文件未给这些工序的逐步温度和时长，不补造参数。 1. 分级采摘与摊青：按等级选择芽叶，手工流程以摊青开始。 关键观察：原料由特级以全芽为主，逐级至三级以一芽二叶为主。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 2. 杀青：摊青后的芽叶进入杀青环节。 关键观察：保护要求未展开此步骤的设备或具体火候。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 3. 做形：手工流程在杀青后做形。 关键观察：机械流程对应为理条，随后另有摊晾。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 4. 初烘：做形后进行第一轮烘焙。 关键观察：初烘、复烘在手工流程中分别列出。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 5. 复烘与包装：复烘形成成品后包装。 关键观察：不将地方描述的香型差异写成另一茶类。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：形似雀舌而挺直，绿叶显毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html 香气来源描述：嫩香持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html 滋味来源描述：甘醇回味。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 宣城地理标志产品——敬亭绿雪 | https://amr.xuancheng.gov.cn/News/show/1711633.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：肥壮挺直、形似雀舌，翠绿并披白毫，芽叶相合且匀净；汤色：清碧；香气：鲜浓；滋味：爽口、甘甜；叶底：细嫩 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：不采用产地传说或保健推断；原文未给叶底颜色，不补写。 茶百科·敬亭绿雪：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1406&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：敬亭绿雪干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418623 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1406&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为敬亭绿雪；图集标题明确标注“敬亭绿雪干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 涌溪火青 安徽泾县涌溪枫坑、盘坑、石井坑等地 identity：颗粒紧结的炒青绿茶，长时间炒制是传统工艺特点。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html 茶叶之乡 | https://www.ahjx.gov.cn/About/show/33656.html process：杀青、揉捻后低温慢炒，并有并锅、筛分等步骤；现代工艺对温度和加工时长有所调整。 核验状态：excerpt_supported；旧摘要同时提传统和现代调整，概念相容；新档主线限定为传统慢炒并锅版，现代机械细则未全核，不串联。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 茶叶之乡 | https://www.ahjx.gov.cn/About/show/33656.html appearance：圆珠状，墨绿间银毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html aroma：浓郁而高。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html taste：鲜爽，传统茶汤偏杏黄。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html 茶叶之乡 | https://www.ahjx.gov.cn/About/show/33656.html history：制作技艺2010年列入安徽省非遗；现代生产与传统慢炒法存在演进关系。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html 茶叶之乡 | https://www.ahjx.gov.cn/About/show/33656.html culture：山村茶农的锅炒经验通过传习延续，不能用现代商品外观完全代替传统工艺特征。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html 茶叶之乡 | https://www.ahjx.gov.cn/About/show/33656.html identity：泾县涌溪的珠形绿茶；传统慢炒并锅与现代缩时机械版应分别记录。 核验状态：source_supported 茶叶之乡：涌溪火青采制工艺及改革 | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/33656.html 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html process：拣剔、摊凉 → 杀青、揉捻 → 低温慢炒、并锅 → 干茶筛分。现代改革另采用较高干燥温度、较小投量、较短炒干时间和机械操作，旨在改善旧式久摊造成的黄褐、暗黄问题。本条不将传统20小时、数次并锅固化为今天所有产品要求。 核验状态：source_supported 茶叶之乡：涌溪火青采制工艺及改革 | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/33656.html 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html 逐步工序 / 地方农业部门所记传统手工慢炒版 现代改革另采用较高干燥温度、较小投量、较短炒干时间和机械操作，旨在改善旧式久摊造成的黄褐、暗黄问题。本条不将传统20小时、数次并锅固化为今天所有产品要求。 1. 拣剔、摊凉：鲜叶整理后摊凉。 关键观察：采用适度展开的一芽二叶，先去杂并保持匀整。 茶叶之乡：涌溪火青采制工艺及改革 | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/33656.html 2. 杀青、揉捻：鲜叶杀青后揉捻。 关键观察：本文未给定量杀青或揉捻参数。 茶叶之乡：涌溪火青采制工艺及改革 | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/33656.html 3. 低温慢炒、并锅：传统手工长时间慢炒，并分次合锅整理。 关键观察：历史批量、时间依原料积累，不作为现代统一要求。 茶叶之乡：涌溪火青采制工艺及改革 | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/33656.html 4. 干茶筛分：成形干燥后筛分。 关键观察：结合干度与颗粒整齐程度整理。 茶叶之乡：涌溪火青采制工艺及改革 | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/33656.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：圆珠状，墨绿间银毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html 香气来源描述：浓郁而高。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html 滋味来源描述：鲜爽，传统茶汤偏杏黄。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（涌溪火青）（省级非遗项目） | https://www.ahjx.gov.cn/News/show/1561408.html 茶叶之乡 | https://www.ahjx.gov.cn/About/show/33656.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：腰圆、紧结重实，墨绿油润并显毫；汤色：黄绿、清澈明亮；香气：浓郁鲜爽、持久；滋味：醇厚甘爽；叶底：嫩黄、整齐成朵 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：限定简介首段；同页后段及另一条目写汤色杏黄，未说明等级或冲泡差异，保留此不一致而不合成一个颜色。 茶百科·涌溪火青：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1381&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：涌溪火青干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20417938 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1381&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为涌溪火青；图集标题明确标注“涌溪火青干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 婺州举岩 浙江金华北山双龙洞一带 identity：炒焙结合、以焙为主的金华绿茶。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html process：拣草摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙，最后精选储藏。 核验状态：source_supported；旧文与此版本相容；本轮补足步骤，不扩大原来源的适用范围。 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html appearance：细紧略扁，茸毫可见，银翠相映。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html aroma：香气持久。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html taste：鲜醇甘美，汤嫩绿。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html history：非遗项目梳理唐宋以后地方茶史，制作技艺2008年列入国家级名录。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html culture：制茶随春季芽叶与山地火候调整，体现金华北山茶事传统。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html identity：国家级非遗项目记录的金华北山婺州举岩绿茶。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html process：拣草摊青 → 青锅 → 揉捻 → 二锅 → 做坯整形 → 烘焙 → 精选储存。原页提供次序与炒焙原则，没有各锅时温；不补造参数或把青锅、二锅解释为其他茶的固定配方。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 逐步工序 / 国家非遗项目页所列七道传统工序 原页提供次序与炒焙原则，没有各锅时温；不补造参数或把青锅、二锅解释为其他茶的固定配方。 1. 拣草摊青：采后一并进行拣草、摊青。 关键观察：清明至谷雨采一芽一叶或一芽二叶初展。 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 2. 青锅：按项目页次序进行青锅。 关键观察：原页未细列时温。 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 3. 揉捻：青锅后揉捻。 关键观察：原页未给加压制度。 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 4. 二锅：揉捻后进入二锅。 关键观察：不另套其他绿茶的二青参数。 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 5. 做坯整形：二锅后做坯整形。 关键观察：原页未分解手法。 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 6. 烘焙：整形后烘焙。 关键观察：整体以焙为主、炒焙结合。 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 7. 精选储存：成茶精选后储存。 关键观察：本页没有专属贮藏时温。 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：细紧略扁，茸毫可见，银翠相映。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 香气来源描述：香气持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 滋味来源描述：鲜醇甘美，汤嫩绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（婺州举岩） | https://www.ihchina.cn/project_details/14606.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：蟠曲紧结、茸毫隐约可见，翠绿油润；汤色：嫩绿清亮；香气：兰花香；滋味：醇厚、鲜爽回甘；叶底：嫩绿匀整 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目预览“婺州举岩茶／产品特性”；适用范围：不把简介引述古籍的“碧乳”直接映射为现代茶汤。 茶百科·婺州举岩茶：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1415&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：婺州举岩干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418801 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1415&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为婺州举岩茶；图集标题明确标注“婺州举岩干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。页面标题、公开简介和图集均明确为金华北山婺州举岩。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 古丈毛尖 湖南湘西古丈 identity：细紧显毫的湘西绿茶，分次揉炒与提毫构成传统技艺。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html process：经杀青、初揉、二青、复揉、三青、做条和提毫等步骤。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html appearance：条索紧细圆直，锋苗显，翠绿披毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html aroma：清香馥郁。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html taste：浓醇爽口，回甘。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html history：省级非遗介绍援引地方志说明茶业背景；近代“青云银峰”等名称属于地方茶业发展线索。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html culture：《古丈茶歌》等歌曲把茶山劳动与湘西地域文化传播相连。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html identity：湖南古丈的毛尖绿茶，传统手制采用炒、揉交替后做条提毫。 核验状态：source_supported 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html process：杀青 → 初揉、炒二青 → 复揉、炒三青 → 做条 → 提毫收锅。直接阅读省级非遗正文；仅核得七道次序。control中未核参数已明确留缺，不把通用绿茶参数冒称当地经验。 核验状态：source_supported 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 逐步工序 / 省级非遗七道手工工序概括为五段 直接阅读省级非遗正文；仅核得七道次序。control中未核参数已明确留缺，不把通用绿茶参数冒称当地经验。 1. 杀青：首先完成杀青。 关键观察：来源未载定量参数，须依专门规程核验。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 2. 初揉、炒二青：初揉后再炒二青。 关键观察：保持炒揉交替关系。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 3. 复揉、炒三青：复揉后进入第三道炒制。 关键观察：不把两次揉捻合写成一次连续重揉。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 4. 做条：整理成紧细条索。 关键观察：条形为本产品特征，控制力度细节本来源未给。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 5. 提毫收锅：最后提毫并收锅。 关键观察：来源仅给工序名称，足干判定不能由收锅二字推算。 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧细圆直，锋苗显，翠绿披毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html 香气来源描述：清香馥郁。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html 滋味来源描述：浓醇爽口，回甘。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 省级目录：古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 茶文化之古丈毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685392.html 2010年央视采访／未分等级：汤色：黄绿明亮，清澈；香气：高长持久；滋味：醇爽回甘；叶底：嫩绿。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：向勇平采访段；适用范围：原文叶底“匀奇”字样不清，不改造为匀齐。 [每日农经]手工炒制的古丈毛尖(2010.5.17) | https://jingji.cntv.cn/20100517/103078.shtml 湖南省非遗项目介绍／未分等级：干茶：紧细圆直，锋苗挺秀，白毫披露，翠绿；香气：清香馥郁；滋味：浓醇爽口、回味生津。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文末段；适用范围： 省级目录/古丈毛尖茶手工制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cls/201408/t20140821_4874998.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：古丈毛尖干茶（LAPSANGSTORE GT09商品图） https://lapsangstore.com/cdn/shop/files/03_c0f354c3-ef06-47cc-a490-988e4451c46f_1024x1024.jpg?v=1773044508 https://lapsangstore.com/zh/products/gt09 对应依据：原商品页明确古丈毛尖，选图来自该商品主图组；已查看干茶原图，并用同主图组蓝罐照片的“古阳河 古丈毛尖／湖南·古丈县古阳河茶业有限责任公司”文字交叉确认。 公开商品资料图片，未见独立再传播许可；保留原图与来源供私有资料参照。 样本范围：该零售商GT09古阳河古丈毛尖商品图。页面年份不作为照片拍摄或采摘年份证明。 凌云白毫茶 广西百色凌云，岑王老山、青龙山等茶区 identity：本条介绍凌云白毫茶中的绿茶产品；“凌云白毫”也用于茶树品种名，可加工成不同基本茶类。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html appearance：条索紧结，白毫明显。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html aroma：栗香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html taste：浓醇鲜爽、回甘，汤嫩绿。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html history：农业部门材料将凌云白毫作为地方茶树资源及区域产品共同介绍；品种审定史与成品绿茶史须分别收录。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html culture：白毫资源与桂西山地制茶相结合；用同一茶树制作红茶、白茶等，不会使它们变成绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html process：该研究以凌云县一芽二叶为原料制备烘青绿茶样品：先摊青，再滚筒杀青，回软后揉捻、初烘，继而摊凉回潮、提毫足干。这是论文所用的制样工艺，说明一种绿茶制法，不涵盖凌云白毫原料加工的全部茶类。 核验状态：source_supported；旧文准确注明研究制样，保持此限定。可收录步骤，但不计为产业标准或传统工艺全面核验。 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html identity：这里核验凌云白毫鲜叶制成绿茶的研究样品；原料名称本身不限定所有成品茶类。 核验状态：source_supported 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html process：摊青 → 滚筒杀青 → 回软 → 揉捻 → 初烘 → 摊凉回潮 → 提毫足干。论文比较春、夏、秋15份样品香气。以下是研究用同法制样，不是最佳工艺、传统唯一路线或所有企业配方。 核验状态：source_supported 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html 逐步工序 / 2018年凌云白毫烘青绿茶试验制样 论文比较春、夏、秋15份样品香气。以下是研究用同法制样，不是最佳工艺、传统唯一路线或所有企业配方。 1. 摊青：一芽二叶原料摊放。 关键观察：该试验8小时。 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html 2. 滚筒杀青：摊青后滚筒杀青。 关键观察：设备设定230℃、5分钟，不是叶温。 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html 3. 回软：杀青后摊放。 关键观察：该试验1小时至回软。 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html 4. 揉捻：回软后揉捻。 关键观察：该试验20分钟。 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html 5. 初烘：揉后初烘失水。 关键观察：120℃至六七成干。 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html 6. 摊凉回潮：初烘后摊凉回软。 关键观察：论文未另列此段时长。 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html 7. 提毫足干：再烘、提毫后摊凉装袋。 关键观察：90℃，水分约5%。 不同季节凌云白毫绿茶的香气成分差异分析 | https://www.spkx.net.cn/article/2020/1002-6630/2020-41-22-034.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧结，白毫明显。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html 香气来源描述：栗香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html 滋味来源描述：浓醇鲜爽、回甘，汤嫩绿。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 凌云白毫茶 | https://gx.people.com.cn/n2/2021/0204/c400231-34564508.html 2026百色融媒介绍／凌云白毫茶绿茶版：干茶：条索紧结，白毫显露，形似银针；汤色：嫩绿透亮；香气：馥郁持久、板栗香浓；滋味：浓醇鲜爽，回甘绵长；叶底：青橄榄色。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“制成的绿茶”句；适用范围：仅绿茶版本，不用于同名茶树制作的其它茶类。 桂西秘境藏茶香！广西三月三，来喝好茶 | https://v.gxnews.com.cn/sp/21932046 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：凌云白毫绿茶干茶（Sazen Tea商品样本） https://www.sazentea.com/content/products/445/23/TCH125-1.webp?20260512 https://www.sazentea.com/en/products/p2392-ling-yun-bai-hao.html 对应依据：Sazen Tea的Ling Yun Bai Hao单品原页明确归入Green Tea，产地广西凌云县岑王老山和青龙山；商品TCH125的直接配图显示卷曲显毫干叶，与白茶产品区分。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：Sazen Tea销售的TCH125凌云白毫绿茶样本，商品页保质期标2027年1月，未标采制年份；产地依专业零售商说明。 福鼎白茶 福建福鼎 identity：福鼎产区白茶的地域总称，包含银针、牡丹等产品；不是一个茶树品种名。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html process：以萎凋、干燥为核心，传统初制不炒不揉；后续可拣剔、拼配、复焙。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html appearance：芽毫显露，原料不同而有针形、芽叶连枝与叶片形态；常见茶汤黄亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 福建福鼎白茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/16203.html aroma：随原料和萎凋方式变化，不能给整个产区指定唯一香型。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html taste：传统类型以鲜醇为特色，银针与叶茶的口感仍有差别。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 福建福鼎白茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/16203.html history：国家级制作技艺于2011年公布；非遗资料将现代工艺的发展与清代地方茶业联系。 核验状态：source_attributed 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html culture：白茶伴随地方人生礼俗与畲族歌俗：嫁女送茶、会客煮茶，采茶时也唱茶歌。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 福建福鼎白茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/16203.html identity：以萎凋、干燥为核心，传统加工不以杀青、揉捻起步。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 history：福鼎白茶非遗简介将当地白茶制作兴起置于清代，记述种植繁育与推广人物。太姥施茶故事另作民间叙事，不用于推定工艺始年。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html culture：以萎凋、干燥为核心的制茶传统，依赖观察天气与叶态；少工序并不等于无需技艺。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html industry：原料初制后仍有拣剔、匀堆和复焙等整理环节。白毫银针、白牡丹等产品名应继续按原料及标准区分，不能统写成同一等级。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html process：萎凋 → 整理与干燥 → 精制。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 萎凋：鲜叶摊放失水并发生内含物转化。 关键观察：随天气与叶况管理失水，不能等同于直接晒干。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 2. 整理与干燥：按具体版本整理萎凋叶，完成干燥。 关键观察：来源记有堆积步骤，不等同熟普渥堆。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 3. 精制：拣剔、匀堆与复焙，最后装箱。 关键观察：按花色及等级分别处理。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽毫显露，原料不同而有针形、芽叶连枝与叶片形态；常见茶汤黄亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福建福鼎白茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/16203.html 香气来源描述：随原料和萎凋方式变化，不能给整个产区指定唯一香型。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 滋味来源描述：传统类型以鲜醇为特色，银针与叶茶的口感仍有差别。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福建福鼎白茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/16203.html 福鼎新工艺白茶／农业厅科普所述半条形版本：干茶：条索较粗松，仍略卷曲；汤色：杏黄色，较深；香气：清香；滋味：茶味较浓，入口平和并回甘；叶底：叶片开展，青灰中带黄色 证据状态：source_supported；原文位置：新工艺白茶分段；适用范围：该页明确产地为福建福鼎且萎凋后轻揉；这是具体新工艺版本，不作为全部福鼎白茶或传统白毫银针的统一特征。省政府镜像有失效标记，作历史科普描述。 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：福鼎白茶干茶及茶汤 https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202206/W020220620768626794590.png https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202206/t20220620_10706647.htm 对应依据：原图直接位于“福鼎白茶”标题下，后文明确福建福鼎产区及白毫银针等花色；已查看照片，显示芽状干茶与茶汤。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：福鼎白茶专题中的芽形干茶样本；本图不代表该地域下白牡丹、寿眉等全部花色，不推定等级或年份。 政和白茶 福建南平政和 identity：政和产区的白茶体系，应与“政和大白茶”茶树品种区别。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf process：萎凋可采用自然、加温或混合方式，再干燥；地方传承体系保留炭焙和复焙。 核验状态：source_supported 隆合—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d44e0be38e47491db664c05888c0f3bc appearance：包括芽形、芽叶相连及叶片为主的不同产品。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf aroma：感官研究样品呈清纯或花香显露的不同风格。 核验状态：source_supported 不同海拔政和白茶品质差异分析 | https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract56175.shtml taste：研究样品可呈清鲜醇爽或较醇厚的滋味，说明同一产区内部仍有差异。 核验状态：source_supported 不同海拔政和白茶品质差异分析 | https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract56175.shtml history：商务部老字号档案记录了当地杨氏白茶制作的近现代传承；这属于家族沿革证据。 核验状态：source_attributed 隆合—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d44e0be38e47491db664c05888c0f3bc culture：当地茶庄与家庭制茶经验共同保存萎凋和火候判断，形成地方白茶手艺。 核验状态：source_supported 隆合—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d44e0be38e47491db664c05888c0f3bc identity：以不炒不揉、萎凋和干燥为传统主线；品类与品种应分字段。 核验状态：source_supported 第一批福建省省级非遗与旅游融合发展推荐目录 | https://wlt.fujian.gov.cn/wldt/btdt/202409/P020240911431242840967.pdf 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 process：分选鲜叶 → 萎凋 → 干燥与拣剔。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 第一批福建省省级非遗与旅游融合发展推荐目录 | https://wlt.fujian.gov.cn/wldt/btdt/202409/P020240911431242840967.pdf 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 分选鲜叶：按拟制花色选原料。 关键观察：不可只用产地判断白毫银针或贡眉。 第一批福建省省级非遗与旅游融合发展推荐目录 | https://wlt.fujian.gov.cn/wldt/btdt/202409/P020240911431242840967.pdf 2. 萎凋：摊放失水，形成白茶风味。 关键观察：环境管理因原料而异。 第一批福建省省级非遗与旅游融合发展推荐目录 | https://wlt.fujian.gov.cn/wldt/btdt/202409/P020240911431242840967.pdf 3. 干燥与拣剔：完成干燥并整理成品。 关键观察：紧压另属后续加工，不替代萎凋。 第一批福建省省级非遗与旅游融合发展推荐目录 | https://wlt.fujian.gov.cn/wldt/btdt/202409/P020240911431242840967.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：包括芽形、芽叶相连及叶片为主的不同产品。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf 香气来源描述：感官研究样品呈清纯或花香显露的不同风格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 不同海拔政和白茶品质差异分析 | https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract56175.shtml 滋味来源描述：研究样品可呈清鲜醇爽或较醇厚的滋味，说明同一产区内部仍有差异。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 不同海拔政和白茶品质差异分析 | https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract56175.shtml 政和牡丹王／2022年论文样本10：干茶：一芽一叶初展的细嫩芽叶，灰绿色；原表“白毫隐催”疑有排字误差，此词不采纳；汤色：浅黄色，清澈且较明亮；香气：清香纯正，较淡雅；滋味：较醇厚，带青涩感；叶底：柔软、匀嫩，灰绿而明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：表1、表2样本10；适用范围：指定论文研究样本“牡丹王”，不是政和白茶全部花色、等级的代表性均值。原文的不利风味如青涩照实保留。 云南白茶品质特征研究 | https://www.casb.org.cn/CN/Y2022/V38/I17/82 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：政和白茶干茶（Yoshi en 政和白牡丹样本） https://media.yoshien.com/media/catalog/product/cache/8cfe02eb740454f4831d11c04209679a/0/0/0018_bai-mu-dan-zheng-he-pest-free_yoshien_en_product-main-1__1732018063_WM.jpg https://www.yoshien.com/en/bai-mu-dan-zheng-he-pest-free.html 对应依据：原零售商单品页标题 Bai Mu Dan White Tea, Zheng He，Terroir栏明确中国福建政和；图片属于该单品主图并带商家水印，已目视核验为带芽叶的白牡丹干茶。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：政和白茶中的白牡丹商品样本，不代表白毫银针、寿眉等全部花色；商家水印完整保留。 白毫银针 以福建白茶产区为代表 identity：以单芽制成的白茶产品类型，名称来自芽体形态与白毫；不是单一地理产区。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf process：芽料经萎凋、干燥制成，保持芽体完整。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html appearance：芽体肥壮，白毫密显，呈银灰色针状。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm aroma：以鲜洁毫香为类型特征。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm taste：鲜醇清爽，汤色可呈浅杏黄。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm history：现代白茶分类按原料和工艺区分产品；不能把所有古籍“银针”直接视作本品。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf culture：观芽形、辨茸毫是其品鉴内容，亦能与牡丹的芽叶造型对照。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm identity：以单芽为原料的白茶产品；不能把“银针”一词一概归作白茶。 核验状态：source_supported 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf GB/T 22291—2017 白茶 | https://std.samr.gov.cn/gb/search/gbDetailed?id=71F772D822CBD3A7E05397BE0A0AB82A 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 process：单芽分选 → 萎凋 → 干燥、拣剔。原料定义由标准草案中明确标注的国标引文核对，并核对国标题录；尚未逐页核验国标原版。萎凋的具体设备及时温不强行统一。 核验状态：source_supported 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 白茶类级流程＋原料差异 原料定义由标准草案中明确标注的国标引文核对，并核对国标题录；尚未逐页核验国标原版。萎凋的具体设备及时温不强行统一。 1. 单芽分选：按该产品原料条件验收。 关键观察：保持芽体完整，剔除不符原料要求的混杂物。 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf 2. 萎凋：白茶类级主线：摊放失水。 关键观察：适度终点随芽叶与环境调整。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 3. 干燥、拣剔：白茶类级主线：足干和整理。 关键观察：此为类级工序，非某地方独有配方。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽体肥壮，白毫密显，呈银灰色针状。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 香气来源描述：以鲜洁毫香为类型特征。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 滋味来源描述：鲜醇清爽，汤色可呈浅杏黄。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 白毫银针／公开百科通用描述：干茶外形：纯毫芽、不带梗蒂，肥壮如针、银白；汤色：浅杏黄；香气：清鲜、毫香浓 证据状态：source_supported；原文位置：公开百科“白茶品质特征”中白毫银针专段；适用范围：通用描述与福鼎、政和产区描述分别保存，不将通用色香强加到各产区记录。 茶百科·白毫银针：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1347&BaseID=1334&SiteID=123 白毫银针／福鼎所产版本：干茶外形：茶芽茸毛厚，白而有光泽；汤色：浅杏黄；滋味：清鲜爽口 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介“福鼎所产”句；适用范围：仅对应原文福鼎所产；未给该产区香气和叶底，不由政和段补齐。 茶百科·白毫银针：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1347&BaseID=1334&SiteID=123 白毫银针／政和所产版本：干茶外形：茶芽瘦长，茸毛略薄、光泽较弱；香气：清芬；滋味：浓厚适口 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介“政和所产”句；适用范围：仅对应原文政和所产；未给汤色及叶底。百科另有政和大白茶品种制样评价，不与本产区记录合并。 茶百科·白毫银针：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1347&BaseID=1334&SiteID=123 白毫银针特级／农业厅科普描述：干茶：芽条肥壮且整齐，茸毛厚，银灰色有光泽；汤色：浅杏黄色，清澈明亮；香气：清纯，毫香明显；滋味：清鲜醇爽，毫味足；叶底：肥壮、柔嫩、明亮 证据状态：source_supported；原文位置：白毫银针分段；适用范围：来源未区分福鼎、政和，不擅自绑定一地。省政府镜像标失效，作文章所述历史科普品质，不冒称现行标准。 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 政和白毫银针散茶／2022年论文样本9：干茶：单芽纤细，白毫可见，芽形整齐，芽色灰绿；汤色：橙黄色，清澈且较明亮；香气：清新，毫香可辨；滋味：较醇厚，尚鲜纯，略带苦涩；叶底：较柔软，嫩度均匀，夹红叶 证据状态：primary_source_verified；原文位置：表1、表2样本9；适用范围：与白毫银针1号紧压样本分开；本记录仅为散茶样本9。无百科实测评分。 云南白茶品质特征研究 | https://www.casb.org.cn/CN/Y2022/V38/I17/82 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：白毫银针干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419187 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1347&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为白毫银针；图集标题明确标注“白毫银针干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 白牡丹 福建等白茶产区 identity：芽叶连枝的白茶，常用一芽一、二叶原料，与单芽银针有别。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf process：萎凋、干燥，尽量保留芽叶自然相连的形态。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html appearance：绿叶托银芽，冲开后似花，色泽有灰绿或墨绿。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm aroma：研究样品可见花香、毫香；较长贮藏样品也出现蜜香等，不能仅凭香型判年份。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 不同贮藏时间白牡丹茶风味品质差异分析 | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-14-037.pdf taste：可呈清甜爽滑或甘甜醇厚，具体表现随产地、原料和存放条件变化。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 不同贮藏时间白牡丹茶风味品质差异分析 | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-14-037.pdf history：属于白茶产品名称而非植物“牡丹”；本批未据传说指定唯一发明人。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf culture：花形比喻体现传统茶名重视外观的命名习惯。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm identity：以芽叶嫩梢制成的白茶产品，与植物牡丹无配料关系。 核验状态：source_supported 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf GB/T 22291—2017 白茶 | https://std.samr.gov.cn/gb/search/gbDetailed?id=71F772D822CBD3A7E05397BE0A0AB82A 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 process：芽叶分选 → 萎凋 → 干燥、拣剔。原料定义由标准草案中明确标注的国标引文核对，并核对国标题录；尚未逐页核验国标原版。萎凋的具体设备及时温不强行统一。 核验状态：source_supported 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 白茶类级流程＋原料差异 原料定义由标准草案中明确标注的国标引文核对，并核对国标题录；尚未逐页核验国标原版。萎凋的具体设备及时温不强行统一。 1. 芽叶分选：按该产品原料条件验收。 关键观察：保留芽叶相连的自然形态。 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf 2. 萎凋：白茶类级主线：摊放失水。 关键观察：适度终点随芽叶与环境调整。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 3. 干燥、拣剔：白茶类级主线：足干和整理。 关键观察：此为类级工序，非某地方独有配方。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 出版社公开专题／白牡丹白茶两段主工序 公开产品专段只确认两段主线，不代表完整鲜叶验收和精制操作规程；同名武夷乌龙品种已排除。 1. 萎凋：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·白牡丹：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1348&BaseID=1334&SiteID=123 2. 烘干：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·白牡丹：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1348&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：绿叶托银芽，冲开后似花，色泽有灰绿或墨绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 香气来源描述：研究样品可见花香、毫香；较长贮藏样品也出现蜜香等，不能仅凭香型判年份。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 不同贮藏时间白牡丹茶风味品质差异分析 | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-14-037.pdf 滋味来源描述：可呈清甜爽滑或甘甜醇厚，具体表现随产地、原料和存放条件变化。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 不同贮藏时间白牡丹茶风味品质差异分析 | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-14-037.pdf 白牡丹白茶／公开条目品质段：干茶外形：不成条索，形似花瓣，灰绿或暗青苔色；汤色：杏黄或橙黄；香气：芬芳；滋味：鲜醇；叶底：浅灰、叶脉微红，芽叶连枝 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“白牡丹的品质特点是”；适用范围：该页还列同名武夷乌龙茶树品种“白牡丹”，已经排除；叶底浅灰按此来源保留，不改成更常见颜色。 茶百科·白牡丹：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1348&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：白牡丹干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419237 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1348&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为白牡丹；图集标题明确标注“白牡丹干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 贡眉 福建等白茶产区 identity：现代分类强调群体种茶树嫩梢原料；历史和市场上的叫法与寿眉曾有交叉。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf process：以萎凋、干燥形成白茶品质，不以“贡”字认定贡品身份。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html appearance：芽叶较细，常见灰绿或黄绿色。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm aroma：较高等级可有嫩香、毫香。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm taste：清甜，茶汤可呈橙黄。 核验状态：source_supported 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm history：政和白茶修订编制材料把贡眉与寿眉分别定义，查询产品时须同时看所用标准。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf culture：名称不能自动证明曾入宫进贡；其知识重点是群体种原料与产品分类。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf identity：以群体种原料界定的白茶产品，不能简单作为寿眉的同义词或等级名。 核验状态：source_supported 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf GB/T 22291—2017 白茶 | https://std.samr.gov.cn/gb/search/gbDetailed?id=71F772D822CBD3A7E05397BE0A0AB82A 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 process：群体种原料分选 → 萎凋 → 干燥、拣剔。原料定义由标准草案中明确标注的国标引文核对，并核对国标题录；尚未逐页核验国标原版。萎凋的具体设备及时温不强行统一。 核验状态：source_supported 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 白茶类级流程＋原料差异 原料定义由标准草案中明确标注的国标引文核对，并核对国标题录；尚未逐页核验国标原版。萎凋的具体设备及时温不强行统一。 1. 群体种原料分选：按该产品原料条件验收。 关键观察：核实鲜叶品种来源。 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf 2. 萎凋：白茶类级主线：摊放失水。 关键观察：适度终点随芽叶与环境调整。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 3. 干燥、拣剔：白茶类级主线：足干和整理。 关键观察：此为类级工序，非某地方独有配方。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 出版社公开专题／贡眉主工序 只采用独立贡眉定义句；开头“又被称为寿眉”的泛化说法不沿用，不把寿眉另一原料定义混入。 1. 萎凋：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·贡眉：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1349&BaseID=1334&SiteID=123 2. 干燥：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·贡眉：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1349&BaseID=1334&SiteID=123 3. 拣剔：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·贡眉：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1349&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽叶较细，常见灰绿或黄绿色。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 香气来源描述：较高等级可有嫩香、毫香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 滋味来源描述：清甜，茶汤可呈橙黄。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 贡眉特级／农业厅科普描述：干茶：芽叶相连且卷紧，匀整；毫尖明显，叶张细嫩，呈灰绿或墨绿；汤色：橙黄色；香气：鲜嫩，带毫香；滋味：清甜、醇爽；叶底：嫩而明亮 证据状态：source_supported；原文位置：特级贡眉分段；适用范围：此为农业厅科普等级描述，省政府镜像标示失效，不充当现行强制或推荐性标准。 白茶种类都有哪些？ | https://nynct.fujian.gov.cn/gzcy/tzxx/cjwt/zz/202310/t20231025_6284900.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：贡眉干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419272 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1349&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为贡眉；图集标题明确标注“贡眉干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 寿眉 福建等白茶产区 identity：以较成熟嫩梢或叶片为主体的白茶产品，叶相较突出；不能简单等同所有贡眉。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf process：萎凋、干燥；散茶和后续紧压形态应另行记录。 核验状态：source_supported 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html appearance：干茶常呈灰绿，叶片较宽；冲泡后叶张舒展，汤色橙黄。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 寿眉 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1350&SiteID=123 aroma：鲜纯。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 寿眉 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1350&SiteID=123 taste：醇爽清甜；不同原料与存放条件会改变具体风格。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 寿眉 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1350&SiteID=123 history：现代分类与旧文献“贡眉（寿眉）”的并称存在差别，应保留年代语境。 核验状态：source_attributed 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html culture：认识寿眉应看原料与制作，茶名中的“寿”不构成长寿功效证据。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 地理标志产品质量要求 政和白茶：修订编制说明 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002283%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002283_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%94%BF%E5%92%8C%E7%99%BD%E8%8C%B6.pdf identity：原料范围较宽的白茶产品，不能一概写成无芽老叶。 核验状态：source_supported 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf GB/T 22291—2017 白茶 | https://std.samr.gov.cn/gb/search/gbDetailed?id=71F772D822CBD3A7E05397BE0A0AB82A 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 process：嫩梢或叶片分选 → 萎凋 → 干燥、拣剔。原料定义由标准草案中明确标注的国标引文核对，并核对国标题录；尚未逐页核验国标原版。萎凋的具体设备及时温不强行统一。 核验状态：source_supported 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 白茶类级流程＋原料差异 原料定义由标准草案中明确标注的国标引文核对，并核对国标题录；尚未逐页核验国标原版。萎凋的具体设备及时温不强行统一。 1. 嫩梢或叶片分选：按该产品原料条件验收。 关键观察：按实际原料分批加工。 供厦食品 白茶：标准草案中的国标定义引文 | https://www.ttbz.org.cn/upload/file/20250625/6388646896049621312245548.pdf 2. 萎凋：白茶类级主线：摊放失水。 关键观察：适度终点随芽叶与环境调整。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 3. 干燥、拣剔：白茶类级主线：足干和整理。 关键观察：此为类级工序，非某地方独有配方。 白茶制作技艺（福鼎白茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/14724.html 不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.2022.04.011 逐步工序 / 出版社公开条目／寿眉白茶主工序 仅列公开文字确认的两段，不把原料鲜叶和同页寿眉龙芽绿茶混入。 1. 萎凋：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·寿眉：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1350&BaseID=1334&SiteID=123 2. 干燥：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·寿眉：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1350&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：干茶常呈灰绿，叶片较宽；冲泡后叶张舒展，汤色橙黄。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 寿眉 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1350&SiteID=123 香气来源描述：鲜纯。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 寿眉 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1350&SiteID=123 滋味来源描述：醇爽清甜；不同原料与存放条件会改变具体风格。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 寿眉 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1350&SiteID=123 寿眉白茶／公开条目成茶描述：干茶外形：灰绿；汤色：橙黄明亮；香气：鲜纯；滋味：醇爽、清甜；叶底：整张如眉 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“寿眉主产于福建福鼎”段；适用范围：同页“寿眉龙芽茶”为湖北广水绿茶，不采用其绿汤绿底等信息；简介的品种说法也未用于本记录。 茶百科·寿眉：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1350&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：寿眉干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419302 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1350&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为寿眉；图集标题明确标注“寿眉干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 君山银针 湖南岳阳君山区君山岛、许市镇等 identity：以芽形秀直、金黄色泽见长的黄茶，制作技艺有国家级非遗记录。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html process：摊晾、杀青、摊凉后，初烘初包、复烘复包，再足火精选；包闷形成黄变。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html appearance：芽体饱满挺直，白毫与金黄底色相衬。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html aroma：嫩香、毫香。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html taste：鲜醇甜爽，汤呈杏黄。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html history：君山银针制作技艺于2021年列入国家级非遗代表性项目名录。 核验状态：source_attributed 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html culture：玻璃杯中芽体升降形成“三起三落”的观赏说法；技艺通过师徒及家族传授。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html identity：两次包闷穿插烘焙，形成君山银针的黄茶工艺特点。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 市级优秀博士创新站负责人康华靖：把论文写在茶园上，让共富路上茶色生香 | https://wzast.wenzhou.gov.cn/art/2023/4/14/art_1340938_58918393.html history：故宫贡茶资料列出清代巴陵县君山茶；这可支撑君山贡茶背景，却不能直接确定今天君山银针每项工序的清代形态。 核验状态：source_supported 清代主要贡茶地点 | https://www.dpm.org.cn/subject_tea/single/detail/260772.html culture：君山银针技艺强调采芽筛选和双式闷黄，师徒与家族传习使对芽叶、水分、颜色的判断得以延续。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html industry：鲜芽筛选与分段闷黄构成生产的重点；黄茶的黄变须联系工艺，不能仅凭茶树品种或干茶颜色分类。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html process：摊晾、杀青、摊凉 → 初烘、初包 → 复烘、复包 → 足火、精选。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 市级优秀博士创新站负责人康华靖：把论文写在茶园上，让共富路上茶色生香 | https://wzast.wenzhou.gov.cn/art/2023/4/14/art_1340938_58918393.html 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 摊晾、杀青、摊凉：鲜叶摊放后杀青，再散热。 关键观察：来源采摘标准有特定传承说法，不跨版本写死。 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 2. 初烘、初包：初烘后包闷，促使黄变。 关键观察：关注叶中水分与包闷环境。 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 3. 复烘、复包：再次烘焙，再次包闷。 关键观察：双式闷黄不是两次微生物接种。 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 4. 足火、精选：烘至足干，再分选。 关键观察：避免闷黄过度或干燥不足。 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽体饱满挺直，白毫与金黄底色相衬。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 香气来源描述：嫩香、毫香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 滋味来源描述：鲜醇甜爽，汤呈杏黄。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 君山银针／非遗项目成品描述：干茶：芽头茁壮而挺直，白毫似羽，芽身金黄发亮；汤色：杏黄色，明净；香气：毫香，鲜嫩；滋味：甘醇、甜爽；叶底：肥厚，均匀而明亮 证据状态：source_supported；原文位置：成品品质段；适用范围： 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23581.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：君山银针干茶（澳大利亚华人历史博物馆茶展图） https://www.chinesemuseum.com.au/GetImage.aspx?IDMF=42f2f4d6-5044-4540-b54c-030549a9190b&h=885&src=mc&w=731 https://www.chinesemuseum.com.au/alltheteainchina-yellow-tea 对应依据：博物馆黄茶展览页第一个茶款标题为JUN SHAN YIN ZHEN／君山银针，其直接对应的第一张图（非后续蒙顶黄芽和霍山黄芽图）以干茶照片组成展板，图内中英文均明确君山银针。已查看下载原图，茶芽细节清楚，非包装图。 公开机构或生产者原页图片，未见独立再传播许可；保留原图与来源供私有资料参照。 样本范围：博物馆茶展使用的具名君山银针干茶照片展板，保留完整图文画面；未推定拍摄年份、批次或等级。 蒙顶黄芽 四川雅安名山蒙顶山 identity：蒙顶山黄茶代表，以嫩芽和包闷黄变工艺区别于同山的绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 process：杀青与多次包闷、炒制交替，再整形、干燥。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 appearance：芽形较扁，色嫩黄。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 aroma：甜香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 taste：鲜醇回甘，茶汤黄亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 history：蒙山贡茶史与今天的黄芽技艺有关联，但不能把古代贡茶一律认作现代蒙顶黄芽。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 culture：地方非遗传承重视温湿与包闷火候，体现同一产区可发展不同茶类。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 identity：传统版本以炒与包闷交替，并另设后段闷黄。 核验状态：source_supported 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 市级优秀博士创新站负责人康华靖：把论文写在茶园上，让共富路上茶色生香 | https://wzast.wenzhou.gov.cn/art/2023/4/14/art_1340938_58918393.html process：摊放、杀青 → 初包、二炒 → 复包、三炒 → 摊放闷黄 → 整形提毫、烘焙干燥。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 市级优秀博士创新站负责人康华靖：把论文写在茶园上，让共富路上茶色生香 | https://wzast.wenzhou.gov.cn/art/2023/4/14/art_1340938_58918393.html 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 摊放、杀青：鲜叶摊放后炒制杀青。 关键观察：杀青先于主要闷黄阶段。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 2. 初包、二炒：初包后复炒。 关键观察：包闷与复炒顺序不能省略成一次闷黄。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 3. 复包、三炒：再包闷、再炒。 关键观察：依据叶态调节，不编固定分钟。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 4. 摊放闷黄：继续形成黄茶品质。 关键观察：属湿热转化，不能泛称微生物发酵。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 5. 整形提毫、烘焙干燥：整理芽形并足干。 关键观察：干燥后再包装。 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 逐步工序 / GH/T1309—2020／10.2.1.1 蒙顶黄芽 已核扫描原页与标准编号；本条结构化2020版列出的流程。公开镜像取得，未宣称原件来自官方主机或代表最新现行要求。 1. 鲜叶摊放：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 2. 炒青：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 3. 摊凉：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 4. 初炒：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 5. 包黄：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 6. 复炒：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 7. 堆黄：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 8. 理压条：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 9. 整形：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 10. 烘干：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 11. 分选：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 12. 拼配：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 13. 烘焙提香：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 14. 定量装箱入库：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽形较扁，色嫩黄。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 香气来源描述：甜香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 滋味来源描述：鲜醇回甘，茶汤黄亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 唇齿间的“非遗”茶香 | https://www.yaan.gov.cn/mob/article.aspx?id=0dbbb906-bb9f-486f-8dfb-ed8a675801d8 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：扁直、芽毫明显；汤色：黄亮；香气：甜香浓郁；滋味：鲜醇回甘；叶底：芽形、嫩黄匀齐 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“蒙顶黄芽的品质特点是”；适用范围： 茶百科·蒙顶黄芽：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1370&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：蒙顶黄芽干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420611 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1370&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为蒙顶黄芽；图集标题明确标注“蒙顶黄芽干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 霍山黄芽 安徽六安霍山 identity：霍山地方黄茶，以嫩芽叶制成，名称与历史上的六安茶地域称谓相交叠。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 千年相依，一脉相承——历史上六安茶与霍山黄芽的渊源流变 | https://www.ahhuoshan.gov.cn/zwzx/jrhs/38789172.html process：黄茶类级工艺概述：杀青、闷黄与干燥是理解黄茶的基本线索。此来源未逐项核对霍山黄芽的地方步骤、顺序和火候，具体工艺待茶名级原文复核。 核验状态：superseded_version；旧摘要将杀青、闷黄、干燥线性简写，依据仅为六类资料。2024专属规程明确做形摊凉、初烘后才初闷，再复烘复闷与足火；本版本的有序流程应以新档替代，旧摘要不能继续充当详细顺序。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 六大茶类，1分钟看懂！ | https://gjcr.moa.gov.cn/cjt/202005/t20200517_6344282.htm appearance：条直微展，近雀舌形，微黄而显毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 “霍山黄芽”入选第五批安徽省商标保护名录 | https://www.ahhuoshan.gov.cn/zjhs/tyhs/38769476.html aroma：清香持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 “霍山黄芽”入选第五批安徽省商标保护名录 | https://www.ahhuoshan.gov.cn/zjhs/tyhs/38769476.html taste：鲜醇而有厚度，饮后回甘；汤色黄绿清亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 霍山黄芽入选“全国十大名茶” | https://www.ahhuoshan.gov.cn/ztzl/ztzl/xjpstwmsxhssjzt/37723649.html history：历史“六安茶”涵盖的地域较广，不能直接等同今天的六安瓜片或只指一个县。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 千年相依，一脉相承——历史上六安茶与霍山黄芽的渊源流变 | https://www.ahhuoshan.gov.cn/zwzx/jrhs/38789172.html culture：地方制茶传承、产区品牌保护与山地茶园生产相联系。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 “霍山黄芽”入选第五批安徽省商标保护名录 | https://www.ahhuoshan.gov.cn/zjhs/tyhs/38769476.html identity：霍山县地理标志产品。专属加工规程同时涵盖手工与机械加工，并明确初闷和复闷环节。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd process：摊青 → 杀青 → 做形与摊凉 → 初烘（毛火） → 初闷 → 复烘与复闷 → 拣剔与足火。本条主线据2024年规程。2025年地标保护要求另以采摘、杀青做形、毛火、摊放、足火、拣剔、复火列出概要，未将闷黄单列；两份文件用语及颗粒度不同，不合并成唯一古法，也不由未单列推断完全没有闷黄。 核验状态：source_supported DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 逐步工序 / DB3415/T 80—2024专属加工规程 本条主线据2024年规程。2025年地标保护要求另以采摘、杀青做形、毛火、摊放、足火、拣剔、复火列出概要，未将闷黄单列；两份文件用语及颗粒度不同，不合并成唯一古法，也不由未单列推断完全没有闷黄。 1. 摊青：鲜叶及时置于阴凉处摊放，可通微风。 关键观察：雨水叶、露水叶适度薄摊，至芽叶萎软并出现清香。 DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd 2. 杀青：手工以斜锅翻炒，机械宜用滚筒杀青。 关键观察：手工避免重揉并及时散开芽叶；机械处理至叶梗变软、香气初显。 DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd 3. 做形与摊凉：手工继续锅中整形；机械可轻揉后理条，也可直接理条，随后摊凉。 关键观察：使芽叶并拢，茶芽挺直略扁；不能把机械揉捻写为每批必做。 DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd 4. 初烘（毛火）：采用炭火烘笼或烘干机，先作部分干燥。 关键观察：控制至规定含水程度后下烘，为随后初闷保留条件。 DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd 5. 初闷：初烘后控制环境温湿度和堆叶厚度进行初闷。 关键观察：观察叶茎微黄、花香或清香显露的适度状态。 DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd 6. 复烘与复闷：复烘继续降水，随后在室内自然复闷，可覆盖棉布。 关键观察：复烘和复闷分别记录；复闷至色泽微黄。 DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd 7. 拣剔与足火：剔除色泽不一致的茶叶、漂叶及非茶杂物，再进行最终烘焙。 关键观察：该规程要求足火后含水率低于6%，并规定成品质量管理。 DB3415/T 80—2024 霍山黄芽茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/c2fb53a9f8a6f4d34627a2daf3a85baf6b5d729870f03901ba476aaa4d1a10fd 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条直微展，近雀舌形，微黄而显毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “霍山黄芽”入选第五批安徽省商标保护名录 | https://www.ahhuoshan.gov.cn/zjhs/tyhs/38769476.html 香气来源描述：清香持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “霍山黄芽”入选第五批安徽省商标保护名录 | https://www.ahhuoshan.gov.cn/zjhs/tyhs/38769476.html 滋味来源描述：鲜醇而有厚度，饮后回甘；汤色黄绿清亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 霍山黄芽入选“全国十大名茶” | https://www.ahhuoshan.gov.cn/ztzl/ztzl/xjpstwmsxhssjzt/37723649.html 霍山黄芽／2025年地理标志保护要求的总述：干茶：挺直而略微舒展，黄绿色并披毫；汤色：黄绿，明亮；香气：清香持久；滋味：浓厚、鲜醇，回甘；叶底：微黄而明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第66项，PDF第201页（六）1；适用范围：原文列特一级、特二级、一级、二级，但紧随其后的感官文字是合并总述，未虚构等级差异。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：霍山黄芽干茶（博物馆茶展图） https://www.chinesemuseum.com.au/GetImage.aspx?IDMF=896c96b1-e4eb-4420-b3a2-920440007ef2&w=688&h=885&src=mc https://www.chinesemuseum.com.au/alltheteainchina-yellow-tea 对应依据：黄茶展页HUO SHAN HUANG YA章节明确安徽霍山产地，第三张原图自身印有“霍山黄芽”中英文茶名；已查看干茶像素。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：保留博物馆具名干茶照片展板完整画面；没有推定等级、批次和拍摄日期。页面部分正文写作黄牙，原图茶名为黄芽，匹配按图名和明确产区核对。 平阳黄汤 浙江温州平阳及历史相关产区 identity：又称温州黄汤，是浙江条形黄茶的代表。 核验状态：source_supported 平阳黄汤 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1369&SiteID=123 process：经典工序含杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘；地方传承展示“九烘九闷”。 核验状态：source_supported 平阳黄汤 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1369&SiteID=123 “平阳黄汤”以茶会友 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2018/06/27/138149.html appearance：干茶偏黄，汤杏黄，叶底嫩黄，是所谓“三黄”。 核验状态：source_supported 平阳黄汤 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1369&SiteID=123 aroma：闷、烘结合形成其黄茶风格，强弱受焙制程度影响。 核验状态：source_supported 平阳黄汤 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1369&SiteID=123 taste：以黄汤的醇和风格辨识，按茶芽、茶叶原料级别比较。 核验状态：source_supported “平阳黄汤”以茶会友 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2018/06/27/138149.html history：专业百科将黄汤的制售历史联系到清代；黄公望命名说另属传说。 核验状态：source_attributed 平阳黄汤 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1369&SiteID=123 culture：当代制茶传承通过工艺展示、茶会与地方生产延续。 核验状态：source_supported “平阳黄汤”以茶会友 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2018/06/27/138149.html identity：平阳黄汤的代表性传统版本以反复闷黄、烘焙为特点。 核验状态：source_supported 浙江省经济信息中心：温州早茶云上品牌展平阳专场 | https://zjic.zj.gov.cn/ywdh/szfg/202104/t20210401_6501879.shtml 市级优秀博士创新站负责人康华靖：把论文写在茶园上，让共富路上茶色生香 | https://wzast.wenzhou.gov.cn/art/2023/4/14/art_1340938_58918393.html process：杀青后入闷黄 → 闷黄与烘焙交替 → 完成干燥。未把专利配方当通行工艺。类级杀青—湿热闷黄原理由温州市科协来源支持，其他地方专属细节保留待核。 核验状态：source_supported 浙江省经济信息中心：温州早茶云上品牌展平阳专场 | https://zjic.zj.gov.cn/ywdh/szfg/202104/t20210401_6501879.shtml 市级优秀博士创新站负责人康华靖：把论文写在茶园上，让共富路上茶色生香 | https://wzast.wenzhou.gov.cn/art/2023/4/14/art_1340938_58918393.html 逐步工序 / 已核实的闷黄核心＋待核上游 未把专利配方当通行工艺。类级杀青—湿热闷黄原理由温州市科协来源支持，其他地方专属细节保留待核。 1. 杀青后入闷黄：先取得杀青叶，再以湿热条件闷黄。 关键观察：这里只给黄茶类级上游，平阳专属上游细节待核。 市级优秀博士创新站负责人康华靖：把论文写在茶园上，让共富路上茶色生香 | https://wzast.wenzhou.gov.cn/art/2023/4/14/art_1340938_58918393.html 2. 闷黄与烘焙交替：传承演示称九烘九焖。 关键观察：此为已记录版本，不把次数当全部黄汤标准。 浙江省经济信息中心：温州早茶云上品牌展平阳专场 | https://zjic.zj.gov.cn/ywdh/szfg/202104/t20210401_6501879.shtml 3. 完成干燥：终段烘焙形成成品。 关键观察：控制叶中水分；具体终点待生产规程核验。 浙江省经济信息中心：温州早茶云上品牌展平阳专场 | https://zjic.zj.gov.cn/ywdh/szfg/202104/t20210401_6501879.shtml 逐步工序 / 出版社公开百科／平阳黄汤五道工序 公开预览明确给出五道主工序；后续参数解释截断，因此只整理主链，不补生产时温。 1. 杀青：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·平阳黄汤：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1369&BaseID=1334&SiteID=123 2. 揉捻：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·平阳黄汤：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1369&BaseID=1334&SiteID=123 3. 闷堆：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·平阳黄汤：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1369&BaseID=1334&SiteID=123 4. 初烘：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·平阳黄汤：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1369&BaseID=1334&SiteID=123 5. 闷烘：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·平阳黄汤：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1369&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：干茶偏黄，汤杏黄，叶底嫩黄，是所谓“三黄”。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 平阳黄汤 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1369&SiteID=123 香气来源描述：闷、烘结合形成其黄茶风格，强弱受焙制程度影响。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 平阳黄汤 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1369&SiteID=123 滋味来源描述：以黄汤的醇和风格辨识，按茶芽、茶叶原料级别比较。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “平阳黄汤”以茶会友 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2018/06/27/138149.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：显黄；汤色：杏黄；叶底：嫩黄 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：只采用简介“三黄”的明确对象；鲜叶营养、民间故事不补充感官。 茶百科·平阳黄汤：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1369&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：平阳黄茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420552 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1369&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为平阳黄汤；图集标题明确标注“平阳黄茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 沩山毛尖 湖南长沙宁乡沩山 identity：黄小茶代表之一，传统类型以块状叶形和松烟香识别；“毛尖”不必然属于绿茶。 核验状态：source_supported 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/bk/cy/zc/hczf/gsmj/ 湖南省新获国家地理标志产品保护新闻发布会 | https://www.hunan.gov.cn/hdjl/xwfbhhd/wqhg/201612/t20161222_4872395.html process：传统类型归入熏烟黄茶，黄变与烟香是识别要点；现代商品工艺须看其产品说明。 核验状态：source_supported；旧文与此版本相容；本轮补足步骤，不扩大原来源的适用范围。 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/bk/cy/zc/hczf/gsmj/ appearance：叶缘略卷，呈松散块状，色泽黄亮。 核验状态：source_supported 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/bk/cy/zc/hczf/gsmj/ aroma：传统产品有松烟香。 核验状态：source_supported 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/bk/cy/zc/hczf/gsmj/ taste：地方地理标志资料描述为醇厚、耐泡。 核验状态：source_supported 湖南省新获国家地理标志产品保护新闻发布会 | https://www.hunan.gov.cn/hdjl/xwfbhhd/wqhg/201612/t20161222_4872395.html history：湖南官方发布会转述《宁乡县志》中的远销及寺院茶记载，原志版本仍需区分。 核验状态：source_attributed 湖南省新获国家地理标志产品保护新闻发布会 | https://www.hunan.gov.cn/hdjl/xwfbhhd/wqhg/201612/t20161222_4872395.html culture：沩山茶与密印寺及旧时长途茶贸易相联系。 核验状态：source_supported 湖南省新获国家地理标志产品保护新闻发布会 | https://www.hunan.gov.cn/hdjl/xwfbhhd/wqhg/201612/t20161222_4872395.html identity：此条采用出版社百科中的传统块形熏烟黄茶版本。 核验状态：source_supported 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546309.shtml process：杀青 → 堆积闷黄 → 轻揉 → 分层烘焙 → 拣剔 → 熏烟。百科描述历史制作方式；不保证市售同名商品均采用烟熏，也不是家庭操作或食品安全保证。 核验状态：source_supported 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546309.shtml 逐步工序 / 传统闷黄后轻揉、烘焙、熏烟版本 百科描述历史制作方式；不保证市售同名商品均采用烟熏，也不是家庭操作或食品安全保证。 1. 杀青：嫩叶入锅，以抛炒为主。 关键观察：至叶色暗绿、梗折不断。 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546309.shtml 2. 堆积闷黄：趁热堆积并盖湿布。 关键观察：闷黄6—8小时，中间翻动。 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546309.shtml 3. 轻揉：闷黄后轻揉，使叶缘微卷。 关键观察：避免重揉出汁。 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546309.shtml 4. 分层烘焙：采用逐层加叶烘干。 关键观察：控制不把叶条翻卷。 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546309.shtml 5. 拣剔：下焙后拣去单片、鱼叶等。 关键观察：再转入熏烟。 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546309.shtml 6. 熏烟：茶坯润湿后用传统香材暗火熏焙。 关键观察：本版将熏烟另列于初制之后。 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546309.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：叶缘略卷，呈松散块状，色泽黄亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/bk/cy/zc/hczf/gsmj/ 香气来源描述：传统产品有松烟香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 沩山毛尖 | https://www.pwsannong.com/bk/cy/zc/hczf/gsmj/ 滋味来源描述：地方地理标志资料描述为醇厚、耐泡。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 湖南省新获国家地理标志产品保护新闻发布会 | https://www.hunan.gov.cn/hdjl/xwfbhhd/wqhg/201612/t20161222_4872395.html 沩山毛尖黄茶／2021年地理标志登记鉴评意见：干茶：条索紧结，白毫可见，色泽黄润；汤色：黄色、明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜爽；叶底：黄色、明亮 证据状态：source_supported；原文位置：正文最后一段黄茶分句；适用范围：仅采用原报道黄茶版本；同页绿茶描述全部排除。 湖南“沩山毛尖”农产品召开地理标志登记品质鉴评会 | https://cfsn.cn/news/detail/216/145488.html?view=pc 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：沩山毛尖黄茶：2023年春茶干茶样本 https://www.myteapal.com/_next/image?url=https%3A%2F%2Ffirebasestorage.googleapis.com%2Fv0%2Fb%2Fcommunitea-46c98.appspot.com%2Fo%2FclubTeas%252F2023-10%252FWei_Shan_Mao_Jian.JPG%3Falt%3Dmedia%26token%3Da02dc9de-faeb-478e-822f-afedf9663828&w=3840&q=75 https://www.myteapal.com/club-teas/wei-shan-mao-jian-2023-spring 对应依据：具体2023春季茶档案明确Yellow Tea、湖南宁乡沩山乡与闷黄步骤；原图为该茶主图，已看深色卷曲干茶。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：MyTeaPal 2023春季沩山毛尖黄茶样本；已排除同名现代绿茶商品。 黄大茶 以安徽六安、霍山一带产品为代表 identity：按较成熟原料形成的黄茶类型；“大”主要关乎芽叶原料，不是单一茶树品种。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 茶·世界：现代六大茶类 | https://www.dpm.org.cn/Uploads/File/2023/08/29/u64ed579217527.pdf process：杀青、揉条、初烘后堆积闷黄，再复焙；六安传统产品以老火烘焙形成焦香。 核验状态：excerpt_supported；旧process属于相容的简述；本档增补有来源的步骤、适用版本与未核参数，不自动升级旧来源的所有字段。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 黄大茶相关实验研究（安徽农业大学学报2018，45(5)：801—807） | https://www.sciengine.com/doi/pdfView/712393C4E0DC45878588E802DA7E7FB8 appearance：叶大、梗长，条形较粗。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html aroma：传统六安产品常以锅巴样焦香描述。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 黄大茶相关实验研究（安徽农业大学学报2018，45(5)：801—807） | https://www.sciengine.com/doi/pdfView/712393C4E0DC45878588E802DA7E7FB8 taste：茶汤金黄；大叶梗料及火功构成地方饮茶的厚实风格。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html history：本批依据六安地方技艺记录和2018年研究中的工艺描述，不把未经核典的古称当确切起源。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 黄大茶相关实验研究（安徽农业大学学报2018，45(5)：801—807） | https://www.sciengine.com/doi/pdfView/712393C4E0DC45878588E802DA7E7FB8 culture：当地有“老火茶”的称呼，强调焙制经验与日常饮用传统。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html identity：本次实际核验的六安黄大茶以较成熟、叶大梗长的芽叶为原料，地方工艺突出堆积黄变及老火烘焙。 核验状态：source_supported 六安黄大茶 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/fyxmdjj/lahdc/index.html 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html process：采摘与摊放 → 炒茶杀青 → 做条 → 初烘 → 堆积黄变 → 拉小火与拉老火。主线据金安区东河口镇的项目介绍，细节参照同站工艺展示。此为具体地方技艺，不是全部黄大茶的统一生产标准；网页的医疗功效及未经核典的起源说不采用。 核验状态：source_supported 六安黄大茶 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/fyxmdjj/lahdc/index.html 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 逐步工序 / 六安黄大茶地方传统制作介绍 主线据金安区东河口镇的项目介绍，细节参照同站工艺展示。此为具体地方技艺，不是全部黄大茶的统一生产标准；网页的医疗功效及未经核典的起源说不采用。 1. 采摘与摊放：采用较成熟、叶大梗长的芽叶，采后摊放散去表面水分。 关键观察：工艺展示以一芽四至五叶作例，项目介绍说以夏茶为主；不推广成全部黄大茶的唯一原料。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 六安黄大茶 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/fyxmdjj/lahdc/index.html 2. 炒茶杀青：用竹把翻动锅中鲜叶进行杀青。 关键观察：均匀散开叶子并防止结团，炒制程度随原料老嫩掌握。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 3. 做条：杀青叶先散热，再揉成条形。 关键观察：由轻揉逐步加压，按地方方法整理条索。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 4. 初烘：在竹制烘笼上初步烘焙。 关键观察：勤翻、均匀烘制，为后续堆积保留适当水分。 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 5. 堆积黄变：初烘茶坯趁热堆放，在烘房环境中形成黄变。 关键观察：时间依据原料老嫩、茶坯含水量与黄变程度决定，观察叶色和香气。 六安黄大茶 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/fyxmdjj/lahdc/index.html 6. 拉小火与拉老火：堆积后继续分段烘焙，老火工艺形成当地强调的焙火风味。 关键观察：六安地方有老火茶称法；不把焦香推断为药效。 六安黄大茶 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/fyxmdjj/lahdc/index.html 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：叶大、梗长，条形较粗。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 香气来源描述：传统六安产品常以锅巴样焦香描述。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 黄大茶相关实验研究（安徽农业大学学报2018，45(5)：801—807） | https://www.sciengine.com/doi/pdfView/712393C4E0DC45878588E802DA7E7FB8 滋味来源描述：茶汤金黄；大叶梗料及火功构成地方饮茶的厚实风格。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黄大茶的诞生 | https://www.ja.gov.cn/xxgkai/jaqzfkfr/gycsfytxzfkffnwhcc/hdcdds/index.html 霍山黄大茶／2025年地理标志地域样本：干茶：粗梗肥叶，叶片成条，枝叶相连似钓鱼钩，呈古铜色；汤色：深黄色；香气：焦糖香较高浓、清爽；滋味：浓厚，耐泡；叶底：黄色 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第21项，PDF第64页（六）1；适用范围：这是安徽霍山黄大茶地域样本，不能套用广东等其他黄大茶。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：黄大茶干茶（中国茶叶博物馆所示霍山黄大茶样本） https://z.hangzhou.com.cn/2020/rwwhql/images/2020-05/11/037bed25-ed1e-4e88-97ba-31c30188ad18.jpg https://z.hangzhou.com.cn/2020/rwwhql/content/content_7731632.htm 对应依据：博物馆黄茶专题将此张独立干茶图注为霍山黄大茶，实际像素为粗壮带梗的条叶干茶；霍山位于安徽，属于本条目的黄大茶类型，未将前后蒙顶黄芽、霍山黄芽图片混用。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：以霍山黄大茶示例说明黄大茶，不能代表广东大叶青等所有地方类型；不采录原页未经临床核验的健康功效表述。 安溪铁观音 福建省泉州市安溪县 identity：以铁观音茶树鲜叶制作的安溪乌龙茶，茶名兼指品种与成品，应分层理解。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 process：晒青、凉青与摇青配合做青，炒揉后反复包揉、烘焙，再经筛拣拼配精制。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 appearance：颗粒卷曲紧实，传统成品色泽乌润。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 aroma：以天然兰花香和观音韵为代表；并非用兰花窨制。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 taste：重视醇厚回甘和香味协调。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 history：国家级项目介绍将形成背景放在清雍正至乾隆时期；2008年制作技艺入选国家级非遗。 核验状态：source_attributed 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 culture：制茶讲究随天气与鲜叶状态调整；师徒传艺、敬茶待客与安溪地方生活相连。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 identity：传统初制在晒凉摇青后炒青，揉捻后反复包揉、烘焙。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 打开茶叶的多彩世界 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202503/t20250303_6770182.htm history：铁观音制作技艺于2008年列入国家级非遗名录；魏蔭、王士諒的得名说保留为不同民间版本，不据其中一说裁定唯一创始人。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 話說鐵關觀音什麼事(二) | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=600472&indexCode=Culture_Event culture：“看天做青、看青做青”概括了随天气与叶态调整的经验；当地斗茶也承载技艺交流，不等同宋代以茶末击拂的斗茶。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 Anxi Tieguanyin Tea Culture System | https://www.fao.org/giahs/giahs-around-the-world/china-anxi-tea-culture-system/en industry：FAO安溪茶文化系统于2022年获认定，将山顶水源林、坡地茶园村落和低处农田河流联系起来，并涵盖茶机械、电商与茶旅等生计。 核验状态：source_supported Anxi Tieguanyin Tea Culture System | https://www.fao.org/giahs/giahs-around-the-world/china-anxi-tea-culture-system/en process：晒青、凉青、摇青 → 炒青 → 揉捻、初烘 → 包揉、复烘、复包揉 → 烘干、精制。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 打开茶叶的多彩世界 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202503/t20250303_6770182.htm 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 晒青、凉青、摇青：失水、静置与摇动相配合。 关键观察：依季节、气候、鲜嫩程度看青操作。 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 2. 炒青：高温制止继续酶促氧化。 关键观察：做青程度与杀青时机相衔接。 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 3. 揉捻、初烘：初成条并降低水分。 关键观察：为后续包揉保留适宜状态。 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 4. 包揉、复烘、复包揉：多次包揉和烘焙塑形。 关键观察：形状与干度共同管理。 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 5. 烘干、精制：筛分拣剔、拼堆烘焙后摊凉包装。 关键观察：不同香型不能只靠此传统版反推全部参数。 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：颗粒卷曲紧实，传统成品色泽乌润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 香气来源描述：以天然兰花香和观音韵为代表；并非用兰花窨制。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 滋味来源描述：重视醇厚回甘和香味协调。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=14620 安溪县2017年介绍：一等铁观音：卷曲紧结、身骨重，鲜润砂绿，匀整洁净；金黄明亮、清澈；清高幽长，近兰花香；浓郁甘鲜，具音韵、喉底回甘；绿叶红镶边。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“铁观音毛茶分为十等...”段；适用范围：按2017年介绍的“一等”叙述保留，不等同于现行标准中的任意级别或全部香型。 安溪铁观音 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795735.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 按2017年介绍的“一等”叙述保留，不等同于现行标准中的任意级别或全部香型。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：安溪铁观音干茶 https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/W020220523766785354724.png https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 对应依据：原文安溪铁观音小标题下、成品特征段之后的5.png配图；实看为茶荷中的卷曲干茶。未使用同页松溪绿茶或无分节总览照片。 图片版权归原权利人；保留原图和出处供私有资料参照，未取得独立再传播许可。 武夷岩茶 福建省南平市武夷山市 identity：武夷产区乌龙茶的产品集合，包含大红袍、肉桂、水仙、名丛等，不能与其中一种画等号。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：萎凋、做青、炒揉和焙火衔接，传统技法重视看青做青和复焙。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：常见条索状，青褐至乌褐色；因品种、级别和火功有差别。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：花香与焙火香形成不同层次。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html taste：通常追求醇厚回甘与岩韵。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html history：2006年武夷岩茶（大红袍）制作技艺进入国家级非遗名录。古代武夷产茶史须与现代乌龙制法史区别。 核验状态：source_attributed 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html culture：喊山、斗茶和岩茶品饮连接山场、茶农及城镇茶业生活。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html identity：武夷岩茶是地域与传统技艺共同限定的乌龙茶系列；本条列区域代表工艺节点。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html history：武夷岩茶制作技艺于2006年进入首批国家级非遗名录。项目简介把清初视为工艺趋于完善的重要阶段，而非将更早产茶史直接当作现代岩茶史。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html culture：喊山、斗茶与茶艺活动让生产之外的公共茶事可见；其具体活动应结合时代与地方版本介绍。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html industry：做青、复炒复揉与低温久烘形成多阶段工艺链。山场名称之外，制作者判断和焙火管理同样影响商品的形成。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html process：复式萎凋 → 做青、走水 → 双炒双揉 → 低温久烘。所引非遗页称传统流程包含十道工序，但只明确介绍以下关键节点。此处保留关键节点顺序，不虚构完整十道操作规程。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 逐步工序 / 武夷岩茶区域代表流程 所引非遗页称传统流程包含十道工序，但只明确介绍以下关键节点。此处保留关键节点顺序，不虚构完整十道操作规程。 1. 复式萎凋：晒、晾配合失水。 关键观察：根据鲜叶与天气调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 2. 做青、走水：摇动和静置相配合。 关键观察：观察叶态、香气及失水。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 3. 双炒双揉：以炒青和揉捻衔接定形。 关键观察：制止持续氧化并形成条索。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 4. 低温久烘：缓慢烘焙成茶。 关键观察：火候随原料和目标风格调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：武夷岩茶产品应洁净，不着色，不得混有异种植物，不含非茶叶物质，无异味，无异臭，无霉变，各类产品还应符合相应的感官品质。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1757页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：常见条索状，青褐至乌褐色；因品种、级别和火功有差别。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 香气来源描述：花香与焙火香形成不同层次。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 滋味来源描述：通常追求醇厚回甘与岩韵。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 武夷肉桂特级：2006版条文（官方对照表引文）：肥壮紧结、沉重；油润、砂绿明、红点明显；匀整洁净；金黄清澈明亮；浓郁持久，似乳香、蜜桃香或桂皮香；醇厚鲜爽，岩韵明显；肥厚软亮、匀齐，红边明显。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附表1，PDF第29—30页左栏，表4特级；适用范围：本条来自官方修订编制说明对2006版条文的引用；未把右栏修订稿或未来实施标准混入。仅对应所列品种和等级。 《地理标志产品质量要求 武夷岩茶》修订编制说明及新旧条款对照表 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002294%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002294_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B2%A9%E8%8C%B6+.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省南平市武夷山市武夷街道、崇安街道、新丰街道、洋庄乡、岚谷乡、星村镇、兴田镇、五夫镇、吴屯乡、上梅乡10个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种。 生长环境：气候温暖，空气湿润、多雾，具有亚热带气候特征。年日照时数4425h左右，年平均日照时数2000h左右。年平均温度18～18.5℃，无霜期长。年降水量在2000mm左右，年平均相对湿度在80%左右。亚热带常绿阔叶林山地土壤，火山砾石、红沙岩及页岩为主，有机质含量高，pH值为4～6。 采摘要求：1.采摘条件。顶叶小开面至中开面，以中开面最适宜，2～4叶嫩稍及采摘层上的幼嫩对夹叶。2.开采期。春茶在谷雨前后开采；夏茶在小满前后开采；秋茶在立秋以后开采。3.采摘方法。每季萌发的新梢，确定合理的留养高度为采摘面高度，并以此为水准从树冠中往外采。高于额定采摘面以上的新梢芽叶应全部采摘；低于额定采摘面以下的新梢芽应全部留养。投采茶园一般控制树冠高度为80～120cm。严格留养采摘面以下的侧枝、低梢及树冠稀疏处的芽梢，待每季采摘后，再轻度摘去留养新梢的顶芽。 加工要求：1.初制工序。茶青→晒青或萎凋→做青→揉捻→烘干（初烘、摊凉、复烘）→毛茶。2.精制工序。毛茶→归堆、定级→筛号茶取料→拣剔、风选→筛号茶拼配→干燥→摊凉→匀堆→自检→定量包装→产品茶。 感官品质：武夷岩茶产品应洁净，不着色，不得混有异种植物，不含非茶叶物质，无异味，无异臭，无霉变，各类产品还应符合相应的感官品质。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1757 本条来自官方修订编制说明对2006版条文的引用；未把右栏修订稿或未来实施标准混入。仅对应所列品种和等级。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：武夷岩茶干茶（铁罗汉茶样） https://www.chinesemuseum.com.au/GetImage.aspx?IDMF=3f8946a8-7776-4296-9071-ab18d4e02fb8&w=828&h=885&src=mc https://www.chinesemuseum.com.au/alltheteainchina-oolong-tea 对应依据：博物馆具名实物展板写明铁罗汉，原页产地为福建武夷山；铁罗汉为武夷岩茶名丛，作为该地域乌龙茶中的具体样本，已核对原图中的干茶与中英文标签。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：武夷岩茶中的铁罗汉样本，保留博物馆原始标签；不能解释为全部岩茶品种、火功、等级的共同外形。 大红袍 福建省南平市武夷山市 identity：武夷岩茶中的名丛及成品名称；母树、无性繁殖品种和商品茶不是同一个概念。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html process：按武夷岩茶做青、炒揉、烘焙制成；商品还可能经拼配形成稳定风格。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html appearance：条索状，通常呈青褐或乌褐色。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html aroma：花香与火功香并存，不能仅凭名称限定唯一香型。 核验状态：source_supported 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html taste：以岩茶醇厚回甘风格为基础，产品间存在差别。 核验状态：source_supported 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html history：《武夷山志》列大红袍为四大名丛之一。陈德华访谈记录了现代无性繁殖研究，不能用御封故事替代此过程。 核验状态：source_attributed 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html culture：九龙窠母树、摩崖题刻和岩茶技艺共同构成其文化知名度。 核验状态：source_supported 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html identity：采用武夷岩茶代表性制作流程；母树身份与市场商品身份需另行追溯。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 奇山秀水一杯茶 | https://www.kflz.gov.cn/sitesources/nysjwjw/page_pc/xcjd/wh/article512bda44251b4156991617aeaa6a7576.html history：国博记录：2007年接受武夷山市政府捐赠的20克母树大红袍，采制于2005年；母树自2006年停采保护。 核验状态：source_supported 乌龙之祖，国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国博 | https://m.chnmuseum.cn/fw/zx_1010/gbxw/200710/t20071010_1014.shtml culture：母树茶入藏博物馆，将少量历史样品转为保存与展示对象；丁显披袍故事属于另一种茶名文化叙事。 核验状态：source_supported 乌龙之祖，国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国博 | https://m.chnmuseum.cn/fw/zx_1010/gbxw/200710/t20071010_1014.shtml 岩岩有茶，非岩不茶 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200518_6344431.html industry：国博介绍同时记述20世纪80年代无性繁殖成功。母树停采与繁育茶园供给须区分，不能把市售大红袍笼统描述成母树采制。 核验状态：source_supported 乌龙之祖，国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国博 | https://m.chnmuseum.cn/fw/zx_1010/gbxw/200710/t20071010_1014.shtml process：复式萎凋 → 做青、走水 → 双炒双揉 → 低温久烘。此为武夷岩茶区域共用模板，非所有大红袍的独占配方；拼配与否、原料品种、山场都须以该批次记录确认。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 奇山秀水一杯茶 | https://www.kflz.gov.cn/sitesources/nysjwjw/page_pc/xcjd/wh/article512bda44251b4156991617aeaa6a7576.html 逐步工序 / 武夷岩茶区域代表流程 此为武夷岩茶区域共用模板，非所有大红袍的独占配方；拼配与否、原料品种、山场都须以该批次记录确认。 1. 复式萎凋：晒、晾配合失水。 关键观察：根据鲜叶与天气调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 2. 做青、走水：摇动和静置相配合。 关键观察：观察叶态、香气及失水。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 3. 双炒双揉：以炒青和揉捻衔接定形。 关键观察：制止持续氧化并形成条索。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 4. 低温久烘：缓慢烘焙成茶。 关键观察：火候随原料和目标风格调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 逐步工序 / 中国茶叶学会科普稿／大红袍具名主链（2021，红网转载） 完全按该具名科普的显式次序整理，没有补造时温或重复次数。此为来源所列完整主链，不等于详细SOP；不覆盖既有区域代表流程、不宣称母树茶专属配方。 1. 萎凋：鲜叶首先萎凋。 关键观察： 科普 | 关于母树大红袍的这些事，你知道吗？ | https://xtea.rednet.cn/content/2021/06/16/9537442.html 2. 做青：萎凋后做青。 关键观察： 科普 | 关于母树大红袍的这些事，你知道吗？ | https://xtea.rednet.cn/content/2021/06/16/9537442.html 3. 杀青：做青后杀青。 关键观察： 科普 | 关于母树大红袍的这些事，你知道吗？ | https://xtea.rednet.cn/content/2021/06/16/9537442.html 4. 揉捻：杀青后揉捻。 关键观察： 科普 | 关于母树大红袍的这些事，你知道吗？ | https://xtea.rednet.cn/content/2021/06/16/9537442.html 5. 烘干：揉捻后烘干。 关键观察： 科普 | 关于母树大红袍的这些事，你知道吗？ | https://xtea.rednet.cn/content/2021/06/16/9537442.html 6. 拣剔：烘干后拣剔。 关键观察： 科普 | 关于母树大红袍的这些事，你知道吗？ | https://xtea.rednet.cn/content/2021/06/16/9537442.html 7. 筛分：拣剔后筛分。 关键观察： 科普 | 关于母树大红袍的这些事，你知道吗？ | https://xtea.rednet.cn/content/2021/06/16/9537442.html 8. 烘焙：最后烘焙。 关键观察： 科普 | 关于母树大红袍的这些事，你知道吗？ | https://xtea.rednet.cn/content/2021/06/16/9537442.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索状，通常呈青褐或乌褐色。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 香气来源描述：花香与火功香并存，不能仅凭名称限定唯一香型。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 滋味来源描述：以岩茶醇厚回甘风格为基础，产品间存在差别。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 奇苑 dhpA · 天心岩足火商品样本：外形：条索紧细、整齐而重实，色乌润；香气：干香有火香，开汤后熟果香浓郁；滋味：醇厚滑爽，带甜味、回甘快；叶底：叶面起“蛤蟆背”。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：大红袍A审评第2、3、5项；适用范围：厂家商品编号dhpA，天心岩茶园传统足火型大红袍A样本，年份批次未标。页面未给汤色色名；叶底“蛤蟆背”仅保留为该样本观察。 奇苑商城：大红袍A（dhpA） | https://www.wuyishantea.com/cs2/html/dhp/2.html 中国茶叶博物馆展品说明／大红袍，未分等级：干茶：条索紧实，青褐且油润；汤色：橙黄明亮；香气：高而浓郁；滋味：醇和；叶底：绿叶红镶边。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：故宫官网具名展品页“品质特征”；适用范围：仅所引博物馆展品说明，未标年份等级；不与现库奇苑足火商品样本拼成同一杯审评。 大红袍 | https://www.dpm.org.cn/subject_tea/detail/261381.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 新增博物馆展品与原有厂家茶样为不同范围，不能合成一个批次审评。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：大红袍干茶（博物馆茶展图） https://www.chinesemuseum.com.au/GetImage.aspx?IDMF=8d3fb70a-5cdd-4f3b-a068-1abda2dd8ebf&w=777&h=885&src=mc https://www.chinesemuseum.com.au/alltheteainchina-oolong-tea 对应依据：原图自身以中英文标注大红袍，对应展页的同名小节明确产地为福建武夷山；已经查看下载原图并核对小节位置，未使用相邻茶款的图片。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：保留博物馆具名实物照片展板完整画面；不推定茶样批次、等级、年份，展板色彩不作为色泽评定标准。 武夷肉桂 福建省南平市武夷山市 identity：以肉桂品种加工的武夷岩茶；名称来自品种风味，不表示添加肉桂香料。 核验状态：source_supported 武夷肉桂名丛的生化特性 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1989.02.009 process：依岩茶制法萎凋、做青、炒揉、干燥和焙火。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html appearance：条索紧结，色泽随焙火深浅变化。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm aroma：桂皮样辛锐香是常见辨识描述，也可呈花果香。 核验状态：source_supported 武夷肉桂名丛的生化特性 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1989.02.009 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm taste：醇厚而有回甘，香气较鲜明。 核验状态：source_supported 武夷肉桂名丛的生化特性 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1989.02.009 history：1989年《茶叶科学》已发表肉桂名丛生化研究，是可以定位的现代研究记录，不是品种始创日期。 核验状态：source_attributed 武夷肉桂名丛的生化特性 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1989.02.009 culture：与水仙并列讨论时，常以香气和茶汤厚度比较各自的品种特色。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm identity：肉桂品种用于武夷岩茶；品种特征须与山场、做青、焙火共同记录。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202503/t20250303_6770182.htm 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html process：复式萎凋 → 做青、走水 → 双炒双揉 → 低温久烘。区域流程参见武夷岩茶非遗记录。未找到可泛化的肉桂专属时温，因此不将香型反推为固定工艺。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202503/t20250303_6770182.htm 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 逐步工序 / 武夷岩茶类级流程＋肉桂品种 区域流程参见武夷岩茶非遗记录。未找到可泛化的肉桂专属时温，因此不将香型反推为固定工艺。 1. 复式萎凋：晒、晾配合失水。 关键观察：根据鲜叶与天气调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 2. 做青、走水：摇动和静置相配合。 关键观察：观察叶态、香气及失水。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 3. 双炒双揉：以炒青和揉捻衔接定形。 关键观察：制止持续氧化并形成条索。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 4. 低温久烘：缓慢烘焙成茶。 关键观察：火候随原料和目标风格调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧结，色泽随焙火深浅变化。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 香气来源描述：桂皮样辛锐香是常见辨识描述，也可呈花果香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷肉桂名丛的生化特性 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1989.02.009 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 滋味来源描述：醇厚而有回甘，香气较鲜明。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷肉桂名丛的生化特性 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1989.02.009 武夷肉桂特级：2006版条文（官方对照表引文）：肥壮紧结、沉重；油润、砂绿明、红点明显；匀整洁净；金黄清澈明亮；浓郁持久，似乳香、蜜桃香或桂皮香；醇厚鲜爽，岩韵明显；肥厚软亮、匀齐，红边明显。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附表1，PDF第29—30页左栏，表4特级；适用范围：本条来自官方修订编制说明对2006版条文的引用；未把右栏修订稿或未来实施标准混入。仅对应所列品种和等级。 《地理标志产品质量要求 武夷岩茶》修订编制说明及新旧条款对照表 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002294%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002294_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B2%A9%E8%8C%B6+.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 本条来自官方修订编制说明对2006版条文的引用；未把右栏修订稿或未来实施标准混入。仅对应所列品种和等级。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：肉桂干茶茶汤及叶底 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419978 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1434&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为肉桂；图集标题明确标注“肉桂干茶茶汤及叶底”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。本库已记录该来源名称为武夷肉桂的别名。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 武夷水仙 福建省南平市武夷山市 identity：以福建水仙品种在武夷产区制成的条形乌龙茶；与广东凤凰水仙不是同一茶树品种。 核验状态：source_supported 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html process：晒青、晾青、做青后杀青揉捻，烘干并依产品要求焙火。 核验状态：source_supported 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html appearance：条索较肥壮，青褐乌润；汤色常呈橙黄。 核验状态：source_supported 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html aroma：常用兰花香形容，兼有焙火形成的香气。 核验状态：source_supported 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html taste：茶汤醇厚、润滑，回味甘。 核验状态：source_supported 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html history：现代茶学介绍引用《水仙母树志》等材料讨论传播，但到武夷山的精确引种年份不能据此确定。 核验状态：source_attributed 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html culture：水仙的品种韵与山场、制法相配合，是理解闽北、闽南和广东同名“水仙”的重要对照。 核验状态：source_supported 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html identity：以水仙品种为身份线索的武夷岩茶；“老丛”或“高丛”另需树龄和管理证据。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202503/t20250303_6770182.htm 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784/ process：复式萎凋 → 做青、走水 → 双炒双揉 → 低温久烘。此处为岩茶共用流程，不把“水仙”当作一套固定时温；条形成品与漳平模压水仙分开。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202503/t20250303_6770182.htm 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784/ 逐步工序 / 武夷岩茶类级流程＋水仙品种 此处为岩茶共用流程，不把“水仙”当作一套固定时温；条形成品与漳平模压水仙分开。 1. 复式萎凋：晒、晾配合失水。 关键观察：根据鲜叶与天气调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 2. 做青、走水：摇动和静置相配合。 关键观察：观察叶态、香气及失水。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 3. 双炒双揉：以炒青和揉捻衔接定形。 关键观察：制止持续氧化并形成条索。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 4. 低温久烘：缓慢烘焙成茶。 关键观察：火候随原料和目标风格调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 逐步工序 / 出版社公开条目／武夷水仙主工序 产品名称明确；六段工序在公开预览完整列出，后文详细参数截断。不把此机械版本参数套给所有岩茶。 1. 萎凋：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·武夷水仙：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1432&BaseID=1334&SiteID=123 2. 摇青：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·武夷水仙：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1432&BaseID=1334&SiteID=123 3. 炒青：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·武夷水仙：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1432&BaseID=1334&SiteID=123 4. 揉捻：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·武夷水仙：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1432&BaseID=1334&SiteID=123 5. 毛火：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·武夷水仙：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1432&BaseID=1334&SiteID=123 6. 足火：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·武夷水仙：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1432&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索较肥壮，青褐乌润；汤色常呈橙黄。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html 香气来源描述：常用兰花香形容，兼有焙火形成的香气。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html 滋味来源描述：茶汤醇厚、润滑，回味甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：紧结、暗沙绿色；汤色：清澈透亮；香气：浓郁、带淡花香 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：“水仙茶质美而味厚”以引语出现且未标具体审评范围，滋味暂不采用；叶质肥厚是鲜叶描述，不作叶底。 茶百科·武夷水仙：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1432&BaseID=1334&SiteID=123 武夷水仙特级：2006版条文（官方对照表引文）：壮结、油润，匀整洁净；金黄清澈；浓郁鲜锐，特征明显；浓爽鲜锐，品种特征显露、岩韵明显；肥嫩软亮、红边鲜艳。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附表1，PDF第30页左栏，表5特级；适用范围：本条来自官方修订编制说明对2006版条文的引用；未把右栏修订稿或未来实施标准混入。仅对应所列品种和等级。 《地理标志产品质量要求 武夷岩茶》修订编制说明及新旧条款对照表 | https://std.samr.gov.cn/dcpspTools/gbPlan/download?path=%2Fzxd%2F2023002294%2F20_%E6%A0%87%E5%87%86%E8%B5%B7%E8%8D%89%2F20_DI_2023002294_%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E8%B4%A8%E9%87%8F%E8%A6%81%E6%B1%82+%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B2%A9%E8%8C%B6+.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 本条来自官方修订编制说明对2006版条文的引用；未把右栏修订稿或未来实施标准混入。仅对应所列品种和等级。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：武夷水仙干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419924 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1432&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为武夷水仙；图集标题明确标注“武夷水仙干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 铁罗汉 福建省南平市武夷山市 identity：武夷四大名丛之一。本条记录由该名丛加工的岩茶，另应建立对应茶树资源关系。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm process：沿用岩茶做青、炒揉和焙制流程。 核验状态：source_supported；旧文采用武夷岩茶共用工艺，与本档相容；本档明确只是区域核心映射，不能展示为该名丛已独立核验的专属全工序。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html appearance：属条形岩茶；成品外观受原料与火功影响。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm aroma：名丛风味不宜简化为固定一种果香；陈德华指出精制后各名丛的差异并非都容易辨认。 核验状态：source_supported 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html taste：以岩茶的醇厚回甘为类型特征。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm history：《武夷山志》收录其名丛身份；“宋代已有”等说法属于后出记述，不能当作已核对的宋代原文。 核验状态：source_attributed 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm culture：名丛选育保存了武夷菜茶群体中的个体差异，也形成围绕岩壑和茶树命名的地方传统。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm identity：本条编目以铁罗汉名丛原料制成的武夷岩茶；名丛茶树资源、原生植株及市场成品是不同对象。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm process：复式萎凋 → 做青、走水 → 双炒双揉 → 低温久烘。所列四段为国家非遗正文确认的区域核心概括，并非完整十道工序，也不是该名丛独有配方。各名丛的专门时温、摇青和焙火参数仍缺证。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 逐步工序 / 武夷岩茶区域代表工艺映射 所列四段为国家非遗正文确认的区域核心概括，并非完整十道工序，也不是该名丛独有配方。各名丛的专门时温、摇青和焙火参数仍缺证。 1. 复式萎凋：晒、晾配合失水。 关键观察：依据鲜叶及天气调节。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 2. 做青、走水：摇动与静置配合。 关键观察：观察叶态、香气与失水变化。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 3. 双炒双揉：炒青和揉捻相衔接。 关键观察：终止持续氧化并整理条索。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 4. 低温久烘：以缓慢焙制完成干燥。 关键观察：火候随原料和目标风格调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：属条形岩茶；成品外观受原料与火功影响。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 香气来源描述：名丛风味不宜简化为固定一种果香；陈德华指出精制后各名丛的差异并非都容易辨认。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 滋味来源描述：以岩茶的醇厚回甘为类型特征。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 奇苑 TLH · 悟源涧较足火样本：外形：条索紧而较细，大小略不齐，色近黑铁；汤色：第三泡呈深橙红，杯缘见金圈；香气：香气浓郁，茶汤带熟香；滋味：醇厚微甜，回甘快，饱满而爽；叶底：柔软、较匀齐，炭焙后红边仍明显。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：TLH商品图文审评第2、5、6、7项；适用范围：厂家商品编号TLH的悟源涧、较足火铁罗汉茶样；年份批次未标。来自厂家商品页的直接审评描述，非全体铁罗汉统一品质标准。 奇苑商城：铁罗汉（TLH） | https://www.wuyishantea.com/cs2/html/mc/8.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：铁罗汉干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420078 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1437&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为铁罗汉；图集标题明确标注“铁罗汉干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 白鸡冠 福建省南平市武夷山市 identity：武夷四大名丛之一，其鲜叶黄化与光照反应有关，不属于白茶。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm process：以乌龙茶做青与焙制工艺成茶；鲜叶黄化是品种性状，不能替代工艺分类。 核验状态：source_supported；旧文采用武夷岩茶共用工艺，与本档相容；本档明确只是区域核心映射，不能展示为该名丛已独立核验的专属全工序。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm appearance：新梢可呈黄白至金黄色；鲜叶颜色不等于干茶固定颜色。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm aroma：福建农科院研究人员介绍其花香表现通常较肉桂、铁观音轻。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm taste：常以鲜爽、回甘描述。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm history：2025年福建省政府转载的研究人员访谈解释了光敏黄化机制；这是现代生理解释，而非白鸡传说的证明。 核验状态：source_attributed 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm culture：白鸡冠的名字与鲜叶外观相联系，适合展示茶树色彩、品种与制茶类别之间的区别。 核验状态：source_supported 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm identity：本条编目以白鸡冠名丛原料制成的武夷岩茶；名丛茶树资源、原生植株及市场成品是不同对象。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm process：复式萎凋 → 做青、走水 → 双炒双揉 → 低温久烘。所列四段为国家非遗正文确认的区域核心概括，并非完整十道工序，也不是该名丛独有配方。各名丛的专门时温、摇青和焙火参数仍缺证。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm 逐步工序 / 武夷岩茶区域代表工艺映射 所列四段为国家非遗正文确认的区域核心概括，并非完整十道工序，也不是该名丛独有配方。各名丛的专门时温、摇青和焙火参数仍缺证。 1. 复式萎凋：晒、晾配合失水。 关键观察：依据鲜叶及天气调节。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 2. 做青、走水：摇动与静置配合。 关键观察：观察叶态、香气与失水变化。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 3. 双炒双揉：炒青和揉捻相衔接。 关键观察：终止持续氧化并整理条索。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 4. 低温久烘：以缓慢焙制完成干燥。 关键观察：火候随原料和目标风格调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：新梢可呈黄白至金黄色；鲜叶颜色不等于干茶固定颜色。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm 香气来源描述：福建农科院研究人员介绍其花香表现通常较肉桂、铁观音轻。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm 滋味来源描述：常以鲜爽、回甘描述。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 打开茶叶的多彩世界：白鸡冠黄化性状 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202503/t20250303_6770182.htm 奇苑 BJG · 白鸡冠商品审评样本：外形：条索较紧，黄绿与砂绿相间，可见红点；汤色：淡黄色；香气：轻柔，稍有玉米清甜香；滋味：较淡而轻柔，带玉米般清甜；叶底：淡黄至黄绿，红边鲜明。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：BJG商品审评第2、5项及末尾叶底图注；适用范围：厂家商品编号BJG白鸡冠茶样，年份批次未标，页面标示暂时断货。仅采用商品审评段；原文“三绿七绿”疑似笔误，未转写该比例。 奇苑商城：白鸡冠（BJG） | https://www.wuyishantea.com/cs2/html/mc/9.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：白鸡冠干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420052 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1436&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为白鸡冠；图集标题明确标注“白鸡冠干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 水金龟 福建省南平市武夷山市 identity：武夷四大名丛之一，既是茶树资源名称，也用于以其加工的岩茶产品。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html process：采用武夷岩茶做青、炒揉与焙制技艺。 核验状态：source_supported；旧文采用武夷岩茶共用工艺，与本档相容；本档明确只是区域核心映射，不能展示为该名丛已独立核验的专属全工序。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html appearance：成品属条形岩茶，通常呈青褐至乌褐色。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm aroma：花香与焙香的实际表现随山场、采制及火功而变化。 核验状态：source_supported 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html taste：以醇厚回甘的岩茶风格理解，不能仅凭品名保证某一种特殊口味。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm history：《武夷山志》将水金龟与大红袍、铁罗汉、白鸡冠并列；洪水移树与争树故事应另归传说。 核验状态：source_attributed 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm culture：其文化重点是名丛保育及命名传统；名树故事与产品品质评判应分别记录。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm identity：本条编目以水金龟名丛原料制成的武夷岩茶；名丛茶树资源、原生植株及市场成品是不同对象。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm process：复式萎凋 → 做青、走水 → 双炒双揉 → 低温久烘。所列四段为国家非遗正文确认的区域核心概括，并非完整十道工序，也不是该名丛独有配方。各名丛的专门时温、摇青和焙火参数仍缺证。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 逐步工序 / 武夷岩茶区域代表工艺映射 所列四段为国家非遗正文确认的区域核心概括，并非完整十道工序，也不是该名丛独有配方。各名丛的专门时温、摇青和焙火参数仍缺证。 1. 复式萎凋：晒、晾配合失水。 关键观察：依据鲜叶及天气调节。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 2. 做青、走水：摇动与静置配合。 关键观察：观察叶态、香气与失水变化。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 3. 双炒双揉：炒青和揉捻相衔接。 关键观察：终止持续氧化并整理条索。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 4. 低温久烘：以缓慢焙制完成干燥。 关键观察：火候随原料和目标风格调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：成品属条形岩茶，通常呈青褐至乌褐色。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 香气来源描述：花香与焙香的实际表现随山场、采制及火功而变化。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈德华——与大红袍同行 | https://www.dhpao.com/dhp/tea_804.html 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 滋味来源描述：以醇厚回甘的岩茶风格理解，不能仅凭品名保证某一种特殊口味。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：滋味：兼有鲜浓与甘醇 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：原文强调其香气不同于常见兰花香，但没有给出具体替代香型，香气留空；未将茶树幼嫩叶片当叶底。 茶百科·水金龟：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1438&BaseID=1334&SiteID=123 奇苑 SJG · 九龙窠轻火样本：外形：条索粗壮紧实，乌黑带砂绿；汤色：深橙黄色；香气：浓郁，汤中香明显；滋味：绵柔顺滑，回甘好；叶底：透亮、柔软，呈黄色。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：SJG商品图文审评第2、4、5项；适用范围：厂家商品编号SJG，九龙窠轻火功水金龟茶样；年份批次未标。仅此商品审评，不代表其他火功或批次。 奇苑商城：水金龟（SJG） | https://www.wuyishantea.com/cs2/html/mc/6.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：水金龟干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420092 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1438&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为水金龟；图集标题明确标注“水金龟干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 半天妖 福建省南平市武夷山市三花峰一带 identity：武夷传统名丛，又见半天腰、半天夭等写法；名称不表示一种独立基本茶类。 核验状态：source_supported 武夷名枞“半天腰”题刻可考 | https://www.wuyishantea.com/Html/chasichasu/16420111877624.htm 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html process：依武夷岩茶工艺制成，名丛资源可通过无性繁殖保存。 核验状态：source_supported；旧文采用武夷岩茶共用工艺，与本档相容；本档明确只是区域核心映射，不能展示为该名丛已独立核验的专属全工序。 旧文无性繁殖主张本轮没有独立核验。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 武夷名枞“半天腰”题刻可考 | https://www.wuyishantea.com/Html/chasichasu/16420111877624.htm appearance：作为岩茶呈条索形；原生茶树生于险峻岩壁的叙事更具辨识度。 核验状态：source_supported 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html aroma：当地实地记述以清幽香气描述。 核验状态：source_supported 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html taste：当地记述以醇厚描述，不宜把单次品评当成全部商品标准。 核验状态：source_supported 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html history：陈德华回忆1979年调查、繁育并题刻“半天腰”的经过，提供了现代保育活动的第一人称材料。 核验状态：source_attributed 武夷名枞“半天腰”题刻可考 | https://www.wuyishantea.com/Html/chasichasu/16420111877624.htm culture：险崖上的茶树及多种名字衍生了鹞子衔籽故事；故事表达地方想象，不能替代品种起源证据。 核验状态：source_supported 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html identity：本条编目以半天妖名丛原料制成的武夷岩茶；名丛茶树资源、原生植株及市场成品是不同对象。 核验状态：source_supported 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html process：复式萎凋 → 做青、走水 → 双炒双揉 → 低温久烘。所列四段为国家非遗正文确认的区域核心概括，并非完整十道工序，也不是该名丛独有配方。各名丛的专门时温、摇青和焙火参数仍缺证。 核验状态：source_supported 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html 逐步工序 / 武夷岩茶区域代表工艺映射 所列四段为国家非遗正文确认的区域核心概括，并非完整十道工序，也不是该名丛独有配方。各名丛的专门时温、摇青和焙火参数仍缺证。 1. 复式萎凋：晒、晾配合失水。 关键观察：依据鲜叶及天气调节。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 2. 做青、走水：摇动与静置配合。 关键观察：观察叶态、香气与失水变化。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 3. 双炒双揉：炒青和揉捻相衔接。 关键观察：终止持续氧化并整理条索。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 4. 低温久烘：以缓慢焙制完成干燥。 关键观察：火候随原料和目标风格调整。 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 | https://www.ihchina.cn/project_details/14373.html 逐步工序 / 出版社公开专题／半天妖（半天腰）主工序 来源使用半天腰等别称；这里只采用五道工序，不沿用其“四大名丛之一”的争议归类。 1. 萎凋：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·半天腰：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1435&BaseID=1334&SiteID=123 2. 做青：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·半天腰：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1435&BaseID=1334&SiteID=123 3. 炒青：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·半天腰：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1435&BaseID=1334&SiteID=123 4. 揉捻：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·半天腰：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1435&BaseID=1334&SiteID=123 5. 干燥：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·半天腰：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1435&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：作为岩茶呈条索形；原生茶树生于险峻岩壁的叙事更具辨识度。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html 香气来源描述：当地实地记述以清幽香气描述。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html 滋味来源描述：当地记述以醇厚描述，不宜把单次品评当成全部商品标准。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 立地险峻的“半天腰” | https://mbrb.greatwuyi.com/content/202512/25/c21181.html 奇苑 BTY · 竹窠半天腰商品样本：外形：条索紧细，乌润；香气：香气较浓，汤中有香，略带花香；滋味：醇滑而甜；叶底：较透亮，部分叶色深黑，红边足。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：半天腰商品审评第2、4、5项；适用范围：厂家商品编号BTY、慧苑坑竹窠半天腰样本，中稍偏足火；年份批次未标。当前库将半天腰列为半天妖别名。页面无明确汤色色名，不以其他名丛补齐；不采用“恢复活性”的未定义生理表述。 奇苑商城：半天腰（BTY） | https://www.wuyishantea.com/cs2/html/mc/7.html 《武夷岩茶名丛十八锦》半天妖样本／2021报道：干茶：条索紧结、较匀实，乌褐带润；汤色：较浅的橙黄色，清澈明亮；香气：清高的花香，细长；滋味：甘滑清爽，报道认为喉韵较显；叶底：软亮、尚匀齐，可见红点。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：半天妖小节“外形—内质—入叶底”三段；适用范围：报道主持品鉴者陈荣冰；具体生产年份、批次、等级未载。只描述这套茶中的半天妖，不推广至所有半天妖，不挪用邻近白鸡冠和状元红段。 你可知武夷“花名”？一次品鉴十八名丛！嗝…… | https://www.fjdaily.com/app/content/2021-04/26/content_1003818.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：半天腰茶样 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420020 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1435&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为半天腰；图集标题明确标注“半天腰茶样”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。本库已记录该来源名称为半天妖的别名。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 凤凰单丛 广东省潮州市凤凰山区 identity：从凤凰水仙群体中选育优株并形成多种香型的乌龙茶群体；“单丛”不保证所有现代商品都是单株单卖。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html process：鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻及烘焙。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html appearance：多为条形，颜色随氧化和焙火而变化。 核验状态：source_supported 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html aroma：蜜兰、黄枝、芝兰等是命名和描述香型的用语。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html taste：重视浓郁回甘及山韵，品系间风味有差异。 核验状态：source_supported 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html history：政协文史访谈解释了早期单株采制、分株销售与名称的关系。 核验状态：source_attributed 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html culture：它是潮州工夫茶的重要茶品，与小壶、小杯、敬茶待客及地方制壶工艺相连。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html identity：初制做青、杀青与烘焙相衔接，精制还可分级、拼堆和复焙。 核验状态：source_supported 茶香酩酊 礼仪之邦：潮州凤凰单丛茶制作技艺精品展在恭王府开幕 | https://www.pgm.org.cn/pgm/wfdt/201509/36dc72a55ffd4fb98aceb432bff92178.shtml 采青皆爱春色好 茶香方知匠人心 | https://www.qb.gd.gov.cn/jrqx/content/post_897872.html process：晒青、晾青 → 做青 → 杀青、揉捻 → 烘焙、精制。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 茶香酩酊 礼仪之邦：潮州凤凰单丛茶制作技艺精品展在恭王府开幕 | https://www.pgm.org.cn/pgm/wfdt/201509/36dc72a55ffd4fb98aceb432bff92178.shtml 采青皆爱春色好 茶香方知匠人心 | https://www.qb.gd.gov.cn/jrqx/content/post_897872.html 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 晒青、晾青：先晒后晾调节水分。 关键观察：避免仅以时长代替叶态判断。 茶香酩酊 礼仪之邦：潮州凤凰单丛茶制作技艺精品展在恭王府开幕 | https://www.pgm.org.cn/pgm/wfdt/201509/36dc72a55ffd4fb98aceb432bff92178.shtml 2. 做青：摇碰与静置分段进行。 关键观察：版本可异，不写所有单丛必须六次。 茶香酩酊 礼仪之邦：潮州凤凰单丛茶制作技艺精品展在恭王府开幕 | https://www.pgm.org.cn/pgm/wfdt/201509/36dc72a55ffd4fb98aceb432bff92178.shtml 3. 杀青、揉捻：停止持续酶促氧化，再揉成条。 关键观察：杀青与做青终点衔接。 茶香酩酊 礼仪之邦：潮州凤凰单丛茶制作技艺精品展在恭王府开幕 | https://www.pgm.org.cn/pgm/wfdt/201509/36dc72a55ffd4fb98aceb432bff92178.shtml 4. 烘焙、精制：初制干燥后归堆、筛拣、拼堆及复焙。 关键观察：单株制作与商品拼配不能混称。 茶香酩酊 礼仪之邦：潮州凤凰单丛茶制作技艺精品展在恭王府开幕 | https://www.pgm.org.cn/pgm/wfdt/201509/36dc72a55ffd4fb98aceb432bff92178.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：多为条形，颜色随氧化和焙火而变化。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html 香气来源描述：蜜兰、黄枝、芝兰等是命名和描述香型的用语。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html 滋味来源描述：重视浓郁回甘及山韵，品系间风味有差异。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于武夷水仙、永春水仙和凤凰水仙 | https://www.fjtea.cn/Culture/detail/id/36012.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：条索粗壮、匀整挺直，黄褐油润并见朱砂红点；汤色：金黄、清澈明亮；香气：清香持久；滋味：浓醇鲜爽、润喉回甘 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：香型名录仅表明单丛多样性，不写成每款同时具备黄枝、蜜兰等所有香气；无明确叶底描述。 茶百科·凤凰单丛：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1439&BaseID=1334&SiteID=123 驻欧盟使团2023年凤凰单丛成茶概述：挺直肥硕、油润；橙黄清澈明亮；优雅清高的自然花香；浓郁甘醇、爽口回甘；青蒂绿腹、红镶边。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：成茶色香味段；适用范围：见具体记录标题与原文 凤凰单丛茶：中欧地理标志协定产品推介（四十四） | https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202301/t20230109_11004564.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：凤凰单丛干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420210 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1439&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为凤凰单丛；图集标题明确标注“凤凰单丛干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 黄金桂 福建省泉州市安溪县 identity：以黄旦品种制作的乌龙茶产品，黄旦为茶树名，黄金桂为著名成品名。 核验状态：source_supported 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm process：因鲜叶较薄且易变化，制法强调轻晒轻摇、及时杀青、轻揉和适当低温烘焙。 核验状态：source_supported；旧摘要与本档主链相容或较简略；本次只核新档引用范围，不升级旧来源的其他主张。 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm appearance：条色黄绿，茶汤金黄明亮。 核验状态：source_supported 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm aroma：高扬花香，地方资料以栀子或梨花香描述。 核验状态：source_supported 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm taste：清醇、鲜爽。 核验状态：source_supported 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm history：安溪县资料记其原产罗岩、今虎邱美庄一带，1984年认定为国家良种；这不是发现的确切年份。 核验状态：source_attributed 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm culture：当地流传婚嫁陪送茶苗与发现野茶移植两种来历，体现茶苗在家庭生产中的意义。 核验状态：source_supported 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm identity：黄金桂是以黄旦茶树品种制作的乌龙茶成品名。 核验状态：source_supported 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm process：采摘、鲜叶保护 → 做青 → 炒青 → 揉捻 → 烘焙。轻做青与轻揉是该来源给出的差异；没有把铁观音所有包揉次数套入。 核验状态：source_supported 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 逐步工序 / 安溪县官方黄旦条目所述黄金桂初制版 轻做青与轻揉是该来源给出的差异；没有把铁观音所有包揉次数套入。 1. 采摘、鲜叶保护：采下后轻放，保持芽叶完整鲜活。 关键观察：避免挤压损伤。 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 2. 做青：晒青、凉青、摇青相配合。 关键观察：因叶质较薄，采用轻晒轻摇、注意保青。 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 3. 炒青：做青后炒青。 关键观察：官方条目强调适当高温、轻炒嫩杀；未给通用数值。 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 4. 揉捻：较快、较轻地揉捻。 关键观察：用力均匀，减少碎叶。 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 5. 烘焙：以较低温、慢烘完成。 关键观察：具体时温依设备和叶态另核。 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条色黄绿，茶汤金黄明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 香气来源描述：高扬花香，地方资料以栀子或梨花香描述。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 滋味来源描述：清醇、鲜爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 黄金桂成茶／专题简介：汤色：金黄；香气：似桂花 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：名称所指黄旦茶树的成品乌龙；不混入同页黄旦制红茶和绿茶的表现。 中国农业出版社茶百科·黄旦 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1427&BaseID=1334&SiteID=123 黄金桂成茶／黄旦百科制茶表现：叶底：黄亮、薄软 证据状态：source_supported；原文位置：公开百科“黄旦”中“生产的名牌黄金桂”专句；适用范围：同段红茶的红匀叶底已经排除；本条仅补简介没有的叶底维度。 中国农业出版社茶百科·黄旦 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1427&BaseID=1334&SiteID=123 安溪黄旦／单项补证：黄绿光亮 证据状态：source_supported；原文位置：2017-03-29正文“一早二奇”段；适用范围：页面明确黄旦是茶树品种、黄金桂是茶叶商品名。该段存在文字缺漏，仅采用语义完整的干茶色泽，不推补形状或传说缺文。 安溪黄旦 | https://www.fjax.gov.cn/zjax/zty/201703/t20170329_795734.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：黄金桂（黄旦茶）干茶样本 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419819 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1427&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：出版社专题简介开头明确介绍乌龙茶黄金桂、福建安溪虎邱罗岩产地，并说明黄旦茶与黄金桂的产品称谓关系；配套公开图集题为黄旦干茶，已查看原图为碟中干茶。匹配依据是该页产品语境和产区，不是仅凭茶树品种相同。 来源标示版权归中国农业出版社，保留公开图集预览原图和出处，仅供私有研究参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源以黄金桂乌龙茶为专题，图集原名黄旦干茶；保留该来源称谓，不代表黄旦品种制成的全部红茶或绿茶。 永春佛手 福建省泉州市永春县 identity：以佛手品种制作的永春乌龙茶，亦以香橼、雪梨等名称描述地方品种或风味。 核验状态：source_supported 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ process：乌龙茶类级工艺概述：做青、杀青、揉捻与焙火等环节帮助理解其加工。当前县级概况来源未列永春佛手的完整工序，地方步骤与控制点待专门原文复核。 核验状态：editorial_note；旧文明确标类级概述待核；现可用永春佛手专属团体标准定义取代泛类模板，但细分揉烘循环和时温仍是缺口。 六大茶类，1分钟看懂！ | https://gjcr.moa.gov.cn/cjt/202005/t20200517_6344282.htm appearance：条索肥壮卷曲，色泽沙绿有光泽；汤色金黄。 核验状态：source_supported 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ aroma：常以香橼香或雪梨香作感官比喻。 核验状态：source_supported 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ taste：醇厚而回甘。 核验状态：source_supported 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ history：县级资料记述佛手由安溪传播至永春达埔一带，1704年僧人引种说属于后出地方叙事。 核验状态：source_attributed 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ culture：2010年制作技艺列入福建省非遗；其寺院引种传说与地方茶业生产相联系。 核验状态：source_supported 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ identity：以永春县范围内佛手茶树鲜叶制成的乌龙茶，团体标准区分颗粒形、条形及不同香型。 核验状态：source_supported T/YCCGH 00002—2021 永春佛手 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNDYxMzg%28eq%29 process：萎凋 → 做青 → 杀青 → 揉捻或包揉 → 烘干。清香型定义列筛分、风选、拣剔、匀堆、干燥；浓香型列筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙。本档主线止于毛茶，不宣称定义五步已覆盖地方完整初制SOP。 核验状态：source_supported T/YCCGH 00002—2021 永春佛手 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNDYxMzg%28eq%29 逐步工序 / 2021团体标准第3.1条定义所载基本链 清香型定义列筛分、风选、拣剔、匀堆、干燥；浓香型列筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙。本档主线止于毛茶，不宣称定义五步已覆盖地方完整初制SOP。 1. 萎凋：鲜叶先适度失水。 关键观察：本条所核定义没有量化终点。 T/YCCGH 00002—2021 永春佛手 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNDYxMzg%28eq%29 2. 做青：萎凋后做青。 关键观察：具体晒、摇、凉安排须参照专属规程，未由定义补出次数。 T/YCCGH 00002—2021 永春佛手 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNDYxMzg%28eq%29 3. 杀青：做青后杀青。 关键观察：乌龙工序与黑茶渥堆分开。 T/YCCGH 00002—2021 永春佛手 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNDYxMzg%28eq%29 4. 揉捻或包揉：按产品形制整理叶条。 关键观察：条形与颗粒形不必强用同一包揉方案。 T/YCCGH 00002—2021 永春佛手 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNDYxMzg%28eq%29 5. 烘干：完成毛茶干燥。 关键观察：清香、浓香的精制/焙火路线另列，不混为一次固定足火。 T/YCCGH 00002—2021 永春佛手 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsNDYxMzg%28eq%29 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索肥壮卷曲，色泽沙绿有光泽；汤色金黄。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ 香气来源描述：常以香橼香或雪梨香作感官比喻。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ 滋味来源描述：醇厚而回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 永春概况：永春佛手 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：紧卷圆结、肥壮重实，似海蛎干，砂绿油润且整齐匀净；汤色：金黄、清澄明亮；香气：浓郁幽长，似佛手柑果香；滋味：醇厚、收敛性强 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“永春佛手／产品特性”成品段；适用范围：滋味段在“回”字处截断，未补写回甘；鲜叶大如掌、卵圆形等品种性状不作叶底。 茶百科·永春佛手：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1431&BaseID=1334&SiteID=123 永春县地方名产介绍：永春佛手成品茶：条索紧结卷曲、肥壮重实，沙绿油润；金黄清澈；馥郁幽长，近似香橼或雪梨香；醇厚回甘；黄亮柔软，红边明显。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：【永春佛手茶】成品茶段；适用范围：见具体记录标题与原文 永春概况—永春佛手茶 | https://www.fjyc.gov.cn/zjyc/ycgk/ 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：永春佛手干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419888 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1431&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为永春佛手；图集标题明确标注“永春佛手干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 漳平水仙 福建省龙岩市漳平市 identity：以水仙品种加工、成形紧压的地方乌龙茶，兼受闽北和闽南制法影响。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html process：萎凋、做青、炒揉后成形和烘焙，形成便于包装的紧压茶。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html appearance：乌绿带黄，成形茶块；茶汤金黄至橙黄。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html aroma：清长花香。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html taste：醇厚、回甘。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html history：国家非遗介绍将传入水仙茶苗的背景记为清末；2021年列入国家级扩展项目。 核验状态：source_attributed 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html culture：地域传播、师徒传承与小块包装方式共同构成漳平水仙的地方辨识度。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html identity：特色在于揉捻后模压成茶饼，再完成烘焙。 核验状态：source_supported 邓金记：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8aa4456e5bbf40c68a4a4e7f5067c6bd 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784/ history：项目简介记述清末刘永发从建瓯水吉引苗到漳平双洋，后经邓观金、张旗生等人传承，形成地方水仙制茶技艺。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html culture：这条师承线跨越客家与闽南文化环境，制法也吸收闽北、闽南乌龙茶经验，是地域交流的具体例子。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html industry：压制与包装使漳平水仙形成便于储运的紧压产品形态；可从茶苗、制法和包装一起讲述产业特色，不采用未经核实的“有益菌”功效说。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html process：晒青、晾青 → 做青 → 炒青、揉捻 → 模压造型 → 烘焙。工艺来自商务部展示的邓金记企业传承档案，不能推出所有漳平水仙均用同样摇青次数、焙火参数。 核验状态：source_supported 邓金记：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8aa4456e5bbf40c68a4a4e7f5067c6bd 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784/ 逐步工序 / 传统制作工艺 工艺来自商务部展示的邓金记企业传承档案，不能推出所有漳平水仙均用同样摇青次数、焙火参数。 1. 晒青、晾青：鲜叶晒晾失水。 关键观察：保持鲜叶完整与新鲜。 邓金记：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8aa4456e5bbf40c68a4a4e7f5067c6bd 2. 做青：摇青与静置相配合。 关键观察：根据叶色、香气、天气调整。 邓金记：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8aa4456e5bbf40c68a4a4e7f5067c6bd 3. 炒青、揉捻：杀青后揉捻。 关键观察：兼顾做青适度与成形。 邓金记：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8aa4456e5bbf40c68a4a4e7f5067c6bd 4. 模压造型：用木模整理、压制成形。 关键观察：保持适宜松紧，非压得越实越好。 邓金记：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8aa4456e5bbf40c68a4a4e7f5067c6bd 5. 烘焙：模压后干燥成茶。 关键观察：饼心与表面都需足干。 邓金记：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8aa4456e5bbf40c68a4a4e7f5067c6bd 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：漳平市水仙茶分为水仙茶饼和水仙散茶，水仙茶饼呈偏方形，色泽绿黄，水仙散茶外形紧结壮实，色泽乌润；香气具兰花香清高细长或桂花香馥郁；滋味浓醇鲜爽或浓醇甘爽，汤色橙黄明亮；叶底肥厚黄亮，红边显；品质特征显著。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1529页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：乌绿带黄，成形茶块；茶汤金黄至橙黄。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html 香气来源描述：清长花香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html 滋味来源描述：醇厚、回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 乌龙茶制作技艺（漳平水仙茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23784.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省漳平市南洋乡、双洋镇、赤水镇、新桥镇、吾祠乡、灵地乡、溪南镇、象湖镇、永福镇等9个乡镇。漳平位于福建省西南部，九龙江北溪上游。 原料与品种：适合本地环境条件的漳平水仙茶。 生长环境：选择地势平坦、避风、交通方便、水源充足、易于排灌的水田或旱地。且土壤结构疏松、肥沃，保水、透水与通气性良好，微酸性的沙质壤土或粘质壤土。 采摘要求：春季当茶蓬上有10%～15%的新梢达到采摘标准，夏秋季有8%～12%左右的新梢达到采摘标准时，即为开采期。 加工要求：漳平水仙茶饼制作工艺流程为：鲜叶→晒青→晾青→做青（摇青与晾青交替）→杀青→揉捻→造型（含造型与定型）→烘焙。 感官品质：漳平市水仙茶分为水仙茶饼和水仙散茶，水仙茶饼呈偏方形，色泽绿黄，水仙散茶外形紧结壮实，色泽乌润；香气具兰花香清高细长或桂花香馥郁；滋味浓醇鲜爽或浓醇甘爽，汤色橙黄明亮；叶底肥厚黄亮，红边显；品质特征显著。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1529 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：漳平水仙干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420774 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1450&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为漳平水仙；图集标题明确标注“漳平水仙干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 冻顶乌龙 台湾南投县鹿谷及周边茶区 identity：源自鹿谷冻顶一带的球形乌龙茶，现代生产已延伸至周边。 核验状态：source_supported 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 process：日光与室内萎凋、搅拌做青、杀青后团揉成形，再经干燥焙火。 核验状态：source_supported 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 appearance：紧结球形、墨绿油润，汤色金黄。 核验状态：source_supported 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 aroma：焙火香和茶香相融。 核验状态：source_supported 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 taste：醇厚而甘润。 核验状态：source_supported 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 history：农业推广资料以鹿谷为起源产区；产品形制和焙火风格在现代比赛、加工技术中持续变化。 核验状态：source_attributed 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 culture：鹿谷茶业及比赛茶文化使产地名进一步成为风格名称，购买和建库时应同时记录实产地。 核验状态：source_supported 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 identity：冻顶制作吸收条形包种及包巾揉方法；清香与传统焙火风格经历过演变。 核验状态：source_supported 漫谈冻顶乌龙老茶（二） | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4800 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 process：日光及室内萎凋 → 炒菁、揉捻 → 初干、包巾团揉 → 足干与烘焙。前段为科研机构的球形乌龙类级概括；个别差异是团揉成形与焙火取向，不能据名称反推固定火功。 核验状态：source_supported 漫谈冻顶乌龙老茶（二） | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4800 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 逐步工序 / 冻顶代表风格＋球形乌龙类级主链 前段为科研机构的球形乌龙类级概括；个别差异是团揉成形与焙火取向，不能据名称反推固定火功。 1. 日光及室内萎凋：先失水，再于室内静置与搅拌。 关键观察：以叶态和香气判断进程，不套发酵百分比。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 漫谈冻顶乌龙老茶（二） | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4800 2. 炒菁、揉捻：适度氧化后加热抑制酶活，再揉捻。 关键观察：杀青与后段烘焙是不同任务。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 漫谈冻顶乌龙老茶（二） | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4800 3. 初干、包巾团揉：初干茶包布，反复团揉、解块及复火。 关键观察：控制水分与成形，防止外干内湿。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 漫谈冻顶乌龙老茶（二） | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4800 4. 足干与烘焙：完成干燥，并按目标风格焙火。 关键观察：火功版本、批次和退火情况分别记载。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 漫谈冻顶乌龙老茶（二） | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4800 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：紧结球形、墨绿油润，汤色金黄。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 香气来源描述：焙火香和茶香相融。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 滋味来源描述：醇厚而甘润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 凍頂烏龍茶 | https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=43237 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：香气：高；滋味：浓 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：仅采用简介明确香高味浓；海拔及历史说法不作为感官证据。公开条目提传统焙火风格，但未与具体批次绑定。 茶百科·冻顶乌龙：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1442&BaseID=1334&SiteID=123 2024年茶改场教材：冻顶乌龙：紧结球形，墨绿油润；金黄明亮；浓郁，具焙火香；醇厚、喉韵佳。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1页“冻顶乌龙茶”；适用范围：教材本段未给冻顶乌龙叶底描述，不从成茶照片或其他球形乌龙推填。 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 王德传／鹿谷青心乌龙·中火冻顶商品：外形：紧结半球形；汤色：金黄；香气：果香及淡淡甘草甜香；滋味：醇厚丰美；叶底：绿叶镶红边。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：商品参数“香气”至“叶底”；适用范围：王德传自有冻顶乌龙商品，页面明确台湾南投鹿谷、海拔600—800米、青心乌龙、中火烘焙。未标明生产年份或批次；属于品牌自述，非独立实测，不外推所有冻顶茶。 王德傳：凍頂烏龍 | https://www.dechuantea.com/tea.php?id=41 实际样品审评：未开展；无实测评分。 教材本段未给冻顶乌龙叶底描述，不从成茶照片或其他球形乌龙推填。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：冻顶乌龙干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420315 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1442&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为冻顶乌龙；图集标题明确标注“冻顶乌龙干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 文山包种 台湾新北市坪林、石碇等文山茶区 identity：轻度氧化的条形乌龙茶；现代清香包种主要依茶叶自身香气。 核验状态：source_supported 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y process：日光及室内萎凋配合搅拌，杀青后揉捻、解块、初干和足干。 核验状态：source_supported 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y appearance：条索自然弯曲，干茶墨绿，汤色蜜黄带绿。 核验状态：source_supported 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y aroma：清扬鲜花香。 核验状态：source_supported 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y taste：甘醇、清爽。 核验状态：source_supported 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y history：茶业改良场资料述及19世纪包种技法传入，以及20世纪初逐步发展不窨花的清香制法。 核验状态：source_attributed 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y culture：坪林等地的山村生产和焙茶经验形成文山风格；“包种”是历史商品名称，不是植物种。 核验状态：source_supported 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y identity：今日文山包种保留条形外观，不能把包种二字理解为球形茶或一律窨花。 核验状态：source_supported 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y process：茶菁选择 → 日光萎凋 → 室内萎凋及搅拌 → 杀菁、揉捻、解块 → 初干、足干。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 茶菁选择：选择适度成熟、柔软的对口叶。 关键观察：过嫩原料并非所有茶类都更合适。 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 2. 日光萎凋：鲜叶逐步失水。 关键观察：观察叶态，避免日晒过度。 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 3. 室内萎凋及搅拌：静置与搅拌交替，形成香气。 关键观察：保持失水与氧化协调。 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 4. 杀菁、揉捻、解块：加热抑制酶活后揉条并解散团块。 关键观察：本版本不接球形包布团揉。 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 5. 初干、足干：分阶段去水并固定品质。 关键观察：终水分按产品要求检测。 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索自然弯曲，干茶墨绿，汤色蜜黄带绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 香气来源描述：清扬鲜花香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 滋味来源描述：甘醇、清爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 文山包种茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781&print=Y 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：条索状、墨绿；汤色：蜜绿带金黄、鲜艳明亮；香气：清扬、幽雅，明显花香；滋味：甘醇滑润、活泼 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：同简介又将茶汤概括为亮丽绿黄，此处并列为相近色泽描述；未给叶底。 茶百科·文山包种：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1441&BaseID=1334&SiteID=123 2013年文山包种茶产地证明标章品质要求：条索紧结均匀，鲜艳墨绿，无严重夹杂异物；蜜绿至蜜黄，澄清明亮；清香，无严重陈味与杂味；甘醇润滑；叶片完整、枝叶连理，鲜绿、叶缘微镶红。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第21—22页三（四）1—4；适用范围：见具体记录标题与原文 新北市政府公报102年秋字第8期：文山包种茶产地证明标章使用管理要点 | https://doc2-exthird.ntpc.gov.tw/NTPC_SODPUBLISH/FILE/0000000/PUBLISH/102/3/10238.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：文山包种茶样 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420286 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1441&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为文山包种；图集标题明确标注“文山包种茶样”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 东方美人 台湾新竹、苗栗等茶区 identity：较重氧化的白毫乌龙，原料特点与小绿叶蝉取食茶梢有关。 核验状态：source_supported 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf process：重萎凋、充分搅拌做青，炒青后回润，再揉捻、干燥。 核验状态：source_supported 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible appearance：白毫显露，可见白、绿、黄、红、褐等色；汤色橙红。 核验状态：source_supported 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible aroma：蜜糖、熟果样香气。 核验状态：source_supported 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible taste：柔和醇厚、带甜感。 核验状态：source_supported 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible history：文化记忆库将其与北部客家茶业及夏季虫害原料利用相连；英女王命名说不作已证历史。 核验状态：source_attributed 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible culture：膨风茶、椪风茶等名称保留地方语言与交易故事，是辨析同茶异名的典型。 核验状态：source_supported 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible identity：幼嫩著蜒原料、较重萎凋搅拌与炒菁后回润共同构成制作线索。 核验状态：source_supported 东方美人茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3787 客家情美人心：东方美人茶（茶业专讯76期） | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=30p0wE7IZL4vjDUZL5itC0iTbM2leMqwnQIvaERtcxcJVVvizFgAMx5sbvBo6Ub2&link=shuYk5GBET8SCGs5MqbkJxWGPlusgrQXculAZMDvcSdgWGEqualWGEqual5FMwJGIXFkKOtie2ah2M3wgVOdcdz3D61FMKJTD66MWGPlus8WGPlus3b 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 process：原料选择 → 晒、翻 → 炒、闷 → 揉、烘 → 筛分。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 东方美人茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3787 客家情美人心：东方美人茶（茶业专讯76期） | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=30p0wE7IZL4vjDUZL5itC0iTbM2leMqwnQIvaERtcxcJVVvizFgAMx5sbvBo6Ub2&link=shuYk5GBET8SCGs5MqbkJxWGPlusgrQXculAZMDvcSdgWGEqualWGEqual5FMwJGIXFkKOtie2ah2M3wgVOdcdz3D61FMKJTD66MWGPlus8WGPlus3b 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 逐步工序 / 晒—翻—炒—闷—揉—烘—筛 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 原料选择：采适合的著蜒嫩梢。 关键观察：虫害相关原料特征不能单独保证成茶品质。 东方美人茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3787 2. 晒、翻：日光萎凋后室内静置和搅拌。 关键观察：较重失水与氧化需配合原料。 客家情美人心：东方美人茶（茶业专讯76期） | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=30p0wE7IZL4vjDUZL5itC0iTbM2leMqwnQIvaERtcxcJVVvizFgAMx5sbvBo6Ub2&link=shuYk5GBET8SCGs5MqbkJxWGPlusgrQXculAZMDvcSdgWGEqualWGEqual5FMwJGIXFkKOtie2ah2M3wgVOdcdz3D61FMKJTD66MWGPlus8WGPlus3b 东方美人茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3787 3. 炒、闷：炒菁后覆湿布静置回润。 关键观察：回润使水分重新分布，利于后续揉捻。 客家情美人心：东方美人茶（茶业专讯76期） | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=30p0wE7IZL4vjDUZL5itC0iTbM2leMqwnQIvaERtcxcJVVvizFgAMx5sbvBo6Ub2&link=shuYk5GBET8SCGs5MqbkJxWGPlusgrQXculAZMDvcSdgWGEqualWGEqual5FMwJGIXFkKOtie2ah2M3wgVOdcdz3D61FMKJTD66MWGPlus8WGPlus3b 东方美人茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3787 4. 揉、烘：揉捻成形后干燥。 关键观察：避免嫩叶破碎。 客家情美人心：东方美人茶（茶业专讯76期） | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=30p0wE7IZL4vjDUZL5itC0iTbM2leMqwnQIvaERtcxcJVVvizFgAMx5sbvBo6Ub2&link=shuYk5GBET8SCGs5MqbkJxWGPlusgrQXculAZMDvcSdgWGEqualWGEqual5FMwJGIXFkKOtie2ah2M3wgVOdcdz3D61FMKJTD66MWGPlus8WGPlus3b 东方美人茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3787 5. 筛分：按成茶情况整理。 关键观察：白毫与花杂叶色是外观，不替代质量检测。 客家情美人心：东方美人茶（茶业专讯76期） | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=30p0wE7IZL4vjDUZL5itC0iTbM2leMqwnQIvaERtcxcJVVvizFgAMx5sbvBo6Ub2&link=shuYk5GBET8SCGs5MqbkJxWGPlusgrQXculAZMDvcSdgWGEqualWGEqual5FMwJGIXFkKOtie2ah2M3wgVOdcdz3D61FMKJTD66MWGPlus8WGPlus3b 东方美人茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3787 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：白毫显露，可见白、绿、黄、红、褐等色；汤色橙红。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible 香气来源描述：蜜糖、熟果样香气。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible 滋味来源描述：柔和醇厚、带甜感。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 东方美人茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=616391&indexCode=Culture_Invisible 2024年茶改场教材：东方美人：白、绿、黄、红、褐相间，形似花朵；高级者带白毫；橙红；天然蜜糖香或熟果味；圆柔醇厚。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2页“东方美人茶”；适用范围：教材未描述东方美人叶底；白绿黄红褐是成茶外观，不当作叶底。 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 王德传／北埔青心大冇东方美人商品：外形：弯曲条索状；汤色：橙黄；香气：蜂蜜及花果香；滋味：醇柔滑顺；叶底：橙红透亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：商品参数“香气”至“叶底”；适用范围：王德传北埔东方美人商品，产地台湾新竹县北埔乡，品种青心大冇；未标明年份批次。仅采用商品直接感官描述，不将同页传说和生理机制表述入库；品牌自述非独立实测。 王德傳：北埔東方美人 | https://www.dechuantea.com/tea.php?id=47 实际样品审评：未开展；无实测评分。 教材未描述东方美人叶底；白绿黄红褐是成茶外观，不当作叶底。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：东方美人干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420349 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1443&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为东方美人；图集标题明确标注“东方美人干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 木栅铁观音 台湾台北市木栅茶区 identity：以木栅产区和铁观音制法著称的乌龙茶；“正欉”还涉及是否使用铁观音品种。 核验状态：source_supported 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y process：做青后以布球包揉反复成形，配合较重焙火。 核验状态：source_supported 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf appearance：紧结球形，茶汤琥珀色而略红。 核验状态：source_supported 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf aroma：成熟果香及焙火香。 核验状态：source_supported 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf taste：醇浓，传统风格可有微弱果酸感。 核验状态：source_supported 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf history：农业推广资料记述安溪品种及技艺向木栅传播；品种身份与制造风格需分别判断。 核验状态：source_attributed 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y culture：重焙与包揉的经验是地方制茶传统的重要部分，不能将所有名叫铁观音的产品视作同一种风格。 核验状态：source_supported 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y identity：传统木栅版本重视包布焙与焙火形成的风味；不能用安溪现代清香型流程直接替代。 核验状态：source_supported 茶改场邀集百大青农与木栅青农共同探索铁观音茶制作技术 | https://www.tbrs.gov.tw/theme_data.php?id=4888&print=Y&sub_theme=agricultural_news&theme=news 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 利用物化与逐步判别分析鉴别台湾铁观音茶之特性 | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=IYcMjE5xRFYMOJ4WGSlashImUSFkM5bZW6YGFSz324PPZLtvT8DW0WGEqual8AIwmCCJvh6ROPlWaF1BDl8V95WBRage2MAXPjbu3VUGKmCBZeYtvtfldO36&link=D66MWGSlash4bhksJd51yZ13rWGSlash2DRFWGSlashGDl7LWGPlusRScO92GDRZwvdBLCQgVOdcdz3D61FMKJT process：日光及室内萎凋 → 炒菁、揉捻 → 初焙、包布焙 → 足干与烘焙。前段仅用乌龙类级主链；本地差异据研究正文中的包布焙。所引研究为2004年传统风格记录，不代表所有现代木栅产品同一火功。 核验状态：source_supported 茶改场邀集百大青农与木栅青农共同探索铁观音茶制作技术 | https://www.tbrs.gov.tw/theme_data.php?id=4888&print=Y&sub_theme=agricultural_news&theme=news 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 利用物化与逐步判别分析鉴别台湾铁观音茶之特性 | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=IYcMjE5xRFYMOJ4WGSlashImUSFkM5bZW6YGFSz324PPZLtvT8DW0WGEqual8AIwmCCJvh6ROPlWaF1BDl8V95WBRage2MAXPjbu3VUGKmCBZeYtvtfldO36&link=D66MWGSlash4bhksJd51yZ13rWGSlash2DRFWGSlashGDl7LWGPlusRScO92GDRZwvdBLCQgVOdcdz3D61FMKJT 逐步工序 / 乌龙类级前段＋传统包布焙版本 前段仅用乌龙类级主链；本地差异据研究正文中的包布焙。所引研究为2004年传统风格记录，不代表所有现代木栅产品同一火功。 1. 日光及室内萎凋：先失水，再于室内静置与搅拌。 关键观察：以叶态和香气判断进程，不套发酵百分比。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 茶改场邀集百大青农与木栅青农共同探索铁观音茶制作技术 | https://www.tbrs.gov.tw/theme_data.php?id=4888&print=Y&sub_theme=agricultural_news&theme=news 2. 炒菁、揉捻：适度氧化后加热抑制酶活，再揉捻。 关键观察：杀青与后段烘焙是不同任务。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 3. 初焙、包布焙：半成品尚未足干时包布成球，配合文火反复焙烘。 关键观察：包布焙与单独成品复焙不是同一阶段；水分和火候需配合。 利用物化与逐步判别分析鉴别台湾铁观音茶之特性 | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=IYcMjE5xRFYMOJ4WGSlashImUSFkM5bZW6YGFSz324PPZLtvT8DW0WGEqual8AIwmCCJvh6ROPlWaF1BDl8V95WBRage2MAXPjbu3VUGKmCBZeYtvtfldO36&link=D66MWGSlash4bhksJd51yZ13rWGSlash2DRFWGSlashGDl7LWGPlusRScO92GDRZwvdBLCQgVOdcdz3D61FMKJT 4. 足干与烘焙：完成干燥，并按目标风格焙火。 关键观察：火功版本、批次和退火情况分别记载。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 茶改场邀集百大青农与木栅青农共同探索铁观音茶制作技术 | https://www.tbrs.gov.tw/theme_data.php?id=4888&print=Y&sub_theme=agricultural_news&theme=news 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：紧结球形，茶汤琥珀色而略红。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 香气来源描述：成熟果香及焙火香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 滋味来源描述：醇浓，传统风格可有微弱果酸感。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 鐵觀音茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3785&print=Y 臺灣特色茶 | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 木栅铁观音／重试成功的公开条目预览：干茶外形：球形 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目首句；适用范围：原下载失败，本轮GET重试200成功；专题简介本身空白。条目后段加工文字截断，不补完整工序。 茶百科·木栅铁观音：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1445&BaseID=1334&SiteID=123 2024年茶改场教材：木栅等地台湾铁观音制法：球形；琥珀略红；可见果酸样或烘焙香，如乌梅、炒麦等；浓醇，微涩带甘润，兼有醇和弱果酸感。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2页“铁观音茶”；适用范围：教材同时涉及木栅正欉铁观音及石门硬枝红心等台湾铁观音制法；这里保留共享工艺描述范围，不将其变成某一木栅茶样的独立审评。 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 合记／木栅铁观音75g、150g·重焙商品：外形：条索卷曲、壮结重实，色泽鲜润；汤色：琥珀色；香气：浓郁，带焙火香；滋味：醇厚甘鲜，回甘及喉韵明显；叶底：肥厚明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：产品说明“铁观音特色”段；适用范围：合记茶行铁观音75克/150克具体商品；页面明确台北文山木栅产区、海拔400—500米、中度发酵及重度烘焙。产品未标季节年份，感官为商家自述，不外推所有木栅铁观音；本机正常读取完整商品页，Web工具打开失败不等于没有原文。 鐵觀音茶75g/150g｜合記茶行 | https://hochi1989.com/product_d.php?id=952&lang=tw&tb=1 实际样品审评：未开展；无实测评分。 教材同时涉及木栅正欉铁观音及石门硬枝红心等台湾铁观音制法；这里保留共享工艺描述范围，不将其变成某一木栅茶样的独立审评。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：木栅铁观音干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420404 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1445&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为木栅铁观音；图集标题明确标注“木栅铁观音干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 祁门红茶 安徽省黄山市祁门县及相关产区 identity：以祁门为中心形成的工夫红茶，传统精制工序细密。 核验状态：source_supported 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html process：初制经过萎凋、揉捻、发酵和干燥；精制再筛分、切断、风选、拣剔、复火和匀堆。 核验状态：source_supported 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html appearance：紧细乌润，茶汤红艳清亮。 核验状态：source_supported 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html aroma：持久的祁门香是其代表性描述。 核验状态：source_supported 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html taste：醇和，注重香味协调。 核验状态：source_supported 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html history：国家非遗资料收录祁门红茶制作技艺；本条的制作史据现代非遗档案整理。 核验状态：source_attributed 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html culture：精细筛拣和分级拼配体现“工夫”的劳动经验，制茶师通过代际传授保存技艺。 核验状态：source_supported 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html identity：传统祁门工夫具有初制和多次筛选、复火的精制两段。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618/ 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml history：祁门红茶形成于19世纪70年代；所读非遗简介记为1876年。创制年份及人物叙述尚有不同材料，不把该简介当成已互证的唯一答案。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618.html culture：“工夫”可通过细密的筛、切、风选、拣剔等精制作业来理解，成茶外形与匀整度凝结了反复整理的劳动。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618.html industry：初制与精制分工明显：初制形成毛茶，精制再筛分、切细、风选、复火和匀堆。精制复杂度是其产业特色之一。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618.html process：萎凋 → 揉捻 → 氧化（传统称发酵） → 干燥 → 精制。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618/ 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 萎凋：鲜叶失水软化。 关键观察：以叶态及香气变化判断适度。 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618/ 2. 揉捻：揉破组织、形成条索。 关键观察：压力与时间随嫩度调整。 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618/ 3. 氧化（传统称发酵）：促进多酚酶促氧化及相关反应。 关键观察：管理温湿与通气，不等同微生物渥堆。 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618/ 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 干燥：结束主要生化变化，降低含水量。 关键观察：避免外干内湿。 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618/ 5. 精制：筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆。 关键观察：传统工夫版与祁红毛峰、香螺等新形制分开。 红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14618/ 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：紧细乌润，茶汤红艳清亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html 香气来源描述：持久的祁门香是其代表性描述。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html 滋味来源描述：醇和，注重香味协调。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 品茶知文化丨“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关国家级非遗代表性项目（下） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26458.html 祁门工夫红茶：农业贸易促进中心2022年介绍：条索紧细、锋苗秀丽，金毫显露，乌润有光泽；红艳明亮；馥郁持久，似花、果、蜜的祁门香；鲜醇隽厚；红艳匀亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“祁门红茶，由...”段；适用范围：对应祁门工夫红茶，不把切短整齐的传统工夫与祁红香螺、祁红毛峰合并外形。 2022国际茶日云推介：茶故事·祁门红茶 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220518_6399623.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 对应祁门工夫红茶，不把切短整齐的传统工夫与祁红香螺、祁红毛峰合并外形。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：祁门红茶干茶（博物馆茶展图） https://www.chinesemuseum.com.au/GetImage.aspx?IDMF=42bb05bd-8d2b-43b3-8c30-ea8d1fd7ac82&w=972&h=885&src=mc https://www.chinesemuseum.com.au/alltheteainchina-red-tea 对应依据：原图自身以中英文标注祁门红茶，对应展页的同名小节明确产地为安徽祁门等传统产区；已经查看下载原图并核对小节位置，未使用相邻茶款的图片。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：保留博物馆具名实物照片展板完整画面；不推定茶样批次、等级、年份，展板色彩不作为色泽评定标准。 滇红 云南省，传统代表产区为临沧市凤庆县 identity：云南红茶统称，包含滇红工夫与滇红碎茶等，不是单一茶树品种。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 process：以大叶种鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 appearance：工夫型通常肥壮紧实、显金毫；碎茶形态另有分级。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 aroma：香气较高。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 taste：滋味浓郁。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 history：滇红制作技艺于2014年进入国家级非遗名录；凤庆是主要传承地。 核验状态：source_attributed “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 culture：凤庆大叶种利用与地方红茶加工形成相互关联的生产传统。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 identity：滇红，产于云南；本档聚焦临沧凤庆。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418141.html history：云南省农业农村厅介绍记述，冯绍裘于1938年到凤庆调查并试制红茶，样品经香港市场评议后推动滇红形成；不能把古茶树年龄等同滇红年龄。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418141.html culture：滇红技艺既经工厂技术人员传承，也由民间小批量制茶者延续，表现出现代工业组织与地方手艺并存。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14619.html industry：以云南大叶种原料为基础，萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序的衔接使鲜叶成为红茶，产业史可沿原料基地、工厂和外销通道展开。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14619.html 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418141.html process：萎凋 → 揉捻 → 氧化（俗称发酵） → 干燥。所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418141.html 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 凤庆滇红传统初制主链 所列为来源中的代表性主链；未给出统一生产参数，设备和鲜叶差异需另外核验。 1. 萎凋：使鲜叶适度失水。 关键观察：具体时温参数待样品级资料。 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418141.html 2. 揉捻：将萎凋叶揉制。 关键观察：条形与碎型不可混同。 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418141.html 3. 氧化（俗称发酵）：促进红茶品质形成。 关键观察：这里主要指酶促氧化，不能写成普洱熟茶渥堆。 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418141.html 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 干燥：将加工叶收干。 关键观察：产品的精制分级需另列。 红茶制作技艺（滇红茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418141.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：工夫型通常肥壮紧实、显金毫；碎茶形态另有分级。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 香气来源描述：香气较高。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 滋味来源描述：滋味浓郁。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 滇红工夫茶／条形工夫版本：干茶外形：条索肥壮紧结、重实均整，乌润带红褐，茸毫多且毫色可呈淡黄、菊黄或金黄；汤色：红艳明亮；香气：高长、带花香；滋味：甘鲜醇厚、刺激性强；叶底：红亮肥厚 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“滇红工夫茶”六项品质描述；适用范围：本页简介同时涉及红碎茶，此记录只适用明确写成滇红工夫的段落，不推广到红碎茶。 茶百科·滇红：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1356&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：滇红工夫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419460 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1356&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为滇红；图集标题明确标注“滇红工夫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 正山小种 福建省南平市武夷山市桐木一带 identity：桐木产区传统小种红茶，有烟型以松木熏焙为显著工艺特征。 核验状态：source_supported 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm process：传统流程为萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙及复火；青楼将松火热气用于加工。 核验状态：source_supported；旧摘要与此有烟主链相容；新档加初制/精制分段和条件性走水焙、加烟。并未核定无烟版或所有历史过红锅版本。 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm appearance：乌黑油润、条索较壮；传统茶汤带红褐色调。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm aroma：传统有烟型呈松烟与桂圆干样香。 核验状态：source_supported 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm taste：醇厚，常以桂圆汤样风味比喻。 核验状态：source_supported 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm history：生产者技术资料记录了青楼熏焙及标准协作过程；不将未经核对的具体“红茶诞生年”写成定论。 核验状态：source_attributed 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm culture：桐木山区木构加工空间、燃料利用和外销贸易共同塑造了小种红茶文化。 核验状态：source_supported 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm identity：武夷山桐木相关产区的小种红茶；本档仅记录生产者公开的青楼烟熏版。 核验状态：source_supported 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：萎凋 → 揉捻、发酵 → 复揉 → 熏焙、复火 → 毛茶分级、归堆 → 筛风拣、烘焙、匀堆。生产者第一方工艺说明；文中若干句存在简略省步，本档只依明确主链，不据此否定另有过红锅或无烟版本。 核验状态：source_supported 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 正山堂公开青楼有烟版初制—精制 生产者第一方工艺说明；文中若干句存在简略省步，本档只依明确主链，不据此否定另有过红锅或无烟版本。 1. 萎凋：以日光或青楼加温方式失水。 关键观察：两种方式是选择；青楼上层可利用下层焙茶余热。 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 2. 揉捻、发酵：适度萎凋后揉捻，随后发展内源酶参与的氧化。 关键观察：保持原料嫩度、匀度和新鲜度相近。 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 3. 复揉：使发酵后松开的条索重新紧结。 关键观察：本来源主链未明列过红锅，不能自行补入。 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 4. 熏焙、复火：将茶坯置青楼下层，利用松木热气干燥；筛去粗老部分后复火。 关键观察：这是有烟版的关键，不覆盖所有无烟产品。 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 5. 毛茶分级、归堆：按等级和拼配需要组织毛茶。 关键观察：返潮或含水不匀时才补走水焙。 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 6. 筛风拣、烘焙、匀堆：筛分风选、拣剔后烘焙，按样匀堆包装。 关键观察：更浓烟香型另可增加松香熏制，不写成所有正山小种必经两次加烟。 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：乌黑油润、条索较壮；传统茶汤带红褐色调。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 香气来源描述：传统有烟型呈松烟与桂圆干样香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红茶工艺：正山小种初制与精制 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowInfos.Asp?ID=11 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 滋味来源描述：醇厚，常以桂圆汤样风味比喻。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武夷山志：第二篇资源·第四章名优特产·第一节名茶 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E6%AD%A6%E5%A4%B7%E5%B1%B1%E5%BF%97/epub/ops/106.htm 正山小种／带松烟的传统风格：干茶外形：肥壮、紧结圆直，乌润；汤色：红艳明亮；香气：烟香、桂圆香，带蜜枣风味，高长浓烈；滋味：醇厚、似桂圆汤；叶底：古铜色 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“正山小种的特点为”六项品质描述；适用范围：本条来源强调烟香，不覆盖现代无烟版本；“蜜枣味”位于香气栏，依原栏归属记录。简介未证实的医学说法未采用。 茶百科·正山小种：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1354&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：正山小种干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419373 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1354&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为正山小种；图集标题明确标注“正山小种干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 金骏眉 福建省武夷山桐木相关产区；市场上须另核实实际产地 identity：采用嫩芽制作的现代红茶产品，不能因名称中有“金”就推断干茶必须通体金黄。 核验状态：source_supported 金骏眉20周年相关活动报道 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?Id=301 process：在小种红茶技术基础上对芽头原料进行萎凋、揉捻、发酵和干燥加工。 核验状态：source_supported；旧文四步与该版定义一致；“在小种技术基础上”涉及创制史，本轮定义并不核定该历史归属。标准范围与市场俗称须分别陈述。 金骏眉20周年相关活动报道 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?Id=301 appearance：芽形细秀，典型茶汤呈金黄至金红色调。 核验状态：source_supported 《中国名茶丛书 金骏眉》出版 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?ID=144 aroma：生产者以香气融入茶汤、甜感中透香描述其风格。 核验状态：source_supported 金骏眉20周年相关活动报道 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?Id=301 taste：入口甘甜、细醇。 核验状态：source_supported 《中国名茶丛书 金骏眉》出版 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?ID=144 history：参与企业将研制起点记为2005年；GH/T 1118—2015于2016年实施，表明其后已形成独立产品标准。 核验状态：source_attributed 金骏眉20周年相关活动报道 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?Id=301 GH/T 1118—2015 金骏眉茶 | https://std.samr.gov.cn/hb/search/stdHBDetailedCNF?id=8B1827F23B7DBB19E05397BE0A0AB44A culture：是传统产区制茶技术在现代市场中创新的案例；企业叙事与独立历史考证需区分。 核验状态：source_supported 金骏眉20周年相关活动报道 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?Id=301 identity：本档按GH/T1118—2015的定义，记录桐木为中心、该版规定范围内高山茶树单芽制成的红茶。 核验状态：source_supported GH/T 1118—2015 金骏眉茶：正文镜像第3.1定义 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2023/GHT1118-2015dz.pdf GH/T 1118—2015 金骏眉：行业标准备案题录 | https://hbba.sacinfo.org.cn/stdDetail/dfb6f444e46f84cf1de7ecb2b38857a7 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：萎凋 → 揉捻 → 发酵（酶促氧化） → 干燥。这是产品定义，尚非专属操作规程。该版定义限定桐木为中心保护区565平方公里原料范围；本档只陈述此标准定义，不以单一行业标准判定所有市场同名商品的商标或法律身份。 核验状态：source_supported GH/T 1118—2015 金骏眉茶：正文镜像第3.1定义 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2023/GHT1118-2015dz.pdf GH/T 1118—2015 金骏眉：行业标准备案题录 | https://hbba.sacinfo.org.cn/stdDetail/dfb6f444e46f84cf1de7ecb2b38857a7 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / GH/T1118—2015第3.1条产品定义主链 这是产品定义，尚非专属操作规程。该版定义限定桐木为中心保护区565平方公里原料范围；本档只陈述此标准定义，不以单一行业标准判定所有市场同名商品的商标或法律身份。 1. 萎凋：单芽原料先萎凋。 关键观察：第3.1条仅列基本工序，未核定具体含水终点。 GH/T 1118—2015 金骏眉茶：正文镜像第3.1定义 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2023/GHT1118-2015dz.pdf 2. 揉捻：萎凋后揉捻。 关键观察：未从所核章节得到独立压力或机械参数。 GH/T 1118—2015 金骏眉茶：正文镜像第3.1定义 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2023/GHT1118-2015dz.pdf 3. 发酵（酶促氧化）：揉捻后形成红茶氧化品质。 关键观察：此处不等于微生物渥堆，也不推算统一氧化百分比。 GH/T 1118—2015 金骏眉茶：正文镜像第3.1定义 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2023/GHT1118-2015dz.pdf 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 干燥：以干燥完成成茶。 关键观察：本定义没有明列松烟熏焙，不套正山小种有烟版。 GH/T 1118—2015 金骏眉茶：正文镜像第3.1定义 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2023/GHT1118-2015dz.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽形细秀，典型茶汤呈金黄至金红色调。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 《中国名茶丛书 金骏眉》出版 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?ID=144 香气来源描述：生产者以香气融入茶汤、甜感中透香描述其风格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 金骏眉20周年相关活动报道 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?Id=301 滋味来源描述：入口甘甜、细醇。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 《中国名茶丛书 金骏眉》出版 | https://www.lapsang.cn/Mobile/ShowNews.Asp?ID=144 正山堂·金骏眉：厂家样本描述：紧秀重实，略弯似海马，锋苗显；油润有光泽，金黄黑相间；金黄透亮，有金圈；花、果、蜜综合香，清高持久；甘甜、鲜活清爽；金针状、古铜色，芽尖挺秀，有弹性。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：察外观第3、4点；适用范围：这是正山堂厂家对自家产品的描述，不外推为全部产区与品牌金骏眉的统一品质。 火眼金睛辨别高端红茶：正山堂·金骏眉 | https://www.lapsang.cn/mobile/ShowNews.Asp?ID=16 实际样品审评：未开展；无实测评分。 这是正山堂厂家对自家产品的描述，不外推为全部产区与品牌金骏眉的统一品质。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：金骏眉干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419520 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1357&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为金骏眉；图集标题明确标注“金骏眉干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 坦洋工夫 福建省宁德市福安市坦洋村及周边 identity：以坦洋村为核心传承的工夫红茶，是闽红代表产品之一。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ process：采用复式萎凋，揉茶掌握轻重、快慢转换，精制以抖分、捞选和簸漂等整理。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ appearance：紧细匀直、乌润，汤色红亮，可见金圈。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ aroma：传统风格带桂圆样香气。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ taste：鲜爽醇厚。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ history：国家非遗介绍将创制背景记在19世纪中叶；2021年制作技艺入选国家级扩展项目。 核验状态：source_attributed 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ culture：制茶与当地畲汉茶艺、歌舞、斗茶赛及茶叶贸易共同发展。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ identity：传统特色包括复式萎凋、分段轻重揉和细致精制筛分。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 花果香坦洋工夫 闽科红 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMjE5ODQ%28eq%29) history：坦洋工夫项目简介将创制记于1851年，地点为福安社口镇坦洋村。该说作为地方非遗记述保留，不转写为已核对的同时代茶行档案。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html culture：斗茶交流与畲汉茶事、村落茶坊和古桥共同构成地方茶文化，饮茶之外还可观察人与村落空间的联系。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html industry：坦洋菜茶原料、复式萎凋和精制筛分是项目叙述的特色；产品传统同时依赖种植资源、初制和精制技术。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html process：萎凋 → 揉捻 → 氧化（传统称发酵） → 干燥 → 精制筛分。初制萎凋—揉捻—氧化—干燥为红茶类级主链；本地差异见复式萎凋与精制。创新花果香版的轻摇不能倒写成全部传统工序。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 花果香坦洋工夫 闽科红 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMjE5ODQ%28eq%29) 逐步工序 / 传统制作工艺 初制萎凋—揉捻—氧化—干燥为红茶类级主链；本地差异见复式萎凋与精制。创新花果香版的轻摇不能倒写成全部传统工序。 1. 萎凋：鲜叶失水软化。 关键观察：以叶态及香气变化判断适度。 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html 2. 揉捻：揉破组织、形成条索。 关键观察：压力与时间随嫩度调整。 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html 3. 氧化（传统称发酵）：促进多酚酶促氧化及相关反应。 关键观察：管理温湿与通气，不等同微生物渥堆。 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 干燥：结束主要生化变化，降低含水量。 关键观察：避免外干内湿。 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html 5. 精制筛分：抖分、选簸等分路整理成品。 关键观察：品种和工艺版本共同记录。 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：紧细匀直、乌润，汤色红亮，可见金圈。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ 香气来源描述：传统风格带桂圆样香气。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ 滋味来源描述：鲜爽醇厚。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23782/ 驻欧盟使团2022年坦洋工夫产品介绍：紧细匀整，乌黑油润；红艳明亮；高锐幽远；鲜爽醇厚；软嫩红亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：坦洋工夫成品感官段；适用范围：见具体记录标题与原文 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十八） | https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202206/t20220620_10706647.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：坦洋工夫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419596 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1360&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为坦洋工夫；图集标题明确标注“坦洋工夫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 白琳工夫 福建省宁德市福鼎市，以白琳、太姥山周边为代表 identity：福鼎地方工夫红茶，典型原料包括福鼎大白等品种。 核验状态：source_supported 宁德地区志：传统红茶制作 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml process：萎凋、揉捻、发酵、干燥完成初制，再经筛拣等精制。 核验状态：source_supported；旧摘要的初制四步与本来源相容；旧文筛拣等精制未由本章初制原文核定，暂不纳入新步骤。 宁德地区志：传统红茶制作 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml appearance：条索细长略曲，乌润并显毫，汤色红明。 核验状态：source_supported 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml aroma：清甜的红茶香。 核验状态：source_supported 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml taste：醇和、带甜感。 核验状态：source_supported 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml history：《宁德地区志》记录白琳茶行贸易与红茶加工，并述及民国时期制茶机械化。 核验状态：source_attributed 宁德地区志：传统红茶制作 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml culture：白琳集镇的茶行、初制与精制分工，是理解闽东工夫红茶产业史的线索。 核验状态：source_supported 宁德地区志：传统红茶制作 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml identity：以福鼎白琳及太姥山周边为代表的工夫红茶，使用地方志所记闽东工夫红茶初制体系。 核验状态：source_supported 宁德地区志·卷七茶业·第三章茶叶生产·第二节初制 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：萎凋 → 揉捻 → 发酵（酶促氧化） → 初烘、摊凉、足火。地方志另记早期日晒、手脚揉与火焙方式，本档不把历史人工版叠加进现代机械初制。精制另需专门原文。 核验状态：source_supported 宁德地区志·卷七茶业·第三章茶叶生产·第二节初制 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 地方志记述的闽东工夫红茶现代初制共用版 地方志另记早期日晒、手脚揉与火焙方式，本档不把历史人工版叠加进现代机械初制。精制另需专门原文。 1. 萎凋：通过自然、日光与室内组合，或萎凋槽失水。 关键观察：几种方式为可选路线，不能全部串成必经工序。 宁德地区志·卷七茶业·第三章茶叶生产·第二节初制 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 2. 揉捻：使叶条成形并破坏细胞，利于后续氧化。 关键观察：依据嫩度、萎凋程度调整，按轻重轻施压。 宁德地区志·卷七茶业·第三章茶叶生产·第二节初制 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 3. 发酵（酶促氧化）：将揉捻叶疏松摊开，控制供氧和温湿。 关键观察：观察叶色及果香，避免只按固定时间判断。 宁德地区志·卷七茶业·第三章茶叶生产·第二节初制 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 初烘、摊凉、足火：分阶段干燥成毛茶。 关键观察：设备不同不可互套时温；初烘与足火间须摊凉。 宁德地区志·卷七茶业·第三章茶叶生产·第二节初制 | https://data.fjdsfzw.org.cn/upload/Annals/2011/%E5%AE%81%E5%BE%B7%E5%9C%B0%E5%BF%97/epub/ops/471.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索细长略曲，乌润并显毫，汤色红明。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml 香气来源描述：清甜的红茶香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml 滋味来源描述：醇和、带甜感。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml 白琳工夫／2021福鼎参展介绍：干茶：条索紧结细秀，乌润显毫；汤色：明亮；香气：果香鲜纯，毫香沁心；滋味：甜浓鲜爽；叶底：红艳匀嫩 证据状态：source_supported；原文位置：“独特的制作工艺”后品质段；适用范围：2021-04-29产业展会介绍转载的成品描述，未分等级；不是现行标准，也不是本馆实测。原首发福鼎白茶页面尚未取得，保持转载证据身份。 白琳工夫／2021福鼎参展介绍 | https://fjtea.cn/index.php/Culture/detail/id/36466.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：白琳工夫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419605 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1361&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为白琳工夫；图集标题明确标注“白琳工夫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 政和工夫 福建省南平市政和县 identity：以政和大白和当地中小叶原料加工的工夫红茶，原料差异影响条形与风格。 核验状态：source_supported 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm process：分品种、分鲜叶状态处理，经萎凋、揉捻、发酵和干燥，再筛分、风选、拣剔、拼配及补火。 核验状态：source_supported；旧摘要与本档主链相容或较简略；本次只核新档引用范围，不升级旧来源的其他主张。 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm appearance：条索肥壮紧结、乌润显毫，茶汤红艳。 核验状态：source_supported 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm aroma：官方保护材料以紫罗兰样香描述。 核验状态：source_supported 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm taste：甘浓而醇和。 核验状态：source_supported 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm history：福建省农业厅保护材料记述1874年仙岩工夫及1896年利用政和大白制红茶；这些年份据该现代行政材料转述。 核验状态：source_attributed 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm culture：大茶与小茶的原料分工和精制拼配，是政和工夫区别于只看外形命名的关键。 核验状态：source_supported 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm identity：福建政和地方工夫红茶；初制和精制应分别记录。 核验状态：source_supported 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：鲜叶分类与摊放 → 萎凋 → 揉捻、发酵 → 干燥 → 筛分、风选、拣剔 → 拼配匀堆、补火、包装。采用公文明确的主链；未把历史背景和荣誉当作加工控制证据。 核验状态：source_supported 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 2007农业厅函所载初制—精制路线 采用公文明确的主链；未把历史背景和荣誉当作加工控制证据。 1. 鲜叶分类与摊放：按品种及晴雨、早晚采状态分类，通风摊放。 关键观察：避免鲜叶堆压和混匀前处理差异。 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 2. 萎凋：均匀失水，为揉捻及氧化准备。 关键观察：以叶质变化控制，不套绿茶杀青。 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 3. 揉捻、发酵：揉破细胞，再在适宜条件下发展酶促氧化。 关键观察：前后相衔接，发酵不是接种微生物。 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 干燥：用热抑制酶活并降低水分。 关键观察：初制完成后得到毛茶。 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 5. 筛分、风选、拣剔：按级整理外形与净度。 关键观察：遵循原文单级付制、多级收回的分级思路。 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 6. 拼配匀堆、补火、包装：组织成品批次后补火包装。 关键观察：保持原文件先拼配匀堆后补火次序。 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索肥壮紧结、乌润显毫，茶汤红艳。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 香气来源描述：官方保护材料以紫罗兰样香描述。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 滋味来源描述：甘浓而醇和。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福建省农业厅关于“政和工夫”红茶地理标志商标证明的函（闽农函〔2007〕233号） | https://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/zfxxgk/fdzdgknr/nyyw/ywgz/200810/t20081010_2619404.htm 政和工夫／政和大白茶制“大茶”：干茶外形：紧结、肥壮多毫，乌润；汤色：红浓；香气：高而香甜；滋味：浓厚；叶底：肥壮、尚红 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“政和工夫红茶”首段大茶句；适用范围：与小茶及拼配成品分别理解；不拼合后一个产品特性段的金黄或橙黄汤色。 茶百科·政和工夫：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1359&BaseID=1334&SiteID=123 政和工夫／小叶种制“小茶”：干茶外形：细紧；汤色：较大茶稍浅（未给具体色相）；香气：近祁红香、但较欠持久；滋味：醇和；叶底：红匀 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“政和工夫红茶”首段小茶句；适用范围：“稍浅”是原文相对于大茶的描述，不推定为橙黄或金黄；不把大茶肥壮叶底套给小茶。 茶百科·政和工夫：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1359&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：政和工夫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419584 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1359&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为政和工夫；图集标题明确标注“政和工夫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 宁红 江西省九江市修水县及周边 identity：以修水为中心的工夫红茶；“宁”与当地旧称分宁、义宁有关。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 process：轻萎凋、重揉捻、较充分发酵，之后干燥、筛选、复火、匀堆。 核验状态：source_supported；旧摘要与本档主链相容或较简略；本次只核新档引用范围，不升级旧来源的其他主张。 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 appearance：条索紧结，锋苗和金毫可见，色泽乌润。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 aroma：代表性描述为苹果样果香。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 taste：浓醇鲜爽。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 history：国家非遗资料将其发展置于清代，并记录19世纪外销；2021年列入国家级扩展项目。 核验状态：source_attributed 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 culture：宁红与修水采茶戏、茶歌、茶诗及茶商往来相互关联。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 identity：以江西修水及周边为中心的工夫红茶。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：采摘、分级 → 轻萎凋 → 重揉捻 → 足发酵、烘干 → 精制。以文字项目为证，未核可跨设备使用的量化参数。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 国家非遗宁红初制与精制主链 以文字项目为证，未核可跨设备使用的量化参数。 1. 采摘、分级：按芽叶嫩度和匀整程度整理鲜叶。 关键观察：单芽、一芽一叶及部分一芽二叶原料应分别把握。 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 2. 轻萎凋：适度失水软化鲜叶。 关键观察：“轻”是本技艺的相对要求，不转写成统一含水数值。 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 3. 重揉捻：揉成条索并促进内含物接触。 关键观察：揉捻力度仍需服从原料等级。 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 4. 足发酵、烘干：使氧化适度发展后干燥。 关键观察：“足”不是100%氧化，也不是微生物发酵。 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 5. 精制：筛分、拣剔后复火，再匀堆装箱。 关键观察：不可省去筛拣即将毛茶当统一等级成品。 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧结，锋苗和金毫可见，色泽乌润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 香气来源描述：代表性描述为苹果样果香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 滋味来源描述：浓醇鲜爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 宁红地域版本：修水宁红茶（2025保护要求）：紧结，苗锋修长，乌润；红亮；甜香高长；甜醇；浅红。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第662节，PDF第1942—1944页，四（六）1；适用范围：修水宁红茶的保护要求；宁红另有铜鼓等产区，分开陈列，不合并为一个统一等级。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 宁红地域版本：铜鼓宁红（2025保护要求）：条索紧细、金毫显露，乌润；红艳明亮；甜香馥郁；浓醇爽滑；红嫩。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第698节，PDF第2047—2049页，四（五）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 修水宁红茶的保护要求；宁红另有铜鼓等产区，分开陈列，不合并为一个统一等级。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：宁红龙须茶实物与茶汤（宁红集团产品样本） https://www.gxnhtea.com/uploads/20221014/23b4dfb14fd4fc95c76fee7c7a2ff47d.jpg https://gxnhtea.com/ 对应依据：生产者官网宁红产品区单品缩图明确为宁红龙须茶，原图可见玻璃器内束形实物与红色茶汤；集团官网企业介绍将宁红产区与茶园定位江西修水。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：宁红龙须花色的产品及包装合照，属于宁红的具体产品形态，不作为普通散形宁红工夫的外形代表。图像为318×384原站产品图。 宜红 湖北省宜昌、恩施等茶区 identity：以鄂西茶区原料及宜昌集散、精制传统形成的工夫红茶。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd process：鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥后，按级别筛拣拼配、复火。 核验状态：source_supported；旧摘要与本档主链相容或较简略；本次只核新档引用范围，不升级旧来源的其他主张。 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd appearance：条索紧细、乌润有毫，汤色红亮。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd aroma：香气鲜纯。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd taste：滋味鲜醇。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd history：老字号档案记录1952年冯绍裘推动分级精制和拼配；某品牌或工厂成立年份不能代替宜红起源。 核验状态：source_attributed 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd culture：山区毛茶、宜昌加工口岸与出口渠道形成连贯的产业文化。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd identity：湖北宜昌、恩施等茶区的工夫红茶；本档工艺来自宜红企业老字号档案，不能等同整个产区唯一SOP。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：槽式萎凋 → 揉捻、解块 → 发酵（酶促氧化） → 毛火、足火 → 分路精制。来源既有初制也有分路精制；本档仅简述关键逻辑，不复制所有机械参数，不升级为全地域强制规程。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 老字号档案所记宜红企业实践版 来源既有初制也有分路精制；本档仅简述关键逻辑，不复制所有机械参数，不升级为全地域强制规程。 1. 槽式萎凋：在清洁通风设施中失水。 关键观察：调整叶层和风量，轻翻；下叶前停热降温。 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 2. 揉捻、解块：揉捻促成条索并解散团块。 关键观察：加压由轻到重再轻，随嫩度及萎凋程度调整。 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 3. 发酵（酶促氧化）：控制温湿与新鲜空气供应。 关键观察：摊层随原料、环境调整，综合叶色和香气判定。 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 毛火、足火：先初步干燥，再完成足干。 关键观察：两阶段热处理目的及强度有别。 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 5. 分路精制：筛、风选、拣剔、切断、补火和拼配按筛号组织。 关键观察：筛后风、选后拣；切断及复筛为条件性分路，不画成所有茶必经的一条线。 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧细、乌润有毫，汤色红亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 香气来源描述：香气鲜纯。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 滋味来源描述：滋味鲜醇。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：条索细紧、带金毫，乌润；香气：甜香高长；滋味：浓醇；叶底：红亮 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“宜红工夫茶／产品特性”；适用范围：冷后浑是冷却条件下的现象，不能填成热汤颜色；未从该现象补具体红色。 茶百科·宜红工夫：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1363&BaseID=1334&SiteID=123 宜昌宜红／2020政务报道区域版本：干茶：条索紧细有毫，乌润；汤色：红艳；香气：甜纯；滋味：鲜醇；叶底：红亮 证据状态：source_supported；原文位置：篇首六项品质描述；适用范围：宜红条目中的宜昌宜红区域版本。文章另一处专家说橘红汤、果蜜香，未与篇首拼混。 五峰宜红，以“技艺”传承“记忆”！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_8921366 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：宜红工夫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419658 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1363&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为宜红工夫；图集标题明确标注“宜红工夫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。本库已记录该来源名称为宜红的别名。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 英德红茶 广东省清远市英德市 identity：英德产区红茶统称，英红九号是重要适制品种，二者并非同义词。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html process：鲜叶经红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥加工，因品种和产品规格调整。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html appearance：干茶乌润，可显金毫，汤色红亮。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html aroma：甜香较明显。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html taste：浓醇、甜爽。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html history：文史访谈记载1956年引种云南大叶种、1961年开展英红九号选育，1988年获省级良种认定。 核验状态：source_attributed 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html culture：英德茶业的发展结合引种、育种与地方制茶实践，是现代红茶产区形成的案例。 核验状态：source_supported 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html identity：研究团队记录了红碎茶、红条茶及清洁连续化加工的发展；这里选红条茶主链。 核验状态：source_supported 广东农业科学2020年第47卷第11期：英德红茶科技创新相关研究 | https://gdnykx.gdaas.cn/cn/article/pdf/preview/10.16768/j.issn.1004-874X.2020.11.023.pdf 茶叶研究所 | https://www.gdaas.cn/zzjg/ysdw/content/post_1011506.html 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：萎凋 → 揉捻 → 氧化（传统称发酵） → 干燥。红碎茶揉切设备与条形红茶不同，不以条形揉捻版本覆盖所有英德产品；具体参数应对应品种和生产线。 核验状态：source_supported 广东农业科学2020年第47卷第11期：英德红茶科技创新相关研究 | https://gdnykx.gdaas.cn/cn/article/pdf/preview/10.16768/j.issn.1004-874X.2020.11.023.pdf 茶叶研究所 | https://www.gdaas.cn/zzjg/ysdw/content/post_1011506.html 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 英德红条茶加工主链 红碎茶揉切设备与条形红茶不同，不以条形揉捻版本覆盖所有英德产品；具体参数应对应品种和生产线。 1. 萎凋：鲜叶失水软化。 关键观察：以叶态及香气变化判断适度。 广东农业科学2020年第47卷第11期：英德红茶科技创新相关研究 | https://gdnykx.gdaas.cn/cn/article/pdf/preview/10.16768/j.issn.1004-874X.2020.11.023.pdf 2. 揉捻：揉破组织、形成条索。 关键观察：压力与时间随嫩度调整。 广东农业科学2020年第47卷第11期：英德红茶科技创新相关研究 | https://gdnykx.gdaas.cn/cn/article/pdf/preview/10.16768/j.issn.1004-874X.2020.11.023.pdf 3. 氧化（传统称发酵）：促进多酚酶促氧化及相关反应。 关键观察：管理温湿与通气，不等同微生物渥堆。 广东农业科学2020年第47卷第11期：英德红茶科技创新相关研究 | https://gdnykx.gdaas.cn/cn/article/pdf/preview/10.16768/j.issn.1004-874X.2020.11.023.pdf 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 干燥：结束主要生化变化，降低含水量。 关键观察：避免外干内湿。 广东农业科学2020年第47卷第11期：英德红茶科技创新相关研究 | https://gdnykx.gdaas.cn/cn/article/pdf/preview/10.16768/j.issn.1004-874X.2020.11.023.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：干茶乌润，可显金毫，汤色红亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 香气来源描述：甜香较明显。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 滋味来源描述：浓醇、甜爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 粤茗承千年，玉露香天下：英德红茶与潮州单丛的故事 | https://www.gdwsw.gov.cn/wsbl/content/post_41509.html 英德红茶／简介所述金毫外观版本：干茶外形：条索圆紧，金毫多，金黄润亮；汤色：红亮；香气：毫香或花香，浓郁持久；滋味：浓爽；叶底：柔软红亮 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：简介未指定等级；不外推所有英德红茶。另一个公开条目外形为乌润，分记录。加奶后棕红是饮用变体，不合并为原汤色。 茶百科·英德红茶：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1364&BaseID=1334&SiteID=123 英德红茶／公开条目乌润外观版本：干茶外形：肥壮紧结、乌润显毫；叶底：红软、均匀明亮 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“英德红茶 Yingde Hongcha”；适用范围：与专题简介金黄润亮表述不同，来源未说明等级，不合成单一干茶颜色。 茶百科·英德红茶：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1364&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：英德红茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419730 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1364&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为英德红茶；图集标题明确标注“英德红茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 九曲红梅 浙江省杭州市西湖区周浦、双浦等区域 identity：杭州地方条形红茶，不能将成品龙井绿茶再“发酵”理解为其正常生产方式。 核验状态：source_supported 不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征 | https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200210-073 杭州非遗文化故事：九曲红梅 | https://www.zjskw.gov.cn/art/2022/9/23/art_1229556995_49325.html process：鲜叶经萎凋、揉捻、发酵和干燥；研究比较了不同通氧发酵方式。 核验状态：source_supported；旧摘要四步与标准相容但漏解块、两段干燥及精制；通氧发酵比较来自另项研究，本档未将实验条件写成标准必经步骤。 不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征 | https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200210-073 appearance：细紧卷曲、乌润，茶汤红亮。 核验状态：source_supported 杭州非遗文化故事：九曲红梅 | https://www.zjskw.gov.cn/art/2022/9/23/art_1229556995_49325.html aroma：研究样品呈较高的鲜甜香，工艺改变会影响香气。 核验状态：source_supported 不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征 | https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200210-073 taste：研究样品以甘醇描述。 核验状态：source_supported 不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征 | https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200210-073 history：制作技艺于2006年列入杭州市级、2009年列入浙江省级非遗；具体初创年代仍不由这些记录决定。 核验状态：source_attributed 杭州非遗文化故事：九曲红梅 | https://www.zjskw.gov.cn/art/2022/9/23/art_1229556995_49325.html culture：与杭州绿茶传统并行，展示同一地区鲜叶通过不同制法形成不同茶类。 核验状态：source_supported 杭州非遗文化故事：九曲红梅 | https://www.zjskw.gov.cn/art/2022/9/23/art_1229556995_49325.html identity：杭州地方红茶，本档依据2023年专属加工规程，原料为鲜叶而非已制成的龙井绿茶。 核验状态：source_supported DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/91d160170df359394620944637b548a364c554643360b342c7af4004a22a7b3b DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程：题录 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=FB1361EF72FB95E8E05397BE0A0A005E 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：萎凋 → 揉捻、解块 → 发酵（酶促氧化） → 初烘、摊凉 → 复烘 → 筛分拣剔、拼配匀堆。布袋发酵只是四种可选方式之一。本档不采用把萎凋称“刹青”或把成品绿茶再加工为本茶的科普误述。 核验状态：source_supported DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/91d160170df359394620944637b548a364c554643360b342c7af4004a22a7b3b DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程：题录 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=FB1361EF72FB95E8E05397BE0A0A005E 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / DB3301/T1122—2023主链及可选方式 布袋发酵只是四种可选方式之一。本档不采用把萎凋称“刹青”或把成品绿茶再加工为本茶的科普误述。 1. 萎凋：采用自然或槽式萎凋，日光可作条件性补充。 关键观察：叶质柔软、青气减退后再揉；有表面水的鲜叶先冷风处理。 DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/91d160170df359394620944637b548a364c554643360b342c7af4004a22a7b3b 2. 揉捻、解块：手工或机械揉捻成条，随后解散团块。 关键观察：机械加压轻重轻；不能省掉图中单列的解块。 DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/91d160170df359394620944637b548a364c554643360b342c7af4004a22a7b3b 3. 发酵（酶促氧化）：可选布袋、自然、发酵室或自动设备方式。 关键观察：各路控制不同；综合红匀叶色及甜花香判断，不串联四种设备。 DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/91d160170df359394620944637b548a364c554643360b342c7af4004a22a7b3b 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 初烘、摊凉：采用机械，或日光与机械相结合的初烘。 关键观察：干至条索收紧后摊凉；不得将复合初烘简化为全程日晒。 DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/91d160170df359394620944637b548a364c554643360b342c7af4004a22a7b3b 5. 复烘：采用机器烘干或烘焙达到足干。 关键观察：规程要求含水量不超过7%，应检测确认。 DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/91d160170df359394620944637b548a364c554643360b342c7af4004a22a7b3b 6. 筛分拣剔、拼配匀堆：去黄片碎末后，按等级组织拼配。 关键观察：包装及时防潮污染，各批加工记录可追溯。 DB3301/T 1122—2023 九曲红梅茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/91d160170df359394620944637b548a364c554643360b342c7af4004a22a7b3b 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：细紧卷曲、乌润，茶汤红亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 杭州非遗文化故事：九曲红梅 | https://www.zjskw.gov.cn/art/2022/9/23/art_1229556995_49325.html 香气来源描述：研究样品呈较高的鲜甜香，工艺改变会影响香气。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征 | https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200210-073 滋味来源描述：研究样品以甘醇描述。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 不同等级新九曲红梅茶的风味化学特征 | https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20200210-073 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：香气：清香；滋味：甜醇 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：只取简介结尾明确香清、滋味甜醇；“色红”未说干茶或茶汤，汤色留空；暖胃及存在疑点的获奖年代未采用。 茶百科·九曲红梅：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1355&BaseID=1334&SiteID=123 浙江非遗科普／九曲红梅，未分等级：干茶：卷曲细紧如钩，乌润；汤色：红艳；香气：清香，原文比作红梅；滋味：清鲜爽口。 证据状态：source_supported；原文位置：九曲红梅红茶制作技艺小节末句；适用范围：科普描述未标等级或批次；原文未写叶底，继续留空。“条素”“白豪”等编辑疑词未采入。 浙茶非遗项目，远远不止入选“人类非遗代表作”这6个！ | https://www.ihchina.cn/news_1_details/26362.html 2017杭州茶文化博览会专题／九曲红梅，未分等级：干茶：形细而弯曲如钩，乌润、显金毫；汤色：红亮；香气：馥郁；滋味：鲜爽、回甘；叶底：红艳成朵。 证据状态：source_supported；原文位置：正文九曲红梅产区与品质段；适用范围：杭州网专题介绍，未标等级或批次，不视为茶博会某一获奖样品实测。 九曲红梅—2017杭州茶文化博览会 | https://hzteaexpo.hangzhou.com.cn/content/2017-03/20/content_6498207.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 本来源没有叶底描述；不补入推断的红匀或红亮。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：九曲红梅干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419420 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1355&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为九曲红梅；图集标题明确标注“九曲红梅干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 川红 四川省宜宾及周边茶区 identity：四川工夫红茶的代表产品，以宜宾加工传统为重要基础。 核验状态：source_supported 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm process：鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥后，经筛分、拼配和复火整理。 核验状态：source_supported；旧摘要与本档主链相容或较简略；本次只核新档引用范围，不升级旧来源的其他主张。 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm appearance：条索细紧、乌润有毫，汤色红亮。 核验状态：source_supported 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm aroma：花果香、橘糖样香是常见描述。 核验状态：source_supported 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm taste：鲜醇、带甜感。 核验状态：source_supported 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm history：农业农村部资料记1952年正式命名“川红”，同时介绍更早的本地红茶加工实践；2014年制作技艺列入四川省非遗。 核验状态：source_attributed 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm culture：木炭烘焙与地方原料应用推动了不同于松烟小种的红茶风格，外销是其近现代历史组成。 核验状态：source_supported 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm identity：以宜宾等地加工传统为代表的四川工夫红茶。 核验状态：source_supported 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：采摘、萎凋 → 揉捻、发酵 → 干燥 → 筛分、拼配匀堆 → 复火提香、装箱。该文属官方推广介绍，详尽生产规范仍须另核；不把历史松柴、木炭热源说成当代唯一方式。 核验状态：source_supported 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 农业贸易促进中心所记川红主链 该文属官方推广介绍，详尽生产规范仍须另核；不把历史松柴、木炭热源说成当代唯一方式。 1. 采摘、萎凋：鲜叶采收后经萎凋失水。 关键观察：芽叶等级和原料匀度应分别记录。 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 2. 揉捻、发酵：先揉捻，继而发展酶促氧化。 关键观察：来源未给可通用的时温，不补造。 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 3. 干燥：完成初制干燥。 关键观察：报道强调低温慢焙风格，但不是所有设备的固定参数。 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 4. 筛分、拼配匀堆：初制后按级整理、组合批次。 关键观察：初制毛茶与精制成品分开。 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 5. 复火提香、装箱：整理后复火，再包装。 关键观察：包装应防止返潮和污染。 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索细紧、乌润有毫，汤色红亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 香气来源描述：花果香、橘糖样香是常见描述。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 滋味来源描述：鲜醇、带甜感。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 历史悠久的四川川红工夫 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220519_6399715.htm 川红／简介所述20世纪50—70年代手工版本：干茶外形：紧细秀丽；香气：浓郁花果香或橘糖香 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：原文将此品质系于自然萎凋、手工精揉、木炭烘焙的历史路径，不覆盖后来机械版。 茶百科·川红工夫：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1362&BaseID=1334&SiteID=123 川红工夫红茶品质背景描述／2024论文引言：干茶：外形秀丽，色泽乌润，毫峰显露；汤色：红艳；香气：香高；滋味：味醇；叶底：红匀 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第2页、印刷269页，引言第二段，非实验表；适用范围：2024论文引言转述的品质描述，原文引参考文献[8]；不作为本论文七个样品各自的五项实测结果，不收录香气得分为本馆评分。PDF由Web全文读得，本机TLS失败。 川红工夫红茶品质背景描述／2024论文引言 | https://cdn.sciengine.com/doi/pdfView/71E9AEBC004F4533B81C26F57524FDE0 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：川红工夫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419614 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1362&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为川红工夫；图集标题明确标注“川红工夫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。本库已记录该来源名称为川红的别名。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 遵义红 贵州省遵义市相关茶区 identity：遵义地方红茶产品，有卷曲条形、直条形和颗粒形等形态。 核验状态：source_supported DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf process：按红茶路线经萎凋、揉捻、发酵、干燥加工，成形方式随产品类型调整。 核验状态：source_supported；旧文按红茶四步概括并提形制变化，方向相容；新档限定颗粒形，补上毛火后做形再足火，不能把“干燥后再任意成形”当全部形态顺序。 DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf appearance：可呈黑黄褐色、显金毫，汤色红艳明亮。 核验状态：source_supported DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf aroma：持久甜香。 核验状态：source_supported DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf taste：鲜爽、醇厚。 核验状态：source_supported DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf history：DB52/T 1000—2018为可定位的现代产品标准记录；它的年份并非茶叶始创年。 核验状态：source_attributed DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf culture：同一地域品牌允许不同外形，资料库应同时记录形制和加工规格，避免把形状当成茶类。 核验状态：source_supported DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf identity：2025规程所定义的遵义红茶，包含颗粒、卷曲和直条等形态；本档选择颗粒形路线。 核验状态：source_supported DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）：题录 | https://dbba.sacinfo.org.cn/stdDetail/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml process：萎凋 → 揉捻、解块 → 发酵（酶促氧化） → 毛火、摊凉 → 颗粒形做形 → 足火、整理包装。规程总链明确毛火→做形→足火；卷曲形仅给原则，直条形条款另称发酵叶直接理条，不强行把三种形态拼成一个SOP。 核验状态：source_supported DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）：题录 | https://dbba.sacinfo.org.cn/stdDetail/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / DB5203/T43—2025颗粒形加工版 规程总链明确毛火→做形→足火；卷曲形仅给原则，直条形条款另称发酵叶直接理条，不强行把三种形态拼成一个SOP。 1. 萎凋：自然、热风或复式萎凋可选。 关键观察：均匀蓬松摊放，轻翻；表面有水时先冷风后热风。 DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 2. 揉捻、解块：机械揉成条，解块筛面仍松的茶可复揉。 关键观察：按轻重轻加压，是否复揉由条索状态决定。 DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 3. 发酵（酶促氧化）：解块叶均匀入框，维持供氧和温湿。 关键观察：以红黄色并有明显花果香的适度叶相为目标；熟红或褐红不等于更好。 DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 4. 毛火、摊凉：先初烘，再及时摊凉。 关键观察：本段保留做形所需水分，不应误当足干。 DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 5. 颗粒形做形：在双锅曲毫机中滚动挤压，经两次并锅调整。 关键观察：结合含水与紧结重实程度判定，下锅后摊凉。 DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 6. 足火、整理包装：足火提香达到含水量低于6%；精制另按引用规程执行。 关键观察：本档未读取所引用精制细则，不虚构后续全套筛号流程。 DB5203/T 43—2025 遵义红茶（遵义红）加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/1898bca2f632eadbe0bb965cd9d68f12394b41172e274d476709cfd10a109368 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：可呈黑黄褐色、显金毫，汤色红艳明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf 香气来源描述：持久甜香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf 滋味来源描述：鲜爽、醇厚。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 DB52/T 1000—2018 遵义红 | https://nynct.guizhou.gov.cn/xwzx/wjzz/201810/W020181023570633556191.pdf 遵义红／公开条目品质描述：干茶外形：紧细、褐色油润、显金毫且匀净；汤色：红艳明亮；香气：纯正持久；滋味：鲜爽醇厚；叶底：嫩匀红亮 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“遵义红 Zunyi Hong”；适用范围：简介的汤橙红、干茶褐黄为另一表述，未明等级或形态，未与条目红艳和褐色拼成同一标准。 茶百科·遵义红：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1365&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：遵义红干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419779 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1365&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为遵义红；图集标题明确标注“遵义红干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 日月潭红茶 台湾南投县鱼池乡日月潭周边 identity：鱼池红茶产区产品总称，包含不同大叶种及育成品种。 核验状态：source_supported 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object process：红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，原料品种决定部分香味差异。 核验状态：source_supported；旧摘要与本档主链相容或较简略；本次只核新档引用范围，不升级旧来源的其他主张。 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object appearance：干茶乌润，茶汤红亮。 核验状态：source_supported 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object aroma：红玉（台茶18号）常以薄荷、肉桂样香描述；红韵（台茶21号）以柑橘花香见长。 核验状态：source_supported 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object taste：甘浓、甜爽，品种间不同。 核验状态：source_supported 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object history：文化记忆库资料记录20世纪引种与发展，并记1977年地方命名；不将不同资料中的1920年代引种年份强行合并。 核验状态：source_attributed 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object culture：产区名、台茶编号和商品名构成不同层次，体现现代育种与地方茶文化的结合。 核验状态：source_supported 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object identity：台湾南投鱼池、日月潭周边的地域红茶系列，覆盖不同大叶种资源及育成品种。 核验状态：source_supported 台湾红茶故乡的起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4801 茶香台湾：茶树品种 | https://web3.nmns.edu.tw/Exhibits/102/FormosaTea/FormosaTea6-1.html process：萎凋 → 揉捻、解块 → 补足氧化 → 高温干燥。这是科研推广机构的区域代表工艺，不是所有鱼池工厂、所有品种的专属SOP；解块与氧化可交叠，图区分碎形路线。 核验状态：source_supported 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 台湾红茶故乡的起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4801 茶香台湾：茶树品种 | https://web3.nmns.edu.tw/Exhibits/102/FormosaTea/FormosaTea6-1.html 制茶发酵的生化机制 | https://www.tea-science.com/CN/abstract/abstract236.shtml 逐步工序 / 茶改场台湾条形红茶共用路线，映射日月潭系列 这是科研推广机构的区域代表工艺，不是所有鱼池工厂、所有品种的专属SOP；解块与氧化可交叠，图区分碎形路线。 1. 萎凋：茶菁适度失水软化。 关键观察：本页给红茶共用原理，未核鱼池各品种专用参数。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 2. 揉捻、解块：条形路线不切碎，揉捻与解块可反复进行。 关键观察：与碎形红茶切碎揉碎的路径分开。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 3. 补足氧化：在适宜湿度下补足氧化。 关键观察：保持氧化条件，待红茶香气、色泽形成。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 4. 高温干燥：以热停止酶活，再完成干燥。 关键观察：此链没有乌龙式先杀青后揉捻，不能混用。 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：干茶乌润，茶汤红亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object 香气来源描述：红玉（台茶18号）常以薄荷、肉桂样香描述；红韵（台茶21号）以柑橘花香见长。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object 滋味来源描述：甘浓、甜爽，品种间不同。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 台湾茶叶故事馆 | https://theme.moa.gov.tw/showcase.php?id=2 日月潭红茶文化资料 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=569243&indexCode=Culture_Object 日月潭红茶产地证明标章规范书：品质特征：条索精细紧结匀整、重实有光泽；紫黑至紫红色；鲜明艳红，澄清明亮；清高而长，具有花香、熟果香；味浓不涩，纯而不淡，甘清甜爽；叶质柔软，呈红铜色。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第6页三（二）1—5；适用范围：见具体记录标题与原文 南投县鱼池乡公所「日月潭红茶」产地证明标章使用规范书 | https://www.tipo.gov.tw/wSite/public/Attachment/0/f1745912360235.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：日月潭红茶干茶（鱼池乡农会） https://cdn1-next.cybassets.com/s/files/32178/ckeditor/pictures/content_05cd2cfe-5547-4167-aa72-3e457f6e644f.jpg https://www.yuchi.org.tw/pages/variety 对应依据：鱼池乡农会原页先介绍日月潭红茶条型茶乾，再展示该图，同页明确鱼池日月潭产区。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：日月潭红茶系列介绍图，具体品系和年份未标明，不自行指定为红玉。 安化黑茶 湖南省益阳市安化县 identity：安化地域黑茶产品集合，通常按三尖、三砖、一花卷介绍，不是只指茯砖。 核验状态：source_supported 安化黑茶文化系统榜上有名 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/hnyw/szdt/202001/t20200107_11034422.html process：先制作黑毛茶，再随产品采用筛拼、蒸软、压制或发花等工艺。 核验状态：source_supported；旧文正确区分黑毛茶和成品分支；新档补初制有序链，仍不把蒸压、发花套到所有三尖三砖一花卷。 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html appearance：有散形、砖形和圆柱花卷等形态。 核验状态：source_supported 安化黑茶文化系统榜上有名 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/hnyw/szdt/202001/t20200107_11034422.html aroma：不同制品分别体现陈香、焙香或发花相关香气，不能概括为全部都有金花。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html taste：以醇厚为类型取向，具体随制品变化。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html history：湖南省政府资料记录安化黑茶农业文化系统及相关非遗，反映产茶生态、工艺与商贸的整体联系。 核验状态：source_attributed 安化黑茶文化系统榜上有名 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/hnyw/szdt/202001/t20200107_11034422.html culture：三尖指天尖、贡尖、生尖；三砖指茯砖、黑砖、花砖；花卷包括千两、百两等。 核验状态：source_supported 安化黑茶文化系统榜上有名 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/hnyw/szdt/202001/t20200107_11034422.html identity：安化地域黑茶系列，常分湘尖、黑砖、花砖、茯砖及花卷等产品。 核验状态：source_supported 湖南安化黑茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/37006.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 process：摊放、杀青 → 初揉 → 渥堆 → 复揉、干燥。千两分支另经汽蒸、装篓、压制和日晒干燥；茯砖另经筛拼、渥堆、压制、发花干燥等。发花不是所有安化黑茶的必经工序，本主线止于黑毛茶。 核验状态：source_supported 湖南安化黑茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/37006.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 逐步工序 / 农业文化遗产条目黑毛茶共用初制版 千两分支另经汽蒸、装篓、压制和日晒干燥；茯砖另经筛拼、渥堆、压制、发花干燥等。发花不是所有安化黑茶的必经工序，本主线止于黑毛茶。 1. 摊放、杀青：鲜叶摊放后杀青。 关键观察：不是红茶先萎凋后充分氧化的路线。 湖南安化黑茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/37006.html 2. 初揉：杀青后初步揉捻。 关键观察：具体压力随原料嫩度控制，来源未给统一数值。 湖南安化黑茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/37006.html 3. 渥堆：揉捻叶进行堆积转化。 关键观察：黑茶渥堆涉及湿热与微生物作用，不能仅标成红茶酶促氧化。 湖南安化黑茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/37006.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 4. 复揉、干燥：渥堆后再次揉捻并干燥，形成黑毛茶。 关键观察：黑毛茶是后续产品的原料，不等于一块茯砖已完成。 湖南安化黑茶文化系统 | https://jgs.agri.gov.cn/detail/zh/37006.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：有散形、砖形和圆柱花卷等形态。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 安化黑茶文化系统榜上有名 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/hnyw/szdt/202001/t20200107_11034422.html 香气来源描述：不同制品分别体现陈香、焙香或发花相关香气，不能概括为全部都有金花。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html 滋味来源描述：以醇厚为类型取向，具体随制品变化。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html 永泰福千两茶：安化黑茶中的具名品牌系列：外形规范，色泽油润齐整，茶体紧结匀实；明净，色似桐油；醇厚圆润；舒展活泛。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：品牌介绍“永泰福千两茶以...”段；适用范围：仅对应永泰福千两茶系列；原文另述香崖溪的樟香松香未混入本条，不代表全部安化黑茶。 老字号数字博物馆—永泰福 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/ba28911e08ab4f55bd29d6bab4468962 安化黑茶子类：白沙溪湘尖一号（天尖）：乌润；橙黄；清香；浓厚；黄褐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：湘尖→“湘尖一号和...”段；适用范围：原文明确湘尖由安化白沙溪茶厂生产；本条仅为湘尖一号子类例证，不作为安化黑茶各形态共同特征。 茶文化之：湖南黑茶 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685394.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 仅对应永泰福千两茶系列；原文另述香崖溪的樟香松香未混入本条，不代表全部安化黑茶。 原文明确湘尖由安化白沙溪茶厂生产；本条仅为湘尖一号子类例证，不作为安化黑茶各形态共同特征。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：安化黑茶的天尖茶样本 https://www.lixianghualai.com/uploadfile/2025/0616/20250616250244.jpg https://www.lixianghualai.com/index.php?a=show&c=index&catid=19&id=26&m=content 对应依据：生产者安化黑茶传统系列天尖茶页面明确湖南安化产地、一级黑毛茶、2公斤；原始商品图显示散茶本体与茶汤，文字也标天尖茶。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：安化黑茶中的理想华莱天尖散茶样本，不能代表茯砖、黑砖、千两等全部外形；保留原始商品展板。 茯砖茶 湖南益阳等传统加工地；陕西泾阳另有地域产品 identity：以黑毛茶加工、以发花为特色的紧压茶产品，地域产品之间需分别记录。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html process：毛茶经过整理、渥堆等处理后筑制，并控制条件促进发花，随后干燥。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html appearance：砖形，内部可见发花形成的金黄色颗粒。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html aroma：具有发花和陈化相关的特色香气。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html taste：醇和、厚实。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html history：益阳茯砖制作技艺于2008年进入国家级非遗名录；该事件不等于茯砖最初诞生。 核验状态：source_attributed 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html culture：长期作为边销茶进入西北饮茶生活，茶砖形态适合运输与储存。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html identity：茯砖制作把毛茶处理、筑砖和受控发花分为不同阶段。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html T/HNTI 067—2024 茯砖茶智能发花及干燥技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTM2OTc1 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 process：原料处理 → 筑制成型 → 进烘、晾置 → 发花 → 干燥。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html T/HNTI 067—2024 茯砖茶智能发花及干燥技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTM2OTc1 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 原料处理：黑毛茶按工艺整理、拼配及堆处理。 关键观察：黑毛茶初制与砖茶精制分阶段记录。 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 2. 筑制成型：处理后的原料筑成茶砖。 关键观察：砖体含水、松紧影响后续发花。 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 3. 进烘、晾置：湿砖进入洁净烘房，留间隙并降温。 关键观察：烘房清洁且无异味。 T/HNTI 067—2024 茯砖茶智能发花及干燥技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTM2OTc1 4. 发花：调节环境，使特定微生物生长。 关键观察：按批次监测温湿和砖内状态，肉眼金花不能替代安全检测。 T/HNTI 067—2024 茯砖茶智能发花及干燥技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTM2OTc1 5. 干燥：发花达到工艺要求后升温干燥。 关键观察：检测终水分，不只看外表。 T/HNTI 067—2024 茯砖茶智能发花及干燥技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTM2OTc1 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：砖形，内部可见发花形成的金黄色颗粒。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 香气来源描述：具有发花和陈化相关的特色香气。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 滋味来源描述：醇和、厚实。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14623.html 湖南黑茶介绍：特制茯砖：长方砖形，砖面黑褐；红黄明亮；纯正；醇厚；黑褐尚匀。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：茯砖→“茯砖茶外形为...”段；适用范围：来源区分特制与普通茯砖，按两种记录独立展示；不外推为所有产地及年份的茯砖统一标准。 茶文化之：湖南黑茶 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685394.html 湖南黑茶介绍：普通茯砖：长方砖形，砖面黄褐；红黄尚明；纯正；醇和、尚浓；黑褐粗老。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：茯砖→“普通茯砖砖面...”句；适用范围：见具体记录标题与原文 茶文化之：湖南黑茶 | https://www.hunan.gov.cn/hnszf/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685394.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 来源区分特制与普通茯砖，按两种记录独立展示；不外推为所有产地及年份的茯砖统一标准。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：茯砖茶样品：湘益“万里挑一”茶砖 https://img2.voc.com.cn/2022/08/02/88920b0c580559861ee691de62c7575eed67ae3b1659424954.png https://www.hunantoday.cn/news/xhn/202208/15566890.html 对应依据：新湖南刊载湘益具名审评文章，明确生产者为湖南省益阳茶厂有限公司，所附图片可见无包装茶砖实物；已查看像素。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：湖南益阳茶厂2022年发布的湘益“万里挑一”产品样品，不代表所有茯砖茶的等级或年份。 千两茶 湖南省益阳市安化县 identity：以黑毛茶踩压成圆柱形花卷的紧压茶，名称与历史称重方式有关。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html process：原料筛拼、蒸软后装篓，协作踩压、扎箍锁口，再经自然干燥。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html appearance：长圆柱形，外包竹篾等材料；“千两”不是任何时代都对应同一重量单位。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html aroma：形成花卷黑茶的陈醇香气。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html taste：以浓醇为主要风格。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html history：国家非遗介绍将百两向千两的演变放在清代19世纪；具体年份据现代项目说明。 核验状态：source_attributed 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html culture：多人协作踩茶、竹篾包装与茶商长途运输，是这项技艺最鲜明的文化内容。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html identity：先制黑毛茶，再蒸软、装篓、踩压和干燥，是两段式加工。 核验状态：source_supported 安化千两茶制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cls/201302/t20130218_4874915.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 history：非遗专题把安化花卷茶的形成与清道光年间方便运输的百两茶联系起来，后来发展为千两茶；旧制“两”不可直接当成今天的50克。 核验状态：source_supported 知节气识茶事和天下丨立秋：夏伏未央茶韵悠长 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/28023.html culture：装篓、扎箍、踩篓、杠压需要多人配合，茶的形态保存了集体劳动和长途运输的痕迹。 核验状态：source_supported 知节气识茶事和天下丨立秋：夏伏未央茶韵悠长 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/28023.html industry：生产从黑毛茶筛分拼配开始，经软化、入篓、压制再冷却干燥，竹篓包装也是产品体系的一部分；吨价与年份升值不在此推断。 核验状态：source_supported 知节气识茶事和天下丨立秋：夏伏未央茶韵悠长 | https://www.ihchina.cn/art/detail/id/28023.html process：黑毛茶初制 → 筛分、拼配 → 软化、装篓 → 踩压、扎箍、锁口 → 冷却、干燥。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 安化千两茶制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cls/201302/t20130218_4874915.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 黑毛茶初制：杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙。 关键观察：渥堆与后段踩压不是同一工序。 安化千两茶制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cls/201302/t20130218_4874915.html 2. 筛分、拼配：按原料质量整理、组合。 关键观察：分批记录原料。 安化千两茶制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cls/201302/t20130218_4874915.html 3. 软化、装篓：蒸软后装入内衬竹篓。 关键观察：软化程度与装填量相匹配。 安化千两茶制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cls/201302/t20130218_4874915.html 4. 踩压、扎箍、锁口：协作压实并固定形状。 关键观察：保持成形均匀。 安化千两茶制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cls/201302/t20130218_4874915.html 5. 冷却、干燥：成形后冷却并持续干燥。 关键观察：传统日晒夜露受天气影响，固定天数不是安全保证。 安化千两茶制作技艺 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cls/201302/t20130218_4874915.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：长圆柱形，外包竹篾等材料；“千两”不是任何时代都对应同一重量单位。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html 香气来源描述：形成花卷黑茶的陈醇香气。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html 滋味来源描述：以浓醇为主要风格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（千两茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/news_1_details/14624.html 永泰福千两茶：安化黑茶中的具名品牌系列：外形规范，色泽油润齐整，茶体紧结匀实；明净，色似桐油；醇厚圆润；舒展活泛。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：品牌介绍“永泰福千两茶以...”段；适用范围：仅对应永泰福千两茶系列；原文另述香崖溪的樟香松香未混入本条，不代表全部安化黑茶。 老字号数字博物馆—永泰福 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/ba28911e08ab4f55bd29d6bab4468962 实际样品审评：未开展；无实测评分。 仅对应永泰福千两茶系列；原文另述香崖溪的樟香松香未混入本条，不代表全部安化黑茶。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：湘丰安化芙蓉山千两茶切片 https://www.csxiangfeng.com/Uploads/202112/61bc1bbf15592.jpg https://www.csxiangfeng.com/post/309.html 对应依据：生产者具体千两茶产品页注明产地安化芙蓉山、700g；原图可见切片茶饼本体与截面，非仅包装。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：湘丰700g千两茶切片产品；展示的是切片，不是整支千两柱，保留生产者原图文字。 六堡茶 广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇及相关保护产区 identity：梧州传统黑茶，传统农家制法与现代加工产品应分开描述。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html process：传统技艺包含杀青、揉捻、蒸沤、烘晾和陈化；现代工厂的渥堆、精制另按产品工艺记录。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html appearance：干茶黑褐有光泽，汤色红浓。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html aroma：陈香及槟榔样香是代表性描述，不意味着加入槟榔。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html taste：醇厚、甘爽。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html history：国家非遗资料引用清代《苍梧县志》论六堡产茶；本次未直接核阅该古籍，不能标记为原始文献已读。 核验状态：source_attributed 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html culture：经商路远销南洋，与侨乡、矿工及当地日常饮茶文化相联系。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html identity：传统工艺文本的“堆闷”不能直接替换成现代成品的渥堆发酵。 核验状态：source_supported DBS 45/057—2018 食品安全地方标准 六堡茶（传统工艺） | https://wsjkw.gxzf.gov.cn/spaqyyyzs_49672/spaqdfbz/P020201012011974233432.pdf 六堡茶简史之三：复兴 | https://gxs.gxzf.gov.cn/ztzl/ywzt/njzs/t18860489.shtml history：六堡茶国家级项目于2014年入选，传统工艺集中于广西苍梧六堡一带；地方制茶史与面向南方、东南亚的流通背景相连。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html culture：家族、师徒、茶厂与家庭作坊都是传习渠道；社前、清明等采制时序也体现地方生活节律。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html industry：传统制作涉及蒸、沤、焙与陈放等环节；介绍商品时须说明具体工艺与储存条件，不把“越陈越好”写成无条件结论。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html process：杀青、初揉 → 堆闷、复揉 → 干燥、筛选 → 可选后续处理。现代工艺六堡茶另有加水渥堆发酵流程，不能把它与本条传统流程合成一条时间线。国家非遗页又记有初蒸、沤堆、复蒸版本，反映资料的版本差异；公开前应按具体产品、年代和执行标准确认。 核验状态：source_supported DBS 45/057—2018 食品安全地方标准 六堡茶（传统工艺） | https://wsjkw.gxzf.gov.cn/spaqyyyzs_49672/spaqdfbz/P020201012011974233432.pdf 六堡茶简史之三：复兴 | https://gxs.gxzf.gov.cn/ztzl/ywzt/njzs/t18860489.shtml 逐步工序 / 传统工艺（据DBS 45/057—2018定义） 现代工艺六堡茶另有加水渥堆发酵流程，不能把它与本条传统流程合成一条时间线。国家非遗页又记有初蒸、沤堆、复蒸版本，反映资料的版本差异；公开前应按具体产品、年代和执行标准确认。 1. 杀青、初揉：加热后初步揉捻。 关键观察：原料嫩度与揉捻程度配合。 DBS 45/057—2018 食品安全地方标准 六堡茶（传统工艺） | https://wsjkw.gxzf.gov.cn/spaqyyyzs_49672/spaqdfbz/P020201012011974233432.pdf 2. 堆闷、复揉：堆闷后复揉。 关键观察：此版本明文不经渥堆发酵，术语不可混写。 DBS 45/057—2018 食品安全地方标准 六堡茶（传统工艺） | https://wsjkw.gxzf.gov.cn/spaqyyyzs_49672/spaqdfbz/P020201012011974233432.pdf 3. 干燥、筛选：干燥后分级筛选。 关键观察：避免含水不匀。 DBS 45/057—2018 食品安全地方标准 六堡茶（传统工艺） | https://wsjkw.gxzf.gov.cn/spaqyyyzs_49672/spaqdfbz/P020201012011974233432.pdf 4. 可选后续处理：可拼配、汽蒸、压制或陈化；文本分别允许进行或不进行。 关键观察：不能把全部可选工序串成每批必经流程。 DBS 45/057—2018 食品安全地方标准 六堡茶（传统工艺） | https://wsjkw.gxzf.gov.cn/spaqyyyzs_49672/spaqdfbz/P020201012011974233432.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：干茶黑褐有光泽，汤色红浓。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html 香气来源描述：陈香及槟榔样香是代表性描述，不意味着加入槟榔。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html 滋味来源描述：醇厚、甘爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14628.html 梧州六堡茶地标平台／未分等级的品质描述：外形：条索肥壮、均匀紧结，黑褐至灰褐；紧压形松紧适中，不起层不脱面；汤色：红浓；香气：陈香明显，或带槟榔香、木香；滋味：醇厚；叶底：均匀，黑褐油亮。 证据状态：source_supported；原文位置：“梧州六堡茶加工工艺”段末；适用范围：六堡茶国家地理标志产品保护信息化管理平台的梧州六堡茶介绍，未分等级。页面限定梧州市现辖行政区域。平台页面版权所有者与技术支持可见，本轮不把技术平台直接标为政府发布原机关；source_supported。只采用具名品质段，不采用历史年代或健康推论。 六堡茶：梧州六堡茶加工工艺与品质 | https://www.lbcdlbz-wuzhou.com/liubaocha/ 2022广西六堡茶团标／传统工艺散茶·特级：外形：紧细圆，匀整，黑褐油润，净；汤色：橙红明亮；香气：陈香纯正；滋味：浓醇；叶底：黄褐，细嫩柔软。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第10页／印刷第4页，表2特级行；适用范围：广西标准化协会发布的T/GXAS 311—2022原版，2022-05-21发布、2022-05-27实施。本轮读取PDF与表格像素，采用表2、表3特级散茶；传统与现代工艺分别列示，不拼混。该标准的“广西六堡茶”农产品地理标志覆盖范围广于梧州市，作为有关版本记录，不修改现档案梧州地理标志的范围。未独立核实截至查询日的现行状态。 T/GXAS 311—2022《地理标志农产品 广西六堡茶》 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20230706/17c118e1b279563a1606975283227d9d.pdf 2022广西六堡茶团标／现代工艺散茶·特级：外形：紧细圆直，匀整，黑褐或黑，油润，净；汤色：深红明亮；香气：陈香纯正；滋味：陈、醇厚；叶底：褐或黑褐，细嫩柔软。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第10页／印刷第4页，表3特级行；适用范围：广西标准化协会发布的T/GXAS 311—2022原版，2022-05-21发布、2022-05-27实施。本轮读取PDF与表格像素，采用表2、表3特级散茶；传统与现代工艺分别列示，不拼混。该标准的“广西六堡茶”农产品地理标志覆盖范围广于梧州市，作为有关版本记录，不修改现档案梧州地理标志的范围。未独立核实截至查询日的现行状态。 T/GXAS 311—2022《地理标志农产品 广西六堡茶》 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20230706/17c118e1b279563a1606975283227d9d.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：六堡团茶2022干茶（三鹤／广西梧州茶厂） https://ctma.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/uploads/20220624/a47b600847f0eb5929710b8b88d63636.png https://www.ctma.com.cn/guojizixun/73329.html 对应依据：原页明确产品为六堡团茶2022，原图紧邻“干茶条索紧细，色泽黑褐油润”文字；已查看原图，主体为黑褐色团状干茶，右下角有广西梧州茶厂有限公司水印。 公开商品资料图片，未见独立再传播许可；保留原图与来源供私有资料参照。 样本范围：广西梧州茶厂六堡团茶2022的商品样本，不代表所有六堡茶形态。 泾阳茯茶 陕西省咸阳市泾阳县 identity：在泾阳地域加工的茯茶，原料可以来自陕南、湖南、四川等产区，不等于茶树只在泾阳种植。 核验状态：source_supported 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml process：黑毛茶经筛制拼配、汽蒸渥堆、压制、发花及干燥加工，地域保护要求还涉及生产用水。 核验状态：source_supported 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml appearance：通常为砖形，砖内金花可见。 核验状态：source_supported 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml aroma：以菌花香及陈醇香为辨识内容。 核验状态：source_supported 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml taste：醇厚、较和顺。 核验状态：source_supported 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml history：2013年地理标志保护材料为可核查的现代制度记录；不能由地标批准年推断制茶起源。 核验状态：source_attributed 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml culture：泾阳的价值在于加工技艺、商贸集散与发花经验，体现产茶区和制茶区并不总是重合。 核验状态：source_supported 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml identity：以咸阳茯茶国家非遗中泾阳流布的传统茶釉版本为代表。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23786.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 process：配料渥堆 → 煮熬茶釉 → 茶釉炒茶 → 灌封、筑茶 → 扎封锥封 → 自然发花。七道传统工序合并展示为六段；不意味着所有现代泾阳产品都沿用茶釉或相同自然发花条件。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23786.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 逐步工序 / 咸阳茯茶非遗中的传统茶釉工艺 七道传统工序合并展示为六段；不意味着所有现代泾阳产品都沿用茶釉或相同自然发花条件。 1. 配料渥堆：黑毛茶混配、剁碎、润水堆置。 关键观察：与后段砖内发花分开。 黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23786.html 2. 煮熬茶釉：用茶料等熬制传统茶釉。 关键观察：原文“酵母”属工艺称谓，未据此认定菌种。 黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23786.html 3. 茶釉炒茶：茶釉润锅后炒制原料。 关键观察：配方和热处理随传承版本。 黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23786.html 4. 灌封、筑茶：入封后在模具中筑实。 关键观察：控制松紧，利于内外转化。 黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23786.html 5. 扎封锥封：捆扎并在砖心作气眼。 关键观察：保留传统通气结构。 黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23786.html 6. 自然发花：茶砖排列、阴干并发花。 关键观察：天气与砖体状态影响进程，不以固定月数替代含水与安全检测。 黑茶制作技艺（咸阳茯茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23786.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：通常为砖形，砖内金花可见。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml 香气来源描述：以菌花香及陈醇香为辨识内容。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml 滋味来源描述：醇厚、较和顺。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 泾阳茯茶地理标志产品保护公告 | https://data.ks.gov.cn/kss/cpzl/201310/cc47ef720ab7436ca3a9fdd15c3f02af.shtml 2016渤海交易所交收标准品／手工泾阳茯砖特一级：外形：砖面平整、棱角清楚、厚薄一致，松紧适合，色黑褐，发花普遍茂盛；汤色：棕红；香气：浓郁，显菌花香；滋味：浓醇；叶底：黑褐，软亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附件一，感官要求表；适用范围：渤海商品交易所2016-09-18公开的泾阳茯茶交收标准品，明确手工筑制、特一级，技术指标参照DB61/T 920—2014。仅作为当年该交收品版本要求；并非读取2014省标原件，也不宣称2026年仍为有效交收规则。Web打开失败，本机正常HTTP200取得完整HTML表格，已读。 附件一 泾阳茯茶商品质量标准（2016） | https://www.boce.cn/web/news/news_detail_sspz.jsp?classid=1902&infoid=87952&lbid=4&parentid=1895 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：泾阳茯茶（博物馆具名茯砖茶实物图） https://www.chinesemuseum.com.au/GetImage.aspx?IDMF=ba2bf4a5-a3b2-4c5a-bc67-cd904237b3d7&w=854&h=885&src=mc https://www.chinesemuseum.com.au/alltheteainchina-dark-tea 对应依据：博物馆 Dark Tea 原页单列茯砖茶 FU ZHUAN CHA，并明确产地为陕西省泾阳县；原图带茶名且可见实际压制茶叶，已查看像素。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：博物馆标示为陕西泾阳产的茯砖茶样品，保留完整展板；生产者、年份与等级未核定。 青砖茶 湖北省赤壁羊楼洞、赵李桥及相邻传统茶区 identity：以完整茶叶原料制成的黑茶砖，与红茶碎末压制的米砖茶须区别。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html process：杀青、揉捻制成毛茶，渥堆陈化后复制、压制和烘干。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html appearance：深色砖形，压制较紧实。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html aroma：陈醇香。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html taste：醇厚，适合按地方习惯冲泡或煮饮。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html history：国家非遗资料叙述羊楼洞茶由早期包装形态转向砖茶及近代外销的发展。 核验状态：source_attributed 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html culture：晋商、俄商与万里茶道构成其商贸背景，边疆煮茶、奶茶习惯塑造了消费方式。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html identity：这里选长盛川传承作为青砖制作实例，其他赵李桥等版本需另档。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23785.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 process：初制 → 渥堆发酵 → 精制 → 拼配 → 蒸茶、紧压 → 烘干包装。六段概括非遗所列77道工序；未核到全部77细目，不能称完整操作规程。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23785.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 逐步工序 / 长盛川青砖茶代表版本 六段概括非遗所列77道工序；未核到全部77细目，不能称完整操作规程。 1. 初制：采摘、炒青等取得基础茶料。 关键观察：非遗汇总为15道初制工序，本条不补造未列细目。 黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23785.html 2. 渥堆发酵：润水、平堆并监测温度。 关键观察：该版本以大堆和堆内深沟通风为特点。 黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23785.html 3. 精制：筛分整理等级。 关键观察：不同等级分开记录。 黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23785.html 4. 拼配：开汤评级后按品质组合。 关键观察：拼配不等于原料品种完全相同。 黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23785.html 5. 蒸茶、紧压：软化后压成茶砖。 关键观察：保证砖体结构均匀。 黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23785.html 6. 烘干包装：降湿、复烘后包装。 关键观察：不将传统总天数当作所有规模的固定周期。 黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23785.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：深色砖形，压制较紧实。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html 香气来源描述：陈醇香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html 滋味来源描述：醇厚，适合按地方习惯冲泡或煮饮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：方正砖形、棕色；滋味：浓而回甘 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：“香气独特”缺乏可识别香型，因此不当作实质香气补齐；历史贸易、药效段不用于五维。 茶百科·湖北青砖茶：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1447&BaseID=1334&SiteID=123 赵李桥茶厂“洞茶今昔”青砖茶／2020新品：干茶：方正平整，紧结度较传统青砖稍松散；汤色：橙红明亮；香气：陈香纯正；滋味：醇和纯净；叶底：暗褐完整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：2020-08-12“洞茶今昔”段；适用范围：厂家原页的700g“洞茶今昔”具体商品；比传统青砖紧结度稍松散，不外推为全部青砖。未收录同页未经核证的历史和健康宣传。 赵李桥茶厂“洞茶今昔”青砖茶／2020新品 | https://www.brick-tea.com/detail_470.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：湖北老青砖干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420710 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1447&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为湖北青砖茶；图集标题明确标注“湖北老青砖干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。来源明确为湖北老青茶压制的青砖茶，所示为砖茶切块，不借用到其他品牌砖茶条目。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 雅安藏茶 四川省雅安市及南路边茶传统产区 identity：与南路边茶传统密切相连的黑茶产品集合，包含不同等级和紧压形制。 核验状态：source_supported 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html process：杀青、揉捻、干燥、渥堆后，精制拼配、蒸压成形。 核验状态：source_supported 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html appearance：可见康砖、金尖等紧压产品，汤色红浓。 核验状态：source_supported 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html aroma：陈香。 核验状态：source_supported 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html taste：醇和、厚实。 核验状态：source_supported 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html history：雅安市政府资料记录2008年国家非遗及2022年联合申报成果；古代茶马贸易史不能直接当作全部现代品名的起源。 核验状态：source_attributed 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html culture：由雅安通往藏区的贸易联系与煮茶、酥油茶等饮用文化相连。 核验状态：source_supported 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html identity：用于藏区饮茶文化的雅安地域系列，可制紧压或散茶。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14625.html 做好“三茶”统筹大文章：雨城区藏茶产业发展综述 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/c89fc8bc-1e71-4b4a-afca-1e9e2ac54263.html 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 process：杀青、揉捻 → 渥堆 → 干燥 → 后续精制、压制和包装。另一地方官方记录将干燥置于毛茶渥堆之前，并列精制、拼配、蒸压；可能处于不同阶段/版本，尚未据生产规范逐一对齐，故本条只明确本来源顺序，不拼接成假完整流程。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14625.html 做好“三茶”统筹大文章：雨城区藏茶产业发展综述 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/c89fc8bc-1e71-4b4a-afca-1e9e2ac54263.html 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 逐步工序 / 雨城区综述所记初制主链 另一地方官方记录将干燥置于毛茶渥堆之前，并列精制、拼配、蒸压；可能处于不同阶段/版本，尚未据生产规范逐一对齐，故本条只明确本来源顺序，不拼接成假完整流程。 1. 杀青、揉捻：鲜叶加热并揉制。 关键观察：保留黑茶初制与后续再制层级。 做好“三茶”统筹大文章：雨城区藏茶产业发展综述 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/c89fc8bc-1e71-4b4a-afca-1e9e2ac54263.html 2. 渥堆：本初制版本在揉捻后堆积转化。 关键观察：管理温湿和堆内状态。 做好“三茶”统筹大文章：雨城区藏茶产业发展综述 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/c89fc8bc-1e71-4b4a-afca-1e9e2ac54263.html 3. 干燥：取得初制茶料。 关键观察：初制完成不等于最终紧压成品。 做好“三茶”统筹大文章：雨城区藏茶产业发展综述 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/c89fc8bc-1e71-4b4a-afca-1e9e2ac54263.html 4. 后续精制、压制和包装：按产品做精制与成形。 关键观察：散茶不强制套用压制步骤。 做好“三茶”统筹大文章：雨城区藏茶产业发展综述 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/c89fc8bc-1e71-4b4a-afca-1e9e2ac54263.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：可见康砖、金尖等紧压产品，汤色红浓。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html 香气来源描述：陈香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html 滋味来源描述：醇和、厚实。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 传承千年非遗 品鉴藏茶醇香 | https://www.yaan.gov.cn/zhangzhe/show/1c431006-cf60-4407-95c6-276030429689.html 2024雅安藏茶团标镜像／紧压藏茶·毛尖：外形：表面平整、棱角分明，黑褐油润；汤色：红且明亮；香气：浓并带陈香；滋味：醇厚回甘；叶底：嫩、褐色。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第5页／印刷第2页，表1毛尖行；适用范围：T/YACX 004—2024《雅安藏茶》，PDF署名雅安市茶叶学会，2024-05-22发布实施。实际获取入口为启信宝公开标准镜像，带全国团体标准信息平台水印；已读完整9页及表1、表2像素，但未取得原协会或团标平台公开原地址核对，证据仍为source_supported／needs_primary_corroboration，不标协会原站直读。采用2024版，不宣称当前有效，也不与GH/T 1120—2024混同。 T/YACX 004—2024《雅安藏茶》（公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/499812cd0125403a745f471055d71fa6.pdf 2024雅安藏茶团标镜像／紧压藏茶·芽细：外形：表面平整、棱角分明，棕褐较润；汤色：红且明亮；香气：较浓，带陈香；滋味：醇和；叶底：尚软，褐色、较亮。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第5页／印刷第2页，表1芽细行；适用范围：T/YACX 004—2024《雅安藏茶》，PDF署名雅安市茶叶学会，2024-05-22发布实施。实际获取入口为启信宝公开标准镜像，带全国团体标准信息平台水印；已读完整9页及表1、表2像素，但未取得原协会或团标平台公开原地址核对，证据仍为source_supported／needs_primary_corroboration，不标协会原站直读。采用2024版，不宣称当前有效，也不与GH/T 1120—2024混同。 T/YACX 004—2024《雅安藏茶》（公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/499812cd0125403a745f471055d71fa6.pdf 2024雅安藏茶团标镜像／紧压藏茶·金玉：外形：表面平整、棱角分明，棕褐尚润；汤色：橙黄而亮；香气：纯正；滋味：纯和；叶底：尚软，棕褐色。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第5页／印刷第2页，表1金玉行；适用范围：T/YACX 004—2024《雅安藏茶》，PDF署名雅安市茶叶学会，2024-05-22发布实施。实际获取入口为启信宝公开标准镜像，带全国团体标准信息平台水印；已读完整9页及表1、表2像素，但未取得原协会或团标平台公开原地址核对，证据仍为source_supported／needs_primary_corroboration，不标协会原站直读。采用2024版，不宣称当前有效，也不与GH/T 1120—2024混同。 T/YACX 004—2024《雅安藏茶》（公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/499812cd0125403a745f471055d71fa6.pdf 2024雅安藏茶团标镜像／散藏茶·毛尖：外形：条索紧细，黑褐润，匀整；汤色：红浓明亮；香气：浓并带陈香；滋味：醇厚回甘；叶底：嫩、褐色、亮，匀整。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第6页／印刷第3页，表2毛尖行；适用范围：T/YACX 004—2024《雅安藏茶》，PDF署名雅安市茶叶学会，2024-05-22发布实施。实际获取入口为启信宝公开标准镜像，带全国团体标准信息平台水印；已读完整9页及表1、表2像素，但未取得原协会或团标平台公开原地址核对，证据仍为source_supported／needs_primary_corroboration，不标协会原站直读。采用2024版，不宣称当前有效，也不与GH/T 1120—2024混同。 T/YACX 004—2024《雅安藏茶》（公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/499812cd0125403a745f471055d71fa6.pdf 2024雅安藏茶团标镜像／散藏茶·芽细：外形：条索紧结，黑褐较润，较匀整；汤色：红且明亮；香气：较浓，带陈香；滋味：醇和；叶底：尚软，褐色、尚亮，较匀整。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第6页／印刷第3页，表2芽细行；适用范围：T/YACX 004—2024《雅安藏茶》，PDF署名雅安市茶叶学会，2024-05-22发布实施。实际获取入口为启信宝公开标准镜像，带全国团体标准信息平台水印；已读完整9页及表1、表2像素，但未取得原协会或团标平台公开原地址核对，证据仍为source_supported／needs_primary_corroboration，不标协会原站直读。采用2024版，不宣称当前有效，也不与GH/T 1120—2024混同。 T/YACX 004—2024《雅安藏茶》（公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/499812cd0125403a745f471055d71fa6.pdf 2024雅安藏茶团标镜像／散藏茶·金玉：外形：尚紧结，黑褐尚润，尚匀整；汤色：橙黄明亮；香气：纯正；滋味：纯和；叶底：尚软，棕褐色，尚匀整。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第6页／印刷第3页，表2金玉行；适用范围：T/YACX 004—2024《雅安藏茶》，PDF署名雅安市茶叶学会，2024-05-22发布实施。实际获取入口为启信宝公开标准镜像，带全国团体标准信息平台水印；已读完整9页及表1、表2像素，但未取得原协会或团标平台公开原地址核对，证据仍为source_supported／needs_primary_corroboration，不标协会原站直读。采用2024版，不宣称当前有效，也不与GH/T 1120—2024混同。 T/YACX 004—2024《雅安藏茶》（公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/499812cd0125403a745f471055d71fa6.pdf 2024雅安藏茶团标镜像／袋泡藏茶·未分等级：汤色：橙红或橙黄，亮；香气：纯正；滋味：纯和。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第6页／印刷第3页，5.2.3；适用范围：T/YACX 004—2024《雅安藏茶》，PDF署名雅安市茶叶学会，2024-05-22发布实施。实际获取入口为启信宝公开标准镜像，带全国团体标准信息平台水印；已读完整9页及表1、表2像素，但未取得原协会或团标平台公开原地址核对，证据仍为source_supported／needs_primary_corroboration，不标协会原站直读。采用2024版，不宣称当前有效，也不与GH/T 1120—2024混同。 袋泡茶原条款未给外形、叶底，保持缺项。 T/YACX 004—2024《雅安藏茶》（公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/499812cd0125403a745f471055d71fa6.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 本轮团体标准仅从公开镜像获取；表格已逐项核读，但仍待协会或全国团标平台原文件交叉核证。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：雅安藏茶干茶与茶汤（阿夏曼巴云岭藏韵样本） https://k.sinaimg.cn/n/spider20251031/157/w383h574/20251031/4362-0d0927e2e6f38f49e2ede418c1fd54b2.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width https://news.sina.com.cn/sx/2025-10-31/detail-infvuant8827913.shtml 对应依据：新浪转载资讯中国的产品介绍明确云岭藏韵为雅安产区藏茶；相应产品段配图清楚呈现竹盘干茶和红色茶汤。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：阿夏曼巴云岭藏韵商品宣传样本，来源资讯中国；年份、批次未注明，产地依产品方介绍。 六安篮茶 安徽省六安市金寨、裕安、霍山等传统区域 identity：经后发酵、装篮陈放的六安茶产品，不能与绿茶六安瓜片混同。 核验状态：source_supported 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html process：杀青、揉捻、晒坯干燥后筛分，经过露茶、蒸压、烘焙、装篮及陈放。 核验状态：source_supported；旧摘要与本档主链相容或较简略；本次只核新档引用范围，不升级旧来源的其他主张。 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html appearance：以竹篮包装具有代表性；成茶颜色随陈化变化。 核验状态：source_supported 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html aroma：以陈化形成的茶香为特色。 核验状态：source_supported 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html taste：后发酵形成较醇和的风格。 核验状态：source_supported 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html history：地方恢复报道记述20世纪生产中断与后来的复兴；旧文献中的“六安茶”不能全部反推为今天的篮茶。 核验状态：source_attributed 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html culture：竹篮作为容器、运输工具与地方识别符号，连接两广及海外消费传统。 核验状态：source_supported 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html identity：六安地区装篮陈放的后发酵茶；与绿茶六安瓜片分列。 核验状态：source_supported 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html process：采摘、杀青、揉捻 → 晒坯、干燥 → 筛分、露茶 → 蒸压、烘焙 → 装篮、陈放。采访称20余工序，本档只列实际写明的主干，不宣称已恢复全部历史细目。露茶与陈放的关键控制仍为缺口。 核验状态：source_supported 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 逐步工序 / 2024传承人采访所述现代恢复生产主链 采访称20余工序，本档只列实际写明的主干，不宣称已恢复全部历史细目。露茶与陈放的关键控制仍为缺口。 1. 采摘、杀青、揉捻：按采访所记原料采收后杀青、揉捻。 关键观察：具体杀青时温及揉捻强度未载。 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 2. 晒坯、干燥：将茶坯干燥。 关键观察：不把本段解释为普洱晒青毛茶身份。 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 3. 筛分、露茶：整理后进入当地称作露茶的环节。 关键观察：报道只给名称，未核露置时长及湿度，不提供家庭复制参数。 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 4. 蒸压、烘焙：经过蒸压和再烘焙。 关键观察：保持报道顺序；不另补文中未写的渥堆。 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 5. 装篮、陈放：装入篮具后按工艺陈放。 关键观察：陈化环境和微生物控制未核，不能等于越湿越好或无限保质。 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 逐步工序 / 青山茶厂六安篮茶·Q/LYQC 0001S—2019历史企业版本 六安市裕安区青山茶厂Q/LYQC 0001S—2019历史企业产品版本，表1未分等级。封面标2019-09-23备案、有效期3年，至2022年届满；镜像目录标废止日期2022-09-22。仅作历史文献中的企业要求，不代表现行全产区标准或实物审评，也不用于祁门安茶。 七工序按原件顺序列出，仅补历史范围变体，不替换其他年代或厂家的主流程。 适用范围：source_scoped_historical_enterprise_variant 1. 萎凋：历史标准流程列为第一道工序，原文作“萎调”；未列具体温度、时间或摊叶参数。 关键观察： Q/LYQC 0001S—2019 六安篮茶：历史企业标准表1与§1/3.1 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2020/QLYQC0001S-2019-0407.pdf 2. 杀青：萎凋后杀青；该处只列工序名称，未列设备、时间和温度。 关键观察： Q/LYQC 0001S—2019 六安篮茶：历史企业标准表1与§1/3.1 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2020/QLYQC0001S-2019-0407.pdf 3. 揉捻：杀青后揉捻；未列揉捻压力、时间或成条率要求。 关键观察： Q/LYQC 0001S—2019 六安篮茶：历史企业标准表1与§1/3.1 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2020/QLYQC0001S-2019-0407.pdf 4. 渥堆：揉捻后渥堆；§3.2解释为在一定温湿度下通过堆积促使内含物质缓慢变化，未给温湿度数值。 关键观察： Q/LYQC 0001S—2019 六安篮茶：历史企业标准表1与§1/3.1 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2020/QLYQC0001S-2019-0407.pdf 5. 干燥：渥堆后干燥；该流程未给干燥设备、温度和时间。 关键观察： Q/LYQC 0001S—2019 六安篮茶：历史企业标准表1与§1/3.1 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2020/QLYQC0001S-2019-0407.pdf 6. 装竹篮（紧压）：干燥后装入竹篮并紧压；未列装量或压制参数。 关键观察： Q/LYQC 0001S—2019 六安篮茶：历史企业标准表1与§1/3.1 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2020/QLYQC0001S-2019-0407.pdf 7. 陈化发酵：装竹篮紧压后陈化发酵，形成该历史企业版本六安篮茶；未列陈化时长或环境数值。 关键观察： Q/LYQC 0001S—2019 六安篮茶：历史企业标准表1与§1/3.1 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2020/QLYQC0001S-2019-0407.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：以竹篮包装具有代表性；成茶颜色随陈化变化。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 香气来源描述：以陈化形成的茶香为特色。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 滋味来源描述：后发酵形成较醇和的风格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 2024金寨采风／六安篮茶茶业有限公司成茶描述：外形：色泽黑亮。 证据状态：source_supported；原文位置：2024-04-07稿，参访六安篮茶茶业有限公司段；适用范围：金寨县政府网站转载金寨微旅游2024-04-07采风报道，现场参访六安篮茶茶业有限公司，文中仅明确其主导产品成茶黑亮。属于参访介绍，不是独立实验室审评，不外推其他厂商/年份；正文未给叶底。 主流媒体组团采风见证金寨茶旅和谐共鸣 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/jzyw/37223202.html 2024六安新闻网／陈年篮茶与箬叶共泡的报道样本：汤色：明艳亮丽，略显深琥珀红色；滋味：丝滑柔顺，浓醇甘爽。 证据状态：source_supported；原文位置：正文“从手编的小竹篮中”段，Web L17；适用范围：既有pr_lan来源本轮通过Web实际阅读全文；本机请求HTTP403，保存的是失败响应，不能称本机已获报道HTML。文章为六安新闻网原记者张瑞、储著坤报道，金寨县政府转载。其现场冲泡使用陈年六安篮茶并加入包裹的几丝箬叶，年份批次未详，不外推单独茶叶或新茶。 六安篮茶：穿越数百年 古味溢新香 | https://www.ahjinzhai.gov.cn/zwzx/mtjz/37703922.html 青山茶厂Q/LYQC 0001S—2019六安篮茶／历史企业版本（备案有效期已于2022年届满）：该历史企业版本要求干茶黑褐、条索紧结，压制紧密且无蜂窝巢状；香气浓郁而持久，滋味醇厚、回甘；茶汤橙黄略红且明亮，冲泡叶黄褐、尚匀整。 证据状态：original_document_verified_via_public_mirror；原文位置：§5.2表1，正文第2页（PDF物理第4页），未分等级的唯一品质行；适用范围：六安市裕安区青山茶厂Q/LYQC 0001S—2019历史企业产品版本，表1未分等级。封面标2019-09-23备案、有效期3年，至2022年届满；镜像目录标废止日期2022-09-22。仅作历史文献中的企业要求，不代表现行全产区标准或实物审评，也不用于祁门安茶。 Q/LYQC 0001S—2019 六安篮茶：历史企业标准表1与§1/3.1 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2020/QLYQC0001S-2019-0407.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：六安篮茶干茶入壶实物（非遗专题配图） https://q5.itc.cn/q_70/images03/20250726/14943654d36c4345b99e25151fda4612.jpeg https://www.sohu.com/a/917853460_121106832 对应依据：《跟着非遗游六安｜篮藏岁月 茶续春秋》专题首图展示六安篮茶干茶入壶，全文专指金寨、霍山、裕安的六安篮茶及当地非遗传承企业；另以金寨县政府转载六安新闻网报道核对产地与当地企业，避免混入祁门产安茶。本图可见茶则中的黑褐叶片，非茶篮包装或示意图。 搜狐号公开专题配图；原摄影者及开放许可未披露，保留完整原图和文章出处用于私有资料参照。 样本范围：六安篮茶非遗专题中的冲泡投茶样本；拍摄批次、等级及具体厂牌未披露，不以历史叙述推定图中茶龄。 普洱生茶 云南省地理标志保护范围内相关产区 identity：以云南大叶种晒青原料加工、未经熟茶人工渥堆的普洱茶类型。 核验状态：source_supported 关于普洱茶定义及相关建议的办理答复 | https://nync.yn.gov.cn/html/2018/tianjianyibanli2018_0612/375055.html?cid=3406 GB/T 22111—2008 地理标志产品 普洱茶 | https://std.samr.gov.cn/gb/search/gbDetailed?id=71F772D77589D3A7E05397BE0A0AB82A 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html process：鲜叶杀青、揉捻、日光干燥为晒青毛茶，再整理或蒸压成形；后续可自然陈放。 核验状态：source_supported 关于普洱茶定义及相关建议的办理答复 | https://nync.yn.gov.cn/html/2018/tianjianyibanli2018_0612/375055.html?cid=3406 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html appearance：有饼、砖、沱等形态，新茶汤色多黄绿，陈放后改变。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html aroma：新茶与陈茶的香气不同，不能用年份单独保证陈香。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html taste：新制品通常收敛性较强，陈放会改变滋味。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html history：2008年地理标志标准明确生、熟两种类型；云南省农业厅答复说明其定义演变。 核验状态：source_attributed 关于普洱茶定义及相关建议的办理答复 | https://nync.yn.gov.cn/html/2018/tianjianyibanli2018_0612/375055.html?cid=3406 GB/T 22111—2008 地理标志产品 普洱茶 | https://std.samr.gov.cn/gb/search/gbDetailed?id=71F772D77589D3A7E05397BE0A0AB82A culture：晒青、紧压和运输贸易共同构成传统普洱实践；六大茶类归属与产品标准身份应分层说明。 核验状态：source_supported 关于普洱茶定义及相关建议的办理答复 | https://nync.yn.gov.cn/html/2018/tianjianyibanli2018_0612/375055.html?cid=3406 identity：先制晒青毛茶，再蒸压为生茶；陈放不是把生茶变成熟茶的同义过程。 核验状态：source_supported 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html history：故宫藏清代普洱圆茶饼，展览说明有七件一组的习惯。这是历史普洱实物背景，不能仅凭外形给清代藏品套用现代生熟标签。 核验状态：source_supported 普洱圆茶饼 | https://www.dpm.org.cn/subject_tea/detail/260406.html culture：2023年列入世界遗产的景迈山古茶林呈现布朗族、傣族等社区与林下茶园的关系；这是特定产区文化景观，不代表所有普洱来源。 核验状态：source_supported Decision 45 COM 8B.9: Cultural Landscape of Old Tea Forests of the Jingmai Mountain in Pu’er | https://whc.unesco.org/en/decisions/8390/ industry：生茶与现代熟茶的关键区别之一是没有后者的人工渥堆过程；记录原料与加工履历比单凭年份推定价值更稳妥。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html process：鲜叶杀青 → 揉捻、日光干燥 → 蒸软、压制定形 → 干燥、包装。以地理标志生茶紧压版本记录；市场把晒青散料称“散生茶”时应另注明术语层级。没有熟茶的人工加湿渥堆工序。 核验状态：source_supported 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html 逐步工序 / 晒青毛茶→蒸压生茶 以地理标志生茶紧压版本记录；市场把晒青散料称“散生茶”时应另注明术语层级。没有熟茶的人工加湿渥堆工序。 1. 鲜叶杀青：鲜叶加热杀青。 关键观察：不与红茶先揉后氧化的主链混用。 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 2. 揉捻、日光干燥：揉捻后晒干，取得晒青毛茶。 关键观察：晒青原料与已经压制的成品分阶段。 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 3. 蒸软、压制定形：毛茶蒸软后压制。 关键观察：蒸压是成形，不是人工渥堆。 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 4. 干燥、包装：压制后完成干燥。 关键观察：饼内外都须达到本品要求。 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：有饼、砖、沱等形态，新茶汤色多黄绿，陈放后改变。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 香气来源描述：新茶与陈茶的香气不同，不能用年份单独保证陈香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 滋味来源描述：新制品通常收敛性较强，陈放会改变滋味。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 云南省农业农村厅2025年普洱生茶介绍：墨绿色泽；绿黄清亮；清纯持久；浓厚回甘；肥厚黄绿。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：生茶品质特征段；适用范围：见具体记录标题与原文 有一种叫云南的生活丨跟着云茶去旅行！ | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yunnongkuanxun-new_0414/1418333.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：普洱生茶冲泡茶汤及叶底 https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/W020200513839799085242.jpg https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 对应依据：农业部门原页在生茶标题下直接展示此图，正文明确云南大叶种晒青原料；实际图为浅色茶汤及舒展叶底。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：原页普洱生茶示例，未注明年份、生产者或等级。 普洱熟茶 云南省相关普洱茶加工产区 identity：以晒青毛茶经人工后发酵制成的普洱茶类型，工艺上属于后发酵茶。 核验状态：source_supported 关于普洱茶定义及相关建议的办理答复 | https://nync.yn.gov.cn/html/2018/tianjianyibanli2018_0612/375055.html?cid=3406 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html process：晒青毛茶加湿渥堆，过程翻堆、解块；完成发酵和干燥后，可散售或蒸压。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html appearance：干茶红褐，汤色红亮至红浓。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html aroma：代表性为陈香，发酵与储存条件会影响气味。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html taste：醇厚、甘爽。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html history：云南省农业厅答复将现代快速后发酵的发展记在1973年前后；不能将其与古代普洱贡茶制法直接画等号。 核验状态：source_attributed 关于普洱茶定义及相关建议的办理答复 | https://nync.yn.gov.cn/html/2018/tianjianyibanli2018_0612/375055.html?cid=3406 culture：现代工厂发酵与拼配经验使熟茶获得稳定风格，也形成与生茶不同的品饮传统。 核验状态：source_supported 关于普洱茶定义及相关建议的办理答复 | https://nync.yn.gov.cn/html/2018/tianjianyibanli2018_0612/375055.html?cid=3406 identity：在晒青原料基础上进行人工后发酵；这是与生茶加工的关键区别。 核验状态：source_supported 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418144.html 跃上千亿产值 云茶如何进一步做精做强 | https://nync.yn.gov.cn/html/2022/yunnongkuanxun-new_0520/386545.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 history：农业农村部所属网站的专题介绍把现代普洱熟茶人工渥堆的形成置于20世纪70年代；因此清代贡茶史不能直接写作熟茶创制史。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html culture：生、熟并行体现传统晒青原料与近现代加工技术的结合；“陈香”等感官描述不自动构成药效或投资回报证据。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html industry：熟茶把晒青毛茶引入人工渥堆等后发酵加工。产业记录应保留工艺、批次及仓储信息，避免把有意发酵与储存霉变混淆。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 农业农村部 国家市场监督管理总局 中华全国供销合作总社关于促进茶产业健康发展的指导意见 | https://www.miit-eidc.org.cn/art/2021/9/15/art_1745_8497.html process：晒青原料准备 → 人工后发酵 → 干燥、整理 → 成品形态处理。企业发酵规模、翻堆节点和时温不同；本条不提供无来源的统一天数或安全阈值。 核验状态：source_supported 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418144.html 跃上千亿产值 云茶如何进一步做精做强 | https://nync.yn.gov.cn/html/2022/yunnongkuanxun-new_0520/386545.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 逐步工序 / 晒青原料→人工后发酵→散茶或紧压茶 企业发酵规模、翻堆节点和时温不同；本条不提供无来源的统一天数或安全阈值。 1. 晒青原料准备：由杀青、揉捻、晒干取得原料并整理。 关键观察：不得省略原料阶段而写成鲜叶直接渥堆。 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 2. 人工后发酵：在受控湿热环境下进行渥堆。 关键观察：管理温湿与供氧，微生物参与转化。 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yzycfycj_0407/1418144.html 跃上千亿产值 云茶如何进一步做精做强 | https://nync.yn.gov.cn/html/2022/yunnongkuanxun-new_0520/386545.html 黑茶渥堆（堆积发酵）过程中微生物种群的变化 | https://www.tea-science.com/CN/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.002 3. 干燥、整理：发酵适度后干燥、分级整理。 关键观察：发酵完成与达到成品含水要求分开判断。 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 4. 成品形态处理：可做散茶，或再蒸压、干燥成为紧压茶。 关键观察：紧压不是熟茶的必要条件。 普洱茶（中英双语地理标志介绍） | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2018-06/20180629082904846181.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：干茶红褐，汤色红亮至红浓。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 香气来源描述：代表性为陈香，发酵与储存条件会影响气味。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 滋味来源描述：醇厚、甘爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 云南省农业农村厅2025年普洱熟茶介绍：红褐色泽；红浓明亮；独特陈香；醇厚回甘；红褐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：熟茶品质特征段；适用范围：见具体记录标题与原文 有一种叫云南的生活丨跟着云茶去旅行！ | https://nync.yn.gov.cn/html/2025/yunnongkuanxun-new_0414/1418333.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：普洱熟茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420424 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1353&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为云南熟普洱茶；图集标题明确标注“普洱熟茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。来源页面与图集明确标为普洱熟茶，不分配给普洱生茶。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 福州茉莉花茶 福建省福州市 identity：茶坯吸附鲜茉莉花香形成的再加工茶，核心在窨制而非成品表面有多少花。 核验状态：source_supported 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm process：精选茶坯与成熟鲜花，在夜间吐香时拼和窨制，通过反复管理实现花香进入茶叶。 核验状态：source_supported 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm appearance：形态取决于茶坯；传统成品可见茶而不见花。 核验状态：source_supported 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm aroma：茉莉香浓郁、持久。 核验状态：source_supported 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm taste：地方传承人常用“冰糖甜”形容清甜感，指感官体验而非加糖。 核验状态：source_supported 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm history：2014年福州茉莉花与茶文化系统进入全球重要农业文化遗产；2022年窨制技艺随联合项目列入人类非遗名录。 核验状态：source_attributed 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm culture：山丘茶园与沿河花田相配合，夜间制茶、家庭传艺和日常待客形成地方生活体系。 核验状态：source_supported 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm identity：茶坯与鲜花拼和吸香，再分离花渣；成品不需要保留大量花瓣才能有花香。 核验状态：source_supported 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html history：福州茉莉花茶非遗简介援引明代徐勃《茗谭》中闽人使用茉莉入茶的记述；这提供历史花茶习惯线索，不等于今天完整窨制流程已全部定型。 核验状态：source_supported 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html culture：FAO记录的系统把山地茶园、村落与河畔茉莉种植联系起来，一杯花茶连接两种作物和不同生产空间。 核验状态：source_supported Jasmine and Tea Culture System of Fuzhou City, China / Heritage and innovation to face the present and build the future | https://www.fao.org/giahs/giahs-around-the-world/china-fuzhou-jasmine-tea/heritage-and-innovation-tea-day/en industry：茶坯准备与鲜花花期需衔接，窨花、通花、起花和烘焙分工让花香进入茶叶；它是鲜花供应与茶叶加工相互依赖的产业链。 核验状态：source_supported 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html process：茶坯与鲜花准备 → 拼和窨花 → 通花、收堆续窨 → 起花、复火 → 复窨或提花。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html 逐步工序 / 传统制作工艺 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 茶坯与鲜花准备：精制茶坯，养护鲜花吐香。 关键观察：茶、花状态分别管理。 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html 2. 拼和窨花：鲜花和茶坯接触传香。 关键观察：窨次、开放度、堆温与含水随原料调节。 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html 3. 通花、收堆续窨：摊开散热后继续窨制。 关键观察：防止堆温失控与鲜花失活。 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html 4. 起花、复火：筛开茶花，烘除吸入水分。 关键观察：兼顾除湿和保香。 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html 5. 复窨或提花：按产品版本再窨，或用提花增强鲜灵度。 关键观察：不把所有产品强制写成固定窨次。 花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14604.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：分级：银毫级、春毫级、香毫级、特级。外形特色：条索紧结俊秀，白毫披伏，色泽黄绿匀润；内质：香气鲜灵悠长，滋味鲜爽浓醇，汤色嫩绿或黄绿明亮，叶底嫩肥厚、软亮、匀齐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1544页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：形态取决于茶坯；传统成品可见茶而不见花。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm 香气来源描述：茉莉香浓郁、持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm 滋味来源描述：地方传承人常用“冰糖甜”形容清甜感，指感官体验而非加糖。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福州茉莉花茶窨制工艺何以入世界非遗 | https://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zhlwgzlslbrw/lsqk/202212/t20221214_4503779.htm 2025地理标志保护要求 / 银毫级、春毫级、香毫级、特级的共同描述：干茶外形：条索紧结俊秀，白毫披伏，黄绿匀润；汤色：嫩绿或黄绿明亮；香气：鲜灵悠长；滋味：鲜爽浓醇；叶底：嫩肥厚、软亮、匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1544—1546页，福州茉莉花茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省福州市仓山区、晋安区、马尾区、福清市、长乐市、闽侯县、连江县、闽清县、罗源县、永泰县等10个县区市现辖行政区域。 加工要求：1.烘青毛茶初制及精制工艺流程：初制：鲜叶→杀青→揉捻→干燥→毛茶。精制：毛茶→筛分→切断→风选→拣剔→干燥→茶坯。窨制：伺花→茶花拌和→通花→收堆续窨→起花→烘焙→摊凉→（提花）→匀堆装箱。2.关键工艺：（1）伺花。进厂后的鲜花，应及时薄摊、通气散热；待花温降至近室温时收堆升温，摊放散热和收堆升温交替进行并结合适当翻动，促进茉莉花开放吐香。气温低以堆为主，气温高以摊为主。当鲜花开放率六成以上即可筛花，剔除青蕾、花蒂，待鲜花开放呈虎爪状即可付窨。（2）通花。根据窨次、窨制时间和窨堆温度确定通花工序。应及时把堆耙开散热，开纵横沟反复数次，充分散热，通花应快速、通透、通匀。（3）烘焙。起花后湿坯应及时烘焙。待烘的湿坯应薄摊，不可闷堆。烘焙工序应快速，以减少花香散失。焙笼温度用手背感知有灼热感，头窨烘焙温度较高，逐窨降低；烘焙后茶叶含水率应逐窨提高。（4）提花。选择晴天午后采收、饱满、洁白、成熟的茉莉鲜花，鲜花的开放度稍大于虎爪状即可进行茶花拌和，控制茶叶含水率，适时起花。 感官品质：分级：银毫级、春毫级、香毫级、特级。外形特色：条索紧结俊秀，白毫披伏，色泽黄绿匀润；内质：香气鲜灵悠长，滋味鲜爽浓醇，汤色嫩绿或黄绿明亮，叶底嫩肥厚、软亮、匀齐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1544 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：福州茉莉花茶专题中的干茶与茉莉花 https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202206/W020220620768623918358.png https://eu.china-mission.gov.cn/chn/ssht/ddbz20210609/202206/t20220620_10706647.htm 对应依据：原页福州茉莉花茶章节明确福州地域，图2紧邻该茶介绍；已查看原图，茶叶本体为散放干茶，旁侧筛中有茉莉花。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：该官方福州茉莉花茶专题的示例照片，同时展示干茶和配窨鲜花；不推定等级、花次、批次或具体生产者。 横州茉莉花茶 广西壮族自治区南宁市横州市（原横县） identity：以横州鲜花供应与窨制产业为核心的茉莉花茶地域产品；部分标准仍沿用横县名称。 核验状态：source_supported 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 process：采已成熟发白而未全开的花苞，当晚鲜花开放时与茶坯窨香，随堆温调整工序。 核验状态：source_supported 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 appearance：不同茶坯形成不同外形，不能只看是否留花判别。 核验状态：source_supported 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 aroma：鲜明的茉莉花香。 核验状态：source_supported 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 taste：茶味与花香融合；具体浓淡随茶坯和窨次而异。 核验状态：source_supported 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 history：DB45/T 2606—2022规定“横县茉莉花茶生产技术规程”，是现行标准化记录。 核验状态：source_attributed DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 culture：花农采花、夜间窨花和鲜花市场衔接，构成横州的地域生产文化。 核验状态：source_supported 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 identity：现有标准名称保留“横县茉莉花茶”；现代行政地名使用横州，资料需保留原标准名。 核验状态：source_supported DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://ba.sacinfo.org.cn/portal/download/73a7d312d770066feb8eac970a887b58366c22c3ce983ef0f083c04911fae483 process：茶坯处理与养花 → 拼和窨花 → 通花续窨 → 起花、湿坯干燥 → 摊晾、提花、匀堆装箱。本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 核验状态：source_supported DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://ba.sacinfo.org.cn/portal/download/73a7d312d770066feb8eac970a887b58366c22c3ce983ef0f083c04911fae483 逐步工序 / DB45/T 2606—2022 地方标准流程 本条记录来源所述工艺版本；设备、季节、原料及企业工艺可能不同，不作为生产操作规程。 1. 茶坯处理与养花：茶坯干燥冷却，鲜花薄摊、通气及收堆养护。 关键观察：避免热茶坯直接付窨，雨水花先散去表面水。 DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://ba.sacinfo.org.cn/portal/download/73a7d312d770066feb8eac970a887b58366c22c3ce983ef0f083c04911fae483 2. 拼和窨花：均匀混合茶坯与养好的鲜花。 关键观察：保护茶叶完整，配花量按等级和窨次。 DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://ba.sacinfo.org.cn/portal/download/73a7d312d770066feb8eac970a887b58366c22c3ce983ef0f083c04911fae483 3. 通花续窨：堆温达到对应窨次要求即摊开散热，再收堆。 关键观察：通花须快、透、匀；不同窨次不套同一阈值。 DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://ba.sacinfo.org.cn/portal/download/73a7d312d770066feb8eac970a887b58366c22c3ce983ef0f083c04911fae483 4. 起花、湿坯干燥：及时筛去花渣并烘干湿茶坯。 关键观察：热风和进茶量保持稳定。 DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://ba.sacinfo.org.cn/portal/download/73a7d312d770066feb8eac970a887b58366c22c3ce983ef0f083c04911fae483 5. 摊晾、提花、匀堆装箱：按目标产品完成末段。 关键观察：提花与普通复窨不能混称。 DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://ba.sacinfo.org.cn/portal/download/73a7d312d770066feb8eac970a887b58366c22c3ce983ef0f083c04911fae483 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：不同茶坯形成不同外形，不能只看是否留花判别。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 香气来源描述：鲜明的茉莉花香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 滋味来源描述：茶味与花香融合；具体浓淡随茶坯和窨次而异。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茉莉之乡茉莉香 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/563824.jhtml DB45/T 2606—2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F2217CA801935ECFE05397BE0A0AC190 横县（今横州）茉莉花茶／2013年保护要求绿茶坯版本：干茶：尚紧结、有锋苗，尚匀整，允许嫩茎；汤色：黄绿色，明亮；香气：尚鲜浓且纯正；滋味：鲜、醇、纯正；叶底：柔软，黄绿色 证据状态：source_supported；原文位置：附件9第六部分感官表；适用范围：保留原要求“尚”这一程度词；原文为横县行政区及绿茶坯，不采用其他产地或红茶坯替代。 质检总局2013年第166号公告：横县茉莉花茶质量技术要求 | https://cpgi.org.cn/?a=detail&c=i&cataid=3&id=1011 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：横州茉莉花茶干茶及冲泡叶底（集团特级商品样本） https://pro07e3ef6e-pic10.ysjianzhan.cn/upload/yqed.jpg https://www.hzmlhgroup.com/page66?product_id=62 对应依据：横州市茉莉花发展集团商品原页明确茶名、烘青绿茶与横州茉莉配料、广西横州产地及清雷茶业受托生产，原图可见干茶及玻璃杯中浸泡叶底，非纯包装。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：集团公开展示的2023年7月10日、200克特级横州茉莉花茶商品样本。 苏州茉莉花茶 江苏省苏州市 identity：苏州地方花茶产品，其传统窨制经验常称“苏窨”。 核验状态：source_supported 我市“碧螺牌”茉莉花茶荣获国家级金奖 | https://nyncj.suzhou.gov.cn/nlj/zwyw/202011/dc1bf538e5f3485fb6bfaa39dafad36e.shtml 食品商品学讲座第十讲：茶叶 | https://www.spkx.net.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=27576 process：以吸香性能适宜的茶坯与茉莉鲜花窨制，兼顾茶味和鲜花香气。 核验状态：source_supported；旧文为相容的原理概述，本轮补上苏州项目本身列明的工序；原页疑似错字不采用。 食品商品学讲座第十讲：茶叶 | https://www.spkx.net.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=27576 appearance：茶坯形制决定成茶外形，不能按统一芽形概括全部苏州花茶。 核验状态：source_supported 食品商品学讲座第十讲：茶叶 | https://www.spkx.net.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=27576 aroma：教学资料以清而鲜明的茉莉香描述其地域风格。 核验状态：source_supported 食品商品学讲座第十讲：茶叶 | https://www.spkx.net.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=27576 taste：兼具茶味与花香，具体等级依茶坯和加工而异。 核验状态：source_supported 食品商品学讲座第十讲：茶叶 | https://www.spkx.net.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=27576 history：苏州市农业农村局记录传统苏窨工艺恢复，并于2020年4月列入市级非遗名录。 核验状态：source_attributed 我市“碧螺牌”茉莉花茶荣获国家级金奖 | https://nyncj.suzhou.gov.cn/nlj/zwyw/202011/dc1bf538e5f3485fb6bfaa39dafad36e.shtml culture：它连接苏州花卉栽培、茶厂加工和江南饮茶习惯，现代复兴也包括师徒传承和外销。 核验状态：source_supported 我市“碧螺牌”茉莉花茶荣获国家级金奖 | https://nyncj.suzhou.gov.cn/nlj/zwyw/202011/dc1bf538e5f3485fb6bfaa39dafad36e.shtml identity：采用吴文化博物馆介绍的东山茶厂保护项目，即苏州茉莉花茶制作技艺。 核验状态：source_supported 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 process：茶坯处理 → 鲜花培养 → 窨花拌和 → 通花散热 → 起花 → 复火 → 转窨 → 提花。这是苏州本地项目证据，不借用福州流程；原页未提供时温、窨次数或配花量。 核验状态：source_supported 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 逐步工序 / 2024年博物馆说明的苏州非遗项目流程 这是苏州本地项目证据，不借用福州流程；原页未提供时温、窨次数或配花量。 1. 茶坯处理：先准备、处理茶坯。 关键观察：限此项目版本。 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 2. 鲜花培养：处理并培养茉莉鲜花。 关键观察：未核花料具体配比。 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 3. 窨花拌和：茶坯与鲜花拌和窨制。 关键观察：原页未给窨时。 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 4. 通花散热：窨中进行通花、散热。 关键观察：未给堆温界限。 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 5. 起花：通花后起花。 关键观察：依原文次序列示。 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 6. 复火：起花后复火。 关键观察：未给烘温和水分。 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 7. 转窨：复火后转入后续窨制。 关键观察：不能推定固定窨次。 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 8. 提花：末段提花。 关键观察：不据此杜撰提花后操作。 省级名单公示！吴中3家入选！ | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26847835 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶坯形制决定成茶外形，不能按统一芽形概括全部苏州花茶。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 食品商品学讲座第十讲：茶叶 | https://www.spkx.net.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=27576 香气来源描述：教学资料以清而鲜明的茉莉香描述其地域风格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 食品商品学讲座第十讲：茶叶 | https://www.spkx.net.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=27576 滋味来源描述：兼具茶味与花香，具体等级依茶坯和加工而异。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 食品商品学讲座第十讲：茶叶 | https://www.spkx.net.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=27576 新浪福建专题／苏州茶厂茉莉花茶概述：专题所述苏州茉莉花茶干茶紧细匀整、有白毫、色泽油润；汤清澈透明，香气鲜美而浓厚清高，入口爽快，叶底幼嫩。 证据状态：source_supported；原文位置：Web全文第72行“苏州茉莉花茶”段；第162—170行编辑及原创归属；适用范围：新浪福建茶频道原创专题中苏州茶厂茉莉花茶的具名概述。未列批次、等级或审评条件；不是产品标准或本馆实测。不采用文中南宋起源、十大名茶、功效以及总论中的植物分类表述；不挪用相邻的福建、政和、金华等茶段。 二十四节气微茶会之茉莉季——苏州茉莉花茶段 | https://fj.sina.com.cn/tea/zt/mlj/index.shtml 实际样品审评：未开展；无实测评分。 专题未提供等级、批次或统一审评条件；茶汤只写清澈透明，未据此推断具体颜色。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：苏州茉莉花茶干茶（六窨碧螺茉莉茶商样本） https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/item/origin/0bd600906b7416ef735131f37e43d50c.jpg https://qiezu.thebase.in/items/78596482 对应依据：茶商商品原页标题为“六窨碧螺茉莉花茶(2025年・江蘇蘇州)”，正文明确江苏苏州产地、以碧螺春为茶坯且六次窨花；原页图集中的茶荷干茶照片已下载同文件原尺寸并逐张看像素，真实卷曲茶芽清楚。 茶商公开商品照片，未见开放转载许可；保留商品来源，作为私有百科具名商品样本。下载为原站图片文件的原始尺寸，无裁切或人工改动。 样本范围：北白川糕糰店所售 2025 年江苏苏州六窨碧螺茉莉花茶样本；属于苏州茉莉花茶的一种现代产品，不代表全部茶坯、窨次或等级。 珠兰花茶 安徽省黄山市歙县等产区；本条以歙县保护产品为主要实例 identity：以珠兰即金粟兰鲜花窨制的花茶，不是茉莉花茶的另一名称。 核验状态：source_supported 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html process：绿茶坯与鲜花拼和、通花、续窨后带花烘焙，再匀堆装箱。 核验状态：source_supported；旧文与歙县GI版本相容；新增限定其地域性，不能由一地保护要求宣称所有珠兰花茶都带花烘焙。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html appearance：茶中保留小花，冲泡时可呈珍珠状悬浮；汤色嫩黄或黄绿。 核验状态：source_supported 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html aroma：幽雅、持久的兰样花香。 核验状态：source_supported 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html taste：醇爽或醇厚，随茶坯类型而不同。 核验状态：source_supported 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html history：2023年国家知识产权局第546号公告批准歙县珠兰花茶地理标志保护。 核验状态：source_attributed 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html culture：花材识别、当日采窨和带花烘焙是其与其他窨花茶比较时的重要内容。 核验状态：source_supported 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html identity：本次采用歙县珠兰花茶GI实例，花料为金粟兰，不能据此统一所有产地的珠兰花茶。 核验状态：source_supported 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html process：茶坯处理 → 鲜花处理 → 窨花拼和 → 通花 → 续窨 → 带花烘焙 → 匀堆装箱。采用名优绿茶或烘青绿茶作坯；这是地域产品版本，原料地域和指标不可外推给整个窨花茶家族。 核验状态：source_supported 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 逐步工序 / 2023年第546号公告：歙县珠兰花茶 采用名优绿茶或烘青绿茶作坯；这是地域产品版本，原料地域和指标不可外推给整个窨花茶家族。 1. 茶坯处理：整理茶坯、复火后降温。 关键观察：待窨茶坯32—35℃。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 2. 鲜花处理：花穗去杂后薄摊养护。 关键观察：当日采、当日窨。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 3. 窨花拼和：茶坯与花拌和，按坯型箱窨、囤窨或堆窨。 关键观察：方法依茶坯而异。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 4. 通花：堆温升高时摊开散热。 关键观察：38—40℃时通花。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 5. 续窨：降温后收堆继续吸香。 关键观察：32—35℃收堆。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 6. 带花烘焙：花枝略干、青黄时带花干燥。 关键观察：成茶水分不高于8.5%。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 7. 匀堆装箱：干燥后降温、匀堆和装箱。 关键观察：此版没有另列起花步骤。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶中保留小花，冲泡时可呈珍珠状悬浮；汤色嫩黄或黄绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 香气来源描述：幽雅、持久的兰样花香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 滋味来源描述：醇爽或醇厚，随茶坯类型而不同。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 歙县特种珠兰花茶／地理标志地域样本：干茶：条索形态一致、大小均匀，色泽嫩绿；汤色：嫩黄色，清亮；香气：兰香幽雅而持久；滋味：醇爽、回甘；叶底：嫩匀且明亮，花干完整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附件1第四部分（四）1（1）；适用范围：仅为歙县特种茶坯版本。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 歙县烘青珠兰花茶／地理标志地域样本：干茶：条索匀齐紧实，锋苗可见，墨绿色有光泽；汤色：黄绿色，清明；香气：兰香幽雅、高长；滋味：醇厚、爽口；叶底：嫩绿、匀亮，花干完整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附件1第四部分（四）1（2）；适用范围：与特种茶坯版独立，未把两种颜色合并。 关于批准对歙县珠兰花茶等产品实施地理标志产品保护的公告（第546号） | https://www.cnipa.gov.cn/art/2023/10/17/art_575_188019.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：珠兰花茶干茶与包装（吴裕泰珠兰幽香样本） https://www.wuyutai.com/uploadfile/2019/1008/20191008035821257.jpg https://www.wuyutai.com/show-23-291-1.html 对应依据：品牌官网单品名为100g珠兰幽香花茶礼盒，正文明确珠兰花茶及安徽歙县传统背景；原主图中可见茶则上的干茶与同名单品包装，未将同页其他热销茶图混入。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：该品牌珠兰幽香的干茶及包装合照；包装居主体，茶叶本体位于前方茶则，原图完整保留。 桂花窨制茶 广西桂林等产区；具体地域产品须分别识别 identity：用桂花鲜花窨香的再加工茶集合；桂林保护产品包含绿茶坯和红茶坯两类。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：茶坯处理后窨花、通花、烘焙并提花，保护要求列有一窨一提和二窨一提等流程。 核验状态：excerpt_supported；旧文列一窨一提、二窨一提相容；须在标题及正文强调这是桂林GI实例，不得把地域标准升级为方法家族通则。 当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：绿茶型墨绿、汤黄绿；红茶型乌润、汤红亮，均可缀有桂花。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：桂花香浓郁、持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：绿茶型偏醇厚，红茶型偏醇和。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：国家知识产权局保护要求明确桂林桂花茶的产区、原料和加工，不能据此认定所有桂花茶都产于桂林。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：花材与不同基础茶结合，体现“茶类”和“窨花方法”两个分类维度。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf identity：桂花窨制是方法家族；本条用桂林桂花茶保护要求呈现一个地域实例。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：茶坯复火摊凉 → 窨花 → 通花散热 → 烘焙 → 按版本复窨 → 提花与匀堆。茶坯可为绿茶或红茶。此流程与参数只归桂林地域产品，不代表所有桂花窨制茶，也不适用于单纯混花或调味饮品。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025年GI第1063项桂林桂花茶：一窨一提或二窨一提 茶坯可为绿茶或红茶。此流程与参数只归桂林地域产品，不代表所有桂花窨制茶，也不适用于单纯混花或调味饮品。 1. 茶坯复火摊凉：茶坯先烘焙，再摊凉。 关键观察：待窨不高于35℃。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 窨花：合格鲜桂花与茶坯拼堆吸香。 关键观察：使用新鲜花料，以金桂为佳。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 通花散热：窨中翻移茶堆散热，再收堆续窨。 关键观察：本版约45℃时通花。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘焙：窨后烘焙控制水分。 关键观察：烘温不高于100℃。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 按版本复窨：一窨版进入提花；二窨版再窨、通花和烘焙。 关键观察：不是所有产品都必须二窨。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 提花与匀堆：用优质鲜花提花，按批次匀堆。 关键观察：原要求未另列起花步骤。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：绿茶型墨绿、汤黄绿；红茶型乌润、汤红亮，均可缀有桂花。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 香气来源描述：桂花香浓郁、持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 滋味来源描述：绿茶型偏醇厚，红茶型偏醇和。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 桂林桂花茶绿茶坯／地理标志地域样本：干茶：条形或颗粒形紧结且匀整，墨绿色，缀有金黄色花朵；汤色：黄绿色，明亮；香气：桂花香浓郁持久；滋味：醇厚；叶底：黄绿色，明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1063项，第3136页（四）1；适用范围：明确为桂林地域绿茶坯窨制成品，不能当作全部桂花窨制茶共同颜色。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 桂林桂花茶红茶坯／地理标志地域样本：干茶：条形或颗粒形紧结且匀整，乌润，缀有金黄色花朵；汤色：红色，明亮；香气：桂花香浓郁持久；滋味：醇和；叶底：红色均匀，明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1063项，第3136页（四）1；适用范围：明确为桂林地域红茶坯，和绿茶坯分开展示。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：桂花窨制绿茶干茶（漓江春桂花雀舌） https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2025010719060583714/cms/image/c71a18c7-5a32-44af-aaa2-48b43c0ec010.jpg https://www.xn--6xvz11cb1cipa.xn--ses554g/product/114.html 对应依据：桂林漓江茶厂桂花雀舌24克商品原页直接展示盘装茶叶及少量桂花，同官网品牌介绍明确桂花绿茶采用鲜桂花窨制；不是单纯桂花干。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：桂花窨制茶中的桂林漓江春桂花雀舌绿茶样本，不代表桂花红茶或桂花乌龙。 日铸茶 浙江绍兴平水日铸岭 identity：绍兴传统地方绿茶，日铸与日注是文献中并见的名称。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html process：杀青后摊凉，经整形理条、初烘和足火。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html appearance：细紧略钩，银毫可见。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html aroma：清香。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html taste：茶汤澄黄。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html history：县志整理其唐宋茶史，并记1980年恢复试制。 核验状态：source_attributed 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html culture：与会稽山区茶事及平水珠茶的技术演变相关。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 平水日铸茶保护要求 PDF第1293—1295页，平水日铸茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件初炒温度写作“15～180℃”，该数值疑点未获勘误；结构化步骤不采用它作操作参数。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 滚二青：原文将“滚二青”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 初炒：原文将“初炒”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 复炒：原文将“复炒”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第11道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形卷曲呈花蕾状，绿润鲜活；汤色绿明亮；香气栗香馥郁持久；滋味醇厚回甘；叶底嫩匀成朵，匀齐绿亮。其独特的品质特征“花蕾形、栗香郁”。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1293页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：细紧略钩，银毫可见。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 香气来源描述：清香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 滋味来源描述：茶汤澄黄。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：杨汛桥镇、夏履镇、漓渚镇、兰亭镇、福全镇、平水镇、稽东镇、王坛镇、湖塘街道8个镇，1个街道，93个行政村和越城区富盛镇12个行政村、绍兴市茶场。地理坐标：东经120°17′45″～120°43′09″，北纬29°42′13″～30°08′16″。 原料与品种：选用龙井43、浙农113、中茶108、鸠坑等国家级良种和本地群体种。 生长环境：土壤类型为红壤、黄壤等，土层厚度≥50cm，有机质含量≥2.0%，土壤pH值4.5～6.5。 采摘要求：鲜叶采摘按标准选择式提手采或机械采摘，采摘标准为一芽二叶至一芽三叶。 加工要求：摊青→杀青→摊凉→揉捻→滚二青→摊凉→初炒→摊凉→复炒→摊凉→烘干。加工要点：1.摊青。叶摊放在竹匾或摊青槽等，摊青6-12小时，待叶片发软，散发清香为宜。2.杀青。叶投入杀青机，杀青温度220～280℃左右，杀青50-80秒，杀青叶折梗不断，清气显露，含水量在52%～55%左右为宜。3.摊凉。杀青叶放匾或竹篾上降温、散发水汽40-60分钟。4.揉捻。杀青叶投入揉捻机揉捻5-15分钟，按照“轻重轻”原则操作。5.滚二青。揉捻叶进炒干机，散失水分至38%～42%。6.初炒。茶叶进炒干机，15～180℃炒25-35分钟至含水量20%～25%，初成颗粒状。7.复炒。茶叶进炒干机，130～160℃炒30-40分钟，至含水量在10%～15%为成颗粒状，紧实。8.烘干。茶叶上烘干机或提香机干燥，最后成盘花颗粒形，紧结重实，茶香浓郁，含水量水分≤6%。 感官品质：外形卷曲呈花蕾状，绿润鲜活；汤色绿明亮；香气栗香馥郁持久；滋味醇厚回甘；叶底嫩匀成朵，匀齐绿亮。其独特的品质特征“花蕾形、栗香郁”。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1293 版本关系待核验：本条目的历史日铸茶摘要与“平水日铸茶”保护要求在整形工艺、颗粒/花蕾形与略钩形表述上不同。保留两份资料分别阅读，不将保护要求自动套用于所有日铸、日注或日铸雪芽产品。 原文异常待校核：所引官方文件“初炒”段出现“15～180℃”。该数值可能涉及原文或转录问题，尚未核对勘误；这里只保留查证记录，不作为可执行加工参数，也不擅自改为150℃。 原件初炒温度写作“15～180℃”，该数值疑点未获勘误；结构化步骤不采用它作操作参数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：日铸茶干茶（平水日铸茶样） https://zhuanti.mct.gov.cn/Uploads/Picture/2021/05/14/u609e2d07b0462.jpg https://zhuanti.mct.gov.cn/zj_detail/403.html 对应依据：文化和旅游部日铸茶文化休闲线路原文包含御茶湾日铸原产地、王化茶村；图片下方明确标注平水日铸茶——茶样；照片可见盘装干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：文旅部日铸茶文化线路所示茶样，保留原图，不推断等级或采制年份。 会稽龙井 浙江绍兴会稽山茶区 identity：绍兴的龙井类区域品牌。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html process：按扁形龙井茶制作体系加工。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html appearance：扁平挺直，光滑翠绿。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html aroma：清香。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html history：县志将其列入现代绍兴名茶发展记录。 核验状态：source_attributed 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html culture：与会稽山茶业区域品牌建设相连。 核验状态：source_supported 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：扁平挺直，光滑翠绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 香气来源描述：清香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绍兴县志（1990—2013）第一册：平水珠茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-330603-2013-001-0401/files/basic-html/page536.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：实际读取新浙茶集团官网龙井目录，L60/L66/L78明确钱塘产区或狮峰牌，并未明确会稽龙井。合作社与规格/商品详情搜索主要返回旧档案、贡牌西湖龙井及大佛龙井商品。名称产区不对应，不下载异茶图片。 核查日期：2026-10-17 蒙顶石花 四川雅安名山区蒙顶山茶区 identity：蒙山传统制茶体系中的扁形绿茶。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html process：采用蒙山高温杀青和手工做形、干燥技法。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html appearance：扁直匀整，芽锋银亮挺锐。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html aroma：香气纯。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html taste：甘鲜。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html history：与蒙山茶传统技艺共同传承，不用蒙山产茶的古老年代代替现代石花工艺起点。 核验状态：source_attributed 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html culture：同属蒙山贡茶、寺院茶事和师徒传艺背景。 核验状态：source_supported 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html 逐步工序 / GH/T1309—2020／10.1.1.1 蒙顶石花 已核扫描原页与标准编号；本条结构化2020版列出的流程。公开镜像取得，未宣称原件来自官方主机或代表最新现行要求。 1. 鲜叶摊放：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 2. 杀青：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 3. 摊凉：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 4. 理（压）条：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 5. 摊凉：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 6. 整形：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 7. 烘干：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 8. 分选：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 9. 拼配：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 10. 提香：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 11. 定量装箱入库：本条款列明的顺序工序；同名重复环节按原流程保留。 关键观察： GH/T1309—2020 蒙顶山茶生产加工技术规程（公开镜像扫描原文） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/f7581c2ea66c2f4df097f8e12b9ed292.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：扁直匀整，芽锋银亮挺锐。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html 香气来源描述：香气纯。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html 滋味来源描述：甘鲜。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/23781.html 2020年蒙顶山云端茶会／石花介绍：干茶：扁形，嫩绿色润；汤色：碧清微黄、清澈明亮；香气：馥郁、鲜嫩；滋味：鲜爽浓郁，回甜；叶底：嫩芽秀丽匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文品质段；适用范围： 雅安名山举办“云端”茶会 近千万人“云”游茶山、习茶道、听茶经、助茶农 | https://sichuan.scol.com.cn/amsc/202003/57769948.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：蒙顶石花干茶（2025年春茶商品样本） https://myteapal.store/cdn/shop/files/93259C00-F796-46AD-B5BF-90534472DCB9_1_105_c.jpg?v=1751202230&width=1946 https://myteapal.store/products/2025-meng-ding-shi-hua-stone-flower-green-tea 对应依据：MyTeaPal商品原页明确蒙顶石花、四川雅安蒙顶山、老川茶品种、张鹏制作；商品实物图可见扁直芽茶。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：MyTeaPal售卖的2025年春季蒙顶石花样本，零售商对产地和制作人的标注，未单独审计供应链。 休宁松萝 安徽黄山休宁松萝山一带 identity：与明代炒青技术传播相关的地方绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松萝茶 | https://www.huangshan.gov.cn/zwgk/public/6615714/11213401.html process：采用炒青制作，地方资料强调锅炒工艺传统。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松萝茶 | https://www.huangshan.gov.cn/zwgk/public/6615714/11213401.html appearance：条索紧卷匀壮，绿润。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松萝茶 | https://www.huangshan.gov.cn/zwgk/public/6615714/11213401.html aroma：高爽，可有橄榄样香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松萝茶 | https://www.huangshan.gov.cn/zwgk/public/6615714/11213401.html history：县市场监管部门将其兴盛与明代茶业相联系，并记2012年获得地理标志产品保护。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松萝茶 | https://www.huangshan.gov.cn/zwgk/public/6615714/11213401.html culture：松萝制作方法对周边茶区的交流具有文化意义；“炒青始祖”等称号属于地方传播用语。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 松萝茶 | https://www.huangshan.gov.cn/zwgk/public/6615714/11213401.html 逐步工序 / 出版社公开百科／休宁松萝基本工序 原文明确三个主工序，但不是全部设备操作细则；药用说法不采用。 1. 杀青：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·休宁松萝：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1411&BaseID=1334&SiteID=123 2. 揉捻：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·休宁松萝：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1411&BaseID=1334&SiteID=123 3. 干燥：公开专题明确列出的工序节点；未给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·休宁松萝：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1411&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧卷匀壮，绿润。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 松萝茶 | https://www.huangshan.gov.cn/zwgk/public/6615714/11213401.html 香气来源描述：高爽，可有橄榄样香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 松萝茶 | https://www.huangshan.gov.cn/zwgk/public/6615714/11213401.html 休宁松萝／专题简介橄榄风味描述：干茶外形：紧卷匀壮、绿润；汤色：绿而明亮；香气：高爽，带橄榄风味；滋味：浓厚，初尝稍苦涩而后甘甜醇和；叶底：绿嫩 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：仅采用简介同一风味段；另一条目写花香和滋味鲜醇，不与之混成统一香型。 茶百科·休宁松萝：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1411&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：休宁松萝干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418704 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1411&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为休宁松萝；图集标题明确标注“休宁松萝干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 岳西翠兰 安徽安庆岳西，大别山腹地 identity：芽叶自然舒展如兰的现代名优绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html process：在小兰花等传统制法基础上改进，重视保留相连芽叶的自然形态。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html appearance：芽叶相连成朵，翠绿鲜活。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html aroma：兰花样香气，较持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html taste：醇厚鲜爽，汤浅绿明亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html history：国家知识产权局资料记20世纪80年代初创制，安庆调研记录提到冯立彬等人的共同研制。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html culture：地方制茶传承与技术创新结合，是大别山茶业发展的具体案例。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html 逐步工序 / DB34/T431—2017／手工制作 分别保留手工与机械路线；此处整理工序链，不将其当作完整生产操作指导。 1. 摊放：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 2. 头锅：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 3. 二锅：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 4. 摊凉：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 5. 毛火：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 6. 摊凉：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 7. 足火：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 8. 摊凉：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 9. 包装：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 逐步工序 / DB34/T431—2017／机械制作 分别保留手工与机械路线；此处整理工序链，不将其当作完整生产操作指导。 1. 摊放：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 2. 杀青：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 3. 整形：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 4. 摊凉：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 5. 初烘：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 6. 摊凉：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 7. 复烘：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 8. 摊凉：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 9. 包装：该标准所列流程节点，具体条件须结合对应制作章节与设备条件。 关键观察： DB34/T431—2017 岳西翠兰茶生产加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/b42ef2278c5ce26f5a8964cbf420f69e428d5011c9d9c739187f45e0b3bbe8f8 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽叶相连成朵，翠绿鲜活。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html 香气来源描述：兰花样香气，较持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html 滋味来源描述：醇厚鲜爽，汤浅绿明亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 岳西翠兰地理标志介绍 | https://english.cnipa.gov.cn/transfer/2019-07/20190710090637655161.pdf 市委调研组赴岳西县调研纪实 | https://aqtz.gov.cn/html/news/1003/8559.html 国家知识产权局产品介绍／未分等级：干茶：芽叶相连，似兰花自然舒展，翠绿鲜活；汤色：浅绿明亮；香气：兰香幽雅，香高持久；滋味：醇浓鲜爽；叶底：嫩绿匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：单页PDF中文版品质段；适用范围： 岳西翠兰（中英文地理标志产品介绍页） | https://english.cnipa.gov.cn/attach/0/9f16bfed94764b80834e9c040db303ac.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：岳西翠兰干茶（金桂兰口粮茶样本） https://www.erkouwang.com/public/static/upload/images/plugins_shop/user_goods/427/2022/09/24/1663985902268549.jpg https://www.erkouwang.com/goods-177.html 对应依据：岳西大别山茶叶土特产店的岳西翠兰单品主图，照片背景为同款岳西翠兰金桂兰包装，前景为白盘干茶；店铺企业介绍明确岳西县碧涛农林有限公司的茶园、生产和地址。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：该生产者金桂兰口粮茶产品主图，不代表全部岳西翠兰等级；未采用页面猜你喜欢的其他茶图。 金坛雀舌 江苏常州金坛薛埠镇及茅山东麓 identity：金坛地方扁形绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html appearance：扁平挺直，绿润，形似雀舌。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html aroma：清高嫩香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html taste：鲜爽，汤明亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html history：2019年金坛年鉴将其作为当地特产记录。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html culture：与茅山东麓丘陵茶园和金坛地方名茶生产相连。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html process：扁形茶需经杀青、理条整形与干燥形成外观。CN1593172A公开了一种用于金坛雀舌的机械加工方案：分等采叶后清洗甩干、摊放、微波杀青，接续理条、摊凉、整形和干燥包装。它是具体专利方案，不代表所有传统雀舌都采用微波设备。 核验状态：source_supported CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 逐步工序 / 2005年CN1593172A具体专利方案／分级鲜叶分支 原公开说明书“具体实施方式”已重新读取。此为微波设备方案，不代表所有传统手工茶、厂家或现行统一规程；未核验专利当前法律状态及其清洁性功效宣称。 1. 分等采叶：所选为一至三级鲜叶的专利实施分支。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 2. 清洗、甩干：该专利在杀青前增加清洗和去除表面水步骤。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 3. 阴凉摊放：清洗后摊置于阴凉处。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 4. 微波杀青：使用专利所述微波装置；不推广其灭菌保证声明。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 5. 摊凉、分级筛选：摊凉后筛分，本茶对应8号筛下物。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 6. 理条：筛选所得初制品进入理条机。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 7. 摊凉：理条后摊凉。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 8. 整形：整形机加工，叶片回软后施压。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 9. 再摊凉：整形后再次摊凉。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 10. 微波干燥：按该方案干燥至足干；仅作公开专利方案记录。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 11. 真空包装：专利所述末道包装。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：扁平挺直，绿润，形似雀舌。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html 香气来源描述：清高嫩香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html 滋味来源描述：鲜爽，汤明亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：匀整、如雀舌，绿润、扁平挺直；汤色：明亮；香气：清高；滋味：鲜爽；叶底：嫩匀成朵 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：原文“冲泡后色泽绿润”对象不清，未擅自补为绿色茶汤；明亮可记透明度，但没有明确汤色色相。 茶百科·金坛雀舌：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1404&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：金坛雀舌干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418597 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1404&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为金坛雀舌；图集标题明确标注“金坛雀舌干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 茅山青锋 江苏常州金坛茅山东麓 identity：以剑形外观命名的地方绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html appearance：扁平如剑，挺直光滑，色泽绿润。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html aroma：鲜嫩高爽而持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html taste：鲜醇，汤绿明。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html history：金坛年鉴与金坛雀舌并列记录其产销和地方名茶地位。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html culture：茅山山地环境与地方制茶活动构成其地域背景。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html process：同一专利记录了茅山青锋的分级机械加工实例：鲜叶经前处理和微波杀青后筛分，接着理条、摊凉、整形、干燥包装。条形与原料筛选相配合；此为特定技术路线，不能据此替代传统手工工艺的全部历史。 核验状态：source_supported CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 逐步工序 / 2005年CN1593172A具体专利方案／分级鲜叶分支 原公开说明书“具体实施方式”已重新读取。此为微波设备方案，不代表所有传统手工茶、厂家或现行统一规程；未核验专利当前法律状态及其清洁性功效宣称。 1. 分等采叶：所选为一至三级鲜叶的专利实施分支。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 2. 清洗、甩干：该专利在杀青前增加清洗和去除表面水步骤。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 3. 阴凉摊放：清洗后摊置于阴凉处。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 4. 微波杀青：使用专利所述微波装置；不推广其灭菌保证声明。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 5. 摊凉、分级筛选：摊凉后筛分，本茶对应8号筛上物再过6号筛后的筛下物。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 6. 理条：筛选所得初制品进入理条机。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 7. 摊凉：理条后摊凉。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 8. 整形：整形机加工，叶片回软后施压。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 9. 再摊凉：整形后再次摊凉。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 10. 微波干燥：按该方案干燥至足干；仅作公开专利方案记录。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 11. 真空包装：专利所述末道包装。 关键观察： CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：扁平如剑，挺直光滑，色泽绿润。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html 香气来源描述：鲜嫩高爽而持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html 滋味来源描述：鲜醇，汤绿明。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 金坛年鉴2019·土特产·茶叶 | https://www.jintan.gov.cn/images/czjt/jtnj/2019/jtnj/jtgm/3.html 2005年专利背景段／高档茅山青锋：绿润、挺秀显锋，披毫，匀整光滑、呈短剑形；绿明；高爽；鲜醇；嫩匀 证据状态：source_attributed；原文位置：说明书背景技术；品质叙述非标准分级与实物审评；适用范围：见具体记录标题与原文 CN1593172A：一种高清洁扁型绿茶的加工方法 | https://patents.google.com/patent/CN1593172A/zh 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：茅山青锋干茶（茶商具名样品） https://cdn11.bigcommerce.com/s-qzq8dm5/images/stencil/600x600/products/7338/57722/s-l1600__29268.1480574075.jpg?c=2 https://dragonteahouse.biz/supreme-organic-mao-shan-qing-feng-jade-blades-chinese-high-mountain-green-tea/ 对应依据：商品原页标题为 Mao Shan Qing Feng，并明确产自江苏金坛茅麓；商品主图替代文字与茶名一致，已核验可见盘装扁直干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：Dragon Tea House 所售茅山青锋具名商品样品；不据商品营销词认定统一等级。 安化松针 湖南益阳安化，褒家冲茶场等地 identity：细直如松针的绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html process：摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥和筛拣。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html appearance：条形细直似针。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html aroma：馥郁。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html taste：甜醇。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html history：政府春茶专题记1959年经研制创成。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html culture：体现安化除黑茶之外的名优绿茶制作传统。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 初制 PDF第2946—2948页，安化松针加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 炒二青：原文将“炒二青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 做形：原文将“做形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 精制（以初制茶为原料） PDF第2946—2948页，安化松针加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 筛分：原文将“筛分”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 拣剔：原文将“拣剔”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 包装：原文将“包装”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 装箱：原文将“装箱”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：特级：外形条索紧细、圆直似松针、显毫、色泽翠绿、匀整。香气嫩香高长，汤色浅绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。一级：外形条索尚紧细、呈松针状、有毫、色泽绿显翠、较匀整。香气清香高长，汤色浅黄绿亮，滋味鲜醇较爽，叶底嫩绿较匀亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告（2025年）；PDF第2946页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：条形细直似针。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html 香气来源描述：馥郁。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html 滋味来源描述：甜醇。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html 第640号公告：安化松针 / 特级：干茶外形：条索紧细、圆直似松针、显毫、翠绿、匀整；汤色：浅绿明亮；香气：嫩香高长；滋味：鲜爽回甘；叶底：嫩绿匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2947页，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 第640号公告：安化松针 / 一级：干茶外形：条索尚紧细、松针状、有毫、绿显翠、较匀整；汤色：浅黄绿亮；香气：清香高长；滋味：鲜醇较爽；叶底：嫩绿较匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2947页，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告（2025年） 2025年保护要求具名章节摘录；原有等级、行政区名称按所引版本理解。 保护产地范围：安化县烟溪镇、奎溪镇、平口镇、渠江镇、古楼乡、南金乡、马路镇、柘溪镇、东坪镇、江南镇、小淹镇、滔溪镇、长塘镇、羊角塘镇、大福镇、冷市镇、仙溪镇、梅城镇、清塘铺镇、高明乡、乐安镇、龙塘乡、田庄乡，共23个乡镇391个行政村。地理坐标：东经110°43′07″～111°58′51″，北纬27°58′54″～28°38′37″ 原料与品种：安化群体品种、槠叶齐、碧香早、湘波绿等品种 生长环境：保护区范围内海拔300～800m。以板页岩风化为主形成的土壤呈红黑色，pH值4.5～6.5，有机质含量2.8%以上 采摘要求：采摘时间在每年清明前。采摘标准以特级单芽或一芽一叶初展，一级一芽一叶开展为主 加工要求：初制加工：鲜叶→杀青→揉捻→炒二青→做形→干燥。做形在专用烘茶灶的揉盒内或理条机或整形平台上进行，控制温度（80℃→70℃→50℃→60℃左右），约40分钟，含水量15%左右。精制加工：原料→筛分→拣剔→包装→装箱 感官品质：特级：外形条索紧细、圆直似松针、显毫、色泽翠绿、匀整。香气嫩香高长，汤色浅绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。一级：外形条索尚紧细、呈松针状、有毫、色泽绿显翠、较匀整。香气清香高长，汤色浅黄绿亮，滋味鲜醇较爽，叶底嫩绿较匀亮 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2946 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：安化松针干茶：2022年专业茶商样本 https://www.curioustea.com/wp-content/uploads/2022/06/China-Hunan-Province-Anhua-Song-Zhen-Pine-Needle-Green-Tea-1.jpg https://www.curioustea.com/tea/green-tea/song-zhen-anhua-pine-needle/ 对应依据：具体商品页明确中英文名安化松针、产地湖南安化县、2022年4月6日采收；该图属于商品主图，已看条形绿茶实物。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：Curious Tea销售的2022年安化松针批次，专业茶商样本，不代表所有年份与等级。 石门银峰 湖南常德石门，渫水两岸及武陵山地区 identity：武陵山产区的细条绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html appearance：紧圆挺直，绿润显毫。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html aroma：嫩香高长。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html taste：鲜爽醇厚，汤绿明。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html history：湖南春茶专题以产地、品质介绍该地方名茶，未提供可确认的创制年份。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html culture：山地茶园和地方春茶采制组成其地域背景。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html process：石门县人大对当地制茶人的记录列出生产线中的摊青、杀青、清风、揉捻、炒坯、紧条理条、摊凉、提毫、烘焙和提香等环节。它提供当地加工实例，工序设置可随生产线和产品等级变化。 核验状态：source_supported 市人大代表覃小洪获“中国制茶大师” 带领十万茶农共致富 | https://www.cdsrd.gov.cn/xxrd/sm/content_56091 process：2019年石门县人大稿件介绍渫峰名茶公司的自动化生产线，列及摊青、萎凋、杀青、清风、揉捻、炒坯、紧条理条、摊凉、提毫、烘焙、提香等环节。文章属于当地制茶企业实例，不能据此断定每个等级、每批石门银峰都逐一执行全部环节。 核验状态：source_attributed 市人大代表覃小洪获“中国制茶大师” 带领十万茶农共致富 | https://www.cdsrd.gov.cn/xxrd/sm/content_56091 逐步工序 / 2011年石门县委宣传部报道的石门银峰加工路线 原文称“等10多道炒制工序”；此处结构化实际列出的11项，不扩写未列工序，不将2011报道当作现行规范。 适用范围：石门县壶瓶山及周边石门银峰；公开报道的主要工序顺序 1. 摊青：报道将摊青列为第1项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 2. 杀青：报道将杀青列为第2项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 3. 摊凉：报道将摊凉列为第3项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 4. 揉捻：报道将揉捻列为第4项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 5. 炒二青：报道将炒二青列为第5项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 6. 摊凉：报道将摊凉列为第6项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 7. 复揉：报道将复揉列为第7项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 8. 复烘：报道将复烘列为第8项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 9. 做形：报道将做形列为第9项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 10. 提毫：报道将提毫列为第10项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 11. 足干：报道将足干列为第11项主要工序；未给出该步温度或时长。 关键观察： 有机春茶市场异常火爆 标准化生产铸就了有机品牌 | https://www.smrmnews.cn/content/2011/04/15/6798447.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：紧圆挺直，绿润显毫。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html 香气来源描述：嫩香高长。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html 滋味来源描述：鲜爽醇厚，汤绿明。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 产地特色全都有 湖南春茶地图 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20210322/i2330205.html 红网石门采访／未分等级：干茶：条索紧细匀直，满披银毫，翠绿油润；汤色：亮绿；香气：清高持久；滋味：回味甘甜；叶底：嫩绿鲜活、完整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文品质段；适用范围： 石门：银峰之上 再攀高峰 | https://hn.rednet.cn/content/2022/10/25/11976750.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 原文实际还列萎凋；如列引文式环节应保留，不据茶类常识擅删。 不将企业范围报道计为石门银峰全等级详细工序已经齐全。 本条不生成process.steps，避免将企业生产线概况硬变成产品完整工艺。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：石门银峰干茶：专业茶商商品样本 https://cdn11.bigcommerce.com/s-qzq8dm5/images/stencil/600x600/products/22117/318588/C1082_1__60355.1624501230.jpg?c=2 https://dragonteahouse.biz/supreme-organic-shi-men-yin-feng-chinese-green-tea/ 对应依据：具体商品标题Shi Men Yin Feng，正文明确湖南常德石门县武陵山产区；原图为本商品主图，白盘细条显毫绿茶清楚可见。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：Dragon Tea House石门银峰销售样本；未独立认证商家有机、采收年份等声明，不据此代表全部批次。 武阳春雨 浙江金华武义 identity：武义区域名茶，现有针形、扁形和卷曲形绿茶产品。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml process：摊放、杀青、做形、初烘、复烘与精制，因造型要求调整操作。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml appearance：针形肥直；扁形平直；卷曲形细紧略卷。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml aroma：针形带花果香，扁形常见嫩栗香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml taste：甘鲜、甘爽或鲜爽，随类型不同。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml history：《武义县志》记1994年试制、鉴定的现代创制过程。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html culture：茶名借春雨表达武义茶乡意象；刘秀与白毛仙茶的故事不能当作该品牌的诞生记录。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第1249—1252页，武阳春雨加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：不同等级、不同品种、不同时间采摘鲜叶分别摊青，摊青过程中要适当翻叶散热，轻翻、翻匀，减少机械损伤。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：可用40～90型滚筒连续杀青机杀青，投叶量根据设备要求而定。炉温达到150～200℃时投放鲜叶，鲜叶按量连续均匀投放，一般掌握杀青叶失重率35%～40%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 做形：通过理条机、揉捻机、辉锅机根据不同形状要求操作。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：可用竹制烘笼和烘干机烘焙，以初烘叶能折断叶片为度。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复烘：可采用竹制烘笼和烘干机复烘，烘至手捻茶叶成粉末，折梗即断时起笼。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 精制：用相应的号筛进行筛分，并结合簸、拣等方法割去碎末，簸去黄片，拣梗剔杂，分级归堆。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：针形茶：外形肥壮挺直，绿润鲜活；汤色嫩绿明亮；香气清高馥郁，带花果香；滋味甜醇甘鲜；叶底嫩匀绿亮。扁形茶：外形扁平挺直，嫩绿鲜活；汤色杏绿明亮；嫩栗香；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀绿亮。卷曲形茶：外形条索细紧略卷，绿翠鲜润；汤色嫩绿明亮；香气高鲜馥郁；滋味甘醇鲜爽；叶底细嫩绿亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1249页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：针形肥直；扁形平直；卷曲形细紧略卷。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml 香气来源描述：针形带花果香，扁形常见嫩栗香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml 滋味来源描述：甘鲜、甘爽或鲜爽，随类型不同。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 武义县志（1986—2005）：武阳春雨茶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-Z-330723-2005-001-0101/files/basic-html/page408.html “武阳春雨”茶为什么越炒越香？ | https://tea.zjol.com.cn/wycyxwgw/202207/t20220724_24564121.shtml 2025地理标志保护要求 / 针形茶：干茶外形：肥壮挺直，绿润鲜活；汤色：嫩绿明亮；香气：清高馥郁，带花果香；滋味：甜醇甘鲜；叶底：嫩匀绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1249—1252页，武阳春雨质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形茶：干茶外形：扁平挺直，嫩绿鲜活；汤色：杏绿明亮；香气：嫩栗香；滋味：醇厚甘爽；叶底：嫩匀绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1249—1252页，武阳春雨质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 卷曲形茶：干茶外形：条索细紧略卷，绿翠鲜润；汤色：嫩绿明亮；香气：高鲜馥郁；滋味：甘醇鲜爽；叶底：细嫩绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1249—1252页，武阳春雨质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省金华市武义县所辖壶山街道、熟溪街道、温泉度假区、履坦镇、泉溪镇、桐琴镇、王宅镇、新宅镇、柳城畲族镇、桃溪镇、大田乡、白姆乡、俞源乡、坦洪乡、西联乡、三港、大溪口等17个乡镇（街道、度假区）的385个行政村。 原料与品种：春雨一号、春雨二号等。 生长环境：质地良好的酸性土壤（红壤或黄壤）、无污染、pH值4.5～6.0、土壤中含活性钙不超过0.5%、土层厚度50cm以上、地下水层深度在80cm以上。 采摘要求：鲜叶按要求分级分批采摘，采摘后4小时内送到茶叶加工厂加工。 加工要求：1.鲜叶摊放。不同等级、不同品种、不同时间采摘鲜叶分别摊青，摊青过程中要适当翻叶散热，轻翻、翻匀，减少机械损伤。2.杀青。可用40～90型滚筒连续杀青机杀青，投叶量根据设备要求而定。炉温达到150～200℃时投放鲜叶，鲜叶按量连续均匀投放，一般掌握杀青叶失重率35%～40%。3.做形。通过理条机、揉捻机、辉锅机根据不同形状要求操作。4.初烘。可用竹制烘笼和烘干机烘焙，以初烘叶能折断叶片为度。5.复烘。可采用竹制烘笼和烘干机复烘，烘至手捻茶叶成粉末，折梗即断时起笼。6.精制。用相应的号筛进行筛分，并结合簸、拣等方法割去碎末，簸去黄片，拣梗剔杂，分级归堆。 感官品质：针形茶：外形肥壮挺直，绿润鲜活；汤色嫩绿明亮；香气清高馥郁，带花果香；滋味甜醇甘鲜；叶底嫩匀绿亮。扁形茶：外形扁平挺直，嫩绿鲜活；汤色杏绿明亮；嫩栗香；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀绿亮。卷曲形茶：外形条索细紧略卷，绿翠鲜润；汤色嫩绿明亮；香气高鲜馥郁；滋味甘醇鲜爽；叶底细嫩绿亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1249 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：武阳春雨干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418580 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1403&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为武阳春雨茶；图集标题明确标注“武阳春雨干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。图集与茶名相同，仅有茶字后缀差别。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 鸠坑毛尖 浙江杭州淳安鸠坑 identity：以当地茶树资源制作的显毫绿茶；成品名与“鸠坑种”茶树品种名应分开。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml process：以初展嫩芽叶为料，杀青、揉捻、整形、烘二青、焙干。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml appearance：芽叶硕壮，翠绿，银毫显露。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml aroma：馥郁。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml taste：醇和。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml history：报道援引旧志说明鸠坑产茶传统，但古代贡茶不等于现代毛尖形制未变。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml culture：传承人手工制茶与淳安地方贡茶记忆相联系。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 鸠坑茶保护要求（品类范围较毛尖广） PDF第1242—1245页，鸠坑茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。所引为“鸠坑茶”地理标志的产品范围，较本条“鸠坑毛尖”名称宽；仅作为范围明确的相关加工版本，不代表毛尖所有商品。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条：原文将“理条”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 摊凉回潮：原文将“摊凉回潮”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 整理：原文将“整理”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：卷曲形：外形卷曲，翠绿显毫；汤色绿明亮；香气嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀绿亮。扁形：外形扁平光直，色绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香馥郁；滋味浓醇；叶底肥厚绿亮。其独特的品质特征：叶肥耐冲泡、栗香味鲜浓。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1242页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：芽叶硕壮，翠绿，银毫显露。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml 香气来源描述：馥郁。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml 滋味来源描述：醇和。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 鸠坑毛尖成“贡茶” 靠的是代代相传的技艺 | https://zjnews.zjol.com.cn/system/2016/03/18/021070827.shtml 2025地理标志保护要求 / 鸠坑茶保护要求／卷曲形：干茶外形：卷曲，翠绿显毫；汤色：绿明亮；香气：嫩栗香持久；滋味：鲜醇；叶底：嫩匀绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1242—1245页，鸠坑茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 鸠坑茶保护要求／扁形：干茶外形：扁平光直，色绿；汤色：嫩绿明亮；香气：栗香馥郁；滋味：浓醇；叶底：肥厚绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1242—1245页，鸠坑茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省杭州市淳安县千岛湖镇、文昌镇、石林镇、富文乡、左口乡、里商乡、金峰乡、临岐镇、屏门乡、瑶山乡、威坪镇、鸠坑乡、王阜乡、宋村乡、姜家镇、梓桐镇、浪川乡、界首乡、汾口镇、中洲镇、大墅镇、枫树岭镇、安阳乡共23个乡镇425个行政村。 原料与品种：为淳安县本地的鸠坑群体种及以其为母本选育的无性系良种。 生长环境：土壤为质地良好的酸性土壤（红壤或黄壤）、pH值在4.0～6.0之间。 采摘要求：按标准适时采摘。当茶树蓬面每平方米有10～15个茶芽符合标准即可开采。鲜叶要求芽叶完整，色泽鲜绿，新鲜匀净，不带茶蒂，不含鳞片、鱼叶，无劣变或异味，无非茶类夹杂物。 加工要求：加工工序：鲜叶摊放→杀青→摊凉→理条→摊凉回潮→揉捻→烘干→整理1.鲜叶摊放。摊放时间6-12小时，摊放程度以叶质由硬变软，叶色由鲜绿转暗绿，清香显露为适度2.杀青。杀青采用炒茶锅或滚筒杀青机。3.摊凉。杀青叶及时摊凉，摊凉时间40-60分钟。摊凉使用竹匾、篾簟或摊凉平台专用工具。4.理条。理条可采用理条机或长板式扁茶机。5.摊凉回潮。理条叶及时摊凉回潮，时间20-30分钟，以手捏芽叶较柔软为适度。6.揉捻。揉捻采用揉捻机。揉捻投叶量根据机型大小、叶质老嫩情况而定，以揉桶九成满为适度。揉捻加压以轻压为原则，特级鲜叶不加压，一级鲜叶揉捻中间阶段略为加轻压，二至三级鲜叶可在中间加轻压5-8分钟，揉捻时间20-25分钟。揉捻结束后，揉捻叶及时解块。7.烘干。工序分初烘和复烘两道，采用烘焙机或烘干机。初烘程度以芽叶外表干燥，内芯有丝状牵连为适度。初烘后摊凉20-30分钟，待芽叶尖还潮后进行复烘。复烘烘干至用手指碾茶成粉，茶香扑鼻，含水量6%以下为宜。8.整理。待干茶温度降至常温时，及时拣剔黄片、鳞片、老叶等不合格物，筛去茶末。 感官品质：卷曲形：外形卷曲，翠绿显毫；汤色绿明亮；香气嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀绿亮。扁形：外形扁平光直，色绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香馥郁；滋味浓醇；叶底肥厚绿亮。其独特的品质特征：叶肥耐冲泡、栗香味鲜浓。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1242 所引为“鸠坑茶”地理标志的产品范围，较本条“鸠坑毛尖”名称宽；仅作为范围明确的相关加工版本，不代表毛尖所有商品。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：鸠坑毛尖干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C084_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/zhejiang/%e9%b3%a9%e5%9d%91%e6%af%9b%e5%b0%96%e3%80%80%e3%82%ad%e3%83%a5%e3%82%a6%e3%82%b3%e3%82%a6%e3%83%a2%e3%82%a6%e3%82%bb%e3%83%b3.html 对应依据：茶指南原页为鸠坑毛尖独立条目，明确产地为浙江杭州淳安鸠坑乡；主图与文内具名图注相同，逐图可见真实盘装干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶指南所展示的鸠坑毛尖样品，生产者、采制年份与等级未核定。 泰顺三杯香 浙江温州泰顺 identity：泰顺区域炒青绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 第二批乡村“土特产”精品培育试点公布——泰顺三杯香入选 | https://www.wenzhou.gov.cn/art/2024/12/26/art_1216916_59261317.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：炒青体系，足干环节有煨锅操作。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：依等级呈细秀至紧结，翠绿或绿润。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：嫩香或栗香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：鲜爽回甘或鲜醇，汤绿亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：已核对地理标志保护要求及近年地方茶业报道，未据宣传推算古代创制年。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 第二批乡村“土特产”精品培育试点公布——泰顺三杯香入选 | https://www.wenzhou.gov.cn/art/2024/12/26/art_1216916_59261317.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：多家当地茶企共同使用地域名茶品牌。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 第二批乡村“土特产”精品培育试点公布——泰顺三杯香入选 | https://www.wenzhou.gov.cn/art/2024/12/26/art_1216916_59261317.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 三杯香茶保护要求 PDF第1154—1156页，三杯香茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：摊青厚度不超过20cm，摊青叶失水率在10%～15%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：杀青程度以减重率控制在40%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：揉捻程度以叶片组织破碎率达45%～65%，成条率达60%～80%为宜。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 二青：采用高温快烘法，风温95～115℃，摊叶厚度2cm，时间一般8-12分钟，含水率在40%～45%下烘回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 三青：炒至含水率在20%左右时，出锅回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 煇锅：锅温90～100℃，炒至条索紧结，足干（即含水率5%～6%），出锅及时摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：特级细秀、翠绿，嫩香持久，鲜爽回甘，汤色绿、明亮，叶底嫩匀成朵；一级紧秀、翠绿，栗香持久，鲜爽甘醇，汤色绿、明亮，叶底嫩绿匀齐；二级紧结、绿润，栗香尚久，鲜醇，汤色绿、尚明亮，叶底嫩绿尚匀。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1154页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：依等级呈细秀至紧结，翠绿或绿润。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 香气来源描述：嫩香或栗香。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 滋味来源描述：鲜爽回甘或鲜醇，汤绿亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 特级：干茶外形：细秀、翠绿；汤色：绿、明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜爽回甘；叶底：嫩匀成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1154—1156页，三杯香茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 一级：干茶外形：紧秀、翠绿；汤色：绿、明亮；香气：栗香持久；滋味：鲜爽甘醇；叶底：嫩绿匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1154—1156页，三杯香茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 二级：干茶外形：紧结、绿润；汤色：绿、尚明亮；香气：栗香尚久；滋味：鲜醇；叶底：嫩绿尚匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1154—1156页，三杯香茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省泰顺县现辖行政区域。 原料与品种：泰顺县本地中、小叶群体品种和其他适宜加工三杯香茶的优良品种。 生长环境：选择保护区范围内海拔200m以上，土壤深厚的红壤或黄壤种植，土壤pH值5.5～6.5，土壤有机质含量＞1.0%。 采摘要求：1.采摘的时间。为2月中旬至5月中旬。2.采摘标准。特级采摘标准为：一芽一叶初展至一芽一叶一级采摘标准为：一芽一叶至一芽二叶二级采摘标准为：一芽二叶至一芽三叶初展 加工要求：1.工艺流程：摊青→杀青→揉捻→二青→三青→煇锅。2.加工工艺：（1）摊青。摊青厚度不超过20cm，摊青叶失水率在10%～15%。（2）杀青。杀青程度以减重率控制在40%。（3）揉捻。揉捻程度以叶片组织破碎率达45%～65%，成条率达60%～80%为宜。（4）二青。采用高温快烘法，风温95～115℃，摊叶厚度2cm，时间一般8-12分钟，含水率在40%～45%下烘回潮。（5）三青。炒至含水率在20%左右时，出锅回潮。（6）煇锅。锅温90～100℃，炒至条索紧结，足干（即含水率5%～6%），出锅及时摊凉。 感官品质：特级细秀、翠绿，嫩香持久，鲜爽回甘，汤色绿、明亮，叶底嫩匀成朵；一级紧秀、翠绿，栗香持久，鲜爽甘醇，汤色绿、明亮，叶底嫩绿匀齐；二级紧结、绿润，栗香尚久，鲜醇，汤色绿、尚明亮，叶底嫩绿尚匀。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1154 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：泰顺三杯香干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C233_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/zhejiang/%e4%b8%89%e6%9d%af%e9%a6%99%e3%80%80%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%90%e3%82%a4%e3%82%b3%e3%82%a6.html 对应依据：茶指南原页为泰顺三杯香独立条目，明确产地为浙江温州泰顺；主图与文内具名图注相同，逐图可见真实盘装干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶指南所展示的泰顺三杯香样品，生产者、采制年份与等级未核定。 惠明茶 浙江丽水景宁畲族自治县 identity：景宁地方绿茶，与畲乡茶文化相联系。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 丽水国家气象公园规划（2020—2030）：名茶介绍 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3657/site/attach/0/0f38fadb85634dc5bdd22347cb17f53f.pdf 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html appearance：翠绿光润，银毫可见。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 丽水国家气象公园规划（2020—2030）：名茶介绍 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3657/site/attach/0/0f38fadb85634dc5bdd22347cb17f53f.pdf 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html aroma：兰花、果香样香气。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 丽水国家气象公园规划（2020—2030）：名茶介绍 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3657/site/attach/0/0f38fadb85634dc5bdd22347cb17f53f.pdf 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html taste：鲜爽甘醇，汤清明。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 丽水国家气象公园规划（2020—2030）：名茶介绍 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3657/site/attach/0/0f38fadb85634dc5bdd22347cb17f53f.pdf 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html history：政府保护示范区建设文件显示其作为地方地理标志茶持续受到保护；不以惠明和尚传说直接确定现代产品创制年。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html culture：惠明寺、畲族三月三、茶禅文化与地方制茶展示共同组成其文化语境。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html process：研究介绍惠明茶以景宁当地群体种、景白1号、景白2号等适制鲜叶为原料，经过摊放、杀青、揉捻、做形与提香加工，产品形态包括卷曲形和直条形。此处整理的是论文引用的工艺范围，未将引用团体标准标为已读标准全文。 核验状态：source_supported 惠明茶香气品质的化学成分分析 | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-24-031.pdf 逐步工序 / 惠明茶·螺形 螺形与扁形按现行地方标准分别展示；原文两条流程条号均印作C.2.1，按内容区分。 适用范围：DB3311/T 241—2023规范性附录C.2、C.3 1. 鲜叶摊放：薄摊至叶软并显清香。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 2. 杀青：原文路线列明的“杀青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 3. 揉捻：冷揉，逐步加压，末段松压。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 4. 干燥：分初烘与复烘，并结合做形显毫。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 5. 提香：控制适温适时，避免老火。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 6. 成品：充分冷却后装袋、标识、入库。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 逐步工序 / 惠明茶·扁形 扁形使用理条与辉锅，不能把螺形揉捻、干燥步骤接入。 适用范围：DB3311/T 241—2023规范性附录C.2、C.4 1. 鲜叶摊放：原文路线列明的“鲜叶摊放”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 2. 杀青：原文路线列明的“杀青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 3. 理条：理条机做形至七八成干。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 4. 辉锅：运用拉、捉、推、压、理等手法形成直扁外形。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 5. 提香：原文路线列明的“提香”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 6. 成品：冷却后包装、标识、入库。 关键观察： DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：翠绿光润，银毫可见。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 丽水国家气象公园规划（2020—2030）：名茶介绍 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3657/site/attach/0/0f38fadb85634dc5bdd22347cb17f53f.pdf 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html 香气来源描述：兰花、果香样香气。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 丽水国家气象公园规划（2020—2030）：名茶介绍 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3657/site/attach/0/0f38fadb85634dc5bdd22347cb17f53f.pdf 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html 滋味来源描述：鲜爽甘醇，汤清明。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 丽水国家气象公园规划（2020—2030）：名茶介绍 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3657/site/attach/0/0f38fadb85634dc5bdd22347cb17f53f.pdf 景宁惠明茶国家地理标志产品保护示范区建设相关文件 | https://www.jingning.gov.cn/art/2024/4/17/art_1229516207_2535759.html 惠明茶·螺形·精品（DB3311/T 241—2023）：条索紧细卷曲显毫；嫩绿润，匀齐、洁净；嫩绿明亮清澈；清高持久；鲜爽醇厚；嫩绿明亮匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第10.1条表1，正文3页（PDF6页）；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 惠明茶·螺形·特级（DB3311/T 241—2023）：条索紧细卷曲显毫；绿润，匀整、洁净；嫩绿明亮；清高；清爽醇厚；嫩绿明亮匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第10.1条表1，正文3页（PDF6页）；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 惠明茶·螺形·一级（DB3311/T 241—2023）：条索紧结卷曲；尚绿，尚匀整、净；黄绿尚明亮；清香；醇厚；绿明匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第10.1条表1，正文3页（PDF6页）；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 惠明茶·螺形·二级（DB3311/T 241—2023）：条索尚紧结卷曲；深绿，较匀整、较洁净；黄绿；纯和；醇正；黄绿明亮，较匀。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第10.1条表1，正文3页（PDF6页）；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 惠明茶·扁形·精品（DB3311/T 241—2023）：紧直挺秀；嫩绿润，匀齐、洁净；嫩绿明亮清澈；清香持久；鲜爽醇厚；嫩绿明亮匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第10.1条表2，正文3页（PDF6页）；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 惠明茶·扁形·特级（DB3311/T 241—2023）：紧直；绿润，匀整、洁净；嫩绿明亮；清高；清爽醇厚；嫩绿明亮匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第10.1条表2，正文3页（PDF6页）；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 惠明茶·扁形·一级（DB3311/T 241—2023）：较紧直；尚绿，尚匀整、净；黄绿尚明亮；清香；醇厚；绿明匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第10.1条表2，正文3页（PDF6页）；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 惠明茶·扁形·二级（DB3311/T 241—2023）：尚紧直；深绿，较匀整、较洁净；黄绿；纯和；醇正；黄绿较匀。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第10.1条表2，正文3页（PDF6页）；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3311/T 241—2023 地理标志产品 惠明茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/online/0f536ddef0bbf786ab1936de931e9a856f0ae2ab72be4bdd74874910c243d10f 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：金奖惠明茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418203 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1389&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为金奖惠明茶；图集标题明确标注“金奖惠明茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。页面简介明确使用惠明茶、景宁惠明名称，图片标为金奖惠明茶。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 江山绿牡丹 浙江衢州江山 identity：芽叶舒展如花的江山绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html process：杀青、揉捻、干燥等步骤制成。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html appearance：色绿显毫，叶底嫩匀成朵。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html aroma：清香持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html taste：鲜醇爽口，汤嫩绿明亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html history：江山市介绍记民国后中断、1980年重新研制并命名；唐宋贡茶及帝王命名属于较早地方茶史叙述。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html culture：茶名与花形审美相连，地方合作社继续传承制茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 逐步工序 / 云禄牌江山绿牡丹（花山茶场公开路线） 仅对应花山茶场公开生产介绍；页面未列温度、时长，未补通用参数。 适用范围：生产者原文列举的七步制造路线 1. 摊青：原文路线列明的“摊青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 江山市花山茶场：云禄牌江山绿牡丹生产介绍 | https://shop.zj96596.com/MallWeb/shopHome/homepageDetail.xhtml?shopid=9042 2. 杀青：原文路线列明的“杀青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 江山市花山茶场：云禄牌江山绿牡丹生产介绍 | https://shop.zj96596.com/MallWeb/shopHome/homepageDetail.xhtml?shopid=9042 3. 揉捻：原文路线列明的“揉捻”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 江山市花山茶场：云禄牌江山绿牡丹生产介绍 | https://shop.zj96596.com/MallWeb/shopHome/homepageDetail.xhtml?shopid=9042 4. 初烘：原文路线列明的“初烘”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 江山市花山茶场：云禄牌江山绿牡丹生产介绍 | https://shop.zj96596.com/MallWeb/shopHome/homepageDetail.xhtml?shopid=9042 5. 理条：原文路线列明的“理条”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 江山市花山茶场：云禄牌江山绿牡丹生产介绍 | https://shop.zj96596.com/MallWeb/shopHome/homepageDetail.xhtml?shopid=9042 6. 复烘：原文路线列明的“复烘”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 江山市花山茶场：云禄牌江山绿牡丹生产介绍 | https://shop.zj96596.com/MallWeb/shopHome/homepageDetail.xhtml?shopid=9042 7. 足干（提香）：原文路线列明的“足干（提香）”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 江山市花山茶场：云禄牌江山绿牡丹生产介绍 | https://shop.zj96596.com/MallWeb/shopHome/homepageDetail.xhtml?shopid=9042 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：色绿显毫，叶底嫩匀成朵。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html 香气来源描述：清香持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html 滋味来源描述：鲜醇爽口，汤嫩绿明亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 江山市特产荟萃：江山绿牡丹茶 | https://www.jiangshan.gov.cn/col/col1206569/index.html 税护航向 “非遗文化”走稳传承路 | https://zhejiang.chinatax.gov.cn/art/2025/1/21/art_17866_630856.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：茶条直似花瓣，形态自然、白毫显露，翠绿；汤色：嫩绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：肥厚成朵 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“江山绿牡丹茶／产品特性”；适用范围：叶底取明确标为叶底的句子，未将采摘标准中的嫩度自动映射。 茶百科·江山绿牡丹：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1388&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：江山绿牡丹干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418145 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1388&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为江山绿牡丹；图集标题明确标注“江山绿牡丹干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 桂平西山茶 广西贵港桂平西山产区 identity：桂平西山的条形绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：揉捻、初干、手工整形、低温足干和提香。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：紧结匀称，苗锋显露。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：花果幽香，较持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：醇厚，汤碧绿明亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：国家地理标志技术资料规定其产地与品质要求；本条暂不采用未核查的帝王贡茶故事。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：地方山名和传统做形、烘焙经验共同构成产品识别。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 西山茶保护要求 PDF第3003—3006页，西山茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶：保持鲜叶的新鲜，采下的鲜叶应及时运抵茶厂，采运过程中应避免重压。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊凉：鲜叶薄摊在竹匾上，放在室内阴凉处。春季气温低，需要摊凉7-8个小时，使鲜叶失水减重10%；夏、秋季需要摊凉3-4个小时，失水减重10%，摊青就合度。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：杀青简温200～250℃，晴天杀青温度稍低，雨水天杀青温度稍高，历时4-5分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：用名茶揉捻机进行，加压过程采用“轻—重—轻”原则，时间为15分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 初干：初干采用高温快烘，温度为110～120℃，烘至五、六成干。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 整形：用手工炒，每锅投揉捻叶0.6kg，锅温50～60℃，翻炒至叶热软时，进行滚撩炒条，时间为5-10分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 足干：足干采用低温慢烘原则，温度为70～100℃，烘至足干。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 提香：提香温度从高到低，50～70℃，前面稍高，后面逐渐把温度降低。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形：条索紧结匀称、苗锋显露。汤色：碧绿清澈、汤色明亮。香气：花果香气、幽香持久。滋味：滋味醇厚、耐泡。叶底：嫩绿明亮、芽叶完整。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3003页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 外形与汤色原描述：紧结匀称，苗锋显露。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 香气来源描述：花果幽香，较持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 滋味来源描述：醇厚，汤碧绿明亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 西山茶保护要求：干茶外形：条索紧结匀称、苗锋显露；汤色：碧绿清澈、明亮；香气：花果香气、幽香持久；滋味：醇厚、耐泡；叶底：嫩绿明亮、芽叶完整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3003—3006页，西山茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：广西壮族自治区桂平市现辖行政区域。 原料与品种：当地群体种。 生长环境：茶区内土壤主要为砂质红、黄土壤及其变种，土质疏松、肥沃、微带酸性，pH值4.5～6.5，土层深≥1米，排灌条件良好。 采摘要求：1.采摘时间。每年立夏之前和立秋之后的鲜叶。2.采摘要求。手工采摘，采茶要求保持芽叶完整、新鲜匀净，不夹鳞片、鱼叶，不宜捋采和抓采。3.采摘标准。（1）特级。要求采摘单芽至一芽一叶初展，单芽为主，一芽一叶初展在20%以下。（2）一级。要求采摘一芽一叶初展至一芽一叶，一芽一叶在30%以下。（3）二级。要求采摘一芽一叶至一芽二叶初展，一芽二叶在30%以下。 加工要求：1.鲜叶。保持鲜叶的新鲜，采下的鲜叶应及时运抵茶厂，采运过程中应避免重压。2.摊凉。鲜叶薄摊在竹匾上，放在室内阴凉处。春季气温低，需要摊凉7-8个小时，使鲜叶失水减重10%；夏、秋季需要摊凉3-4个小时，失水减重10%，摊青就合度。3.杀青。杀青简温200～250℃，晴天杀青温度稍低，雨水天杀青温度稍高，历时4-5分钟。4.揉捻。用名茶揉捻机进行，加压过程采用“轻—重—轻”原则，时间为15分钟。5.初干。初干采用高温快烘，温度为110～120℃，烘至五、六成干。6.整形。用手工炒，每锅投揉捻叶0.6kg，锅温50～60℃，翻炒至叶热软时，进行滚撩炒条，时间为5-10分钟。7.足干。足干采用低温慢烘原则，温度为70～100℃，烘至足干。8.提香。提香温度从高到低，50～70℃，前面稍高，后面逐渐把温度降低。 感官品质：外形：条索紧结匀称、苗锋显露。汤色：碧绿清澈、汤色明亮。香气：花果香气、幽香持久。滋味：滋味醇厚、耐泡。叶底：嫩绿明亮、芽叶完整。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3003 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：桂平西山茶干茶（大藤峡牌馆藏送样） https://q1.itc.cn/q_70/images03/20260518/ea59b43526064069ba557d1fdd97e2b8.jpeg https://www.sohu.com/a/1024191152_121107011 对应依据：博物馆世界转载中茶博绿叶子志愿服务队文章，明确茶名大藤峡牌桂平西山茶、广西桂平产地及西山碧水茶园送样单位；原图为盘装干茶。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：大藤峡牌桂平西山茶馆藏送样照片，文章图片署名绿叶子志愿者、网络，具体摄影人未细分。 太湖翠竹 江苏无锡锡山区斗山一带 identity：扁如竹叶的无锡地方绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 无锡太湖翠竹茶业有限责任公司上榜第三批“无锡老字号” | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/gsl/doc/2023/09/22/1171916.shtml “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml process：研发吸收龙井、雀舌等传统炒制方法，形成扁形做形工艺。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 无锡太湖翠竹茶业有限责任公司上榜第三批“无锡老字号” | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/gsl/doc/2023/09/22/1171916.shtml appearance：扁似竹叶，翠绿油润，冲泡后芽叶挺立。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml aroma：清高持久。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml taste：鲜醇，汤清澈明亮。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml history：官方企业史介绍其前身为八士斗山山林茶果场，经多年试制发展为现代名茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 无锡太湖翠竹茶业有限责任公司上榜第三批“无锡老字号” | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/gsl/doc/2023/09/22/1171916.shtml culture：观赏杯中竹叶般姿态和炒茶体验是当地茶文化活动内容。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml 逐步工序 / 斗山太湖翠竹：官方报道列举的主要工序 报道说实际有十几道精细工序，仅列出这六项；保留列举边界，不称完整细分作业规程。 适用范围：太湖翠竹茶叶有限公司负责人采访中的具名主要环节 1. 摊凉：原文路线列明的“摊凉”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 斗山太湖翠竹开采 | https://www.jsxishan.gov.cn/doc/2026/03/27/4751550.shtml 2. 杀青：原文路线列明的“杀青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 斗山太湖翠竹开采 | https://www.jsxishan.gov.cn/doc/2026/03/27/4751550.shtml 3. 理条：原文路线列明的“理条”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 斗山太湖翠竹开采 | https://www.jsxishan.gov.cn/doc/2026/03/27/4751550.shtml 4. 烘干：原文路线列明的“烘干”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 斗山太湖翠竹开采 | https://www.jsxishan.gov.cn/doc/2026/03/27/4751550.shtml 5. 辉炒：原文路线列明的“辉炒”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 斗山太湖翠竹开采 | https://www.jsxishan.gov.cn/doc/2026/03/27/4751550.shtml 6. 提香：原文路线列明的“提香”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 斗山太湖翠竹开采 | https://www.jsxishan.gov.cn/doc/2026/03/27/4751550.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：扁似竹叶，翠绿油润，冲泡后芽叶挺立。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml 香气来源描述：清高持久。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml 滋味来源描述：鲜醇，汤清澈明亮。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml 锡山区官方报道／未分等级：干茶：扁似竹叶，翠绿油润；汤色：清澈明亮；香气：清高持久；滋味：鲜醇；叶底：嫩绿匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文品质段；适用范围： “智汇锡山”高层次人才春季沙龙活动 | https://dangqun.jsxishan.gov.cn/zzb/doc/2024/04/04/1219568.shtml 实际样品审评：未开展；无实测评分。 来源为采访列举的主要工序，未公开十几道细分工序的全部名称及参数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：太湖翠竹干茶样品 https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/124/376/923.jpg https://m.thepaper.cn/baijiahao_12058483 对应依据：无锡发布原文来源无锡市农业农村局，原页在太湖翠竹段落明确江苏无锡，主产区锡北镇斗山，图片下方明确标注太湖翠竹；核验像素为干茶实物。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：无锡市农业农村局春茶图文中的太湖翠竹样品；不推断等级、茶企及年份。 遵义毛峰 贵州遵义茶区 identity：以细嫩芽叶制作的条形绿茶。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 贵州到底哪里的茶最好喝 | https://www.gzszx.gov.cn/gzzxb/web/doc/detail/d_1304297012723744 process：采用手工搓条做形，制作细圆茶条。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 贵州到底哪里的茶最好喝 | https://www.gzszx.gov.cn/gzzxb/web/doc/detail/d_1304297012723744 appearance：细圆挺直，白毫明显。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 贵州到底哪里的茶最好喝 | https://www.gzszx.gov.cn/gzzxb/web/doc/detail/d_1304297012723744 taste：茶汤较厚。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 贵州到底哪里的茶最好喝 | https://www.gzszx.gov.cn/gzzxb/web/doc/detail/d_1304297012723744 history：贵州政协报报道记20世纪70年代贵州茶科所汪恒武等以福鼎大白茶嫩叶研制。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 贵州到底哪里的茶最好喝 | https://www.gzszx.gov.cn/gzzxb/web/doc/detail/d_1304297012723744 culture：研究机构引种和制茶创新是其近现代茶史主题。 核验状态：excerpt_supported；当前字段仅能追溯到检索节选；同一来源后续读取其他页不自动核验本字段。 贵州到底哪里的茶最好喝 | https://www.gzszx.gov.cn/gzzxb/web/doc/detail/d_1304297012723744 process：T/ZYCX 003—2020将遵义毛峰定义为以遵义境内鲜叶按DB52/T 634或635加工的有毫绿茶。本轮仅完成635直条形规程取证，634卷曲形尚未取得原文。 核验状态：primary_source_verified；引用关系或局部补充单列，不据此单独计入主流程。 T/ZYCX 003—2020 遵义毛峰茶（公开转载原页及HTML转录） | https://www.bzxz.net/bzxz/210585.html DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 逐步工序 / 遵义毛峰：团标引用的直条形揉捻路线（DB52/T 635—2023） 本记录是T/ZYCX 003—2020明确引用的直条形可选路线之一，不代表全部遵义毛峰，也不覆盖DB52/T 634的卷曲形路线。团标引用关系已从原页图片确认，2023规程全文从国家平台下载。 适用范围：product_standard_explicitly_referenced_process_variant 1. 摊青：可采用自然、槽式、架式或程控摊青，使芽叶柔软并适度失水。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 2. 杀青：揉捻路线宜用滚筒、微波、蒸热或热风杀青，设备参数按各分条分别执行。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 3. 冷却：薄摊并辅助通风，将杀青叶降至室温。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 4. 揉捻：冷却后入揉桶，依原料嫩度使用附录A对应的加压方案。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 5. 解块：用解块设备松散揉捻团块。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 6. 理条做形：按附录B的揉捻路线分三次理条，每次后及时冷却。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 7. 冷却：图1在理条做形后另列冷却环节。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 8. 干燥：梯度干燥至足干，标准规定成茶含水量4%—6%。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 逐步工序 / 遵义毛峰：团标引用的直条形不揉捻路线（DB52/T 635—2023） 原文6.2.6笼统写三次理条，但附录B不揉捻路线第三次为横线；本条保留该差异，以独立分支展示，未虚填第三次参数。 适用范围：product_standard_explicitly_referenced_process_variant 1. 摊青：依第6.2.1条选择相应摊青方式。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 2. 杀青：不揉捻路线宜采用理条杀青，具体设备按对应分条。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 3. 冷却：杀青后薄摊散热。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 4. 理条做形：图1跳过揉捻与解块，直接进入理条做形；附录B为此路线列两次理条参数。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 5. 冷却：理条后冷却。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 6. 干燥：按第6.2.7条进行梯度干燥至足干。 关键观察： DB52/T 635—2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d51223861e3083d3eb9b3e42b74a9bacf8dfe2 逐步工序 / 遵义毛峰：团标引用的卷曲形路线（DB52/T 634—2023） 团标明确允许634或635对应路线，故该流程作为独立卷曲形版本增补，保留既有直条形主流程。所列参数来自634的2023版，设备温度与叶温不互换。精制只引用DB52/T 632，未读取该原件，不推造精制步骤。 适用范围：product_standard_explicitly_referenced_process_variant 1. 摊青：选择自然、槽式、架式或程控方式，摊至芽叶柔软；规定含水量为65%—70%。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 2. 杀青：从滚筒、微波、蒸热、热风方法中选用，达到青气消退、香气显露。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 3. 冷却：杀青叶薄摊在透气设施中，辅助通风至室温。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 4. 揉捻：依鲜叶嫩度采用第6.2.4条相应加压方案；各原料等级分别规定，不能混成一个参数。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 5. 解块：以解块机松散揉捻后形成的茶团。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 6. 脱水：设备温度90—110℃，含水量降至45%—50%；下机及时冷却。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 7. 做形：曲毫机、循环炒干机或烘干做形平台为不同可选方法；按各法形成卷曲并显毫。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 8. 冷却：做形叶均匀薄摊并通风，降至室温。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 9. 干燥：采用箱式烘干或斗式烘焙等对应方法，干至含水量4%—6%。 关键观察： DB52/T 634—2023 贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0e274e8d3edf56416bd0db3664d5122323c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：细圆挺直，白毫明显。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 贵州到底哪里的茶最好喝 | https://www.gzszx.gov.cn/gzzxb/web/doc/detail/d_1304297012723744 滋味来源描述：茶汤较厚。 证据状态：excerpt_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 贵州到底哪里的茶最好喝 | https://www.gzszx.gov.cn/gzzxb/web/doc/detail/d_1304297012723744 黔茶壹佰商品42396／湄潭产遵义毛峰，商家标春季特级：干茶：条索紧细、圆直，白毫可见，墨绿色而油润；汤色：碧绿或黄绿，明净；香气：栗香持久；滋味：清醇爽口。 证据状态：source_supported；原文位置：茶叶详情：产品参数；“遵义毛峰茶的主要特点”段；适用范围：黔茶壹佰42396号商品页对遵义毛峰的商家描述；参数为湄潭县、春季特级、散装，未提供生产批次。汤色原文并列碧绿/黄绿，保留范围，未据其宣称统一标准；无叶底文字，不补第五项。 遵义毛峰茶叶／黔茶壹佰商品42396 | https://www.qiancha100.com/cha-45.htm?_d_id=5b6b9a7757b51f2e88093ca14bea55 日春Q/FJRC 0011S—2026遵义毛峰／特级：外形紧直，显白毫及锋苗，整体匀整、绿润且净；香气清香持久，滋味鲜爽；茶汤嫩绿明亮，叶底嫩匀、明亮。 证据状态：original_document_verified_via_public_mirror；原文位置：5.3.23；表25；正文第10页（PDF物理第12页）特级行；适用范围：福建日春实业Q/FJRC 0011S—2026表25企业产品版本；经拼配、干燥、包装的特种绿茶。原版PDF公开镜像已核，不表示团标、全产区要求或实物审评。 Q/FJRC 0011S—2026 特种绿茶：表25遵义毛峰茶感官品质要求 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2026/QFJRC0011S-2026-0317.pdf 日春Q/FJRC 0011S—2026遵义毛峰／一级：条索较紧或较直并有毫，较匀整、较绿润且洁净；清香尚持久，滋味鲜醇；汤色绿亮，叶底较嫩匀、尚亮。 证据状态：original_document_verified_via_public_mirror；原文位置：5.3.23；表25；正文第10页（PDF物理第12页）一级行；适用范围：福建日春实业Q/FJRC 0011S—2026表25企业产品版本；经拼配、干燥、包装的特种绿茶。原版PDF公开镜像已核，不表示团标、全产区要求或实物审评。 Q/FJRC 0011S—2026 特种绿茶：表25遵义毛峰茶感官品质要求 | https://file4.foodmate.net/foodvip/biaozhun/2026/QFJRC0011S-2026-0317.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 团标本体仅公开前5页图片和后续HTML转录，未获得全本PDF；感官表的原版面仍待核验。 工序展示限定DB52/T 635—2023直条形版本，不能作为不同形态毛峰的通用流程。 遵义毛峰团标感官表原版面仍未取得；v20的HTML转录候选保持未批准状态。 商品页未给叶底描述；本轮不能提升为五项齐全。商家参数和感官陈述只表示该页面样本，未核实等级认证、富锌硒检测或统一品质标准。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：遵义毛峰干茶（五十三度茶湄潭毛峰样本） https://p9.itc.cn/images01/20230803/9fb5496f6f4a484d940a20700e8c0c5c.jpeg https://www.sohu.com/a/708615942_121740838 对应依据：品牌五十三度茶原发布文明确湄潭毛峰即遵义毛峰，突出贵州湄潭产地；该照片位于湄潭毛峰节并标湄潭毛峰干茶，已与同页毛尖照片区分。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：五十三度茶的机制卷曲形湄潭毛峰样本，不代表手工兰花形毛峰。 长盛川青砖茶 湖北省宜昌市及鄂西南相关传统产区 identity：以长盛川传承体系制作的青砖茶产品与技艺；长盛川不是茶树品种。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”湖北篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28517.html 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html process：鲜叶初制后发酵、精制、拼配、压制、烘干和包装。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”湖北篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28517.html 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html appearance：砖面较平整、棱角清楚，紧实。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”湖北篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28517.html 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html aroma：青砖茶陈醇香型。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html taste：以醇厚、协调为风格。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html history：国家非遗湖北篇记述其由咸宁向宜昌的传播及武陵山区原料利用。 核验状态：source_attributed “中国传统制茶技艺及其相关习俗”湖北篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28517.html 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html culture：它连接鄂西南制茶传统与砖茶商贸，应与赵李桥、羊楼洞等传承关系并列理解。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”湖北篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28517.html 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html 逐步工序 / 非遗网／长盛川六项主工序 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 初制：将鄂西南茶叶加工为原料茶。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 2. 发酵：原料进入发酵阶段。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 3. 精制：对发酵后的原料精制整理。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 4. 拼配：按产品要求组合原料。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 5. 压制：压成砖形。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 6. 烘包：原文合称烘包，涵盖烘制与包装。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：砖面较平整、棱角清楚，紧实。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”湖北篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28517.html 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html 香气来源描述：青砖茶陈醇香型。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html 滋味来源描述：以醇厚、协调为风格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html 湖北文旅资料／长盛川青砖茶广告专版描述（未分级）：成品茶色泽青褐；汤色红黄。 证据状态：source_supported；原文位置：2023-12-07第06—07版跨页广告，PDF第1页“传统制茶技艺及其相关习俗”节右续栏，长盛川青砖茶句；适用范围：广告专版、来源标注湖北文旅厅，非独立实测。未分产品批次或等级，仅提取明确点名长盛川的干茶色泽与汤色；前一句赵李桥砖茶叶底不能挪用。 在非遗中见证荆楚文化传承发展：传统制茶技艺及其相关习俗 | https://paper.people.com.cn/rmrbhwb/images/2023-12/07/06/rmrbhwb2023120706.pdf 星月2022年个人品饮／长盛川三年陈巧克力饼青砖茶：作者描述该次开泡样本：茶汤玫瑰红；入口甘醇饱满；茶香清香；叶底均匀、黑褐油润。 证据状态：source_supported；原文位置：公开文章第68—76行，开泡之后的同一产品样本段；适用范围：仅2022年文章中作者自述购入的长盛川三年陈巧克力饼茶样；“三年陈”为文中产品称呼，未核批次或年限。个人公开品饮，不是厂家或国家标准，不能外推长盛川全部产品，不称本馆独立实测。 便宜大碗又温暖的冬日好茶——青砖茶巧克力饼 | https://www.zhihu.com/tardis/bd/art/591305905 实际样品审评：未开展；无实测评分。 新增叶底来自公开作者的单款个人品饮范围；未据此升级为厂家规范或整类品质要求。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：长盛川青砖茶：茶砖与茶汤 https://mzw.hubei.gov.cn/ztzl/jcfy/jcxm/202310/W020231019353796719204.png https://mzw.hubei.gov.cn/ztzl/jcfy/jcxm/202310/t20231019_4903558.shtml 对应依据：政府非遗专题图注明确长盛川青砖茶制作技艺，原图茶砖直接压有“长盛川”并清晰可见龙纹及茶汤；正文与库中宜昌传统产区一致。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：长盛川龙纹青砖实物样本，未推断生产年份；未混用同文赵李桥茶砖。 下关沱茶 云南省大理白族自治州下关 identity：以圆锥窝头状形制及下关制茶传统著称的紧压茶，形制名不等同于生熟工艺。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 process：晒青原料筛拣、拼配、称量、蒸揉后压制成形、干燥。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 appearance：上部隆起、底部内凹，类似厚壁碗。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 aroma：实际香气依原料、工艺及陈放而异，不凭“沱”字推断熟茶陈香。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 taste：茶味随生熟及原料等级变化。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 history：下关沱茶制作技艺于2011年列入国家级非遗。 核验状态：source_attributed “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 culture：白族制茶实践、模具压制及区域贸易共同形成沱茶传统。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 逐步工序 / 非遗网／下关沱茶（晒青茶为原料） 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 筛分拣剔：对云南大叶种晒青茶筛选、除杂。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 2. 半成品拼配：组合半成品原料。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 3. 称量与蒸揉：按产品要求称料，蒸揉软化。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 4. 压制成型：压成中间下凹的沱形。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 5. 干燥包装：成型后干燥并包装。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：上部隆起、底部内凹，类似厚壁碗。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 香气来源描述：实际香气依原料、工艺及陈放而异，不凭“沱”字推断熟茶陈香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 滋味来源描述：茶味随生熟及原料等级变化。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 下关技术中心 · 2004年10月甲沱陈放样本（2020年品鉴）：外形：沱形圆整，条索清楚，青褐色并显白毫；汤色：初段橙红明亮，中段逐渐橙黄、金黄，末段黄亮略红；香气：陈香、蜜香与烟香交融；滋味：醇厚，微果酸和轻涩很快化开，回甘持续；叶底：嫩匀柔软，黄而明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：2020-07-28品鉴记录：干茶/初中末段/叶底；适用范围：下关技术中心署名、下关沱茶订阅号供稿，爱普茶网明确标示获授权转载。本次读取转载全文，未取得公众号原稿；source_supported。样本生产于2004年10月，2020-07-28品鉴，记录广东仓储10年、大理仓储5年；不代表新制甲沱或其他仓储批次。 老茶笔记：下关沱茶（甲级） | https://www.ipucha.com/chayezx/chapin/2241.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：下关甲级沱茶撬散干茶（2004年10月样本） https://www.ipucha.com/uploadfile/2020/0803/20200803053912180.jpg https://www.ipucha.com/chayezx/chapin/2241.html 对应依据：爱普茶网注明经授权转载下关沱茶订阅号，技术中心撰文、关茶供图；原页干茶节对应已撬散样品，生产及仓储记录明确。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：下关甲级沱茶2004年10月生产样本，2020年品鉴；茶已撬散入杯，并非完整沱形。 宁洱普洱贡茶 云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县 identity：国家级“普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）”主要流传地对应的传统手工产品。 核验状态：source_supported 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html process：采选后杀青、揉晒成晒青茶，再蒸揉、压制定型、干燥包装；可有散茶和紧压茶等。 核验状态：source_supported 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html appearance：依制品可呈散形或紧压形，不能统一为一种饼茶。 核验状态：source_supported 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html aroma：晒青及陈放形成的茶香，随产品状态变化。 核验状态：source_supported 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html taste：由原料与陈放决定，不把“贡茶”作为固定口感等级。 核验状态：source_supported 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html history：2008年列入国家级非遗。云南省农业农村厅明确其专指宁洱手工作坊传统，不含1970年代人工后发酵工艺。 核验状态：source_attributed 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html culture：祭茶神、择时采选、作坊家传和师徒传授，是这一项目的文化核心。 核验状态：source_supported 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html 逐步工序 / 非遗网／贡茶制作技艺 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 采选原料：依采地、采期和芽叶要求手摘。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 2. 杀青揉晒：将鲜叶加工为晒青茶。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 3. 蒸揉压制定型：将晒青茶蒸软、揉压并定型。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 4. 干燥包装：制成相应成品茶后包装。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：依制品可呈散形或紧压形，不能统一为一种饼茶。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html 香气来源描述：晒青及陈放形成的茶香，随产品状态变化。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html 滋味来源描述：由原料与陈放决定，不把“贡茶”作为固定口感等级。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 普洱茶（贡茶）制作技艺 | https://nync.yn.gov.cn/html/2023/lvseshipin-lunbo_1211/402722.html 中茶非遗贡技金瓜MTAJ23113/蕴彩龙珠MTAJ23233联合品评（2024-01-22）：两款宁洱困鹿山原料生茶的联合记录：紧结墨绿显毫；汤呈金黄，花蜜香，入口甘润；叶底黄绿柔嫩。 证据状态：source_supported；原文位置：开汤品评L117–201；取第三泡描述，干茶与末端叶底同一联合记录；适用范围：一撇茶发布的产品研发部联合品评，110mL盖碗、8g；仅这两个批次，非全产区实测。中粮官网只核产品身份，不为感官原稿背书。 云南宁洱县困鹿山贡技茶场还原百年前的贡茶之味 | https://www.sohu.com/a/756346170_100132368 实际样品审评：未开展；无实测评分。 原发布者将两款共同列作一个开汤品评，未分别注明每泡属于哪一款；保留联合样本范围，不拆成两次独立评价。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：宁洱普洱贡茶金瓜成品（李兴昌皇室龙团商品样本） https://ichtea.com/cdn/shop/files/jinguagongcha-20.jpg?v=1765101815&width=3743 https://ichtea.com/zh-hans/products/huangshilongtuan-jinguagongcha 对应依据：大雅堂非遗商品原页明确李兴昌亲制皇室龙团金瓜贡茶与云南宁洱困鹿山原料，商品图为裸露压制金瓜茶团；已排除同页其他年份茶饼。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：2017年皇室龙团金瓜贡茶2499克商品样本，按销售原页标注；现代传承商品，不作为清代茶实物。 易武贡茶 云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇 identity：易武地域普洱茶及贡茶历史形成的文化称谓，不等于宁洱国家级贡茶技艺项目。 核验状态：source_supported 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html process：鲜叶分拣后杀青、揉捻、晒青，传统七子饼等产品再蒸压成形。 核验状态：source_supported 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html appearance：可见七子饼、圆茶等紧压形制，不同村寨原料外形有差异。 核验状态：source_supported 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html aroma：地方材料描述花蜜样香及杯底留香，具体产品有差别。 核验状态：source_supported 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html taste：常见细腻、醇和或甜润的地方风格描述。 核验状态：source_supported 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html history：云南省民政厅2024年资料引用1836年永安桥碑并列出老茶号与茶案遗存；本条未核阅原碑拓本。 核验状态：source_attributed 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html culture：古茶山、老茶号、马帮道路和多民族村寨构成易武茶的地方文化网络。 核验状态：source_supported 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html 主档案所限定的工艺仍待核，以下仅为其他具名版本。 逐步工序 / 易武贡茶：2026斗茶大会鲜叶至毛茶展示版本 报道的终点为毛茶，未列紧压成品全部工序；保持初制版本，不以宁洱贡茶或泛普洱工艺补足。 适用范围：source_scoped_initial_processing_variant 1. 采摘：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 易武斗茶大会16日—17日举行：鲜叶至毛茶体验报道 | https://www.sohu.com/a/1021727763_120815119 2. 摊晾：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 易武斗茶大会16日—17日举行：鲜叶至毛茶体验报道 | https://www.sohu.com/a/1021727763_120815119 3. 杀青：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 易武斗茶大会16日—17日举行：鲜叶至毛茶体验报道 | https://www.sohu.com/a/1021727763_120815119 4. 揉捻：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 易武斗茶大会16日—17日举行：鲜叶至毛茶体验报道 | https://www.sohu.com/a/1021727763_120815119 5. 晒干：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 易武斗茶大会16日—17日举行：鲜叶至毛茶体验报道 | https://www.sohu.com/a/1021727763_120815119 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：可见七子饼、圆茶等紧压形制，不同村寨原料外形有差异。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html 香气来源描述：地方材料描述花蜜样香及杯底留香，具体产品有差别。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html 滋味来源描述：常见细腻、醇和或甜润的地方风格描述。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 第一批省级地名文化遗产系列宣传——易武 | https://ynmz.yn.gov.cn/cms/dimingfengcai/10083.html 2019福元昌私享易武357g生茶饼（2021年销售文）：商品文中的茶饼饱满匀称、条索紧结，金毫显；茶汤橙黄，花香柔和，口感顺滑清甜，叶底肥厚柔韧。 证据状态：source_supported；原文位置：茶饼打开、冲泡过后、香气、入口四个连续自然段；适用范围：营销性产品描述，仅2019年福元昌私享易武生茶饼；原文明确取易武茶区大叶种大树晒青春料，不代表所有易武贡茶或历史贡茶。 预售丨福元昌易武普洱生茶，复刻版“普洱茶王”，捡漏只要几百元 | https://news.sina.cn/2021-08-14/detail-ikqcfncc2859889.d.html?wm=3049_0015 实际样品审评：未开展；无实测评分。 转载的商品销售说明不等于独立审评；历史年代、陈化速度、检测和投资宣传未采入。 本条为易武具名赛事初制展示，只到毛茶，非宁洱贡茶国家非遗全流程。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：易武贡茶传统品牌车顺号的生茶茶汤 https://www.cheshunhao.com/assets/heritage/tea-soup-poster.jpg https://www.cheshunhao.com/ 对应依据：车顺号品牌华东代理网站原页在历史影像单元以茶汤微距、一杯茶汤、易武古树生茶的汤色指认此视频封面；原页地址及产区为云南勐腊易武。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：车顺号易武古树生茶茶汤视频封面原图，具体年份与批次未注明，不等同历史贡茶实物。 勐海普洱茶制作技艺（大益） 云南省西双版纳傣族自治州勐海县 identity：以勐海茶厂为保护单位的国家级传统制茶技艺条目；大益是品牌与传承标识，不是植物品种。 核验状态：source_supported 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14622/ 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html process：技术重点为原料拼配与人工后发酵，通过不同原料组合形成相对稳定的产品风格。 核验状态：source_supported 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14622/ 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html appearance：有散茶或紧压产品，形态取决于产品规格。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html aroma：熟茶产品可体现后发酵陈香，不代表该品牌全部产品都为熟茶。 核验状态：source_supported 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html taste：拼配重视协调性及批次风格。 核验状态：source_supported 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14622/ history：2008年该项目列入国家级非遗。历史建厂日期与后来品牌建立日期应分开，不能混写。 核验状态：source_attributed 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14622/ 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html culture：工厂技师的经验传授、拼配方法和发酵管理体现传统知识与现代生产的衔接。 核验状态：source_supported 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14622/ 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 主档案所限定的工艺仍待核，以下仅为其他具名版本。 逐步工序 / 大益庄园：2017年200克晒青毛茶手工压饼体验 从师傅预先挑拣干净的晒青毛茶开始，200克为本次体验规格。此前摘叶、炒青未被报道为同批原料完成初制，不补揉捻晒青；此体验不覆盖大益发酵及量产拼配。 适用范围：source_scoped_experience_variant 1. 称重、装帆布袋：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 在大益庄园 做一饼会长跑的茶（《大观周刊》2017年第5期·旅游署名报道转载） | https://www.sohu.com/a/147150810_657802 2. 蒸软：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 在大益庄园 做一饼会长跑的茶（《大观周刊》2017年第5期·旅游署名报道转载） | https://www.sohu.com/a/147150810_657802 3. 团揉成型：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 在大益庄园 做一饼会长跑的茶（《大观周刊》2017年第5期·旅游署名报道转载） | https://www.sohu.com/a/147150810_657802 4. 石磨压碾：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 在大益庄园 做一饼会长跑的茶（《大观周刊》2017年第5期·旅游署名报道转载） | https://www.sohu.com/a/147150810_657802 5. 去布袋晾干：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 在大益庄园 做一饼会长跑的茶（《大观周刊》2017年第5期·旅游署名报道转载） | https://www.sohu.com/a/147150810_657802 6. 棉纸包装：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 在大益庄园 做一饼会长跑的茶（《大观周刊》2017年第5期·旅游署名报道转载） | https://www.sohu.com/a/147150810_657802 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：有散茶或紧压产品，形态取决于产品规格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 香气来源描述：熟茶产品可体现后发酵陈香，不代表该品牌全部产品都为熟茶。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 陈香浓郁是普洱 | https://cnafun.moa.gov.cn/zt/gjcr/202005/t20200513_6343917.html 滋味来源描述：拼配重视协调性及批次风格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 普洱茶制作技艺（大益茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14622/ 大益官网 · 生茶系列描述：外形：色泽墨绿，形状匀称端正，松紧适度；汤色：明亮（原文未注明色相）；香气：清纯；滋味：浓厚；叶底：肥厚、黄绿。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：大益生茶节；适用范围：大益集团官网分别介绍自有“大益生茶”“大益熟茶”系列的品质；非独立实测，也不等同于页上列举的7542或7572任一年批次。不外推其他勐海厂家和全部普洱茶。 大益茶：生茶与熟茶系列介绍 | https://www.dayitea.com/en/da-yi-m-cha 大益官网 · 熟茶系列描述：外形：色泽红褐，形状匀称端正，松紧适度；汤色：红浓明亮；香气：陈香；滋味：醇厚回甘；叶底：红褐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：大益熟茶节；适用范围：大益集团官网分别介绍自有“大益生茶”“大益熟茶”系列的品质；非独立实测，也不等同于页上列举的7542或7572任一年批次。不外推其他勐海厂家和全部普洱茶。 大益茶：生茶与熟茶系列介绍 | https://www.dayitea.com/en/da-yi-m-cha 实际样品审评：未开展；无实测评分。 2017年大益庄园压饼体验是来源限定样本，不等同大益全部生产工艺。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：大益7542普洱生茶茶饼（2201批次） https://cdn.dayitea.com/web/image/1257-40ca72ef/old_qizi.jpg?access_token=15aef199-7390-4d1c-a6ad-0ce58d55cf32 https://www.dayitea.com/news/sheng-er-wang-zhe-chuan-shi-biao-gan-2022nian-da-yi-7542rong-yao-shang-shi-2022-03-12-4 对应依据：大益集团官网发布该产品，明确勐海茶厂及勐海茶区大叶种晒青原料；产品段中的原图直接呈现未包装茶饼。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：勐海普洱茶制作技艺的大益7542生茶商品样本，2022年2201批次，不能代表全部大益茶。 德昂族酸茶 云南省德宏傣族景颇族自治州等德昂族聚居区 identity：德昂族以厌氧微生物发酵形成的特色茶，包含食用湿茶和饮用干茶。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 德宏首部研究德昂族酸茶专著出版发行 | https://mzzj.yn.gov.cn/html/2024/difangdongtai_0509/53864.html process：鲜叶杀青、揉捻、厌氧发酵后，舂制或捣碎、成形、干燥；湿茶不走完整干燥饮茶路径。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 appearance：干茶冲泡后汤色可随陈放呈黄绿、金黄或红色；湿茶作为食物。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 aroma：微酸香。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 taste：柔和爽口，回味带甘甜。 核验状态：source_supported “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 history：2021年德昂族酸茶制作技艺进入国家级非遗；现代田野研究记录了其制作和文化。 核验状态：source_attributed “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 德昂族酸茶制作工艺和文化研究 | https://xb.ynau.edu.cn/jwk_sk/article/doi/10.3969/j.issn.1004-390X%28s%29.2015.01.023 culture：茶参与德昂族食饮、礼俗和族群叙事；创世茶故事是文化表达，不是植物起源科学结论。 核验状态：source_supported 德昂族酸茶制作工艺和文化研究 | https://xb.ynau.edu.cn/jwk_sk/article/doi/10.3969/j.issn.1004-390X%28s%29.2015.01.023 逐步工序 / 非遗网／饮用干酸茶主工序 湿酸茶用于食用；本流程包含干燥，仅对应饮用干茶路径。发酵条件原页未给出，不自行补数值。 1. 杀青揉捻：云南大叶种鲜叶先杀青并揉捻。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 2. 厌氧发酵：在厌氧条件下发酵。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 3. 舂制或捣碎：处理发酵叶，进入做形。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 4. 做形干燥：将茶做形、干燥成为饮用干茶。 关键观察： “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：干茶冲泡后汤色可随陈放呈黄绿、金黄或红色；湿茶作为食物。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 香气来源描述：微酸香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 滋味来源描述：柔和爽口，回味带甘甜。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 非遗网／干酸茶饮用描述（随存放年限有别）：汤色：依年限可呈黄绿色、金黄色或红色；香气：嗅之微酸；滋味：轻柔爽口、回味甘甜 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 “中国传统制茶技艺及其相关习俗”云南篇 | https://www.ihchina.cn/project_details/28520 2024专利申请CN118985725A／实施例1捣碎型德昂酸茶紧压干茶：干茶：深褐且油润或呈褐绿；紧压形状松紧适度、大小匀称，不起层脱面；汤色：黄浓，明亮；香气：独特的酸香；滋味：微酸，回甘生津；叶底：黄褐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第8页／说明书5/6页[0091]；适用范围：申请人对其现代机械捣碎型实施例1的描述，非独立实测或全类标准。与[0092]以后另列的浸泡比较分开，不把对比例或另一段滋味替换本条。 一种捣碎型德昂酸茶紧压茶的制备方法（CN118985725A） | https://patents.google.com/patent/CN118985725A/zh 实际样品审评：未开展；无实测评分。 本条是2024年专利申请人实施例，不能据此认定专利已获授权、产品通过官方审评，或所有德昂酸茶有相同色香味。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：德凤德昂酸茶条状成品与冲泡茶汤 https://www.guchaju.com/uploads/allimg/191107/0R5494154-5.jpg https://m.guchaju.com/cha/1281.html 对应依据：古茶居原页明确转载德凤茶业，正文说明德宏德昂族酸茶及德凤规范化条形酸茶工艺；配图带德凤茶业标记，展示成品及茶汤。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：德凤茶业延续德昂族工艺制作的现代条状酸茶样本，不作为传统湿食酸茶的外形。 金山翠芽 江苏省镇江市 identity：金山翠芽产自江苏省镇江市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形扁平挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜浓、汤色翠绿明亮，香高持久、叶底嫩匀肥壮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福云六号等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：产区土壤呈南北过渡带特性，依地势分布有黄砂土、黄刚土土种。黄刚土粘粒含量高，交换性氢、铝和盐基离子较高，矿质养分丰富，适合于茶树生长发育。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：鲜叶采摘。在3月下旬或4月初至谷雨前后，当越冬茶芽生长至一芽一叶时开始采摘。特级以单芽为主，芽长2.5cm左右，无病虫、无冻伤、无鱼叶、鳞片等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.鲜叶处理。使用竹制品器具，厚度不超过2cm。在室温20℃左右、相对湿度70%以上的洁净、干燥、通风、阴凉环境中摊放。2.杀青。控制温度和时间，叶色由鲜绿转为暗绿，青草气消失。3.摊凉。杀青后的茶叶置于通风透气处摊凉，摊凉厚度为2～4cm，摊凉时间15-20分钟。4.理条整形。保持茶叶温度在40℃左右。理条后及时摊凉，厚度不超过3cm，摊凉20分钟，至芽叶回软。5.回锅干燥。控制温度和时间，直至手捻茶叶有少量碎片，失重率65%。6.足干。控制热风温度在60～80℃，厚度1～1.5cm，边烘边翻。7.摊凉。足干后的茶叶摊凉至室温。8.手工精制。风选或手工簸，除去片、断碎茶叶，筛去茶末。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形扁平挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜浓、汤色翠绿明亮，香高持久、叶底嫩匀肥壮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：镇江专家访谈记载：1982年在陈椽指导下立项，1985年由市林科所、下蜀茶场、高资茶场等单位共同研制成功。属于现代研发名茶，不能把镇江古代茶史直接作为其创制史。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 镇江金山翠芽“云鉴赏”公益直播热度满满 | https://www.jsw.com.cn/2022/0402/1685109.shtml culture：当地通过茶风大赏、专家直播等传播金山翠芽。中泠泉及以茶代酒典故属于镇江广义茶文化背景，不是该茶在古代已经存在的证据。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 镇江金山翠芽“云鉴赏”公益直播热度满满 | https://www.jsw.com.cn/2022/0402/1685109.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第809—812页，金山翠芽加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶处理：使用竹制品器具，厚度不超过2cm。在室温20℃左右、相对湿度70%以上的洁净、干燥、通风、阴凉环境中摊放。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：控制温度和时间，叶色由鲜绿转为暗绿，青草气消失。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条整形：保持茶叶温度在40℃左右。理条后及时摊凉，厚度不超过3cm，摊凉20分钟，至芽叶回软。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 回锅干燥：控制温度和时间，直至手捻茶叶有少量碎片，失重率65%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 足干：控制热风温度在60～80℃，厚度1～ 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 手工精制：风选或手工簸，除去片、断碎茶叶，筛去茶末。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形扁平挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜浓、汤色翠绿明亮，香高持久、叶底嫩匀肥壮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第809页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：扁平挺削匀整，色翠显毫；汤色：翠绿明亮；香气：香高持久；滋味：鲜浓；叶底：嫩匀肥壮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第809—812页，金山翠芽质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江苏省镇江市润州区、京口区、镇江新区、丹徒区、丹阳市、句容市，包括润州区蒋桥镇、七里甸街道办事处，京口区谏壁镇、象山街道办事处，镇江新区丁岗镇、大路镇、大港街道办事处、丁卯街道办事处，丹徒区谷阳镇、上党镇、高资镇、宝堰镇、辛丰镇，丹阳市司徒镇、云阳镇、埤城镇、后巷镇、延陵镇，句容市下蜀镇、边城镇、白兔镇、华阳镇、黄梅镇、后白镇、茅山镇、天王镇、郭庄镇等27个镇（街办）。 原料与品种：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福云六号等。 生长环境：产区土壤呈南北过渡带特性，依地势分布有黄砂土、黄刚土土种。黄刚土粘粒含量高，交换性氢、铝和盐基离子较高，矿质养分丰富，适合于茶树生长发育。 采摘要求：鲜叶采摘。在3月下旬或4月初至谷雨前后，当越冬茶芽生长至一芽一叶时开始采摘。特级以单芽为主，芽长2.5cm左右，无病虫、无冻伤、无鱼叶、鳞片等。 加工要求：1.鲜叶处理。使用竹制品器具，厚度不超过2cm。在室温20℃左右、相对湿度70%以上的洁净、干燥、通风、阴凉环境中摊放。2.杀青。控制温度和时间，叶色由鲜绿转为暗绿，青草气消失。3.摊凉。杀青后的茶叶置于通风透气处摊凉，摊凉厚度为2～4cm，摊凉时间15-20分钟。4.理条整形。保持茶叶温度在40℃左右。理条后及时摊凉，厚度不超过3cm，摊凉20分钟，至芽叶回软。5.回锅干燥。控制温度和时间，直至手捻茶叶有少量碎片，失重率65%。6.足干。控制热风温度在60～80℃，厚度1～1.5cm，边烘边翻。7.摊凉。足干后的茶叶摊凉至室温。8.手工精制。风选或手工簸，除去片、断碎茶叶，筛去茶末。 感官品质：外形扁平挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜浓、汤色翠绿明亮，香高持久、叶底嫩匀肥壮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=809 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：金山翠芽干茶（茶商具名样品） https://cdn11.bigcommerce.com/s-qzq8dm5/images/stencil/600x600/products/16857/221670/C0386_10__01466.1614742509.jpg?c=2 https://dragonteahouse.biz/supreme-organic-jin-shan-cui-ya-chinese-green-tea/ 对应依据：Dragon Tea House 商品页单列 Jin Shan Cui Ya（金山翠芽），正文明确产自江苏镇江；已逐图核验盘装扁直干茶，图与该商品标题及图像替代文字一致。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：Dragon Tea House 所售金山翠芽商品样品；不推广商品，也不将其等级标签当作普遍品质结论。 阳羡雪芽 江苏省无锡市 identity：阳羡雪芽产自江苏省无锡市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫、内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底嫩匀。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：有性系宜兴群体种、鸠坑种、祁门楮叶种，无性系福鼎大毫茶、福鼎大白茶、浙农139等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤以、黄壤为主的丘陵山区，土层厚度≥40cm，pH值5～6.5，有机质2.0%～2.5%。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：采摘生长在宜兴行政区域内茶树单芽、一芽一、二叶鲜叶，色泽新鲜、完整，无劣变或异味，无病虫害芽叶、空心芽，不带鱼叶、紫芽、单张、夹叶老片和非茶类夹杂物。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：工艺流程：摊放、杀青、轻度揉捻、初烘、复揉、理条、整形干燥、足干。1.摊放。鲜叶及时分级摊放在洁净的贮叶槽、竹匾或竹帘上，摊放时间4-6小时，以鲜叶散发出清香为宜。2.杀青。使用滚筒杀青机，芽叶要杀匀、杀透，含水量56%～58%为杀青适度。杀青结束后用风扇吹凉，散发水分、降低叶温。3.轻度揉捻。杀青叶冷却后使用揉捻机初揉，初揉时需空揉3-5分钟，然后加压3-5分钟，再松压空揉2分钟。4.初烘。初揉叶及时解块后进行初烘，初烘温度掌握在90～110℃，时间5分钟，含水量45%，手握茶叶不易成团，松手茶叶自然散开有弹性为初烘适度。5.复揉。先空揉2-3分钟，逐渐加压4-5分钟，再空揉2-3分钟。反复二次后出桶下机。6.理条。选用振动理条机，槽锅温度80～100℃，时间5-8分钟，茶条紧直、香气外溢，含水量30%出锅摊凉。7.整形干燥。在炒锅或烘培机上整形干燥。温度70～80℃，时间5-8分钟，含水量15%下机。8.足干。选用名优茶烘干机烘干，温度70～80℃，时间10-15分钟，干茶含水量在6.5%以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫、内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底嫩匀。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：无锡资料将现行阳羡雪芽的研制置于20世纪80年代，记茶学家张志澄利用宜兴种开展恢复创新。古阳羡贡茶曾是蒸制饼茶，与今天散形绿茶的制作和饮用方式有别。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 阳羡茶 | https://daj.wuxi.gov.cn/doc/2008/02/16/2426837.shtml 特色品牌矩阵再扩容 无锡3个农产品获“国字号”地理标志 | https://www.wxbh.gov.cn/doc/2025/08/11/4626997.shtml culture：茶名借阳羡旧地名和苏轼咏茶诗意；古代阳羡贡茶宴、宜兴制茶与现代地方茶文化共同提供背景，须区分古代贡茶和现行产品。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 阳羡茶 | https://daj.wuxi.gov.cn/doc/2008/02/16/2426837.shtml 特色品牌矩阵再扩容 无锡3个农产品获“国字号”地理标志 | https://www.wxbh.gov.cn/doc/2025/08/11/4626997.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第828—830页，阳羡雪芽加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊放：鲜叶及时分级摊放在洁净的贮叶槽、竹匾或竹帘上，摊放时间4-6小时，以鲜叶散发出清香为宜。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：使用滚筒杀青机，芽叶要杀匀、杀透，含水量56%～58%为杀青适度。杀青结束后用风扇吹凉，散发水分、降低叶温。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 轻度揉捻：杀青叶冷却后使用揉捻机初揉，初揉时需空揉3-5分钟，然后加压3-5分钟，再松压空揉2分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：初揉叶及时解块后进行初烘，初烘温度掌握在90～110℃，时间5分钟，含水量45%，手握茶叶不易成团，松手茶叶自然散开有弹性为初烘适度。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复揉：先空揉2-3分钟，逐渐加压4-5分钟，再空揉2-3分钟。反复二次后出桶下机。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 理条：选用振动理条机，槽锅温度80～100℃，时间5-8分钟，茶条紧直、香气外溢，含水量30%出锅摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 整形干燥：在炒锅或烘培机上整形干燥。温度70～80℃，时间5-8分钟，含水量15%下机。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 足干：选用名优茶烘干机烘干，温度70～80℃，时间10-15分钟，干茶含水量在 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫、内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底嫩匀。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第828页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求（按原文用词）：干茶外形：紧直锋妙、色泽翠绿显毫；汤色：清澈；香气：清雅；滋味：鲜醇；叶底：嫩匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第828—830页，阳羡雪芽质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江苏省无锡市宜兴市张渚、西渚、太华、新街、丁蜀、湖父、徐舍、宜城、环科园共9个镇（街道、园）。 原料与品种：有性系宜兴群体种、鸠坑种、祁门楮叶种，无性系福鼎大毫茶、福鼎大白茶、浙农139等。 生长环境：土壤以、黄壤为主的丘陵山区，土层厚度≥40cm，pH值5～6.5，有机质2.0%～2.5%。 采摘要求：采摘生长在宜兴行政区域内茶树单芽、一芽一、二叶鲜叶，色泽新鲜、完整，无劣变或异味，无病虫害芽叶、空心芽，不带鱼叶、紫芽、单张、夹叶老片和非茶类夹杂物。 加工要求：工艺流程：摊放、杀青、轻度揉捻、初烘、复揉、理条、整形干燥、足干。1.摊放。鲜叶及时分级摊放在洁净的贮叶槽、竹匾或竹帘上，摊放时间4-6小时，以鲜叶散发出清香为宜。2.杀青。使用滚筒杀青机，芽叶要杀匀、杀透，含水量56%～58%为杀青适度。杀青结束后用风扇吹凉，散发水分、降低叶温。3.轻度揉捻。杀青叶冷却后使用揉捻机初揉，初揉时需空揉3-5分钟，然后加压3-5分钟，再松压空揉2分钟。4.初烘。初揉叶及时解块后进行初烘，初烘温度掌握在90～110℃，时间5分钟，含水量45%，手握茶叶不易成团，松手茶叶自然散开有弹性为初烘适度。5.复揉。先空揉2-3分钟，逐渐加压4-5分钟，再空揉2-3分钟。反复二次后出桶下机。6.理条。选用振动理条机，槽锅温度80～100℃，时间5-8分钟，茶条紧直、香气外溢，含水量30%出锅摊凉。7.整形干燥。在炒锅或烘培机上整形干燥。温度70～80℃，时间5-8分钟，含水量15%下机。8.足干。选用名优茶烘干机烘干，温度70～80℃，时间10-15分钟，干茶含水量在6.5%以下。 感官品质：外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫、内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底嫩匀。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=828 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：阳羡雪芽干茶及叶底 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418608 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1405&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为阳羡雪芽；图集标题明确标注“阳羡雪芽干茶及叶底”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 天目湖白茶 江苏省溧阳市 identity：天目湖白茶产自江苏省溧阳市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外观细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：绿茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：以山地和丘陵地为主，土壤类型为黄砂土、黄刚土，土层深度在60cm以上；土壤pH呈酸性，土壤酸度4.0～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外观细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2021年对卞永前的实地采访记载，他于1999年从浙江安吉引入白叶1号，在溧阳松岭头建立种植基地；此为现代从业者回忆。2009年溧阳市政府正式划定天目湖白茶产地范围。 核验状态：source_supported 市政府关于划定天目湖白茶产地范围的通知 | https://www.liyang.gov.cn/html/czly/2023/OPBCQFLQ_1215/31717.html 《天目湖白茶质量分级》标准发布实施 | https://www.liyang.gov.cn/html/czly/2025/IQKAQDDQ_0113/221059.html 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html culture：它是溧阳区域茶业名片，名称中的白指白化芽叶，现行产品属绿茶。现代品牌传承主要体现于茶园经营、地方标准与区域公共品牌共同使用。 核验状态：source_supported 市政府关于划定天目湖白茶产地范围的通知 | https://www.liyang.gov.cn/html/czly/2023/OPBCQFLQ_1215/31717.html 《天目湖白茶质量分级》标准发布实施 | https://www.liyang.gov.cn/html/czly/2025/IQKAQDDQ_0113/221059.html 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html process：生产者采访记述的工序为摊放、杀青、回软复潮、理条压扁、复炒及提香；由寿眉、翠柏等溧阳名茶制法发展而来。此处为所访生产者的加工实践，具体设备参数应服从适用技术标准。 核验状态：source_supported 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html 逐步工序 / 松岭头天目湖白茶：理条压扁路线 这是松岭头生产实例，非宣称所有天目湖白茶仅有这一种制作版本。 适用范围：生产者采访所详述的完整加工路线 1. 摊放：鲜叶薄匀摊放并避直晒，文中为约4—6小时，以叶软、香气增强为度。 关键观察： 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html 2. 杀青：采用滚筒杀青。 关键观察： 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html 3. 回软复潮：杀青叶吹冷后覆盖湿纱布，使水分重新分布。 关键观察： 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html 4. 理条和压扁：理条机先炒，再用专用压茶棒做扁形，继续炒后摊晾。 关键观察： 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html 5. 复炒：在理条机中再次炒制。 关键观察： 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html 6. 提香：文中提香温度110—120℃，约15—20分钟。 关键观察： 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html 7. 成品包装：原文路线列明的“成品包装”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： 溧阳卞永前：种下天目湖第一株白茶，情系茶叶卅载 | https://jscxw.cn/Wap/content/1/8896.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外观细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第831页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：细秀略扁，绿润、透显金黄；汤色：鹅黄、清澈明亮；香气：栗香馥郁；滋味：鲜爽且醇；叶底：叶张玉白、茎脉翠绿 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第831—832页，天目湖白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江苏省溧阳市溧城镇、天目湖镇、戴埠镇、上黄镇、社渚镇、上兴镇、竹箦镇、南渡镇。 原料与品种：绿茶。 生长环境：以山地和丘陵地为主，土壤类型为黄砂土、黄刚土，土层深度在60cm以上；土壤pH呈酸性，土壤酸度4.0～6.5。 感官品质：外观细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=831 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：天目湖白茶干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C225_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/jiangsu/%e5%a4%a9%e7%9b%ae%e6%b9%96%e7%99%bd%e8%8c%b6%e3%80%80%e3%83%86%e3%83%b3%e3%83%a2%e3%82%af%e3%82%b3%e3%83%8f%e3%82%af%e3%83%81%e3%83%a3.html 对应依据：茶指南原页为天目湖白茶独立条目，明确产地为江苏常州，天目湖所属地区；主图与文内具名图注相同，逐图可见真实盘装干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶指南所展示的天目湖白茶样品，生产者、采制年份与等级未核定。 无锡毫茶 江苏省无锡市 identity：无锡毫茶产自江苏省无锡市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索卷曲，肥壮隐翠，白毫披覆；嫩香香高持久，滋味鲜醇浓厚，汤色嫩绿明亮，叶底匀整肥嫩。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、苏茶120等多毫型中大叶茶树品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土质以黄棕壤和黄红壤为主，pH值4.5～6.0，土层深厚，透气性和保水性好，有机质含量较高。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.鲜叶采摘。标准为单芽、一芽一叶初展至一芽一叶开展，原料要求嫩、匀、齐、净、鲜，不带鱼叶、紫芽、单张、对夹叶、老片和非茶类夹杂物。2.加工工艺。流程：摊青→杀青→揉捻→初烘→复烘搓毫→分筛精制。加工要点：鲜叶摊青时间为6-8小时。滚筒杀青，温度（炉温）220～230℃，时间3-3.5分钟。揉捻15-20分钟，以条索紧实为准。初烘温度为110℃，时间15-20分钟。初烘后摊放30分钟，复烘人工搓毫，温度70℃，时间10-15分钟，以白毫显现披覆为准。分筛精制以手工为主，采用风选或手工簸筛。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索卷曲，肥壮隐翠，白毫披覆；嫩香香高持久，滋味鲜醇浓厚，汤色嫩绿明亮，叶底匀整肥嫩。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：滨湖区政府所载报道记，无锡市茶叶品种研究所联合茶人经过六年研究，于1979年研制成功，选用多毫型茶树资源与显毫工艺形成产品。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 特色品牌矩阵再扩容 无锡3个农产品获“国字号”地理标志 | https://www.wxbh.gov.cn/doc/2025/08/11/4626997.shtml culture：无锡毫茶体现现代茶叶科研与地方制茶结合：茶树资源的选择、显毫工艺的研究及区域品牌保护，记录太湖茶区从生产实践走向现代名优茶的过程。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 特色品牌矩阵再扩容 无锡3个农产品获“国字号”地理标志 | https://www.wxbh.gov.cn/doc/2025/08/11/4626997.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第948—950页，无锡毫茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复烘搓毫：原文将“复烘搓毫”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 分筛精制：原文将“分筛精制”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索卷曲，肥壮隐翠，白毫披覆；嫩香香高持久，滋味鲜醇浓厚，汤色嫩绿明亮，叶底匀整肥嫩。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第948页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索卷曲，肥壮隐翠，白毫披覆；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香香高持久；滋味：鲜醇浓厚；叶底：匀整肥嫩 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第948—950页，无锡毫茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江苏省无锡市滨湖区荣巷街道、雪浪街道、蠡园街道、马山街道、胡埭镇、锡山区锡北镇和惠山区钱桥街道，共计7个街道（镇）32个社区（行政村）。 原料与品种：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、苏茶120等多毫型中大叶茶树品种。 生长环境：土质以黄棕壤和黄红壤为主，pH值4.5～6.0，土层深厚，透气性和保水性好，有机质含量较高。 加工要求：1.鲜叶采摘。标准为单芽、一芽一叶初展至一芽一叶开展，原料要求嫩、匀、齐、净、鲜，不带鱼叶、紫芽、单张、对夹叶、老片和非茶类夹杂物。2.加工工艺。流程：摊青→杀青→揉捻→初烘→复烘搓毫→分筛精制。加工要点：鲜叶摊青时间为6-8小时。滚筒杀青，温度（炉温）220～230℃，时间3-3.5分钟。揉捻15-20分钟，以条索紧实为准。初烘温度为110℃，时间15-20分钟。初烘后摊放30分钟，复烘人工搓毫，温度70℃，时间10-15分钟，以白毫显现披覆为准。分筛精制以手工为主，采用风选或手工簸筛。 感官品质：外形条索卷曲，肥壮隐翠，白毫披覆；嫩香香高持久，滋味鲜醇浓厚，汤色嫩绿明亮，叶底匀整肥嫩。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=948 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：无锡毫茶干茶样品 https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/124/376/895.jpg https://m.thepaper.cn/baijiahao_12058483 对应依据：无锡发布原文来源无锡市农业农村局，原页在无锡毫茶段落明确江苏无锡滨湖、惠山、锡山，图片下方明确标注无锡毫茶；核验像素为干茶实物。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：无锡市农业农村局春茶图文中的无锡毫茶样品；不推断等级、茶企及年份。 茅山长青 江苏省句容市 identity：茅山长青产自江苏省句容市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形扁直挺秀匀整，芽长2cm左右，色泽翠绿；内质清香持久，汤色清澈明亮；滋味鲜爽醇和；叶底嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：龙井长叶、浙农113等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤类型主要以黄棕壤土为主，土层深厚，矿质养分丰富，呈微酸性，pH值介于5.5～6.5之间。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：清明至谷雨间，天亮前开始，日出前结束。精选早春细嫩一芽一叶，指甲掐断，去外叶留嫩心，不采雨水、紫色、对夹、虫食叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：加工流程：摊放—杀青—整形—摊凉—干燥—筛分—包装。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形扁直挺秀匀整，芽长2cm左右，色泽翠绿；内质清香持久，汤色清澈明亮；滋味鲜爽醇和；叶底嫩绿明亮。冲泡后芽头朝上，竖于杯中。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：已读资料记录它在现代形成句容区域公用品牌，2008年商标获江苏省著名商标称号，2020年取得农产品地理标志。2019年地方名录收录茅山手工茶技艺；这些保护节点不是茶名起源年。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 江苏句容“茅山长青”地理标志保护与茶业协会年会报道 | https://ipr.mofcom.gov.cn/article/gnxw/zfbm/zfbmdf/js/202201/1967760.html culture：句容茶农通过协会、师傅传习与标准化合作延续手工茶制作；区域公用品牌与地理标志保护让地方制茶经验进入现代生产和传播。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 江苏句容“茅山长青”地理标志保护与茶业协会年会报道 | https://ipr.mofcom.gov.cn/article/gnxw/zfbm/zfbmdf/js/202201/1967760.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第957—959页，茅山长青加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊放：原文将“摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 整形：原文将“整形”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 筛分：原文将“筛分”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 包装：原文将“包装”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形扁直挺秀匀整，芽长2cm左右，色泽翠绿；内质清香持久，汤色清澈明亮；滋味鲜爽醇和；叶底嫩绿明亮。冲泡后芽头朝上，竖于杯中。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第957页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：扁直挺秀匀整，芽长约2cm，翠绿；汤色：清澈明亮；香气：清香持久；滋味：鲜爽醇和；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第957—959页，茅山长青质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江苏省句容市现辖行政区域，包括天王镇、茅山镇、后白镇、郭庄镇、白兔镇、边城镇、华阳镇、宝华镇、下蜀镇等9个镇，以及茅山风景区、赤山湖风景区和句容经济开发区3个区块。 原料与品种：龙井长叶、浙农113等。 生长环境：土壤类型主要以黄棕壤土为主，土层深厚，矿质养分丰富，呈微酸性，pH值介于5.5～6.5之间。 采摘要求：清明至谷雨间，天亮前开始，日出前结束。精选早春细嫩一芽一叶，指甲掐断，去外叶留嫩心，不采雨水、紫色、对夹、虫食叶。 加工要求：加工流程：摊放—杀青—整形—摊凉—干燥—筛分—包装。 感官品质：外形扁直挺秀匀整，芽长2cm左右，色泽翠绿；内质清香持久，汤色清澈明亮；滋味鲜爽醇和；叶底嫩绿明亮。冲泡后芽头朝上，竖于杯中。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=957 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：茅山长青干茶与冲泡实物（句容市茅山茶场样本） https://mediabluk.cnr.cn/img/cnr/CNRCDP/2022/1009/8a361236fe2da166530110508220513710.jpg?auth=442abafc66bf6f595c4a2f30caac9beb https://js.cnr.cn/rdzt/qnjs/qnjsgdxw/20221009/t20221009_526031474.shtml 对应依据：央广网原文标题、首图图注均为茅山长青，正文定位江苏句容；原图题字“茅山长青”“句容市茅山茶场出品”，可见前方茶荷内干茶及玻璃杯中冲泡茶叶，已逐张查看原始像素。 央广网发，通讯员供图；原页明确原创版权禁止商业转载，未见开放授权。保留原始署名与链接，限私有资料库研究参考；公开或商业使用需另行取得授权。 样本范围：央广网通讯员供图的句容市茅山茶场产品样本，保留包装、干茶与茶汤同框原图；不推断采制年份或等级。 桐庐雪水云绿茶 浙江省桐庐县 identity：桐庐雪水云绿茶产自浙江省桐庐县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形单芽针形，色泽嫩绿，汤色清澈明亮、香气清香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿完整，冲泡后于杯中婷婷玉立，具有独特的内在品质与观赏美感。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：主栽品种有：鸠坑、浙农117、龙井长叶等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：桐庐雪水云绿茶产地选择在山区和半山区，土层深厚肥沃，保水和透气良好，有机质丰富的黄壤土、砂壤土和中壤土，土层＞70cm，pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：1.总体要求。单芽、要匀、净、鲜。2.采收方法。提手采，用清洁的小蔑篮盛放。3.采收的鲜叶品质分级。一级：全芽、匀齐肥壮；不带鱼叶、鳞片、茶蒂、单片；无病虫斑；二级：全芽、完整、匀齐；不带鱼叶、鳞片、茶蒂、不含单片、紫芽；无病虫斑；三级：全芽、略有空心芽、完整；不带鱼叶、鳞片，无病虫斑。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：加工工艺流程为：鲜叶→摊青→杀青→初焙理条→整形→复焙→辉锅提香→产品分级→成品。1.摊青。清洁的圆匾或篾垫；室内应清洁卫生，空气流通，相对湿度稳定，无异味；进入加工车间的鲜叶应立即摊青，摊青厚度不超过2cm。不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青、上、下午鲜叶要分开摊放，分别付制。摊青程度：摊青时间为6-12小时（视天气情况掌握）。摊青过程中要适当翻叶散热，轻翻、匀翻、避免芽损伤。至茶芽发软，光泽渐失转暗，散发清香。2.杀青。选用名优茶滚筒杀青机。先预热滚筒，待滚筒杀青机筒体温度达到250℃时，手伸进投叶口处，手心发烫即可杀青。开始试投3-4大把青叶，然后每次投入约40g。在筒口处用风扇吹凉，使杀青叶尽快散发热气，保持绿色，吹去片末。杀青叶色泽由翠绿转为暗绿，青草气散失，散发清香，芽软略有粘性，稍有弹性，折梗不断，杀青叶及时摊凉，使水分分布均匀。切忌堆压，否则茶叶闷黄变味。3.初烘理条。选用名茶烘理两用机，热风温度125～150℃。杀青叶上机初烘理条，杀青叶不宜投放太多，机械运转由快转慢调节，烘干时间一般8-10分钟，失重率掌握在30%左右。程度在6成干左右，茶芽互不粘连，青气散失，稍有弹性，条索紧直，色泽绿润。4.整形。名优茶多功能整形机。槽温90℃左右，每槽的投叶量约50～70g，时间为4-5分钟，理条过程中手轻翻槽内芽叶，使之均匀理条，待芽头挺直即可出锅。下锅后要及时摊凉，使之水份分布均匀。程度在七成半左右，手摸茶条紧直，硬滑，色泽亮绿即可。5.复烘。名优茶烘干机。烘干机热风温度掌握在85～90℃左右，整形叶均匀摊放在烘干机方篇上，中间翻动1～2次，手势宜轻，受热要均匀低温慢焙，时间为20分钟左右，烘至九成干左右。6.辉锅提香。电炒锅或手工炒茶锅。温度60～70℃左右。投叶量一般为250g。手势以抓、扣、荡为主。手势宜轻、理直茶条，待条索挺直光滑，时间约10分钟左右。起锅前应适当提高锅温（85℃），使之茶毫显露，香气提高。茶叶水分含量达6%以下，茶条紧直光滑，色泽嫩绿、明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形单芽针形，色泽嫩绿，汤色清澈明亮、香气清香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿完整，冲泡后于杯中婷婷玉立，具有独特的内在品质与观赏美感。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：桐庐政协茶史文章记，20世纪80年代恢复、创新相关制法，形成雪水云绿名称；1988年已参加杭州名茶评比。现代研制与地方早期谷芽茶传统分开表述。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 春山半是茶的茶 | https://www.hzzx.gov.cn/content/2024-04/12/content_8714522.htm culture：茶名以雪水岭与青山云色相联，文化表达重在针形单芽入水浮沉的观赏以及桐庐山水茶乡意象。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 春山半是茶的茶 | https://www.hzzx.gov.cn/content/2024-04/12/content_8714522.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第1171—1176页，桐庐雪水云绿茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原文总流程作“初焙理条、复焙”，分项标题作“初烘理条、复烘”；步骤采用分项标题并保留此差异。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 初烘理条：原文将“初烘理条”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 整形：原文将“整形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 辉锅提香：原文将“辉锅提香”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 产品分级：原文将“产品分级”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形单芽针形，色泽嫩绿，汤色清澈明亮、香气清香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿完整，冲泡后于杯中婷婷玉立，具有独特的内在品质与观赏美感。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1171页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省桐庐县行政范围内的新合乡、钟山乡、百江镇、合村乡、分水镇、瑶琳镇、横村镇、富春江镇、风川镇等9个乡镇59个村。 原料与品种：主栽品种有：鸠坑、浙农117、龙井长叶等。 生长环境：桐庐雪水云绿茶产地选择在山区和半山区，土层深厚肥沃，保水和透气良好，有机质丰富的黄壤土、砂壤土和中壤土，土层＞70cm，pH值4.5～6.5。 采摘要求：1.总体要求。单芽、要匀、净、鲜。2.采收方法。提手采，用清洁的小蔑篮盛放。3.采收的鲜叶品质分级。一级：全芽、匀齐肥壮；不带鱼叶、鳞片、茶蒂、单片；无病虫斑；二级：全芽、完整、匀齐；不带鱼叶、鳞片、茶蒂、不含单片、紫芽；无病虫斑；三级：全芽、略有空心芽、完整；不带鱼叶、鳞片，无病虫斑。 加工要求：加工工艺流程为：鲜叶→摊青→杀青→初焙理条→整形→复焙→辉锅提香→产品分级→成品。1.摊青。清洁的圆匾或篾垫；室内应清洁卫生，空气流通，相对湿度稳定，无异味；进入加工车间的鲜叶应立即摊青，摊青厚度不超过2cm。不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青、上、下午鲜叶要分开摊放，分别付制。摊青程度：摊青时间为6-12小时（视天气情况掌握）。摊青过程中要适当翻叶散热，轻翻、匀翻、避免芽损伤。至茶芽发软，光泽渐失转暗，散发清香。2.杀青。选用名优茶滚筒杀青机。先预热滚筒，待滚筒杀青机筒体温度达到250℃时，手伸进投叶口处，手心发烫即可杀青。开始试投3-4大把青叶，然后每次投入约40g。在筒口处用风扇吹凉，使杀青叶尽快散发热气，保持绿色，吹去片末。杀青叶色泽由翠绿转为暗绿，青草气散失，散发清香，芽软略有粘性，稍有弹性，折梗不断，杀青叶及时摊凉，使水分分布均匀。切忌堆压，否则茶叶闷黄变味。3.初烘理条。选用名茶烘理两用机，热风温度125～150℃。杀青叶上机初烘理条，杀青叶不宜投放太多，机械运转由快转慢调节，烘干时间一般8-10分钟，失重率掌握在30%左右。程度在6成干左右，茶芽互不粘连，青气散失，稍有弹性，条索紧直，色泽绿润。4.整形。名优茶多功能整形机。槽温90℃左右，每槽的投叶量约50～70g，时间为4-5分钟，理条过程中手轻翻槽内芽叶，使之均匀理条，待芽头挺直即可出锅。下锅后要及时摊凉，使之水份分布均匀。程度在七成半左右，手摸茶条紧直，硬滑，色泽亮绿即可。5.复烘。名优茶烘干机。烘干机热风温度掌握在85～90℃左右，整形叶均匀摊放在烘干机方篇上，中间翻动1～2次，手势宜轻，受热要均匀低温慢焙，时间为20分钟左右，烘至九成干左右。6.辉锅提香。电炒锅或手工炒茶锅。温度60～70℃左右。投叶量一般为250g。手势以抓、扣、荡为主。手势宜轻、理直茶条，待条索挺直光滑，时间约10分钟左右。起锅前应适当提高锅温（85℃），使之茶毫显露，香气提高。茶叶水分含量达6%以下，茶条紧直光滑，色泽嫩绿、明亮。 感官品质：外形单芽针形，色泽嫩绿，汤色清澈明亮、香气清香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿完整，冲泡后于杯中婷婷玉立，具有独特的内在品质与观赏美感。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1171 原文总流程作“初焙理条、复焙”，分项标题作“初烘理条、复烘”；步骤采用分项标题并保留此差异。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：雪水云绿干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418509 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1401&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为雪水云绿；图集标题明确标注“雪水云绿干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。页面明确为浙江桐庐县雪水岭产针形绿茶，名称和地区均对应本条。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 天目青顶 浙江省杭州市 identity：天目青顶产自浙江省杭州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：形似兰花，叶质肥厚，色泽翠绿，滋味醇厚鲜爽、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鸠坑群体种和浙农117、迎霜、中茶108等无性系良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度200m以上、地势背风的山坡或丘陵地，坡度在25°以下，排、蓄水性能良好，土壤为质地良好的酸性土壤（红壤或黄壤），pH值4.0～6.0、土壤中含活性钙不超过0.5%、土层厚度50cm以上、地下水层深度在80cm以上。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：当鲜叶达到采摘标准时，进行分级分批采摘，鲜叶采摘要求芽叶完整，色泽嫩绿，新鲜、匀净，鲜叶采摘后4小时内要送到茶叶加工厂进行交付加工。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.手工加工技术。鲜叶摊放、电炒锅或柴锅手工杀青、出锅摊晾、电炒锅或柴锅手工理条、烘笼炭火初烘、摊晾回潮、烘笼炭火复烘至足干。2.机械加工技术。鲜叶摊放、杀青、摊晾回潮、初次理条、摊晾回潮、再次理条、初烘、摊晾回潮、复烘。杀青宜用滚筒杀青机、理条宜用往复式理条机、烘干宜用箱式或链式烘干机。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：形似兰花，叶质肥厚，色泽翠绿，滋味醇厚鲜爽、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：《临安年鉴2010》把天目青顶列为历史名茶，并记录顶谷、雨前、梅尖、梅白、小青五个品级。它不同于年鉴同时列出的天目龙井、顺溪大方等产品。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 临安年鉴2010·临安老三宝 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2242/site/attach/0/110228489add4e6c9c08ca2ff6ef1045.pdf culture：茶叶与笋干、山核桃合称临安老三宝；天目山茶事体现山地物产与分季、分级采制经验。古代天目产茶年代并不能直接证明现行茶名与工艺一直不变。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 临安年鉴2010·临安老三宝 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2242/site/attach/0/110228489add4e6c9c08ca2ff6ef1045.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 手工加工 PDF第1179—1181页，天目青顶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 手工杀青：原文将“手工杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊晾：原文将“摊晾”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 手工理条：原文将“手工理条”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 摊晾回潮：原文将“摊晾回潮”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 机械加工 PDF第1179—1181页，天目青顶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊晾回潮：原文将“摊晾回潮”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初次理条：原文将“初次理条”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 摊晾回潮：原文将“摊晾回潮”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 再次理条：原文将“再次理条”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 摊晾回潮：原文将“摊晾回潮”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：形似兰花，叶质肥厚，色泽翠绿，滋味醇厚鲜爽、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1179页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：形似兰花，叶质肥厚，色泽翠绿；汤色：清澈明净；香气：清香持久；滋味：醇厚鲜爽；叶底：芽叶匀齐成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1179—1181页，天目青顶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省杭州市临安区天目山区的太湖源镇、西天目乡、高虹镇、於潜镇、藻溪镇、太阳镇、潜川镇、乐平乡、昌化镇、河桥镇、湍口镇、龙岗镇、清凉峰镇、大峡谷镇、岛石镇共16个乡镇78个行政村。 原料与品种：鸠坑群体种和浙农117、迎霜、中茶108等无性系良种。 生长环境：海拔高度200m以上、地势背风的山坡或丘陵地，坡度在25°以下，排、蓄水性能良好，土壤为质地良好的酸性土壤（红壤或黄壤），pH值4.0～6.0、土壤中含活性钙不超过0.5%、土层厚度50cm以上、地下水层深度在80cm以上。 采摘要求：当鲜叶达到采摘标准时，进行分级分批采摘，鲜叶采摘要求芽叶完整，色泽嫩绿，新鲜、匀净，鲜叶采摘后4小时内要送到茶叶加工厂进行交付加工。 加工要求：1.手工加工技术。鲜叶摊放、电炒锅或柴锅手工杀青、出锅摊晾、电炒锅或柴锅手工理条、烘笼炭火初烘、摊晾回潮、烘笼炭火复烘至足干。2.机械加工技术。鲜叶摊放、杀青、摊晾回潮、初次理条、摊晾回潮、再次理条、初烘、摊晾回潮、复烘。杀青宜用滚筒杀青机、理条宜用往复式理条机、烘干宜用箱式或链式烘干机。 感官品质：形似兰花，叶质肥厚，色泽翠绿，滋味醇厚鲜爽、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1179 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：天目青顶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418491 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1400&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为天目青顶；图集标题明确标注“天目青顶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 莫干黄芽 浙江省湖州市 identity：莫干黄芽产自浙江省湖州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：黄茶：外形细紧略曲、嫩黄显毫；汤色嫩黄明亮；香气清甜；滋味甘醇；叶底嫩匀、嫩黄明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：主要品种为“黄茶”、“绿茶”。以莫干黄芽的当地群体种等有性系茶树良种为主，也可用龙井43、迎霜、横岭种等适制的无性系茶树良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：以“黄泥沙土”为主，土层深厚，通透性好，土壤酸性，pH值5.5～6.3，土壤肥沃、疏松，有机质含量在2.5%以上，适于茶树生长。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采收。分批按标准及时人工采取。鲜叶采摘采用提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净。2.加工。黄茶类加工流程：鲜叶摊青→杀青→揉捻→加温闷黄→初烘→做形→足干→干茶整理。其独特的加工工艺是“边烘边闷、固质挥香”。绿茶类加工流程：鲜叶摊青→杀青→揉捻→初烘→做形→足干→干茶整理。其独特的加工工艺是“火里抢金、定色挥香”。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：黄茶：外形细紧略曲、嫩黄显毫；汤色嫩黄明亮；香气清甜；滋味甘醇；叶底嫩匀、嫩黄明亮。绿茶：细紧绿润、显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味鲜爽甘醇；叶底嫩匀、绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：浙江政协文章记莫干黄芽1982年列入浙江首批名茶，2017年取得地理标志登记保护。地方早期产茶史与现代品牌及两种工艺产品的形成应分别叙述。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 莫干黄芽好茶需吆喝 | https://www.zjzx.gov.cn/llyj/zxlltt/content_99132 浙江·湖州“跟着陆羽去问茶”之旅 | https://zhuanti.mct.gov.cn/xczgshsh2023/cxyh/detail_cha/3845.html culture：竹林茶园、山泉和莫干山游憩文化是相关茶事背景。文化和旅游部路线将品饮莫干山芽茶与剑池等景点结合，干将莫邪传说是山名文化，不是制茶起源证明。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 莫干黄芽好茶需吆喝 | https://www.zjzx.gov.cn/llyj/zxlltt/content_99132 浙江·湖州“跟着陆羽去问茶”之旅 | https://zhuanti.mct.gov.cn/xczgshsh2023/cxyh/detail_cha/3845.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 黄茶类 PDF第1239—1241页，莫干黄芽加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊青：原文将“鲜叶摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 加温闷黄：原文将“加温闷黄”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 做形：原文将“做形”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 足干：原文将“足干”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 干茶整理：原文将“干茶整理”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 绿茶类 PDF第1239—1241页，莫干黄芽加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊青：原文将“鲜叶摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 做形：原文将“做形”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 足干：原文将“足干”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 干茶整理：原文将“干茶整理”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：黄茶：外形细紧略曲、嫩黄显毫；汤色嫩黄明亮；香气清甜；滋味甘醇；叶底嫩匀、嫩黄明亮。绿茶：细紧绿润、显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味鲜爽甘醇；叶底嫩匀、绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1239页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 黄茶：干茶外形：细紧略曲、嫩黄显毫；汤色：嫩黄明亮；香气：清甜；滋味：甘醇；叶底：嫩匀、嫩黄明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1239—1241页，莫干黄芽质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿茶：干茶外形：细紧绿润、显毫；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜爽甘醇；叶底：嫩匀、绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1239—1241页，莫干黄芽质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省湖州市德清县的莫干山镇、武康街道、舞阳街道、阜溪街道，共计4个镇（街道），26个行政村。 原料与品种：主要品种为“黄茶”、“绿茶”。以莫干黄芽的当地群体种等有性系茶树良种为主，也可用龙井43、迎霜、横岭种等适制的无性系茶树良种。 生长环境：以“黄泥沙土”为主，土层深厚，通透性好，土壤酸性，pH值5.5～6.3，土壤肥沃、疏松，有机质含量在2.5%以上，适于茶树生长。 加工要求：1.采收。分批按标准及时人工采取。鲜叶采摘采用提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净。2.加工。黄茶类加工流程：鲜叶摊青→杀青→揉捻→加温闷黄→初烘→做形→足干→干茶整理。其独特的加工工艺是“边烘边闷、固质挥香”。绿茶类加工流程：鲜叶摊青→杀青→揉捻→初烘→做形→足干→干茶整理。其独特的加工工艺是“火里抢金、定色挥香”。 感官品质：黄茶：外形细紧略曲、嫩黄显毫；汤色嫩黄明亮；香气清甜；滋味甘醇；叶底嫩匀、嫩黄明亮。绿茶：细紧绿润、显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味鲜爽甘醇；叶底嫩匀、绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1239 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：莫干黄芽干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C064莫干黄芽.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/zhejiang/莫干黄芽（拼音：mo-gan-huang-ya）.html 对应依据：茶指南原页标题为莫干黄芽，明确产于浙江湖州德清莫干山；逐图核验真实盘装干茶。该地理标志条目包含黄茶及绿茶两种工艺，此图只作具名成品样本。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：原页标为莫干黄芽的实物样品；来源对绿茶/闷黄工艺描述混用，不据此判定样品的具体工艺类别、等级或年份。 磐安云峰 浙江省金华市 identity：磐安云峰产自浙江省金华市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：色翠绿味甘醇。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：木禾、鸠坑等本地群体种及龙井43、乌牛早、龙井长叶、浙农117等无性系茶树良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤应选择深厚的红壤或黄壤。土壤pH值4.0～6.5，有机质含量＞2.0%，土壤有效深度50cm以上。土壤透水蓄水性良好，水源较近，地下水位应在1m以下，排水良好。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：鲜叶采摘应分批分次，提手采摘，不得掐采、捋采、抓采和带老叶杂物采摘。鲜叶进厂后，应分级验收、分别摊放，晴天叶与雨（露）水叶分开，上午采的叶与下午采的叶分开。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.传统手工加工工艺。摊青→斜锅竹丝炒手杀青→平锅做形→初烘做形→复烘提香→拼配收藏。2.扁形加工工序。摊青→青锅→回潮→辉锅→筛分整理。3.条形加工工序。摊青→杀青→揉捻→理条→初烘→复烘→筛分整理。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：色翠绿味甘醇。扁形：外形扁平挺直绿润；汤色绿明亮；香气清高持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀成朵绿亮。条形：外形条索紧结绿润；汤色绿明亮；香气清高持久略带兰花香；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀绿亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：人民政协报地方报道记1979年研制云峰名茶，并与当地婺州东白茶传统相联系；这是现代研制对地方传统的吸收，不等于唐代贡茶保持原样至今。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 玉山古茶场与磐安茶文化介绍 | https://mobile.rmzxw.com.cn/tranm/index/url/www.rmzxw.com.cn/c/2017-02-17/1347306.shtml culture：玉山古茶场集交易场所、管理建筑与祭茶神空间于一体。赶茶场、春秋祭祀、迎龙虎大旗和戏曲展演延续磐安茶乡的社区记忆。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 玉山古茶场与磐安茶文化介绍 | https://mobile.rmzxw.com.cn/tranm/index/url/www.rmzxw.com.cn/c/2017-02-17/1347306.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 传统手工 PDF第1359—1362页，磐安云峰加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 斜锅竹丝炒手杀青：原文将“斜锅竹丝炒手杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 平锅做形：原文将“平锅做形”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘做形：原文将“初烘做形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复烘提香：原文将“复烘提香”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 拼配收藏：原文将“拼配收藏”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 扁形 PDF第1359—1362页，磐安云峰加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 青锅：原文将“青锅”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 回潮：原文将“回潮”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 辉锅：原文将“辉锅”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 筛分整理：原文将“筛分整理”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 条形 PDF第1359—1362页，磐安云峰加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条：原文将“理条”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 筛分整理：原文将“筛分整理”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：色翠绿味甘醇。扁形：外形扁平挺直绿润；汤色绿明亮；香气清高持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀成朵绿亮。条形：外形条索紧结绿润；汤色绿明亮；香气清高持久略带兰花香；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀绿亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1359页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形：干茶外形：扁平挺直绿润；汤色：绿明亮；香气：清高持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：嫩匀成朵绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1359—1362页，磐安云峰质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 条形：干茶外形：条索紧结绿润；汤色：绿明亮；香气：清高持久略带兰花香；滋味：鲜醇爽口；叶底：嫩匀绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1359—1362页，磐安云峰质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省金华市磐安县安文、新渥等2个街道和尖山、仁川、冷水、玉山、尚湖、大盘、方前、盘峰、双峰、窈川、双溪、九和等12个乡镇。 原料与品种：木禾、鸠坑等本地群体种及龙井43、乌牛早、龙井长叶、浙农117等无性系茶树良种。 生长环境：土壤应选择深厚的红壤或黄壤。土壤pH值4.0～6.5，有机质含量＞2.0%，土壤有效深度50cm以上。土壤透水蓄水性良好，水源较近，地下水位应在1m以下，排水良好。 采摘要求：鲜叶采摘应分批分次，提手采摘，不得掐采、捋采、抓采和带老叶杂物采摘。鲜叶进厂后，应分级验收、分别摊放，晴天叶与雨（露）水叶分开，上午采的叶与下午采的叶分开。 加工要求：1.传统手工加工工艺。摊青→斜锅竹丝炒手杀青→平锅做形→初烘做形→复烘提香→拼配收藏。2.扁形加工工序。摊青→青锅→回潮→辉锅→筛分整理。3.条形加工工序。摊青→杀青→揉捻→理条→初烘→复烘→筛分整理。 感官品质：色翠绿味甘醇。扁形：外形扁平挺直绿润；汤色绿明亮；香气清高持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀成朵绿亮。条形：外形条索紧结绿润；汤色绿明亮；香气清高持久略带兰花香；滋味鲜醇爽口；叶底嫩匀绿亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1359 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：磐安云峰干茶（农民日报具名报道配图） https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/132/365/94.jpg https://m.thepaper.cn/baijiahao_12731030 对应依据：农民日报澎湃号2021年报道在磐安云峰段落后，直接以“磐安云峰茶”为该图图注；原图已逐张查看，实物为盘与茶则中条形干茶。浙江磐安产地上下文明确。 报道公开展示、原文图片来源标为“网络”，未见开放转载许可，原始摄影者未明确；保留报道出处用于私有资料库参考。 样本范围：农民日报报道以“磐安云峰茶”具名展示的茶样；原文照片署“网络”，生产者与原始摄影者未说明，不据此认定年份或等级。 温州早茶 浙江省温州市 identity：温州早茶产自浙江省温州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：卷曲形：外形紧细、翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味嫩鲜甘爽；叶底嫩匀成朵。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：选择嘉茗1号、平阳特早、清明早、黄叶早、智仁早等适制温州早茶的优良茶树品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤应选择深厚的红壤或黄壤。土壤的pH值4.5～6.5，有机质含量＞1.0%。以水土保持为中心，山、水、园、林、路综合治理，路旁设沟，四周植树，形成良好的生态环境。根据规模、地形和地貌等条件，合理设置道路，包括主道、支道、步道和地头道。建立合理的水利系统，做到能蓄能排。茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：采摘时间为2月下旬至5月中旬、8月上旬至9月下旬，茶树一芽一叶初展时为茶园开采适期。采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶，鲜叶质量要求芽叶完整、鲜嫩匀净，采摘方法为根据制茶等级按标准采摘，先发先采、分批分次；采用提手采，不得掐采、捋采、抓采和带老叶杂物采摘。鲜叶用清洁卫生、透气性良好的竹篮、篓筐等竹制器具盛装，不得紧压。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.温州早茶（卷曲形）。温州早（茶卷曲形）工艺流程为：摊青→杀青→揉捻→二青→三青→干燥→整理。（1）摊青。鲜叶进厂要分级验收，分别摊放，摊青厚度不超过20cm，摊青叶失水率控制在10%～15%。（2）杀青。杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则，杀青减重率控制在40%左右。（3）揉捻。揉捻投叶量视揉捻机型号而定，揉捻加压轻、重、轻交替进行，揉捻程度视鲜叶嫩度而定，以叶片细胞组织破碎率达30%～65%，成条率达60%～80%为宜。（4）二青。采用高温快烘法，风温130～150℃，摊叶厚度＜2cm，时间8-12分钟为宜。（5）三青。锅（风）温120℃为宜，炒（烘）至含水率在20%左右。（6）干燥。按产品质量要求，可采用炒或烘两种干燥方式，锅（风）温110～120℃，炒（烘）至足干，含水率控在6.5%以下。2.温州早茶（扁形）。温州早茶（扁形）的工艺流程为：摊青→青锅（杀青）→理条→摊凉回潮→辉锅→整理。（1）摊青。鲜叶进厂要分级验收，分别摊放，摊青厚度不超过5cm，摊青叶失水率控制在10%～15%。（2）青锅（杀青）。按鲜叶等级、数量和设备条件，采用手工炒制或机械炒制，掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则，投叶量、温度、力度、时间等控制参数视不同摊青叶、设备条件而定；完成青锅，初步成扁形（采用杀青和理条方式机械加工工艺则呈挺直条形），茶叶含水量下降40%左右。（3）理条。机械炒制方式可运用此工艺，一般嫩杀后理条，投叶量视设备条件而定，芽叶挺直即可，茶叶含水量控制在40%左右。（4）摊凉回潮。青锅叶簸去片末后，及时匀摊在竹匾上，厚度不超过2cm，摊放时间1-2小时。（5）辉锅。视青锅（理条）叶数量、等级、回潮程度等状况，此工艺可一锅到底或分步进行（如机械加工中，理条叶可先小锅压扁成形，炒至含水量约20%出锅，再并大锅炒至足干）；锅温先高后低，后期锅温以130～150℃为宜，炒至含水量在6.5%以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：卷曲形：外形紧细、翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味嫩鲜甘爽；叶底嫩匀成朵。扁形：外形扁平光直、嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；香气香高持久；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩匀成朵、嫩绿明亮。温州早茶独特的品质特征：“嫩、鲜、甘”。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：供销合作总社刊载的茶业回忆文章讲述温州茶厂与改革开放后的名优早茶发展；温州政府说明温州早茶为市域公用品牌，包含乌牛早等地方产品，不能等同于单一茶树品种。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 忆温州茶事 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2009/09/29/34622.html 温州好春光催热春日经济 | https://www.wenzhou.gov.cn/art/2024/4/15/art_1217829_59244899.html culture：早茶节、早春开采和城乡茶叶贸易构成当代温州茶事。地方茶厂曾组织人员到山区指导茶园与采制，体现生产、加工和市场相互联系的行业记忆。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 忆温州茶事 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2009/09/29/34622.html 温州好春光催热春日经济 | https://www.wenzhou.gov.cn/art/2024/4/15/art_1217829_59244899.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 卷曲形 PDF第1363—1368页，温州早茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则，杀青减重率控制在40%左右。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：揉捻投叶量视揉捻机型号而定，揉捻加压轻、重、轻交替进行，揉捻程度视鲜叶嫩度而定，以叶片细胞组织破碎率达30%～65%，成条率达60%～80%为宜。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 二青：采用高温快烘法，风温130～150℃，摊叶厚度＜2cm，时间8-12分钟为宜。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 三青：锅（风）温120℃为宜，炒（烘）至含水率在20%左右。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 干燥：按产品质量要求，可采用炒或烘两种干燥方式，锅（风）温110～120℃，炒（烘）至足干，含水率控在 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 整理：原文将“整理”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 扁形 PDF第1363—1368页，温州早茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 青锅（杀青）：按鲜叶等级、数量和设备条件，采用手工炒制或机械炒制，掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则，投叶量、温度、力度、时间等控制参数视不同摊青叶、设备条件而定；完成青锅，初步成扁形（采用杀青和理条方式机械加工工艺则呈挺直条形），茶叶含水量下降40%左右。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 理条：机械炒制方式可运用此工艺，一般嫩杀后理条，投叶量视设备条件而定，芽叶挺直即可，茶叶含水量控制在40%左右。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 摊凉回潮：青锅叶簸去片末后，及时匀摊在竹匾上，厚度不超过2cm，摊放时间1-2小时。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 辉锅：视青锅（理条）叶数量、等级、回潮程度等状况，此工艺可一锅到底或分步进行（如机械加工中，理条叶可先小锅压扁成形，炒至含水量约20%出锅，再并大锅炒至足干）；锅温先高后低，后期锅温以130～150℃为宜，炒至含水量在 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 整理：原文将“整理”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：卷曲形：外形紧细、翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味嫩鲜甘爽；叶底嫩匀成朵。扁形：外形扁平光直、嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；香气香高持久；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩匀成朵、嫩绿明亮。温州早茶独特的品质特征：“嫩、鲜、甘”。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1363页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 卷曲形：干茶外形：紧细、翠绿显毫；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：嫩鲜甘爽；叶底：嫩匀成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1363—1368页，温州早茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形：干茶外形：扁平光直、嫩绿鲜润；汤色：嫩绿明亮；香气：香高持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：嫩匀成朵、嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1363—1368页，温州早茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省温州市鹿城区、瓯海区、乐清市、瑞安市、永嘉县、文成县、平阳县、泰顺县、苍南县共计9个县（区、市）118个乡（镇）。 原料与品种：选择嘉茗1号、平阳特早、清明早、黄叶早、智仁早等适制温州早茶的优良茶树品种。 生长环境：土壤应选择深厚的红壤或黄壤。土壤的pH值4.5～6.5，有机质含量＞1.0%。以水土保持为中心，山、水、园、林、路综合治理，路旁设沟，四周植树，形成良好的生态环境。根据规模、地形和地貌等条件，合理设置道路，包括主道、支道、步道和地头道。建立合理的水利系统，做到能蓄能排。茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。 采摘要求：采摘时间为2月下旬至5月中旬、8月上旬至9月下旬，茶树一芽一叶初展时为茶园开采适期。采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶，鲜叶质量要求芽叶完整、鲜嫩匀净，采摘方法为根据制茶等级按标准采摘，先发先采、分批分次；采用提手采，不得掐采、捋采、抓采和带老叶杂物采摘。鲜叶用清洁卫生、透气性良好的竹篮、篓筐等竹制器具盛装，不得紧压。 加工要求：1.温州早茶（卷曲形）。温州早（茶卷曲形）工艺流程为：摊青→杀青→揉捻→二青→三青→干燥→整理。（1）摊青。鲜叶进厂要分级验收，分别摊放，摊青厚度不超过20cm，摊青叶失水率控制在10%～15%。（2）杀青。杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则，杀青减重率控制在40%左右。（3）揉捻。揉捻投叶量视揉捻机型号而定，揉捻加压轻、重、轻交替进行，揉捻程度视鲜叶嫩度而定，以叶片细胞组织破碎率达30%～65%，成条率达60%～80%为宜。（4）二青。采用高温快烘法，风温130～150℃，摊叶厚度＜2cm，时间8-12分钟为宜。（5）三青。锅（风）温120℃为宜，炒（烘）至含水率在20%左右。（6）干燥。按产品质量要求，可采用炒或烘两种干燥方式，锅（风）温110～120℃，炒（烘）至足干，含水率控在6.5%以下。2.温州早茶（扁形）。温州早茶（扁形）的工艺流程为：摊青→青锅（杀青）→理条→摊凉回潮→辉锅→整理。（1）摊青。鲜叶进厂要分级验收，分别摊放，摊青厚度不超过5cm，摊青叶失水率控制在10%～15%。（2）青锅（杀青）。按鲜叶等级、数量和设备条件，采用手工炒制或机械炒制，掌握“高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则，投叶量、温度、力度、时间等控制参数视不同摊青叶、设备条件而定；完成青锅，初步成扁形（采用杀青和理条方式机械加工工艺则呈挺直条形），茶叶含水量下降40%左右。（3）理条。机械炒制方式可运用此工艺，一般嫩杀后理条，投叶量视设备条件而定，芽叶挺直即可，茶叶含水量控制在40%左右。（4）摊凉回潮。青锅叶簸去片末后，及时匀摊在竹匾上，厚度不超过2cm，摊放时间1-2小时。（5）辉锅。视青锅（理条）叶数量、等级、回潮程度等状况，此工艺可一锅到底或分步进行（如机械加工中，理条叶可先小锅压扁成形，炒至含水量约20%出锅，再并大锅炒至足干）；锅温先高后低，后期锅温以130～150℃为宜，炒至含水量在6.5%以下。 感官品质：卷曲形：外形紧细、翠绿显毫；汤色嫩绿明亮；香气嫩香持久；滋味嫩鲜甘爽；叶底嫩匀成朵。扁形：外形扁平光直、嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；香气香高持久；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩匀成朵、嫩绿明亮。温州早茶独特的品质特征：“嫩、鲜、甘”。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1363 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：温州早茶：永嘉乌牛早干茶样本 http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200221/25a10b99690944469458c3fdcdbe39fb.jpeg https://www.sohu.com/a/374714119_226413 对应依据：楠溪江账号报道“链接：温州茶叶／特色早茶／永嘉乌牛早”独立小节配图，正文明确温州永嘉乌牛镇产地；原图为从白色茶则中倾出的扁形干茶，已查看完整像素。使用独立原图替代此前与乌牛早条目重复的出版社照片。 公开文旅报道原图；摄影者未逐图标注（谢文东仅署于前一组纪实图，故不移用该署名）。未见开放授权，保留原始来源。 样本范围：温州早茶区域名下的永嘉乌牛早样本；图片代表这一细分茶型，不能概括所有温州早茶或推定等级。 青田御茶 浙江省丽水市青田县 identity：青田御茶产自浙江省丽水市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形扁平形如舟，色绿鲜活；汤色嫩绿明亮；嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀成朵。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鸠坑种、龙井43等适种高山茶园抗寒性较好的的中小叶品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤以红壤或黄壤土为主，pH值4.5～6.5，有机质含量10～30g/kg。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：一般从2月中下旬开始，当茶树上有符合标准芽叶时即开始采摘，采摘单芽或一芽一叶的幼嫩芽叶。同时期，按采摘批次及时加工。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：青田御茶的加工工艺分：传统手工工艺和现代工艺。1.传统手工工艺流程。鲜叶摊放→青锅→回潮→辉锅→干茶分筛→成品。加工要点：（1）鲜叶摊放。鲜叶及时薄摊于竹匾，厚度2cm（1kg/m2），置于通风良好处6小时以上，至青气消、清香显，分级摊放。（2）青锅。电炒锅温100～120℃，每锅投叶100～150g，抖炒2-3分钟，至软、色暗绿，结合手法炒至茶条扁平（含水率30%）起锅。（3）回潮。青锅叶簸扬拣剔后摊开，盖湿布回潮30-60分钟，防闷黄，促色翠。（4）辉锅。锅温60～80℃，投叶250～300g，炒至茶条软、毫毛露，升温至90℃磨光茸毛，收紧条索，再降温至50℃炒至足干（含水率6%）出锅，及时摊凉防闷黄。（5）干茶分筛。摊凉干茶筛分2～3档，同级归类、装袋、标识、入库。2.现代工艺流程。鲜叶摊放→一青→二青→摊凉回潮→脱毫→辉锅→干茶分筛→成品。加工要点：（1）鲜叶摊放。在清洁、阴凉通风处，将鲜叶薄摊于竹匾，厚度2cm，摊放8-16小时，至叶面萎缩、叶质变软、叶色转暗绿、青气消失、清香显露，含水率降至70%±2%。（2）一青。扁茶机青锅温度190～210℃，每锅投叶20～40g，压力由轻至重，压扁不结饼，后及时摊凉避免闷黄。（3）二青。一青叶摊凉回潮后，在扁茶机中进行，下锅温度180～160℃，锅温由高到低，每锅50～100g，至芽叶扁平、色绿一致，含水率15%～20%时出叶。（4）摊凉回潮。二青叶出锅后摊凉约60分钟。（5）脱毫。采用辉干机，不开温度，处理30-60分钟。（6）辉锅。以2.0A或3.0A辉锅机为例，温度100～80℃时投叶，每锅3～4kg，茶叶受热回软后打开热风开关排热气，含水率达7%～8%时，调温至120～130℃提香，约2-3分钟后茶叶烫手即可出茶停机。全程约1小时，茶叶应扁平光直、色嫩绿光润，含水率6.5%以下，出锅后立即摊凉。（7）干茶分筛。摊凉好的干茶用不同孔径茶筛分2～3档，去黄片、拣梗剔杂物，按同级筛号归堆、装袋、标识、入库。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形扁平形如舟，色绿鲜活；汤色嫩绿明亮；嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：《青田县志1988—2007》记载，1999年县质监局制定《青田御茶综合标准》，开展名茶标准化；2000年前后推进良种基地、老茶园改造及名茶采制培训。这些是可核对的现代发展节点，御茶之名不足以证明具体朝代曾列贡。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 青田县志1988—2007·茶叶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-331121-2007-001-0101/files/basic-html/page501.html culture：章村等山地茶区通过示范园、制茶培训与家庭劳动发展名茶生产；县志同时记载名茶机械加工研究，呈现手工经验与现代技术并行的茶乡生活。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 青田县志1988—2007·茶叶 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/ZS-K-331121-2007-001-0101/files/basic-html/page501.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 传统手工 PDF第1399—1403页，青田御茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 青锅：电炒锅温100～120℃，每锅投叶100～150g，抖炒2-3分钟，至软、色暗绿，结合手法炒至茶条扁平（含水率30%）起锅。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 回潮：青锅叶簸扬拣剔后摊开，盖湿布回潮30-60分钟，防闷黄，促色翠。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 辉锅：原文将“辉锅”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干茶分筛：原文将“干茶分筛”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 现代工艺 PDF第1399—1403页，青田御茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 一青：扁茶机青锅温度190～210℃，每锅投叶20～40g，压力由轻至重，压扁不结饼，后及时摊凉避免闷黄。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 二青：一青叶摊凉回潮后，在扁茶机中进行，下锅温度180～160℃，锅温由高到低，每锅50～100g，至芽叶扁平、色绿一致，含水率15%～20%时出叶。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 摊凉回潮：二青叶出锅后摊凉约60分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 脱毫：采用辉干机，不开温度，处理30-60分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 辉锅：原文将“辉锅”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 干茶分筛：原文将“干茶分筛”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形扁平形如舟，色绿鲜活；汤色嫩绿明亮；嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1399页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：扁平形如舟，色绿鲜活；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩栗香持久；滋味：鲜醇；叶底：嫩匀成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1399—1403页，青田御茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省丽水市青田县瓯南街道、油竹街道、鹤城街道、三溪口街道、阜山乡、章旦乡、仁宫乡、北山镇、巨浦乡、万阜乡、温溪镇、贵岙乡、小舟山乡、吴坑乡、船寮镇、高市乡、海口镇、海溪乡、黄垟乡、东源镇、高湖镇、季宅乡、万山乡、舒桥乡、腊口镇、章村乡、祯旺乡、祯埠镇、方山乡、仁庄镇、山口镇、汤垟乡共32个乡镇（街道）414个行政村。 原料与品种：鸠坑种、龙井43等适种高山茶园抗寒性较好的的中小叶品种。 生长环境：土壤以红壤或黄壤土为主，pH值4.5～6.5，有机质含量10～30g/kg。 采摘要求：一般从2月中下旬开始，当茶树上有符合标准芽叶时即开始采摘，采摘单芽或一芽一叶的幼嫩芽叶。同时期，按采摘批次及时加工。 加工要求：青田御茶的加工工艺分：传统手工工艺和现代工艺。1.传统手工工艺流程。鲜叶摊放→青锅→回潮→辉锅→干茶分筛→成品。加工要点：（1）鲜叶摊放。鲜叶及时薄摊于竹匾，厚度2cm（1kg/m2），置于通风良好处6小时以上，至青气消、清香显，分级摊放。（2）青锅。电炒锅温100～120℃，每锅投叶100～150g，抖炒2-3分钟，至软、色暗绿，结合手法炒至茶条扁平（含水率30%）起锅。（3）回潮。青锅叶簸扬拣剔后摊开，盖湿布回潮30-60分钟，防闷黄，促色翠。（4）辉锅。锅温60～80℃，投叶250～300g，炒至茶条软、毫毛露，升温至90℃磨光茸毛，收紧条索，再降温至50℃炒至足干（含水率6%）出锅，及时摊凉防闷黄。（5）干茶分筛。摊凉干茶筛分2～3档，同级归类、装袋、标识、入库。2.现代工艺流程。鲜叶摊放→一青→二青→摊凉回潮→脱毫→辉锅→干茶分筛→成品。加工要点：（1）鲜叶摊放。在清洁、阴凉通风处，将鲜叶薄摊于竹匾，厚度2cm，摊放8-16小时，至叶面萎缩、叶质变软、叶色转暗绿、青气消失、清香显露，含水率降至70%±2%。（2）一青。扁茶机青锅温度190～210℃，每锅投叶20～40g，压力由轻至重，压扁不结饼，后及时摊凉避免闷黄。（3）二青。一青叶摊凉回潮后，在扁茶机中进行，下锅温度180～160℃，锅温由高到低，每锅50～100g，至芽叶扁平、色绿一致，含水率15%～20%时出叶。（4）摊凉回潮。二青叶出锅后摊凉约60分钟。（5）脱毫。采用辉干机，不开温度，处理30-60分钟。（6）辉锅。以2.0A或3.0A辉锅机为例，温度100～80℃时投叶，每锅3～4kg，茶叶受热回软后打开热风开关排热气，含水率达7%～8%时，调温至120～130℃提香，约2-3分钟后茶叶烫手即可出茶停机。全程约1小时，茶叶应扁平光直、色嫩绿光润，含水率6.5%以下，出锅后立即摊凉。（7）干茶分筛。摊凉好的干茶用不同孔径茶筛分2～3档，去黄片、拣梗剔杂物，按同级筛号归堆、装袋、标识、入库。 感官品质：外形扁平形如舟，色绿鲜活；汤色嫩绿明亮；嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征“形如舟、色显翠、味醇柔”。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1399 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：青田御茶冲泡茶叶与茶汤（万春样本） https://img.cztv.com/cms_upload/cms_1702345825_Hyhl50siYL.jpg https://wap.cztv.com/news/2145311.html 对应依据：新蓝网所载青田传媒集团原文明确“万春·青田御茶”，引用创始人邱万春并定位章村乡黄寮村；原页相关图片玻璃杯文字为“万春／青田御茶”，杯中可见冲泡茶叶和茶汤，已逐张查看原始像素。 新蓝网公开转载青田传媒集团报道，未见照片独立署名与开放使用许可，保留原页来源。 样本范围：2023 年浙江农博会获奖报道中的万春青田御茶样本，展示冲泡形态，不用于推定干茶等级或采制年份。 遂昌龙谷茶 浙江省丽水市遂昌县 identity：遂昌龙谷茶产自浙江省丽水市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润；汤色嫩绿明亮；栗香馥郁持久；滋味鲜醇；叶底嫩绿成朵、匀齐明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：适制遂昌龙谷茶的茶树品种为本地群体、龙井系列、白化（黄化）系列、嘉茗1号、迎霜及其他经审（认）定适制遂昌龙谷茶的中小叶优良茶树品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：选择生态环境和小气候条件良好，无污染，海拔200～1100m之间，坡度在25°以下的山坡或丘陵地为生产基地。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：鲜叶采摘根据茶树的生长特性和各类茶对原料的要求，遵循“采留结合、量质兼顾、因园制宜”的原则，协调好留叶采、标准采和适时采的关系。保持芽叶完整、新鲜、匀净，要求不夹带蒂头、茶果与老梗老叶，禁止混入非茶类夹杂物。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润；汤色嫩绿明亮；栗香馥郁持久；滋味鲜醇；叶底嫩绿成朵、匀齐明亮。具有“色翠、香郁、味鲜醇”的独特品质特征。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：《遂昌县志1991—2010》记，2001年注册龙谷及龙谷丽人等主导品牌，商标借用汤显祖所书龙谷二字；2002年设名茶开发中心。地方更早的产茶传统与这一现代品牌形成须分开记录。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 遂昌县志1991—2010·茶叶品牌 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3640/site/attach/0/5589d17550b94e518fed0316dc1001dd.pdf culture：遂昌以汤显祖地方文化和山地茶事表现品牌形象；协会式品牌管理、合作生产与标准化延续当代茶乡共同体。龙谷丽人是相关名茶名称，不能把其针形描述直接移入现行扁形龙谷茶定义。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 遂昌县志1991—2010·茶叶品牌 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3640/site/attach/0/5589d17550b94e518fed0316dc1001dd.pdf T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 process：T/ZLX 093—2024将遂昌龙谷茶定义为当地适制中小叶种鲜叶经摊青、杀青、做形、干燥制成的扁形绿茶。做形与干燥组织依该类产品的生产规程执行；不采用宋代蒸团或白茶萎凋工艺。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 逐步工序 / 手工路线（高档、尤其特级） 按标准列举顺序结构化；不与另两条路线合并。 适用范围：T/ZLX 093—2024资料性附录B.1.1及B.2 1. 摊青：原文路线列明的“摊青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 2. 青锅：原文路线列明的“青锅”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 3. 摊凉回潮：原文路线列明的“摊凉回潮”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 4. 青锅分筛：原文路线列明的“青锅分筛”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 5. 辉锅：原文路线列明的“辉锅”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 6. 筛分整理：原文路线列明的“筛分整理”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 7. 挺长头：对筛面茶再次整形，按辉锅方法操作。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 8. 复筛及整理归堆：原文路线列明的“复筛及整理归堆”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 逐步工序 / 机械路线（中低档） 适用范围：T/ZLX 093—2024资料性附录B.1.2及B.3 1. 摊青：原文路线列明的“摊青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 2. 机械青锅：原文路线列明的“机械青锅”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 3. 摊凉回潮：原文路线列明的“摊凉回潮”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 4. 机械二青（固形）：原文路线列明的“机械二青（固形）”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 5. 摊凉回潮：原文路线列明的“摊凉回潮”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 6. 二青叶分筛：原文路线列明的“二青叶分筛”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 7. 机械辉锅：原文路线列明的“机械辉锅”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 8. 干茶分筛：原文路线列明的“干茶分筛”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 9. 长头复辉：原文路线列明的“长头复辉”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 10. 复筛和整理归堆：原文路线列明的“复筛和整理归堆”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 逐步工序 / 机手结合路线（中高档） 适用范围：T/ZLX 093—2024资料性附录B.1.3及B.4 1. 摊青：原文路线列明的“摊青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 2. 机械青锅：原文路线列明的“机械青锅”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 3. 摊凉回潮：原文路线列明的“摊凉回潮”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 4. 青锅分筛：原文路线列明的“青锅分筛”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 5. 手工辉锅：原文路线列明的“手工辉锅”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 6. 干茶分筛：原文路线列明的“干茶分筛”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 7. 长头复辉：原文路线列明的“长头复辉”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 8. 复筛和整理归堆：原文路线列明的“复筛和整理归堆”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/ZLX 093—2024 绿色食品 遂昌龙谷茶生产技术规程 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTI3MDE5 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润；汤色嫩绿明亮；栗香馥郁持久；滋味鲜醇；叶底嫩绿成朵、匀齐明亮。具有“色翠、香郁、味鲜醇”的独特品质特征。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1404页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：扁平，挺削匀齐，翠绿光润；汤色：嫩绿明亮；香气：栗香馥郁持久；滋味：鲜醇；叶底：嫩绿成朵、匀齐明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1404—1406页，遂昌龙谷茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省丽水市遂昌县的妙高街道、云峰街道、大柘镇、石练镇、金竹镇、新路湾镇、北界镇、王村口镇、黄沙腰镇、三仁乡、濂竹乡、垵口乡、湖山乡、焦滩乡、蔡源乡、龙洋乡、柘岱口乡、应村乡、高坪乡、西畈乡，共计2个街道、7个镇、11个乡203个行政村，保护区域面积18000公顷。 原料与品种：适制遂昌龙谷茶的茶树品种为本地群体、龙井系列、白化（黄化）系列、嘉茗1号、迎霜及其他经审（认）定适制遂昌龙谷茶的中小叶优良茶树品种。 生长环境：选择生态环境和小气候条件良好，无污染，海拔200～1100m之间，坡度在25°以下的山坡或丘陵地为生产基地。 采摘要求：鲜叶采摘根据茶树的生长特性和各类茶对原料的要求，遵循“采留结合、量质兼顾、因园制宜”的原则，协调好留叶采、标准采和适时采的关系。保持芽叶完整、新鲜、匀净，要求不夹带蒂头、茶果与老梗老叶，禁止混入非茶类夹杂物。 感官品质：外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润；汤色嫩绿明亮；栗香馥郁持久；滋味鲜醇；叶底嫩绿成朵、匀齐明亮。具有“色翠、香郁、味鲜醇”的独特品质特征。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1404 工艺来自绿色食品团体标准的资料性附录；不扩大为所有遂昌产茶的统一工艺。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：遂昌龙谷茶干茶样品 https://www.517njl.com/uploads/2022/12/12/2e57f5bf52e548dc864c231e10b64cd8.jpg https://m.517njl.com/techan_detail/166.html 对应依据：原页标题龙谷茶，正文明确浙江丽水遂昌；图片alt明前特级龙谷茶；逐图可见紧直干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：517农家乐特产页所示龙谷茶样品；标签所称等级未独立认证。 箬阳龙珍 浙江省金华市婺城区箬阳乡 identity：箬阳龙珍产自浙江省金华市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：箬阳龙珍外形扁直呈箬叶形、色泽绿润；汤色嫩绿明亮；香气清高带箬叶香；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鸠坑、龙井43、乌牛早、白叶一号、春雨一号等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：山高林密，云雾缭绕，水系充足，雨量充沛，森林覆盖率85%以上。土壤类型为黄壤或黄红壤，土壤pH值4.3～5.6。土壤有机质含量高，天然形成较厚的腐殖质，质地疏松，透气性强。气候适宜，属亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，光照充足，平均年降水量1600mm以上，平均气温16℃，无霜期248天以上。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：鲜叶分期分批按标准采摘，采摘标准为一芽一叶初展至一芽两叶，芽长1.5～2.5cm。春留鱼叶，夏秋茶留叶采，不采病虫叶、紫芽叶及鱼叶、老叶；不能有异种树叶或杂草叶，手采时用提采，不得用指甲扣采，避免产生红点。盛放鲜叶应选用竹篓、竹篮、竹筐等盛具，由于山区茶园离加工厂较远，可在茶园阴凉处用竹匾等适当摊放。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：箬阳龙珍采用扁形类炒青绿茶加工工艺，有手工制茶和机器制茶工艺。1.手工制箬阳龙珍工艺：摊青-杀青做形-回潮-定形干燥。2.机制箬阳龙珍工艺：摊青-杀青-理条成形-摊凉-干燥。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：箬阳龙珍外形扁直呈箬叶形、色泽绿润；汤色嫩绿明亮；香气清高带箬叶香；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。具有“箬叶形、箬叶香”的独特品质。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：婺城地方发展调查记，箬阳茶业在20世纪80年代引入龙井炒制法，随后逐步改善茶园和名茶加工；2000年代建设高山示范基地，形成箬阳龙珍等地方产品。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 关于箬阳乡茶叶产业发展的思考 | https://jhwcw.zjol.com.cn/wcnews/system/2013/10/29/017214194.shtml culture：茶师带徒、茶农互助及高山茶园经营是其现代传承背景。箬阳地方报道把制茶技能传播和乡村品牌发展连在一起，没有证据把龙珍二字解作帝王赐名。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 关于箬阳乡茶叶产业发展的思考 | https://jhwcw.zjol.com.cn/wcnews/system/2013/10/29/017214194.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 手工 PDF第1417—1420页，箬阳龙珍加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青做形：原文将“杀青做形”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 回潮：原文将“回潮”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 定形干燥：原文将“定形干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 机制 PDF第1417—1420页，箬阳龙珍加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 理条成形：原文将“理条成形”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：箬阳龙珍外形扁直呈箬叶形、色泽绿润；汤色嫩绿明亮；香气清高带箬叶香；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。具有“箬叶形、箬叶香”的独特品质。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1417页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省金华市婺城区所辖的箬阳乡、塔石乡、莘畈乡、沙畈乡等4个乡镇54个行政村。 原料与品种：鸠坑、龙井43、乌牛早、白叶一号、春雨一号等。 生长环境：山高林密，云雾缭绕，水系充足，雨量充沛，森林覆盖率85%以上。土壤类型为黄壤或黄红壤，土壤pH值4.3～5.6。土壤有机质含量高，天然形成较厚的腐殖质，质地疏松，透气性强。气候适宜，属亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，光照充足，平均年降水量1600mm以上，平均气温16℃，无霜期248天以上。 采摘要求：鲜叶分期分批按标准采摘，采摘标准为一芽一叶初展至一芽两叶，芽长1.5～2.5cm。春留鱼叶，夏秋茶留叶采，不采病虫叶、紫芽叶及鱼叶、老叶；不能有异种树叶或杂草叶，手采时用提采，不得用指甲扣采，避免产生红点。盛放鲜叶应选用竹篓、竹篮、竹筐等盛具，由于山区茶园离加工厂较远，可在茶园阴凉处用竹匾等适当摊放。 加工要求：箬阳龙珍采用扁形类炒青绿茶加工工艺，有手工制茶和机器制茶工艺。1.手工制箬阳龙珍工艺：摊青-杀青做形-回潮-定形干燥。2.机制箬阳龙珍工艺：摊青-杀青-理条成形-摊凉-干燥。 感官品质：箬阳龙珍外形扁直呈箬叶形、色泽绿润；汤色嫩绿明亮；香气清高带箬叶香；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。具有“箬叶形、箬叶香”的独特品质。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1417 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：箬阳龙珍干茶（婺城品牌发布报道样本） https://p0.itc.cn/q_70/images03/20210402/36e432d7e7d8470688a93321d7854f02.jpeg https://m.sohu.com/a/458707110_755035 对应依据：婺城发布原文为箬阳龙珍国家地理标志品牌发布专题，正文明确婺城区南部高山产地及箬叶形特征；原图为竹匾内大量扁直干茶，已查看完整原始像素，非茶园或包装。 婺城发布公开报道，页面摄影署名田双双、童锡麟；未见开放许可，保留署名和原始链接。 样本范围：婺城发布 2021 年品牌发布报道展示的箬阳龙珍样本，不推定具体企业、等级或采制年份。 上虞觉农翠茗茶 浙江省绍兴市上虞区 identity：上虞觉农翠茗茶产自浙江省绍兴市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：“花卷形，翡翠色，甘爽味”。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：迎霜、龙井43、佳明1号、鸠坑群体等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度100～800m，土壤类型为红壤、黄壤两大类，有机质丰富，土壤pH值4.5～5.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：每平方米内达到10～15个茶芽，且一芽一叶至一芽三叶，芽叶完整、匀净时，即可提手开采。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶摊放→炒青→摊凉→揉捻→初烘→摊凉→初炒→复炒→烘干→整理→提香。1.鲜叶摊放。分级分类摊放，竹匾或竹垫摊叶厚度不超过3.5cm，摊青机上摊放厚度4～6cm，摊放4-10小时，至减重10%～20%、叶质发软、芽叶舒展、清香透露。2.炒青。采用60型及以上滚筒杀青机，筒壁内侧温度约180～200℃，100-120秒左右，至叶质柔软、叶缘微卷、折梗不断、叶色转深绿、无青气、无焦边、无红梗红叶、茶香透露。3.摊凉。用风机降温冷却并散发水汽，在竹匾（垫）或回潮机链板上摊匀，回潮走水2-3小时。4.揉捻。采用45型揉捻机揉捻5-10分钟，根据鲜叶嫩度，特级、一级采用不加压，两级、三级轻压揉捻。5.初烘。采用链板式自动烘干机，摊叶厚度1.5～2.5cm，烘8-12分钟至较卷曲、手捏成团、松手散开，略有触手感、折梗不断，香气显露，含水量38%～42%。6.摊凉。用风机降温冷却并散发水汽，冷却后在竹匾（垫）或回潮机链板上摊匀，回潮走水1-2小时。7.初炒。采用60型双锅曲毫锅式炒干机，温度140～160℃，投叶量4.5～5kg，炒25-35分钟至茶叶互不粘连，初成颗粒状，紧握不成团，松手即散，有触手感，含水量20%～25%。8.复炒。采用84型锅式炒干机，温度120～140℃，投叶量9～10kg，炒50-70分钟至翠绿盘花成颗粒状，紧实，含水量10%～12%。9.烘干。采用名茶烘干机，温度110～120℃左右，摊放厚度2～3cm，烘培14-16分钟至含水率7%以下。10.整理。将烘干的茶叶去梗、去末、去黄片，不同批次拼配。11.提香。采用名茶箱式烘焙机烘干机，温度80～90℃左右，厚度2～3cm，烘培30-40分钟至含水率4.5%以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：“花卷形，翡翠色，甘爽味”。外形呈花卷形、色泽翠绿油润；汤色杏绿明亮，香气清高持久，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀成朵绿亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：觉农翠茗是以上虞籍茶学家吴觉农姓名命名的区域茶品牌。浙江政协文章追述吴觉农1922年在上虞岭南泰岳寺建茶场、办茶业公司；这些人物实践是品牌纪念背景，并非现代同名产品的创制年。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 让共同富裕之花绽放虞舜大地 | https://www.zjzx.gov.cn/sxdt/content_111060 紧盯茶产业 强助推 | https://www.zjzx.gov.cn/sxdt/content_75762 culture：通过茶文化著述、名人纪念及采制推广，品牌连接吴觉农茶学研究与上虞茶乡。人物的求学、科研和实业经历可作为真实茶人故事，毋须虚构仙人授茶。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 让共同富裕之花绽放虞舜大地 | https://www.zjzx.gov.cn/sxdt/content_111060 紧盯茶产业 强助推 | https://www.zjzx.gov.cn/sxdt/content_75762 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第1421—1424页，上虞觉农翠茗茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：分级分类摊放，竹匾或竹垫摊叶厚度不超过3.5cm，摊青机上摊放厚度4～6cm，摊放4-10小时，至减重10%～20%、叶质发软、芽叶舒展、清香透露。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 炒青：采用60型及以上滚筒杀青机，筒壁内侧温度约180～200℃，100-120秒左右，至叶质柔软、叶缘微卷、折梗不断、叶色转深绿、无青气、无焦边、无红梗红叶、茶香透露。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：采用45型揉捻机揉捻5-10分钟，根据鲜叶嫩度，特级、一级采用不加压，两级、三级轻压揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 初烘：采用链板式自动烘干机，摊叶厚度1.5～2.5cm，烘8-12分钟至较卷曲、手捏成团、松手散开，略有触手感、折梗不断，香气显露，含水量38%～42%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 初炒：采用60型双锅曲毫锅式炒干机，温度140～160℃，投叶量4.5～5kg，炒25-35分钟至茶叶互不粘连，初成颗粒状，紧握不成团，松手即散，有触手感，含水量20%～25%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 复炒：采用84型锅式炒干机，温度120～140℃，投叶量9～10kg，炒50-70分钟至翠绿盘花成颗粒状，紧实，含水量10%～12%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 烘干：采用名茶烘干机，温度110～120℃左右，摊放厚度2～3cm，烘培14-16分钟至含水率7%以下。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 整理：将烘干的茶叶去梗、去末、去黄片，不同批次拼配。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 提香：采用名茶箱式烘焙机烘干机，温度80～90℃左右，厚度2～3cm，烘培30-40分钟至含水率 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：“花卷形，翡翠色，甘爽味”。外形呈花卷形、色泽翠绿油润；汤色杏绿明亮，香气清高持久，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀成朵绿亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1421页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省绍兴市上虞区所属的百官街道、曹娥街道、东关街道、道墟街道、小越街道、梁湖街道、崧厦街道、章镇镇、丰惠镇、上浦镇、汤浦镇、永和镇、驿亭镇、谢塘镇、盖北镇、长塘镇、岭南乡、陈溪乡、下管镇、丁宅乡共计20个乡镇（街道）281个行政村。 原料与品种：迎霜、龙井43、佳明1号、鸠坑群体等。 生长环境：海拔高度100～800m，土壤类型为红壤、黄壤两大类，有机质丰富，土壤pH值4.5～5.5。 采摘要求：每平方米内达到10～15个茶芽，且一芽一叶至一芽三叶，芽叶完整、匀净时，即可提手开采。 加工要求：鲜叶摊放→炒青→摊凉→揉捻→初烘→摊凉→初炒→复炒→烘干→整理→提香。1.鲜叶摊放。分级分类摊放，竹匾或竹垫摊叶厚度不超过3.5cm，摊青机上摊放厚度4～6cm，摊放4-10小时，至减重10%～20%、叶质发软、芽叶舒展、清香透露。2.炒青。采用60型及以上滚筒杀青机，筒壁内侧温度约180～200℃，100-120秒左右，至叶质柔软、叶缘微卷、折梗不断、叶色转深绿、无青气、无焦边、无红梗红叶、茶香透露。3.摊凉。用风机降温冷却并散发水汽，在竹匾（垫）或回潮机链板上摊匀，回潮走水2-3小时。4.揉捻。采用45型揉捻机揉捻5-10分钟，根据鲜叶嫩度，特级、一级采用不加压，两级、三级轻压揉捻。5.初烘。采用链板式自动烘干机，摊叶厚度1.5～2.5cm，烘8-12分钟至较卷曲、手捏成团、松手散开，略有触手感、折梗不断，香气显露，含水量38%～42%。6.摊凉。用风机降温冷却并散发水汽，冷却后在竹匾（垫）或回潮机链板上摊匀，回潮走水1-2小时。7.初炒。采用60型双锅曲毫锅式炒干机，温度140～160℃，投叶量4.5～5kg，炒25-35分钟至茶叶互不粘连，初成颗粒状，紧握不成团，松手即散，有触手感，含水量20%～25%。8.复炒。采用84型锅式炒干机，温度120～140℃，投叶量9～10kg，炒50-70分钟至翠绿盘花成颗粒状，紧实，含水量10%～12%。9.烘干。采用名茶烘干机，温度110～120℃左右，摊放厚度2～3cm，烘培14-16分钟至含水率7%以下。10.整理。将烘干的茶叶去梗、去末、去黄片，不同批次拼配。11.提香。采用名茶箱式烘焙机烘干机，温度80～90℃左右，厚度2～3cm，烘培30-40分钟至含水率4.5%以下。 感官品质：“花卷形，翡翠色，甘爽味”。外形呈花卷形、色泽翠绿油润；汤色杏绿明亮，香气清高持久，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀成朵绿亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1421 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：上虞觉农翠茗茶（全国品鉴活动茶样） https://p5.itc.cn/images01/20220421/1dcaaad5b7fa4ff8b7806b07d3387a15.jpeg https://www.sohu.com/a/539782342_482413 对应依据：茗边2022年品鉴活动原文明确绍兴上虞区农业农村局提供茶样，茶企为上虞觉农及龙浦仙毫；原图可见标注“觉农·翠茗”的罐体、盘中及开封袋中卷曲干茶。已查看原图像素。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：2022年觉农·翠茗全国线上品鉴活动的具名茶样；完整保留茶席照片，中心白盘为干茶。 建德苞茶 浙江省杭州市建德市 identity：建德苞茶产自浙江省建德市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：特级：一芽一叶初展，挺直紧秀略扁，嫩绿鲜润，银毫显露，大小匀齐重实，匀净，嫩绿明亮、清澈，嫩香持久富有清香，鲜醇回甘，细嫩成朵，形似兰花匀齐，色泽嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：品种选用鸠坑适制良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：空气、水质、环境按NY5020执行。土壤pH值4.0～5.5，活性钙含量低于0.2%，土层深度80cm以上，土壤有机质含量＞1.0%，地下水位在离地表100cm以下。茶园地面坡度应在25°以下。做好排蓄水系统等其他生态建设。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：采摘期为春季。根据质量要求，鲜叶标准为一芽一叶初展至一芽二叶开展。禁止捋采和抓采，保持鲜叶芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带杂质。不得采鱼叶、蒂头、雨水叶、病虫叶、破损叶、紫色叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.加工流程。杀青、揉捻、理条、整形、提香5道工序。2.加工要点。杀青锅温120～140℃，锅温降到90～100℃时杀青叶不起锅开始揉捻；原锅中理条，温度控制在80～100℃；整形时锅温50～65℃，出锅摊凉后提香；提香时，锅温加至80℃，茶叶整体受热后，提升锅温至110℃闻之有浓厚茶香味即可出锅。上述全部工序均可以机械替代。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：特级：一芽一叶初展，挺直紧秀略扁，嫩绿鲜润，银毫显露，大小匀齐重实，匀净，嫩绿明亮、清澈，嫩香持久富有清香，鲜醇回甘，细嫩成朵，形似兰花匀齐，色泽嫩绿明亮。一级：一芽一叶开展、二叶初展，挺秀略扁，嫩绿尚鲜润，匀整，洁净，绿明亮，嫩香浓郁，鲜醇，细嫩成朵，绿明亮。二级：一芽一叶开展、二叶初展，挺秀略扁，黄绿润，尚匀整，尚洁净，绿明亮，嫩香尚持久，醇厚，细嫩成朵，黄绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：杭州日报记述建德苞茶承续严州苞茶传统，1979年恢复创新；2017年作为建德区域公共品牌推进。报道将前身追溯至清同治年间，仍应与现行工艺、品牌史分别理解。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 做强一片叶 做活一杯茶 | https://www.hzzx.gov.cn/cshz/content/2024-07/30/content_8766602.htm 茶香里的建德苞茶 | https://www.hzzx.gov.cn/zxyw/content/2024-04/28/content_8722355.htm culture：苞茶以芽叶连蒂、花苞形态及兰花意象见长；当地茶文化系统入选省级农业文化遗产，采茶制茶、茶诗与冲泡展示共同构成传承内容。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 做强一片叶 做活一杯茶 | https://www.hzzx.gov.cn/cshz/content/2024-07/30/content_8766602.htm 茶香里的建德苞茶 | https://www.hzzx.gov.cn/zxyw/content/2024-04/28/content_8722355.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第1425—1428页，建德苞茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 理条：原文将“理条”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 整形：原文将“整形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 提香：原文将“提香”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：特级：一芽一叶初展，挺直紧秀略扁，嫩绿鲜润，银毫显露，大小匀齐重实，匀净，嫩绿明亮、清澈，嫩香持久富有清香，鲜醇回甘，细嫩成朵，形似兰花匀齐，色泽嫩绿明亮。一级：一芽一叶开展、二叶初展，挺秀略扁，嫩绿尚鲜润，匀整，洁净，绿明亮，嫩香浓郁，鲜醇，细嫩成朵，绿明亮。二级：一芽一叶开展、二叶初展，挺秀略扁，黄绿润，尚匀整，尚洁净，绿明亮，嫩香尚持久，醇厚，细嫩成朵，黄绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1425页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 特级：干茶外形：一芽一叶初展，挺直紧秀略扁，嫩绿鲜润，银毫显露，大小匀齐重实、匀净；汤色：嫩绿明亮、清澈；香气：嫩香持久富有清香；滋味：鲜醇回甘；叶底：细嫩成朵，形似兰花匀齐，嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1425—1428页，建德苞茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 一级：干茶外形：一芽一叶开展、二叶初展，挺秀略扁，嫩绿尚鲜润、匀整、洁净；汤色：绿明亮；香气：嫩香浓郁；滋味：鲜醇；叶底：细嫩成朵，绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1425—1428页，建德苞茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 二级：干茶外形：一芽一叶开展、二叶初展，挺秀略扁，黄绿润，尚匀整、尚洁净；汤色：绿明亮；香气：嫩香尚持久；滋味：醇厚；叶底：细嫩成朵，黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1425—1428页，建德苞茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更楼街道、下涯镇、杨村桥镇、乾潭镇、梅城镇、三都镇、大洋镇等9个乡镇街道办事处现辖行政区域。 原料与品种：品种选用鸠坑适制良种。 生长环境：空气、水质、环境按NY5020执行。土壤pH值4.0～5.5，活性钙含量低于0.2%，土层深度80cm以上，土壤有机质含量＞1.0%，地下水位在离地表100cm以下。茶园地面坡度应在25°以下。做好排蓄水系统等其他生态建设。 采摘要求：采摘期为春季。根据质量要求，鲜叶标准为一芽一叶初展至一芽二叶开展。禁止捋采和抓采，保持鲜叶芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带杂质。不得采鱼叶、蒂头、雨水叶、病虫叶、破损叶、紫色叶。 加工要求：1.加工流程。杀青、揉捻、理条、整形、提香5道工序。2.加工要点。杀青锅温120～140℃，锅温降到90～100℃时杀青叶不起锅开始揉捻；原锅中理条，温度控制在80～100℃；整形时锅温50～65℃，出锅摊凉后提香；提香时，锅温加至80℃，茶叶整体受热后，提升锅温至110℃闻之有浓厚茶香味即可出锅。上述全部工序均可以机械替代。 感官品质：特级：一芽一叶初展，挺直紧秀略扁，嫩绿鲜润，银毫显露，大小匀齐重实，匀净，嫩绿明亮、清澈，嫩香持久富有清香，鲜醇回甘，细嫩成朵，形似兰花匀齐，色泽嫩绿明亮。一级：一芽一叶开展、二叶初展，挺秀略扁，嫩绿尚鲜润，匀整，洁净，绿明亮，嫩香浓郁，鲜醇，细嫩成朵，绿明亮。二级：一芽一叶开展、二叶初展，挺秀略扁，黄绿润，尚匀整，尚洁净，绿明亮，嫩香尚持久，醇厚，细嫩成朵，黄绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1425 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：建德苞茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418366 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1394&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为建德苞茶；图集标题明确标注“建德苞茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 衢州玉露茶 浙江省衢州市衢江区 identity：衢州玉露茶产自浙江省衢州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：衢州玉露茶外形条索卷曲紧结、色泽翠绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香高长；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鸠坑群体种、迎霜种、白叶茶、乌牛早、龙井43等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：以含砂砾的红壤和黄壤为主，土质低沉，土层深厚疏松，pH值4.5～6.5，土壤含石灰0.2%以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：每平方米内达10～15个茶芽，即可开采。采用提手采方式采摘。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：加工工艺分为传统工艺和现代工艺。1.传统工艺。鲜叶摊放→青锅→回潮→辉锅→干茶分筛→成品。2.现代工艺。鲜叶摊青→杀青→揉捻→初烘→成型→焙干→成品。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：衢州玉露茶外形条索卷曲紧结、色泽翠绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香高长；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。其独特的品质特征“栗香高长、回味甘纯”。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：《衢江年鉴2019》记载，2018年衢江推进衢州玉露名优茶公共品牌，成立茶叶协会，联合茶企开展产销活动。这是目前所核实的地方品牌发展史；关于具体首创年份的网络版本尚不能统一。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 衢江年鉴2019·农业 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/NJ-Z-330803-2020-001-0101/files/basic-html/page252.html culture：衢州玉露体现衢江名优茶共同品牌与茶农、茶企协作文化。年鉴同时列举其他出口茶品牌，表明本地区多类产品并行，不能把衢州全部古茶史等同于玉露一名的历史。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 衢江年鉴2019·农业 | https://dfz.zj.gov.cn/zlyz/ossfs/h5/NJ-Z-330803-2020-001-0101/files/basic-html/page252.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 传统工艺 PDF第1429—1431页，衢州玉露茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 青锅：原文将“青锅”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 回潮：原文将“回潮”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 辉锅：原文将“辉锅”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干茶分筛：原文将“干茶分筛”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 现代工艺 PDF第1429—1431页，衢州玉露茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊青：原文将“鲜叶摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 成型：原文将“成型”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 焙干：原文将“焙干”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：衢州玉露茶外形条索卷曲紧结、色泽翠绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香高长；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。其独特的品质特征“栗香高长、回味甘纯”。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1429页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：浙江省衢州市衢江区所属的10个镇、8个乡、1个办事处，共计244个行政村。 原料与品种：鸠坑群体种、迎霜种、白叶茶、乌牛早、龙井43等。 生长环境：以含砂砾的红壤和黄壤为主，土质低沉，土层深厚疏松，pH值4.5～6.5，土壤含石灰0.2%以下。 采摘要求：每平方米内达10～15个茶芽，即可开采。采用提手采方式采摘。 加工要求：加工工艺分为传统工艺和现代工艺。1.传统工艺。鲜叶摊放→青锅→回潮→辉锅→干茶分筛→成品。2.现代工艺。鲜叶摊青→杀青→揉捻→初烘→成型→焙干→成品。 感官品质：衢州玉露茶外形条索卷曲紧结、色泽翠绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香高长；滋味醇厚甘爽；叶底嫩匀成朵绿亮。其独特的品质特征“栗香高长、回味甘纯”。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1429 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：衢州玉露干茶（具名产品与裸茶同框） https://q0.itc.cn/q_70/images03/20260410/729ce8f51a834b2c9bec579ef006f903.png https://www.sohu.com/a/1007803926_121123867 对应依据：原文“衢州玉露茶”独立章节明确衢江区岭洋乡产地，紧随卷曲形干茶特征段落的原图中可见碗内真实卷曲干茶及包装“衢州玉露”字样；已查看完整原始像素。 转载页注明部分图片来自柯城发布，未逐图署名；摄影者及此图原始授权未明确。保留来源链，仅作私有资料库研究样本，不据此主张开放转载权。 样本范围：地方文旅转载文章展示的衢州玉露样本；具体制茶企业、批次与等级未注明。 奉化曲毫（茶） 浙江省宁波市奉化区 identity：奉化曲毫（茶）产自浙江省宁波市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形蟠曲肥壮、绿润显毫，清香持久，滋味鲜醇回甘，汤色绿明，叶底成朵、嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：茶树主栽品种为‘福鼎大白’、‘迎霜’、‘翠峰’等多毫无性系良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：以生态环境良好、土壤质地为酸性的砂质黄壤和香灰土山地为主，土壤松软透气性好。茶树喜光耐阴，忌强光直射，最适合温度为20～25℃，活动积温在5200～5800℃，年平均降雨量在1500mm左右。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：精一：一芽一叶至一芽二叶初展为主，一芽二叶开展鲜叶少于15%；精二：一芽一叶至一芽二叶初展为主，一芽二叶开展鲜叶少于30%；特一：一芽二叶开展为主，一芽三叶开展鲜叶少于15%；特二：一芽二叶开展为主，一芽三叶开展鲜叶少于30%。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：奉化曲毫加工工艺分为：摊青—杀青—揉捻—初烘—摊凉—造型（小锅）—造型（大锅）—摊凉—足火烘干—毛茶筛分等工序。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形蟠曲肥壮、绿润显毫，清香持久，滋味鲜醇回甘，汤色绿明，叶底成朵、嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：参与者方乾勇的回忆记，1996年春与毛家明等在奉化试制，经多次调整形成奉化曲毫。地方知识产权资料记录随后通过产地证明、标准与地理标志注册开展品牌保护。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 奉化曲毫茶叶获国家地理标志证明商标并正式启用 | https://zscq.zjamr.zj.gov.cn/ppzd/cms/news/c6138149ef574aecb5f3d778121323d2.html 甬有银力·奉化曲毫研制回忆 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3809/site/attach/0/0f329b17fd2448068be7ded0187b94d1.pdf culture：茶人的试制记录反映外形设计与地方原料结合的现代名茶文化。产销联合组织、合作社及雪窦山地域品牌推动技艺与地方茶事共同传播。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 奉化曲毫茶叶获国家地理标志证明商标并正式启用 | https://zscq.zjamr.zj.gov.cn/ppzd/cms/news/c6138149ef574aecb5f3d778121323d2.html 甬有银力·奉化曲毫研制回忆 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3809/site/attach/0/0f329b17fd2448068be7ded0187b94d1.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第1511—1513页，奉化曲毫（茶）加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 造型（小锅）：原文将“造型（小锅）”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 造型（大锅）：原文将“造型（大锅）”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 足火烘干：原文将“足火烘干”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 毛茶筛分：原文将“毛茶筛分”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形蟠曲肥壮、绿润显毫，清香持久，滋味鲜醇回甘，汤色绿明，叶底成朵、嫩绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1511页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：蟠曲肥壮、绿润显毫；汤色：绿明；香气：清香持久；滋味：鲜醇回甘；叶底：成朵、嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1511—1513页，奉化曲毫（茶）质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：宁波市奉化区锦屏街道、岳林街道、尚田街道、西坞街道、大堰镇、莼湖街道、裘村镇、松岙镇、溪口镇和萧王庙街道等10个镇（街道）325个村。东经121°03′～121°46′，北纬29°25′～29°47。 原料与品种：茶树主栽品种为‘福鼎大白’、‘迎霜’、‘翠峰’等多毫无性系良种。 生长环境：以生态环境良好、土壤质地为酸性的砂质黄壤和香灰土山地为主，土壤松软透气性好。茶树喜光耐阴，忌强光直射，最适合温度为20～25℃，活动积温在5200～5800℃，年平均降雨量在1500mm左右。 采摘要求：精一：一芽一叶至一芽二叶初展为主，一芽二叶开展鲜叶少于15%；精二：一芽一叶至一芽二叶初展为主，一芽二叶开展鲜叶少于30%；特一：一芽二叶开展为主，一芽三叶开展鲜叶少于15%；特二：一芽二叶开展为主，一芽三叶开展鲜叶少于30%。 加工要求：奉化曲毫加工工艺分为：摊青—杀青—揉捻—初烘—摊凉—造型（小锅）—造型（大锅）—摊凉—足火烘干—毛茶筛分等工序。 感官品质：外形蟠曲肥壮、绿润显毫，清香持久，滋味鲜醇回甘，汤色绿明，叶底成朵、嫩绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1511 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：奉化曲毫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418860 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1418&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为奉化曲毫；图集标题明确标注“奉化曲毫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。本库名称的括号仅标识产品类型；来源公开简介与本条奉化产区相同。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 大田高山茶 福建省三明市大田县 identity：大田高山茶产自福建省三明市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：乌龙茶外形紧结、重实；色泽乌绿、油润；香气清高悠长，花香显；滋味浓厚甘爽；叶底肥厚软亮；具有显著的高山茶韵和持久耐泡的品质特征。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：金观音、铁观音、悦茗香、丹桂、台茶12号等新优良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：透水性好的红壤、黄红壤、黄壤土质，土层深厚，坡度在25°以下，pH值4.8～6.1，有机质含量0.6%～2.5%之间。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：坚持采养结合的原则，根据乌龙茶和红茶的不同要求，分批、分期、分次地按标准适时采摘茶树顶部嫩芽梢。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：乌龙茶加工工艺流程：鲜叶→晒青→做青→杀青→做形→烘干的；红茶加工工艺流程：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→烘干的。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：乌龙茶外形紧结、重实；色泽乌绿、油润；香气清高悠长，花香显；滋味浓厚甘爽；叶底肥厚软亮；具有显著的高山茶韵和持久耐泡的品质特征。红茶外形条索紧结；香气高锐；滋味甘甜鲜爽；汤色金黄明亮；叶底嫩艳匀红；具有高山红茶特有的品质。2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：大田高山茶是地域茶系列。福建日报访谈记，20世纪90年代末台商在屏山开展茶园经营并引入相关品种、设备和工艺，推动高山乌龙与美人茶等产品发展；不能把美人茶的单一路径当成整个系列历史。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 我在大田邂逅美人 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202410/t20241027_6554156.htm culture：两岸茶人交流、茶园游览和制茶体验是现代大田茶文化的重要组成。美人茶以特定原料和工艺形成风格，是了解当地多样制茶的一条线索。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 我在大田邂逅美人 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202410/t20241027_6554156.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 乌龙茶 PDF第1600—1602页，大田高山茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 晒青：原文将“晒青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 做青：原文将“做青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 做形：原文将“做形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 红茶 PDF第1600—1602页，大田高山茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：乌龙茶外形紧结、重实；色泽乌绿、油润；香气清高悠长，花香显；滋味浓厚甘爽；叶底肥厚软亮；具有显著的高山茶韵和持久耐泡的品质特征。红茶外形条索紧结；香气高锐；滋味甘甜鲜爽；汤色金黄明亮；叶底嫩艳匀红；具有高山红茶特有的品质。2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1600页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 乌龙茶：干茶外形：紧结、重实；乌绿、油润；香气：清高悠长，花香显；滋味：浓厚甘爽；叶底：肥厚软亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1600—1602页，大田高山茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 红茶：干茶外形：条索紧结；汤色：金黄明亮；香气：高锐；滋味：甘甜鲜爽；叶底：嫩艳匀红 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1600—1602页，大田高山茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省三明市大田县全境，具体是屏山、济阳、吴山、谢洋、武陵、桃源、上京、太华、建设、广平、奇韬、文江、梅山、前坪、华兴、均溪、石牌、湖美、东风等19个乡镇和农场。 原料与品种：金观音、铁观音、悦茗香、丹桂、台茶12号等新优良种。 生长环境：透水性好的红壤、黄红壤、黄壤土质，土层深厚，坡度在25°以下，pH值4.8～6.1，有机质含量0.6%～2.5%之间。 采摘要求：坚持采养结合的原则，根据乌龙茶和红茶的不同要求，分批、分期、分次地按标准适时采摘茶树顶部嫩芽梢。 加工要求：乌龙茶加工工艺流程：鲜叶→晒青→做青→杀青→做形→烘干的；红茶加工工艺流程：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→烘干的。 感官品质：乌龙茶外形紧结、重实；色泽乌绿、油润；香气清高悠长，花香显；滋味浓厚甘爽；叶底肥厚软亮；具有显著的高山茶韵和持久耐泡的品质特征。红茶外形条索紧结；香气高锐；滋味甘甜鲜爽；汤色金黄明亮；叶底嫩艳匀红；具有高山红茶特有的品质。2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1600 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：大田高山茶干茶（茶道传媒展示的大田美人茶样本） https://img1.fjdaily.com/app/images/2021-03/19/c9a88421-c6fb-438f-bdfd-4d92795f31fd.png.2 https://www.fjdaily.com/app/content/2021-03/19/content_969138.html 对应依据：原始茶道传媒专题全篇为福建大田美人茶，正文明确其为大田高山茶产品之一，原照片显示将五色相间的条索干茶投入盖碗；图片在大田美人茶章节内而非台湾东方美人配图。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：大田高山茶中的美人茶花色，不代表大田高山铁观音、高山红茶等其它产品。 北苑贡茶 福建省南平市建瓯市 identity：北苑贡茶产自福建省福建省建瓯市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧结重实，色泽青褐油润，香气浓郁持久，具有花果香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底肥厚软亮，绿叶红镶边。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：水仙、矮脚乌龙等优良品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：坡度＜25°，土壤类型为红壤、黄壤、紫色土、沙壤土、棕色森林土；要求保水性，通气性良好；土层有效土层＞80cm；pH值4.5～6.5；相对含水量25%～28%；地下水位在地表1m以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：1.成熟度。新梢中开面，标准芽叶。2.采摘标准。新梢形成驻芽，采三、四叶。3.采摘季别。春茶、夏茶、秋茶、秋露茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧结重实，色泽青褐油润，香气浓郁持久，具有花果香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底肥厚软亮，绿叶红镶边。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：北苑茶史包含古代御焙贡茶和现代地域乌龙两个层次。福建台港澳部门文化报道以北苑遗址、茶文化展陈和当地矮脚乌龙种质为线索，记20世纪80年代重新发现百年老茶园及此后的两岸寻源交流。 核验状态：source_supported 青心会矮脚 闽台茶缘深 | https://www.fjtb.gov.cn/focus/hxlw201901/201909/t20190903_12198602_1.html 北苑贡茶（乌龙茶）加工技术规范：2022年公开征求意见附件 | https://file2.foodmate.net/wenku2022/wfx202209020911.zip 建瓯市北苑贡茶协会关于四项团体标准征求意见的函 | https://down.foodmate.net/info/sort/1/19593.html 建瓯市14.1万亩春茶采制进入收尾阶段 | https://np.fjsen.com/2025-05/09/content_31900194.htm culture：宋代龙凤团茶、点茶和御焙遗迹属于历史文化；现代北苑贡茶的代表原料含矮脚乌龙、水仙。福建北苑与台湾青心乌龙的交流可讲述为种质与茶人往来的故事，不能据此断言每一批成品的血缘。 核验状态：source_supported 青心会矮脚 闽台茶缘深 | https://www.fjtb.gov.cn/focus/hxlw201901/201909/t20190903_12198602_1.html 北苑贡茶（乌龙茶）加工技术规范：2022年公开征求意见附件 | https://file2.foodmate.net/wenku2022/wfx202209020911.zip 建瓯市北苑贡茶协会关于四项团体标准征求意见的函 | https://down.foodmate.net/info/sort/1/19593.html 建瓯市14.1万亩春茶采制进入收尾阶段 | https://np.fjsen.com/2025-05/09/content_31900194.htm process：现代乌龙茶初制包括鲜叶萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙；烘焙分初焙、摊凉、复焙。毛茶再经分级归堆、拣剔、筛分、风选、拼配、匀堆、复焙与冷却包装。此流程据北苑贡茶协会2022年公开技术草案整理；2025年产区现场报道也记录做青、杀青、揉捻等操作。古代蒸青研膏团茶另属历史制法。 核验状态：source_supported；现有详细流程仍据2022年公开草案。2023年正式标准尚缺全文，且目录线索将加工规程记作T/BYGC 0005—2023，而发布公告转载正文和附表记作0006—2023；原公告本轮返回403，编号冲突待正式原件解决。另核到2023年研究论文全文，只支持2021年4月南雅松清茶业基地的水仙研究样品，不能据此升级正式标准状态。 北苑贡茶（乌龙茶）加工技术规范：2022年公开征求意见附件 | https://file2.foodmate.net/wenku2022/wfx202209020911.zip 建瓯市14.1万亩春茶采制进入收尾阶段 | https://np.fjsen.com/2025-05/09/content_31900194.htm process：研究样品实例：2023年《热带作物学报》原文第1.1节记载，作者使用2021年4月建瓯南雅松清茶业基地的水仙新梢，制成乌龙散茶和团饼作比较。散茶按采叶、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙的顺序制作。团饼则先选芽清洗和蒸制，再研磨、压片去膏，最后烘焙成型。这是具名地点、品种和批次的现代制样记录，不是2023年团体标准正文，也不是宋代制茶方法的直接史料。 核验状态：primary_source_verified；已读期刊原站公开全文XML第1.1节；仅限本研究样品，正式标准缺口保持。 北苑贡茶品质成分测定及其点茶沫饽物质组成分析 | https://www.rdzwxb.com/CN/10.3969/j.issn.1000-2561.2023.08.023 逐步工序 / 南雅水仙乌龙散茶：2021年研究样品流程 2023年论文第1.1节记录的建瓯南雅松清茶业基地水仙样品。下列步骤仅归纳该研究散茶的制作顺序；原文没有列出统一温度、时长和投叶量。原有2022年草案概述及2023年标准未核状态保留在下方。 1. 采叶：该研究水仙散茶的第1道工序为采叶。 关键观察：论文材料章节未给本工序参数，不从其他茶推填。 北苑贡茶品质成分测定及其点茶沫饽物质组成分析 | https://www.rdzwxb.com/CN/10.3969/j.issn.1000-2561.2023.08.023 2. 萎凋：该研究水仙散茶的第2道工序为萎凋。 关键观察：论文材料章节未给本工序参数，不从其他茶推填。 北苑贡茶品质成分测定及其点茶沫饽物质组成分析 | https://www.rdzwxb.com/CN/10.3969/j.issn.1000-2561.2023.08.023 3. 做青：该研究水仙散茶的第3道工序为做青。 关键观察：论文材料章节未给本工序参数，不从其他茶推填。 北苑贡茶品质成分测定及其点茶沫饽物质组成分析 | https://www.rdzwxb.com/CN/10.3969/j.issn.1000-2561.2023.08.023 4. 杀青：该研究水仙散茶的第4道工序为杀青。 关键观察：论文材料章节未给本工序参数，不从其他茶推填。 北苑贡茶品质成分测定及其点茶沫饽物质组成分析 | https://www.rdzwxb.com/CN/10.3969/j.issn.1000-2561.2023.08.023 5. 揉捻：该研究水仙散茶的第5道工序为揉捻。 关键观察：论文材料章节未给本工序参数，不从其他茶推填。 北苑贡茶品质成分测定及其点茶沫饽物质组成分析 | https://www.rdzwxb.com/CN/10.3969/j.issn.1000-2561.2023.08.023 6. 烘焙：该研究水仙散茶的第6道工序为烘焙。 关键观察：论文材料章节未给本工序参数，不从其他茶推填。 北苑贡茶品质成分测定及其点茶沫饽物质组成分析 | https://www.rdzwxb.com/CN/10.3969/j.issn.1000-2561.2023.08.023 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧结重实，色泽青褐油润，香气浓郁持久，具有花果香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底肥厚软亮，绿叶红镶边。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1605页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：“北苑贡茶”产于福建省建瓯市，包含了14个乡镇及4个街道办事处，即徐墩镇、吉阳镇、房道镇、南雅镇、迪口镇、小桥镇、玉山镇、东峰镇、东游镇、小松镇、顺阳乡、川石乡、龙村乡、水源乡，以及建安街道办事处、通济街道办事处、瓯宁街道办事处和芝山街道办事处。 原料与品种：水仙、矮脚乌龙等优良品种。 生长环境：坡度＜25°，土壤类型为红壤、黄壤、紫色土、沙壤土、棕色森林土；要求保水性，通气性良好；土层有效土层＞80cm；pH值4.5～6.5；相对含水量25%～28%；地下水位在地表1m以下。 采摘要求：1.成熟度。新梢中开面，标准芽叶。2.采摘标准。新梢形成驻芽，采三、四叶。3.采摘季别。春茶、夏茶、秋茶、秋露茶。 感官品质：外形条索紧结重实，色泽青褐油润，香气浓郁持久，具有花果香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底肥厚软亮，绿叶红镶边。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1605 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：北苑贡茶干茶（建瓯东峰矮脚乌龙商品样本） https://wondmama.com/wp-content/uploads/2024/10/矮腳烏龍-001-1-e1737991527273.jpg https://wondmama.com/zh/product/beiyuan-tribute-tea-dwarf-aijiao-oolong-tea-2/ 对应依据：原零售商自有产品页标题北苑贡茶-矮脚乌龙，产品产地栏福建南平建瓯，说明明确东峰镇北苑产区；照片为同名原始商品图库干茶，有商家水印且已保留。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：现代北苑贡茶品牌下的矮脚乌龙样本，不是宋代龙团凤饼实物复原；仅引用产品图片和产地，不采纳商家医疗功效宣传。 寿宁高山茶 福建省宁德市寿宁县 identity：寿宁高山茶产自福建省寿宁县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：寿宁高山茶按产品质量和加工工艺分为红茶、绿茶两大类：红茶条索紧结，色乌润，香气鲜浓、带有花果香，汤色红亮，滋味浓醇，具有高山韵，叶底肥嫩、红亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：原生有性群体种及适宜加工寿宁高山茶的品种，如高山群体菜茶、福云品系等优良品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔＞500m，坡度＜25°，交通干线距离500m以外。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：红茶加工工艺：鲜叶→萎凋（日光或加温）→揉捻→发酵→干燥→拣剔→烘焙的工艺。绿茶加工工艺：鲜叶→摊放→杀青→干燥→拣剔的加工工艺。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：寿宁高山茶按产品质量和加工工艺分为红茶、绿茶两大类：红茶条索紧结，色乌润，香气鲜浓、带有花果香，汤色红亮，滋味浓醇，具有高山韵，叶底肥嫩、红亮。绿茶条索紧结，色泽绿润，锋毫显，带嫩香或栗香，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，具有清香、清醇、清爽的高山风味。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：寿宁地方资料引《寿宁待志》关于细茶与产茶乡里的记述，并介绍后来红茶贸易发展；现代寿宁高山茶涵盖绿茶、红茶及乌龙茶。竹管垅报道记1958年茶场建立，见证了集体茶业与现代经营的衔接。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 寿宁高山茶 | https://www.snxww.gov.cn/wap/2021-09/30/content_1160254.htm 竹管垅茶园与乡村旅游 | https://www.snxww.gov.cn/2021-07/23/content_1134129.htm culture：竹管垅茶场、地方茶叶交易与采茶体验共同构成寿宁茶乡记忆。丰收节、山地活动和茶园研学体现茶事在当代社区生活中的延续。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 寿宁高山茶 | https://www.snxww.gov.cn/wap/2021-09/30/content_1160254.htm 竹管垅茶园与乡村旅游 | https://www.snxww.gov.cn/2021-07/23/content_1134129.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 红茶 PDF第1648—1650页，寿宁高山茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋（日光或加温）：原文将“萎凋（日光或加温）”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 拣剔：原文将“拣剔”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 烘焙：原文将“烘焙”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 绿茶 PDF第1648—1650页，寿宁高山茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊放：原文将“摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 拣剔：原文将“拣剔”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：寿宁高山茶按产品质量和加工工艺分为红茶、绿茶两大类：红茶条索紧结，色乌润，香气鲜浓、带有花果香，汤色红亮，滋味浓醇，具有高山韵，叶底肥嫩、红亮。绿茶条索紧结，色泽绿润，锋毫显，带嫩香或栗香，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，具有清香、清醇、清爽的高山风味。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1648页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 红茶：干茶外形：条索紧结，色乌润；汤色：红亮；香气：鲜浓、带有花果香；滋味：浓醇，具有高山韵；叶底：肥嫩、红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1648—1650页，寿宁高山茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿茶：干茶外形：条索紧结，色泽绿润，锋毫显；汤色：黄绿明亮；香气：带嫩香或栗香；滋味：浓爽 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1648—1650页，寿宁高山茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：寿宁县行政区域南阳、竹管垅、清源等14个乡镇所辖海拔500m以上的190个行政村（社区）。地理坐标：东经119°22′～119°73′，北纬27°16′～27°65′。 原料与品种：原生有性群体种及适宜加工寿宁高山茶的品种，如高山群体菜茶、福云品系等优良品种。 生长环境：海拔＞500m，坡度＜25°，交通干线距离500m以外。 加工要求：红茶加工工艺：鲜叶→萎凋（日光或加温）→揉捻→发酵→干燥→拣剔→烘焙的工艺。绿茶加工工艺：鲜叶→摊放→杀青→干燥→拣剔的加工工艺。 感官品质：寿宁高山茶按产品质量和加工工艺分为红茶、绿茶两大类：红茶条索紧结，色乌润，香气鲜浓、带有花果香，汤色红亮，滋味浓醇，具有高山韵，叶底肥嫩、红亮。绿茶条索紧结，色泽绿润，锋毫显，带嫩香或栗香，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，具有清香、清醇、清爽的高山风味。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1648 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：寿宁高山红茶的干茶与茶汤（下乡的味道商品展示原图） https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2022/03/02/FuiKtglhishQEfu503hG6pFD5hZd.jpg https://detail.youzan.com/show/goods?alias=3ep8olmza0y91d3&from_source=gbox_seo 对应依据：具名寿宁高山红茶单品页，原图标题再次写寿宁高山茶；同一商品产地原图明确原料取自福建寿宁下党产区。已逐张查看为该单品干茶、茶汤及小罐装展示，排除页面其他白茶及农副产品推荐。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：寿宁下党产区红茶商品样本，保留原始展示版面；寿宁高山茶亦包含其他制法，本图不代表全部类型。 七境茶 福建省福州市罗源县西兰乡一带 identity：七境茶产自福建省福州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：七境茶外形条索紧结弯曲，色泽油绿稍灰、有光泽，爆点明显。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：当地群体种及适宜当地种植的茶树品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：透水性好的红、黄壤土质，土层深厚，土壤呈微酸性（pH值4.5～6.5），有机质含量在2.1%～4.7%之间。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.加工。鲜叶-凉青-杀青-揉捻-初烘-初炒-复炒-毛茶-拣剔-拼配-补火-成品。2.储存。产品均储存于阴凉避光通风的茶叶储存仓库储存，清洁、干燥、通风，无鼠虫害。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：七境茶外形条索紧结弯曲，色泽油绿稍灰、有光泽，爆点明显。内质香气鲜嫩持久，栗香显带花香，汤色嫩绿明亮，滋味浓厚鲜爽，叶底嫩绿软亮。2.理指标化。水浸出物41.98%～46.21%，茶多酚28.98%～36.41%，游离氨基酸4.8～4.85g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：七境茶得名于罗源西兰一带传统七境地域。近年保护以地方茶园、炒青手艺及区域品牌延续为主，福州市场监管部门2025年报道确认其制作技艺列入省级非遗。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 国家级生态农场的农旅融合实践 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/gjcjgxgg/dt/202312/t20231212_6329516.htm 罗源七境茶制作技艺及品牌保护报道 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/dtxx/gzdt/202509/t20250922_5081255.htm culture：地方文化报道记七境堂祭祀和宋滨教民种茶的传说；当代茶园发展制茶体验、茶文化展示等活动。故事作为民间记忆保存，与可考的产业保护记录分开。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 国家级生态农场的农旅融合实践 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/gjcjgxgg/dt/202312/t20231212_6329516.htm 罗源七境茶制作技艺及品牌保护报道 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/dtxx/gzdt/202509/t20250922_5081255.htm 逐步工序 / DB3501/T 020—2023 / 七境茶采制 依据正式版本第5章整理；保留各阶段观察点，具体设备参数应查原件。附录A为资料性品质分级。 1. 凉青：鲜叶在竹席、软匾薄摊，观察叶色转暗、芽梢软垂及微显茶香。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 2. 杀青：按设备型号与叶质调整投叶；观察梗柔、无生青气，出料散热。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 3. 揉捻与解块：以空压、轻压、重压、轻压、松压次序成条，再解散团块。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 4. 初烘：初烘后摊凉，以不粘手、握团能散为观察点。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 5. 初炒：先高后低温炒干，随水汽排风，再下机摊凉。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 6. 复炒：继续收紧条索，保持稍弯曲与油绿微灰的特征，出机前提香。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 7. 拣剔：剔除梗片和非茶夹杂物、筛去茶末。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 8. 拼配：依成品要求配合同品类不同品种、季节、批次的半成品。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 9. 补火与成品：补火达到规定干度后摊凉装箱，并保留加工批号。 关键观察： DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：七境茶外形条索紧结弯曲，色泽油绿稍灰、有光泽，爆点明显。内质香气鲜嫩持久，栗香显带花香，汤色嫩绿明亮，滋味浓厚鲜爽，叶底嫩绿软亮。2.理指标化。水浸出物41.98%～46.21%，茶多酚28.98%～36.41%，游离氨基酸4.8～4.85g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1651页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2023规程资料性附录A / 特级：干茶外形：紧结弯曲，爆点显；绿稍灰、润，匀整、净；汤色：嫩绿明亮；香气：栗香显带花香；滋味：浓厚鲜爽；叶底：嫩绿软亮细 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附录A表A.1，PDF第10页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 2023规程资料性附录A / 一级：干茶外形：紧结弯曲，爆点较显；绿较灰尚润，较匀整、净；汤色：黄绿明亮；香气：栗香；滋味：浓醇；叶底：绿明亮较匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附录A表A.1，PDF第10页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 2023规程资料性附录A / 二级：干茶外形：较紧结弯曲，爆点尚显；绿较灰，尚匀整、尚净；汤色：黄绿尚亮；香气：栗香尚纯；滋味：浓纯；叶底：尚绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附录A表A.1，PDF第10页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 2023规程资料性附录A / 三级：干茶外形：尚紧结弯曲，有爆点；尚绿、灰，尚匀整、较净；汤色：黄绿；香气：有栗香；滋味：浓；叶底：较绿 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附录A表A.1，PDF第10页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3501/T 020—2023 七境茶采制技术规程 | https://scjg.fuzhou.gov.cn/zwgk/tzgg/202312/P020231229434277229911.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省福州市罗源县白塔乡、西兰乡、飞竹镇、霍口乡、起步镇、洪洋乡、中房镇以及凤山镇的南门、松山镇的刘洋、上土港、碧里乡的西洋、鉴江镇的呈家洋等11个乡镇152个行政村现辖行政区域。 原料与品种：当地群体种及适宜当地种植的茶树品种。 生长环境：透水性好的红、黄壤土质，土层深厚，土壤呈微酸性（pH值4.5～6.5），有机质含量在2.1%～4.7%之间。 加工要求：1.加工。鲜叶-凉青-杀青-揉捻-初烘-初炒-复炒-毛茶-拣剔-拼配-补火-成品。2.储存。产品均储存于阴凉避光通风的茶叶储存仓库储存，清洁、干燥、通风，无鼠虫害。 感官品质：七境茶外形条索紧结弯曲，色泽油绿稍灰、有光泽，爆点明显。内质香气鲜嫩持久，栗香显带花香，汤色嫩绿明亮，滋味浓厚鲜爽，叶底嫩绿软亮。2.理指标化。水浸出物41.98%～46.21%，茶多酚28.98%～36.41%，游离氨基酸4.8～4.85g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1651 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：七境茶干茶实拍（福州非遗专题视频画面） https://www.minduonline.net.cn/wp-content/uploads/2023/04/七境茶.mp4 https://www.minduonline.net.cn/?p=10593 对应依据：《罗源七境茶制作技艺》专题内嵌原视频，影片片头显示福州市非物质文化遗产保护中心标识，随后具名七境茶包装及字幕明确福建罗源七境茶；核看片头及成品、冲泡、制作各段，取2秒处盛在竹碗中的干茶镜头，保留原字幕与标识。 福州非遗专题公开视频帧；保留保护中心标识、原字幕和视频出处，未见独立开放许可，仅作为私有资料参照。 样本范围：非遗纪录片中的七境茶干茶样本；从公开视频提取完整单帧，未生成或改变茶叶形态，未知采制批次和等级。 平和白芽奇兰 福建省漳州市平和县 identity：平和白芽奇兰产自福建省漳州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：平和白芽奇兰外形圆结重实，色泽青褐油润，内质香气浓郁细长，品种香突出，汤色金黄明亮，滋味醇厚、鲜爽，叶底柔软明亮，红边明。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：从平和本地白芽奇兰母树选育而成的无性系品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔500～1200m之间，坡度＜25°，生态环境良好，排水良好、土层深厚、土壤肥沃、疏松、通气好的微酸性红壤、黄壤、沙壤土、砂砾壤土、棕色森林土、保水透水能力强、有机质含量15g/kg以上、土壤厚度在1m以上且没有硬盘层、pH值在5.0～6.0之间、地下水位在地表1m以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：1.手工采茶提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶完整、嫩净。2.机械采茶，保证采茶质量，防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。3.盛装鲜叶的器具，应采用清洁，通风良好的器具，装叶时不得超过150kg/m3。4.在鲜叶盛装与储运过程中应轻放、轻压、薄摊、勤翻等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：平和白芽奇兰的加工程序包括初制加工和精制加工。初制加工后的产品俗称“毛茶”，毛茶经过精制加工后，其产品成为“精茶”或“商品茶”。茶青经过贮青、萎凋、做青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序，加工制成毛茶。精制加工工序主要有拼配、筛分、风选、捡剔、复火、摊凉、包装及装箱。加工时严格按各环节的技术要求精制细造，最后按不同等级包装进仓。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：平和白芽奇兰外形圆结重实，色泽青褐油润，内质香气浓郁细长，品种香突出，汤色金黄明亮，滋味醇厚、鲜爽，叶底柔软明亮，红边明。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：福建日报采访记载，1981年秋何锦能在平和彭溪村发现芽色偏白、具花香特点的茶树，后经单株无性选育；1996年白芽奇兰通过省级品种认定。成品茶因适制茶树及乌龙工艺而形成，不把地方明代产茶记载算作新品种年龄。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 一片绿叶富一方 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202504/t20250424_6904214.htm 小茶叶能做大文章 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202307/t20230706_6200579.htm culture：白芽和兰香组合成茶名，也成为平和茶事识别语言。茶人选种、母树资源保护、师徒制茶及当地茶叶协会推广构成现代地方传承。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 一片绿叶富一方 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202504/t20250424_6904214.htm 小茶叶能做大文章 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202307/t20230706_6200579.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 初制毛茶 PDF第1665—1667页，平和白芽奇兰加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 贮青：原文将“贮青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 做青：原文将“做青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 初包揉：原文将“初包揉”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 复包揉：原文将“复包揉”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 足干：原文将“足干”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 精制商品茶 PDF第1665—1667页，平和白芽奇兰加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 拼配：原文将“拼配”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 筛分：原文将“筛分”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 风选：原文将“风选”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 捡剔：原文将“捡剔”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复火：原文将“复火”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 包装：原文将“包装”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 装箱：原文将“装箱”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：平和白芽奇兰外形圆结重实，色泽青褐油润，内质香气浓郁细长，品种香突出，汤色金黄明亮，滋味醇厚、鲜爽，叶底柔软明亮，红边明。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1665页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省漳州市平和县崎岭、九峰、长乐、秀峰、芦溪、霞寨、大溪、国强、安厚共9个乡镇91个行政村。 原料与品种：从平和本地白芽奇兰母树选育而成的无性系品种。 生长环境：海拔500～1200m之间，坡度＜25°，生态环境良好，排水良好、土层深厚、土壤肥沃、疏松、通气好的微酸性红壤、黄壤、沙壤土、砂砾壤土、棕色森林土、保水透水能力强、有机质含量15g/kg以上、土壤厚度在1m以上且没有硬盘层、pH值在5.0～6.0之间、地下水位在地表1m以下。 采摘要求：1.手工采茶提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶完整、嫩净。2.机械采茶，保证采茶质量，防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。3.盛装鲜叶的器具，应采用清洁，通风良好的器具，装叶时不得超过150kg/m3。4.在鲜叶盛装与储运过程中应轻放、轻压、薄摊、勤翻等。 加工要求：平和白芽奇兰的加工程序包括初制加工和精制加工。初制加工后的产品俗称“毛茶”，毛茶经过精制加工后，其产品成为“精茶”或“商品茶”。茶青经过贮青、萎凋、做青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序，加工制成毛茶。精制加工工序主要有拼配、筛分、风选、捡剔、复火、摊凉、包装及装箱。加工时严格按各环节的技术要求精制细造，最后按不同等级包装进仓。 感官品质：平和白芽奇兰外形圆结重实，色泽青褐油润，内质香气浓郁细长，品种香突出，汤色金黄明亮，滋味醇厚、鲜爽，叶底柔软明亮，红边明。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1665 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：平和白芽奇兰干茶与茶汤（峰兰茶厂·淘茶集产品样本） https://k.sinaimg.cn/n/sinakd20241125s/199/w1080h719/20241125/c4cf-d246f95f4157f97ae07e7b42c776fc5b.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width https://k.sina.com.cn/article_5135808743_1321e38e70190145ze.html 对应依据：一条联合淘茶集的原始商品介绍明确本款白芽奇兰出自福建平和大芹山麓峰兰茶厂，照片包含白芽奇兰同名单品包装、左侧干茶和右侧茶汤；已区分同文另售的陈香柚子茶图片。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：传统炭焙白芽奇兰单品原图，包含实物与包装；不使用文中柚子茶再加工品替代。 永泰绿茶 福建省福州市永泰县 identity：永泰绿茶产自福建省9个镇、12个乡，即：樟城镇、城峰镇、葛岭镇、清凉镇、梧桐镇，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显，香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：福云系列、永泰菜茶等优良品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：选择土壤pH值4.5～6.5的结构良好的红黄壤，坡度25°以下，土壤环境，灌溉水质和空气环境应符合无公害茶叶生产要求。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：采收在永泰县境内特定的地理环境栽培种植的中、小叶种茶树的鲜叶，经杀青、做形、干燥等工艺加工而成。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显，香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：地方采访记载永泰曾长期生产绿茶，并作为茉莉花茶茶坯销往外地；20世纪90年代在北方市场有销售基础。2015年取得农产品地理标志，随后推进良种改植和名优茶加工。古代姬岩、藤山产茶史提供区域背景，不等于今天公用名称一直沿用。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 永泰以茶为媒蹚出乡村振兴新路 | https://www.yongtai.gov.cn/xjwz/zwgk/gzdt/bdyw/202304/t20230418_4587660.htm 品牌农业：永泰绿茶，“绿”韵悠长铸茗品 | https://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202409/t20240926_6529552.htm culture：春茶开采节、永泰绿茶文化馆及庄寨茶旅展示，把茶农生活、地方古建筑和待客茶礼连接起来。区域传统细茶文化与现代绿茶质量品牌共同传播。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 永泰以茶为媒蹚出乡村振兴新路 | https://www.yongtai.gov.cn/xjwz/zwgk/gzdt/bdyw/202304/t20230418_4587660.htm 品牌农业：永泰绿茶，“绿”韵悠长铸茗品 | https://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202409/t20240926_6529552.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 原文主工序摘要 PDF第1675—1677页，永泰绿茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 做形：原文将“做形”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显，香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1675页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：9个镇、12个乡，即：樟城镇、城峰镇、葛岭镇、清凉镇、梧桐镇、嵩口镇、大洋镇、同安镇与长庆镇9个镇；塘前乡、丹云乡、白云乡、红星乡、盘谷乡、霞拔乡、东洋乡、盖洋乡、洑口乡、富泉乡、赤锡乡与岭路乡12个乡。地理坐标：东经118°23′～119°12′，北纬25°39′～26°05′。 原料与品种：福云系列、永泰菜茶等优良品种。 生长环境：选择土壤pH值4.5～6.5的结构良好的红黄壤，坡度25°以下，土壤环境，灌溉水质和空气环境应符合无公害茶叶生产要求。 加工要求：采收在永泰县境内特定的地理环境栽培种植的中、小叶种茶树的鲜叶，经杀青、做形、干燥等工艺加工而成。 感官品质：外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显，香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1675 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：永泰绿茶干茶（永泰同安占柄村茶园采访样本） https://img1.fjdaily.com/app/images/2022-02/25/9a0b089b-fe22-4262-880b-662057fd9f12.jpg.2 https://www.fjdaily.com/app/content/2022-02/25/content_1336387.html 对应依据：茶道传媒现场品饮文章明确所饮为永泰绿茶，茶和采访茶室均来自福建永泰同安镇占柄村卢峰茶园；图在听新雨品旧茶章节，紧邻干茶条索描述，并有后续冲泡对照照片，已逐图核验。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：记者在当地品饮的上一年春茶干茶样本；仅用于条索和色泽参照，不代指全部永泰绿茶等级，也不与文中其它茶名混配。 孔坑茶 福建省三明市宁化县 identity：孔坑茶产自福建省宁化县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索细紧卷曲，色泽灰绿润；内质香气浓郁、栗香显，滋味醇厚甘爽，汤色黄绿，叶底尚嫩匀。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：孔坑茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：平均海拔应高于500m，坡度在25°以下的向阳坡面，选择土壤pH值4.5～6.5的结构的红黄壤，以表层为黑土，中层为红黄土，含有硃沙，土层深厚且营养丰富的土壤为上好。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：孔坑茶每年只采一季，春茶、于谷雨后立夏前选晴天采摘为佳。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：孔坑茶现主要有绿茶和红茶两大类。绿茶的加工工艺：鲜叶（摊青）→杀青→揉捻（做形）→烘干的加工工艺流程制成毛茶→包装→成品茶（商品茶）红茶的加工工艺：鲜叶（摊青）→揉捻（做形）→发酵→烘干的加工工艺流程制成毛茶→包装→成品茶（商品茶） 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索细紧卷曲，色泽灰绿润；内质香气浓郁、栗香显，滋味醇厚甘爽，汤色黄绿，叶底尚嫩匀 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：孔坑茶又称延祥贡茶，源自宁化泉上镇延祥村。宁化非遗项目资料记录杨氏家族传习及当地茶农组织合作社；2010年种质保护、2017年地标登记是可明确的现代节点。项目对宋代起源的追述尚未见对应原件，不能当作已核验的连续世系。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 延祥贡茶制作技艺 | https://ihninghua.cn/project/3-19 culture：延祥茶在当地曾用于新茶待客和馈赠，制作技艺于2020年列入三明市第六批非遗。合作社将分散茶农的生产与技艺传习联系起来；孔坑茶包含不同茶类产品，贡茶一名是地域文化名称。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 延祥贡茶制作技艺 | https://ihninghua.cn/project/3-19 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 绿茶 PDF第1697—1699页，孔坑茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶（摊青）：原文将“鲜叶（摊青）”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻（做形）：原文将“揉捻（做形）”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 包装：原文将“包装”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 红茶 PDF第1697—1699页，孔坑茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶（摊青）：原文将“鲜叶（摊青）”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻（做形）：原文将“揉捻（做形）”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 包装：原文将“包装”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索细紧卷曲，色泽灰绿润；内质香气浓郁、栗香显，滋味醇厚甘爽，汤色黄绿，叶底尚嫩匀 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1697页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：宁化县辖区内的翠江镇、城郊乡、湖村镇、泉上镇、中沙乡、河龙乡、水茜乡、安远镇等8个乡镇、100个村。地理坐标：东经116°33′～117°02′，北纬26°10′～26°40′。 原料与品种：孔坑茶。 生长环境：平均海拔应高于500m，坡度在25°以下的向阳坡面，选择土壤pH值4.5～6.5的结构的红黄壤，以表层为黑土，中层为红黄土，含有硃沙，土层深厚且营养丰富的土壤为上好。 采摘要求：孔坑茶每年只采一季，春茶、于谷雨后立夏前选晴天采摘为佳。 加工要求：孔坑茶现主要有绿茶和红茶两大类。绿茶的加工工艺：鲜叶（摊青）→杀青→揉捻（做形）→烘干的加工工艺流程制成毛茶→包装→成品茶（商品茶）红茶的加工工艺：鲜叶（摊青）→揉捻（做形）→发酵→烘干的加工工艺流程制成毛茶→包装→成品茶（商品茶） 感官品质：外形条索细紧卷曲，色泽灰绿润；内质香气浓郁、栗香显，滋味醇厚甘爽，汤色黄绿，叶底尚嫩匀 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1697 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：孔坑茶冲泡茶汤（具名包装同框） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/2739_1548043190_4867.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/gg/id/6417 对应依据：已读取SINOGI孔坑茶产品原页，明确原产地域三明市宁化县；页面主图呈现三个茶杯内真实冲泡茶汤，与清晰写有“孔坑贡茶”的茶盒和小包装同框。已逐图查看570×320原像素，确认是实景商品与茶汤照片；未据汤色推断茶类。 SINOGI公开产品页所展示图片，原摄影者与图片授权方式未披露，未发现开放许可；保留原图、产品页和归属记录，仅供私有资料库研究参考。 样本范围：SINOGI孔坑茶页展示的孔坑贡茶商品冲泡样品，具体绿茶/红茶工艺、等级及年份未标明。图片只展示茶汤及具名包装，不作为干茶或叶底形态证据。 龙岩斜背茶 福建省龙岩市新罗区江山镇 identity：龙岩斜背茶产自福建省龙岩市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：龙岩斜背茶主栽大叶种，树冠高大，半披张，分枝角度在45°左右，属于乔木或半乔木。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：龙岩斜背茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤pH值4.5～6.5的黄壤或灰棕壤土，质地疏松，以富含石英细砾，土层深厚且营养丰富的土壤为上好。平均海拔1000m以上，生态环境条件良好。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：于谷雨前后，以“采高留低，采内留外”为原则，采摘一芽二叶至一芽三叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.手工加工流程。原料→杀青→揉捻→初炒→摊凉→复炒→过筛摊凉→再复炒→再过筛摊凉→足火。加工要点：（1）杀青。锅内230～250℃，投叶时，锅底见巴掌大的红影，去水分及菁臭气，茶香飘出，手捏成团时出锅，可双锅也可单锅炒。（2）揉捻。揉出茶汁，卷紧条索。（3）初炒。锅温约80℃，时间30分钟，掌心交替擦锅壁造型。（4）摊凉。水分重新分布，竹笠上平摊，时间30分钟。（5）复炒。锅温约80～100℃，着力造型车色，掌心紧贴锅壁，翻炒八、九成干时起锅，增加茶叶同锅壁摩擦的几率和力度，时间30分钟。（6）过筛。筛去碎末。（7）再摊凉。时间30分钟，竹笠上平摊，水分重新分布。（8）再复炒。锅温60～80℃，炒15分钟，出锅。（9）再过筛。摊凉15分钟，再筛去碎末。（10）足火。锅温60℃，炒15分钟后即可出锅。2.机械加工流程。原料→杀青→揉捻→初炒→过筛→复炒→过筛→摊凉入库。加工要点：（1）杀青。锅温230～250℃，滚筒炒消除湿气，香气出，5分钟左右可出筒。出锅需将机挂残余茶叶如数清出，方可放第二锅。（2）揉捻。分段加压，先松后紧，揉出茶汁，形成条索。（3）初炒。滚筒炒，温度150℃，看条索是否卷紧，初干。（4）过筛。摊凉15分钟后，过筛。（5）复炒。滚筒温度100℃，炒至足干，手折梗断即可。（6）再过筛。筛去碎末。（7）摊凉入库。20分钟左右。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：龙岩斜背茶主栽大叶种，树冠高大，半披张，分枝角度在45°左右，属于乔木或半乔木。叶片长椭圆形，叶面平展，叶背稍隆起，长10～16cm，宽4～6cm，叶缘锯齿形，叶脉11对左右，锯齿40对左右；新梢伸育力强，嫩梢黄绿肥壮，节间较长。在新寨村有一棵老茶树，树高达6.3m，树冠宽度为5.9m。自然生长的斜背大叶种是相当高大的。优质的龙岩斜背茶以其条索油润，黄中带绿，汤色黄绿，叶底嫩黄绿亮等“三著黄绿”而别具一格。其特征：条索紧结，色泽灰绿带黄，香气清高而稍带艾香，滋味浓厚，回甘如新鲜橄榄，汤色黄绿明亮，叶底黄绿明亮，七次冲泡仍有余香，喉舌生津持久，耐人品味。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：斜背茶是龙岩新罗江山一带的地方茶。2019年龙岩市场监管报告已记载其地理标志品牌参展；2026年福建省政府把绿茶制作技艺（龙岩斜背茶）列入省级非遗扩展名录。现代官方保护记录明确，网络所说三百年及迁徙十九代仍待族谱原件支持。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 龙岩市市场监督管理局关于2019年度全市商标发展情况的分析报告 | https://xxgk.longyan.gov.cn/gsj/gkml/04/202006/t20200608_1695579.htm 龙岩山歌戏：坚守中迎来新生 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/wvjj/202306/t20230624_6191405.htm 福建省人民政府关于公布第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/zxwj/szfwj/202604/t20260401_7118258.htm culture：山歌小戏《我的茶乡我的歌》及其中《斜背茶香》以当地茶乡生活为题材。记者采访老寨村民，记录山歌传唱与乡村演出，使茶不仅是物产，也成为地方表演艺术的主题。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 龙岩市市场监督管理局关于2019年度全市商标发展情况的分析报告 | https://xxgk.longyan.gov.cn/gsj/gkml/04/202006/t20200608_1695579.htm 龙岩山歌戏：坚守中迎来新生 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/wvjj/202306/t20230624_6191405.htm 福建省人民政府关于公布第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/zxwj/szfwj/202604/t20260401_7118258.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 手工 PDF第1720—1723页，龙岩斜背茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 初炒：原文将“初炒”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 摊凉：水分重新分布，竹笠上平摊，时间30分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复炒：原文将“复炒”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 过筛摊凉：原文将“过筛摊凉”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 再复炒：锅温60～80℃，炒15分钟，出锅。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 再过筛摊凉：原文将“再过筛摊凉”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 足火：锅温60℃，炒15分钟后即可出锅。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 机械 PDF第1720—1723页，龙岩斜背茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 初炒：原文将“初炒”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 过筛：原文将“过筛”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复炒：原文将“复炒”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 过筛：原文将“过筛”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 摊凉入库：20分钟左右。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：龙岩斜背茶主栽大叶种，树冠高大，半披张，分枝角度在45°左右，属于乔木或半乔木。叶片长椭圆形，叶面平展，叶背稍隆起，长10～16cm，宽4～6cm，叶缘锯齿形，叶脉11对左右，锯齿40对左右；新梢伸育力强，嫩梢黄绿肥壮，节间较长。在新寨村有一棵老茶树，树高达6.3m，树冠宽度为5.9m。自然生长的斜背大叶种是相当高大的。优质的龙岩斜背茶以其条索油润，黄中带绿，汤色黄绿，叶底嫩黄绿亮等“三著黄绿”而别具一格。其特征：条索紧结，色泽灰绿带黄，香气清高而稍带艾香，滋味浓厚，回甘如新鲜橄榄，汤色黄绿明亮，叶底黄绿明亮，七次冲泡仍有余香，喉舌生津持久，耐人品味。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1720页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 成品品质（不混入茶树叶片性状）：干茶外形：条索紧结，灰绿带黄；汤色：黄绿明亮；香气：清高而稍带艾香；滋味：浓厚，回甘如新鲜橄榄；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1720—1723页，龙岩斜背茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省龙岩市新罗区辖区内的江山镇山塘村、铜砵村、村美村、科山村、前村村、新田村、林祠村、上挖村、下挖村、老寨村、新寨村、山头村、福坑村、双车村、背洋村、梅溪村等16个村，东到前村村，西到福坑村，南到山塘村，北到梅溪村。 原料与品种：龙岩斜背茶。 生长环境：土壤pH值4.5～6.5的黄壤或灰棕壤土，质地疏松，以富含石英细砾，土层深厚且营养丰富的土壤为上好。平均海拔1000m以上，生态环境条件良好。 采摘要求：于谷雨前后，以“采高留低，采内留外”为原则，采摘一芽二叶至一芽三叶。 加工要求：1.手工加工流程。原料→杀青→揉捻→初炒→摊凉→复炒→过筛摊凉→再复炒→再过筛摊凉→足火。加工要点：（1）杀青。锅内230～250℃，投叶时，锅底见巴掌大的红影，去水分及菁臭气，茶香飘出，手捏成团时出锅，可双锅也可单锅炒。（2）揉捻。揉出茶汁，卷紧条索。（3）初炒。锅温约80℃，时间30分钟，掌心交替擦锅壁造型。（4）摊凉。水分重新分布，竹笠上平摊，时间30分钟。（5）复炒。锅温约80～100℃，着力造型车色，掌心紧贴锅壁，翻炒八、九成干时起锅，增加茶叶同锅壁摩擦的几率和力度，时间30分钟。（6）过筛。筛去碎末。（7）再摊凉。时间30分钟，竹笠上平摊，水分重新分布。（8）再复炒。锅温60～80℃，炒15分钟，出锅。（9）再过筛。摊凉15分钟，再筛去碎末。（10）足火。锅温60℃，炒15分钟后即可出锅。2.机械加工流程。原料→杀青→揉捻→初炒→过筛→复炒→过筛→摊凉入库。加工要点：（1）杀青。锅温230～250℃，滚筒炒消除湿气，香气出，5分钟左右可出筒。出锅需将机挂残余茶叶如数清出，方可放第二锅。（2）揉捻。分段加压，先松后紧，揉出茶汁，形成条索。（3）初炒。滚筒炒，温度150℃，看条索是否卷紧，初干。（4）过筛。摊凉15分钟后，过筛。（5）复炒。滚筒温度100℃，炒至足干，手折梗断即可。（6）再过筛。筛去碎末。（7）摊凉入库。20分钟左右。 感官品质：龙岩斜背茶主栽大叶种，树冠高大，半披张，分枝角度在45°左右，属于乔木或半乔木。叶片长椭圆形，叶面平展，叶背稍隆起，长10～16cm，宽4～6cm，叶缘锯齿形，叶脉11对左右，锯齿40对左右；新梢伸育力强，嫩梢黄绿肥壮，节间较长。在新寨村有一棵老茶树，树高达6.3m，树冠宽度为5.9m。自然生长的斜背大叶种是相当高大的。优质的龙岩斜背茶以其条索油润，黄中带绿，汤色黄绿，叶底嫩黄绿亮等“三著黄绿”而别具一格。其特征：条索紧结，色泽灰绿带黄，香气清高而稍带艾香，滋味浓厚，回甘如新鲜橄榄，汤色黄绿明亮，叶底黄绿明亮，七次冲泡仍有余香，喉舌生津持久，耐人品味。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1720 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：龙岩斜背茶干茶（地理标志资料配图） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/SINOGI06968-2.png https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/gg/id/6968 对应依据：SINOGI06968 龙岩斜背茶专属条目对应第二张实况原图，文件亦按SINOGI06968归档；页面明确新罗区产地及条索、叶底特征，已查看像素为茶荷中的成品叶片，排除同页茶园鲜叶及顶部广告。 地理标志特产大全公开配图，原摄影者及开放许可未披露；保留完整照片与条目出处用于私有资料参照。 样本范围：地理标志资料页展示的斜背茶样本，原摄影者、厂牌、采制批次和等级未披露，不据照片推定这些属性。 邵武碎铜茶 福建省南平市邵武市 identity：邵武碎铜茶产自福建省南平市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条细秀，色泽绿润、匀整洁净；汤色嫩绿，香鲜爽纯，栗香纯正，味鲜浓醇；叶底嫩绿，耐冲泡。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：安徽槠叶种、福云6号、武夷菜茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：产地范围内海拔300～800米、坡度＜25°、pH值4.5～6.5，有机质含量≥2%，土层深厚的红壤、红黄壤、黄壤，生态条件良好，远离污染源的低山或高丘。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：采摘期在每年3月-5月中旬前，按照标准采摘一芽一叶初展至一芽二叶的新鲜芽叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.工艺流程。鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→烘焙→精选。2.工艺要求。（1）摊青。竹制水筛摊晾，摊放厚度不超过5cm，叶质由硬开始变软，叶色失去光泽，青色渐失，清香初显。（2）杀青。采用滚筒式杀青机。温度控制在100～200℃，时间为1-2分钟。待到由鲜绿转为翠绿，叶面失光泽，手握成团，稍有弹性，叶质较柔软，折梗不断，清香显露时，起锅、摊晾。（3）揉捻。揉捻以加压“轻—重—轻”交替进行，以轻揉为主。嫩叶揉捻20-25分钟。（4）烘焙。烘二青：使用翻板式烘干机进行，以手捏茶叶有弹性，略有刺手感，叶色绿，无水闷味，含水量40%～45%为适度。及时摊凉，时间为30-40分钟。烘三青：采用翻板式烘干机进行，以烘坯含水量18%～20%，条索收紧，有较强刺手感，手捻成片为适度。及时摊凉，时间为1-2小时。足干：采用烘干机进行，茶叶含水量低于7%，手捻成末为适度，及时摊凉。（5）精选。除去片、末、梗，使成品茶粉末不超过1.3%，拣去非茶类夹杂物。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条细秀，色泽绿润、匀整洁净；汤色嫩绿，香鲜爽纯，栗香纯正，味鲜浓醇；叶底嫩绿，耐冲泡。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：福建日报将碎铜茶记载追溯至清代地方志，并报道现代地方茶种保护、合作社加工和2009年前后品牌建设。古书中的药用传闻与现代产品的理化、食品质量不能相互替代。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 邵武茶产业：做足绿色生态文章 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202312/t20231210_6328638.htm 宜居环境建设简报第100期·和平古镇 | https://zjt.fujian.gov.cn/ztzl/wqzt/fjyjhjjsxd/jb/201702/t20170217_2921944.htm culture：和平古镇将碎铜茶制作列为传统技艺展示内容，并有《碎铜茶与张三丰》电视专题。名称和人物传说属于地方文化记忆，不能解释为茶能够溶解铜钱或治疗误吞异物。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 邵武茶产业：做足绿色生态文章 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/sdjj/lsjj/202312/t20231210_6328638.htm 宜居环境建设简报第100期·和平古镇 | https://zjt.fujian.gov.cn/ztzl/wqzt/fjyjhjjsxd/jb/201702/t20170217_2921944.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第1772—1774页，邵武碎铜茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶采摘：原文将“鲜叶采摘”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊青：竹制水筛摊晾，摊放厚度不超过5cm，叶质由硬开始变软，叶色失去光泽，青色渐失，清香初显。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：采用滚筒式杀青机。温度控制在100～200℃，时间为1-2分钟。待到由鲜绿转为翠绿，叶面失光泽，手握成团，稍有弹性，叶质较柔软，折梗不断，清香显露时，起锅、摊晾。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：揉捻以加压“轻—重—轻”交替进行，以轻揉为主。嫩叶揉捻20-25分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘焙：烘二青：使用翻板式烘干机进行，以手捏茶叶有弹性，略有刺手感，叶色绿，无水闷味，含水量40%～45%为适度。及时摊凉，时间为30-40分钟。烘三青：采用翻板式烘干机进行，以烘坯含水量18%～20%，条索收紧，有较强刺手感，手捻成片为适度。及时摊凉，时间为1-2小时。足干：采用烘干机进行，茶叶含水量低于7%，手捻成末为适度，及时摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 精选：除去片、末、梗，使成品茶粉末不超过 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条细秀，色泽绿润、匀整洁净；汤色嫩绿，香鲜爽纯，栗香纯正，味鲜浓醇；叶底嫩绿，耐冲泡。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1772页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条细秀，绿润、匀整洁净；汤色：嫩绿；香气：香鲜爽纯，栗香纯正；滋味：味鲜浓醇；叶底：嫩绿 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1772—1774页，邵武碎铜茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省南平市邵武市现辖行政区域。 原料与品种：安徽槠叶种、福云6号、武夷菜茶。 生长环境：产地范围内海拔300～800米、坡度＜25°、pH值4.5～6.5，有机质含量≥2%，土层深厚的红壤、红黄壤、黄壤，生态条件良好，远离污染源的低山或高丘。 采摘要求：采摘期在每年3月-5月中旬前，按照标准采摘一芽一叶初展至一芽二叶的新鲜芽叶。 加工要求：1.工艺流程。鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→烘焙→精选。2.工艺要求。（1）摊青。竹制水筛摊晾，摊放厚度不超过5cm，叶质由硬开始变软，叶色失去光泽，青色渐失，清香初显。（2）杀青。采用滚筒式杀青机。温度控制在100～200℃，时间为1-2分钟。待到由鲜绿转为翠绿，叶面失光泽，手握成团，稍有弹性，叶质较柔软，折梗不断，清香显露时，起锅、摊晾。（3）揉捻。揉捻以加压“轻—重—轻”交替进行，以轻揉为主。嫩叶揉捻20-25分钟。（4）烘焙。烘二青：使用翻板式烘干机进行，以手捏茶叶有弹性，略有刺手感，叶色绿，无水闷味，含水量40%～45%为适度。及时摊凉，时间为30-40分钟。烘三青：采用翻板式烘干机进行，以烘坯含水量18%～20%，条索收紧，有较强刺手感，手捻成片为适度。及时摊凉，时间为1-2小时。足干：采用烘干机进行，茶叶含水量低于7%，手捻成末为适度，及时摊凉。（5）精选。除去片、末、梗，使成品茶粉末不超过1.3%，拣去非茶类夹杂物。 感官品质：外形条细秀，色泽绿润、匀整洁净；汤色嫩绿，香鲜爽纯，栗香纯正，味鲜浓醇；叶底嫩绿，耐冲泡。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1772 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：邵武碎铜茶茶汤与冲泡叶片（和平镇报道画面） http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181002/ffc1f99be3f04f4f8b1ee09dde9e4a50.jpeg https://www.sohu.com/a/257416970_707794 对应依据：已读取黄峭故里原文《央视“记住乡愁”带你游和平古镇》：图片紧接“古镇特产·碎铜茶”小标题，下一段明确产于邵武市和平镇武阳峰、留仙峰山脉。原图带《记住乡愁》标识与和平产茶字幕，已逐张查看1080×598像素，盖碗中茶汤和舒展绿叶清楚可见。 黄峭故里公开转载的《记住乡愁》节目画面，保留节目标識和原始字幕。未见开放转载许可，版权归原节目及相应权利人；仅作私有资料库来源可追溯研究参考。 样本范围：原报道展示的邵武和平镇碎铜茶冲泡样品；这是茶汤与冲泡叶片照片，不作为干茶形态、等级或年份的证据。 永福高山茶 福建省龙岩市漳平市永福镇 identity：永福高山茶产自福建省漳平市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧卷圆结，呈球型或半球型，色泽翠润；内质汤色蜜绿黄亮，香气浓郁幽长，滋味醇厚鲜爽，喉韵甘甜，叶底芽叶连枝完整，柔软明亮，叶缘锯齿呈红点状。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：高山乌龙茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：平均海拔755m以上，土壤肥沃，有机质丰富，排水良好。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：茶青→日光萎凋→室内萎凋及搅拌→杀青→揉捻→热团揉→干燥→拣枝→再干与烘焙。加工要点：1.日光萎凋。萎凋程度以手触摸萎凋叶有如摸天鹅绒般柔软之感，闻之有淡淡清香，第二叶叶面失去光泽，呈波浪状起伏为适度，减重率8%～12%，并视不同季节，鲜叶厚薄及水分消失情况做弹性调整。2.室内萎凋及搅拌。俗称“走水”，是静置与搅拌的交替过程，交替4～5次。最后一次搅拌，其感官判断掌握叶色转暗、第二叶叶缘锯齿红点，手摸青叶有潮湿感，青气较浓为适度；最后一次搅拌后静置时摊叶量15～20cm厚，堆成凹状，促进发酵，静置90-18分钟，青臭味退尽，无杂味，清香显露，即可杀青。3.杀青。杀青使用圆筒炒青机，青叶投入炒青机经3-4分钟，“啪啪”声减弱，青味消退，继而散发出悦人清香，手握青叶有柔软感，有粘性，能成团，揉之不出水，没有刺手感，即为适度。在不炒焦的前提下，炒青温度偏高为好。4.揉捻。揉捻至茶叶完全卷曲，紧结成条索，茶汁适当挤出，粘在叶片表面为宜。5.热团揉。将初干的茶叶加热回软，以布球揉捻机或手工进行团揉，使茶叶水分慢慢消散，外形逐渐紧结，呈现乌龙茶独特的外观与风味。6.干燥。利用高温热风干燥，以停止炒青时残留的酵素活性，使茶叶不再继续发酵，固定茶叶质量。7.再干与烘焙。利用焙火之火侯改善茶叶质量，烘焙出乌龙茶固定的焙火香。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧卷圆结，呈球型或半球型，色泽翠润；内质汤色蜜绿黄亮，香气浓郁幽长，滋味醇厚鲜爽，喉韵甘甜，叶底芽叶连枝完整，柔软明亮，叶缘锯齿呈红点状。产品独具“花果香、高山韵”。2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：东南网对台商谢东庆的采访追述，1997年初在漳平永福开垦茶园种植高山茶，带动台农来闽；2006年成立台湾农民创业园，2008年升为国家级园区。现代乌龙茶经营与两岸农业合作构成其发展主线。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 漳平台湾农民创业园 | https://www.fjtb.gov.cn/topc/201306/t20130604_4280513.htm 谢东庆在永福种茶的创业历程 | https://fjnews.fjsen.com/2024-09/18/content_31739475.htm culture：茶园逐步引种樱花，茶季生产与赏樱体验结合；台农将种植、制茶经验带到永福，形成两岸茶人往来及地方茶旅文化。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 漳平台湾农民创业园 | https://www.fjtb.gov.cn/topc/201306/t20130604_4280513.htm 谢东庆在永福种茶的创业历程 | https://fjnews.fjsen.com/2024-09/18/content_31739475.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第1775—1778页，永福高山茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件“静置90-18分钟”存在数值疑点；不将该数值作为操作参数。 1. 日光萎凋：原文将“日光萎凋”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 室内萎凋及搅拌：原文将“室内萎凋及搅拌”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 热团揉：原文将“热团揉”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 拣枝：原文将“拣枝”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 再干与烘焙：原文将“再干与烘焙”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧卷圆结，呈球型或半球型，色泽翠润；内质汤色蜜绿黄亮，香气浓郁幽长，滋味醇厚鲜爽，喉韵甘甜，叶底芽叶连枝完整，柔软明亮，叶缘锯齿呈红点状。产品独具“花果香、高山韵”。2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1775页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：漳平市永福镇的桂洋村、福里村、箭竹村、秋苑村、岭下村、兰田村、颍水村、新坑村、李庄村、封侯村、适榕村、陈村村、元沙村、紫阳村、古溪村、和丰村、大坂村、龙车村、西山村、清源村、后盂村、同春村、吕坊村、佳山村、文星村、洪坑村、石洪村共计27个村。地理坐标：东经117°12′28″～117°25′54″，北纬24°55′09″～25°10′55″。 原料与品种：高山乌龙茶。 生长环境：平均海拔755m以上，土壤肥沃，有机质丰富，排水良好。 加工要求：茶青→日光萎凋→室内萎凋及搅拌→杀青→揉捻→热团揉→干燥→拣枝→再干与烘焙。加工要点：1.日光萎凋。萎凋程度以手触摸萎凋叶有如摸天鹅绒般柔软之感，闻之有淡淡清香，第二叶叶面失去光泽，呈波浪状起伏为适度，减重率8%～12%，并视不同季节，鲜叶厚薄及水分消失情况做弹性调整。2.室内萎凋及搅拌。俗称“走水”，是静置与搅拌的交替过程，交替4～5次。最后一次搅拌，其感官判断掌握叶色转暗、第二叶叶缘锯齿红点，手摸青叶有潮湿感，青气较浓为适度；最后一次搅拌后静置时摊叶量15～20cm厚，堆成凹状，促进发酵，静置90-18分钟，青臭味退尽，无杂味，清香显露，即可杀青。3.杀青。杀青使用圆筒炒青机，青叶投入炒青机经3-4分钟，“啪啪”声减弱，青味消退，继而散发出悦人清香，手握青叶有柔软感，有粘性，能成团，揉之不出水，没有刺手感，即为适度。在不炒焦的前提下，炒青温度偏高为好。4.揉捻。揉捻至茶叶完全卷曲，紧结成条索，茶汁适当挤出，粘在叶片表面为宜。5.热团揉。将初干的茶叶加热回软，以布球揉捻机或手工进行团揉，使茶叶水分慢慢消散，外形逐渐紧结，呈现乌龙茶独特的外观与风味。6.干燥。利用高温热风干燥，以停止炒青时残留的酵素活性，使茶叶不再继续发酵，固定茶叶质量。7.再干与烘焙。利用焙火之火侯改善茶叶质量，烘焙出乌龙茶固定的焙火香。 感官品质：外形条索紧卷圆结，呈球型或半球型，色泽翠润；内质汤色蜜绿黄亮，香气浓郁幽长，滋味醇厚鲜爽，喉韵甘甜，叶底芽叶连枝完整，柔软明亮，叶缘锯齿呈红点状。产品独具“花果香、高山韵”。2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1775 原件“静置90-18分钟”存在数值疑点；不将该数值作为操作参数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：永福高山茶干茶与茶汤（三泰行珈玛乌龙产品样本） https://imgs.sialchina.cn/exhibitor/image/20250820/5edf74e04e0ad19ae260f99ac06c4e0568a5c11ab1076.jpg https://www.sialchina.cn/productlistsz/37228.html 对应依据：展商产品页明确写明永福高山茶属于台式乌龙茶，种植于福建漳平永福茶区，图为该产品主图组中的干茶与茶汤实拍；已目视核验。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：该图仅展示永福产区三泰行珈玛乌龙产品；其工艺包含厌氧处理，不作为永福高山茶所有传统产品的统一外观。 诏安八仙茶 福建省漳州市诏安县 identity：诏安八仙茶产自福建省漳州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：诏安八仙茶外形条索扭曲壮结、匀整，色泽乌褐油润间蜜黄；香气高锐浓长、似杏仁香；汤色金黄明亮；滋味浓强鲜爽、回甘力强、耐冲泡；叶底柔软、红边鲜亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：选用诏安县自主选育的乌龙茶国家级良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度50～1000m，森林覆盖率63%以上，以低丘红壤为主，微酸性，土壤层厚度＞50cm，有机质含量＞2.0%，富含硒元素，土壤pH值7.5～8.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：顶芽小开面至中开面，以中开面最适宜，2～4叶嫩梢及幼嫩对夹叶；根据新梢生长程度及时分批采。以留采结合的原则，确定合理的留养度为采摘面高度，并以此高度为水准，从树冠中往外采。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：制作工艺：晾青→晒青→手工做青→摇青→杀青→揉捻→烘干→剔除黄片、茶梗、筛末→烘焙（提香）→复焙→包装。1.晾青。关键控制点，晾青至下午四点左右2.晒青。适度晒青，以叶面光泽消失，叶色由鲜绿转为暗绿，叶尖下垂，手感柔软，青草气味消失为准，失水率在6%～10%。3.手工做青。碰三次，动作轻柔。第一次手碰1.5～2次，静置90分钟；第二次手碰3～4次，静置90分钟；第三次手碰5～6次，静置120分钟。4.摇青。四次，第一次摇青80～100次，静置120分钟；第二次摇青120～160次，静置120分钟；第三次摇青200～250次，静置120分钟；第四次摇青320～400次，静置200分钟左右至香气微显。5.杀青。锅温200～230℃，时间5-6分钟，杀青要匀透。6.揉捻。时间5-10分钟，适度加压，先轻，中期重，后期轻。7.烘干。90～105℃，时间2-3小时，焙至茶梗可折断，含水量5%～6%，烘干后再摊凉散热。8.剔除黄片、茶梗、筛末。用手工或色选机去除黄片、茶梗、筛末。9.一个月后复焙。80～100℃，时间3小时左右，再提温到105～120℃，时间30分钟左右。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：诏安八仙茶外形条索扭曲壮结、匀整，色泽乌褐油润间蜜黄；香气高锐浓长、似杏仁香；汤色金黄明亮；滋味浓强鲜爽、回甘力强、耐冲泡；叶底柔软、红边鲜亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：福建日报采访诏安茶叶协会负责人记，1965年在秀篆茶园普查中发现变异株，1969年移植汀洋茶场试育，1994年八仙茶获国家级品种认定。品种选育史与后续成品乌龙茶生产相连，不能混称八位神仙种下茶树。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 八仙过海 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/gjcjgxgg/xld/202508/t20250813_6990609.htm culture：八仙之名联系地方山名与选育经历；当代茶人返乡传授加工、审评技艺，并拓展海外茶文化交流，体现闽粤交界茶乡的代际传承。 核验状态：excerpt_supported；本段按检索节选整理，仍需核对对应原文。 八仙过海 | https://www.fj.gov.cn/zwgk/ztzl/gjcjgxgg/xld/202508/t20250813_6990609.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第1821—1824页，诏安八仙茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 晾青：关键控制点，晾青至下午四点左右 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 晒青：原文将“晒青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 手工做青：碰三次，动作轻柔。第一次手碰1.5～2次，静置90分钟；第二次手碰3～4次，静置90分钟；第三次手碰5～6次，静置120分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 摇青：四次，第一次摇青80～100次，静置120分钟；第二次摇青120～160次，静置120分钟；第三次摇青200～250次，静置120分钟；第四次摇青320～400次，静置200分钟左右至香气微显。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 杀青：锅温200～230℃，时间5-6分钟，杀青要匀透。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 揉捻：时间5-10分钟，适度加压，先轻，中期重，后期轻。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 烘干：90～105℃，时间2-3小时，焙至茶梗可折断，含水量5%～6%，烘干后再摊凉散热。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 剔除黄片、茶梗、筛末：用手工或色选机去除黄片、茶梗、筛末。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 烘焙（提香）：原文将“烘焙（提香）”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 复焙：原文将“复焙”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 包装：原文将“包装”列为本版本第11道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：诏安八仙茶外形条索扭曲壮结、匀整，色泽乌褐油润间蜜黄；香气高锐浓长、似杏仁香；汤色金黄明亮；滋味浓强鲜爽、回甘力强、耐冲泡；叶底柔软、红边鲜亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1821页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：福建省漳州市诏安县现辖行政区域，包括梅洲乡、四都镇、金星乡、梅岭镇、桥东镇、南诏镇、深桥镇、西潭镇、白洋乡、建设乡、红星乡、太平镇、霞葛镇、官陂镇、秀篆镇，共计15个乡（镇）。 原料与品种：选用诏安县自主选育的乌龙茶国家级良种。 生长环境：海拔高度50～1000m，森林覆盖率63%以上，以低丘红壤为主，微酸性，土壤层厚度＞50cm，有机质含量＞2.0%，富含硒元素，土壤pH值7.5～8.5。 采摘要求：顶芽小开面至中开面，以中开面最适宜，2～4叶嫩梢及幼嫩对夹叶；根据新梢生长程度及时分批采。以留采结合的原则，确定合理的留养度为采摘面高度，并以此高度为水准，从树冠中往外采。 加工要求：制作工艺：晾青→晒青→手工做青→摇青→杀青→揉捻→烘干→剔除黄片、茶梗、筛末→烘焙（提香）→复焙→包装。1.晾青。关键控制点，晾青至下午四点左右2.晒青。适度晒青，以叶面光泽消失，叶色由鲜绿转为暗绿，叶尖下垂，手感柔软，青草气味消失为准，失水率在6%～10%。3.手工做青。碰三次，动作轻柔。第一次手碰1.5～2次，静置90分钟；第二次手碰3～4次，静置90分钟；第三次手碰5～6次，静置120分钟。4.摇青。四次，第一次摇青80～100次，静置120分钟；第二次摇青120～160次，静置120分钟；第三次摇青200～250次，静置120分钟；第四次摇青320～400次，静置200分钟左右至香气微显。5.杀青。锅温200～230℃，时间5-6分钟，杀青要匀透。6.揉捻。时间5-10分钟，适度加压，先轻，中期重，后期轻。7.烘干。90～105℃，时间2-3小时，焙至茶梗可折断，含水量5%～6%，烘干后再摊凉散热。8.剔除黄片、茶梗、筛末。用手工或色选机去除黄片、茶梗、筛末。9.一个月后复焙。80～100℃，时间3小时左右，再提温到105～120℃，时间30分钟左右。 感官品质：诏安八仙茶外形条索扭曲壮结、匀整，色泽乌褐油润间蜜黄；香气高锐浓长、似杏仁香；汤色金黄明亮；滋味浓强鲜爽、回甘力强、耐冲泡；叶底柔软、红边鲜亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1821 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：诏安八仙茶干茶（补给赞原叶乌龙商品样本） https://admin.bujizan.com/api/media/file/zhaoan-baxian-6-z5jLKB4cTDNz1jttWSCEdDasXQCmEq.webp https://www.bujizan.com/zh/tea/300g/zhaoan-baxian 对应依据：原生产供应商单品页明确诏安八仙、乌龙茶系列、福建诏安产地；照片为同名产品图组，包含白盘干茶和原包装，不采用邻接的调制奶茶图片。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：300克商用原叶茶产品的干茶与原包装；不表示其调制奶茶或其它配方饮品。 浮梁茶 江西省景德镇市浮梁县保护范围 identity：浮梁茶产自江西省景德镇市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形紧、细、圆、直；色泽干湿翠绿，湿显金黄，香气板粟、兰花之香，溢味醇爽，回厚，叶底明亮等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：中、小叶种等当地群体种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤多为红壤和黄壤，水、热、生物资源丰富，自然土壤中有机质含量高达14.5%，pH值4.3～5.5。坡地茶园应沿等高线开梯种植，新建茶园坡度原则上不得超过25°；超过25°，应采取堤堰或防护措施，防治水土流失或滑坡。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：3月-8月，春季采收单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、鲜嫩叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。春季后按大宗茶标准采收。加工：摊青—杀青—揉捻—做形—初干—再干—成品。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形紧、细、圆、直；色泽干湿翠绿，湿显金黄，香气板粟、兰花之香，溢味醇爽，回厚，叶底明亮等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：浮梁茶史与唐代以来的茶叶贸易相连。县政府的现代整理援引《元和郡县图志》说明唐代茶业规模，并记录清代红茶工艺传入、向海外销售的后续发展；地域茶史与本条绿茶保护工艺应分别理解。 核验状态：source_supported 走进浮梁：茶产业 | https://www.fuliang.gov.cn/zjfl/ 以茶入宴，以瓷为器——浮梁茶宴 | https://www.jdz.gov.cn/zjcd/mljdz/ms/t932925.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：浮梁把茶与景德镇瓷器共同展示：茶街、买茶节及以瓷为器的茶宴，把采制、贸易记忆和地方饮食联系起来。 核验状态：source_supported 走进浮梁：茶产业 | https://www.fuliang.gov.cn/zjfl/ 以茶入宴，以瓷为器——浮梁茶宴 | https://www.jdz.gov.cn/zjcd/mljdz/ms/t932925.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf region：江西省景德镇市浮梁县保护范围 核验状态：source_supported 走进浮梁：茶产业 | https://www.fuliang.gov.cn/zjfl/ 以茶入宴，以瓷为器——浮梁茶宴 | https://www.jdz.gov.cn/zjcd/mljdz/ms/t932925.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：本条绿茶工艺为摊青、杀青、揉捻、做形、初干、再干；依据保护要求，将原来混入采摘字段的加工流程单独列出。 核验状态：source_supported 走进浮梁：茶产业 | https://www.fuliang.gov.cn/zjfl/ 以茶入宴，以瓷为器——浮梁茶宴 | https://www.jdz.gov.cn/zjcd/mljdz/ms/t932925.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025年第640号公告浮梁茶保护要求 原流程终点为“成品”，不将它重复算作加工操作。本规范流程针对该登记产品，不包含浮梁红茶。 适用范围：official_product_requirement 1. 摊青：保护要求中明确列出的第1道加工环节；原文未给温度与时长。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：浮梁茶保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1908 2. 杀青：保护要求中明确列出的第2道加工环节；原文未给温度与时长。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：浮梁茶保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1908 3. 揉捻：保护要求中明确列出的第3道加工环节；原文未给温度与时长。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：浮梁茶保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1908 4. 做形：保护要求中明确列出的第4道加工环节；原文未给温度与时长。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：浮梁茶保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1908 5. 初干：保护要求中明确列出的第5道加工环节；原文未给温度与时长。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：浮梁茶保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1908 6. 再干：保护要求中明确列出的第6道加工环节；原文未给温度与时长。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：浮梁茶保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1908 逐步工序 / 浮梁三田有机农业公司机械生产线／2025采访 官方报道明确顺序，但未列具体成品款式，保留为企业样本变体，不设整个浮梁茶主工艺。 适用范围：企业现场四环节具名路线 1. 摊晾：机械均匀摊叶。 关键观察： 产业升级助力茶香致远 | https://jdz.gov.cn/zwzx/xqdt/t1030612.shtml 2. 杀青：温控杀青。 关键观察： 产业升级助力茶香致远 | https://jdz.gov.cn/zwzx/xqdt/t1030612.shtml 3. 揉捻：施压并形成条索。 关键观察： 产业升级助力茶香致远 | https://jdz.gov.cn/zwzx/xqdt/t1030612.shtml 4. 烘干：热风循环干燥。 关键观察： 产业升级助力茶香致远 | https://jdz.gov.cn/zwzx/xqdt/t1030612.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形紧、细、圆、直；色泽干湿翠绿，湿显金黄，香气板粟、兰花之香，溢味醇爽，回厚，叶底明亮等。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1908页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 浮梁茶／浮梁绿茶版本：干茶外形：紧细、嫩绿、白毫显露；汤色：清澈；香气：清香持久；滋味：鲜爽醇正 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介“浮梁绿茶”句；适用范围：仅适用本条绿茶分支；不适用浮红，亦不从后续浮瑶仙芝段补叶底。 中国农业出版社茶百科·浮梁绿茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1386&BaseID=1334&SiteID=123 浮梁茶／浮瑶仙芝具名绿茶版本：干茶外形：紧细、嫩绿、白毫显露；汤色：清澈；香气：清香持久；滋味：鲜爽醇正；叶底：嫩黄、明亮、显毫 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介“其中，浮瑶仙芝”句；适用范围：作为浮梁绿茶的具名样本独立记录，不将它的叶底特征推广给浮梁全部绿茶或红茶。 中国农业出版社茶百科·浮梁绿茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1386&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省景德镇市浮梁县瑶里镇、鹅湖镇、庄湾乡、王港乡、湘湖镇、西湖乡、勒功乡、江村乡、经公桥镇、峙滩乡、兴田乡、蛟潭镇、黄坛乡等13个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：中、小叶种等当地群体种。 生长环境：土壤多为红壤和黄壤，水、热、生物资源丰富，自然土壤中有机质含量高达14.5%，pH值4.3～5.5。坡地茶园应沿等高线开梯种植，新建茶园坡度原则上不得超过25°；超过25°，应采取堤堰或防护措施，防治水土流失或滑坡。 采摘要求：3月-8月，春季采收单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、鲜嫩叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。春季后按大宗茶标准采收。加工：摊青—杀青—揉捻—做形—初干—再干—成品。 感官品质：外形紧、细、圆、直；色泽干湿翠绿，湿显金黄，香气板粟、兰花之香，溢味醇爽，回厚，叶底明亮等。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1908 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：浮梁茶·绿茶样本（出版社实物图） https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418049 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1386&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：已读取浮梁绿茶专题正文，明确浮梁茶分绿茶和红茶，绿茶产于江西景德镇浮梁；图集明确题为浮梁绿茶干茶茶样，已查看原图，为碟中条形干茶。 来源标示版权归中国农业出版社，保留公开图集预览原图和出处，仅供私有研究参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：此图仅展示浮梁茶中的绿茶样本，不代表浮梁红茶。没有推定品牌、等级或年份。 三清山白茶 江西省上饶市玉山县及三清山管委会相关保护范围 identity：三清山白茶产自江西省上饶市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：形如凤羽，色如翠玉，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇生津，汤色清黄明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：白化茶系列品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度758～1182m，土壤为黄棕壤或红壤，有机质丰富、保水性好，pH值4.0～5.9。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：4月-6月，一芽一叶、一芽二叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：摊青→杀青→理条→干燥→成品。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：形如凤羽，色如翠玉，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇生津，汤色清黄明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：现代发展资料记录，周芳山于2007年返乡创办企业、推广三清山白茶，随后形成品牌与地理标志保护。此为产业扩展节点，不能据此断言此前当地没有茶。 核验状态：source_supported 玉山推动白茶产业发展助力乡村振兴 | https://jx.people.com.cn/BIG5/n2/2021/0419/c186330-34682478.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：在玉山的种植推广中，茶园、合作社和当地农户共同构成生产网络；“白”联系白化茶树鲜叶，工艺仍包含杀青，与萎凋干燥型白茶有别。 核验状态：source_supported 玉山推动白茶产业发展助力乡村振兴 | https://jx.people.com.cn/BIG5/n2/2021/0419/c186330-34682478.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf region：江西省上饶市玉山县及三清山管委会相关保护范围 核验状态：source_supported 玉山推动白茶产业发展助力乡村振兴 | https://jx.people.com.cn/BIG5/n2/2021/0419/c186330-34682478.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 绿茶产品流程 PDF第1911—1913页，三清山白茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 理条：原文将“理条”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：形如凤羽，色如翠玉，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇生津，汤色清黄明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1911页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿茶产品保护要求：干茶外形：形如凤羽，色如翠玉；汤色：清黄明亮；香气：鲜爽馥郁；滋味：甘醇生津 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1911—1913页，三清山白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省上饶市玉山县行政区内的五个乡镇和三清山管委会的三清乡，以及紫湖镇、怀玉乡、下塘乡、横街镇、南山乡等11个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：白化茶系列品种。 生长环境：海拔高度758～1182m，土壤为黄棕壤或红壤，有机质丰富、保水性好，pH值4.0～5.9。 采摘要求：4月-6月，一芽一叶、一芽二叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。 加工要求：摊青→杀青→理条→干燥→成品。 感官品质：形如凤羽，色如翠玉，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇生津，汤色清黄明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1911 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：三清山白茶干茶（玉山怀玉产品介绍样本） http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180904/850cc4616ba149f78df3d6034231ba64.jpeg https://www.sohu.com/a/251835628_99901613 对应依据：早安玉山2018年走访怀玉乡洋塘的原发布图文介绍江西三山实业与玉山怀玉三清山白茶，照片紧邻三清山白茶具名介绍；已区分后一张普通白茶比较图，所选仅为具名三清山样本。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：早安玉山走访图文中的三清山白茶成品示例，原文关联江西三山实业玉山怀玉品牌，未明确所摄干茶等级；不引用文中其他茶质量优劣宣传。 修水宁红茶 江西省九江市修水县 identity：修水宁红茶产自江西省九江市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形紧结，苗锋修长，色泽乌润，汤色红亮，甜香高长，滋味甜醇，叶底浅红。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：宁州群体种等中小叶茶树品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：坡度≤25°的山地、丘陵、河谷以及经土壤改良后的旱田。以红、黄壤为主，pH值4.5～5.5，土壤疏松肥沃，土层厚度≥1m，地下水位在1m以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：名优茶采用单手或双手提采法；大宗茶采用机采。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.萎凋。采用自然萎凋辅以加温萎凋，萎凋时间5-12h。2.揉捻。遵循“轻—重—轻”的原则，揉捻时间60-90min。3.发酵。发酵室适宜温度24～25℃，相对湿度保持在95%以上，保证空气新鲜，供氧充足。4.烘干。采用烘笼干燥或烘干机干燥，毛火温度110～120℃、足火温度70～80℃。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形紧结，苗锋修长，色泽乌润，汤色红亮，甜香高长，滋味甜醇，叶底浅红。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：非遗项目资料将宁红制作技艺的发展放在清代：乾隆晚期起源、道光初年成名、光绪时期兴盛，19世纪中叶起外销。名称与修水旧称分宁、义宁有关；这是现代非遗整理的历史叙述。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 culture：修水的家族、师徒与社会传习共同保存宁红技艺，并形成采茶歌、采茶戏、茶诗和茶唱本。茶人的拣选、初制与精制经验也是地方文化的一部分。 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 region：江西省九江市修水县 核验状态：source_supported 红茶制作技艺（宁红茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/Article/Index/detail?id=23783 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第1942—1944页，修水宁红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋：采用自然萎凋辅以加温萎凋，萎凋时间5-12h。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：遵循“轻—重—轻”的原则，揉捻时间60-90min。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：发酵室适宜温度24～25℃，相对湿度保持在95%以上，保证空气新鲜，供氧充足。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘干：采用烘笼干燥或烘干机干燥，毛火温度110～120℃、足火温度70～80℃。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形紧结，苗锋修长，色泽乌润，汤色红亮，甜香高长，滋味甜醇，叶底浅红。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1942页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：紧结，苗锋修长，乌润；汤色：红亮；香气：甜香高长；滋味：甜醇；叶底：浅红 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1942—1944页，修水宁红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省九江市修水县白岭镇、全丰镇、黄龙乡、路口乡、古市镇、水源乡、大桥镇、上衫乡、余段乡、渣津镇、石坳乡、东港乡、马坳镇、杭口镇、西港镇、上杭乡、新湾乡、溪口镇、大椿乡、港口镇、布甲乡、竹坪乡、征村乡、山口镇、漫江乡、复原乡、庙岭乡、黄沙镇、黄港镇、何市镇、上奉镇、黄坳乡、太阳升镇、四都镇、宁州镇、义宁镇等36个乡（镇）现辖行政区域。 原料与品种：宁州群体种等中小叶茶树品种。 生长环境：坡度≤25°的山地、丘陵、河谷以及经土壤改良后的旱田。以红、黄壤为主，pH值4.5～5.5，土壤疏松肥沃，土层厚度≥1m，地下水位在1m以下。 采摘要求：名优茶采用单手或双手提采法；大宗茶采用机采。 加工要求：1.萎凋。采用自然萎凋辅以加温萎凋，萎凋时间5-12h。2.揉捻。遵循“轻—重—轻”的原则，揉捻时间60-90min。3.发酵。发酵室适宜温度24～25℃，相对湿度保持在95%以上，保证空气新鲜，供氧充足。4.烘干。采用烘笼干燥或烘干机干燥，毛火温度110～120℃、足火温度70～80℃。 感官品质：外形紧结，苗锋修长，色泽乌润，汤色红亮，甜香高长，滋味甜醇，叶底浅红。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1942 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：修水宁红干茶（Teawholesale 宁红工夫商品样本） https://static.wixstatic.com/media/2d34f8_fc5ef14ecc3a405fb376dcd7d55336f8~mv2.jpg https://www.chinateawholesale.com/product-page/ning-hong-gong-fu-black-tea 对应依据：原始单品页面品名 Ning Hong Gong Fu Black Tea，产地栏明确 Xiu Shui County, Jiangxi Province；原图库首图文字标宁红工夫，已查看大图为条形干茶。未采用该页笼统历史描述推定产区。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：该商家修水产宁红工夫产品的干茶样本，不代表全部宁红等级。 铅山河红茶 江西省上饶市铅山县保护范围 identity：铅山河红茶产自江西省上饶市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形金毫披露，条索紧实、匀整，色泽乌润；汤色红浓、清澈；香气甜香高长；滋味醇厚。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：当地群体种、水仙、老枞、菜茶等系列品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔≥500m，pH值4.8～5.5，土层厚度≥50cm，土壤为红壤或黄红壤，疏松肥沃。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：清明前后采芽，农历四月以后采叶，要求叶不能全部展开，叶面最宽的宽度不能超过1cm，以小开面一芽两叶为最优。鲜叶用竹制器具盛装。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：萎凋→揉捻→发酵→烘焙→毛拣→筛分→复焙→分拣包装。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形金毫披露，条索紧实、匀整，色泽乌润；汤色红浓、清澈；香气甜香高长；滋味醇厚。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：河红的历史与河口镇红茶加工、集散及外销相连。非遗项目介绍强调河口是制茶技术传播的重要节点，“河帮茶师”把经验传到其他茶区；不能仅凭“鼻祖”等称号断定唯一发明地。 核验状态：source_supported 铅山河红茶制作技艺 | https://www.chinarts.org/d/3671 江西铅山“三茶”统筹发展加快打造现代茶产业 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/633445.jhtml culture：当代铅山以喊山开茶节、拼配师竞赛和非遗展示继续传授茶事；古茶树资源保护与万里茶道叙事共同构成河红的地方文化。 核验状态：source_supported 铅山河红茶制作技艺 | https://www.chinarts.org/d/3671 江西铅山“三茶”统筹发展加快打造现代茶产业 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/633445.jhtml region：江西省上饶市铅山县保护范围 核验状态：source_supported 铅山河红茶制作技艺 | https://www.chinarts.org/d/3671 江西铅山“三茶”统筹发展加快打造现代茶产业 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/633445.jhtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第1954—1956页，铅山河红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘焙：原文将“烘焙”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 毛拣：原文将“毛拣”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 筛分：原文将“筛分”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复焙：原文将“复焙”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 分拣包装：原文将“分拣包装”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形金毫披露，条索紧实、匀整，色泽乌润；汤色红浓、清澈；香气甜香高长；滋味醇厚。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1954页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：金毫披露，条索紧实、匀整，乌润；汤色：红浓、清澈；香气：甜香高长；滋味：醇厚 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1954—1956页，铅山河红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2020中国食品安全网铅山采访／未标批次品茶叙述：汤色：橙黄亮丽；叶底：鲜活。 证据状态：source_supported；原文位置：“环境独特，河红茶滋味鲜爽”首个品茶段；适用范围：原记者品茶叙述而非分级标准；未给叶底颜色、批次或审评方法，不将“鲜活”扩写为红匀。正文此汤色与保护要求红浓分属不同来源范围，保留并列。 江西铅山县“双红”迎来发展新生机 | https://cfsn.cn/news/detail/496/58025.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省上饶市铅山县天柱山乡、篁碧乡、太源乡、湖坊镇、葛仙山乡、英将乡、武夷山镇等7个乡（镇）现辖行政区域。 原料与品种：当地群体种、水仙、老枞、菜茶等系列品种。 生长环境：海拔≥500m，pH值4.8～5.5，土层厚度≥50cm，土壤为红壤或黄红壤，疏松肥沃。 采摘要求：清明前后采芽，农历四月以后采叶，要求叶不能全部展开，叶面最宽的宽度不能超过1cm，以小开面一芽两叶为最优。鲜叶用竹制器具盛装。 加工要求：萎凋→揉捻→发酵→烘焙→毛拣→筛分→复焙→分拣包装。 感官品质：外形金毫披露，条索紧实、匀整，色泽乌润；汤色红浓、清澈；香气甜香高长；滋味醇厚。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1954 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：铅山河红茶干茶、茶汤与叶底（地理标志资料配图） https://sinogi.cn/db/Upload/shikuang/7668_1629421615_7528.jpg https://sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/3843 对应依据：SINOGI03843 专属铅山河红茶条目的实况图片，页面明确原产地域为江西省铅山县，非页面顶部广告；已查看原图包含黑褐干茶、红橙汤色和展开叶底。原图归档地址和该具名条目同时保留。 地理标志特产大全公开配图；原摄影者和开放许可未披露，保留完整图片与原发布页作为私有资料参照。 样本范围：地理标志介绍页所展示的河红茶样本；未披露生产企业、等级及拍摄时间，不据图片推定这些属性。 麻姑茶 江西省抚州市南城县麻姑山区及保护范围 identity：麻姑茶产自江西省抚州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：茶条直显芽，壮实匀整，茶芽茶叶肥厚，清香油嫩，无异味，无杂质。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：麻姑茶品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔600～1000m，pH值4.8～6.5，土壤为黄棕壤，土层深厚，肥力高。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：3月下旬至5月下旬采摘，采摘标准：单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三、四叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：杀青→揉捻→炒青→烘干。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：茶条直显芽，壮实匀整，茶芽茶叶肥厚，清香油嫩，无异味，无杂质。清香高扬且持久，滋味清淡鲜爽，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：麻姑茶因南城县麻姑山区而得名。官方商标报道转述《南城县志》与徐光启《农政全书》中的赞茶记载，说明其地方名茶声誉；本批没有核到古籍原版，不据此确定最早创制年。 核验状态：source_supported “南城麻姑茶”地理标志证明商标注册报道 | https://ipr.mofcom.gov.cn/article/gnxw/dlbz/202204/1969531.html 江西省抚州市文化展在京开幕 | https://www.mct.gov.cn/gtb/index.jsp?url=http%3A%2F%2Fwww.mct.gov.cn%2Fwhzx%2Fqgwhxxlb%2Fjx%2F201511%2Ft20151109_787264.htm culture：麻姑山信仰与献寿故事，为当地茶、酒等特产提供文化背景；茶的实际种植加工和仙女传说分别记述，避免把神话当作生产史。 核验状态：source_supported “南城麻姑茶”地理标志证明商标注册报道 | https://ipr.mofcom.gov.cn/article/gnxw/dlbz/202204/1969531.html 江西省抚州市文化展在京开幕 | https://www.mct.gov.cn/gtb/index.jsp?url=http%3A%2F%2Fwww.mct.gov.cn%2Fwhzx%2Fqgwhxxlb%2Fjx%2F201511%2Ft20151109_787264.htm region：江西省抚州市南城县麻姑山区及保护范围 核验状态：source_supported “南城麻姑茶”地理标志证明商标注册报道 | https://ipr.mofcom.gov.cn/article/gnxw/dlbz/202204/1969531.html 江西省抚州市文化展在京开幕 | https://www.mct.gov.cn/gtb/index.jsp?url=http%3A%2F%2Fwww.mct.gov.cn%2Fwhzx%2Fqgwhxxlb%2Fjx%2F201511%2Ft20151109_787264.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2006—2007页，麻姑茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 炒青：原文将“炒青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：茶条直显芽，壮实匀整，茶芽茶叶肥厚，清香油嫩，无异味，无杂质。清香高扬且持久，滋味清淡鲜爽，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2006页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：茶条直显芽，壮实匀整，茶芽茶叶肥厚，无杂质；香气：清香高扬且持久；滋味：清淡鲜爽，回味甘而生津；叶底：嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2006—2007页，麻姑茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 南城麻姑茶地理标志证明商标报道／单项补证：清澈明亮 证据状态：source_supported；原文位置：新闻正文第2段，2022年4月路径；适用范围：转载的麻姑茶品质概述；原发布出处未明，非标准表或样品审评。仅补原文明确的汤色，不采纳同段健康和历史推述。 南城麻姑茶地理标志证明商标报道 | https://ipr.mofcom.gov.cn/article/gnxw/dlbz/202204/1969531.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省抚州市南城县建昌镇、株良镇、洪门镇、天井源乡、浔溪乡等5个乡（镇）现辖行政区域。 原料与品种：麻姑茶品种。 生长环境：海拔600～1000m，pH值4.8～6.5，土壤为黄棕壤，土层深厚，肥力高。 采摘要求：3月下旬至5月下旬采摘，采摘标准：单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三、四叶。 加工要求：杀青→揉捻→炒青→烘干。 感官品质：茶条直显芽，壮实匀整，茶芽茶叶肥厚，清香油嫩，无异味，无杂质。清香高扬且持久，滋味清淡鲜爽，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2006 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：麻姑茶冲泡后的茶汤与叶底（地标介绍样本） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/SINOGI05763-1.png https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/5763 对应依据：地理标志原产地信息共享平台麻姑茶专页标明江西南城县麻姑山产地，具名实况图显示白瓷碗内嫩绿舒展芽叶及浅色茶汤；本次实际查看下载原图。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：SINOGI05763麻姑茶地标介绍图，具体摄影者、生产者与采制年份未列，限作来源具名的地方茶样本。 铜鼓宁红 江西省宜春市铜鼓县 identity：铜鼓宁红产自江西省铜鼓县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：条索紧细、金毫显露、色泽乌润；甜香馥郁，滋味浓醇爽滑；汤色红艳明亮；叶底红嫩。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：当地宁州群体种、宁州2号等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：以偏酸性土壤，坡度25°以下、土层厚度80cm以上、地下水位1米以下，土质疏松肥沃、保水保肥能力较好的壤土、砂粘性壤土为主的山地、丘陵、滩涂或经改良后的山垅田为宜。pH值4.9～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶采摘→萎凋→揉捻→发酵→烘干→拣剔→筛分→复火。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：条索紧细、金毫显露、色泽乌润；甜香馥郁，滋味浓醇爽滑；汤色红艳明亮；叶底红嫩。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：学者对万里茶道的研究把铜鼓与修水、武宁共同列入宁红茶区，茶经修河水系进入更大的贸易网络。2026年现场报道记录古法铜鼓宁红第三代传承人邱海彬的实践，提供当代传承线索。 核验状态：source_supported 老手艺带动群众就业增收 | https://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2026/05/18/031135135.shtml “万里茶道”茶源地的形成与发展 | https://www.nopss.gov.cn/n1/2020/0513/c230112-31707583.html culture：铜鼓宁红的手艺在茶园和制茶现场传习。邱海彬组织茶农、牵头茶产业协会并推动地方标准，使家族制茶经验进入合作生产与培训。 核验状态：source_supported 老手艺带动群众就业增收 | https://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2026/05/18/031135135.shtml “万里茶道”茶源地的形成与发展 | https://www.nopss.gov.cn/n1/2020/0513/c230112-31707583.html region：江西省宜春市铜鼓县 核验状态：source_supported 老手艺带动群众就业增收 | https://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2026/05/18/031135135.shtml “万里茶道”茶源地的形成与发展 | https://www.nopss.gov.cn/n1/2020/0513/c230112-31707583.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2047—2049页，铜鼓宁红加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶采摘：原文将“鲜叶采摘”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 拣剔：原文将“拣剔”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 筛分：原文将“筛分”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 复火：原文将“复火”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：条索紧细、金毫显露、色泽乌润；甜香馥郁，滋味浓醇爽滑；汤色红艳明亮；叶底红嫩。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2047页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧细、金毫显露、乌润；汤色：红艳明亮；香气：甜香馥郁；滋味：浓醇爽滑；叶底：红嫩 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2047—2049页，铜鼓宁红质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：铜鼓县所辖港口乡、棋坪镇、高桥乡、排埠镇、温泉镇、永宁镇、三都镇、大塅镇、带溪乡、花山林场、大沩山林场、茶山林场、龙门林场等13个乡（镇、场）。地理坐标：东经114°04′40″～114°43′54″，北纬28°22′59″～28°49′46。 原料与品种：当地宁州群体种、宁州2号等。 生长环境：以偏酸性土壤，坡度25°以下、土层厚度80cm以上、地下水位1米以下，土质疏松肥沃、保水保肥能力较好的壤土、砂粘性壤土为主的山地、丘陵、滩涂或经改良后的山垅田为宜。pH值4.9～6.5。 加工要求：鲜叶采摘→萎凋→揉捻→发酵→烘干→拣剔→筛分→复火。 感官品质：条索紧细、金毫显露、色泽乌润；甜香馥郁，滋味浓醇爽滑；汤色红艳明亮；叶底红嫩。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2047 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：铜鼓宁红干茶（仙姑泉散茶样本） https://6362-cbh-5fcdc6-1258824119.tcb.qcloud.la/dedecmsupload/uploads/allimg/240218/2-24021Q41144J3.png https://www.teaexpo.org.cn/show_4917.html 对应依据：原文明确铜鼓宁红产于江西宜春铜鼓，茶品鉴赏小节明确仙姑泉·铜鼓宁红散茶；该小节配图为白瓷盘上的金毫与褐色干茶，已核对原图及上下文。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：仙姑泉散茶产品的原发布照片，不代表全部宁红茶产区或等级。 黎川白茶 江西省抚州市黎川县保护范围 identity：黎川白茶产自江西省抚州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：白茶细嫩，造型美且有特色，色泽翠嫩绿，油润，匀整，净度好；汤色嫩绿明亮；香气带有花香；滋味鲜醇、甘鲜、醇厚鲜爽；叶底细嫩多芽、嫩绿明亮、匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：具有抗病虫害、抗冻害的无性系良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤为黄壤或红黄壤，有机质丰富、保水性好，酸碱度在4.5～5.5之间，呈酸性，土层厚度在1m以上，土壤肥沃。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：4月-6月，一芽一叶、一芽二叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：摊青→杀青→理条→干燥→成品。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：白茶细嫩，造型美且有特色，色泽翠嫩绿，油润，匀整，净度好；汤色嫩绿明亮；香气带有花香；滋味鲜醇、甘鲜、醇厚鲜爽；叶底细嫩多芽、嫩绿明亮、匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：黎川白茶近年的发展可从合作社和农业品牌建设追踪。县融媒体2024年的采访记录船屋合作社的标准化基地建设及地理标志品牌，展现由地方种植向组织化经营发展的过程。 核验状态：source_supported 黎川：唱响特色农业品牌“金名片” | https://www.jxlcx.gov.cn/art/2024/9/7/art_2466_4214676.html 关于县十八届人大二次会议第32号建议的答复 | https://www.jxlcx.gov.cn/art/2022/12/19/art_9733_3935383.html culture：黎川把白茶带入农民丰收节、农产品展销和地方特色农业展示。合作社连接采茶劳动、加工技术与村集体收益，构成当代茶乡生活。 核验状态：source_supported 黎川：唱响特色农业品牌“金名片” | https://www.jxlcx.gov.cn/art/2024/9/7/art_2466_4214676.html 关于县十八届人大二次会议第32号建议的答复 | https://www.jxlcx.gov.cn/art/2022/12/19/art_9733_3935383.html region：江西省抚州市黎川县保护范围 核验状态：source_supported 黎川：唱响特色农业品牌“金名片” | https://www.jxlcx.gov.cn/art/2024/9/7/art_2466_4214676.html 关于县十八届人大二次会议第32号建议的答复 | https://www.jxlcx.gov.cn/art/2022/12/19/art_9733_3935383.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 绿茶产品流程 PDF第2053—2055页，黎川白茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 理条：原文将“理条”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：白茶细嫩，造型美且有特色，色泽翠嫩绿，油润，匀整，净度好；汤色嫩绿明亮；香气带有花香；滋味鲜醇、甘鲜、醇厚鲜爽；叶底细嫩多芽、嫩绿明亮、匀齐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2053页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿茶产品保护要求：干茶外形：细嫩，造型美且有特色，翠嫩绿、油润、匀整、净度好；汤色：嫩绿明亮；香气：带有花香；滋味：鲜醇、甘鲜、醇厚鲜爽；叶底：细嫩多芽、嫩绿明亮、匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2053—2055页，黎川白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省抚州市黎川县华山镇洲湖村、社苹乡社苹村、潭溪乡大芸村、日峰镇十里村、日峰镇点山村、宏村镇中湖村、德胜镇德胜村、厚村乡等8个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：具有抗病虫害、抗冻害的无性系良种。 生长环境：土壤为黄壤或红黄壤，有机质丰富、保水性好，酸碱度在4.5～5.5之间，呈酸性，土层厚度在1m以上，土壤肥沃。 采摘要求：4月-6月，一芽一叶、一芽二叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶。 加工要求：摊青→杀青→理条→干燥→成品。 感官品质：白茶细嫩，造型美且有特色，色泽翠嫩绿，油润，匀整，净度好；汤色嫩绿明亮；香气带有花香；滋味鲜醇、甘鲜、醇厚鲜爽；叶底细嫩多芽、嫩绿明亮、匀齐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2053 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：黎川白茶冲泡茶汤与芽叶（黎川文旅展示样品） https://q9.itc.cn/q_70/images03/20240729/d8814f73755344d9a75acbafb7f16ba4.png https://www.sohu.com/a/797045119_121106994 对应依据：原页“特产推荐”第4项明确标题“黎川白茶”，紧邻该原图；正文明确江西省抚州市黎川县特产，文末标明黎川文旅及主办单位黎川县文化广电旅游局。逐张查看原图，真实玻璃杯中浅黄绿茶汤和嫩绿芽叶可辨，与绿茶冲泡形态相符。未将同文其他食物或茶园图混入。 原始摄影者未披露；公开文旅稿及转载页未见开放许可。保留出处，仅用于私有资料库研究参考。 样本范围：黎川文旅对日峰镇特产推荐展示的黎川白茶冲泡样品；未披露具体生产批次、等级或生产企业，不据此推定。 资溪白茶 江西省抚州市资溪县保护范围 identity：资溪白茶产自江西省资溪县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：芽叶色如玉霜，形似玉兰。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：适宜制作资溪白茶的当地群种以及其它茶树良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：保护区范围内海拔400m的山地。土壤质地为略带砂性的红壤土，土壤pH值4.5～5.6，土壤有机物质含量≥1.5%，土层厚度≥50cm。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：每年3月中下旬至4月中旬按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.工艺流程。鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。2.工艺要求。（1）摊青。室温控制在20～25℃，时间2-3小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%～65%时停止摊青。（2）杀青。温度控制在120～150℃。杀青时间6-10分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%～20%时停止杀青。（3）理条。温度控制在80～90℃，时间25-30分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。（4）烘干。温度60～90℃，时间1.5-2.5小时，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：芽叶色如玉霜，形似玉兰。泡制后叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮。香气清香扑鼻。滋味进口鲜爽，回味甘甜。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：人民日报2017年的创业采访记录：姚根富2005年到资溪考察，随后从安吉引进茶苗，2008年采制首批白茶，再向多个乡镇扩展。这是一条可追踪的现代白叶茶推广史，不与古籍“白毫”简单画等号。 核验状态：source_supported 资溪白茶创业采访报道 | https://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2017-03/28/content_1761575.htm culture：资溪白茶的地方发展结合合作社、统一技术和品牌经营，茶园也进入生态旅游线路。茶农采摘与山区旅游相连接，使现代种植经验成为当地生活的新内容。 核验状态：source_supported 资溪白茶创业采访报道 | https://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2017-03/28/content_1761575.htm region：江西省抚州市资溪县保护范围 核验状态：source_supported 资溪白茶创业采访报道 | https://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2017-03/28/content_1761575.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 绿茶产品加工要求 PDF第2056—2058页，资溪白茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶采摘：原文将“鲜叶采摘”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊青：室温控制在20～25℃，时间2-3小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%～65%时停止摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：温度控制在120～150℃。杀青时间6-10分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%～20%时停止杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条：温度控制在80～90℃，时间25-30分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘干：温度60～90℃，时间1.5-2.5小时，当手捏茶条成粉末，含水率低于 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：芽叶色如玉霜，形似玉兰。泡制后叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮。香气清香扑鼻。滋味进口鲜爽，回味甘甜。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2056页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿茶产品保护要求：干茶外形：芽叶色如玉霜，形似玉兰；汤色：鹅黄，清澈明亮；香气：清香扑鼻；滋味：进口鲜爽，回味甘甜；叶底：泡制后叶张玉白，茎脉翠绿 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2056—2058页，资溪白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省资溪县鹤城镇、马头山镇、高阜镇、嵩市镇、乌石镇、高田乡、石峡乡7个乡镇，高阜林场、马头山林场、石峡林场、陈坊林场、株溪林场5个林场现辖行政区域。 原料与品种：适宜制作资溪白茶的当地群种以及其它茶树良种。 生长环境：保护区范围内海拔400m的山地。土壤质地为略带砂性的红壤土，土壤pH值4.5～5.6，土壤有机物质含量≥1.5%，土层厚度≥50cm。 采摘要求：每年3月中下旬至4月中旬按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。 加工要求：1.工艺流程。鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。2.工艺要求。（1）摊青。室温控制在20～25℃，时间2-3小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%～65%时停止摊青。（2）杀青。温度控制在120～150℃。杀青时间6-10分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%～20%时停止杀青。（3）理条。温度控制在80～90℃，时间25-30分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。（4）烘干。温度60～90℃，时间1.5-2.5小时，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。 感官品质：芽叶色如玉霜，形似玉兰。泡制后叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮。香气清香扑鼻。滋味进口鲜爽，回味甘甜。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2056 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：资溪白茶干茶与冲泡叶底（纯净资溪报道配图） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/316_1548060684_2979.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/2253 对应依据：地理标志原产地信息共享平台资溪白茶专页标明江西资溪县产区，实况相册原图带纯净资溪水印；白色茶荷中的干茶和玻璃杯中舒展芽叶均可见。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：资溪白茶地标介绍所收纯净资溪照片，未列生产者、采制年份或等级。 宜丰盈科泉茶 江西省宜春市宜丰县保护范围 identity：宜丰盈科泉茶产自江西省宜春市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形紧结显毫；汤色明亮清澈；香气清香持久；滋味鲜爽回甘；叶底黄绿匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：桃江、福鼎大白等品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：选择坡度25°以下，土壤pH值4.9～5.2，土层深厚，土体厚度≥50cm，土地肥沃，具有良好生态环境的区域。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶采摘→摊放→杀青→回潮→揉捻→初烘→回溯→二烘→回溯→提香提毫→捡剔→包装。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形紧结显毫；汤色明亮清澈；香气清香持久；滋味鲜爽回甘；叶底黄绿匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：盈科泉茶号在现代复兴中重新整理传统手艺。2025年采访记述王建光于2016年返乡发展茶业；商务部门名录确认盈科泉列入第五批江西老字号，二者分别是经营沿革与认定记录。 核验状态：source_supported 一片“金叶子”背后的江西茶业振兴密码 | https://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2025/04/18/020846595.shtml 科技小院，点亮“希望的田野” | https://jx.people.com.cn/n2/2023/0531/c190181-40437855.html 江西省商务厅关于认定第五批“江西老字号”的通知 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/articledeail/800 culture：宜丰茶叶科技小院将传统经验与高校研究结合，改进黄金茶外形、红茶发酵，并恢复珠兰花茶窨制。茶号所经营多类茶与本条受保护绿茶产品不能混为同一工艺。 核验状态：source_supported 一片“金叶子”背后的江西茶业振兴密码 | https://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2025/04/18/020846595.shtml 科技小院，点亮“希望的田野” | https://jx.people.com.cn/n2/2023/0531/c190181-40437855.html 江西省商务厅关于认定第五批“江西老字号”的通知 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/articledeail/800 region：江西省宜春市宜丰县保护范围 核验状态：source_supported 一片“金叶子”背后的江西茶业振兴密码 | https://jiangxi.jxnews.com.cn/system/2025/04/18/020846595.shtml 科技小院，点亮“希望的田野” | https://jx.people.com.cn/n2/2023/0531/c190181-40437855.html 江西省商务厅关于认定第五批“江西老字号”的通知 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/articledeail/800 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 原文流程（保留回溯用词） PDF第2080—2082页，宜丰盈科泉茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件两次使用“回溯”，此处照录，不擅自改为“回潮”；术语待原发布部门核实。 1. 鲜叶采摘：原文将“鲜叶采摘”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊放：原文将“摊放”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 回潮：原文将“回潮”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 回溯：原文将“回溯”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 二烘：原文将“二烘”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 回溯：原文将“回溯”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 提香提毫：原文将“提香提毫”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 捡剔：原文将“捡剔”列为本版本第11道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 12. 包装：原文将“包装”列为本版本第12道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形紧结显毫；汤色明亮清澈；香气清香持久；滋味鲜爽回甘；叶底黄绿匀整。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2080页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省宜春市宜丰县花桥乡、同安乡、天宝乡、潭山镇、黄岗山垦殖场、黄岗镇、石花尖垦殖场、车上林场、双峰林场共9个乡（镇、场）32个行政村（分场）。 原料与品种：桃江、福鼎大白等品种。 生长环境：选择坡度25°以下，土壤pH值4.9～5.2，土层深厚，土体厚度≥50cm，土地肥沃，具有良好生态环境的区域。 加工要求：鲜叶采摘→摊放→杀青→回潮→揉捻→初烘→回溯→二烘→回溯→提香提毫→捡剔→包装。 感官品质：外形紧结显毫；汤色明亮清澈；香气清香持久；滋味鲜爽回甘；叶底黄绿匀整。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2080 原件两次使用“回溯”，此处照录，不擅自改为“回潮”；术语待原发布部门核实。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。 核查日期：2026-10-17 靖安白茶 江西省宜春市靖安县保护范围 identity：靖安白茶产自江西省靖安县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧直，形如凤羽，色如玉霜，油润光亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：适宜制作靖安白茶的当地群体种以及其它茶树良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土，土壤质地为壤土或砂壤土。土层厚度≥1m，地下水位＜1m，pH值4.5～6.5，土壤有机质含量≥2%。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.工艺流程。鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。2.工艺要求。（1）摊青。室温控制在20～25℃，时间4-8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%～65%时停止摊青。（2）杀青。锅温控制在200～230℃，杀青时间4-6分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%～20%时停杀青。（3）理条。锅温控制在90～110℃，时间7-9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。（4）烘干。温度85～95℃，时间30-60分钟，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。最后包装存放。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧直，形如凤羽，色如玉霜，油润光亮。内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮。叶底细嫩成朵，叶面玉白，叶脉翠绿。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2009年农业信息报道已记录靖安农业科研人员经过多年培育，建立白茶苗木基地、示范基地并扩大种植。这支持现代白叶茶产业的形成，不支持把当地古代产茶史直接等同现产品。 核验状态：source_supported 白茶——靖安的一颗璀璨明珠 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2009/06/03/27504.html 江西：便民办税“春风”拂茶园 | https://www.chinatax.gov.cn/chinatax/n810219/n810739/c5240519/content.html culture：靖安以白茶文化街展示品鉴、交易和休闲活动，并把茶山、茶厂、产业园串联为茶旅线路；白茶由农产品进一步进入地方公共文化空间。 核验状态：source_supported 白茶——靖安的一颗璀璨明珠 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2009/06/03/27504.html 江西：便民办税“春风”拂茶园 | https://www.chinatax.gov.cn/chinatax/n810219/n810739/c5240519/content.html region：江西省宜春市靖安县保护范围 核验状态：source_supported 白茶——靖安的一颗璀璨明珠 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2009/06/03/27504.html 江西：便民办税“春风”拂茶园 | https://www.chinatax.gov.cn/chinatax/n810219/n810739/c5240519/content.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 绿茶产品加工要求 PDF第2091—2093页，靖安白茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶采摘：原文将“鲜叶采摘”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊青：室温控制在20～25℃，时间4-8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%～65%时停止摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：锅温控制在200～230℃，杀青时间4-6分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%～20%时停杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条：锅温控制在90～110℃，时间7-9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘干：温度85～95℃，时间30-60分钟，当手捏茶条成粉末，含水率低于 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧直，形如凤羽，色如玉霜，油润光亮。内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮。叶底细嫩成朵，叶面玉白，叶脉翠绿。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2091页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：江西省靖安县中源乡、罗湾乡、璪都镇、三爪仑乡、宝峰镇5个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：适宜制作靖安白茶的当地群体种以及其它茶树良种。 生长环境：产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土，土壤质地为壤土或砂壤土。土层厚度≥1m，地下水位＜1m，pH值4.5～6.5，土壤有机质含量≥2%。 采摘要求：每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。 加工要求：1.工艺流程。鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。2.工艺要求。（1）摊青。室温控制在20～25℃，时间4-8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%～65%时停止摊青。（2）杀青。锅温控制在200～230℃，杀青时间4-6分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%～20%时停杀青。（3）理条。锅温控制在90～110℃，时间7-9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。（4）烘干。温度85～95℃，时间30-60分钟，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。最后包装存放。 感官品质：外形条索紧直，形如凤羽，色如玉霜，油润光亮。内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮。叶底细嫩成朵，叶面玉白，叶脉翠绿。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2091 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：靖安白茶冲泡茶汤及叶底（茗悦天下半茶半器样本） https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2025/12/12/FqLGOimbyCcRho4zBogMGNSz92gu.png!middle.jpg https://detail.youzan.com/show/goods?alias=39otina1&from_source=gbox_seo 对应依据：茗悦天下认证商城单品题名为特级靖安白茶；原商品详情展板标品名靖安白茶、产地江西靖安县，实物图为玻璃壶中的浅黄色茶汤和舒展芽叶，已与同页其他茶推荐区分。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：茗悦天下半茶半器特级靖安白茶2025春茶商品样本；产地依商家公开展板标注，未独立审计供应链。 鹤峰茶 湖北省鹤峰县 identity：鹤峰茶产自湖北省鹤峰县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：耐冲泡，香气浓，味道醇。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：当地群体种以及适宜加工鹤峰茶的其他中小叶树种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：产地范围内海拔500～1000米，pH值4.0～6.0，土壤类型为黄壤或黄棕壤土，有机质含量≥1.5%，土层厚度≥50cm。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：3月中旬至4月下旬按标准采摘单芽至一芽二叶鲜叶。不得采摘病虫叶、紫叶、鱼叶和红叶。特级：芽叶组成：单芽、一芽一叶初展为主；具体比例：单芽、一芽一叶占98%。一级：芽叶组成：一芽一叶为主；具体比例：一芽一叶占90%。二级：芽叶组成：一芽二叶为主；具体比例：一芽二叶占80%。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.工艺流程。摊放→杀青→揉捻→初干→整形提毫（烘青）→足干→提香。2.工艺要求。（1）摊放。叶层厚度不超过5cm，摊放时间为5-8小时，每2-3小时要翻叶1次。摊放至鲜叶含水量达70%～75%。（2）杀青。杀青温度控制在120～170℃，杀青叶含水量控制在58%～60%。杀青后及时摊凉。（3）揉捻。揉捻时间为15-35分钟，揉捻至芽叶卷紧成条，成条率在90%以上。（4）初干。采用烘干或炒干方式，温度控制在110～130℃，烘至初干叶含水量45%～55%。初干后及时摊凉回潮。（5）整形提毫（烘青）。整形温度80～90℃，采用理条、搓条、抽条方式交替进行，至茶叶含水量15%～20%。整形后及时摊凉。（6）足干。采用烘干或炒干方式，温度60～80℃，时间30～45分钟，足干至含水量6%～7%。（7）提香。采用烘干或炒干方式，温度90～100℃，时间3-5分钟，至含水量达6%以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：耐冲泡，香气浓，味道醇。（1）烘青。外形紧细匀整显毫，色泽翠绿油润，香气清香持久，滋味鲜醇，甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿明亮、匀齐。（2）炒青。外形紧秀显毫显锋苗，色泽墨绿油润，香气栗香持久，滋味鲜醇，甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿明亮、匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：鹤峰茶史与容美地区的茶叶生产贸易相连。湖北省农业农村厅的茶商大会报道援引顾彩《容美纪游》，说明茶在当地社会生活中的位置；这是现代报道的引述，未据此确定现行产品的创制年。2017年以后当地推动全域有机建设，是现代产业转型的明确阶段。 核验状态：source_supported 鹤峰县：湖北鹤峰茶商大会胜利召开 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/sgcbgs/201910/t20191029_111548.shtml culture：土家族“四道茶”、茶歌、茶礼和待客习俗构成鹤峰茶文化。报道同时提到“白鹤井水、留驾司茶”等地方记忆，体现山泉、聚落与饮茶经验的联系。 核验状态：source_supported 鹤峰县：湖北鹤峰茶商大会胜利召开 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/sgcbgs/201910/t20191029_111548.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求（整形提毫限烘青） PDF第2108—2111页，鹤峰茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊放：叶层厚度不超过5cm，摊放时间为5-8小时，每2-3小时要翻叶1次。摊放至鲜叶含水量达70%～75%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：杀青温度控制在120～170℃，杀青叶含水量控制在58%～60%。杀青后及时摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：揉捻时间为15-35分钟，揉捻至芽叶卷紧成条，成条率在90%以上。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初干：采用烘干或炒干方式，温度控制在110～130℃，烘至初干叶含水量45%～55%。初干后及时摊凉回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 整形提毫（烘青）：整形温度80～90℃，采用理条、搓条、抽条方式交替进行，至茶叶含水量15%～20%。整形后及时摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 足干：采用烘干或炒干方式，温度60～80℃，时间30～45分钟，足干至含水量6%～7%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 提香：采用烘干或炒干方式，温度90～100℃，时间3-5分钟，至含水量达6%以下。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：耐冲泡，香气浓，味道醇。（1）烘青。外形紧细匀整显毫，色泽翠绿油润，香气清香持久，滋味鲜醇，甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿明亮、匀齐。（2）炒青。外形紧秀显毫显锋苗，色泽墨绿油润，香气栗香持久，滋味鲜醇，甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿明亮、匀齐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2108页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 烘青：干茶外形：紧细匀整显毫，翠绿油润；汤色：嫩绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜醇、甘爽；叶底：嫩绿明亮、匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2108—2111页，鹤峰茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 炒青：干茶外形：紧秀显毫显锋苗，墨绿油润；汤色：嫩绿明亮；香气：栗香持久；滋味：鲜醇、甘爽；叶底：嫩绿明亮、匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2108—2111页，鹤峰茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省鹤峰县铁炉白族乡、走马镇、五里乡、燕子乡、中营乡、下坪乡、邬阳乡、太平乡、容美镇9个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：当地群体种以及适宜加工鹤峰茶的其他中小叶树种。 生长环境：产地范围内海拔500～1000米，pH值4.0～6.0，土壤类型为黄壤或黄棕壤土，有机质含量≥1.5%，土层厚度≥50cm。 采摘要求：3月中旬至4月下旬按标准采摘单芽至一芽二叶鲜叶。不得采摘病虫叶、紫叶、鱼叶和红叶。特级：芽叶组成：单芽、一芽一叶初展为主；具体比例：单芽、一芽一叶占98%。一级：芽叶组成：一芽一叶为主；具体比例：一芽一叶占90%。二级：芽叶组成：一芽二叶为主；具体比例：一芽二叶占80%。 加工要求：1.工艺流程。摊放→杀青→揉捻→初干→整形提毫（烘青）→足干→提香。2.工艺要求。（1）摊放。叶层厚度不超过5cm，摊放时间为5-8小时，每2-3小时要翻叶1次。摊放至鲜叶含水量达70%～75%。（2）杀青。杀青温度控制在120～170℃，杀青叶含水量控制在58%～60%。杀青后及时摊凉。（3）揉捻。揉捻时间为15-35分钟，揉捻至芽叶卷紧成条，成条率在90%以上。（4）初干。采用烘干或炒干方式，温度控制在110～130℃，烘至初干叶含水量45%～55%。初干后及时摊凉回潮。（5）整形提毫（烘青）。整形温度80～90℃，采用理条、搓条、抽条方式交替进行，至茶叶含水量15%～20%。整形后及时摊凉。（6）足干。采用烘干或炒干方式，温度60～80℃，时间30～45分钟，足干至含水量6%～7%。（7）提香。采用烘干或炒干方式，温度90～100℃，时间3-5分钟，至含水量达6%以下。 感官品质：耐冲泡，香气浓，味道醇。（1）烘青。外形紧细匀整显毫，色泽翠绿油润，香气清香持久，滋味鲜醇，甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿明亮、匀齐。（2）炒青。外形紧秀显毫显锋苗，色泽墨绿油润，香气栗香持久，滋味鲜醇，甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿明亮、匀齐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2108 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：翠泉八号鹤峰茶：干茶、茶汤与包装同框 http://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/esz/202205/W020220629396047019481.jpg https://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/esz/202205/t4425807.shtml 对应依据：地标原页列湖北鹤峰翠泉茶业为使用人，并以“八号鹤峰茶”配图；原图可读翠泉牌鹤峰茶、烘青绿茶及公司名，茶则干茶和玻璃杯冲泡样本清晰可见。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：翠泉八号鹤峰烘青绿茶样本；保留原始组合图，不是包装-only图。 伍家台贡茶 湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县 identity：伍家台贡茶产自湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：绿针特级：外形条索紧直，翠绿，完整，匀净，香气清香或栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：本地苔子茶、鄂茶10号、鄂茶1号等地方群体良种茶树。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：茶园海拔400～900m，pH值在4.5～6.0，紫色土、砂质壤土和黄棕壤土。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：1.采摘时间。采摘时间为3月中下旬至5月下旬。2.采摘规格。采摘要求茶叶鲜叶老嫩一致，大小匀齐，叶色浓绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶和红叶。具体规格如下：绿针特级：单芽≥85%、一芽一叶初展≤15%；绿针一级：一芽一叶≥85%，一芽二叶初展≤15%；贡芽特级：单芽≥95%、一芽一叶初展≤5%；贡芽一级：单芽≥90%、一芽一叶初展≤10%。3.采摘方法。鲜叶采摘根据各类茶叶对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，适时分级采摘，要求“提手采”。鲜叶采用卫生、无污染的采茶专用竹篓、竹篮等盛装鲜叶，禁用塑料袋、编织袋或有异味器具盛装。4.原料运输。严防挤压损伤、发热、曝晒、雨淋，采用卫生、无污染的容器盛放。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.鲜叶摊放。鲜叶进厂验级后分别薄摊于干净的篾垫上，摊叶厚度不超过5cm，根据各类茶加工原料要求而定，摊放时间为5-8h，每2-3h要轻轻翻叶1次，摊放程度至芽含水量达70%～75%。2.杀青。（1）手工杀青。用斜锅或电炒锅杀青，投叶时锅温掌握在160～170℃，每锅投叶量200～250g。鲜叶下锅后，抛炒炒至热气上升时采用抖闷结合的手法，多抖少闷。当叶质含水量50%～60%时起锅，及时将杀青叶抖散冷却。（2）机械杀青。采用滚筒连续杀青机杀青，杀青温度120～140℃（筒内距锅口，锅底5cm处的温度），时间35-90s，杀青后叶含水量控制在58%～60%，投叶宜先多后少，以免开始投叶时温度过高烫焦叶芽。杀青叶出机后，摊凉至室温，簸去焦片，黄片，回潮时间30min。3.揉捻。（1）手揉。双手握叶成团，顺时针方向旋转团揉，先轻后重，揉至叶卷成条。（2）机械揉捻。揉捻机揉捻，加压方式为空压5-10min，重压10-15min，最后松压，中途轻重交替进行，揉捻时间为15-35min，至芽卷紧成条，且成条率在90%以上。4.初干。揉捻叶在茶叶烘干机械上进行初干，温度80～100℃，直至初干叶含水量45%～55%，摊凉回潮。5.做形。可用手工或机器整形。手工整形。整形温度90～170℃，时间15-30min；机械做形：温度为120～150℃，每槽投叶量适宜，做形时间20min左右，在做形后期将做形叶在整形台上的加工整形，或做形结束后进行手中夹条，利用理条搓条的手法进一步理直茶叶，固定形状，确保做形叶含水量约15%，做好后，迅速用方筛除去茶末。6.干燥。干燥温度80～100℃，直至茶叶含水量6%～7%。出机后摊凉回潮至茶叶中水分分布均匀。7.增香。温度100～110℃，时间为10-20min，或者温度100～120℃，时间为5-15min。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：绿针特级：外形条索紧直，翠绿，完整，匀净，香气清香或栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。绿针一级：外形条索尚紧细圆直，绿润带白毫，尚完整，尚匀净，香气清香或栗香较高长，汤色绿明，滋味浓醇较鲜，叶底绿、明亮。贡芽特级：外形条索紧细圆直，翠绿，白毫显露，完整，匀净，香气清香持久高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮匀齐。贡芽一级：外形条索紧细圆直，翠绿，白毫显露，完整，匀净，香气清香高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2024年人民日报海外版报道将伍家台贡茶的地方历史与清代茶农伍昌臣联系起来。其贡茶名声保存在地方记忆中；报道不是清代贡单或赐匾原件，本条不据其追定首次进贡年月。 核验状态：source_supported 贡茶一杯香满城 | https://paper.people.com.cn/hwbwap/html/2024-04/01/content_26049956.htm culture：宣恩兴隆老街以制茶小屋、茶舍和露天“坝坝茶”组织今日茶生活。摊青、杀青、揉捻、做形、干燥、提香的演示，使贡茶文化成为可以观看和学习的制茶实践。 核验状态：source_supported 贡茶一杯香满城 | https://paper.people.com.cn/hwbwap/html/2024-04/01/content_26049956.htm 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 手工与机械选项并列的主工序 PDF第2130—2135页，伍家台贡茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：鲜叶进厂验级后分别薄摊于干净的篾垫上，摊叶厚度不超过5cm，根据各类茶加工原料要求而定，摊放时间为5-8h，每2-3h要轻轻翻叶1次，摊放程度至芽含水量达70%～75%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：（1）手工杀青。用斜锅或电炒锅杀青，投叶时锅温掌握在160～170℃，每锅投叶量200～250g。鲜叶下锅后，抛炒炒至热气上升时采用抖闷结合的手法，多抖少闷。当叶质含水量50%～60%时起锅，及时将杀青叶抖散冷却。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：（1）手揉。双手握叶成团，顺时针方向旋转团揉，先轻后重，揉至叶卷成条。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初干：揉捻叶在茶叶烘干机械上进行初干，温度80～100℃，直至初干叶含水量45%～55%，摊凉回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 做形：可用手工或机器整形。手工整形。整形温度90～170℃，时间15-30min；机械做形：温度为120～150℃，每槽投叶量适宜，做形时间20min左右，在做形后期将做形叶在整形台上的加工整形，或做形结束后进行手中夹条，利用理条搓条的手法进一步理直茶叶，固定形状，确保做形叶含水量约15%，做好后，迅速用方筛除去茶末。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 干燥：干燥温度80～100℃，直至茶叶含水量6%～7%。出机后摊凉回潮至茶叶中水分分布均匀。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 增香：温度100～110℃，时间为10-20min，或者温度100～120℃，时间为5-15min。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：绿针特级：外形条索紧直，翠绿，完整，匀净，香气清香或栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。绿针一级：外形条索尚紧细圆直，绿润带白毫，尚完整，尚匀净，香气清香或栗香较高长，汤色绿明，滋味浓醇较鲜，叶底绿、明亮。贡芽特级：外形条索紧细圆直，翠绿，白毫显露，完整，匀净，香气清香持久高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮匀齐。贡芽一级：外形条索紧细圆直，翠绿，白毫显露，完整，匀净，香气清香高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2130页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿针特级：干茶外形：条索紧直，翠绿，完整，匀净；汤色：嫩绿明亮；香气：清香或栗香高长；滋味：鲜醇；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2130—2135页，伍家台贡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿针一级：干茶外形：条索尚紧细圆直，绿润带白毫，尚完整，尚匀净；汤色：绿明；香气：清香或栗香较高长；滋味：浓醇较鲜；叶底：绿、明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2130—2135页，伍家台贡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 贡芽特级：干茶外形：条索紧细圆直，翠绿，白毫显露，完整，匀净；汤色：嫩绿明亮；香气：清香持久高长；滋味：鲜醇；叶底：嫩绿明亮匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2130—2135页，伍家台贡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 贡芽一级：干茶外形：条索紧细圆直，翠绿，白毫显露，完整，匀净；汤色：嫩绿明亮；香气：清香高长；滋味：鲜醇；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2130—2135页，伍家台贡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县万寨乡伍家台村、板场村、白虎山村（原马鞍山村辖行政区域），椒园镇三河沟村（原香树林村、红岩卡村辖行政区域），晓关侗族乡桐子营村（原小溪村辖行政区域）、覃家坪村（原覃家村辖行政区域）。 原料与品种：本地苔子茶、鄂茶10号、鄂茶1号等地方群体良种茶树。 生长环境：茶园海拔400～900m，pH值在4.5～6.0，紫色土、砂质壤土和黄棕壤土。 采摘要求：1.采摘时间。采摘时间为3月中下旬至5月下旬。2.采摘规格。采摘要求茶叶鲜叶老嫩一致，大小匀齐，叶色浓绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶和红叶。具体规格如下：绿针特级：单芽≥85%、一芽一叶初展≤15%；绿针一级：一芽一叶≥85%，一芽二叶初展≤15%；贡芽特级：单芽≥95%、一芽一叶初展≤5%；贡芽一级：单芽≥90%、一芽一叶初展≤10%。3.采摘方法。鲜叶采摘根据各类茶叶对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，适时分级采摘，要求“提手采”。鲜叶采用卫生、无污染的采茶专用竹篓、竹篮等盛装鲜叶，禁用塑料袋、编织袋或有异味器具盛装。4.原料运输。严防挤压损伤、发热、曝晒、雨淋，采用卫生、无污染的容器盛放。 加工要求：1.鲜叶摊放。鲜叶进厂验级后分别薄摊于干净的篾垫上，摊叶厚度不超过5cm，根据各类茶加工原料要求而定，摊放时间为5-8h，每2-3h要轻轻翻叶1次，摊放程度至芽含水量达70%～75%。2.杀青。（1）手工杀青。用斜锅或电炒锅杀青，投叶时锅温掌握在160～170℃，每锅投叶量200～250g。鲜叶下锅后，抛炒炒至热气上升时采用抖闷结合的手法，多抖少闷。当叶质含水量50%～60%时起锅，及时将杀青叶抖散冷却。（2）机械杀青。采用滚筒连续杀青机杀青，杀青温度120～140℃（筒内距锅口，锅底5cm处的温度），时间35-90s，杀青后叶含水量控制在58%～60%，投叶宜先多后少，以免开始投叶时温度过高烫焦叶芽。杀青叶出机后，摊凉至室温，簸去焦片，黄片，回潮时间30min。3.揉捻。（1）手揉。双手握叶成团，顺时针方向旋转团揉，先轻后重，揉至叶卷成条。（2）机械揉捻。揉捻机揉捻，加压方式为空压5-10min，重压10-15min，最后松压，中途轻重交替进行，揉捻时间为15-35min，至芽卷紧成条，且成条率在90%以上。4.初干。揉捻叶在茶叶烘干机械上进行初干，温度80～100℃，直至初干叶含水量45%～55%，摊凉回潮。5.做形。可用手工或机器整形。手工整形。整形温度90～170℃，时间15-30min；机械做形：温度为120～150℃，每槽投叶量适宜，做形时间20min左右，在做形后期将做形叶在整形台上的加工整形，或做形结束后进行手中夹条，利用理条搓条的手法进一步理直茶叶，固定形状，确保做形叶含水量约15%，做好后，迅速用方筛除去茶末。6.干燥。干燥温度80～100℃，直至茶叶含水量6%～7%。出机后摊凉回潮至茶叶中水分分布均匀。7.增香。温度100～110℃，时间为10-20min，或者温度100～120℃，时间为5-15min。 感官品质：绿针特级：外形条索紧直，翠绿，完整，匀净，香气清香或栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。绿针一级：外形条索尚紧细圆直，绿润带白毫，尚完整，尚匀净，香气清香或栗香较高长，汤色绿明，滋味浓醇较鲜，叶底绿、明亮。贡芽特级：外形条索紧细圆直，翠绿，白毫显露，完整，匀净，香气清香持久高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮匀齐。贡芽一级：外形条索紧细圆直，翠绿，白毫显露，完整，匀净，香气清香高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2130 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：伍家台贡茶·贡芽干茶 http://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/esz/202205/W020220628381136692269.jpg https://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/esz/202205/t4425781.shtml 对应依据：原页为伍家台贡茶地标专题，申请人宣恩县人民政府，照片图注明确“伍家台贡茶贡芽”；已看原图，微扁芽叶置于茶则。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：伍家台贡茶中的贡芽产品，形态不代表全部伍家台茶等级。 圣水绿茶 湖北省竹山县 identity：圣水绿茶产自湖北省竹山县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：圣水绿茶外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露；其内质特佳，高香持久，汤味醇和，汤色黄绿明亮，滋味鲜嫩爽口；叶底嫩绿明亮、匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：产地范围内绿茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度220～2740.2m，有机质含量高，土层厚度在80cm以上，土壤pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采收。当茶树萌动后，伸展出5%的标准单芽时人工采摘。2.加工。工艺流程：摊青、杀青、揉捻、二青、整形、提毫、复烘、足干（提香）、割末打标、精选等十道工序。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：圣水绿茶外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露；其内质特佳，高香持久，汤味醇和，汤色黄绿明亮，滋味鲜嫩爽口；叶底嫩绿明亮、匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：圣水绿茶所在的竹山茶区，在现代经历分散品牌向县域“竹山硒茶”品牌整合。2025年十堰日报报道记录了当地标准化车间、合作社和茶产品开发；这属于当代产业史，不等于圣水绿茶在唐代已经具有今日名称及工艺。 核验状态：source_supported 竹山硒茶的焕新“密码” | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202504/t20250408_5605994.shtml culture：当地用庐陵王李显在圣水得茶的传说讲述茶乡来历。它是地方文化叙事；报道附带的“返少”等神奇效果不作为饮茶功效或历史事实。 核验状态：source_supported 竹山硒茶的焕新“密码” | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202504/t20250408_5605994.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2139—2140页，圣水绿茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 二青：原文将“二青”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 整形：原文将“整形”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 提毫：原文将“提毫”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 足干（提香）：原文将“足干（提香）”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 割末打标：原文将“割末打标”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 精选：原文将“精选”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：圣水绿茶外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露；其内质特佳，高香持久，汤味醇和，汤色黄绿明亮，滋味鲜嫩爽口；叶底嫩绿明亮、匀齐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2139页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：圆直，锋苗挺秀，翠绿，白毫显露；汤色：黄绿明亮；香气：高香持久；滋味：醇和、鲜嫩爽口；叶底：嫩绿明亮、匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2139—2140页，圣水绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省竹山县城关镇、潘口乡、溢水镇、麻家渡镇、宝丰镇、擂鼓镇、秦古镇、竹坪乡、得胜镇、大庙乡、文峰乡、双台乡、楼台乡、深河乡、田家坝镇、官渡镇、柳林乡等十七个乡镇。 原料与品种：产地范围内绿茶。 生长环境：海拔高度220～2740.2m，有机质含量高，土层厚度在80cm以上，土壤pH值4.5～6.5。 加工要求：1.采收。当茶树萌动后，伸展出5%的标准单芽时人工采摘。2.加工。工艺流程：摊青、杀青、揉捻、二青、整形、提毫、复烘、足干（提香）、割末打标、精选等十道工序。 感官品质：圣水绿茶外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露；其内质特佳，高香持久，汤味醇和，汤色黄绿明亮，滋味鲜嫩爽口；叶底嫩绿明亮、匀齐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2139 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：圣水翠峰干茶与圣水1号包装展示 https://hmltravel.oss-cn-shenzhen.aliyuncs.com/ueditor/image/202401/1705744823559bba.png https://zhushan.hmltec.com/index.php?c=show&id=292 对应依据：已读竹山融媒旅游伴手礼原文，绿茶栏目列湖北圣水茶场及竹山县宝丰镇地址；原图左侧罐身明确“圣水翠峰”，盘中干茶清晰可见，右侧为同公司的圣水1号包装，已看完整原图。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：圣水茶场“圣水翠峰”绿茶样本位于原图左半；右半圣水1号为包装。保留原始组合图，不把翠峰形态当作圣水1号形态。 武当道茶 湖北省十堰市 identity：武当道茶产自湖北省十堰市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香高持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：小叶群体种、鄂茶系列、福鼎系列、福云系列、乌龙茶系列等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：地质以变质岩和石灰岩构造为主，海拔高度500～1200m，土壤大部属黄棕土和沙质土，土壤有机质含量1.0%～2%，土壤pH值4.0～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：茶芽萌发率达5%分级采摘，要求匀齐、无紫芽、无红蒂和空心芽。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.加工流程。鲜叶验收→摊晾→杀青→摊晾→揉捻→二青→整形→烘干→精选→检验→入库→包装。2.贮存。5℃以下冷藏保鲜，湿度50%以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香高持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。集高香、有机、醇和为一体，深受消费者青睐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：湖北日报2023年采访记述：十堰在多年打造武当道茶的基础上，自2021年推进“武当山茶”区域公用品牌，武当道茶等子品牌仍可自主使用。两者是有联系的现代品牌层级，不能简单当作相互替代的古代茶名。 核验状态：source_supported 武当山茶大步走出深山 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202307/t20230712_4742340.shtml culture：“道茶”的命名借武当山及道教文化表达品茶意境。今天的传承还包括茶论坛、制茶竞赛和产学研交流；文化关联本身并不能证明某位道教人物创制过这种茶。 核验状态：source_supported 武当山茶大步走出深山 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202307/t20230712_4742340.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2143—2145页，武当道茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶验收：原文将“鲜叶验收”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊晾：原文将“摊晾”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 摊晾：原文将“摊晾”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 二青：原文将“二青”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 整形：原文将“整形”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 精选：原文将“精选”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 检验：原文将“检验”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 入库：原文将“入库”列为本版本第11道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 12. 包装：原文将“包装”列为本版本第12道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香高持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。集高香、有机、醇和为一体，深受消费者青睐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2143页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：色泽翠绿；汤色：嫩绿明亮；香气：香高持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2143—2145页，武当道茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省十堰市所辖的竹溪县、竹山县、武当山旅游经济特区、房县、郧县、郧西县、丹江口市、张湾区、茅箭区。 原料与品种：小叶群体种、鄂茶系列、福鼎系列、福云系列、乌龙茶系列等。 生长环境：地质以变质岩和石灰岩构造为主，海拔高度500～1200m，土壤大部属黄棕土和沙质土，土壤有机质含量1.0%～2%，土壤pH值4.0～6.5。 采摘要求：茶芽萌发率达5%分级采摘，要求匀齐、无紫芽、无红蒂和空心芽。 加工要求：1.加工流程。鲜叶验收→摊晾→杀青→摊晾→揉捻→二青→整形→烘干→精选→检验→入库→包装。2.贮存。5℃以下冷藏保鲜，湿度50%以下。 感官品质：色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香高持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。集高香、有机、醇和为一体，深受消费者青睐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2143 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：武当道茶·太极峰毫一级明前茶干茶（试饮实拍） https://pic1.zhimg.com/v2-d22925ee50b442a5b1eac2a831c8ab9a_r.jpg https://www.zhihu.com/tardis/zm/art/479542127 对应依据：公开试饮原文明确具体购买款“武当道茶太极峰毫一级明前茶250g”和湖北十堰武当山周边产区；同篇包装照片可读武当道茶与太极峰毫，干茶照片有同作者水印并对应干茶试饮段，已实际看图核对。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：2022年个人试饮的品牌具体SKU样本；不是机构标准图，作者并非生产者。保留水印，不代表全部武当道茶。 屈乡丝绵茶 湖北省秭归县 identity：屈乡丝绵茶产自湖北省秭归县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，鲜叶柔软、持嫩性特强；用手拉断叶面，断面银丝万缕银光闪闪；其内质则更为佳品，高香持久、清香纯正、汤色清澈明亮、滋味鲜爽，回味绵长，叶底明亮悦目，色、香、味、形四佳，有机内质，品质上乘。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：茶树品种选择以九畹溪镇蔡家坡丝绵茶基地的茶树为母本，通过无性系繁育后移栽大田。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔40～2056m，土壤类型多属砂壤土、紫色页岩土或泥质岩土，土壤质地良好，有机质含量在1.5%以上，土层深厚，活土层60cm以上，地下水位1mm以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采收。当茶树萌动后，伸展出5%标准单芽时即可开园采摘，采摘根据期限嫩度、均匀度等分别采摘。2.加工制作。工艺流程为摊青、杀青、揉捻、二青、整形、提毫、复烘、足干（提香）、割末打标、精选等十道工序。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，鲜叶柔软、持嫩性特强；用手拉断叶面，断面银丝万缕银光闪闪；其内质则更为佳品，高香持久、清香纯正、汤色清澈明亮、滋味鲜爽，回味绵长，叶底明亮悦目，色、香、味、形四佳，有机内质，品质上乘。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：秭归县果茶发展中心记录了2021年9月23日丝绵茶研讨与审评活动，反映当地将具有特殊芽叶性状的茶发展为地方产品的现代过程。所查报道未附早期贡茶档案，不能把宣传中的皇室关联直接写成具体朝年的起源。 核验状态：source_supported 秭归县被授予“中国丝绵茶之乡” | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/sgcbgs/202109/t20210926_3781952.shtml culture：“屈乡”关联屈原故里秭归的地方身份，丝绵茶则以幼芽折断时的丝状联系及清花香形成识别。当地借研讨、审评和茶乡活动，将原料特性、峡江风土与乡土文化结合。 核验状态：source_supported 秭归县被授予“中国丝绵茶之乡” | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/sgcbgs/202109/t20210926_3781952.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2175—2177页，屈乡丝绵茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 二青：原文将“二青”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 整形：原文将“整形”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 提毫：原文将“提毫”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 足干（提香）：原文将“足干（提香）”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 割末打标：原文将“割末打标”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 精选：原文将“精选”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，鲜叶柔软、持嫩性特强；用手拉断叶面，断面银丝万缕银光闪闪；其内质则更为佳品，高香持久、清香纯正、汤色清澈明亮、滋味鲜爽，回味绵长，叶底明亮悦目，色、香、味、形四佳，有机内质，品质上乘。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2175页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 成品品质（鲜叶拉丝性状另读原文）：干茶外形：条索紧秀均匀，锋苗挺秀，翠绿，白毫显露；汤色：清澈明亮；香气：高香持久、清香纯正；滋味：鲜爽，回味绵长；叶底：明亮悦目 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2175—2177页，屈乡丝绵茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：秭归县茅坪镇、归州镇、屈原镇、水田坝乡、泄滩乡、沙镇溪镇、两河口镇、梅家河乡、郭家坝镇、九畹溪镇、杨林桥镇等11个乡镇。地理坐标：东经110°18′～111°00′，北纬30°38′～31°11′。 原料与品种：茶树品种选择以九畹溪镇蔡家坡丝绵茶基地的茶树为母本，通过无性系繁育后移栽大田。 生长环境：海拔40～2056m，土壤类型多属砂壤土、紫色页岩土或泥质岩土，土壤质地良好，有机质含量在1.5%以上，土层深厚，活土层60cm以上，地下水位1mm以下。 加工要求：1.采收。当茶树萌动后，伸展出5%标准单芽时即可开园采摘，采摘根据期限嫩度、均匀度等分别采摘。2.加工制作。工艺流程为摊青、杀青、揉捻、二青、整形、提毫、复烘、足干（提香）、割末打标、精选等十道工序。 感官品质：外形条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，鲜叶柔软、持嫩性特强；用手拉断叶面，断面银丝万缕银光闪闪；其内质则更为佳品，高香持久、清香纯正、汤色清澈明亮、滋味鲜爽，回味绵长，叶底明亮悦目，色、香、味、形四佳，有机内质，品质上乘。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2175 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：九畹丝绵茶冲泡叶与汤色 https://img.cjyun.org.cn/a/10111/202309/e91ef9b9cdd01ea0a4772c6ab13d6fa0.jpeg https://m.zgapp.sxzg.cn/p/43121.html 对应依据：秭归品牌发布报道明确当地丝绵茶及九畹溪母本产区，图片图注直接标“图片来源：九畹丝绵茶公众号”；同县九畹丝绵茶业为屈乡丝绵茶地标使用企业，可由省知识产权局2025年第50批名单第89项交叉核对。已看完整原图。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：九畹丝绵茶品牌样本，作为屈乡丝绵茶地域产品的具体实例；不把九畹企业名等同全部地标产品。 孝感龙剑茶 湖北省孝感市 identity：孝感龙剑茶产自湖北省孝感市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐、香气栗香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮、芽叶成朵。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：主要为福鼎大白茶、鄂茶1号、中茶108。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：生态环境质量优良，森林覆盖率高，土壤肥沃，保水保肥性能好，排灌设施齐全，灌溉水质清洁，茶园内及周边无工业、矿产、医院，远离交通主干线等污染源。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：1.采摘。鲜叶采摘分为春茶和秋茶。统一采用“提手采”的手工采茶技术。2.贮藏。使用清洁、通风性好的竹编、网眼茶篮盛装鲜叶，并及时运送至茶厂贮藏处理。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐、香气栗香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮、芽叶成朵。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2016年农工党孝感市委会的企业人物报道记述：乐子华2006年返乡经营福良山茶业，随后建设良种繁育基地、开展孝感龙剑茶工艺研究，并生产“感天龙剑”等产品。这是当代研发和产业史实例，不据此认定全产区首创者。 核验状态：source_supported 用诚信照亮创业征程——乐子华 | https://www.hbng.gov.cn/index.php?id=290 culture：龙剑茶把扁平挺直的外形作为识别要素，地方研发人员、茶场和农户共同参与名优茶生产。福良山的技术培训、品种繁育与评茶活动，体现现代孝感茶文化中重视制茶技艺的一面。 核验状态：source_supported 用诚信照亮创业征程——乐子华 | https://www.hbng.gov.cn/index.php?id=290 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：以下据特产网站的工艺介绍整理，尚待核对原始技术文件：鲜叶拣选后适度摊放，在青锅中杀青并理条做剑形，出锅摊凉回潮，再辉锅压扁理直并干燥。其重点是青锅做形与辉锅定形，具体温度和时长暂不作为已核规范提供。 核验状态：needs_primary_corroboration 孝感龙剑茶：制作方法 | https://www.tesegu.com/techan/53495.html 逐步工序 / 黄龙柏园孝感龙剑X-1、X-2研究样本（2018年春茶，2022年论文） 限定湖北大悟黄龙柏园茶叶有限公司的X-1、X-2样品，采样时间2018年3—4月，材料记质量等级为一级。虽然该四步是论文所述扁形绿茶基本路线，作者明确将它用于表1具名样品，因此本记录保留样品绑定，不作为未经来源的类级套用或地标全产区规范。 1. 摊青：论文材料段明确作为所列研究样品加工流程的第1阶段；不另补论文未给的参数。 关键观察： 扁形绿茶矿质元素含量与品质成分相关性分析 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2021110190.pdf 2. 杀青：论文材料段明确作为所列研究样品加工流程的第2阶段；不另补论文未给的参数。 关键观察： 扁形绿茶矿质元素含量与品质成分相关性分析 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2021110190.pdf 3. 做形：论文材料段明确作为所列研究样品加工流程的第3阶段；不另补论文未给的参数。 关键观察： 扁形绿茶矿质元素含量与品质成分相关性分析 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2021110190.pdf 4. 干燥：论文材料段明确作为所列研究样品加工流程的第4阶段；不另补论文未给的参数。 关键观察： 扁形绿茶矿质元素含量与品质成分相关性分析 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2021110190.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐、香气栗香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮、芽叶成朵。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2184页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：扁平挺直似刀剑，翠绿，干净匀齐；汤色：嫩绿清澈明亮；香气：栗香持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：嫩绿明亮、芽叶成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2184—2186页，孝感龙剑茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省孝感市所辖的大悟、孝昌、孝南、应城、安陆、双峰6个县（市、区）的三里城、大新、宣化、吕王、周巷、丰山、小悟、王店、田店、杨河、三合、王义贞、木梓、杨店、西河、邹岗等乡镇。 原料与品种：主要为福鼎大白茶、鄂茶1号、中茶108。 生长环境：生态环境质量优良，森林覆盖率高，土壤肥沃，保水保肥性能好，排灌设施齐全，灌溉水质清洁，茶园内及周边无工业、矿产、医院，远离交通主干线等污染源。 采摘要求：1.采摘。鲜叶采摘分为春茶和秋茶。统一采用“提手采”的手工采茶技术。2.贮藏。使用清洁、通风性好的竹编、网眼茶篮盛装鲜叶，并及时运送至茶厂贮藏处理。 感官品质：扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐、香气栗香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩绿明亮、芽叶成朵。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2184 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：悟道明前经典龙剑：干茶、茶汤及产地包装 https://img.alicdn.com/bao/uploaded/i4/11132152/O1CN01Oio9f51RlfSueI06H_!!11132152.jpg https://www.tesegu.com/chaoshi/208801.html 对应依据：商品标题明示龙剑绿茶、大悟三里，发货地湖北孝感。原图可读“湖北·大悟”“湖北悟道茶业有限公司”“明前经典 招牌口粮龙剑”，并可见白碟扁形干茶、玻璃杯茶汤和叶片；大悟属于孝感，名称与区域均对应。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：湖北悟道茶业的大悟产明前经典龙剑商品样本；商业商品图，并非通用孝感龙剑等级标准照。来源为特产平台商品展示，未把平台转载当官方认证。 五峰宜红茶 湖北省宜昌市 identity：五峰宜红茶产自湖北省宜昌市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细有金毫，色泽乌润。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鄂茶7号、五峰212、五峰310、五峰群体种等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤以山地黄棕壤为主，pH值大多在4.5～6.0之间，土层深厚，土质结构疏松。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：茶园新萌发的芽叶有5%达到采摘标准，即可开园采摘。茶叶采摘按标准及时分批采摘，不得采摘有农药残留和病虫危害的茶叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧细有金毫，色泽乌润。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：湖北省民宗委所述1876年《万国公报》征税告示，反映当时渔洋关已有活跃茶庄。1937年茶叶改良机构迁至当地，1938年设五峰精制茶厂，显示宜红从茶庄贸易转入近代技术推广和工厂加工的过程。 核验状态：source_supported 五峰渔洋关 万里茶道车痕在 千年古镇茶飘香 | https://mzw.hubei.gov.cn/ztzl/dzh/jcdzh/202311/t20231115_4946398.shtml culture：渔洋关的会馆、茶庄招牌与通往宜都的茶路，共同保存了茶商、茶工和土家山乡参与外销贸易的记忆。茶经宜都转运汉口，使当地文化与跨区域商贸相连。 核验状态：source_supported 五峰渔洋关 万里茶道车痕在 千年古镇茶飘香 | https://mzw.hubei.gov.cn/ztzl/dzh/jcdzh/202311/t20231115_4946398.shtml process：按宜红工夫共同制作体系，鲜叶先萎凋、揉捻、发酵和干燥成为毛茶，再验收归堆、筛分拣剔及拼配包装。五峰曾设精制茶厂；这里说明工艺体系，不代替各等级产品的企业操作参数。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 五峰渔洋关 万里茶道车痕在 千年古镇茶飘香 | https://mzw.hubei.gov.cn/ztzl/dzh/jcdzh/202311/t20231115_4946398.shtml 主档案所限定的工艺仍待核，以下仅为其他具名版本。 逐步工序 / 宜昌宜红工夫区域核心环节（明列五峰，非五峰GI专规） 原文用“等”列举环节，未给出完整技术路线、全部前后处理或参数。仅作有来源的核心环节补充，不用于计算完整主工艺。 适用范围：宜昌农业部门宜红工夫总述，其生产区域明确包含五峰土家族自治县；不替代五峰宜红产品专属保护要求。 1. 萎凋：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 宜红工夫茶 | https://nyj.yichang.gov.cn/content-43871-2097261-1.html 2. 揉捻：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 宜红工夫茶 | https://nyj.yichang.gov.cn/content-43871-2097261-1.html 3. 发酵：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 宜红工夫茶 | https://nyj.yichang.gov.cn/content-43871-2097261-1.html 4. 干燥：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 宜红工夫茶 | https://nyj.yichang.gov.cn/content-43871-2097261-1.html 逐步工序 / 五峰渔洋关宜红：1950年调查所记毛红茶历史路线 范围限定为五峰收购处对渔洋关老茶工所作调查中的毛红茶初制阶段；此处核实的是2018年研究文章的明确记载，1950年原档未读取。保留地方技艺术语，不擅自解释为现代机器工序。不能提升为现行profile.process。 适用范围：historical_local_process_reported_in_2018 1. 萎凋：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 2. 踹条：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 3. 发酵：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 4. 吐气：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 5. 成型：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 6. 晒干：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 逐步工序 / 五峰渔洋关宜红：1950年调查所记手工精制历史路线 范围限定为同次调查中的手工精制阶段；两次小雨筛及再次风选为原文所列重复作业，不应去重或合并；此处核实的是2018年研究文章的明确记载，1950年原档未读取。保留地方技艺术语，不擅自解释为现代机器工序。不能提升为现行profile.process。 适用范围：historical_local_process_reported_in_2018 1. 干燥初筛：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 2. 小雨筛筛（第一次）：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 3. 风车扇清：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 4. 小雨筛筛（第二次）：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 5. 再过风车：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 6. 窝筛分筛：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 7. 平筛分筛：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 8. 正雨筛筛：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 9. 三把闹筛筛：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 10. 下炕关堆：保留来源所列历史工序名；原文未提供本步骤温度、时长或操作定义。 关键观察： “跋山涉水、一路前行”是宜红古茶道精神 | https://www.cnhubei.com/xwzt/2018/yhgcd/zjgd/201805/t4115656.shtml 逐步工序 / 五峰宜红茶所在宜昌产区的区域参照：宜昌宜红 T/YCCY 002—2019 版本：初制 第6.2条明确以毛茶结束初制；后续精制另列，非全部成箱商品的单一四步链。仅保存2019文件路线，现行效力未独立核实。 宜昌农业部门已列该县市为宜红产区，但本标准未以本条GI名称单独规定流程。这里只提供区域参照，不计该茶主流程完成。 适用范围：regional_reference_only_not_product_specific 1. 萎凋：采用萎凋槽；一级以上原料也可先日光萎凋再入槽。原文以叶质柔软、嫩茎大多折而不断等判断终点。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 2. 揉捻：按轻、重、轻加压原则揉捻，依嫩度调节；团块宜解散。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 3. 发酵：专用设备内发酵，以青气消失、出现花果香、叶色黄红为适度。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 4. 干燥：链板烘干采用初烘、摊凉回潮、足火；一级以上原料另可采用烘焙提香机，原条包括贮存后提香。两设备方案分列，不拼接参数。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 逐步工序 / 五峰宜红茶所在宜昌产区的区域参照：宜昌宜红 T/YCCY 002—2019 版本：毛茶精制 第6.2.5条还允许依毛茶性状和终端规格组合、循环精制。未把这一可变说明改成所有生产者的固定次数；此为2019标准版。 宜昌农业部门已列该县市为宜红产区，但本标准未以本条GI名称单独规定流程。这里只提供区域参照，不计该茶主流程完成。 适用范围：regional_reference_only_not_product_specific 1. 筛分：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 2. 切细：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 3. 风选：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 4. 拣剔：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 5. 拼配：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 6. 匀堆：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 7. 补火：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 8. 成箱包装：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧细有金毫，色泽乌润。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2211页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求／未分等级：干茶：条索紧细有金毫，乌润；汤色：红亮；香气：甜纯高长；滋味：醇厚鲜爽；叶底：红亮柔软 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2212页，（六）质量特色第1、2项；适用范围：四项内质原文置于“2.理化指标”标题后；冷后浑是冷却条件现象，不是热汤颜色。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf T/WFCYXH 001—2018 表2：五峰宜红芽茶／特级：细嫩紧秀，匀齐、净，乌黑油润显金毫；红明亮；甜香浓郁持久；醇厚鲜爽；嫩匀尚红亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：公开预览第5页（印刷页3），7.1—7.3条、表2对应等级行；适用范围：五峰县内红茶团标具名等级；并非本馆实物审评，也非2025GI不分级综合要求。 T/WFCYXH 001—2018 五峰红茶：公开原页预览及表2 | https://www.bzxz.net/bzxz/210575.html T/WFCYXH 001—2018 表2：五峰宜红芽茶／一级：细嫩紧秀，匀齐、净，乌润显金毫；红亮；甜香浓郁尚持久；醇厚尚鲜爽；嫩匀尚红亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：公开预览第5页（印刷页3），7.1—7.3条、表2对应等级行；适用范围：五峰县内红茶团标具名等级；并非本馆实物审评，也非2025GI不分级综合要求。 T/WFCYXH 001—2018 五峰红茶：公开原页预览及表2 | https://www.bzxz.net/bzxz/210575.html T/WFCYXH 001—2018 表2：五峰宜红毛尖茶／特级：尚细紧，匀整、净，乌润带金毫；红尚亮；甜香纯正；醇厚较鲜爽；红匀。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：公开预览第5页（印刷页3），7.1—7.3条、表2对应等级行；适用范围：五峰县内红茶团标具名等级；并非本馆实物审评，也非2025GI不分级综合要求。 T/WFCYXH 001—2018 五峰红茶：公开原页预览及表2 | https://www.bzxz.net/bzxz/210575.html T/WFCYXH 001—2018 表2：五峰宜红毛尖茶／一级：尚紧结，尚匀整、尚净，乌黑尚润；红明；纯尚正；醇厚尚正；红匀欠亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：公开预览第5页（印刷页3），7.1—7.3条、表2对应等级行；适用范围：五峰县内红茶团标具名等级；并非本馆实物审评，也非2025GI不分级综合要求。 T/WFCYXH 001—2018 五峰红茶：公开原页预览及表2 | https://www.bzxz.net/bzxz/210575.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省宜昌市五峰土家族自治县采花乡、五峰镇、渔洋关镇、长乐坪镇、仁和坪镇、湾潭镇、傅家堰乡、牛庄乡等8个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：鄂茶7号、五峰212、五峰310、五峰群体种等。 生长环境：土壤以山地黄棕壤为主，pH值大多在4.5～6.0之间，土层深厚，土质结构疏松。 采摘要求：茶园新萌发的芽叶有5%达到采摘标准，即可开园采摘。茶叶采摘按标准及时分批采摘，不得采摘有农药残留和病虫危害的茶叶。 感官品质：外形条索紧细有金毫，色泽乌润。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2211 新增两条为1950年调查的历史工艺记载，依据2018年研究文章，不是当前五峰宜红茶GI主流程或现行生产规程。 本次只补具名2019版本或区域参照，不覆盖现有GI保护要求，不新增完整主流程计数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：五峰宜红茶联名南曲款干茶与茶汤 https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2026/04/17/FtRtjoPPlBKg9oWAvy8R5ouV6jL9.jpg!middle.jpg https://detail.youzan.com/show/goods?alias=26z3qvowi2j73&from_source=gbox_seo 对应依据：具体商品页标题五峰宜红茶联名南曲款，原产品图印五峰宜红茶，详情明确五峰高山原料；已看该商品画廊干茶与茶汤照片。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：五峰特产馆118g南曲联名款商品样本，来源为商家销售页。 马坡茶 湖北省恩施土家族苗族自治州建始县三里乡马坡及周边地标保护村 identity：马坡茶产自湖北省三里乡大沙河村、蟠龙村、扎鱼口村、崔家村坊村、马坡村、窑场村，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长，似豆香、熟板栗香。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鄂茶10号、鄂茶1号、福鼎大白、龙井43号、安吉白茶等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔600～1200m之间、pH值5.5～6.8左右的酸性紫红色土壤地块。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采摘。提手采，透气性良好的竹编，网眼菜蓝或蒌筐盛装鲜叶，鲜叶老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的芽茶、一芽一叶或一芽二叶初展时采摘。2.加工。扁形茶加工工艺流程为：鲜叶摊放杀青做形干燥增香。针形茶加工工艺流程为：鲜叶摊放杀青揉捻做形干燥增香。炒青、烘青茶加工工艺流程为：鲜叶摊放杀青揉捻烘二青炒三青辉锅。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长，似豆香、熟板栗香。泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤色绿中透淡黄，豆香、熟栗香郁；三杯水，汤碧泛青。马坡茶（针形茶）特级：外形条索紧细圆直，翠绿，显毫、完整匀净；香气清香或豆香、栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。马坡茶（针形茶）一级：外形条索紧细、尚圆直、绿润，带茸毫、尚完整、匀净；香气清香、豆香或栗香高长。马坡茶（烘青、炒青茶）：外形条索紧结，色泽尚绿润，尚完整、匀净；香气清香或栗香较高长，汤色绿明，滋味浓醇、鲜，叶底绿且明亮。马坡茶（扁形茶）：外形条索紧细，争泽翠绿，完整匀净；香气清香高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：建始县工商联2021年活动报道将马坡茶与当地古茶园、村民守护茶树的经历相联系，记述茶园历经毁坏和复种，近年又与华中农业大学合作。报道中的“三百多年”为地方栽培史陈述，本条不把它换算为已证实的单株树龄。 核验状态：source_supported 建始县工商联主办“网红”带货节 助力马坡乡村振兴 | https://www.hbsgsl.gov.cn/sxgz02/15935.jhtml culture：马坡村保留讲述“十株茶”的地方记忆。活动中由守护者王长权讲古茶园往事，茶农展示采制与泡茶，土家民歌《黄四姐》也在茶事现场演唱；这是茶与村落口述文化相结合的实例。 核验状态：source_supported 建始县工商联主办“网红”带货节 助力马坡乡村振兴 | https://www.hbsgsl.gov.cn/sxgz02/15935.jhtml region：湖北省恩施土家族苗族自治州建始县三里乡马坡及周边地标保护村 核验状态：source_supported 建始县工商联主办“网红”带货节 助力马坡乡村振兴 | https://www.hbsgsl.gov.cn/sxgz02/15935.jhtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 扁形 PDF第2226—2228页，马坡茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 做形：原文将“做形”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 增香：原文将“增香”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 针形 PDF第2226—2228页，马坡茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 做形：原文将“做形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 增香：原文将“增香”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 炒青、烘青 PDF第2226—2228页，马坡茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘二青：原文将“烘二青”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 炒三青：原文将“炒三青”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 辉锅：原文将“辉锅”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长，似豆香、熟板栗香。泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤色绿中透淡黄，豆香、熟栗香郁；三杯水，汤碧泛青。马坡茶（针形茶）特级：外形条索紧细圆直，翠绿，显毫、完整匀净；香气清香或豆香、栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。马坡茶（针形茶）一级：外形条索紧细、尚圆直、绿润，带茸毫、尚完整、匀净；香气清香、豆香或栗香高长。马坡茶（烘青、炒青茶）：外形条索紧结，色泽尚绿润，尚完整、匀净；香气清香或栗香较高长，汤色绿明，滋味浓醇、鲜，叶底绿且明亮。马坡茶（扁形茶）：外形条索紧细，争泽翠绿，完整匀净；香气清香高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2226页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 针形茶特级：干茶外形：条索紧细圆直，翠绿，显毫、完整匀净；汤色：嫩绿明亮；香气：清香或豆香、栗香高长；滋味：鲜醇；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2226—2228页，马坡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 针形茶一级（未给全五项）：干茶外形：条索紧细、尚圆直、绿润，带茸毫、尚完整、匀净；香气：清香、豆香或栗香高长 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2226—2228页，马坡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 烘青、炒青茶：干茶外形：条索紧结，尚绿润，尚完整、匀净；汤色：绿明；香气：清香或栗香较高长；滋味：浓醇、鲜；叶底：绿且明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2226—2228页，马坡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形茶（色泽栏原文作争泽）：干茶外形：条索紧细，翠绿，完整匀净；汤色：嫩绿明亮；香气：清香高长；滋味：鲜醇；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2226—2228页，马坡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：三里乡大沙河村、蟠龙村、扎鱼口村、崔家村坊村、马坡村、窑场村、龙飞村、石牌村、香树湾村、洋湖沟村、青林口村、老村村、大洪村、小洪村、何家坡村、大牌村、大兴村、三高村、二龙湾村、小屯村、孙家坝村、枫香树村杨柳村、河水坪村、农科村、擦擦坡村26个村。地理坐标：东经109°47′00″～109°56′00″，北纬30°33′00″～30°39′00″。 原料与品种：鄂茶10号、鄂茶1号、福鼎大白、龙井43号、安吉白茶等。 生长环境：海拔600～1200m之间、pH值5.5～6.8左右的酸性紫红色土壤地块。 加工要求：1.采摘。提手采，透气性良好的竹编，网眼菜蓝或蒌筐盛装鲜叶，鲜叶老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的芽茶、一芽一叶或一芽二叶初展时采摘。2.加工。扁形茶加工工艺流程为：鲜叶摊放杀青做形干燥增香。针形茶加工工艺流程为：鲜叶摊放杀青揉捻做形干燥增香。炒青、烘青茶加工工艺流程为：鲜叶摊放杀青揉捻烘二青炒三青辉锅。 感官品质：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长，似豆香、熟板栗香。泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤色绿中透淡黄，豆香、熟栗香郁；三杯水，汤碧泛青。马坡茶（针形茶）特级：外形条索紧细圆直，翠绿，显毫、完整匀净；香气清香或豆香、栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。马坡茶（针形茶）一级：外形条索紧细、尚圆直、绿润，带茸毫、尚完整、匀净；香气清香、豆香或栗香高长。马坡茶（烘青、炒青茶）：外形条索紧结，色泽尚绿润，尚完整、匀净；香气清香或栗香较高长，汤色绿明，滋味浓醇、鲜，叶底绿且明亮。马坡茶（扁形茶）：外形条索紧细，争泽翠绿，完整匀净；香气清香高长，茶汤嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2226 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：马坡茶冲泡样本（梅珂摄） http://hbrbapp.hubeidaily.net/7fb9f3b4-c152-4a20-b92e-d92f6822c445 https://news.hubeidaily.net/pc/c_3310346.html 对应依据：现场报道明确建始县三里乡马坡村，照片原图注为“马坡茶汤清叶绿。（梅珂 摄）”；已查看原像素，盖碗内浅绿茶汤和条形芽叶清晰可见。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：报道展示的马坡绿茶冲泡样本；不代表马坡红茶及当地其他茶类。 木鱼绿茶 湖北省神农架林区 identity：木鱼绿茶产自湖北省神农架林区，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：木鱼绿茶分芽茶和炒青两种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：福鼎大白茶、金观音、鄂茶10号等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度500～1200m，背风向阳，坡度5～25°，土壤pH值4.5～6.0，有效土层厚度80cm以上。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：每年4月-10月，手工采摘为主。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：木鱼绿茶分芽茶和炒青两种。芽茶外形呈扁形，干叶白毫附体，色泽翠绿，香气栗香持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄均整，滋味醇厚回甘。炒青为一芽一叶或一芽二叶茶，外形呈条形，干叶紧实墨绿，清香，汤色黄绿，滋味鲜爽醇厚，叶底黄绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：木鱼镇的现代茶业由合作社和企业联合发展。所列合作社供稿记录，2017年碧峰、开军、木瓜园三个成员社组建联合社，2018年建设神农奇峰茶旅产业园，逐步把种植、加工、销售和茶文化展示相连。 核验状态：source_supported 茶旅融合发展助力乡村振兴——神农架林区绿水青山茶业合作社联合社 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/snmhzsbgs/202405/t20240520_5197539.shtml culture：当地茶祖博物馆、茶盐古栈道景观长廊及茶研学中心，以神农文化讲述茶乡。神农尝百草是文化传说，不能视为木鱼绿茶起源的考古证明；游客可通过制茶示范区理解真实生产环节。 核验状态：source_supported 茶旅融合发展助力乡村振兴——神农架林区绿水青山茶业合作社联合社 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/snmhzsbgs/202405/t20240520_5197539.shtml process：以下据《木鱼绿茶质量控制技术规范》的转载整理，待核原件：手采鲜叶先摊晾，锅中杀青后摊凉，再以不同手法整形成茶，低温分段烘焙，随后拣剔、分级包装。规范分别描述芽茶与炒青产品，不能把所有木鱼绿茶都写成同一种外形。 核验状态：needs_primary_corroboration 木鱼绿茶质量控制技术规范（转载） | https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/4042/nid/6927 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：木鱼绿茶分芽茶和炒青两种。芽茶外形呈扁形，干叶白毫附体，色泽翠绿，香气栗香持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄均整，滋味醇厚回甘。炒青为一芽一叶或一芽二叶茶，外形呈条形，干叶紧实墨绿，清香，汤色黄绿，滋味鲜爽醇厚，叶底黄绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2229页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 芽茶：干茶外形：扁形，干叶白毫附体，翠绿；汤色：黄绿明亮；香气：栗香持久；滋味：醇厚回甘；叶底：嫩黄均整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2229—2231页，木鱼绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 炒青：干茶外形：条形，干叶紧实墨绿；汤色：黄绿；香气：清香；滋味：鲜爽醇厚；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2229—2231页，木鱼绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省神农架林区木鱼镇青天村、木鱼村、小当阳村、青峰村、红花坪村、茅胡村、三堆河村、九冲村8个行政村，木鱼坪居委会、红花坪居委会2个居委会。 原料与品种：福鼎大白茶、金观音、鄂茶10号等。 生长环境：海拔高度500～1200m，背风向阳，坡度5～25°，土壤pH值4.5～6.0，有效土层厚度80cm以上。 采摘要求：每年4月-10月，手工采摘为主。 感官品质：木鱼绿茶分芽茶和炒青两种。芽茶外形呈扁形，干叶白毫附体，色泽翠绿，香气栗香持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄均整，滋味醇厚回甘。炒青为一芽一叶或一芽二叶茶，外形呈条形，干叶紧实墨绿，清香，汤色黄绿，滋味鲜爽醇厚，叶底黄绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2229 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：神农奇峰绿茶样本：木鱼产区扁形干茶与包装 https://mid.huaigon.com/static/upload/img/202507/320x320_1752217120277900340.jpg https://www.huaigon.com/cate/cid/49?brand=398 对应依据：公开目录图片与商品页 https://www.huaigon.com/goods/id/6933 的“神农奇峰绿茶50g*4”对应，页写湖北神农架发货。新华网2016年采访 https://finance.sina.com.cn/roll/2016-09-21/doc-ifxwermp3503616.shtml 明确该生产者神农奇峰茶产于湖北木鱼镇。原图可见茶则中扁形干茶及散落芽叶，已逐张看像素。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：木鱼镇产神农奇峰品牌绿茶商品样本，非木鱼全部厂家或等级；保留320像素原始目录图，未访问登录后价格内容。 宜都宜红茶 湖北省宜都市 identity：宜都宜红茶产自湖北省宜都市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：名优茶条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫，净度好；汤色红亮，叶底嫩匀红明，香气浓郁持久，滋味鲜醇。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：宜红早、鄂茶7号、乌牛早、福鼎大白等为当家品种，宜红茶区本地群体种成龄茶园为补充。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤类型为粒质页岩黄壤土、碳酸盐黄壤土为主，土质疏松，透气性好，土壤pH值4.0～6.5，有机质含量1.5%以上，碱解氮和速效钾含量丰富，速效磷中等。地下水位1m以下，生物活性较强，营养丰富均衡，耕层有机质1.5%以上。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：名优茶条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫，净度好；汤色红亮，叶底嫩匀红明，香气浓郁持久，滋味鲜醇。大宗茶条索紧结且匀整，乌黑油润，净度好；汤色红明，香气纯正，叶底尚红匀，滋味醇和。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：湖北档案部门公布的宜都茶厂档案涵盖1950—1987年，共232卷，记载“中国茶叶公司宜都红茶厂”的收购、精制与出口业务。2022年文旅报道所述旧址始建于1951年，是可定位的现代厂史线索；本条未把档案目录当作已逐卷查阅。 核验状态：source_supported 宜都茶厂档案 | https://www.hbda.gov.cn/info/3544 宜都红茶厂旧址揭牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/bmdt/mtjj/202208/t20220830_4284937.shtml culture：宜都红茶厂旧址保存木结构生产线及风选、筛制设备，成为展示宜红工业史的文化空间。品茶、看机器与了解沿江出口运输，构成当地红茶记忆的具体载体。 核验状态：source_supported 宜都红茶厂旧址揭牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/bmdt/mtjj/202208/t20220830_4284937.shtml process：宜都承担宜红毛茶收购与精制。宜红初制由萎凋、揉捻、发酵、干燥组成；精制再以筛分、拣剔、拼配整理不同级别茶料。旧址中的筛制、风选设备帮助说明成茶匀整化的加工环节。 核验状态：source_supported 宜红（茶叶加工） | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/916799a446594f518ea4d9ff457bb9bd 宜都红茶厂旧址揭牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/bmdt/mtjj/202208/t20220830_4284937.shtml process：2026年5月宜都现场报道记录：车间使用120斤容量的揉捻桶，智能发酵柜控制在26℃及95%湿度。这些数值仅反映报道所见设备设置，文章未完整交代萎凋至精制的全链条。 核验状态：primary_source_verified；引用关系或局部补充单列，不据此单独计入主流程。 垄上行报道：宜红工夫茶 真的好“功夫” | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202605/t20260514_5936553.shtml 主档案所限定的工艺仍待核，以下仅为其他具名版本。 逐步工序 / 宜昌宜红工夫区域核心环节（明列宜都，非宜都GI专规） 原文用“等”列举环节，未给出完整技术路线、全部前后处理或参数。仅作有来源的核心环节补充，不用于计算完整主工艺。 适用范围：宜昌农业部门宜红工夫总述，其生产区域明确包含宜都市；不替代宜都宜红产品专属保护要求。 1. 萎凋：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 宜红工夫茶 | https://nyj.yichang.gov.cn/content-43871-2097261-1.html 2. 揉捻：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 宜红工夫茶 | https://nyj.yichang.gov.cn/content-43871-2097261-1.html 3. 发酵：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 宜红工夫茶 | https://nyj.yichang.gov.cn/content-43871-2097261-1.html 4. 干燥：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 宜红工夫茶 | https://nyj.yichang.gov.cn/content-43871-2097261-1.html 逐步工序 / 宜都宜红茶所在宜昌产区的区域参照：宜昌宜红 T/YCCY 002—2019 版本：初制 第6.2条明确以毛茶结束初制；后续精制另列，非全部成箱商品的单一四步链。仅保存2019文件路线，现行效力未独立核实。 宜昌农业部门已列该县市为宜红产区，但本标准未以本条GI名称单独规定流程。这里只提供区域参照，不计该茶主流程完成。 适用范围：regional_reference_only_not_product_specific 1. 萎凋：采用萎凋槽；一级以上原料也可先日光萎凋再入槽。原文以叶质柔软、嫩茎大多折而不断等判断终点。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 2. 揉捻：按轻、重、轻加压原则揉捻，依嫩度调节；团块宜解散。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 3. 发酵：专用设备内发酵，以青气消失、出现花果香、叶色黄红为适度。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 4. 干燥：链板烘干采用初烘、摊凉回潮、足火；一级以上原料另可采用烘焙提香机，原条包括贮存后提香。两设备方案分列，不拼接参数。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 逐步工序 / 宜都宜红茶所在宜昌产区的区域参照：宜昌宜红 T/YCCY 002—2019 版本：毛茶精制 第6.2.5条还允许依毛茶性状和终端规格组合、循环精制。未把这一可变说明改成所有生产者的固定次数；此为2019标准版。 宜昌农业部门已列该县市为宜红产区，但本标准未以本条GI名称单独规定流程。这里只提供区域参照，不计该茶主流程完成。 适用范围：regional_reference_only_not_product_specific 1. 筛分：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 2. 切细：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 3. 风选：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 4. 拣剔：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 5. 拼配：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 6. 匀堆：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 7. 补火：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 8. 成箱包装：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：名优茶条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫，净度好；汤色红亮，叶底嫩匀红明，香气浓郁持久，滋味鲜醇。大宗茶条索紧结且匀整，乌黑油润，净度好；汤色红明，香气纯正，叶底尚红匀，滋味醇和。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2241页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 名优茶：干茶外形：条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫，净度好；汤色：红亮；香气：浓郁持久；滋味：鲜醇；叶底：嫩匀红明 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2241—2243页，宜都宜红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 大宗茶：干茶外形：条索紧结且匀整，乌黑油润，净度好；汤色：红明；香气：纯正；滋味：醇和；叶底：尚红匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2241—2243页，宜都宜红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：宜都市全境包括（红花套镇、高坝洲镇、姚家店镇、五眼泉镇、聂家河镇、潘家湾土家族乡、王家畈乡、松木坪镇、枝城镇、陆城街道办事处）。地理坐标：东经111°05′47″～111°36′02″，北纬30°05′55″～30°36′00″。 原料与品种：宜红早、鄂茶7号、乌牛早、福鼎大白等为当家品种，宜红茶区本地群体种成龄茶园为补充。 生长环境：土壤类型为粒质页岩黄壤土、碳酸盐黄壤土为主，土质疏松，透气性好，土壤pH值4.0～6.5，有机质含量1.5%以上，碱解氮和速效钾含量丰富，速效磷中等。地下水位1m以下，生物活性较强，营养丰富均衡，耕层有机质1.5%以上。 感官品质：名优茶条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫，净度好；汤色红亮，叶底嫩匀红明，香气浓郁持久，滋味鲜醇。大宗茶条索紧结且匀整，乌黑油润，净度好；汤色红明，香气纯正，叶底尚红匀，滋味醇和。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2241 本次只补具名2019版本或区域参照，不覆盖现有GI保护要求，不新增完整主流程计数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：宜都宜红茶干茶及茶汤 https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202204/W020220429784592076963.png https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202204/t20220429_10680742.htm 对应依据：驻欧盟使团宜都宜红茶地标推介专文明确湖北宜都市，原图在该茶外形和风味介绍中展示茶匙干茶与白杯红汤。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：驻欧盟使团地标推介样本，未推断品牌和等级，保留原图水印。 磨坪贡茶 湖北省南漳县 identity：磨坪贡茶产自湖北省南漳县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细显毫，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，滋味浓郁回甘，栗香持久；叶底嫩绿整齐一致，为茶种上品。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鸠坑。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤类型为黄棕砂壤土，土壤pH值5～6.5。使用无污染的天然降水，少量使用溪流河水。光照好、土壤肥沃，环境优良。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：茶树蓬面每平方米达到15～20个标准芽时采收。选择天气晴朗的早上。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧细显毫，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，滋味浓郁回甘，栗香持久；叶底嫩绿整齐一致，为茶种上品。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：磨坪贡茶在2014年11月18日获农业部登记，保护范围为南漳李庙镇磨坪寺、全家湾和刘坪三村。其产区所在李庙镇保存清代古驿道和山西会馆，反映南漳茶叶经襄阳转销的历史背景；“贡茶”名称本身不能证明具体入贡年代。 核验状态：source_supported 中华人民共和国农业部公告第2179号 | https://jgs.moa.gov.cn/nybz/201904/t20190418_6186011.htm 万里茶道｜检行襄助茶香远 法韵长萦古道新 | https://nz.xy.hbjc.gov.cn/nzjx/njdt_73076/202504/t20250424_1853180.shtml culture：南漳将磨坪贡茶等地方品牌与古道、会馆保护相联系。李庙赵店的青石古道和会馆见证茶商往来，是了解本地茶乡商贸文化的实物线索；不把邻近遗迹直接认定为某一茶款专属运输设施。 核验状态：source_supported 万里茶道｜检行襄助茶香远 法韵长萦古道新 | https://nz.xy.hbjc.gov.cn/nzjx/njdt_73076/202504/t20250424_1853180.shtml process：以下据质量控制规范转载，待核原件：鲜叶送厂后拣除杂物、依嫩度分级摊青，再经杀青、揉捻、烘青、整形、提毫与烘干。分级处理与整形提毫相结合，形成紧细而显毫的绿茶；具体工艺参数暂不作为已核规范提供。 核验状态：needs_primary_corroboration 磨坪贡茶：生产要求（技术规范转载） | https://bkso.baidu.com/item/%E7%A3%A8%E5%9D%AA%E8%B4%A1%E8%8C%B6/23790782?fromModule=lemma_inlink 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧细显毫，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，滋味浓郁回甘，栗香持久；叶底嫩绿整齐一致，为茶种上品。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2283页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧细显毫，翠绿；汤色：黄绿明亮；香气：栗香持久；滋味：浓郁回甘；叶底：嫩绿整齐一致 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2283—2284页，磨坪贡茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省南漳县李庙镇磨坪寺、全家湾、刘坪3个村。 原料与品种：鸠坑。 生长环境：土壤类型为黄棕砂壤土，土壤pH值5～6.5。使用无污染的天然降水，少量使用溪流河水。光照好、土壤肥沃，环境优良。 采摘要求：茶树蓬面每平方米达到15～20个标准芽时采收。选择天气晴朗的早上。 感官品质：外形条索紧细显毫，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，滋味浓郁回甘，栗香持久；叶底嫩绿整齐一致，为茶种上品。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2283 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：磨坪贡茶干茶（湖北地理标志展示资料） http://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/cy/202207/W020220725612462175035.jpg http://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/cy/202207/t4461327.shtml 对应依据：湖北地理标志线上展茶叶目录链接到磨坪贡茶专属页，页面来源标为湖北省知识产权局，明确南漳县磨坪贡茶种植专业协会及商标45860369，产地为南漳李庙磨坪寺；主文第一张即白色茶荷中的条索干茶，随后两张为具名磨坪贡茶包装。已查看1080×1440原图，未采用茶园、鲜叶或包装替代。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：湖北地理标志资料所展示的磨坪贡茶干茶样本；照片未注明摄影者、采制批次和等级。 玉泉仙人掌茶 湖北省宜昌市 identity：玉泉仙人掌茶产自湖北省宜昌市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：干茶外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫显露。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：宜昌大叶种、宜红早为主要品种，仙人掌茶区本地群体种成龄茶园为补充。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤pH值4.0～6.5之间，最适为4.5～5.5，土层厚度1m以上，有效土层在60cm以上，地下水位1m以下，耕层有机质1.5%以上。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：鲜叶采摘方法为手采，包括折采或提采。保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带蒂头、单片、茶果与枝叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶→蒸青（搧凉）→炒青（做形）→烘干（定型）→增香提毫四大工序。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：干茶外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫显露。每斤干茶芽头个数特级茶28000个左右，一级茶23000个左右，二级茶18000个左右。冲泡后，汤色清澈明亮，清香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿、匀净、成朵。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：李白《答族侄僧中孚赠玉泉山仙人掌茶》保存了古代同名茶的文学记录。2004年《中华合作时报·茶周刊》作者介绍当阳于1981年恢复试制成功；这是现代茶业文章的追述，不说明今日加工方式与唐代完全相同。 核验状态：source_supported 茶之三境界 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2008/08/24/11419.html culture：玉泉山、寺院赠茶与诗人答诗构成仙人掌茶的文化语境。读茶诗可理解掌状茶叶形象和赠答礼俗；诗中的仙鼠、长寿等想象应按文学表达理解。 核验状态：source_supported 茶之三境界 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2008/08/24/11419.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2319—2321页，玉泉仙人掌茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 蒸青（搧凉）：原文将“蒸青（搧凉）”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 炒青（做形）：原文将“炒青（做形）”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 烘干（定型）：原文将“烘干（定型）”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 增香提毫：原文将“增香提毫”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：干茶外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫显露。每斤干茶芽头个数特级茶28000个左右，一级茶23000个左右，二级茶18000个左右。冲泡后，汤色清澈明亮，清香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿、匀净、成朵。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2319页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：扁平似掌，翠绿，白毫显露；汤色：清澈明亮；香气：清香持久；滋味：鲜爽；叶底：嫩绿、匀净、成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2319—2321页，玉泉仙人掌茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省宜昌市当阳市玉泉街道办事处的玉泉、百宝寨、焦堤、金沙、干河、枣林、清溪、柳林、三桥、官道河、合意等11个村，以及王店镇的木店、新店、严河等3个村所辖行政区域。 原料与品种：宜昌大叶种、宜红早为主要品种，仙人掌茶区本地群体种成龄茶园为补充。 生长环境：土壤pH值4.0～6.5之间，最适为4.5～5.5，土层厚度1m以上，有效土层在60cm以上，地下水位1m以下，耕层有机质1.5%以上。 采摘要求：鲜叶采摘方法为手采，包括折采或提采。保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带蒂头、单片、茶果与枝叶。 加工要求：鲜叶→蒸青（搧凉）→炒青（做形）→烘干（定型）→增香提毫四大工序。 感官品质：干茶外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫显露。每斤干茶芽头个数特级茶28000个左右，一级茶23000个左右，二级茶18000个左右。冲泡后，汤色清澈明亮，清香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿、匀净、成朵。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2319 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：宜昌非遗展销会中的仙人掌茶：干茶与冲泡样本 https://www.xinhuanet.com/culture/titlepic/112614/1126145303_1592805317836_title0h.jpg https://www.xinhuanet.com/culture/zt/2020duanwu/dwyszxh.htm 对应依据：新华网宜昌2020端午云上展销会在“仙人掌茶制作技艺”项下配此原图，alt亦同名；原图右侧标湖北·当阳市仙人掌茶厂出品，玻璃杯内茶汤与芽叶以及下方干茶清晰可见，核对当阳产地。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：当阳市仙人掌茶厂公开展销样本；不推断茶叶等级，保留原图版式。 兴山白茶 湖北省兴山县 identity：兴山白茶产自湖北省兴山县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：条索匀齐、完整，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇、甘爽，叶底完整、显玉色。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：兴山白茶无性系良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：年平均气温15℃以上，绝对最低气温不低于-8℃。活土层≤60cm，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。海拔高度600～800m，向阳，坡度≤25°。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采摘。一般在3月10日至4月30日，及时、分批、多次、多轮采摘。2.加工。长摊青，轻炒轻揉，低温长烘，多次烘干。3.包装贮藏。轻便简洁、无异味，放入以木炭粉为原料的干燥剂，密封完全，常温或5℃恒温避光贮藏。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：条索匀齐、完整，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇、甘爽，叶底完整、显玉色。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2025年兴山报道追述：20世纪90年代在高桥乡龙潭村发现野生白化茶树，随后开展繁育与产业发展。这是兴山白茶的现代资源开发线索；名称中的“白”首先关联原料白化特点，不可直接套用福建白茶的起源史。 核验状态：source_supported 湖北兴山：白茶铺就富民路 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202504/t20250401_5597131_slh.shtml culture：兴山将茶与昭君故里的地方文化结合。2025年峡口镇普安村以“一叶知春·昭君茶约”举行茶园开园活动，用茶事展演连接春茶生产和地方文旅。 核验状态：source_supported 湖北兴山：白茶铺就富民路 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202504/t20250401_5597131_slh.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 原文主工序摘要 PDF第2325—2327页，兴山白茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 长摊青：原文将“长摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 轻炒轻揉：原文将“轻炒轻揉”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 低温长烘：原文将“低温长烘”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 多次烘干：原文将“多次烘干”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：条索匀齐、完整，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇、甘爽，叶底完整、显玉色。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2325页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索匀齐、完整，绿润；汤色：嫩绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜醇、甘爽；叶底：完整、显玉色 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2325—2327页，兴山白茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：兴山县所辖的水月寺镇、峡口镇、高桥乡3个乡镇，涵盖范围东至水月寺镇的马粮坪，南至水月寺镇的野竹池，西至高桥乡的贺家坪，北至水月寺镇的洪水河。地理坐标：东经110°25′～111°09′，北纬31°08′～31°25′。 原料与品种：兴山白茶无性系良种。 生长环境：年平均气温15℃以上，绝对最低气温不低于-8℃。活土层≤60cm，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。海拔高度600～800m，向阳，坡度≤25°。 加工要求：1.采摘。一般在3月10日至4月30日，及时、分批、多次、多轮采摘。2.加工。长摊青，轻炒轻揉，低温长烘，多次烘干。3.包装贮藏。轻便简洁、无异味，放入以木炭粉为原料的干燥剂，密封完全，常温或5℃恒温避光贮藏。 感官品质：条索匀齐、完整，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇、甘爽，叶底完整、显玉色。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2325 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：兴山昭君白茶茶样 https://cdnjdphoto.aikan.pdnews.cn/zhbj-20250329/image/content/5eb777811bb2496e809c90e47ecdd3bc.jpg https://www.cfsn.cn/news/detail/635/291194.html?view=pc 对应依据：记者原报道为兴山县昭君白茶开园及品牌推介，明确兴山白茶母本树与统一昭君白茶品牌关系；照片位于该茶品质介绍，碗中黄绿卷条茶清晰。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：兴山白茶的昭君白茶区域品牌样本；属白化茶树绿茶，不冒充六大茶类中的白茶。 咸安砖茶 湖北省咸宁市 identity：咸安砖茶产自湖北省咸宁市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：成品外形美观，形状为小砖型，质地坚硬。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：产地范围内砖茶品种。福鼎大白、白毫早、碧香早、鄂茶8号等优良品种为主。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：周边五公里范围内无工业污染，土壤、空气、水质均优，生态环境良好。山地灌木丛林多，植被多样且丰富。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采摘。采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。2.加工。老青茶加工基本工艺流程：鲜叶→杀青→揉捻→晒干。砖茶加工基本工艺流程：老青茶→渥堆→复制→拼配→压制→干燥。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：成品外形美观，形状为小砖型，质地坚硬。饮用时用刀砍下一小块捣碎，将捣碎的砖茶以1∶50的比例加水放入容器中，煎煮沸腾2-3分钟即可。砖茶色泽青褐，汤汁红亮，香味纯正，滋味浓纯。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：咸安砖茶是地域产品体系，生甡川为其生产和非遗传承实例之一。2025年农民日报记录该企业发布“黑金”新品，说明传统青砖茶进入现代产品开发阶段；报道的老字号传承年数不直接当作全部咸安砖茶的起源年。 核验状态：source_supported 老字号推“黑金”新品 湖北咸安砖茶谋升级 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202512/t20251203_5825587.shtml culture：省级青砖茶制作技艺在咸安通过生产企业传承，其销售连接新疆、内蒙古及俄罗斯等地。砖茶兼具当地制茶劳动和异地饮茶生活的意义，今日茶事活动也加入书法、品鉴和工艺展示。 核验状态：source_supported 老字号推“黑金”新品 湖北咸安砖茶谋升级 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202512/t20251203_5825587.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 老青茶初制 PDF第2328—2330页，咸安砖茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 晒干：原文将“晒干”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 砖茶加工（以老青茶为原料） PDF第2328—2330页，咸安砖茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 渥堆：原文将“渥堆”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 复制：原文将“复制”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 拼配：原文将“拼配”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 压制：原文将“压制”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：成品外形美观，形状为小砖型，质地坚硬。饮用时用刀砍下一小块捣碎，将捣碎的砖茶以1∶50的比例加水放入容器中，煎煮沸腾2-3分钟即可。砖茶色泽青褐，汤汁红亮，香味纯正，滋味浓纯。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2328页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：小砖型，质地坚硬，色泽青褐；汤色：红亮；香气：纯正；滋味：浓纯 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2328—2330页，咸安砖茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省咸宁市咸安区所辖的桂花镇、马桥镇、大幕乡、双溪桥镇、贺胜桥镇、汀泗桥镇、横沟桥镇等7个乡镇63个村，1个国有林场。 原料与品种：产地范围内砖茶品种。福鼎大白、白毫早、碧香早、鄂茶8号等优良品种为主。 生长环境：周边五公里范围内无工业污染，土壤、空气、水质均优，生态环境良好。山地灌木丛林多，植被多样且丰富。 加工要求：1.采摘。采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。2.加工。老青茶加工基本工艺流程：鲜叶→杀青→揉捻→晒干。砖茶加工基本工艺流程：老青茶→渥堆→复制→拼配→压制→干燥。 感官品质：成品外形美观，形状为小砖型，质地坚硬。饮用时用刀砍下一小块捣碎，将捣碎的砖茶以1∶50的比例加水放入容器中，煎煮沸腾2-3分钟即可。砖茶色泽青褐，汤汁红亮，香味纯正，滋味浓纯。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2328 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：咸宁生甡川青砖：裸砖与原包装同框资料照 http://photocdn.sohu.com/20150830/mp29920057_1440950385559_6.jpeg https://www.sohu.com/a/29920057_200649 对应依据：原页专述咸宁柏墩生甡川砖茶厂及其青砖茶；已查看原图，左侧为未包裹的黑褐色长方茶砖，砖上有凸起川字，右侧包装可读生甡川字样。生甡川与咸安桂花镇柏墩的对应另由省市场监管局2021年4月抽检表第354项佐证，URL https://scjg.hubei.gov.cn/zfxxgk/fdzdgknr/zdly/spjg/cjgg/202104/P020210414348338387403.pdf 。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：咸安柏墩生甡川青砖资料样本，来源为茶业作者公开文章，未注明原摄影者、等级或年份；原图389×254像素，保留完整包装对照，不能推断为2004批次。 峡州碧峰 湖北省宜昌市 identity：峡州碧峰产自湖北省宜昌市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：特级碧峰紧秀显毫，翠绿油润，黄绿明亮，香高持久，鲜爽回甘，嫩绿匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：宜昌大叶种（华茶29号）及其宜红早（鄂茶4号）、鄂茶9号。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度为200～1000m，茶园坡度不超过25°，土壤多为黄棕壤，土壤厚度≥60cm，有机质含量＞1.0%，土壤pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：人工带枝采摘。加工：茶叶制作分鲜叶摊放、杀青、摊凉、初揉、初烘、复揉理条、足干提香、风选定级等8道工序。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：特级碧峰紧秀显毫，翠绿油润，黄绿明亮，香高持久，鲜爽回甘，嫩绿匀整。一级碧峰紧细，翠绿显毫，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿匀整。二级碧峰紧结，翠绿，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿。三级碧峰尚紧结，翠绿，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：老字号资料记录，林作炎所在的宜昌县西陵茶叶公司1982年已将“峡州碧峰”标识用于茶产品，1986年取得商标专用权，2009年转入邓村绿茶集团。古峡州产茶史提供地域背景，不能将这一现代名茶追溯成唐代同款产品。 核验状态：source_supported 峡州碧峰 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 culture：“峡州”指向宜昌的历史地名，“碧峰”取山水诗意。茶名把三峡风景与绿茶形色联系起来；其现代传承包括茶工技术竞赛和加工技艺训练。 核验状态：source_supported 峡州碧峰 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 process：峡州碧峰为半烘炒条形绿茶。采摘嫩芽叶后摊青、杀青、摊凉及初揉，再初干、复揉理条、足干提毫，最后筛分定级。理条时以抓、拢、理、搓、抖等手法收紧条索，烘焙时兼顾足干与显毫。 核验状态：source_supported 峡州碧峰 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 逐步工序 / 邓村绿茶集团峡州碧峰／老字号企业馆版本 网页制作工艺栏目；本路线仅作为具名企业工艺版本。 适用范围：企业馆完整九工序 1. 采摘：取一芽一至二叶。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 2. 摊青：分摊鲜叶。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 3. 杀青：复干机高温杀青。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 4. 摊凉：抖散散热。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 5. 初揉：按轻、重、轻加压。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 6. 初干：复干机炒制。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 7. 复揉理条：散热后在水浴导热平台搓揉理条。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 8. 足干提毫：炭火文烘，翻散提毫。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 9. 精制定级：筛分拣剔，审评定级后包装。 关键观察： 峡州碧峰—老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：特级碧峰紧秀显毫，翠绿油润，黄绿明亮，香高持久，鲜爽回甘，嫩绿匀整。一级碧峰紧细，翠绿显毫，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿匀整。二级碧峰紧结，翠绿，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿。三级碧峰尚紧结，翠绿，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2393页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 特级：干茶外形：紧秀显毫，翠绿油润；汤色：黄绿明亮；香气：香高持久；滋味：鲜爽回甘；叶底：嫩绿匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2393—2395页，峡州碧峰质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：宜昌市夷陵区现辖行政区域内的茶叶核心产区，主要涵盖太平溪、乐天溪、邓村及三斗坪计4个乡镇。东起乐天溪镇，南至长江对岸的夷陵区三斗坪镇，北贯整个太平溪镇直抵邓村乡。地理坐标：东经110°51′～111°11′，北纬30°42′～31°06′。 原料与品种：宜昌大叶种（华茶29号）及其宜红早（鄂茶4号）、鄂茶9号。 生长环境：海拔高度为200～1000m，茶园坡度不超过25°，土壤多为黄棕壤，土壤厚度≥60cm，有机质含量＞1.0%，土壤pH值4.5～6.5。 采摘要求：人工带枝采摘。加工：茶叶制作分鲜叶摊放、杀青、摊凉、初揉、初烘、复揉理条、足干提香、风选定级等8道工序。 感官品质：特级碧峰紧秀显毫，翠绿油润，黄绿明亮，香高持久，鲜爽回甘，嫩绿匀整。一级碧峰紧细，翠绿显毫，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿匀整。二级碧峰紧结，翠绿，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿。三级碧峰尚紧结，翠绿，黄绿明亮，清香醇和，嫩绿。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2393 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：宜茶峡州碧峰干茶样本 https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2026/04/30/Fs9x5eafyO3HSPG2sVRkv9SDO4qc.jpg!middle.jpg https://detail.youzan.com/show/goods?from_source=gbox_seo&alias=2oefby97lr1fkdo 对应依据：已读宜茶集团具体峡州碧峰绿茶SKU页；原始商品图03展示干茶，详情22说明长江三峡西陵峡畔原产生态茶园，与宜昌产区对应，产品参数图18—19标宜茶峡州碧峰。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：宜茶集团该商品页2026新茶中的绿茶样本；同页多款包装和等级，未将照片强指为某一规格。 远安黄茶 湖北省远安县 identity：远安黄茶产自湖北省远安县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索环状（俗称环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），汤色黄净明亮，香气神异且持久清香，嘬之生津，滋味醇厚甘凉绵长，叶底嫩黄匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：选择应适宜本地生态环境，抗寒耐旱性强，产量高品质好的品种，以本地大叶种为主。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：产地海拔高度在800m以下，土层深厚、土质疏松，土壤呈微酸性最为适宜。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采收。采摘时间在清明节前后15天，以全园30%鲜叶长到一芽一叶、二叶为宜。2.加工。杀青→初闷→炒二青→闷堆→拣剔→炒干。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索环状（俗称环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），汤色黄净明亮，香气神异且持久清香，嘬之生津，滋味醇厚甘凉绵长，叶底嫩黄匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：远安黄茶承接鹿苑茶制作传统。湖北卫视报道明确记述，2017年开始以鹿苑村为核心建设黄茶产业带并发展“远安黄茶”区域公用品牌，同年取得农产品地理标志登记；这不是当地黄茶始制年份。 核验状态：source_supported 春日观“茶”室：远安黄茶茶香更需品牌香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202204/t20220413_4079934.shtml culture：鹿苑茶制作技艺的非遗传承与茶农培训，是远安黄茶文化的主要载体。手工制茶师根据茶叶状态控制闷黄与锅内炒干，当地协会也推动加工和冲泡标准，使经验能够传授。 核验状态：source_supported 春日观“茶”室：远安黄茶茶香更需品牌香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202204/t20220413_4079934.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2403—2405页，远安黄茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 初闷：原文将“初闷”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 炒二青：原文将“炒二青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 闷堆：原文将“闷堆”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 拣剔：原文将“拣剔”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 炒干：原文将“炒干”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索环状（俗称环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），汤色黄净明亮，香气神异且持久清香，嘬之生津，滋味醇厚甘凉绵长，叶底嫩黄匀整。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2403页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：远安县所辖鸣凤镇、花林寺镇、旧县镇、嫘祖镇、洋坪镇、河口乡、茅坪场镇共7个乡镇102个村。地理坐标：东经111°14′12″～111°52′25″，北纬30°53′15″～31°22′13″。 原料与品种：选择应适宜本地生态环境，抗寒耐旱性强，产量高品质好的品种，以本地大叶种为主。 生长环境：产地海拔高度在800m以下，土层深厚、土质疏松，土壤呈微酸性最为适宜。 加工要求：1.采收。采摘时间在清明节前后15天，以全园30%鲜叶长到一芽一叶、二叶为宜。2.加工。杀青→初闷→炒二青→闷堆→拣剔→炒干。 感官品质：外形条索环状（俗称环子脚），白毫显露，色泽金黄（略带鱼子泡），汤色黄净明亮，香气神异且持久清香，嘬之生津，滋味醇厚甘凉绵长，叶底嫩黄匀整。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2403 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：远安黄茶干茶 http://www.cnhubei.com/xwzt/2021/pphb2021/PPHB222/ncppp/202207/W020220731725093224453.jpg https://www.cnhubei.com/xwzt/2021/pphb2021/PPHB222/ncppp/202207/t4495649.shtml 对应依据：原页专述远安县黄茶并标供稿部门；原图直接印有“远安黄茶”，可见白毫及卷曲干茶，未裁切文字。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：远安黄茶专题展示样本，保留原图茶名标签；未推断等级。 江夏光明茶 湖北省武汉市 identity：江夏光明茶产自湖北省武汉市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：条索纤细，色泽绿润，叶底嫩绿，白毫显露，品质特优。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：中茶108、福鼎大白茶，鄂茶一号等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土层深厚，可耕土壤厚度在50cm以上，耕层有机质含量＞1%，pH值4.7～6.0。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：鲜叶采摘等级分为“单芽”、“一芽一叶芽长于叶”、“一芽一叶芽等于叶”等类型。根据制作干茶的种类和质量等级要求，做到按标准及时分批采摘。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶摊放管理→杀青→摊凉→理条→辉炒→足干（提香）→精选。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：条索纤细，色泽绿润，叶底嫩绿，白毫显露，品质特优。一芽一叶百芽重约8.5g。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：江夏报采访记录，光明村20世纪70年代已采用家庭作坊制茶，随后逐步更新茶树品种和加工设备。2006年成立茶叶协会并申请品牌，2018年获得农产品地理标志登记；当地绿茶生产经历了从作坊到现代茶厂的转变。 核验状态：source_supported “江夏光明茶”上新了 | https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202204/t20220408_1952371.html culture：光明村茶农保留手工经验，同时使用半自动流水线。春季提篮采茶、鲜叶现场收购和茶场生产构成梁子湖畔的农事生活，茶叶品牌则把分散农户与村庄共同身份连接起来。 核验状态：source_supported “江夏光明茶”上新了 | https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202204/t20220408_1952371.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2428—2429页，江夏光明茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放管理：原文将“鲜叶摊放管理”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条：原文将“理条”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 辉炒：原文将“辉炒”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 足干（提香）：原文将“足干（提香）”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 精选：原文将“精选”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：条索纤细，色泽绿润，叶底嫩绿，白毫显露，品质特优。一芽一叶百芽重约8.5g。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2428页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 武汉市农业农村局2023转载／产区报道：香气：幽香；滋味：清爽，回味悠长 证据状态：source_supported；原文位置：江夏光明茶匠心出品段；适用范围：汤色和干茶仍空；不把“茶汤清爽”归入颜色；鲜叶细嫩不等于叶底。 光明茶、砂糖橘、藠头、甜瓜……物阜民丰的武汉江夏山坡街风味足 | https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202310/t20231023_2284796.html 2025年第640号公告／江夏光明茶：干茶：条索纤细，色泽绿润；叶底：嫩绿。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第832项（六）1，PDF第2429页；适用范围：原文“白毫显露”紧接叶底，避免改判所属维度；未写汤色。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025武汉市农业农村局／江夏光明茶名特优新报道：汤色：澄清明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：正文江夏光明茶段，Web全文第46行；适用范围：武汉市农业农村局2025年转载湖北日报客户端、江城百臻的具名产品报道，未披露等级和批次；只补明确的汤色，不把转载当独立检测或标准。湖北省厅同稿不算独立交叉证据。 洪山菜薹、江夏光明茶成功入选全国名特优新农产品名录 | https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202508/t20250814_2633547.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省武汉市江夏区山坡街光明村、光星村、光华村、尚桥村共4个村。 原料与品种：中茶108、福鼎大白茶，鄂茶一号等。 生长环境：土层深厚，可耕土壤厚度在50cm以上，耕层有机质含量＞1%，pH值4.7～6.0。 采摘要求：鲜叶采摘等级分为“单芽”、“一芽一叶芽长于叶”、“一芽一叶芽等于叶”等类型。根据制作干茶的种类和质量等级要求，做到按标准及时分批采摘。 加工要求：鲜叶摊放管理→杀青→摊凉→理条→辉炒→足干（提香）→精选。 感官品质：条索纤细，色泽绿润，叶底嫩绿，白毫显露，品质特优。一芽一叶百芽重约8.5g。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2428 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：江夏光明茶干茶与茶汤（极目新闻报道实物样本） https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202310/W020231023434165187231.png https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202310/t20231023_2284796.html 对应依据：已通读原页“江夏光明茶匠心出品”小节，报道江夏区山坡街韩家湾的光明茶及制茶传承，照片独立图注明确“江夏光明茶”；逐张查看1200×800原图，三个敞口陶罐内条状干茶清晰可见，另有一杯黄绿茶汤。图像形态与该绿茶条状型不冲突。 公开报道图片，保留极目新闻原水印及来源署名；未发现开放再使用许可，版权仍归权利人，本地保存供私有资料库核验。 样本范围：2023年极目新闻所摄江夏光明茶展示样本；不推定具体茶场、SKU、等级、年份或单批认证。 九宫山茶 湖北省通山县 identity：九宫山茶产自湖北省通山县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：扁形茶其品质外形扁平挺直，嫩绿隐毫汤色绿亮，香气持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鄂茶8、五峰212等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度为400～900m。土壤为风化石砂质壤及黄棕壤、土壤肥力中等。土壤有机质平均含量为5.31%，全氮含量0.12%，速效磷含量16～21mg/kg，速效钾含量13mg/kg，土壤pH值4.5～5.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.鲜叶采摘。采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小。2.加工工艺。扁形茶制作工艺流程为鲜叶摊放→杀青→冷却→理条→压扁→煇锅→归堆→装箱等8道工序。条形茶制作工艺流程为鲜叶摊放→杀青→冷却→揉捻→炒二青→回潮→炒干→归堆装箱等8道工序。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：扁形茶其品质外形扁平挺直，嫩绿隐毫汤色绿亮，香气持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。条形茶其品质条索紧结重实，色泽油润，栗香持久，滋味醇厚，叶底绿亮，清香四溢。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：九宫山茶的现代发展与通山高山茶园建设相连。2019年，通山县九宫山茶业产业园列入湖北省级现代农业产业园创建名单；咸宁“十四五”茶产业规划又记录九宫山镇、洪港镇太平山等高山基地，体现当地从山地茶园向规模化产业发展的过程。 核验状态：source_supported 关于公布省级现代农业产业园创建单位的通知 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywtz/txccyfzc_9015/201912/t20191225_1780913.shtml 咸宁市茶产业发展“十四五”规划 | https://nyj.xianning.gov.cn/ztzl/sswgh/202211/P020221130414595286758.pdf culture：九宫山茶借山地名称形成地方识别。咸宁规划提出把区域自然环境和人文历史用于茶品牌建设，并讨论九宫山茶等名称；这些是现代文化表达与规划意向，不能据此认定古代“武昌山”必然就是九宫山。 核验状态：source_supported 关于公布省级现代农业产业园创建单位的通知 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywtz/txccyfzc_9015/201912/t20191225_1780913.shtml 咸宁市茶产业发展“十四五”规划 | https://nyj.xianning.gov.cn/ztzl/sswgh/202211/P020221130414595286758.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 扁形 PDF第2474—2476页，九宫山茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 冷却：原文将“冷却”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条：原文将“理条”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 压扁：原文将“压扁”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 煇锅：原文将“煇锅”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 归堆：原文将“归堆”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 装箱：原文将“装箱”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 条形 PDF第2474—2476页，九宫山茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 冷却：原文将“冷却”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 炒二青：原文将“炒二青”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 回潮：原文将“回潮”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 炒干：原文将“炒干”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 归堆装箱：原文将“归堆装箱”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：扁形茶其品质外形扁平挺直，嫩绿隐毫汤色绿亮，香气持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。条形茶其品质条索紧结重实，色泽油润，栗香持久，滋味醇厚，叶底绿亮，清香四溢。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2474页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形茶：干茶外形：扁平挺直，嫩绿隐毫；汤色：绿亮；香气：持久；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2474—2476页，九宫山茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 条形茶：干茶外形：条索紧结重实，色泽油润；香气：栗香持久、清香四溢；滋味：醇厚；叶底：绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2474—2476页，九宫山茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省通山县厦铺镇、闯王镇、九宫山镇、杨芳林乡、洪港镇等五个乡镇。 原料与品种：鄂茶8、五峰212等。 生长环境：海拔高度为400～900m。土壤为风化石砂质壤及黄棕壤、土壤肥力中等。土壤有机质平均含量为5.31%，全氮含量0.12%，速效磷含量16～21mg/kg，速效钾含量13mg/kg，土壤pH值4.5～5.5。 加工要求：1.鲜叶采摘。采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小。2.加工工艺。扁形茶制作工艺流程为鲜叶摊放→杀青→冷却→理条→压扁→煇锅→归堆→装箱等8道工序。条形茶制作工艺流程为鲜叶摊放→杀青→冷却→揉捻→炒二青→回潮→炒干→归堆装箱等8道工序。 感官品质：扁形茶其品质外形扁平挺直，嫩绿隐毫汤色绿亮，香气持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。条形茶其品质条索紧结重实，色泽油润，栗香持久，滋味醇厚，叶底绿亮，清香四溢。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2474 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：未获得可核对的新准确实物图。未把通用商品索引、其他产地茶及茶园图作为完成。 核查日期：2026-10-17 唐崖茶 湖北省咸丰县 identity：唐崖茶产自湖北省咸丰县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形针状细紧如眉，翠绿匀净。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：龙井43、槠叶齐、白叶一号等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：排灌条件好、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块，可耕土壤厚度在50cm以上，排水和透气性能良好，生物活性较强，营养丰富，耕层有机质含量＞1%，pH值4.5～6.5的沙壤土。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：按标准分批、多次、留叶采、采尽同等嫩度对夹叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形针状细紧如眉，翠绿匀净。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：咸丰依托唐崖土司城遗址的地方知名度整合“唐崖”农产品品牌。2020年农民日报记述其统一茶叶标识、建立标准，并在当年4月29日开办唐崖茶市；这是现代公共品牌发展，不能由土司城年代推算茶款创制年代。 核验状态：source_supported 做强茶品牌 引领脱贫路 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202008/t20200805_2738047.shtml culture：唐崖茶市兼具茶叶交易和地方品牌展示功能，白叶茶、毛峰等不同产品在同一地域品牌下销售。土司遗产与当代茶产业相连，反映土家山乡以茶组织生产和交流的变化。 核验状态：source_supported 做强茶品牌 引领脱贫路 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202008/t20200805_2738047.shtml process：2020年对瀑泉茶业的车间采访记录了鲜叶筛选、杀青、无压空揉、轻压揉捻、干燥及精制环节，生产玉露、雀舌、毛峰等系列。协会制定唐崖茶团体标准，不同等级分别执行；该采访是生产实例，不能说明所有唐崖茶只用一种定型方法。 核验状态：source_supported 茶产业链托起农民脱贫致富新希望 | https://jrj.wuhan.gov.cn/ztzl_57/xyrd/yxy/202008/t20200820_1429497.shtml 主档案所限定的工艺仍待核，以下仅为其他具名版本。 逐步工序 / 咸丰瀑泉茶业生产线／2020采访 报道没有把各形态各级别逐一分开，因此保留生产者系列变体，不设统一主流程。 适用范围：记者描述从鲜叶到成品的次序，文中合称玉露、雀舌、毛峰等产品。 1. 鲜叶筛选：取鲜叶并筛选。 关键观察： 茶产业链托起农民脱贫致富新希望 | https://jrj.wuhan.gov.cn/ztzl_57/xyrd/yxy/202008/t20200820_1429497.shtml 2. 杀青：筛选后机械杀青。 关键观察： 茶产业链托起农民脱贫致富新希望 | https://jrj.wuhan.gov.cn/ztzl_57/xyrd/yxy/202008/t20200820_1429497.shtml 3. 无压空揉：先无压空揉。 关键观察： 茶产业链托起农民脱贫致富新希望 | https://jrj.wuhan.gov.cn/ztzl_57/xyrd/yxy/202008/t20200820_1429497.shtml 4. 轻压揉捻：继以轻压揉捻。 关键观察： 茶产业链托起农民脱贫致富新希望 | https://jrj.wuhan.gov.cn/ztzl_57/xyrd/yxy/202008/t20200820_1429497.shtml 5. 干燥：揉捻后干燥。 关键观察： 茶产业链托起农民脱贫致富新希望 | https://jrj.wuhan.gov.cn/ztzl_57/xyrd/yxy/202008/t20200820_1429497.shtml 6. 精制加工：精制成品。 关键观察： 茶产业链托起农民脱贫致富新希望 | https://jrj.wuhan.gov.cn/ztzl_57/xyrd/yxy/202008/t20200820_1429497.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形针状细紧如眉，翠绿匀净。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2512页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 唐崖绿茶／2021地方农业部门描述：干茶：条索细秀圆直，翠绿油润显毫；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩栗香高长；滋味：鲜醇爽口回甘；叶底：细嫩匀齐，翠绿明亮 证据状态：source_supported；原文位置：四、外观特性／唐崖绿茶；适用范围：仅对应当前绿茶条目的普通唐崖绿茶分支，不包括藤茶、老鹰茶、红茶。 湖北咸丰唐崖茶 | https://www.moa.gov.cn/ztzl/ncpccjcgc/cpts/202109/t20210908_6375973.htm 唐崖白茶／白叶一号制绿茶版本：干茶：外形如兰花，翠绿如玉；汤色：清澈明亮；香气：嫩香高悦持久；滋味：鲜醇甘爽；叶底：叶嫩匀成朵，叶白脉翠鲜亮 证据状态：source_supported；原文位置：四、外观特性／唐崖白茶；适用范围：原文明示白叶一号芽叶制绿茶；从汤色原句中排除属于滋味的“鲜爽”，不与晒白茶混用。 湖北咸丰唐崖茶 | https://www.moa.gov.cn/ztzl/ncpccjcgc/cpts/202109/t20210908_6375973.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省咸丰县境内高乐山镇、清坪镇、唐崖镇、活龙坪乡、小村乡、黄金洞乡、大路坝区工委、曲江镇、坪坝营镇、朝阳寺镇。 原料与品种：龙井43、槠叶齐、白叶一号等。 生长环境：排灌条件好、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块，可耕土壤厚度在50cm以上，排水和透气性能良好，生物活性较强，营养丰富，耕层有机质含量＞1%，pH值4.5～6.5的沙壤土。 采摘要求：按标准分批、多次、留叶采、采尽同等嫩度对夹叶。 感官品质：外形针状细紧如眉，翠绿匀净。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2512 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：湖北咸丰唐崖茶干茶样本 http://www.wufeng-tea.com/wp-content/uploads/2018/08/A-Gold-Medal-Green-Tea-Tang-Ya-Cha-1.jpg https://www.wufeng-tea.com/a-gold-medal-green-tea-tang-ya-cha-%E5%94%90%E5%B4%96%E8%8C%B6/ 对应依据：供应商原文明确 Tang Ya Cha 唐崖茶，产自湖北咸丰；该图位于该具体产品介绍，已核对条形绿茶干茶实物。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：供应商公开的2018年唐崖绿茶样本；不是产区全部年份或等级。 董河碧珍茶 湖北省浠水县 identity：董河碧珍茶产自湖北省浠水县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：直条形绿茶，以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，以特殊工艺加工制成。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鄂茶1号。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔600m以下的南向坡地、岗地，土壤类型为潮湿、肥沃的黄壤土，微酸性，有机质含量≥22g/kg。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：春茶每隔1-2天采一批次，夏、秋茶每隔3-5天采1次。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：直条形绿茶，以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，以特殊工艺加工制成。外形条索紧细，白毫显露，均匀一致；叶底完整绿亮，显芽均匀；汤色嫩绿明亮，持久清香，爽口回甘，滋味绵长。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：浠水县科协2025年供稿记述，董河茶叶专业合作社在2017年成立，组织当地茶农种植和加工，推动董河碧珍从分散生产走向合作经营。这是可核的现代发展阶段；所查报道未提供足以确定具体古代创制年份的原始材料。 核验状态：source_supported 黄冈市浠水县科协助力科技下乡，春茶培训赋能茶农增收 | https://www.hbkx.org.cn/news/info?newsid=636075414dd5494988e2578f8b7c67bd culture：董河的茶业传承也发生在茶园培训现场：中茶所专家讲解茶园管理，村民和加工户共同学习。合作社把生产经验与专业技术连接起来，春茶采制成为社区交流和技术传授的场合。 核验状态：source_supported 黄冈市浠水县科协助力科技下乡，春茶培训赋能茶农增收 | https://www.hbkx.org.cn/news/info?newsid=636075414dd5494988e2578f8b7c67bd process：以下据加工规程转载，待核原件：鲜叶薄摊后以蒸汽和热风配合杀青，及时冷却散热，再揉捻、理条、烘焙和提香；足干后精选分装。汽热处理与快速冷却是该版本强调的保绿环节，具体温度和时长不作为已核参数提供。 核验状态：needs_primary_corroboration 董河碧珍茶：生产技术及加工规程转载 | https://m.maigoo.com/citiao/271355.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：直条形绿茶，以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，以特殊工艺加工制成。外形条索紧细，白毫显露，均匀一致；叶底完整绿亮，显芽均匀；汤色嫩绿明亮，持久清香，爽口回甘，滋味绵长。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2515页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧细，白毫显露，均匀一致；汤色：嫩绿明亮；香气：持久清香；滋味：爽口回甘，滋味绵长；叶底：完整绿亮，显芽均匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2515—2517页，董河碧珍茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省浠水县散花镇，生产地域范围为散花镇所辖的董河村、天然寺村、天然寺林场、新庙村、沙洋湖村、月畈村、先丰村等七个行政村（场）。 原料与品种：鄂茶1号。 生长环境：海拔600m以下的南向坡地、岗地，土壤类型为潮湿、肥沃的黄壤土，微酸性，有机质含量≥22g/kg。 采摘要求：春茶每隔1-2天采一批次，夏、秋茶每隔3-5天采1次。 感官品质：直条形绿茶，以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，以特殊工艺加工制成。外形条索紧细，白毫显露，均匀一致；叶底完整绿亮，显芽均匀；汤色嫩绿明亮，持久清香，爽口回甘，滋味绵长。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2515 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。 核查日期：2026-10-17 百丈潭茶 湖北省咸宁市通城县百丈潭茶地理标志保护区 identity：百丈潭茶产自湖北省咸宁市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：炒青类扁形绿茶，干茶外形扁平挺直，身骨重实，色绿有白毫；内质香高持久，滋味醇厚回甘，汤色绿亮，叶底匀整明亮，耐冲泡。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：白毫早。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：山区盆地气候，土壤以红壤和黄棕壤为主，质地良好，兼有沙土和粘土的优点，呈酸性和微酸性，pH值4.5～6.8，有机质含量25～35g/kg，全氮0.12%～0.28%，有效磷15～58mg/kg，速效钾45～65mg/kg。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采收。采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶。2.加工。摊青→杀青→理条→压扁→干燥→包装。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：炒青类扁形绿茶，干茶外形扁平挺直，身骨重实，色绿有白毫；内质香高持久，滋味醇厚回甘，汤色绿亮，叶底匀整明亮，耐冲泡。其显著特征为“扁平显毫”。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：湖北农业部门2016年灾后调查明确记录通城县百丈潭茶园基地及修剪后恢复生产的情况，为现代当地茶业提供现场记录。百丈潭有更早的地名文化，但不能由水潭、祈雨故事或同名酒的历史推出此茶的创制年代。 核验状态：source_supported 厅农业抗灾保目标专家组成员宗庆波赴咸宁市指导茶叶灾后恢复生产 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/ztzl/wqzt/nykzbmb/kzdt_3072/201910/t20191029_106034.shtml 百丈潭，母亲潭 | https://slj.xianning.gov.cn/slwh/201705/t20170505_1056957.shtml culture：百丈潭位于隽水上游青龙山脚，潭、水库和山村构成当地人的乡土记忆。以百丈潭命名的茶承载这一地域身份；水利部门收录的镇龙故事属于地名传说，需与茶叶生产事实分别阅读。 核验状态：source_supported 厅农业抗灾保目标专家组成员宗庆波赴咸宁市指导茶叶灾后恢复生产 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/ztzl/wqzt/nykzbmb/kzdt_3072/201910/t20191029_106034.shtml 百丈潭，母亲潭 | https://slj.xianning.gov.cn/slwh/201705/t20170505_1056957.shtml region：湖北省咸宁市通城县百丈潭茶地理标志保护区 核验状态：source_supported 厅农业抗灾保目标专家组成员宗庆波赴咸宁市指导茶叶灾后恢复生产 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/ztzl/wqzt/nykzbmb/kzdt_3072/201910/t20191029_106034.shtml 百丈潭，母亲潭 | https://slj.xianning.gov.cn/slwh/201705/t20170505_1056957.shtml industry：2026年4月4日《农村新报》署名报道把百丈潭茶放在通城区域品牌建设背景中：当地自2023年采用“通城毫绿”区域公用品牌与企业产品品牌并行的模式，统一推广形象，同时保留企业产品特色。报道分别提及百丈潭茶的地理标志产品身份与通城毫绿的地理标志证明商标身份，两者不能仅因产区或生产企业相关就视作同一茶品。文中销量、销售员与夏秋鲜叶数据均为全县或具名企业口径，不作为百丈潭茶专属规模。 核验状态：source_supported；现代产业报道，按报道时间和地域限定。 “母子品牌”闯市场 夏秋鲜叶增效益——一片通城茶叶的“强县”突围 | https://ncxbepaper.hubeidaily.net/pc/content/202604/04/content_344613.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2527—2529页，百丈潭茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 理条：原文将“理条”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 压扁：原文将“压扁”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 包装：原文将“包装”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：炒青类扁形绿茶，干茶外形扁平挺直，身骨重实，色绿有白毫；内质香高持久，滋味醇厚回甘，汤色绿亮，叶底匀整明亮，耐冲泡。其显著特征为“扁平显毫”。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2527页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：扁平挺直，身骨重实，色绿有白毫；汤色：绿亮；香气：香高持久；滋味：醇厚回甘；叶底：匀整明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2527—2529页，百丈潭茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：咸宁市通城县所辖马港镇、五里镇、隽水镇、关刀镇、沙堆镇、麦市镇、塘湖镇、四庄乡、大坪乡、石南镇、北港镇共计11个乡镇165个行政村。地理坐标：东经113°36′～114°04′，北纬29°02′～29°24′。 原料与品种：白毫早。 生长环境：山区盆地气候，土壤以红壤和黄棕壤为主，质地良好，兼有沙土和粘土的优点，呈酸性和微酸性，pH值4.5～6.8，有机质含量25～35g/kg，全氮0.12%～0.28%，有效磷15～58mg/kg，速效钾45～65mg/kg。 加工要求：1.采收。采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶。2.加工。摊青→杀青→理条→压扁→干燥→包装。 感官品质：炒青类扁形绿茶，干茶外形扁平挺直，身骨重实，色绿有白毫；内质香高持久，滋味醇厚回甘，汤色绿亮，叶底匀整明亮，耐冲泡。其显著特征为“扁平显毫”。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2527 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。 核查日期：2026-10-17 罗田香露茶 湖北省罗田县 identity：罗田香露茶产自湖北省罗田县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：成品茶外形扁平光直，芽头肥而短；色泽苍翠绿润；汤色黄绿明亮；甘醇爽口，回甘持久，有板栗香；叶底黄绿匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：产地范围内抗逆性、抗病性强，耐寒且优质、高产的本地优良品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：平均海拔高度在600m以上，地势平缓，土层深厚呈微酸性，可耕土壤厚度在50cm以上，排水和透气性能良好，生物活性较强，营养丰富；水源充足、方便，确保能抗旱，能排涝。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：当茶树蓬面呈现5%～6%的一芽一叶鲜叶时，即开园采摘。春茶采摘周期一般3-5天。实行“提手采”的方法。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶采摘→鲜叶摊放和处理→机制杀青→整形→辉锅→产品贮藏→包装→出厂。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：成品茶外形扁平光直，芽头肥而短；色泽苍翠绿润；汤色黄绿明亮；甘醇爽口，回甘持久，有板栗香；叶底黄绿匀整。具有色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美的独特品质。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2022年荆楚网采访香炉观茶场负责人，记录罗田香露茶的地方声誉及2020年地标登记消息。报道援引《罗田物产志》将茶与苏东坡联系，但未展示旧志或诗集原件，本条不据此断言今天的香露茶就是北宋同款茶。 核验状态：source_supported 茶圣家乡 续写新“茶经” | https://m.cnhubei.com/content/2022-04/07/content_14640092.html culture：香炉观周边山水和兰花香的品饮描述，构成罗田香露的地方形象。当地还流传一位王妃离宫到香炉观种茶的故事；此版本作为民间叙事收录，不用王妃身份或宫廷茶种为品质和起源背书。 核验状态：source_supported 茶圣家乡 续写新“茶经” | https://m.cnhubei.com/content/2022-04/07/content_14640092.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2530—2532页，罗田香露茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶采摘：原文将“鲜叶采摘”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 鲜叶摊放和处理：原文将“鲜叶摊放和处理”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 机制杀青：原文将“机制杀青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 整形：原文将“整形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 辉锅：原文将“辉锅”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 产品贮藏：原文将“产品贮藏”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 包装：原文将“包装”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 出厂：原文将“出厂”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：成品茶外形扁平光直，芽头肥而短；色泽苍翠绿润；汤色黄绿明亮；甘醇爽口，回甘持久，有板栗香；叶底黄绿匀整。具有色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美的独特品质。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2530页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：扁平光直，芽头肥而短，苍翠绿润；汤色：黄绿明亮；香气：板栗香；滋味：甘醇爽口，回甘持久；叶底：黄绿匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2530—2532页，罗田香露茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：罗田县胜利镇西北部，包括香炉观茶场及周边十六个村，分别为涂家铺村、陈家山村、畈里边村、高山村、甘家冲村、瓦学村、梅花坳村、杨家畈村、松子关村、脱甲岭村、黄泥畈村、洗儿岭村、汪家冲村、翁家垸村、大刘垸村、黄泥岗村。地理坐标：东经31°13′～31°27′，北纬115°42′～115°53′。 原料与品种：产地范围内抗逆性、抗病性强，耐寒且优质、高产的本地优良品种。 生长环境：平均海拔高度在600m以上，地势平缓，土层深厚呈微酸性，可耕土壤厚度在50cm以上，排水和透气性能良好，生物活性较强，营养丰富；水源充足、方便，确保能抗旱，能排涝。 采摘要求：当茶树蓬面呈现5%～6%的一芽一叶鲜叶时，即开园采摘。春茶采摘周期一般3-5天。实行“提手采”的方法。 加工要求：鲜叶采摘→鲜叶摊放和处理→机制杀青→整形→辉锅→产品贮藏→包装→出厂。 感官品质：成品茶外形扁平光直，芽头肥而短；色泽苍翠绿润；汤色黄绿明亮；甘醇爽口，回甘持久，有板栗香；叶底黄绿匀整。具有色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美的独特品质。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2530 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：罗田香露茶条目中的冲泡样本 http://res.yun.cnhubei.com/a/10001/202005/1ed05349578db29f813d25702d28ef37.jpeg https://m.cnhubei.com/cmdetail/1001265 对应依据：郧西官方微信转载公共品牌地标委的湖北19项地标介绍，照片位于“罗田香露茶”标题之后和明确罗田县胜利镇产区段之前；原图带公共品牌地标委水印，可见三杯茶汤及芽叶。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：地标专题所展示的罗田香露茶冲泡样本，未标品牌、批次或等级；保留资料配图属性，不作形态鉴定基准。 曲溪绿茶 湖北省宜昌市长阳土家族自治县，以资丘镇曲溪流域为中心的清江沿岸地标保护区 identity：曲溪绿茶产自湖北省以资丘镇曲溪流域为中心的清江沿线河谷地带，包括鸭子口乡分水溪以西县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形茶条紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露；内质香气清高持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚，叶底嫩绿匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鄂茶13、乌牛早宜昌大叶种、福鼎大白茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤多为砂页岩、泥质砂岩母质，质地为山地黄壤、黄棕壤、砂质土壤，土壤pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：特级：单芽或一芽一叶初展超过95%。一级：一芽一叶、一芽二叶初展超过95%。二级：以一芽二、三叶为主。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 quality：外形茶条紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露；内质香气清高持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚，叶底嫩绿匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2025年长阳报道记述，2010年崩尖子自然保护区设立后，曲溪流域在保护生态的条件下发展茶叶，随后引进加工经营主体；2020年创建曲溪绿茶农产品地理标志，是现代品牌化的重要节点。 核验状态：source_supported 长阳：溪水河畔茶飘香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202504/t20250417_5618939.shtml culture：陈家坪等村形成春茶采摘、鲜叶收购与加工相接的山乡生活。当地老人和返乡经营者讲述茶业改变家计的经历，茶文化也呈现为村民与溪流、茶园共同生活的记忆。 核验状态：source_supported 长阳：溪水河畔茶飘香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202504/t20250417_5618939.shtml process：鲜叶摊放后依次杀青、摊凉、揉捻和初烘，再经摊凉回潮、复烘提香。国家知识产权局2025年保护要求明确列出这七道工序；本条限于该文件所述曲溪绿茶产品，不额外推定杀青方式或各工序参数。 核验状态：primary_source_verified 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 region：湖北省宜昌市长阳土家族自治县，以资丘镇曲溪流域为中心的清江沿岸地标保护区 核验状态：source_supported 长阳：溪水河畔茶飘香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202504/t20250417_5618939.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf storage：按2025年曲溪绿茶地理标志产品保护要求，包装和贮藏环境应清洁、干燥、阴凉、无异味。 核验状态：primary_source_verified 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 逐步工序 / 2025年保护要求所列加工次序 按所引官方保护要求拆解工序次序；原文未给出温度、时长或操作参数，不补写为生产操作规程。 1. 鲜叶摊放：作为首道工序列于保护要求。 关键观察：仅核对工序次序，原文未提供具体操作参数。 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 2. 杀青：在鲜叶摊放之后进行。 关键观察：仅核对工序次序，原文未提供具体操作参数。 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 3. 摊凉：在杀青之后进行。 关键观察：仅核对工序次序，原文未提供具体操作参数。 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 4. 揉捻：在摊凉之后进行。 关键观察：仅核对工序次序，原文未提供具体操作参数。 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 5. 初烘：在揉捻之后进行。 关键观察：仅核对工序次序，原文未提供具体操作参数。 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 6. 摊凉回潮：在初烘之后进行。 关键观察：仅核对工序次序，原文未提供具体操作参数。 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 7. 复烘提香：在摊凉回潮之后进行。 关键观察：仅核对工序次序，原文未提供具体操作参数。 国家知识产权局第640号公告附件2：曲溪绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2542 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形茶条紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露；内质香气清高持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚，叶底嫩绿匀齐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2541页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：以资丘镇曲溪流域为中心的清江沿线河谷地带，包括鸭子口乡分水溪以西县域内清江两岸的静安、巴山、马莲坪、西湾、陈家坪、竹园坪、西阳坡、五房岭、泉水湾、凉水寺、淋湘溪、中溪、对舞溪、天池口、青龙、板凳坳、梁山坝、枝柘坪等18个行政村。地理坐标：东经110°23′37″～110°54′38″，北纬30°17′03″～30°28′08″。 原料与品种：鄂茶13、乌牛早宜昌大叶种、福鼎大白茶。 生长环境：土壤多为砂页岩、泥质砂岩母质，质地为山地黄壤、黄棕壤、砂质土壤，土壤pH值4.5～6.5。 采收贮藏要求：1.采摘。特级：单芽或一芽一叶初展超过95%。一级：一芽一叶、一芽二叶初展超过95%。二级：以一芽二、三叶为主。2.加工。鲜叶摊放→杀青→摊凉→揉捻→初烘→摊凉回潮→复烘提香。3.包装和贮藏。环境清洁、干燥、阴凉、无异味。 感官品质：外形茶条紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露；内质香气清高持久，汤色嫩绿明亮，滋味醇厚，叶底嫩绿匀齐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2541 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 按2025年曲溪绿茶地理标志产品保护要求，包装和贮藏环境应清洁、干燥、阴凉、无异味。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。 核查日期：2026-10-17 孝感红 湖北省孝感市 identity：孝感红产自湖北省孝感市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索细，色泽棕褐显金毫；汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘；叶底匀齐，具有“一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇”的特点。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：中茶108、鄂茶1号等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤大部分属微酸性黄壤、红壤及黄棕壤，pH值4.5～6.5，土质肥沃疏松，有机质含量丰富，适合茶树生长。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：1.采摘。鲜叶不带鳞片、鱼叶、茶果等夹杂物。采用透气、卫生、无污染的采茶专用竹筐或竹篓等盛装鲜叶，盛装量以不影响鲜叶品质为度。2.贮存运输。生产的成品孝感红应贮存在干燥、卫生无异味的环境中，运输时应防曝晒、防潮、防雨，装卸时轻放。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索细，色泽棕褐显金毫；汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘；叶底匀齐，具有“一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇”的特点。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：农民日报采访记录，2016年底孝感推动七家茶企联合成立孝感红公司，引进数字化红茶生产线、开发夏秋茶，2018年进一步开拓俄罗斯市场。这是现今孝感红品牌的明确形成过程，不能因企业名含“贡茶”而推定古代入贡。 核验状态：source_supported 湖北孝感：搭乘“一带一路”东风 加快茶叶出口步伐 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202312/t20231214_5003860.shtml culture：孝感红通过海外展销中心同时介绍中国茶文化与孝感孝文化。地方茶从春茶内销走向夏秋茶加工与国际交流，是其当代文化身份的重要部分。 核验状态：source_supported 湖北孝感：搭乘“一带一路”东风 加快茶叶出口步伐 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202312/t20231214_5003860.shtml process：以下据工艺规范转载整理，待核原件：鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、分段干燥和提香制成工夫红茶，再剔除梗片、碎末并分级。其加工利用萎凋与发酵发展花果香，分段干燥固定品质；不沿用转载页未经证实的疗效说法。 核验状态：needs_primary_corroboration 孝感红：制作方法（转载） | https://www.tiaotiaoli.com/techan/4156.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索细，色泽棕褐显金毫；汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘；叶底匀齐，具有“一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇”的特点。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2553页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：孝感市区域内孝南区、双峰山管理区、孝昌县、大悟县4个县（区）的所有产茶乡镇。地理坐标：东经113°92′07″～114°12′16″，北纬30°92′07″～31°57′08″。 原料与品种：中茶108、鄂茶1号等。 生长环境：土壤大部分属微酸性黄壤、红壤及黄棕壤，pH值4.5～6.5，土质肥沃疏松，有机质含量丰富，适合茶树生长。 采摘要求：1.采摘。鲜叶不带鳞片、鱼叶、茶果等夹杂物。采用透气、卫生、无污染的采茶专用竹筐或竹篓等盛装鲜叶，盛装量以不影响鲜叶品质为度。2.贮存运输。生产的成品孝感红应贮存在干燥、卫生无异味的环境中，运输时应防曝晒、防潮、防雨，装卸时轻放。 感官品质：外形条索细，色泽棕褐显金毫；汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘；叶底匀齐，具有“一泡香，二泡浓，三泡四泡香高味更醇”的特点。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2553 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：湖北孝感红贡茶有限公司公开供应的散红茶样本 https://yfb-file.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/member_card/20220317/1647483001688.jpg?Expires=4873227570&OSSAccessKeyId=LTAI5tDURGrQeeu1W1Wij2Ab&Signature=ugcQh0C231mRrSZGp1Sbo0EyHRs%3D https://www.yfbzb.com/gongying/detail/20210329_905458697.html 对应依据：公开供应商原页明确公司名为湖北孝感红贡茶有限公司，主营自产红茶、绿茶，并逐项展示孝感红好汉坡与散红。该原图直接位于“散红／湖北／500g”商品条目；已查看像素，为袋中散装条形红茶，而非包装图片。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：湖北孝感红贡茶有限公司散红商品样本；来源为供应商自述，原页未提供批次、等级或地标用标证书，不把该散红等同好汉坡礼盒。 利川红 湖北省利川市 identity：利川红产自湖北省利川市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细，平伏均匀，金毫显露或色泽乌润，汤色红艳（金黄）明亮，香气有：甜香、果香、花果香、花蜜香，香气馥郁持久，滋味甜醇滑爽，叶底嫩匀、柔软、红亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：恩施苔子茶系列、地方茶树群体种、鄂茶10号、鄂茶1号、利川红1号（俗称冷后浑）等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤具备自然肥力、土层深厚（有效土层达60cm以上）、土体疏松、沙壤质地通气性良好，有机质含量在1.5%以上，营养丰富而平衡，呈弱酸性黄壤等，pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.单芽。一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶、一芽二三叶及同等嫩度对夹叶。2.加工制作。工艺流程为：鲜叶进厂摊凉→萎凋→揉捻→发酵→干燥→提香→分拣。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧细，平伏均匀，金毫显露或色泽乌润，汤色红艳（金黄）明亮，香气有：甜香、果香、花果香、花蜜香，香气馥郁持久，滋味甜醇滑爽，叶底嫩匀、柔软、红亮。形成了玛瑙红、花蜜香、冷后浑的独特品质特征。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：利川红的当代发展由多代茶师推动。2025年人社部门记述邱建红在萎凋、揉捻、发酵、干燥基础上发展“四粗八精”，并研究“冷后浑”品质；青年茶师继续研发产品，形成传统手艺与技术创新相接的现代史。 核验状态：source_supported 利川红茶师：守正创新酿香茗 技能铺就振兴路 | https://rst.hubei.gov.cn/bmdt/dtyw/gzdt/202512/t20251230_5845151.shtml culture：利川红通过师带徒、技能大师工作室和全流程培训传授手艺。青年制茶人把地方食材、土家文化图案与新茶饮结合，让红茶进入当代日常消费；这些创新饮品不是传统茶工艺的古老组成。 核验状态：source_supported 利川红茶师：守正创新酿香茗 技能铺就振兴路 | https://rst.hubei.gov.cn/bmdt/dtyw/gzdt/202512/t20251230_5845151.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2556—2558页，利川红加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶进厂摊凉：原文将“鲜叶进厂摊凉”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 提香：原文将“提香”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 分拣：原文将“分拣”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧细，平伏均匀，金毫显露或色泽乌润，汤色红艳（金黄）明亮，香气有：甜香、果香、花果香、花蜜香，香气馥郁持久，滋味甜醇滑爽，叶底嫩匀、柔软、红亮。形成了玛瑙红、花蜜香、冷后浑的独特品质特征。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2556页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧细，平伏均匀，金毫显露或色泽乌润；汤色：红艳（金黄）明亮；香气：甜香、果香、花果香、花蜜香，馥郁持久；滋味：甜醇滑爽；叶底：嫩匀、柔软、红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2556—2558页，利川红质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省利川市辖的毛坝镇、忠路镇、柏杨镇、建南镇、文斗乡、沙溪乡、团堡镇、凉雾乡、谋道镇和东城街道共10个乡（镇、街道）共计141个村。 原料与品种：恩施苔子茶系列、地方茶树群体种、鄂茶10号、鄂茶1号、利川红1号（俗称冷后浑）等。 生长环境：土壤具备自然肥力、土层深厚（有效土层达60cm以上）、土体疏松、沙壤质地通气性良好，有机质含量在1.5%以上，营养丰富而平衡，呈弱酸性黄壤等，pH值4.5～6.5。 加工要求：1.单芽。一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶、一芽二三叶及同等嫩度对夹叶。2.加工制作。工艺流程为：鲜叶进厂摊凉→萎凋→揉捻→发酵→干燥→提香→分拣。 感官品质：外形条索紧细，平伏均匀，金毫显露或色泽乌润，汤色红艳（金黄）明亮，香气有：甜香、果香、花果香、花蜜香，香气馥郁持久，滋味甜醇滑爽，叶底嫩匀、柔软、红亮。形成了玛瑙红、花蜜香、冷后浑的独特品质特征。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2556 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：利川工夫红茶干茶样本 http://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/cy/202207/W020220715405863102621.jpg https://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/cy/202207/t4440902.shtml 对应依据：原页标题及图片图注明确“利川工夫红茶”，正文写明湖北恩施并采用利川红称呼；已看原图，白盘中为乌润带金毫的条形红茶。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：原地标专题中的利川工夫红茶样本，原页没有给出等级或品牌。 通山红茶 湖北省通山县 identity：通山红茶产自湖北省通山县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：产品品质外形优美，色泽乌润，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：当地群体种及近年引进的鄂茶系列品种，如：鄂茶8、五峰212等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔400～900m之间。土壤为风化石砂质壤及黄棕壤、土壤肥力中等。土壤有机质平均含量为5.31%，全氮含量0.12%，速效磷含量16～21mg/kg，速效钾含量13mg/kg，土壤pH值4.5～5.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采摘。采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小。2.加工。初制：按萎凋、揉捻、发酵、干燥、毛茶、检验、称量、包装、入库顺序加工。精制：按毛茶、毛茶拼配辅付制、筛制、风选、拣剔、检验、成品拼配、匀堆、补火、称量、包装、检验、入库顺序加工。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：产品品质外形优美，色泽乌润，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：咸宁“十四五”规划明确以通山杨芳林瑶山建设红茶基地，并改造九宫山、闯王等地老茶园，借同太和、瑶红等品牌发展名优红茶。2023年九宫山茶业的红茶参加合肥绿博会获奖，是当地现代红茶发展的可核节点。 核验状态：source_supported 咸宁市茶产业发展“十四五”规划 | https://nyj.xianning.gov.cn/ztzl/sswgh/202211/P020221130414595286758.pdf 荆楚优品闪亮合肥，湖北展团三品一标再创辉煌！ | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/slsspglbgs/202304/t20230403_4610420.shtml culture：通山红茶连接高山茶园、地方经营者与异地品茶交流。合肥绿博会的展示体现其现代传播；通山的山乡产茶传统可以作为背景，但不能把所有旧志中的“茶”自动解释为今天的通山红茶。 核验状态：source_supported 咸宁市茶产业发展“十四五”规划 | https://nyj.xianning.gov.cn/ztzl/sswgh/202211/P020221130414595286758.pdf 荆楚优品闪亮合肥，湖北展团三品一标再创辉煌！ | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/slsspglbgs/202304/t20230403_4610420.shtml 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 初制 PDF第2576—2578页，通山红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 毛茶：原文将“毛茶”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 检验：原文将“检验”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 称量：原文将“称量”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 包装：原文将“包装”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 入库：原文将“入库”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 精制 PDF第2576—2578页，通山红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 毛茶：原文将“毛茶”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 毛茶拼配辅付制：原文将“毛茶拼配辅付制”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 筛制：原文将“筛制”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 风选：原文将“风选”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 拣剔：原文将“拣剔”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 检验：原文将“检验”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 成品拼配：原文将“成品拼配”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 匀堆：原文将“匀堆”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 补火：原文将“补火”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 称量：原文将“称量”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 包装：原文将“包装”列为本版本第11道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 12. 检验：原文将“检验”列为本版本第12道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 13. 入库：原文将“入库”列为本版本第13道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：产品品质外形优美，色泽乌润，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2576页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：外形优美，色泽乌润；汤色：浅红；香气：高纯；叶底：稍暗 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2576—2578页，通山红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025通山红茶保护要求／质量特色第2项中的滋味描述：滋味：醇厚爽口。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第883项通山红茶，PDF第2577页，四（五）2前半句；适用范围：复核第640号公告附件第883项通山红茶。原文件将这句滋味描述放在四（五）2“理化指标”的前半段；本轮依原句补回滋味，不把同段红亮与上一段浅红汤色拼为同一等级。行政保护要求不是独立茶样实测。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省通山县厦铺镇、闯王镇、九宫山镇、杨芳林乡、洪港镇等五个乡镇，地处鄂南地区幕阜山脉中段九宫山及周边群山。 原料与品种：当地群体种及近年引进的鄂茶系列品种，如：鄂茶8、五峰212等。 生长环境：海拔400～900m之间。土壤为风化石砂质壤及黄棕壤、土壤肥力中等。土壤有机质平均含量为5.31%，全氮含量0.12%，速效磷含量16～21mg/kg，速效钾含量13mg/kg，土壤pH值4.5～5.5。 加工要求：1.采摘。采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀、采大养小。2.加工。初制：按萎凋、揉捻、发酵、干燥、毛茶、检验、称量、包装、入库顺序加工。精制：按毛茶、毛茶拼配辅付制、筛制、风选、拣剔、检验、成品拼配、匀堆、补火、称量、包装、检验、入库顺序加工。 感官品质：产品品质外形优美，色泽乌润，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2576 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：通山红茶干茶（地理标志资料配图） https://sinogi.cn/db/Upload/shikuang/SINOGI09270-2.png https://sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/9270 对应依据：具名通山红茶页面编号SINOGI09270，原产地域注明湖北省咸宁市通山县；照片位于该条目实况图组且原文件编号SINOGI09270-2，非推荐模块。已逐图查看为竹筛上深色条索干茶，未采用同页非茶横幅。产地范围另与国家知识产权局通山红茶保护要求核对。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：原平台展示的通山红茶散茶样本，未注明摄影者、采制批次或等级；不据图断言品牌、年份、古树或等级。 柏泉绿茶 湖北省武汉市 identity：柏泉绿茶产自湖北省武汉市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：以扁形茶为主，外形扁平、细紧、光直，色泽翠绿；香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮、匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：通过老茶园改造的地方品种，或通过国家级农作物品种审（认）定的品种。以鄂茶1号为主。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：地势宽阔平缓，阳光充足、空气清新、无矿污染，土壤以红壤为主，pH值5.7～6.5，有机质、碱解氮、速效磷及速效钾平均含量分别为43.48g/kg、109.54mg/kg、16.32mg/kg及123.88mg/kg。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：根据茶树各品种特早生、早生、中生的特征，区分各品种栽培区域，分品种采摘。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：以扁形茶为主，外形扁平、细紧、光直，色泽翠绿；香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮、匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：老字号资料记述柏泉农场在20世纪60年代于玉屏山试种小叶茶并扩大茶园，80年代开始精制茶生产，2017年更名为湖北柏泉茶园科技有限公司。同页建厂年存在1964与1966两种表述，本条不强行选取；寺院茶传统也不等同现代产品已持续千年。 核验状态：source_supported 柏泉茶厂 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 culture：柏泉茶与景德寺、古井和采茶歌相联系，形成当地的禅茶叙事。今天保留手工炒茶，并开展采茶、茶园体验，使城市居民能接触近郊茶农的生产生活。 核验状态：source_supported 柏泉茶厂 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 process：鲜叶依次摊青、杀青、摊凉、理条和压扁，回潮后辉锅、提香、烘干，再筛分包装。杀青与辉锅是关键：抛炒和抛闷配合，理条压形以形成扁平光直的外观。 核验状态：source_supported 柏泉茶厂 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 逐步工序 / 柏泉绿茶——老字号数字博物馆手工为主、机械为辅版本 网页明确按扁平、细紧、光直方向加工，手工杀青与辉炒为关键；保留末端筛分、包装和冷藏，不添加数值温度。 适用范围：source_scoped_named_product；柏泉茶厂具名柏泉绿茶路线 1. 摊青：原文列出的第1项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 2. 杀青：以抛炒为主并结合抛闷，翻炒至叶质软、叶色稍暗并透豆香，再进入理条做形；原文未给锅温数值。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 3. 摊凉：原文列出的第3项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 4. 理条：原文列出的第4项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 5. 压扁：原文列出的第5项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 6. 回潮：原文列出的第6项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 7. 辉锅：原文列出的第7项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 8. 提香：原文列出的第8项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 9. 烘干：原文列出的第9项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 10. 筛分：原文列出的第10项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 11. 包装：原文列出的第11项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 12. 冷藏保鲜：原文列出的第12项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 柏泉茶厂：制作工艺 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/f485921535fe4d3d9e14145747a67e61 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：以扁形茶为主，外形扁平、细紧、光直，色泽翠绿；香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮、匀齐。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2579页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖北省武汉市东西湖区柏泉街道所辖的红星大队、红光大队和园林大队3个村。 原料与品种：通过老茶园改造的地方品种，或通过国家级农作物品种审（认）定的品种。以鄂茶1号为主。 生长环境：地势宽阔平缓，阳光充足、空气清新、无矿污染，土壤以红壤为主，pH值5.7～6.5，有机质、碱解氮、速效磷及速效钾平均含量分别为43.48g/kg、109.54mg/kg、16.32mg/kg及123.88mg/kg。 采摘要求：根据茶树各品种特早生、早生、中生的特征，区分各品种栽培区域，分品种采摘。 感官品质：以扁形茶为主，外形扁平、细紧、光直，色泽翠绿；香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮、匀齐。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2579 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：柏泉绿茶制成茶样 https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202309/W020230904433324637363.png https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202309/t20230904_2257934.html 对应依据：武汉市农业农村局柏泉绿茶制茶工艺专文，页面将该照片置于柏泉绿茶制成与拣选的介绍；已看绿色扁条茶样。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：武汉柏泉茶厂制茶报道展示样本；未推断等级与采收批次。 大悟茶 湖北省大悟县 identity：大悟茶产自湖北省大悟县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：因制作加工工艺不同，产品分为扁形茶与条形茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鄂茶1号。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤呈微酸性，pH值4.5～6.0，土层深厚松软，有机质含量≥1.5%。坡度应小于25°，开垦深度在60cm以上，破除土壤中埂隔层、网纹层和犁底层等障碍层。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：根据鲜叶嫩度人工分批采、留叶采。采摘不应捋采和抓采，保持芽叶完整，匀净。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：因制作加工工艺不同，产品分为扁形茶与条形茶。扁形茶外形扁平光润，挺直尖削；条形茶细紧显毫，高香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，回甘润喉，叶底匀整，耐冲泡。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2020年大悟茶农产品地理标志现场审定，专家审阅当地生产和品质资料。农业部门记述当时以鄂茶1号等原料生产优质绿茶，同时开发红茶、白茶，说明“大悟茶”地域产业与某一种成茶工艺需要区分。 核验状态：source_supported 大力发展农产品地理标志品牌 助力大悟县产业扶贫深入开展 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/slsspglbgs/202011/t20201102_2994766.shtml culture：大悟茶作为区域公共品牌，把大别山茶农、制茶企业和技术推广人员组织起来。地方茶的现代文化传承体现在种植、审评和加工经验交流中；品牌的公共性也让不同乡镇以共同产地身份参与市场。 核验状态：source_supported 大力发展农产品地理标志品牌 助力大悟县产业扶贫深入开展 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/ywdt/slsspglbgs/202011/t20201102_2994766.shtml process：以DB42/T 998—2014所述“大悟绿茶”作为当地绿茶工艺参照：扁形茶摊放、杀青后做形、辉锅，手工成茶再精选，机械流程还包含烘干；毛尖茶依次摊放、杀青、揉捻、初干、理条、干燥和增香；寿眉形绿茶在摊放、杀青后，手工路线搓条显毫、辉锅烘焙并拣剔，机械与手工结合路线则经理条、整形和烘干。该标准适用于2012年第209号公告批准的大悟绿茶，不自动覆盖后来“大悟茶”登记产品的全部工艺。 核验状态：primary_source_verified DB42/T 998—2014 地理标志产品 大悟绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/0f48ce9177e5c799a01b4ca34f90903f 逐步工序 / 大悟芳畈镇众品香合作社绿茶实操路线（2026年学院现场报道） 适用2026年5月15日具名合作社实操绿茶。芳畈镇位于现有大悟茶保护范围内，但原页没有原料品种或认证信息，不据此宣称地标合格认证，也不涵盖文内红茶及全县所有茶型。 1. 摊青：报道明确列出的第1道绿茶工序，未给统一温度、时长或投叶量。 关键观察： 职教沃土育“茶” 产教融合兴“业”——大悟县高素质农民茶叶技术培训班圆满收官 | https://hust.hbvtc.edu.cn/info/1018/2459.htm 2. 杀青：报道明确列出的第2道绿茶工序，未给统一温度、时长或投叶量。 关键观察： 职教沃土育“茶” 产教融合兴“业”——大悟县高素质农民茶叶技术培训班圆满收官 | https://hust.hbvtc.edu.cn/info/1018/2459.htm 3. 揉捻：报道明确列出的第3道绿茶工序，未给统一温度、时长或投叶量。 关键观察： 职教沃土育“茶” 产教融合兴“业”——大悟县高素质农民茶叶技术培训班圆满收官 | https://hust.hbvtc.edu.cn/info/1018/2459.htm 4. 干燥：报道明确列出的第4道绿茶工序，未给统一温度、时长或投叶量。 关键观察： 职教沃土育“茶” 产教融合兴“业”——大悟县高素质农民茶叶技术培训班圆满收官 | https://hust.hbvtc.edu.cn/info/1018/2459.htm 5. 提香：报道明确列出的第5道绿茶工序，未给统一温度、时长或投叶量。 关键观察： 职教沃土育“茶” 产教融合兴“业”——大悟县高素质农民茶叶技术培训班圆满收官 | https://hust.hbvtc.edu.cn/info/1018/2459.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：因制作加工工艺不同，产品分为扁形茶与条形茶。扁形茶外形扁平光润，挺直尖削；条形茶细紧显毫，高香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，回甘润喉，叶底匀整，耐冲泡。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2617页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形茶（原文此句仅给外形）：干茶外形：扁平光润，挺直尖削 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2617—2619页，大悟茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 条形茶：干茶外形：细紧显毫；汤色：嫩绿明亮；香气：高香持久；滋味：鲜醇，回甘润喉；叶底：匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2617—2619页，大悟茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：大悟县境全域，所辖区域包括三里城镇、大新镇、东新乡、高店乡、丰店镇、宣化店镇、黄站镇、吕王镇、河口镇、四姑镇、彭店乡、刘集镇、夏店镇、新城镇、阳平镇、芳畈镇、城关镇、高铁试验区、县经济开发区、悟峰山度假区共计3乡14镇3区，268个行政村。地理坐标：东经114°02′～114°35′，北纬31°18′～31°52′。 原料与品种：鄂茶1号。 生长环境：土壤呈微酸性，pH值4.5～6.0，土层深厚松软，有机质含量≥1.5%。坡度应小于25°，开垦深度在60cm以上，破除土壤中埂隔层、网纹层和犁底层等障碍层。 采摘要求：根据鲜叶嫩度人工分批采、留叶采。采摘不应捋采和抓采，保持芽叶完整，匀净。 感官品质：因制作加工工艺不同，产品分为扁形茶与条形茶。扁形茶外形扁平光润，挺直尖削；条形茶细紧显毫，高香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，回甘润喉，叶底匀整，耐冲泡。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2617 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：悟道明前精品大悟绿茶冲泡样本 https://img.alicdn.com/bao/uploaded/i3/11132152/O1CN01ABGDPM1RlfSqBcUI0_!!11132152.jpg_250x250q75.jpg https://www.tesegu.com/chaoshi/208801.html 对应依据：公开页相关推荐中的这一张图具有独立商品标题“悟道牌明前精品大悟绿茶2026年新茶大悟柏园高山云雾特级春茶特产”。原图直接印“明前精品 大悟绿茶”，玻璃杯可见茶汤及冲泡芽叶；没有借用页面主商品龙剑图。原页同时展示悟道茶品牌店、湖北孝感的商家信息。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：大悟柏园地区悟道牌“明前精品大悟绿茶”商品的冲泡样本，仅展示该细分商品；250像素原始商品卡，非干茶近照。 保靖黄金茶 湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县 identity：保靖黄金茶产自湖南省保靖县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色明亮、香气高锐持久、栗香，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：局限于保靖黄金茶群体品种及从保靖黄金茶群体品种中选育出来的优良株系。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：选择海拔高度1200m以下（最适合海拔高度300～800m），自然坡度25°以下的平缓地势。海拔800m以上的阴坡不宜植茶。自然肥力高，土层深后，质地疏松，通气性良好，土体无隔层，不积水，腐殖质含量高，养分丰富的酸性红、黄壤土或紫色土。茶园土壤的基本条件：全土层厚度≥100cm、地下水位在100cm以下，pH值（水浸）4.0～5.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：1.采摘时间和标准。采摘期为春季。采摘标准为一芽一叶开展。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩匀净。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：工艺流程：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→初烘→曲毫→复烘→成品。鲜叶摊放厚度2～5cm。杀青机投叶端20cm处筒内温度130℃左右，出筒温度90℃以上，直至杀透杀匀。揉捻掌握轻—重—轻揉捻原则，揉至茶叶成条，茶汁溢出。干燥：初烘炒至六成干，出锅摊凉。足干滚（烘）炒至手捏成粉，香气盛发，使其含水量5%以下。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色明亮、香气高锐持久、栗香，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：保靖黄金茶与吕洞山一带的古茶树资源、黄金村种植传统相连。地方资料保存道台赏金的命名故事；现代产业则通过古茶树保护、地理标志与品牌经营继续发展，传说年代不作为确定创制时间。 核验状态：source_supported 春山问茶去 | https://lyj.hunan.gov.cn/lyj/xxgk_71167/gzdt/mtkl/201909/t20190918_10393743.html 保靖黄金茶富了湘村 | https://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/mtzsx/202401/t20240131_32639359.html culture：土家族苗族聚居的黄金村把茶园与村寨生活、茶旅体验连接起来。古茶树保护和传统采制展示，使地方种质资源与村落文化共同受到关注。 核验状态：source_supported 春山问茶去 | https://lyj.hunan.gov.cn/lyj/xxgk_71167/gzdt/mtkl/201909/t20190918_10393743.html 保靖黄金茶富了湘村 | https://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/mtzsx/202401/t20240131_32639359.html region：湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县 核验状态：source_supported 春山问茶去 | https://lyj.hunan.gov.cn/lyj/xxgk_71167/gzdt/mtkl/201909/t20190918_10393743.html 保靖黄金茶富了湘村 | https://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/mtzsx/202401/t20240131_32639359.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第2657—2659页，保靖黄金茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 解块：原文将“解块”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 曲毫：原文将“曲毫”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色明亮、香气高锐持久、栗香，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2657页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：湖南省保靖县葫芦镇、夯沙乡、水田河镇等3个乡镇现辖行政区域。 原料与品种：局限于保靖黄金茶群体品种及从保靖黄金茶群体品种中选育出来的优良株系。 生长环境：选择海拔高度1200m以下（最适合海拔高度300～800m），自然坡度25°以下的平缓地势。海拔800m以上的阴坡不宜植茶。自然肥力高，土层深后，质地疏松，通气性良好，土体无隔层，不积水，腐殖质含量高，养分丰富的酸性红、黄壤土或紫色土。茶园土壤的基本条件：全土层厚度≥100cm、地下水位在100cm以下，pH值（水浸）4.0～5.5。 采摘要求：1.采摘时间和标准。采摘期为春季。采摘标准为一芽一叶开展。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩匀净。 加工要求：工艺流程：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→初烘→曲毫→复烘→成品。鲜叶摊放厚度2～5cm。杀青机投叶端20cm处筒内温度130℃左右，出筒温度90℃以上，直至杀透杀匀。揉捻掌握轻—重—轻揉捻原则，揉至茶叶成条，茶汁溢出。干燥：初烘炒至六成干，出锅摊凉。足干滚（烘）炒至手捏成粉，香气盛发，使其含水量5%以下。 感官品质：外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色明亮、香气高锐持久、栗香，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2657 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：保靖黄金茶8号干茶样本 https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2024/04/03/FhGV69kavu0SKpvW32fq2nINAYjT.jpg!middle.jpg https://detail.youzan.com/show/goods?alias=26yyohf6ok9wgzb&from_source=gbox_seo 对应依据：具体商品标题为保靖黄金茶8号，主图与文字属于本商品，品牌具名照片清晰展示卷曲显毫干茶；产区名保靖与该地标吻合。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：聚茗缘商家销售的保靖黄金茶8号明前精品样本；不推断8号是茶树品种，不代表全产区等级。 太青双上绿芽茶 湖南省常德市澧县太青山及地理标志保护范围 identity：太青双上绿芽茶产自湖南省澧县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：干茶外形扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露；汤色清澈明亮、滋味醇厚甘爽；香气高鲜持久，有特殊栗香，回味悠长；叶底嫩绿鲜亮，芽头饱满、完整、匀齐，弹性强。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：太青双上绿芽茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度500～1200m，土壤类型为沙壤土、壤土、粘壤土，土壤pH值5.0～6.0，含钙量不超过0.2%，土层厚1m以上。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：适时采摘，边采摘边用清洁的篾制篓、篮等运输到指定地点，检验合格后用竹垫摊青。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：加工流程：鲜叶摊放→杀青→清风、摊凉→初干→提毫→手工辅助整形、提毫→摊凉→足干提香。1.鲜叶摊放。一般春茶摊放时间为6-8小时，秋茶2-3小时。将鲜叶摊于篾盘、竹晒垫上，厚度不超过3cm。摊于摊青痿调槽内，厚度不超过5cm。中途翻叶1～2次。经摊放的鲜叶含水量控制在70%～72%，无损伤、堆沤、红变等现象。2.杀青。杀青机投叶端20cm处内壁温度控制在230℃左右，出口端10～20cm处筒内空气温度90℃以上。出叶时间为90秒左右。火温基本稳定开始投叶，投叶速度和投叶量要求均匀。每分钟投叶45～50次。杀青叶含水量程度保持在62%左右。叶色暗绿，叶边缘略卷缩，透发清香。3.清风、摊凉。杀青叶均匀薄摊于小篾盘或晒垫上散热，厚度不超过1cm，降温15分钟左右后除掉单叶片木梗和其它杂质。4.初干。温度控制在110～130℃，时间约5-8分钟。摊叶要求均匀，厚度不超过1cm。程度掌握在：手握茶坯不粘手、略有刺手感，茶叶含水量45%～50%。5.提毫。温度约60～80℃。时间约10-15分钟。当温度达到80℃左右时投放茶叶，理条、做条、整形。待茶叶七至八成干时，开始提毫。用活力使茶叶相互摩擦，促使茶叶白毫显露。茶叶外形条索紧结卷曲、匀整，色泽翠绿，白毫显露，香气透发。6.手工辅助整形、提毫。理条、做条、整形，促使茶叶白毫显露。程度：茶叶外形条索紧结扁直、匀整，色泽翠绿，白毫显露，香气透发。7.摊凉。时间约30-40分钟。技术要点：茶叶均匀薄摊于中性篾盘中，厚度不超过2cm。8.足干提香。摊凉的茶叶逐层放入提香机，足干至茶叶含水量5%以内，下机摊凉至室温时，初大袋包装密封入库贮藏。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：干茶外形扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露；汤色清澈明亮、滋味醇厚甘爽；香气高鲜持久，有特殊栗香，回味悠长；叶底嫩绿鲜亮，芽头饱满、完整、匀齐，弹性强。冲泡杯中，茶芽直竖，亭亭玉立。干茶芽头80000个/kg左右。干茶含水量5%以下，手握微感刺手，轻捏即碎。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：太青双上绿芽茶的手工技艺依托澧县太青山茶区传承。常德市2024年非遗项目汇总明确收录省级“绿茶制作技艺（太青双上绿芽茶手工制作技艺）”，为当代保护与传习提供可核查记录。 核验状态：source_supported 常德市非物质文化遗产项目汇总（341项） | https://www.changde.gov.cn/ztlmu/wdcdapp/zjcd/fwzwh1__lccd/whcd/fwzwh/content_1067311 “太青茶歌”唱响卸甲坪 | https://www.changde.gov.cn/cdzx/qxdt/content_1044641 culture：太青村把采茶劳动编成茶歌、舞蹈，并在湘鄂交界的邻里交流活动中展示手工茶艺。茶既是村民生产经验，也是连接两地日常往来的文化内容。 核验状态：source_supported 常德市非物质文化遗产项目汇总（341项） | https://www.changde.gov.cn/ztlmu/wdcdapp/zjcd/fwzwh1__lccd/whcd/fwzwh/content_1067311 “太青茶歌”唱响卸甲坪 | https://www.changde.gov.cn/cdzx/qxdt/content_1044641 region：湖南省常德市澧县太青山及地理标志保护范围 核验状态：source_supported 常德市非物质文化遗产项目汇总（341项） | https://www.changde.gov.cn/ztlmu/wdcdapp/zjcd/fwzwh1__lccd/whcd/fwzwh/content_1067311 “太青茶歌”唱响卸甲坪 | https://www.changde.gov.cn/cdzx/qxdt/content_1044641 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第2731—2734页，太青双上绿芽茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：一般春茶摊放时间为6-8小时，秋茶2-3小时。将鲜叶摊于篾盘、竹晒垫上，厚度不超过3cm。摊于摊青痿调槽内，厚度不超过5cm。中途翻叶1～2次。经摊放的鲜叶含水量控制在70%～72%，无损伤、堆沤、红变等现象。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：杀青机投叶端20cm处内壁温度控制在230℃左右，出口端10～20cm处筒内空气温度90℃以上。出叶时间为90秒左右。火温基本稳定开始投叶，投叶速度和投叶量要求均匀。每分钟投叶45～50次。杀青叶含水量程度保持在62%左右。叶色暗绿，叶边缘略卷缩，透发清香。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 清风、摊凉：杀青叶均匀薄摊于小篾盘或晒垫上散热，厚度不超过1cm，降温15分钟左右后除掉单叶片木梗和其它杂质。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初干：温度控制在110～130℃，时间约5-8分钟。摊叶要求均匀，厚度不超过1cm。程度掌握在：手握茶坯不粘手、略有刺手感，茶叶含水量45%～50%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 提毫：温度约60～80℃。时间约10-15分钟。当温度达到80℃左右时投放茶叶，理条、做条、整形。待茶叶七至八成干时，开始提毫。用活力使茶叶相互摩擦，促使茶叶白毫显露。茶叶外形条索紧结卷曲、匀整，色泽翠绿，白毫显露，香气透发。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 手工辅助整形、提毫：理条、做条、整形，促使茶叶白毫显露。程度：茶叶外形条索紧结扁直、匀整，色泽翠绿，白毫显露，香气透发。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 摊凉：时间约30-40分钟。技术要点：茶叶均匀薄摊于中性篾盘中，厚度不超过2cm。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 足干提香：摊凉的茶叶逐层放入提香机，足干至茶叶含水量5%以内，下机摊凉至室温时，初大袋包装密封入库贮藏。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：干茶外形扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露；汤色清澈明亮、滋味醇厚甘爽；香气高鲜持久，有特殊栗香，回味悠长；叶底嫩绿鲜亮，芽头饱满、完整、匀齐，弹性强。冲泡杯中，茶芽直竖，亭亭玉立。干茶芽头80000个/kg左右。干茶含水量5%以下，手握微感刺手，轻捏即碎。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2731页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：澧县所辖太青乡，杨家坊乡，火连坡镇，甘溪滩镇，方石坪镇，码头铺镇，洞市乡等7个乡镇。地理坐标：东经111°12′35″～111°31′34″，北纬29°42′57″～29°57′39″。 原料与品种：太青双上绿芽茶。 生长环境：海拔高度500～1200m，土壤类型为沙壤土、壤土、粘壤土，土壤pH值5.0～6.0，含钙量不超过0.2%，土层厚1m以上。 采摘要求：适时采摘，边采摘边用清洁的篾制篓、篮等运输到指定地点，检验合格后用竹垫摊青。 加工要求：加工流程：鲜叶摊放→杀青→清风、摊凉→初干→提毫→手工辅助整形、提毫→摊凉→足干提香。1.鲜叶摊放。一般春茶摊放时间为6-8小时，秋茶2-3小时。将鲜叶摊于篾盘、竹晒垫上，厚度不超过3cm。摊于摊青痿调槽内，厚度不超过5cm。中途翻叶1～2次。经摊放的鲜叶含水量控制在70%～72%，无损伤、堆沤、红变等现象。2.杀青。杀青机投叶端20cm处内壁温度控制在230℃左右，出口端10～20cm处筒内空气温度90℃以上。出叶时间为90秒左右。火温基本稳定开始投叶，投叶速度和投叶量要求均匀。每分钟投叶45～50次。杀青叶含水量程度保持在62%左右。叶色暗绿，叶边缘略卷缩，透发清香。3.清风、摊凉。杀青叶均匀薄摊于小篾盘或晒垫上散热，厚度不超过1cm，降温15分钟左右后除掉单叶片木梗和其它杂质。4.初干。温度控制在110～130℃，时间约5-8分钟。摊叶要求均匀，厚度不超过1cm。程度掌握在：手握茶坯不粘手、略有刺手感，茶叶含水量45%～50%。5.提毫。温度约60～80℃。时间约10-15分钟。当温度达到80℃左右时投放茶叶，理条、做条、整形。待茶叶七至八成干时，开始提毫。用活力使茶叶相互摩擦，促使茶叶白毫显露。茶叶外形条索紧结卷曲、匀整，色泽翠绿，白毫显露，香气透发。6.手工辅助整形、提毫。理条、做条、整形，促使茶叶白毫显露。程度：茶叶外形条索紧结扁直、匀整，色泽翠绿，白毫显露，香气透发。7.摊凉。时间约30-40分钟。技术要点：茶叶均匀薄摊于中性篾盘中，厚度不超过2cm。8.足干提香。摊凉的茶叶逐层放入提香机，足干至茶叶含水量5%以内，下机摊凉至室温时，初大袋包装密封入库贮藏。 感官品质：干茶外形扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露；汤色清澈明亮、滋味醇厚甘爽；香气高鲜持久，有特殊栗香，回味悠长；叶底嫩绿鲜亮，芽头饱满、完整、匀齐，弹性强。冲泡杯中，茶芽直竖，亭亭玉立。干茶芽头80000个/kg左右。干茶含水量5%以下，手握微感刺手，轻捏即碎。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2731 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：3条新定向查询围绕孙运秀产品照片、250g包装规格及旗舰店；相关结果仍为旧品牌人物稿/非遗介绍，未发现新可读准确SKU或成茶原图。没有重开旧供销封装产品、石门太青牌或央广疑似错茶图。未下载或查看新图片。 核查日期：2026-10-17 桃源红茶 湖南省常德市桃源县 identity：桃源红茶产自湖南省桃源县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；内质甜香浓郁持久；滋味甜醇鲜爽，汤色红亮带金圈，叶底嫩软红匀，冷后浑现象明显。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：桃源大叶适制良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度300～800m。土壤为板页岩、砾质岩和紫色砂页岩等风化物发育的酸性红、黄棕壤土，植被覆盖度大，土质疏松，土层深厚，pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采摘。3月下旬至9月上旬，进行采摘。2.萎凋。采用萎凋槽萎凋或室内自然萎凋两种方式。3.揉捻。采用“轻重轻”法加压揉捻，芽叶成条状，条索紧卷，茶汁外溢，粘附表面即可。4.发酵。过程需3-4小时，保持室温28℃左右，湿度95%。5.烘干。初烘温度为90℃，七八成干；足火低温慢烘，温度为60～70℃至足干。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；内质甜香浓郁持久；滋味甜醇鲜爽，汤色红亮带金圈，叶底嫩软红匀，冷后浑现象明显。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：桃源县农业农村局的历史整理将当地红茶生产追溯到清同治四年（1865年），并记载2016年获得地理标志登记。这一清代起点属于现代政府转述，尚不能替代当时档案原件。 核验状态：source_supported 关于县十八届人大二次会议第27号建议的回复 | https://www.taoyuan.gov.cn/zwgk/public/6616339/1133261891.html culture：桃源连续举办红茶文化节，把制茶、品饮、展示交易和地方旅游结合起来；县域公用品牌连接茶庵铺等茶区的企业与农户。 核验状态：source_supported 关于县十八届人大二次会议第27号建议的回复 | https://www.taoyuan.gov.cn/zwgk/public/6616339/1133261891.html region：湖南省常德市桃源县 核验状态：source_supported 关于县十八届人大二次会议第27号建议的回复 | https://www.taoyuan.gov.cn/zwgk/public/6616339/1133261891.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第2735—2737页，桃源红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 采摘：3月下旬至9月上旬，进行采摘。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：采用萎凋槽萎凋或室内自然萎凋两种方式。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：采用“轻重轻”法加压揉捻，芽叶成条状，条索紧卷，茶汁外溢，粘附表面即可。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 发酵：过程需3-4小时，保持室温28℃左右，湿度95%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘干：初烘温度为90℃，七八成干；足火低温慢烘，温度为60～70℃至足干。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；内质甜香浓郁持久；滋味甜醇鲜爽，汤色红亮带金圈，叶底嫩软红匀，冷后浑现象明显。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2735页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧细匀整，乌黑油润；汤色：红亮带金圈；香气：甜香浓郁持久；滋味：甜醇鲜爽；叶底：嫩软红匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2735—2737页，桃源红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：桃源县西安镇、太平铺乡、牯牛山乡、茶庵铺镇、杨溪桥乡、沙坪镇、寺坪乡、芦花潭乡、郑家驿乡、兴隆街乡、凌津滩镇、桃花源镇、漳江镇13个乡镇。地理坐标：东经110°51′14.8″～111°31′44.1″，北纬28°24′29.7″～28°56′18.7″。 原料与品种：桃源大叶适制良种。 生长环境：海拔高度300～800m。土壤为板页岩、砾质岩和紫色砂页岩等风化物发育的酸性红、黄棕壤土，植被覆盖度大，土质疏松，土层深厚，pH值4.5～6.5。 加工要求：1.采摘。3月下旬至9月上旬，进行采摘。2.萎凋。采用萎凋槽萎凋或室内自然萎凋两种方式。3.揉捻。采用“轻重轻”法加压揉捻，芽叶成条状，条索紧卷，茶汁外溢，粘附表面即可。4.发酵。过程需3-4小时，保持室温28℃左右，湿度95%。5.烘干。初烘温度为90℃，七八成干；足火低温慢烘，温度为60～70℃至足干。 感官品质：外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；内质甜香浓郁持久；滋味甜醇鲜爽，汤色红亮带金圈，叶底嫩软红匀，冷后浑现象明显。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2735 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：梦九里产品原始对照展板：中部为桃源红茶四款干茶 https://guridream.com/wp-content/uploads/2024/12/5501733888466_.pic_hd-scaled-e1733888545953.jpg https://guridream.com/%E5%85%AC%E5%8F%B8%E9%A6%96%E9%A1%B5-2/%E4%BA%A7%E5%93%81%E5%B1%95%E7%A4%BA/ 对应依据：生产者产品页明确茶庵铺镇新店驿村及桃源红茶核心产区；原图中部桃红栏目明确桃源红茶，并分别呈现红金芽9、野放6+、红工夫6和乌龙红3茶则干茶，已看原图。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：原始产品总览展板，不裁切；本条对应中部四款桃源红茶。左右同时展示该厂绿茶与黑茶，仅作同页对照，不能误认全部茶样都是红茶。 东江湖茶 湖南省郴州市资兴市东江湖周边地理标志保护范围 identity：东江湖茶产自湖南省资兴市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：东江湖绿茶具有色绿、味厚、香雅的品质特点。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：小叶种白毫早、碧香早等，中叶种福鼎大白、楮叶齐等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：选择海拔高度220～800m山腰或半山腰的山地或缓坡地种植。坡度在25°以下，土层深厚，质地疏松，通气性良好，土壤类型为腐植质含量高的红、黄壤土，活土层在80cm以上，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采收。采摘分三季，春茶、夏茶和秋茶，严格做到“嫩、匀、净、鲜”。鲜叶采摘一级质量要求春茶为1芽1叶，芽叶完整、匀齐；二级质量要求春茶为1芽2叶或夏秋茶为1芽1叶，芽叶完整、匀齐。2.加工。加工工艺：茶鲜叶分级进厂→摊青（6-7小时）→杀青（温度160～180℃）→清风→初揉（6-8分钟）→初烘（温度110～120℃）→摊凉→复揉（8-10分钟）→复烘（温度100～110℃）→摊凉→做形（温度60～80℃）→足干（温度100℃左右）→过筛→打包进库冷藏。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：东江湖绿茶具有色绿、味厚、香雅的品质特点。一级茶外形条索紧细卷曲，白毫显露，色泽翠绿，内质汤色嫩绿明亮，清香持久，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮；二级茶外形条索紧结曲卷、显毫，色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气尚高长，滋味浓厚尚爽，耐冲泡。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：现场采访把现代东江湖茶的发展联系到资兴东江库区果茶研究所推出的“东江楚云仙”茶，其名称借自湖中兜率岩岛的楚云仙庵。该线索说明现代产品形成与湖区景观命名之间的联系。 核验状态：source_supported 资兴市：茶旅融合香更远 | https://m.voc.com.cn/xhn/news/202209/16999739.html culture：东江湖周边以汤溪、滁口等茶区发展茶旅线路，流华湾观光茶园等空间把游湖、采制体验和地方乡村生活联系起来。 核验状态：source_supported 资兴市：茶旅融合香更远 | https://m.voc.com.cn/xhn/news/202209/16999739.html region：湖南省郴州市资兴市东江湖周边地理标志保护范围 核验状态：source_supported 资兴市：茶旅融合香更远 | https://m.voc.com.cn/xhn/news/202209/16999739.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品流程 PDF第2742—2745页，东江湖茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 茶鲜叶分级进厂：原文将“茶鲜叶分级进厂”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 清风：原文将“清风”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 初揉：原文将“初揉”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 复揉：原文将“复揉”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第9道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第10道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 做形：原文将“做形”列为本版本第11道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 12. 足干：原文将“足干”列为本版本第12道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 13. 过筛：原文将“过筛”列为本版本第13道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 14. 打包进库冷藏：原文将“打包进库冷藏”列为本版本第14道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：东江湖绿茶具有色绿、味厚、香雅的品质特点。一级茶外形条索紧细卷曲，白毫显露，色泽翠绿，内质汤色嫩绿明亮，清香持久，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮；二级茶外形条索紧结曲卷、显毫，色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气尚高长，滋味浓厚尚爽，耐冲泡。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2742页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 一级：干茶外形：条索紧细卷曲，白毫显露，翠绿；汤色：嫩绿明亮；香气：清香持久；滋味：醇厚鲜爽；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2742—2745页，东江湖茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 二级：干茶外形：条索紧结曲卷、显毫，绿润；汤色：黄绿明亮；香气：尚高长；滋味：浓厚尚爽 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2742—2745页，东江湖茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：资兴市白廊镇、滁口镇、黄草镇、兴宁镇、清江镇、汤溪镇、州门司镇、三都镇、回龙山瑶族乡和八面山瑶族乡共10个乡镇现辖行政区。地理坐标：东经113°13'52"～113°44'19"，北纬25°33'45"～26°17'12"。 原料与品种：小叶种白毫早、碧香早等，中叶种福鼎大白、楮叶齐等。 生长环境：选择海拔高度220～800m山腰或半山腰的山地或缓坡地种植。坡度在25°以下，土层深厚，质地疏松，通气性良好，土壤类型为腐植质含量高的红、黄壤土，活土层在80cm以上，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。 加工要求：1.采收。采摘分三季，春茶、夏茶和秋茶，严格做到“嫩、匀、净、鲜”。鲜叶采摘一级质量要求春茶为1芽1叶，芽叶完整、匀齐；二级质量要求春茶为1芽2叶或夏秋茶为1芽1叶，芽叶完整、匀齐。2.加工。加工工艺：茶鲜叶分级进厂→摊青（6-7小时）→杀青（温度160～180℃）→清风→初揉（6-8分钟）→初烘（温度110～120℃）→摊凉→复揉（8-10分钟）→复烘（温度100～110℃）→摊凉→做形（温度60～80℃）→足干（温度100℃左右）→过筛→打包进库冷藏。 感官品质：东江湖绿茶具有色绿、味厚、香雅的品质特点。一级茶外形条索紧细卷曲，白毫显露，色泽翠绿，内质汤色嫩绿明亮，清香持久，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮；二级茶外形条索紧结曲卷、显毫，色泽绿润，汤色黄绿明亮，香气尚高长，滋味浓厚尚爽，耐冲泡。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2742 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：资兴狗脑贡绿茶：袋装商品与碗中干茶样本 https://img30.360buyimg.com/n7/jfs/t1/434861/13/13815/28237/6a0a9fd0Fa7b75fe6/00831f41f488f053.jpg https://www.jd.com/jiage/69945a48be412851fe3b.html 对应依据：京东此商品卡独立标题明确“湖南郴州特产资兴狗脑贡茶250g”，包装可读“狗脑贡”“大叶绿茶”；原图左下白碗有卷曲带毫干茶，已看像素。新湖南2022《资兴市：茶旅融合香更远》https://m.voc.com.cn/xhn/news/202209/16999739.html 在东江湖茶产业报道中明确狗脑贡位于资兴汤溪。公开卡链接为 https://item.jd.com/10222272128875.html 。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：东江湖产区内资兴狗脑贡袋装大叶绿茶250g具体商品样本；不代表全部东江湖茶品类、等级或当年批次。保留220像素原图及袋装身份标识，不是包装-only。 长沙绿茶 湖南省长沙市长沙县、望城区、浏阳市、宁乡市相关保护范围 identity：长沙绿茶产自湖南省长沙市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：一级：条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活匀齐。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：碧香早、槠叶齐、湘波绿、白毫早等中小叶适制品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：产地范围内海拔50～500m，坡度在20°以下，土壤类型以红壤、水稻土为主，土层厚度≥50cm，有机质含量11.2～56.5g/kg，全氮含量0.65～1.73g/kg，有效磷含量12.5～246mg/kg，有效钾含量37～332mg/kg，土壤pH值5.0～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：分为手工炒制和机械加工两种方式。1.手工炒制工艺流程。摊青→杀青→初揉→炒二青→复揉→炒三青→整形→提毫收锅。加工要点：（1）摊青。鲜叶摊放厚度4～6cm，摊放时间6-8小时，至叶质变软，清香显，含水率70%左右（失重率15%～20%）。（2）杀青。温度200～220℃，鲜叶下锅后双手翻斗，至颜色呈暗绿，叶质柔软，散发清香。（3）初揉。采取“轻-重-轻”的方式，中途解块1～2次，初揉5-8分钟，揉至茶叶初步成条。（4）炒二青。以抖炒为主，锅温150～180℃，时间4-6分钟，炒至四成干即可出锅。出锅后，茶坯及时摊凉散热。（5）复揉。用力较初揉重，中途解块1～2次，揉捻6-8分钟，揉至茶条紧结。（6）炒三青。以抖炒为主，炒至茶条不沾手。（7）整形。温度60～70℃，锅内做形至茶叶八成干左右。（8）提毫出锅。温度70～80℃，至白毫充分显露。增温炒至茶叶足干（含水量低于7.0%）时出锅。2.机械炒制工艺流程。摊青→杀青→初揉→解块→烘二青、摊凉→复揉→烘三青→成型炒干→提香足干。加工要点：（1）摊青。鲜叶摊放厚度4～6cm，摊放时间6-8小时，至叶质变软，清香显，含水率70%左右（失重率15%～20%）。（2）杀青。采用滚筒杀青机杀青，温度280～320℃，时间2分钟左右，至叶色暗绿，叶质柔软，嫩茎折而不断，手握成团，松手不易散开，青草气散失，略显清香，无红梗红叶，无焦边、鱼眼泡，杀青叶含水量62%左右。（3）初揉。采用揉捻机揉捻，揉捻叶成条率达到80%左右时下机。（4）解块。揉捻中产生的团块用解块分筛机进行解块分筛，对筛面上条索粗松的揉捻叶，再进行揉捻或单独付制。（5）烘二青。采用五斗烘焙机或平台烘干机、自动烘干机进行，温度110～120℃，时间5-8分钟，烘至茶叶不黏手，握能成团，松能散开，稍感刺手，青草气散失，茶叶含水量45%左右。（6）摊凉。烘二青后的茶叶立即置于摊凉平台进行冷却，厚度3～5cm，时间30-40分钟。（7）复揉。采用揉捻机进行复揉，加压比初揉重，采用“轻-重-轻”原则，揉捻6-8分钟，揉至茶条紧结。（8）烘三青。采用五斗烘焙机或平台烘干机、自动烘干机进行，温度90～100℃，烘至茶叶有刺手感，含水量12%～15%为宜。（9）成型炒干。采用筒式炒干机，筒温100～110℃，时间10-12分钟，炒至含水量8%左右，茶叶条索收紧，发硬，茶条可折断，手捏不会断碎。（10）提香足干。采用烘焙机进行提香足干，温度90～95℃，时间40分钟左右，烘至含水量≤7%。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：一级：条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活匀齐。二级：条索紧细弯曲，色泽绿较润，匀整有毫，汤色绿亮，清香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀整。三级：条索较紧细弯曲，色泽较绿润，较匀整，汤色黄绿明亮，清香较持久，滋味醇和回甘，叶底黄绿较匀。四级：条索较紧细弯曲，色泽较绿尚润，尚匀整，汤色黄绿明亮，清香尚持久，滋味醇和回甘，叶底黄绿尚匀。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：长沙绿茶包含金井等地方茶区的生产传统。文化部门2023年的报道记录制茶师汤伯玲自20世纪80年代入行并长期传授手艺，提供现代师徒传承的具体线索，而非把整个区域品牌归于单一创制年份。 核验状态：source_supported 非遗赋能乡村振兴丨长沙县金井镇：茶乡小镇点绿成金 | https://whhlyt.hunan.gov.cn/whhlyt/news/mtjj/202308/t20230829_29471838.html 长沙市博物馆茶文化活动报道 | https://www.chinamuseum.org.cn/cma/detail.html?contentId=7754&id=13 culture：长沙的茶文化展示结合金井采茶、传统制茶和铜官窑茶器。博物馆活动与茶园体验让饮茶器物、茶乡劳动和城市公众教育相互连接。 核验状态：source_supported 非遗赋能乡村振兴丨长沙县金井镇：茶乡小镇点绿成金 | https://whhlyt.hunan.gov.cn/whhlyt/news/mtjj/202308/t20230829_29471838.html 长沙市博物馆茶文化活动报道 | https://www.chinamuseum.org.cn/cma/detail.html?contentId=7754&id=13 region：湖南省长沙市长沙县、望城区、浏阳市、宁乡市相关保护范围 核验状态：source_supported 非遗赋能乡村振兴丨长沙县金井镇：茶乡小镇点绿成金 | https://whhlyt.hunan.gov.cn/whhlyt/news/mtjj/202308/t20230829_29471838.html 长沙市博物馆茶文化活动报道 | https://www.chinamuseum.org.cn/cma/detail.html?contentId=7754&id=13 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 手工炒制 PDF第2787—2792页，长沙绿茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 初揉：原文将“初揉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 炒二青：以抖炒为主，锅温150～180℃，时间4-6分钟，炒至四成干即可出锅。出锅后，茶坯及时摊凉散热。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复揉：原文将“复揉”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 炒三青：以抖炒为主，炒至茶条不沾手。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 整形：温度60～70℃，锅内做形至茶叶八成干左右。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 提毫收锅：原文将“提毫收锅”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 机械加工 PDF第2787—2792页，长沙绿茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：原文将“摊青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 初揉：原文将“初揉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 解块：揉捻中产生的团块用解块分筛机进行解块分筛，对筛面上条索粗松的揉捻叶，再进行揉捻或单独付制。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘二青：采用五斗烘焙机或平台烘干机、自动烘干机进行，温度110～120℃，时间5-8分钟，烘至茶叶不黏手，握能成团，松能散开，稍感刺手，青草气散失，茶叶含水量45%左右。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 摊凉：烘二青后的茶叶立即置于摊凉平台进行冷却，厚度3～5cm，时间30-40分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复揉：原文将“复揉”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 烘三青：采用五斗烘焙机或平台烘干机、自动烘干机进行，温度90～100℃，烘至茶叶有刺手感，含水量12%～15%为宜。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 成型炒干：采用筒式炒干机，筒温100～110℃，时间10-12分钟，炒至含水量8%左右，茶叶条索收紧，发硬，茶条可折断，手捏不会断碎。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 提香足干：采用烘焙机进行提香足干，温度90～95℃，时间40分钟左右，烘至含水量≤7%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：一级：条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活匀齐。二级：条索紧细弯曲，色泽绿较润，匀整有毫，汤色绿亮，清香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀整。三级：条索较紧细弯曲，色泽较绿润，较匀整，汤色黄绿明亮，清香较持久，滋味醇和回甘，叶底黄绿较匀。四级：条索较紧细弯曲，色泽较绿尚润，尚匀整，汤色黄绿明亮，清香尚持久，滋味醇和回甘，叶底黄绿尚匀。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2787页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 一级：干茶外形：条索紧细弯曲，翠绿润，匀整显毫；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜爽回甘；叶底：嫩绿鲜活匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2787—2792页，长沙绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 二级：干茶外形：条索紧细弯曲，绿较润，匀整有毫；汤色：绿亮；香气：清香持久；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩绿匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2787—2792页，长沙绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 三级：干茶外形：条索较紧细弯曲，较绿润，较匀整；汤色：黄绿明亮；香气：清香较持久；滋味：醇和回甘；叶底：黄绿较匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2787—2792页，长沙绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 四级：干茶外形：条索较紧细弯曲，较绿尚润，尚匀整；汤色：黄绿明亮；香气：清香尚持久；滋味：醇和回甘；叶底：黄绿尚匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2787—2792页，长沙绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：长沙市的长沙县、望城区、浏阳市、宁乡市域内的33个镇、5个乡、1个街道。其中长沙县（12个镇）：金井镇（含双江镇）、高桥镇、路口镇、春华镇、果园镇、北山镇、福临镇、开慧镇（含白沙乡）、青山铺镇、安沙镇、江背镇、黄花镇；望城区（3个镇，1个街道）：靖港镇（含格塘镇）、乌山街道、茶亭镇、白箬铺镇；浏阳市（10个镇，2个乡）：淳口镇、大围山乡、官渡镇、大瑶镇、社港镇、太平桥镇、沙市、蕉溪乡、北盛镇、官桥镇、镇头镇，永安镇；宁乡市（8个镇，3个乡）：沩山乡、花明楼镇、巷子口镇、横市镇、黄材镇、回龙铺镇、历经铺乡、双江口镇、大屯营镇、喻家坳乡、金洲镇。地理坐标：东经111°57′25″～114°09′46″，北纬27°55′52″～28°35′35″。 原料与品种：碧香早、槠叶齐、湘波绿、白毫早等中小叶适制品种。 生长环境：产地范围内海拔50～500m，坡度在20°以下，土壤类型以红壤、水稻土为主，土层厚度≥50cm，有机质含量11.2～56.5g/kg，全氮含量0.65～1.73g/kg，有效磷含量12.5～246mg/kg，有效钾含量37～332mg/kg，土壤pH值5.0～6.5。 加工要求：分为手工炒制和机械加工两种方式。1.手工炒制工艺流程。摊青→杀青→初揉→炒二青→复揉→炒三青→整形→提毫收锅。加工要点：（1）摊青。鲜叶摊放厚度4～6cm，摊放时间6-8小时，至叶质变软，清香显，含水率70%左右（失重率15%～20%）。（2）杀青。温度200～220℃，鲜叶下锅后双手翻斗，至颜色呈暗绿，叶质柔软，散发清香。（3）初揉。采取“轻-重-轻”的方式，中途解块1～2次，初揉5-8分钟，揉至茶叶初步成条。（4）炒二青。以抖炒为主，锅温150～180℃，时间4-6分钟，炒至四成干即可出锅。出锅后，茶坯及时摊凉散热。（5）复揉。用力较初揉重，中途解块1～2次，揉捻6-8分钟，揉至茶条紧结。（6）炒三青。以抖炒为主，炒至茶条不沾手。（7）整形。温度60～70℃，锅内做形至茶叶八成干左右。（8）提毫出锅。温度70～80℃，至白毫充分显露。增温炒至茶叶足干（含水量低于7.0%）时出锅。2.机械炒制工艺流程。摊青→杀青→初揉→解块→烘二青、摊凉→复揉→烘三青→成型炒干→提香足干。加工要点：（1）摊青。鲜叶摊放厚度4～6cm，摊放时间6-8小时，至叶质变软，清香显，含水率70%左右（失重率15%～20%）。（2）杀青。采用滚筒杀青机杀青，温度280～320℃，时间2分钟左右，至叶色暗绿，叶质柔软，嫩茎折而不断，手握成团，松手不易散开，青草气散失，略显清香，无红梗红叶，无焦边、鱼眼泡，杀青叶含水量62%左右。（3）初揉。采用揉捻机揉捻，揉捻叶成条率达到80%左右时下机。（4）解块。揉捻中产生的团块用解块分筛机进行解块分筛，对筛面上条索粗松的揉捻叶，再进行揉捻或单独付制。（5）烘二青。采用五斗烘焙机或平台烘干机、自动烘干机进行，温度110～120℃，时间5-8分钟，烘至茶叶不黏手，握能成团，松能散开，稍感刺手，青草气散失，茶叶含水量45%左右。（6）摊凉。烘二青后的茶叶立即置于摊凉平台进行冷却，厚度3～5cm，时间30-40分钟。（7）复揉。采用揉捻机进行复揉，加压比初揉重，采用“轻-重-轻”原则，揉捻6-8分钟，揉至茶条紧结。（8）烘三青。采用五斗烘焙机或平台烘干机、自动烘干机进行，温度90～100℃，烘至茶叶有刺手感，含水量12%～15%为宜。（9）成型炒干。采用筒式炒干机，筒温100～110℃，时间10-12分钟，炒至含水量8%左右，茶叶条索收紧，发硬，茶条可折断，手捏不会断碎。（10）提香足干。采用烘焙机进行提香足干，温度90～95℃，时间40分钟左右，烘至含水量≤7%。 感官品质：一级：条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活匀齐。二级：条索紧细弯曲，色泽绿较润，匀整有毫，汤色绿亮，清香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀整。三级：条索较紧细弯曲，色泽较绿润，较匀整，汤色黄绿明亮，清香较持久，滋味醇和回甘，叶底黄绿较匀。四级：条索较紧细弯曲，色泽较绿尚润，尚匀整，汤色黄绿明亮，清香尚持久，滋味醇和回甘，叶底黄绿尚匀。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2787 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：长沙绿茶：茶样与具名礼盒 https://www.csxiangfeng.com/Uploads/202111/61960c20cb521.jpg https://www.csxiangfeng.com/post/292.html 对应依据：茶企关于长沙绿茶区域品牌的专文，正文指向长沙相关产区；照片礼盒正面直接写有长沙绿茶，碗中干茶可见。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：湘丰官网展示的长沙绿茶商品样本；保留完整原图，干茶面积较小，未推断所有企业与等级。 常德红茶 湖南省常德市石门县、临澧县、澧县相关保护范围 identity：常德红茶产自湖南省常德市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：常德红茶条索紧细匀整，色泽乌黑油润，金毫显露，甜香高长，汤色红浓明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底嫩匀红亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：适应产地环境条件的常德红茶茶树品种。如槠叶齐、福鼎大白茶、碧香早、本地小叶茶树群体等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度100～1500m，周边及上风口无污染源，土壤类型为红、黄壤，土壤pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：根据茶树生长特性和常德红茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准适时采摘。手工采摘不宜捋采和抓采。应保持鲜叶完整、匀净。机械采茶应保证采摘质量。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→干燥→整形→拼配→成品。1.萎凋。采用萎凋槽萎凋、室内自然萎凋和综合萎凋等方式。叶面失去光泽，叶色转为暗绿，青草气减退；叶形皱缩、叶质柔软、折梗不断、紧握成团，松手可缓慢散开；含水率以60%～62%时为适度。2.揉捻。时间为60～90分钟，成条率90%以上，茶条紧卷，茶汁外溢，粘附于茶条表面。3.发酵。采用发酵机或发酵室发酵，待色泽介于红橙色至橙红之间，红中带橙黄，呈现清香或花果香即可。4.干燥。初干至含水率25%～30%。足干至含水率5%～7%。5.整形。通过拣梗、色选、风选、筛选，实现规格匀整。6.拼配。按常德红茶各等级的品质要求进行匀堆拼配。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：常德红茶条索紧细匀整，色泽乌黑油润，金毫显露，甜香高长，汤色红浓明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底嫩匀红亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：常德红茶的历史由多个县域茶区共同构成。石门农业部门记录，1884年广东茶商在宜沙古镇（今壶瓶山一带）设泰和合茶庄、引进制茶师，成茶经津市、汉口外销；这是石门茶区的沿革，不是所有常德红茶的统一发明年。 核验状态：source_supported 常德市丨石门喜获全国红茶重点产区殊荣 | https://agri.hunan.gov.cn/agri/xxgk/gzdt/sxdt_1/202305/t20230518_29342460.html 2022常德旅游发展大会暨常德红茶文化节 | https://cdswlgtj.changde.gov.cn/ly/content_960972 culture：红茶文化节与旅游发展大会共同展示常德的茶业、茶艺和乡村旅游。茶庄旧址及水路贸易记忆，则为当代区域品牌保留了可讲述的地方背景。 核验状态：source_supported 常德市丨石门喜获全国红茶重点产区殊荣 | https://agri.hunan.gov.cn/agri/xxgk/gzdt/sxdt_1/202305/t20230518_29342460.html 2022常德旅游发展大会暨常德红茶文化节 | https://cdswlgtj.changde.gov.cn/ly/content_960972 region：湖南省常德市石门县、临澧县、澧县相关保护范围 核验状态：source_supported 常德市丨石门喜获全国红茶重点产区殊荣 | https://agri.hunan.gov.cn/agri/xxgk/gzdt/sxdt_1/202305/t20230518_29342460.html 2022常德旅游发展大会暨常德红茶文化节 | https://cdswlgtj.changde.gov.cn/ly/content_960972 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第2855—2858页，常德红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋：采用萎凋槽萎凋、室内自然萎凋和综合萎凋等方式。叶面失去光泽，叶色转为暗绿，青草气减退；叶形皱缩、叶质柔软、折梗不断、紧握成团，松手可缓慢散开；含水率以60%～62%时为适度。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：时间为60～90分钟，成条率90%以上，茶条紧卷，茶汁外溢，粘附于茶条表面。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：采用发酵机或发酵室发酵，待色泽介于红橙色至橙红之间，红中带橙黄，呈现清香或花果香即可。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：初干至含水率25%～30%。足干至含水率5%～7%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 整形：通过拣梗、色选、风选、筛选，实现规格匀整。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 拼配：按常德红茶各等级的品质要求进行匀堆拼配。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：常德红茶条索紧细匀整，色泽乌黑油润，金毫显露，甜香高长，汤色红浓明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底嫩匀红亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2855页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧细匀整，乌黑油润，金毫显露；汤色：红浓明亮；香气：甜香高长；滋味：甘鲜醇厚；叶底：嫩匀红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2855—2858页，常德红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：常德市石门县、临澧县、澧县境内的蒙泉镇、夹山镇、易家渡镇、新关镇、皂市镇、维新镇、太平镇、磨市镇、壶瓶山镇、南北镇、罗坪乡、雁池乡、新铺镇、白云镇、三圣乡、子良镇、所街乡、大同山林场、白云山林场、东山峰农场、佘市桥镇、太浮镇、四新岗镇、修梅镇、停弦渡镇、新安镇、合口镇、刻木山乡、烽火乡、甘溪滩镇、火连坡镇、码头铺镇、王家厂镇、金罗镇、盐井镇、大堰垱镇、梦溪镇、复兴厂镇、城头山镇、涔南镇、如东镇、小渡口镇、官垸镇、澧南镇，41个乡镇、3个农林场、692个村（社区）。地理坐标：东经110°29′06″～112°05′22″，北纬29°16′22″～29°55′13″。 原料与品种：适应产地环境条件的常德红茶茶树品种。如槠叶齐、福鼎大白茶、碧香早、本地小叶茶树群体等。 生长环境：海拔高度100～1500m，周边及上风口无污染源，土壤类型为红、黄壤，土壤pH值4.5～6.5。 采摘要求：根据茶树生长特性和常德红茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准适时采摘。手工采摘不宜捋采和抓采。应保持鲜叶完整、匀净。机械采茶应保证采摘质量。 加工要求：工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→干燥→整形→拼配→成品。1.萎凋。采用萎凋槽萎凋、室内自然萎凋和综合萎凋等方式。叶面失去光泽，叶色转为暗绿，青草气减退；叶形皱缩、叶质柔软、折梗不断、紧握成团，松手可缓慢散开；含水率以60%～62%时为适度。2.揉捻。时间为60～90分钟，成条率90%以上，茶条紧卷，茶汁外溢，粘附于茶条表面。3.发酵。采用发酵机或发酵室发酵，待色泽介于红橙色至橙红之间，红中带橙黄，呈现清香或花果香即可。4.干燥。初干至含水率25%～30%。足干至含水率5%～7%。5.整形。通过拣梗、色选、风选、筛选，实现规格匀整。6.拼配。按常德红茶各等级的品质要求进行匀堆拼配。 感官品质：常德红茶条索紧细匀整，色泽乌黑油润，金毫显露，甜香高长，汤色红浓明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底嫩匀红亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2855 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：常德石门产区雾泉碧红茶干茶样本 https://obs.coop168.com/Storage/Shop/128/Products/2050/2.png?r=1784296857 https://www.coop168.com/Product/Detail/2050 对应依据：已读公开单品“雾泉碧牌石门红茶100克罐装”，并逐张看干茶照片及同相册背标：品名石门红茶、茶类红茶、产地湖南石门壶瓶山、生产者石门县庐峰茶叶专业合作社、生产地址石门县子良镇新道湾村六组。壶瓶山镇和子良镇均在国家知识产权局常德红茶保护要求（第974项）范围内。照片是带雾泉碧标志的竹茶则乌润条索干茶。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：常德红茶保护地域内石门壶瓶山原料、子良镇生产的雾泉碧100克罐装红茶样本；不表示全部常德红茶等级，未推断该批次专用标志认证。 安化红茶 湖南省益阳市安化县 identity：安化红茶产自湖南省安化县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：特级：外形条索紧细显锋苗，色泽乌润、显金毫、匀净，香气鲜嫩甜香、高长，汤色红亮、有金圈，滋味醇厚、甘鲜，叶底细嫩显芽、红匀亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：云台大叶、槠叶齐、碧香早等。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：安化红茶产区海拔600～800m，以板页岩风化为主形成的土壤呈红黑色，土层深厚，通透性能好，土质肥沃，pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：分级采摘：特级，单芽或一芽一叶初展；一级，一芽一叶或一芽二叶初展；二级，一芽二叶为主。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.初加工工序。原料→萎凋→揉捻→发酵→干燥。2.精制工序。筛分→拣剔→包装→装箱。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：特级：外形条索紧细显锋苗，色泽乌润、显金毫、匀净，香气鲜嫩甜香、高长，汤色红亮、有金圈，滋味醇厚、甘鲜，叶底细嫩显芽、红匀亮。一级：外形条索紧细有锋苗、色泽乌润、有金毫、较匀齐，香气有花蜜香、较高长，汤色红亮，滋味醇厚、甘爽，叶底嫩匀有芽、红亮。二级：外形条索较紧细、色泽乌尚润、带金毫、尚匀齐，香气带花蜜香、尚高长，汤色红明，滋味醇和、尚爽，叶底较嫩匀、较红亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：万里茶道研究利用晋商长裕川《行商遗要》等商号资料，说明安化曾同时供应黑茶和红茶，后者以茶叶、花香茶末等商品名进入贸易。红茶史应与安化黑茶史分开识别，不能因产地相同混用加工沿革。 核验状态：source_supported “万里茶道”茶源地的形成与发展 | https://www.nopss.gov.cn/n1/2020/0513/c230112-31707583.html culture：安化茶庄及晋商经营网络连接山地茶区与远距离市场。商号账簿、茶庄建筑和水陆运输记忆，是理解红茶生产与地方社会关系的重要文化材料。 核验状态：source_supported “万里茶道”茶源地的形成与发展 | https://www.nopss.gov.cn/n1/2020/0513/c230112-31707583.html region：湖南省益阳市安化县 核验状态：source_supported “万里茶道”茶源地的形成与发展 | https://www.nopss.gov.cn/n1/2020/0513/c230112-31707583.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 初加工 PDF第2890—2892页，安化红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 精制 PDF第2890—2892页，安化红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 筛分：原文将“筛分”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 拣剔：原文将“拣剔”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 包装：原文将“包装”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 装箱：原文将“装箱”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：特级：外形条索紧细显锋苗，色泽乌润、显金毫、匀净，香气鲜嫩甜香、高长，汤色红亮、有金圈，滋味醇厚、甘鲜，叶底细嫩显芽、红匀亮。一级：外形条索紧细有锋苗、色泽乌润、有金毫、较匀齐，香气有花蜜香、较高长，汤色红亮，滋味醇厚、甘爽，叶底嫩匀有芽、红亮。二级：外形条索较紧细、色泽乌尚润、带金毫、尚匀齐，香气带花蜜香、尚高长，汤色红明，滋味醇和、尚爽，叶底较嫩匀、较红亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2890页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 特级：干茶外形：条索紧细显锋苗，乌润、显金毫、匀净；汤色：红亮、有金圈；香气：鲜嫩甜香、高长；滋味：醇厚、甘鲜；叶底：细嫩显芽、红匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2890—2892页，安化红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 一级：干茶外形：条索紧细有锋苗，乌润、有金毫、较匀齐；汤色：红亮；香气：有花蜜香、较高长；滋味：醇厚、甘爽；叶底：嫩匀有芽、红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2890—2892页，安化红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 二级：干茶外形：条索较紧细，乌尚润、带金毫、尚匀齐；汤色：红明；香气：带花蜜香、尚高长；滋味：醇和、尚爽；叶底：较嫩匀、较红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2890—2892页，安化红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：安化县烟溪镇、奎溪镇、平口镇、渠江镇、古楼乡、南金乡、马路镇、柘溪镇、东坪镇、江南镇、小淹镇、滔溪镇、长塘镇、羊角塘镇、大福镇、冷市镇、仙溪镇、梅城镇、清塘铺镇、高明乡、乐安镇、龙塘乡、田庄乡，共23个乡镇391个行政村。地理坐标：东经110°43′07″～111°58′51″，北纬27°58′54″～28°38′37″。 原料与品种：云台大叶、槠叶齐、碧香早等。 生长环境：安化红茶产区海拔600～800m，以板页岩风化为主形成的土壤呈红黑色，土层深厚，通透性能好，土质肥沃，pH值4.5～6.5。 采摘要求：分级采摘：特级，单芽或一芽一叶初展；一级，一芽一叶或一芽二叶初展；二级，一芽二叶为主。 加工要求：1.初加工工序。原料→萎凋→揉捻→发酵→干燥。2.精制工序。筛分→拣剔→包装→装箱。 感官品质：特级：外形条索紧细显锋苗，色泽乌润、显金毫、匀净，香气鲜嫩甜香、高长，汤色红亮、有金圈，滋味醇厚、甘鲜，叶底细嫩显芽、红匀亮。一级：外形条索紧细有锋苗、色泽乌润、有金毫、较匀齐，香气有花蜜香、较高长，汤色红亮，滋味醇厚、甘爽，叶底嫩匀有芽、红亮。二级：外形条索较紧细、色泽乌尚润、带金毫、尚匀齐，香气带花蜜香、尚高长，汤色红明，滋味醇和、尚爽，叶底较嫩匀、较红亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2890 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：安化红茶：白沙溪安化红针商品样本 https://img.rednet.cn/2022/04-27/bc2971fc-8165-4bc7-957f-28dd754a4b82.jpg https://tea.rednet.cn/content/2022/04/27/11170894.html 对应依据：白沙溪供稿的具体新品安化红针发布页，说明安化高山原料及安化红茶工艺；已看原图干茶碗与安化红针具名包装。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：白沙溪安化红针，为安化红茶的具体产品样本，不能代表安化红茶全部工艺或形态。 平江烟茶 湖南省岳阳市平江县 identity：平江烟茶产自湖南省三市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：平江烟茶外形乌褐尚亮，条索紧实，匀整有嫩梗；内质汤色金黄明亮，熏香浓郁持久，滋味醇厚回甘，叶底匀净柔软、褐黄明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：平江烟茶群体品种及槠叶齐茶树良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤以沙质壤土和黄壤土为主，土层深厚，土质疏松肥沃，透气性好。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶或同等嫩度的茶梢；保持芽叶完整、新鲜、匀净。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：水洗→摊青→杀青（炒青、捞青、机械杀青）→初揉→解块→初熏→复揉→二次解块→复熏→闷黄→三揉→三次解块→三熏→足干。加工要点：1.水洗。将鲜叶用山泉水冲洗干净后放入摊青槽。2.摊青。采用贮青槽进行摊青，摊叶厚度为5cm左右，温度控制在28℃以下，时间为6-12小时。摊青程度以叶质由硬变软，叶色由鲜绿转暗绿，青气消失，清香显露，失水率达10%～20%为适度。3.杀青。可用铁锅炒青、铁锅捞青或机械杀青三种方式。铁锅炒青：用牛五铁锅，炒制时将锅烧温度为160～200℃，将1～1.5kg鲜叶倒入锅中，双手迅速翻炒5-12分钟，炒至青气散发，叶色变暗，叶质柔软粘手，梗折而不断即可。铁锅捞青：将水注入牛五铁锅至八成满，加热至水沸腾。倒入1.5～2.5kg鲜叶，用滤勺翻动鲜叶，至叶色由鲜绿转黄绿、梗折而不断后捞出并将水沥干。机械杀青：选用滚筒杀青机，筒壁温度180～260℃。投叶量20～50kg/小时为宜（根据筒体大小调整），杀青至叶色转暗绿，叶质柔软，梗折而不断即可。4.初揉。采用人工揉捻或机器揉捻，至茶汁外溢，茶叶紧卷成条，手捏粘手即可。5.解块。使用手工或机械将结块茶叶解散。6.初熏。将茶叶均匀放在“茶炕”（一种形似古代官帽的竹制烘茶用具）上。选用茶籽壳、扁担藤、松木炭、枫树球、陈皮等为熏料，控制温度为60～80℃，根据火温大小，每5-8分钟轻翻茶叶一次，时间为15-20分钟。7.复揉。方法同初揉。8.二次解块。方法同解块。9.复熏。将茶叶均匀放在“茶炕”上，温度控制在70～90℃，每5-8分钟轻翻茶叶一次，时间为15-20分钟。10.闷黄。将茶叶聚拢成20～25cm山丘状，置于干燥通风、无阳光直射处，静置1-4小时。11.三揉。方法同初揉。12.三次解块。方法同解块。13.三熏。将茶叶均匀放在“茶炕”上，温度控制在90～100℃，每5-8分钟轻翻茶叶一次。14.足干。待茶叶烘至九成干时，用文火烘至茶叶用手捏成灰末即为足干。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：平江烟茶外形乌褐尚亮，条索紧实，匀整有嫩梗；内质汤色金黄明亮，熏香浓郁持久，滋味醇厚回甘，叶底匀净柔软、褐黄明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：平江烟茶是当地延续烟熏加工经验的地方茶。县政府的茶产业介绍将其列入黄茶并详述传统工序，指出制作技艺受到非遗保护；本轮没有找到可直接核对的最早创制年份。 核验状态：source_supported 平江茶产业崛起！这些本土好茶你喝过吗？ | https://pingjiang.gov.cn/35048/35055/35059/content_2370658.html culture：平江饮烟茶常加入茶椒，并有饮汤后食茶叶的习惯。采摘、烟熏和窖藏组成家庭与地方作坊长期积累的手艺，风味与食茶习俗相互依存。 核验状态：source_supported 平江茶产业崛起！这些本土好茶你喝过吗？ | https://pingjiang.gov.cn/35048/35055/35059/content_2370658.html region：湖南省岳阳市平江县 核验状态：source_supported 平江茶产业崛起！这些本土好茶你喝过吗？ | https://pingjiang.gov.cn/35048/35055/35059/content_2370658.html process：地方介绍将传统工序概括为摘、摊、洗、炒、揉、摔、熏、窖；谷雨前后选采适嫩鲜叶，经炒揉、烟熏和窖藏形成风味。具体地理标志工艺仍以保护要求为准。 核验状态：source_supported 平江茶产业崛起！这些本土好茶你喝过吗？ | https://pingjiang.gov.cn/35048/35055/35059/content_2370658.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第2896—2900页，平江烟茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 水洗：将鲜叶用山泉水冲洗干净后放入摊青槽。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊青：采用贮青槽进行摊青，摊叶厚度为5cm左右，温度控制在28℃以下，时间为6-12小时。摊青程度以叶质由硬变软，叶色由鲜绿转暗绿，青气消失，清香显露，失水率达10%～20%为适度。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：可用铁锅炒青、铁锅捞青或机械杀青三种方式。铁锅炒青：用牛五铁锅，炒制时将锅烧温度为160～200℃，将1～1.5kg鲜叶倒入锅中，双手迅速翻炒5-12分钟，炒至青气散发，叶色变暗，叶质柔软粘手，梗折而不断即可。铁锅捞青：将水注入牛五铁锅至八成满，加热至水沸腾。倒入1.5～2.5kg鲜叶，用滤勺翻动鲜叶，至叶色由鲜绿转黄绿、梗折而不断后捞出并将水沥干。机械杀青：选用滚筒杀青机，筒壁温度180～260℃。投叶量20～50kg/小时为宜（根据筒体大小调整），杀青至叶色转暗绿，叶质柔软，梗折而不断即可。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初揉：采用人工揉捻或机器揉捻，至茶汁外溢，茶叶紧卷成条，手捏粘手即可。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 解块：使用手工或机械将结块茶叶解散。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 初熏：将茶叶均匀放在“茶炕”（一种形似古代官帽的竹制烘茶用具）上。选用茶籽壳、扁担藤、松木炭、枫树球、陈皮等为熏料，控制温度为60～80℃，根据火温大小，每5-8分钟轻翻茶叶一次，时间为15-20分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复揉：方法同初揉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 二次解块：方法同解块。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 复熏：将茶叶均匀放在“茶炕”上，温度控制在70～90℃，每5-8分钟轻翻茶叶一次，时间为15-20分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 闷黄：将茶叶聚拢成20～25cm山丘状，置于干燥通风、无阳光直射处，静置1-4小时。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 三揉：方法同初揉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 12. 三次解块：方法同解块。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 13. 三熏：将茶叶均匀放在“茶炕”上，温度控制在90～100℃，每5-8分钟轻翻茶叶一次。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 14. 足干：待茶叶烘至九成干时，用文火烘至茶叶用手捏成灰末即为足干。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：平江烟茶外形乌褐尚亮，条索紧实，匀整有嫩梗；内质汤色金黄明亮，熏香浓郁持久，滋味醇厚回甘，叶底匀净柔软、褐黄明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2896页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：乌褐尚亮，条索紧实，匀整有嫩梗；汤色：金黄明亮；香气：熏香浓郁持久；滋味：醇厚回甘；叶底：匀净柔软、褐黄明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2896—2900页，平江烟茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：三市镇、安定镇、加义镇、福寿山镇、石牛寨镇、伍市镇、余坪镇、瓮江镇、长寿镇、南江镇、上塔市镇、虹桥镇、梅仙镇、童市镇、龙门镇、浯口镇、大洲乡、三墩乡、木金乡，共19个乡镇447个行政村。地理坐标：东经113°15′30″～114°15′17″，北纬28°29′24″～29°10′16″。 原料与品种：平江烟茶群体品种及槠叶齐茶树良种。 生长环境：土壤以沙质壤土和黄壤土为主，土层深厚，土质疏松肥沃，透气性好。 采摘要求：一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶或同等嫩度的茶梢；保持芽叶完整、新鲜、匀净。 加工要求：水洗→摊青→杀青（炒青、捞青、机械杀青）→初揉→解块→初熏→复揉→二次解块→复熏→闷黄→三揉→三次解块→三熏→足干。加工要点：1.水洗。将鲜叶用山泉水冲洗干净后放入摊青槽。2.摊青。采用贮青槽进行摊青，摊叶厚度为5cm左右，温度控制在28℃以下，时间为6-12小时。摊青程度以叶质由硬变软，叶色由鲜绿转暗绿，青气消失，清香显露，失水率达10%～20%为适度。3.杀青。可用铁锅炒青、铁锅捞青或机械杀青三种方式。铁锅炒青：用牛五铁锅，炒制时将锅烧温度为160～200℃，将1～1.5kg鲜叶倒入锅中，双手迅速翻炒5-12分钟，炒至青气散发，叶色变暗，叶质柔软粘手，梗折而不断即可。铁锅捞青：将水注入牛五铁锅至八成满，加热至水沸腾。倒入1.5～2.5kg鲜叶，用滤勺翻动鲜叶，至叶色由鲜绿转黄绿、梗折而不断后捞出并将水沥干。机械杀青：选用滚筒杀青机，筒壁温度180～260℃。投叶量20～50kg/小时为宜（根据筒体大小调整），杀青至叶色转暗绿，叶质柔软，梗折而不断即可。4.初揉。采用人工揉捻或机器揉捻，至茶汁外溢，茶叶紧卷成条，手捏粘手即可。5.解块。使用手工或机械将结块茶叶解散。6.初熏。将茶叶均匀放在“茶炕”（一种形似古代官帽的竹制烘茶用具）上。选用茶籽壳、扁担藤、松木炭、枫树球、陈皮等为熏料，控制温度为60～80℃，根据火温大小，每5-8分钟轻翻茶叶一次，时间为15-20分钟。7.复揉。方法同初揉。8.二次解块。方法同解块。9.复熏。将茶叶均匀放在“茶炕”上，温度控制在70～90℃，每5-8分钟轻翻茶叶一次，时间为15-20分钟。10.闷黄。将茶叶聚拢成20～25cm山丘状，置于干燥通风、无阳光直射处，静置1-4小时。11.三揉。方法同初揉。12.三次解块。方法同解块。13.三熏。将茶叶均匀放在“茶炕”上，温度控制在90～100℃，每5-8分钟轻翻茶叶一次。14.足干。待茶叶烘至九成干时，用文火烘至茶叶用手捏成灰末即为足干。 感官品质：平江烟茶外形乌褐尚亮，条索紧实，匀整有嫩梗；内质汤色金黄明亮，熏香浓郁持久，滋味醇厚回甘，叶底匀净柔软、褐黄明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2896 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：平江谷雨烟茶冲泡样本 https://www.pingjiang.gov.cn/uploadfiles/202604/202604070832509668409_s.jpg https://www.pingjiang.gov.cn/35040/35046/content_2370658.html 对应依据：政府文章第一盏平江烟茶小节专述谷雨烟茶，该图紧接采制段并在金黄茶汤说明前；原图玻璃杯中可见大叶泡开实物。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：平江谷雨烟茶冲泡样本；未使用同文后续平江黄茶、红茶或绿茶图片。 汝城白毛茶 湖南省郴州市汝城县 identity：汝城白毛茶产自湖南省汝城县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：毫心肥壮、叶背密被茸毛，叶色灰绿，汤色黄亮，毫香显露，滋味醇爽，叶底芽心多、叶张肥嫩明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：汝城白毛茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度300～900m，土壤类型为花岗岩发育的灰色砂壤土，土壤有机质含量高，pH值4.5～5.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：每年3月中下旬至9月下旬采摘，白毫银针采单个芽头，白牡丹采一芽一叶和一芽二叶为主，不采雨水叶、虫伤叶和空心芽叶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.鲜叶。不论是芽头还是其他芽叶的原料，采摘后应避免紧压，采用清洁、通风性良好的网袋或竹编网眼茶篮或篓筐等容器盛装，运输中同样避免紧压和碰撞。2.萎凋。鲜叶原料薄摊于萎凋槽或篾盘中，厚度均匀，不宜翻动。开青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。并筛后控制温湿度继续萎凋至九成干左右，收拢茶叶，适当堆闷，不同等级原料控制堆高，避免发热。3.干燥。视天气情况，采用全阴干或者机械烘干。设备烘干采用低温70℃长烘，直至水分含量低于6%。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：毫心肥壮、叶背密被茸毛，叶色灰绿，汤色黄亮，毫香显露，滋味醇爽，叶底芽心多、叶张肥嫩明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：汝城白毛茶依托九龙江原始次生林及三江口镇兰洞村一带的地方茶树资源。林业部门整理了当地长期栽培和近现代资源开发的脉络；“数百年”的沿革为现代报道转述，尚未建立逐年可核的早期档案链。 核验状态：source_supported 汝城县：白毛茶做成特色产业链 | https://lyj.hunan.gov.cn/lyj/xxgk_71167/gzdt/mtkl/202605/t20260512_33974728.html culture：地方以茶歌、诗文和相关研究出版物介绍白毛茶，同时把种质保护与制茶培训结合。其“大叶、多毫”是茶树与鲜叶特征，不应据茶名直接判断成茶属于白茶。 核验状态：source_supported 汝城县：白毛茶做成特色产业链 | https://lyj.hunan.gov.cn/lyj/xxgk_71167/gzdt/mtkl/202605/t20260512_33974728.html region：湖南省郴州市汝城县 核验状态：source_supported 汝城县：白毛茶做成特色产业链 | https://lyj.hunan.gov.cn/lyj/xxgk_71167/gzdt/mtkl/202605/t20260512_33974728.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 白茶产品加工要求 PDF第2949—2951页，汝城白毛茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶：不论是芽头还是其他芽叶的原料，采摘后应避免紧压，采用清洁、通风性良好的网袋或竹编网眼茶篮或篓筐等容器盛装，运输中同样避免紧压和碰撞。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：鲜叶原料薄摊于萎凋槽或篾盘中，厚度均匀，不宜翻动。开青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。并筛后控制温湿度继续萎凋至九成干左右，收拢茶叶，适当堆闷，不同等级原料控制堆高，避免发热。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 干燥：视天气情况，采用全阴干或者机械烘干。设备烘干采用低温70℃长烘，直至水分含量低于6%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：毫心肥壮、叶背密被茸毛，叶色灰绿，汤色黄亮，毫香显露，滋味醇爽，叶底芽心多、叶张肥嫩明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2949页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 白茶产品保护要求：干茶外形：毫心肥壮、叶背密被茸毛，叶色灰绿；汤色：黄亮；香气：毫香显露；滋味：醇爽；叶底：芽心多、叶张肥嫩明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2949—2951页，汝城白毛茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：汝城县三江口镇、大坪镇、热水镇、卢阳镇、九龙江公园管理处共5个镇、管理处。地理坐标：东经113°34′55″～113°59′56″，北纬25°18′38″～25°36′26″。 原料与品种：汝城白毛茶。 生长环境：海拔高度300～900m，土壤类型为花岗岩发育的灰色砂壤土，土壤有机质含量高，pH值4.5～5.5。 采摘要求：每年3月中下旬至9月下旬采摘，白毫银针采单个芽头，白牡丹采一芽一叶和一芽二叶为主，不采雨水叶、虫伤叶和空心芽叶。 加工要求：1.鲜叶。不论是芽头还是其他芽叶的原料，采摘后应避免紧压，采用清洁、通风性良好的网袋或竹编网眼茶篮或篓筐等容器盛装，运输中同样避免紧压和碰撞。2.萎凋。鲜叶原料薄摊于萎凋槽或篾盘中，厚度均匀，不宜翻动。开青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。并筛后控制温湿度继续萎凋至九成干左右，收拢茶叶，适当堆闷，不同等级原料控制堆高，避免发热。3.干燥。视天气情况，采用全阴干或者机械烘干。设备烘干采用低温70℃长烘，直至水分含量低于6%。 感官品质：毫心肥壮、叶背密被茸毛，叶色灰绿，汤色黄亮，毫香显露，滋味醇爽，叶底芽心多、叶张肥嫩明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2949 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：木草人汝城白毛茶·牡丹干茶样本 https://obs.coop168.com/Storage/Shop/23/Products/810/2.png?r=1196224323 https://www.coop168.com/Product/Detail/810 对应依据：商品原页明确“汝城县 木草人茶叶 汝城白毛茶100克/罐 春茶一芽一叶牡丹”，并归白茶栏目；已看干茶原图和背标，背标列汝城县三星工业园、郴州木草人茶业及白茶标准GB/T22291-2017，符合汝城地域与白茶工艺类别。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：该商品页所售100克罐装一芽一叶牡丹样本，不表示全部汝城白毛茶都采用此等级或形态。 昭平银杉茶 广西壮族自治区贺州市昭平县 identity：昭平银杉茶产自广西壮族自治区昭平县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底绿亮匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：本地优质中叶种或小叶种茶树品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度800m以下，坡度＜25°地势平坦的地方。土壤选择山地红黄壤土和黄壤土，土壤排水透气性能好，土层肥沃深厚，pH值5.0～6.5，土壤有机质含量2.5%～3.4%。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶摊放→杀青→摊凉→理条成形→烘足干→精选→包装。1.手工制作加工要点。（1）鲜叶摊放。鲜叶摊放于阴凉通风处，摊放2-4小时，然后付制。（2）杀青。锅温140℃快速翻炒，抖闷结合，待叶质变软，叶色由鲜绿变为暗绿色、青草气消失、清香显露时出锅，历时3-5分钟。（3）摊凉。杀青叶迅速簸扬几下，散发热气防止叶色变黄，摊凉5-6分钟。（4）理条成形。初炒理条。锅温80～90℃翻炒至茶叶形成略扁的直条状，含水量降到40%时可出锅，摊凉5-10分钟。复干做形。初炒叶摊凉至室温时，倒回电炒锅中复干做形。（5）烘足干。温度50℃左右烘至茶叶含水率在6%以下时下烘。（6）精选。足干茶用簸箕或风选机分离断碎部分，手工拣剔分级。（7）包装。用无味多层复合薄膜袋或铝箔袋包装封口，仓贮待售。2.机械制作加工要点。（1）鲜叶摊放。鲜叶摊放于阴凉通风处，摊放2-4小时，然后付制。（2）杀青。温度200℃以上，投叶20～30斤于杀青机中，然后连续均匀投叶。杀青机温度在前中部250℃左右，尾端140℃左右，转速28转/分钟左右，杀青时间2-3分钟。（3）摊凉。杀青叶抖散、摊凉、散热，防止叶色变黄。（4）理条成形。摊凉后的杀青叶放在多功能机上进行成形。（5）烘足干。辉锅温度80～90℃，用手工锅炒法干燥茶叶至含水率为4%～6%。（6）精选。足干茶用簸箕或风选机分离断碎部分，手工拣剔分级。（7）包装。用无味多层复合薄膜袋或铝箔袋包装封口，仓贮待售。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底绿亮匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：2011年的昭平茶乡报道已把银杉茶列为当地名茶；广西农业部门2017年的产业方案又将昭平银杉纳入区域品牌发展布局。这些资料提供现代品牌沿革节点，本轮未凭二手百科断定具体研制年份与发明人。 核验状态：source_supported 广西昭平纪实：仙源福地昭平美，生态家园寿星多 | https://gx.travel.cntv.cn/20111128/110783_2.shtml 广西壮族自治区农业厅办公室关于印发广西茶产业发展行动方案的通知 | https://nynct.gxzf.gov.cn/xxgk/jcxxgk/wjzl/gntbf/W020200416745732448237.pdf culture：昭平的饮茶生活与山地茶园生产密切相连。地方茶业展示和品牌建设把银杉茶置于桂东北茶区共同发展的背景中，茶乡习惯与现代制茶经营并存。 核验状态：source_supported 广西昭平纪实：仙源福地昭平美，生态家园寿星多 | https://gx.travel.cntv.cn/20111128/110783_2.shtml 广西壮族自治区农业厅办公室关于印发广西茶产业发展行动方案的通知 | https://nynct.gxzf.gov.cn/xxgk/jcxxgk/wjzl/gntbf/W020200416745732448237.pdf region：广西壮族自治区贺州市昭平县 核验状态：source_supported 广西昭平纪实：仙源福地昭平美，生态家园寿星多 | https://gx.travel.cntv.cn/20111128/110783_2.shtml 广西壮族自治区农业厅办公室关于印发广西茶产业发展行动方案的通知 | https://nynct.gxzf.gov.cn/xxgk/jcxxgk/wjzl/gntbf/W020200416745732448237.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 手工 PDF第2983—2986页，昭平银杉茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条成形：原文将“理条成形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘足干：原文将“烘足干”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 精选：原文将“精选”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 包装：原文将“包装”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 机械 PDF第2983—2986页，昭平银杉茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条成形：原文将“理条成形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘足干：原文将“烘足干”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 精选：原文将“精选”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 包装：原文将“包装”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底绿亮匀整。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第2983页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：昭平县昭平镇、文竹镇、仙回乡、走马乡、五将镇、马江镇、木格乡、黄姚镇、富罗镇、北陀镇、樟木林乡和凤凰乡12个乡镇128个村，东到凤凰乡营盘村，南到木格乡楠鹿坡村，西到仙回乡茅坪村，北到文竹镇七冲村。地理坐标：东经110°30′～111°19′，北纬23°39′～24°24′。 原料与品种：本地优质中叶种或小叶种茶树品种。 生长环境：海拔高度800m以下，坡度＜25°地势平坦的地方。土壤选择山地红黄壤土和黄壤土，土壤排水透气性能好，土层肥沃深厚，pH值5.0～6.5，土壤有机质含量2.5%～3.4%。 加工要求：鲜叶摊放→杀青→摊凉→理条成形→烘足干→精选→包装。1.手工制作加工要点。（1）鲜叶摊放。鲜叶摊放于阴凉通风处，摊放2-4小时，然后付制。（2）杀青。锅温140℃快速翻炒，抖闷结合，待叶质变软，叶色由鲜绿变为暗绿色、青草气消失、清香显露时出锅，历时3-5分钟。（3）摊凉。杀青叶迅速簸扬几下，散发热气防止叶色变黄，摊凉5-6分钟。（4）理条成形。初炒理条。锅温80～90℃翻炒至茶叶形成略扁的直条状，含水量降到40%时可出锅，摊凉5-10分钟。复干做形。初炒叶摊凉至室温时，倒回电炒锅中复干做形。（5）烘足干。温度50℃左右烘至茶叶含水率在6%以下时下烘。（6）精选。足干茶用簸箕或风选机分离断碎部分，手工拣剔分级。（7）包装。用无味多层复合薄膜袋或铝箔袋包装封口，仓贮待售。2.机械制作加工要点。（1）鲜叶摊放。鲜叶摊放于阴凉通风处，摊放2-4小时，然后付制。（2）杀青。温度200℃以上，投叶20～30斤于杀青机中，然后连续均匀投叶。杀青机温度在前中部250℃左右，尾端140℃左右，转速28转/分钟左右，杀青时间2-3分钟。（3）摊凉。杀青叶抖散、摊凉、散热，防止叶色变黄。（4）理条成形。摊凉后的杀青叶放在多功能机上进行成形。（5）烘足干。辉锅温度80～90℃，用手工锅炒法干燥茶叶至含水率为4%～6%。（6）精选。足干茶用簸箕或风选机分离断碎部分，手工拣剔分级。（7）包装。用无味多层复合薄膜袋或铝箔袋包装封口，仓贮待售。 感官品质：外形微扁、披毫隐绿，汤色嫩绿明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底绿亮匀整。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2983 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：沿天成生态、象棋山及银杉具体产品检索，没有新具名银杉商品。实际只复读本地已存象棋山目录取线索，其品项为昭平绿/有机绿茶等，不标银杉；没有重新请求旧厂家失败地址。图像检索将军峰银杉返回旧特产包装图，未下载、不计像素核验。 核查日期：2026-10-17 桂林桂花茶 广西壮族自治区桂林市相关地理标志保护范围 identity：桂林桂花茶产自广西壮族自治区桂林市所辖秀峰、象山、七星、叠彩、雁山、临桂六城区，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：桂林桂花茶（绿茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽墨绿，缀有金花，汤色黄绿明亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇厚，叶底黄绿明亮。 核验状态：source_supported；补全原文市辖所指桂林市；行政范围按2025保护要求，不视为现行行政区划说明。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：鲜桂花：新鲜，无污染，无劣变，香气芬芳，不得含有非桂花类夹杂物，以金桂品种为佳；桂林桂花茶茶叶原料：以绿茶、红茶级型坯为主。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：保护地域范围内pH在4.5～6.5的微酸性赤红壤。土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量丰富。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：加工要点：1.茶坯处理。窨制前茶坯通过温度100～120℃烘焙、摊凉，将茶坯降温至35℃以下，水分要求3.5%～5.0%。2.窨花。将茶坯与鲜花进行拼和；茶花拼和后在窨品堆高40～50cm，窨花时间10～12小时，中间需通花。（1）一窨一提。一次窨花→通花→烘焙→提花。（2）二窨一提一次窨花→通花→烘焙→二次窨花→通花→烘焙→提花。3.通花。茶花拼和后静置窨花4-5小时，在窨品堆温升到45℃时，翻动并移动在窨品位置。通花时间为30-60分钟，摊凉厚度为8～10cm，待在窨品温度下降至25～30℃即可收堆续窨。4.烘焙。烘焙摊叶厚度为2～4cm，烘温≤100℃，水分控制按转窨5.5%～6.0%、提花6.0%～6.5%范围。5.提花。选用优质鲜花与在制品提花，时间8-10小时。6.匀堆。通过充分拌和，使本批次茶叶均匀一致。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：桂林桂花茶（绿茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽墨绿，缀有金花，汤色黄绿明亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇厚，叶底黄绿明亮。桂林桂花茶（红茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽乌润，缀有金花，汤色红亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇和，叶底红匀明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：桂林桂花茶的地方技法，把保存春茶与利用秋桂花香结合。现代标准体系已有桂花茶行业标准及桂林桂花茶加工地方标准；桂林学院2022年举办传承讲座，留下当代教学与技法延续的记录。 核验状态：source_supported 图书馆开展“桂林桂花茶非遗技法传承之路”主题讲座 | https://www.glc.edu.cn/info/1094/36068.htm 桂花茶 GH/T 1117—2015 标准信息 | https://std.samr.gov.cn/hb/search/stdHBDetailed?id=8B1827F23750BB19E05397BE0A0AB44A culture：“春茶秋香”体现茶与桂花两种季节物产的相遇。讲座中的窨花演示将花茶制作作为地方非遗知识介绍，桂花香与桂林城市意象也由一杯茶连接起来。 核验状态：source_supported 图书馆开展“桂林桂花茶非遗技法传承之路”主题讲座 | https://www.glc.edu.cn/info/1094/36068.htm 桂花茶 GH/T 1117—2015 标准信息 | https://std.samr.gov.cn/hb/search/stdHBDetailed?id=8B1827F23750BB19E05397BE0A0AB44A region：广西壮族自治区桂林市相关地理标志保护范围 核验状态：source_supported 图书馆开展“桂林桂花茶非遗技法传承之路”主题讲座 | https://www.glc.edu.cn/info/1094/36068.htm 桂花茶 GH/T 1117—2015 标准信息 | https://std.samr.gov.cn/hb/search/stdHBDetailed?id=8B1827F23750BB19E05397BE0A0AB44A 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 一窨一提 PDF第3135—3137页，桂林桂花茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 茶坯处理：窨制前茶坯通过温度100～120℃烘焙、摊凉，将茶坯降温至35℃以下，水分要求 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 一次窨花：原文将“一次窨花”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 通花：茶花拼和后静置窨花4-5小时，在窨品堆温升到45℃时，翻动并移动在窨品位置。通花时间为30-60分钟，摊凉厚度为8～10cm，待在窨品温度下降至25～30℃即可收堆续窨。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘焙：烘焙摊叶厚度为2～4cm，烘温≤100℃，水分控制按转窨5.5%～ 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 提花：选用优质鲜花与在制品提花，时间8-10小时。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 匀堆：通过充分拌和，使本批次茶叶均匀一致。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 二窨一提 PDF第3135—3137页，桂林桂花茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 茶坯处理：窨制前茶坯通过温度100～120℃烘焙、摊凉，将茶坯降温至35℃以下，水分要求 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 一次窨花：原文将“一次窨花”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 通花：茶花拼和后静置窨花4-5小时，在窨品堆温升到45℃时，翻动并移动在窨品位置。通花时间为30-60分钟，摊凉厚度为8～10cm，待在窨品温度下降至25～30℃即可收堆续窨。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘焙：烘焙摊叶厚度为2～4cm，烘温≤100℃，水分控制按转窨5.5%～ 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 二次窨花：原文将“二次窨花”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 通花：茶花拼和后静置窨花4-5小时，在窨品堆温升到45℃时，翻动并移动在窨品位置。通花时间为30-60分钟，摊凉厚度为8～10cm，待在窨品温度下降至25～30℃即可收堆续窨。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 烘焙：烘焙摊叶厚度为2～4cm，烘温≤100℃，水分控制按转窨5.5%～ 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 提花：选用优质鲜花与在制品提花，时间8-10小时。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 匀堆：通过充分拌和，使本批次茶叶均匀一致。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：桂林桂花茶（绿茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽墨绿，缀有金花，汤色黄绿明亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇厚，叶底黄绿明亮。桂林桂花茶（红茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽乌润，缀有金花，汤色红亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇和，叶底红匀明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3135页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿茶茶坯：干茶外形：条形或颗粒紧结、匀整，墨绿，缀有金花；汤色：黄绿明亮；香气：桂花香气浓郁持久；滋味：醇厚；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3135—3137页，桂林桂花茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 红茶茶坯：干茶外形：条形或颗粒紧结、匀整，乌润，缀有金花；汤色：红亮；香气：桂花香气浓郁持久；滋味：醇和；叶底：红匀明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3135—3137页，桂林桂花茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：市辖秀峰、象山、七星、叠彩、雁山、临桂六城区和灵川、兴安、全州、阳朔、平乐、荔浦、龙胜、永福、恭城、资源、灌阳11县。地理坐标：东经109°36′~111°29′，北纬24°15′~26°23′。 原料与品种：鲜桂花：新鲜，无污染，无劣变，香气芬芳，不得含有非桂花类夹杂物，以金桂品种为佳；桂林桂花茶茶叶原料：以绿茶、红茶级型坯为主。 生长环境：保护地域范围内pH在4.5～6.5的微酸性赤红壤。土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量丰富。 加工要求：加工要点：1.茶坯处理。窨制前茶坯通过温度100～120℃烘焙、摊凉，将茶坯降温至35℃以下，水分要求3.5%～5.0%。2.窨花。将茶坯与鲜花进行拼和；茶花拼和后在窨品堆高40～50cm，窨花时间10～12小时，中间需通花。（1）一窨一提。一次窨花→通花→烘焙→提花。（2）二窨一提一次窨花→通花→烘焙→二次窨花→通花→烘焙→提花。3.通花。茶花拼和后静置窨花4-5小时，在窨品堆温升到45℃时，翻动并移动在窨品位置。通花时间为30-60分钟，摊凉厚度为8～10cm，待在窨品温度下降至25～30℃即可收堆续窨。4.烘焙。烘焙摊叶厚度为2～4cm，烘温≤100℃，水分控制按转窨5.5%～6.0%、提花6.0%～6.5%范围。5.提花。选用优质鲜花与在制品提花，时间8-10小时。6.匀堆。通过充分拌和，使本批次茶叶均匀一致。 感官品质：桂林桂花茶（绿茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽墨绿，缀有金花，汤色黄绿明亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇厚，叶底黄绿明亮。桂林桂花茶（红茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽乌润，缀有金花，汤色红亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇和，叶底红匀明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3135 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：桂林桂花红茶干茶及原装茶罐（漓江春样本） https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2025010719060583714/cms/image/c95cdd59-bfa1-4d75-b7f1-c457e1079b4b.jpg https://www.xn--6xvz11cb1cipa.xn--ses554g/product/102.html 对应依据：桂林漓江茶厂官网听装桂花红茶商品页，实物盘中有红茶与桂花；官网品牌介绍明确这是以红茶和鲜桂花窨制的桂林桂花茶。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：桂林桂花茶中的漓江春桂花红茶商品样本，图保留茶罐及成品盘，不作为桂花绿茶外形。 开山白毛茶 广西壮族自治区贺州市八步区开山镇、桂岭镇、大宁镇、黄洞乡 identity：开山白毛茶产自广西壮族自治区开山镇、桂岭镇、大宁镇和黄洞乡，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：开山白毛茶（绿茶）外形紧细、匀整，有锋苗，白毫显露；香气清香、浓郁，苹果香突显；汤色清绿明亮；滋味醇厚甘爽。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：开山白毛茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：选择在远离污染源的丘陵地带或半山区，生态环境良好，水质优良，空气清新，坡度在25°以下的半山腰或峡谷地带；土壤类型为壤土或砂质壤土，有机质含量1%～2%或以上，通气性、透水性或蓄水性能好，pH值4.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，实行适时、分批多次采摘，先发先采，采强留弱、采高留低、采中留侧。手工采茶要求提手采，不宜用指甲掐采，用手扭采、捋采，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，保持芽叶完整、新鲜、匀净。鲜叶用干净清洁、通透性好的竹编、网眼茶篮或篓筐盛装，及时运抵茶厂加工。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：开山白毛茶（绿茶）外形紧细、匀整，有锋苗，白毫显露；香气清香、浓郁，苹果香突显；汤色清绿明亮；滋味醇厚甘爽。开山白毛茶属广西地方历史名茶，品质优异。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：开山白毛茶植根于贺州八步区的地方茶树资源。现代地方报道记录其制作技艺进入自治区非遗保护，并在开山镇东南村延续加工；“白毛”描述茶叶茸毫，受保护成茶为绿茶。 核验状态：source_supported 贺州市八步区：“土”文化助力乡村振兴 | https://gx.people.com.cn/n2/2022/1026/c406333-40170484.html 八步区开山镇：抢抓农时不负春 春耕生产正当时 | https://gx.people.com.cn/n2/2023/0324/c390645-40350199.html 非遗文化进校园 绽放民族团结花 | https://www.rmzxw.com.cn/c/2025-01-09/3660448.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：八步把开山白毛茶制作与客家山歌、采茶戏等本地非遗共同展示，并组织进校园活动。茶农和加工厂传授采制经验，构成青年认识乡土文化的具体途径。 核验状态：source_supported 贺州市八步区：“土”文化助力乡村振兴 | https://gx.people.com.cn/n2/2022/1026/c406333-40170484.html 八步区开山镇：抢抓农时不负春 春耕生产正当时 | https://gx.people.com.cn/n2/2023/0324/c390645-40350199.html 非遗文化进校园 绽放民族团结花 | https://www.rmzxw.com.cn/c/2025-01-09/3660448.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf region：广西壮族自治区贺州市八步区开山镇、桂岭镇、大宁镇、黄洞乡 核验状态：source_supported 贺州市八步区：“土”文化助力乡村振兴 | https://gx.people.com.cn/n2/2022/1026/c406333-40170484.html 八步区开山镇：抢抓农时不负春 春耕生产正当时 | https://gx.people.com.cn/n2/2023/0324/c390645-40350199.html 非遗文化进校园 绽放民族团结花 | https://www.rmzxw.com.cn/c/2025-01-09/3660448.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：当地现代生产线的现场报道确认杀青、揉捻、烘干等加工环节。鲜叶采收后及时送厂，按绿茶工艺杀青、揉捻成形、干燥；本轮未取得足以核定传统“三炒三揉”全部细节的官方工艺文本，故不添加具体温度与时长。 核验状态：source_supported 贺州市八步区：“土”文化助力乡村振兴 | https://gx.people.com.cn/n2/2022/1026/c406333-40170484.html 八步区开山镇：抢抓农时不负春 春耕生产正当时 | https://gx.people.com.cn/n2/2023/0324/c390645-40350199.html 非遗文化进校园 绽放民族团结花 | https://www.rmzxw.com.cn/c/2025-01-09/3660448.shtml 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：开山白毛茶（绿茶）外形紧细、匀整，有锋苗，白毫显露；香气清香、浓郁，苹果香突显；汤色清绿明亮；滋味醇厚甘爽。开山白毛茶属广西地方历史名茶，品质优异。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3138页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿茶：干茶外形：紧细、匀整，有锋苗，白毫显露；汤色：清绿明亮；香气：清香、浓郁，苹果香突显；滋味：醇厚甘爽 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3138—3140页，开山白毛茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：开山镇、桂岭镇、大宁镇和黄洞乡。地理坐标：东经111°41′12″～111°47′41″，北纬24°46′24″～24°28′54″。 原料与品种：开山白毛茶。 生长环境：选择在远离污染源的丘陵地带或半山区，生态环境良好，水质优良，空气清新，坡度在25°以下的半山腰或峡谷地带；土壤类型为壤土或砂质壤土，有机质含量1%～2%或以上，通气性、透水性或蓄水性能好，pH值4.5～6.5。 采摘要求：遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，实行适时、分批多次采摘，先发先采，采强留弱、采高留低、采中留侧。手工采茶要求提手采，不宜用指甲掐采，用手扭采、捋采，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，保持芽叶完整、新鲜、匀净。鲜叶用干净清洁、通透性好的竹编、网眼茶篮或篓筐盛装，及时运抵茶厂加工。 感官品质：开山白毛茶（绿茶）外形紧细、匀整，有锋苗，白毫显露；香气清香、浓郁，苹果香突显；汤色清绿明亮；滋味醇厚甘爽。开山白毛茶属广西地方历史名茶，品质优异。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3138 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：开山白毛茶干茶（地标介绍样本） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/2191_1547021414_2770.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/4746 对应依据：地理标志原产地信息共享平台开山白毛茶条目明确贺州八步开山等保护产区，正文唯一具名成品图标注开山白毛茶；实际像素为显毫细长干茶。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：平台介绍性样本，未列生产商、采制年份及图片原摄影者。 金秀红茶 广西壮族自治区来宾市金秀瑶族自治县 identity：金秀红茶产自广西壮族自治区金秀镇、罗香乡、大樟乡、三角乡、三江乡、桐木镇、忠良乡、长垌，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润；香气浓郁，突显蜜韵花香；汤色红艳明亮，滋味醇厚回甜。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：适制红茶的茶树优良品种及当地野生茶树群体种（白牛茶，东温茶、六巷古茶等野生茶树种）。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：适宜选择微酸性pH值4.5～6.5，土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量多的土壤。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：采摘以一芽一、二叶为主，必须做到分批多次采、按标准依茶树的树势树龄留叶采，做到采养合理。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：采用红茶加工工艺进行加工，流程为：鲜叶→萎凋→揉捻（揉切）→发酵→干燥。1.萎凋。采用室内自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方法。鲜叶采摘后，直接放入阴凉通风的室内进行萎凋。萎凋槽萎凋摊叶厚度在低温多雨季节不宜超过12cm，高温干燥季节不宜超过20cm，温度20～30℃。当气温低于20℃时，应加温萎凋。2.揉捻（揉切）。萎凋叶装桶后先空揉5分钟再加轻压，待萎凋叶完全柔软后再适当加重压，至揉盘中有茶汁溢出，茶条紧卷后，进行松压、解块摊晾。将解块摊晾叶重新装桶揉捻。复揉加压原则为“轻重轻”逐渐变化，重萎重揉，轻萎轻揉，嫩叶轻揉，老叶重揉。3.发酵。设置专门发酵室，在温度22～26℃，相对湿度（95±1）%条件下，发酵时间为5-8小时；中间茶坯应翻动2～3次。待茶坯呈现均匀古铜色，青气消失，发出浓郁的熟苹果香即可终止发酵。4.干燥。分“毛火”和“足火”两次进行。毛火摊叶厚度1cm±0.2cm，热风温度为105～115℃，时间为20-25分钟。毛火完成后应摊凉40分钟。足火摊叶厚度2cm±0.2cm，热风温度为90℃，时间为15-20分钟。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润；香气浓郁，突显蜜韵花香；汤色红艳明亮，滋味醇厚回甜。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：金秀红茶依托大瑶山茶树资源发展。行业协会报道记录2014年取得地理标志保护，以及茶人罗海等将地方资源转化为现代红茶品牌的过程；保护登记时间不等于当地首次种茶或首次制红茶的时间。 核验状态：source_supported 金秀红茶的破茧之路 | https://www.ctma.com.cn/hangyeyaowen/82372.html 金秀杜鹃花文化旅游节活动报道 | https://mct.gov.cn/wlbphone/wlbydd/xxfb/qglb/gx/202205/t20220516_932991.html culture：茶礼、茶宴与瑶绣、黄泥鼓等文化图案共同进入金秀茶事展示；杜鹃花文化旅游节也安排红茶推介，让瑶族山地生活与当代品茶旅游相连。 核验状态：source_supported 金秀红茶的破茧之路 | https://www.ctma.com.cn/hangyeyaowen/82372.html 金秀杜鹃花文化旅游节活动报道 | https://mct.gov.cn/wlbphone/wlbydd/xxfb/qglb/gx/202205/t20220516_932991.html region：广西壮族自治区来宾市金秀瑶族自治县 核验状态：source_supported 金秀红茶的破茧之路 | https://www.ctma.com.cn/hangyeyaowen/82372.html 金秀杜鹃花文化旅游节活动报道 | https://mct.gov.cn/wlbphone/wlbydd/xxfb/qglb/gx/202205/t20220516_932991.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第3144—3146页，金秀红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋：采用室内自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方法。鲜叶采摘后，直接放入阴凉通风的室内进行萎凋。萎凋槽萎凋摊叶厚度在低温多雨季节不宜超过12cm，高温干燥季节不宜超过20cm，温度20～30℃。当气温低于20℃时，应加温萎凋。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻（揉切）：萎凋叶装桶后先空揉5分钟再加轻压，待萎凋叶完全柔软后再适当加重压，至揉盘中有茶汁溢出，茶条紧卷后，进行松压、解块摊晾。将解块摊晾叶重新装桶揉捻。复揉加压原则为“轻重轻”逐渐变化，重萎重揉，轻萎轻揉，嫩叶轻揉，老叶重揉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：设置专门发酵室，在温度22～26℃，相对湿度（95±1）%条件下，发酵时间为5-8小时；中间茶坯应翻动2～3次。待茶坯呈现均匀古铜色，青气消失，发出浓郁的熟苹果香即可终止发酵。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：分“毛火”和“足火”两次进行。毛火摊叶厚度1cm±0.2cm，热风温度为105～115℃，时间为20-25分钟。毛火完成后应摊凉40分钟。足火摊叶厚度2cm±0.2cm，热风温度为90℃，时间为15-20分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025团体标准版金秀红茶加工流程 发布机构原站T/GXAS 1211—2025，2025-12-26发布、2026-01-01实施；与2025地标保护要求作为不同版本并列。仅摘要工序；不据加工中芽叶红变或原料分级推断成品叶底。 1. 原料选择：采用金秀产区适制品种或当地群体种；两类鲜叶分别分级。 关键观察： T/GXAS 1211—2025 金秀红茶加工技术规程 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20260108/4ae93b64e7366625ed9d71155fd675a2.pdf 2. 萎凋：室内自然或槽式萎凋；以叶质软化、含水率58%—62%为控制点。 关键观察： T/GXAS 1211—2025 金秀红茶加工技术规程 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20260108/4ae93b64e7366625ed9d71155fd675a2.pdf 3. 揉捻：分阶段加压揉捻；筛面叶可复揉。 关键观察： T/GXAS 1211—2025 金秀红茶加工技术规程 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20260108/4ae93b64e7366625ed9d71155fd675a2.pdf 4. 发酵：按气温选择自然或发酵间路线，至青草气消退并出现花果香。 关键观察： T/GXAS 1211—2025 金秀红茶加工技术规程 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20260108/4ae93b64e7366625ed9d71155fd675a2.pdf 5. 毛火：110—130℃初烘，再摊晾。 关键观察： T/GXAS 1211—2025 金秀红茶加工技术规程 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20260108/4ae93b64e7366625ed9d71155fd675a2.pdf 6. 足火：80—100℃复烘至足干。 关键观察： T/GXAS 1211—2025 金秀红茶加工技术规程 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20260108/4ae93b64e7366625ed9d71155fd675a2.pdf 7. 精制：规程引用GB/T 35810，本文未另列细步。 关键观察： T/GXAS 1211—2025 金秀红茶加工技术规程 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20260108/4ae93b64e7366625ed9d71155fd675a2.pdf 8. 包装、贮存：分别引用包装与金秀红茶产品标准，不推断其未取得的条款。 关键观察： T/GXAS 1211—2025 金秀红茶加工技术规程 | https://guangxibiaoxie.com/uploads/20260108/4ae93b64e7366625ed9d71155fd675a2.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润；香气浓郁，突显蜜韵花香；汤色红艳明亮，滋味醇厚回甜。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3144页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条形或颗粒匀整，乌润；汤色：红艳明亮；香气：浓郁，突显蜜韵花香；滋味：醇厚回甜 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3144—3146页，金秀红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：金秀镇、罗香乡、大樟乡、三角乡、三江乡、桐木镇、忠良乡、长垌乡、六巷乡、头排镇10个乡镇及其所管辖的77个村民委员会。地理坐标：东经109°50'～110°27'，北纬23°40'～24°28'。 原料与品种：适制红茶的茶树优良品种及当地野生茶树群体种（白牛茶，东温茶、六巷古茶等野生茶树种）。 生长环境：适宜选择微酸性pH值4.5～6.5，土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量多的土壤。 采摘要求：采摘以一芽一、二叶为主，必须做到分批多次采、按标准依茶树的树势树龄留叶采，做到采养合理。 加工要求：采用红茶加工工艺进行加工，流程为：鲜叶→萎凋→揉捻（揉切）→发酵→干燥。1.萎凋。采用室内自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方法。鲜叶采摘后，直接放入阴凉通风的室内进行萎凋。萎凋槽萎凋摊叶厚度在低温多雨季节不宜超过12cm，高温干燥季节不宜超过20cm，温度20～30℃。当气温低于20℃时，应加温萎凋。2.揉捻（揉切）。萎凋叶装桶后先空揉5分钟再加轻压，待萎凋叶完全柔软后再适当加重压，至揉盘中有茶汁溢出，茶条紧卷后，进行松压、解块摊晾。将解块摊晾叶重新装桶揉捻。复揉加压原则为“轻重轻”逐渐变化，重萎重揉，轻萎轻揉，嫩叶轻揉，老叶重揉。3.发酵。设置专门发酵室，在温度22～26℃，相对湿度（95±1）%条件下，发酵时间为5-8小时；中间茶坯应翻动2～3次。待茶坯呈现均匀古铜色，青气消失，发出浓郁的熟苹果香即可终止发酵。4.干燥。分“毛火”和“足火”两次进行。毛火摊叶厚度1cm±0.2cm，热风温度为105～115℃，时间为20-25分钟。毛火完成后应摊凉40分钟。足火摊叶厚度2cm±0.2cm，热风温度为90℃，时间为15-20分钟。 感官品质：外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润；香气浓郁，突显蜜韵花香；汤色红艳明亮，滋味醇厚回甜。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3144 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：金秀红茶干茶与冲泡茶汤（广西文旅报道图） https://p1.itc.cn/q_70/images03/20220804/9ad93d94031542d5ac4f5e51c0f60013.png https://www.sohu.com/a/574232780_121117451 对应依据：广西文化和旅游厅来源的金秀旅游介绍中，金秀红茶段列明广西金秀产地、红茶干叶与汤色，紧邻实物图可见干叶和倒入杯中的茶汤。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：广西文旅介绍中的金秀红茶样本，未列生产者、等级及采制年份。 覃塘毛尖茶 广西壮族自治区贵港市覃塘区 identity：覃塘毛尖茶产自广西壮族自治区覃塘镇、东龙镇、三里镇、黄练镇、石卡镇、五里镇、山北乡、樟木，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：覃塘毛尖茶属烘青绿茶，覃塘毛尖茶外形条索肥嫩紧结、有锋苗、匀整，色泽灰绿光润，香气清高持久，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底匀嫩肥厚、黄绿亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：产地范围内培育的优质、高产、抗病的覃塘毛尖茶品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：位于平天山麓，海拔1100m，雨量充沛，日平均气温比平原地区低4～6℃，昼夜温差11～12℃，适合紫页岩、沙叶岩为成土母质土壤的中高山地带，土层深厚、肥沃、疏松，有机质含量在3%～4.5‰以上，土壤pH值4.3～5.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶摊放→杀青→清风→揉捻→理条→烘干→筛选→复香。加工要点：1.鲜叶摊放。摊放在阴凉、通风、卫生、干净处，厚度约10cm左右，摊放时间≤8小时。2.杀青。大多数使用的是滚筒杀青机，采用柴火加热。鲜叶经过滚筒后，高温杀青，仍保持着茶叶的绿色。3.清风。进一步去除茶叶表面的杂质和多余的水分。4.揉捻。摊凉后的杀青叶放入揉捻机中进行揉捻。5.理条。通过手法使茶叶条索紧实，形状美观。6.烘干。将捻揉解块的茶叶放在筛网上进行烘干，便于茶叶的存放。7.筛选。确保茶叶质量，去除不符合标准的茶叶碎片或者杂质。8.复香。在茶叶烘干后，通过再次捻揉和发酵，增加茶叶的香气层次。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：覃塘毛尖茶属烘青绿茶，覃塘毛尖茶外形条索肥嫩紧结、有锋苗、匀整，色泽灰绿光润，香气清高持久，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底匀嫩肥厚、黄绿亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：广西政协报对覃塘茶业的采访将毛尖茶创制放在20世纪70年代，反映现代地方名茶的研制过程。此后，技艺传承、标准与品牌建设推动它由茶场产品成为覃塘的重要地域名片。 核验状态：source_supported 贵港市覃塘区政协助力覃塘毛尖茶产业发展纪实 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=65&id=47763&m=content culture：覃塘把地方茶史写入《魅力覃塘》等文化出版和读书分享活动，制茶培训与茶业协商又将文字记忆连接到实际生产。茶的文化不只在品饮，也在茶工技术的延续。 核验状态：source_supported 贵港市覃塘区政协助力覃塘毛尖茶产业发展纪实 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=65&id=47763&m=content region：广西壮族自治区贵港市覃塘区 核验状态：source_supported 贵港市覃塘区政协助力覃塘毛尖茶产业发展纪实 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=65&id=47763&m=content 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 原文流程（复香解释存在疑点） PDF第3150—3152页，覃塘毛尖茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件把烘干后“复香”解释为再次捻揉和发酵，与其烘青绿茶定位存在需澄清之处。本条保留流程节点，不据此推荐烘干后发酵。 1. 鲜叶摊放：原文将“鲜叶摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 清风：原文将“清风”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 理条：原文将“理条”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 筛选：原文将“筛选”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 复香：原文将“复香”列为本版本第8道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：覃塘毛尖茶属烘青绿茶，覃塘毛尖茶外形条索肥嫩紧结、有锋苗、匀整，色泽灰绿光润，香气清高持久，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底匀嫩肥厚、黄绿亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3150页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索肥嫩紧结、有锋苗、匀整，灰绿光润；香气：清高持久；滋味：浓厚鲜醇回甘；叶底：匀嫩肥厚、黄绿亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3150—3152页，覃塘毛尖茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2023年广西日报／未分等级：干茶：肥嫩紧结、白毫显露，灰绿光润；汤色：黄绿清澈；香气：清高持久；滋味：浓厚回甘。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：2023-05-17第10版“覃塘毛尖茶榜上有名”；适用范围： 全国名特优新农产品名录公布 覃塘毛尖茶榜上有名 | https://epaper.gxrb.com.cn/gxrb2/page/1/2023-05-17/010/75131684277783606.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：覃塘镇、东龙镇、三里镇、黄练镇、石卡镇、五里镇、山北乡、樟木乡、蒙公乡、大岭乡十个乡镇及所辖的138个行政村7个街道居委会。地理坐标：东经108°58′～109°18′，北纬22°48′～23°25′。 原料与品种：产地范围内培育的优质、高产、抗病的覃塘毛尖茶品种。 生长环境：位于平天山麓，海拔1100m，雨量充沛，日平均气温比平原地区低4～6℃，昼夜温差11～12℃，适合紫页岩、沙叶岩为成土母质土壤的中高山地带，土层深厚、肥沃、疏松，有机质含量在3%～4.5‰以上，土壤pH值4.3～5.5。 加工要求：鲜叶摊放→杀青→清风→揉捻→理条→烘干→筛选→复香。加工要点：1.鲜叶摊放。摊放在阴凉、通风、卫生、干净处，厚度约10cm左右，摊放时间≤8小时。2.杀青。大多数使用的是滚筒杀青机，采用柴火加热。鲜叶经过滚筒后，高温杀青，仍保持着茶叶的绿色。3.清风。进一步去除茶叶表面的杂质和多余的水分。4.揉捻。摊凉后的杀青叶放入揉捻机中进行揉捻。5.理条。通过手法使茶叶条索紧实，形状美观。6.烘干。将捻揉解块的茶叶放在筛网上进行烘干，便于茶叶的存放。7.筛选。确保茶叶质量，去除不符合标准的茶叶碎片或者杂质。8.复香。在茶叶烘干后，通过再次捻揉和发酵，增加茶叶的香气层次。 感官品质：覃塘毛尖茶属烘青绿茶，覃塘毛尖茶外形条索肥嫩紧结、有锋苗、匀整，色泽灰绿光润，香气清高持久，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底匀嫩肥厚、黄绿亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3150 原件把烘干后“复香”解释为再次捻揉和发酵，与其烘青绿茶定位存在需澄清之处。本条保留流程节点，不据此推荐烘干后发酵。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：覃塘毛尖干茶：茶文化学校具名图集中展示的条索状样本。 https://chazhidao.org/sites/default/files/styles/img/public/tea/qintang001.jpg.webp?itok=DjRnpvvD https://chazhidao.org/en/tea/green/qintang-hair-tips 对应依据：已读取 Chazhidao Chinese Tea Traditions School 的单独条目 Qintang Hair Tips，原页明确中文名“覃塘毛尖”、茶类 Green、产区 Guangxi；从该条目链接下载 qintang001 原始图库照片并实际查看，可见竹筛和白色茶荷中的已制干茶。图集中另有茶汤、叶底及干茶对照；未用茶商介绍页上的未加工鲜叶替代。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：茶文化学校图集中的广西覃塘毛尖样本；页面未标明生产者、采制年份及等级，不用于代表某一厂牌或全产区统一等级。 龙脊茶 广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县 identity：龙脊茶产自广西壮族自治区龙胜各族自治县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：条形茶外形条索紧结粗壮匀整，螺形茶壮实；色泽乌黑油润，显毫，色金黄；汤色黄红明亮；香气馥郁，有特殊果香；滋味浓厚鲜爽，略带甜味，饮后回甘，耐冲泡；叶底明亮、柔软。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：龙脊茶品种主名为：龙胜龙脊茶。品种别名为：大叶茶、古茶树。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土层深厚，疏松透气、排水好、有机质含量多、微酸的土壤，土壤pH值5.8～6.9。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶→原料分级→萎凋→揉捻→解块→发酵→干燥。加工要点：1.原料分级。分为特级至四级5个等级。特级：一芽一叶初展≥85%，一芽一叶全展比例≤15%。一级：一芽一叶≥80%，一芽二叶比例≤20%。二级：一芽二叶初展≥80%，一芽二叶全展比例≤20%。三级：一芽三叶初展≥80%，一芽四叶初展比例≤20%。四级：一芽四叶≥80%，一芽五叶≤20%。2.萎凋。室内温度应控制在18～30℃，春季萎凋14-16h，夏季12-16h。萎凋叶含水量降至60%～65%为宜度180～220℃。3.揉捻。宜采用揉捻机，揉捻时间60-90min，揉捻叶芽叶80%以上成条、茶汁溢出黏附在叶表面为适度。4.解块。采用解块机解块或人工解块，至茶叶团块解散，互不粘结。5.发酵。放置发酵室内或发酵机发酵，温度25～30℃，湿度≥90%，春季6-8h，夏、秋季4-6h，1-1.5h翻堆一次，以发酵叶青草气消除，透出甜香，叶面积的80%～85%的色泽呈红黄色为适度。6.干燥。初烘。特级、一级、二级原料烘干机进风温度110±5℃，三级、四级原料烘干机进风温度120±5℃，烘培20-25min，茶叶的含水量降至30%～35%。足火。特级、一级、二级原料烘干机进风温度90±5℃，三级以上原料烘干机进风温度100±5℃，烘至茶叶含水量5.0%～6.5%。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：条形茶外形条索紧结粗壮匀整，螺形茶壮实；色泽乌黑油润，显毫，色金黄；汤色黄红明亮；香气馥郁，有特殊果香；滋味浓厚鲜爽，略带甜味，饮后回甘，耐冲泡；叶底明亮、柔软。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：龙脊茶来自龙胜山地的地方大叶茶资源。现代资料记录古茶树利用与制茶传承，也保存潘天红为茶农请愿的地方历史故事；后者尚缺本轮可核对的清代原始档案。 核验状态：source_supported 广西龙脊梯田：以稻作为梯，登文旅“龙脊” | https://dnr.gxzf.gov.cn/xwzx/gnzx/t19768557.shtml 龙胜：打造“清廉乡村” 弘扬清廉风尚 | https://m.qlgl.gov.cn/article-12-50151-1.html culture：龙脊茶与梯田稻作共同组成当地物产文化，被列入“龙脊四宝”的地方表达。茶艺培训会讲授潘天红故事，茶园与古壮寨旅游又使种茶、品茶及村落记忆共同展示。 核验状态：source_supported 广西龙脊梯田：以稻作为梯，登文旅“龙脊” | https://dnr.gxzf.gov.cn/xwzx/gnzx/t19768557.shtml 龙胜：打造“清廉乡村” 弘扬清廉风尚 | https://m.qlgl.gov.cn/article-12-50151-1.html region：广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县 核验状态：source_supported 广西龙脊梯田：以稻作为梯，登文旅“龙脊” | https://dnr.gxzf.gov.cn/xwzx/gnzx/t19768557.shtml 龙胜：打造“清廉乡村” 弘扬清廉风尚 | https://m.qlgl.gov.cn/article-12-50151-1.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 红茶产品加工要求 PDF第3169—3172页，龙脊茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件萎凋段末接有“为宜度180～220℃”的异常文字；本条不将该温度归入萎凋参数。 1. 原料分级：原文将“原料分级”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 解块：原文将“解块”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：条形茶外形条索紧结粗壮匀整，螺形茶壮实；色泽乌黑油润，显毫，色金黄；汤色黄红明亮；香气馥郁，有特殊果香；滋味浓厚鲜爽，略带甜味，饮后回甘，耐冲泡；叶底明亮、柔软。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3169页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：龙胜各族自治县县域范围内的龙脊镇、龙胜镇、江底乡、平等镇、马堤乡、泗水乡、伟江乡、乐江乡、瓢里镇、三门镇等10个乡镇所管辖的119个行政村和6个居民社区。地理坐标：东经109°43′05″～110°21′24″，北纬25°29′21″～26°12′14″。 原料与品种：龙脊茶品种主名为：龙胜龙脊茶。品种别名为：大叶茶、古茶树。 生长环境：土层深厚，疏松透气、排水好、有机质含量多、微酸的土壤，土壤pH值5.8～6.9。 加工要求：鲜叶→原料分级→萎凋→揉捻→解块→发酵→干燥。加工要点：1.原料分级。分为特级至四级5个等级。特级：一芽一叶初展≥85%，一芽一叶全展比例≤15%。一级：一芽一叶≥80%，一芽二叶比例≤20%。二级：一芽二叶初展≥80%，一芽二叶全展比例≤20%。三级：一芽三叶初展≥80%，一芽四叶初展比例≤20%。四级：一芽四叶≥80%，一芽五叶≤20%。2.萎凋。室内温度应控制在18～30℃，春季萎凋14-16h，夏季12-16h。萎凋叶含水量降至60%～65%为宜度180～220℃。3.揉捻。宜采用揉捻机，揉捻时间60-90min，揉捻叶芽叶80%以上成条、茶汁溢出黏附在叶表面为适度。4.解块。采用解块机解块或人工解块，至茶叶团块解散，互不粘结。5.发酵。放置发酵室内或发酵机发酵，温度25～30℃，湿度≥90%，春季6-8h，夏、秋季4-6h，1-1.5h翻堆一次，以发酵叶青草气消除，透出甜香，叶面积的80%～85%的色泽呈红黄色为适度。6.干燥。初烘。特级、一级、二级原料烘干机进风温度110±5℃，三级、四级原料烘干机进风温度120±5℃，烘培20-25min，茶叶的含水量降至30%～35%。足火。特级、一级、二级原料烘干机进风温度90±5℃，三级以上原料烘干机进风温度100±5℃，烘至茶叶含水量5.0%～6.5%。 感官品质：条形茶外形条索紧结粗壮匀整，螺形茶壮实；色泽乌黑油润，显毫，色金黄；汤色黄红明亮；香气馥郁，有特殊果香；滋味浓厚鲜爽，略带甜味，饮后回甘，耐冲泡；叶底明亮、柔软。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3169 原件萎凋段末接有“为宜度180～220℃”的异常文字；本条不将该温度归入萎凋参数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：龙脊红茶干茶及茶汤（漓江春云鼎龙脊红） https://omo-oss-image.thefastimg.com/portal-saas/pg2025010719060583714/cms/image/7d0c8cc3-fb2e-4a2b-95a5-7a56bf241a6e.jpg https://www.xn--6xvz11cb1cipa.xn--ses554g/product/204.html 对应依据：桂林漓江茶厂官网听装云鼎龙脊红茶商品页直接配图，瓶签和标题一致；厂址及公司介绍明确桂林龙胜龙脊镇生产与种植基地。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：龙脊茶中的漓江春云鼎龙脊红茶125克商品样本，干茶和茶汤均可见。 百色红茶 广西壮族自治区百色市相关地理标志保护范围 identity：百色红茶产自广西壮族自治区百色市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：百色红茶干茶色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮；香气甜香，浓毫香显；汤色红艳明亮；滋味浓强鲜爽，甜醇回甘；叶底红亮匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：本地特有古老茶树品种，第一批国家优良茶树品种—凌云白毫茶（华茶26号“GSCT26”）。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔600～1800m山地，森林覆盖率约75%，工矿企业较少。土壤类型主要为砂页岩红壤、黄红壤、黄壤等。质地以壤土为主，疏松深厚，透气保水，可以满足茶树生长发育所需。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：每年3月至11月底为采摘期。采摘春茶时要求留一片真叶，夏暑茶留鱼叶，秋冬茶不留叶采。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。加工要点：1.鲜叶。芽叶肥壮、完整、色泽鲜绿、匀净。2.萎凋。萎凋方法目前主要有日光萎凋、室内萎凋、萎凋槽萎凋等。3.揉捻。揉捻时间一般为1小时。不加压10分钟→轻压15分钟→松压5分钟→中压10分钟→重压15分钟→松压5分钟→出茶。4.发酵。一般发酵室温度以24～25℃，叶温28～30℃为宜。相对湿度保持在90%以上。打开门窗或安装排气扇使空气流通，保证有充足的氧气参与发酵。春季发酵时间一般4-6小时，夏季一般3～5小时。5.干燥。分毛火、足火两次干燥，毛火温度110℃，摊叶厚度1～2cm，烘至八成干，再以95℃足火，摊叶厚度2～3cm，足火叶含水量4%～6%，手碾茶条成茶粉为宜。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：百色红茶干茶色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮；香气甜香，浓毫香显；汤色红艳明亮；滋味浓强鲜爽，甜醇回甘；叶底红亮匀整。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：百色红茶的现代发展与凌云白毫等地方原料的加工利用相连。民革百色市委员会2018年的产业调查记载，百色红茶于2016年获得农产品地理标志登记，反映区域红茶品牌形成的一个制度节点。 核验状态：source_supported 民革百色市委员会：关于加快我市茶产业发展的几点建议 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=67&id=22826&m=content culture：百色茶区把地方大叶原料的传统种植经验，与红茶制作、企业和合作社经营结合。产业调查及品牌评比记录了这一从原料资源走向区域产品认同的过程。 核验状态：source_supported 民革百色市委员会：关于加快我市茶产业发展的几点建议 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=67&id=22826&m=content region：广西壮族自治区百色市相关地理标志保护范围 核验状态：source_supported 民革百色市委员会：关于加快我市茶产业发展的几点建议 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=67&id=22826&m=content 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第3209—3211页，百色红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶：芽叶肥壮、完整、色泽鲜绿、匀净。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：萎凋方法目前主要有日光萎凋、室内萎凋、萎凋槽萎凋等。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：揉捻时间一般为1小时。不加压10分钟→轻压15分钟→松压5分钟→中压10分钟→重压15分钟→松压5分钟→出茶。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 发酵：一般发酵室温度以24～25℃，叶温28～30℃为宜。相对湿度保持在90%以上。打开门窗或安装排气扇使空气流通，保证有充足的氧气参与发酵。春季发酵时间一般4-6小时，夏季一般3～5小时。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：分毛火、足火两次干燥，毛火温度110℃，摊叶厚度1～2cm，烘至八成干，再以95℃足火，摊叶厚度2～3cm，足火叶含水量4%～6%，手碾茶条成茶粉为宜。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：百色红茶干茶色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮；香气甜香，浓毫香显；汤色红艳明亮；滋味浓强鲜爽，甜醇回甘；叶底红亮匀整。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3209页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：乌润，金毫显露，条索紧结肥壮；汤色：红艳明亮；香气：甜香，浓毫香显；滋味：浓强鲜爽，甜醇回甘；叶底：红亮匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3209—3211页，百色红茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：广西壮族自治区百色市行政区域内的右江、平果、德保、靖西、那坡、凌云、乐业、田林、隆林、西林10个县（区）的39个乡镇，118个行政村。 原料与品种：本地特有古老茶树品种，第一批国家优良茶树品种—凌云白毫茶（华茶26号“GSCT26”）。 生长环境：海拔600～1800m山地，森林覆盖率约75%，工矿企业较少。土壤类型主要为砂页岩红壤、黄红壤、黄壤等。质地以壤土为主，疏松深厚，透气保水，可以满足茶树生长发育所需。 采摘要求：每年3月至11月底为采摘期。采摘春茶时要求留一片真叶，夏暑茶留鱼叶，秋冬茶不留叶采。 加工要求：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。加工要点：1.鲜叶。芽叶肥壮、完整、色泽鲜绿、匀净。2.萎凋。萎凋方法目前主要有日光萎凋、室内萎凋、萎凋槽萎凋等。3.揉捻。揉捻时间一般为1小时。不加压10分钟→轻压15分钟→松压5分钟→中压10分钟→重压15分钟→松压5分钟→出茶。4.发酵。一般发酵室温度以24～25℃，叶温28～30℃为宜。相对湿度保持在90%以上。打开门窗或安装排气扇使空气流通，保证有充足的氧气参与发酵。春季发酵时间一般4-6小时，夏季一般3～5小时。5.干燥。分毛火、足火两次干燥，毛火温度110℃，摊叶厚度1～2cm，烘至八成干，再以95℃足火，摊叶厚度2～3cm，足火叶含水量4%～6%，手碾茶条成茶粉为宜。 感官品质：百色红茶干茶色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮；香气甜香，浓毫香显；汤色红艳明亮；滋味浓强鲜爽，甜醇回甘；叶底红亮匀整。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3209 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：百色红茶干茶（八桂凌云智尊金毫红茶商品样本） https://imgs.sialshenzhen.com/image/b7253202308091634359966.jpg https://online.sialchina.cn/en/productlistsz/17561 对应依据：SIAL国际食品展参展商八桂凌云的智尊金毫红茶商品页直接展示带品牌标记的金毫干茶；中绿华夏认证中心企业介绍交叉确认生产者在广西百色凌云、雾中缘基地原料与红茶产品。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：百色红茶中的八桂凌云智尊金毫红茶商品样本；图片由参展企业在SIAL平台发布，采制年份未标明。 木梓阿婆茶 广西壮族自治区贵港市港南区瓦塘镇、木格镇、木梓镇 identity：木梓阿婆茶产自广西壮族自治区贵港市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：木梓阿婆茶（红茶）：外形条索紧结，色泽乌润显毫，香气花果香浓郁持久；汤色红亮，滋味甜醇，叶底红明。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：适制的本地群体种及适制的中小叶品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤表层是20cm以上的腐殖质壤，下层为红壤及火成岩发育而来的成土母质；有机质含量在3%～4.5%之间，pH值5.5左右，硒元素含量较高。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：宜清明前谷雨后按需分季、分批采收。“开面采”或按茶树品种特性采摘。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.机制工艺流程。晾青→萎凋→揉捻→解块→发酵→烘干→复烘→筛选。加工要点：（1）晾青。将鲜叶摊放厚度约2～3cm，摊放室室温控制在20～25℃为宜，摊晾15-30分钟，待鲜叶面上的水分散尽，叶片表面干燥即可。（2）萎凋。萎凋时间按具体情况而定约3-8小时，直至茶叶变软，失水率达20%～25%，萎凋完成。（3）揉捻。揉捻时间80-100分钟，将茶青揉捻出丰富茶汁。（4）解块。将揉捻成块的茶青部分解散。（5）发酵。将解块茶青摊叶厚度为8～11cm，覆以湿棉纱布，置入发酵箱。箱温设为28～30℃，湿度85%～90%，时间4-6小时。（6）烘干。采用柜式烘干机，毛火烘2次，初烘温度110～120℃，失水率达到80%～90%。（7）复烘。采用柜式烘干机，温度设定为110～115℃，干茶湿度含水率达5%～6%，手捻茶叶成粉末状即完成。（8）筛选。将茶品用抖盘筛选出茶碎，条状干茶为成品。2.手工工艺流程。晾青→萎凋→手工揉捻→解块→人工发酵→烘干→复烘→筛选。加工要点：（1）手工揉捻。弓掌滚球式揉捻，25-30分钟后打散，转布袋包揉，每15-20分钟散水汽，重复3次以上，间以拍摔促汁，至卷曲条状。全程约90-100分钟。（2）人工发酵。茶青覆湿布，入发酵室，温控25～28℃，湿控90%，叶温控30℃。每30-40分钟翻动，发酵2-3小时至青草味消，花果香浓，叶色转深红。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：木梓阿婆茶（红茶）：外形条索紧结，色泽乌润显毫，香气花果香浓郁持久；汤色红亮，滋味甜醇，叶底红明。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：港南地方采访回顾木格、木梓在20世纪六七十年代的种茶发展，并记录黄敬新2011年返乡办茶厂与合作社、参与木梓阿婆茶地标建设。这些是可追踪的现代生产史，茶名中的“阿婆”不被自动扩写为某位创始人的传说。 核验状态：source_supported 黄敬新：二十四载茶路坚守，初心如磐绽芳华 | https://www.ggnews.com.cn/news/xianshiqu/gangnainqu/2025-03-24/100504.html culture：当地家庭采茶、用简易工具炒茶的生活经验，通过茶厂、手工制茶指导和技能比赛延续。木梓阿婆茶的文化也包括村民参与茶园托管与共同加工形成的乡土合作。 核验状态：source_supported 黄敬新：二十四载茶路坚守，初心如磐绽芳华 | https://www.ggnews.com.cn/news/xianshiqu/gangnainqu/2025-03-24/100504.html region：广西壮族自治区贵港市港南区瓦塘镇、木格镇、木梓镇 核验状态：source_supported 黄敬新：二十四载茶路坚守，初心如磐绽芳华 | https://www.ggnews.com.cn/news/xianshiqu/gangnainqu/2025-03-24/100504.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 机制红茶 PDF第3331—3334页，木梓阿婆茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 晾青：将鲜叶摊放厚度约2～3cm，摊放室室温控制在20～25℃为宜，摊晾15-30分钟，待鲜叶面上的水分散尽，叶片表面干燥即可。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：萎凋时间按具体情况而定约3-8小时，直至茶叶变软，失水率达20%～25%，萎凋完成。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：揉捻时间80-100分钟，将茶青揉捻出丰富茶汁。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 解块：将揉捻成块的茶青部分解散。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 发酵：将解块茶青摊叶厚度为8～11cm，覆以湿棉纱布，置入发酵箱。箱温设为28～30℃，湿度85%～90%，时间4-6小时。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 烘干：采用柜式烘干机，毛火烘2次，初烘温度110～120℃，失水率达到80%～90%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复烘：采用柜式烘干机，温度设定为110～115℃，干茶湿度含水率达5%～6%，手捻茶叶成粉末状即完成。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 筛选：将茶品用抖盘筛选出茶碎，条状干茶为成品。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 手工红茶 PDF第3331—3334页，木梓阿婆茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 晾青：将鲜叶摊放厚度约2～3cm，摊放室室温控制在20～25℃为宜，摊晾15-30分钟，待鲜叶面上的水分散尽，叶片表面干燥即可。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 萎凋：萎凋时间按具体情况而定约3-8小时，直至茶叶变软，失水率达20%～25%，萎凋完成。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 手工揉捻：弓掌滚球式揉捻，25-30分钟后打散，转布袋包揉，每15-20分钟散水汽，重复3次以上，间以拍摔促汁，至卷曲条状。全程约90-100分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 解块：将揉捻成块的茶青部分解散。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 人工发酵：茶青覆湿布，入发酵室，温控25～28℃，湿控90%，叶温控30℃。每30-40分钟翻动，发酵2-3小时至青草味消，花果香浓，叶色转深红。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 烘干：采用柜式烘干机，毛火烘2次，初烘温度110～120℃，失水率达到80%～90%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 复烘：采用柜式烘干机，温度设定为110～115℃，干茶湿度含水率达5%～6%，手捻茶叶成粉末状即完成。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 筛选：将茶品用抖盘筛选出茶碎，条状干茶为成品。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：木梓阿婆茶（红茶）：外形条索紧结，色泽乌润显毫，香气花果香浓郁持久；汤色红亮，滋味甜醇，叶底红明。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3331页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：广西壮族自治区贵港市港南区行政区域内的瓦塘镇、木格镇、木梓镇，共计3个乡镇63个行政村。 原料与品种：适制的本地群体种及适制的中小叶品种。 生长环境：土壤表层是20cm以上的腐殖质壤，下层为红壤及火成岩发育而来的成土母质；有机质含量在3%～4.5%之间，pH值5.5左右，硒元素含量较高。 采摘要求：宜清明前谷雨后按需分季、分批采收。“开面采”或按茶树品种特性采摘。 加工要求：1.机制工艺流程。晾青→萎凋→揉捻→解块→发酵→烘干→复烘→筛选。加工要点：（1）晾青。将鲜叶摊放厚度约2～3cm，摊放室室温控制在20～25℃为宜，摊晾15-30分钟，待鲜叶面上的水分散尽，叶片表面干燥即可。（2）萎凋。萎凋时间按具体情况而定约3-8小时，直至茶叶变软，失水率达20%～25%，萎凋完成。（3）揉捻。揉捻时间80-100分钟，将茶青揉捻出丰富茶汁。（4）解块。将揉捻成块的茶青部分解散。（5）发酵。将解块茶青摊叶厚度为8～11cm，覆以湿棉纱布，置入发酵箱。箱温设为28～30℃，湿度85%～90%，时间4-6小时。（6）烘干。采用柜式烘干机，毛火烘2次，初烘温度110～120℃，失水率达到80%～90%。（7）复烘。采用柜式烘干机，温度设定为110～115℃，干茶湿度含水率达5%～6%，手捻茶叶成粉末状即完成。（8）筛选。将茶品用抖盘筛选出茶碎，条状干茶为成品。2.手工工艺流程。晾青→萎凋→手工揉捻→解块→人工发酵→烘干→复烘→筛选。加工要点：（1）手工揉捻。弓掌滚球式揉捻，25-30分钟后打散，转布袋包揉，每15-20分钟散水汽，重复3次以上，间以拍摔促汁，至卷曲条状。全程约90-100分钟。（2）人工发酵。茶青覆湿布，入发酵室，温控25～28℃，湿控90%，叶温控30℃。每30-40分钟翻动，发酵2-3小时至青草味消，花果香浓，叶色转深红。 感官品质：木梓阿婆茶（红茶）：外形条索紧结，色泽乌润显毫，香气花果香浓郁持久；汤色红亮，滋味甜醇，叶底红明。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3331 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：德诚和与合作社产品新检索命中苏宁同名店铺SKU，但商品为小罐茶金骏眉，并非北一茶厂木梓红茶；不因店名相同认同身份。长利线索返回旧东方美人采访，广西有礼返回旧获奖名单；未出现准确红茶样本相册。没有重试贵港断连旧入口。 核查日期：2026-10-17 古琶茶 广西壮族自治区来宾市象州县妙皇乡相关保护范围 identity：古琶茶产自广西壮族自治区来宾市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：古琶茶条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤色黄绿亮，滋味甘醇，叶底黄绿。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：古琶茶地方群体种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：选择排水良好、开阔宽广、集中连片的避风坡地；丘陵山地坡度在20°以下的沿等高线横向开垦种植，坡度20～30°的采用建立水平阶梯式种植。土壤pH值4.5～6.5之间。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采收。分季、分批采收。手工采茶要求用提采摘且保持芽叶新鲜、完整、均匀，不夹带茶果、老叶、老枝，一芽一叶为上佳，一芽二叶为佳。2.加工。采用半机械化加工，加工流程为：鲜叶→摊放→杀青→揉捻→做形→烘干→提香。3.摊放。用专门摊放器具摊放，摊放时间为春季6-8小时，夏、秋季3-4小时。叶质变软，发出清香，含水率将至70%左右为适宜。4.杀青。采用滚筒杀青机机械杀青，温度控制在260～280℃，杀青时间晴天嫩叶约4分钟，老叶和雨、露水叶约5分钟。茶叶含水量降至55%左右为适宜。5.揉捻。采用揉捻机进行揉捻，揉捻时间15-25分钟。以特级、一级鲜叶80%以上成条，二级鲜叶60%以上成条，能挤出茶汁为适度。6.做形。放入120～180℃的滚筒杀青机内滚炒约6分钟，当闻到芳香扑鼻，香气显露，外形微曲为适度。7.烘干。预热烘干机温度达到100～120℃时投叶，烘干至含水量6%～8%，达到用手指捏茶成粉为适度。8.提香。采用烘焙机进行提香足干，温度90℃，时间约40分钟左右，烘至含水量6%以下即可。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：古琶茶条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤色黄绿亮，滋味甘醇，叶底黄绿。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：妙皇乡的地方历史整理将古琶茶联系到思高村委古琶村，并记述曾姓居民在明末由桂平西山迁来后发展种茶的线索。这属于现代地方调查转述，尚未核见迁居当时的原始文献。 核验状态：source_supported 古琶茶的春天之历史渊源 | https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_12707722 culture：古琶村的生产记忆把低处种稻与坡地种茶相联系，茶树随家庭迁居和山地开垦进入村落生活。村名、家族记忆与制茶经验共同构成古琶茶的地方身份。 核验状态：source_supported 古琶茶的春天之历史渊源 | https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_12707722 region：广西壮族自治区来宾市象州县妙皇乡相关保护范围 核验状态：source_supported 古琶茶的春天之历史渊源 | https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_12707722 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 半机械加工 PDF第3378—3380页，古琶茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊放：用专门摊放器具摊放，摊放时间为春季6-8小时，夏、秋季3-4小时。叶质变软，发出清香，含水率将至70%左右为适宜。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：采用滚筒杀青机机械杀青，温度控制在260～280℃，杀青时间晴天嫩叶约4分钟，老叶和雨、露水叶约5分钟。茶叶含水量降至55%左右为适宜。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：采用揉捻机进行揉捻，揉捻时间15-25分钟。以特级、一级鲜叶80%以上成条，二级鲜叶60%以上成条，能挤出茶汁为适度。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 做形：放入120～180℃的滚筒杀青机内滚炒约6分钟，当闻到芳香扑鼻，香气显露，外形微曲为适度。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 烘干：预热烘干机温度达到100～120℃时投叶，烘干至含水量6%～8%，达到用手指捏茶成粉为适度。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 提香：采用烘焙机进行提香足干，温度90℃，时间约40分钟左右，烘至含水量6%以下即可。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：古琶茶条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤色黄绿亮，滋味甘醇，叶底黄绿。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3378页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧结，色绿有毫；汤色：黄绿亮；香气：香气浓、有花香；滋味：甘醇；叶底：黄绿 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3378—3380页，古琶茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：广西壮族自治区来宾市象州县妙皇乡所辖大梭村、盘古村、龙头村、新造村、路村、寮村、妙皇村、山定村、花侯村、塘头村、桥头村、思高村共计12个行政村。 原料与品种：古琶茶地方群体种。 生长环境：选择排水良好、开阔宽广、集中连片的避风坡地；丘陵山地坡度在20°以下的沿等高线横向开垦种植，坡度20～30°的采用建立水平阶梯式种植。土壤pH值4.5～6.5之间。 加工要求：1.采收。分季、分批采收。手工采茶要求用提采摘且保持芽叶新鲜、完整、均匀，不夹带茶果、老叶、老枝，一芽一叶为上佳，一芽二叶为佳。2.加工。采用半机械化加工，加工流程为：鲜叶→摊放→杀青→揉捻→做形→烘干→提香。3.摊放。用专门摊放器具摊放，摊放时间为春季6-8小时，夏、秋季3-4小时。叶质变软，发出清香，含水率将至70%左右为适宜。4.杀青。采用滚筒杀青机机械杀青，温度控制在260～280℃，杀青时间晴天嫩叶约4分钟，老叶和雨、露水叶约5分钟。茶叶含水量降至55%左右为适宜。5.揉捻。采用揉捻机进行揉捻，揉捻时间15-25分钟。以特级、一级鲜叶80%以上成条，二级鲜叶60%以上成条，能挤出茶汁为适度。6.做形。放入120～180℃的滚筒杀青机内滚炒约6分钟，当闻到芳香扑鼻，香气显露，外形微曲为适度。7.烘干。预热烘干机温度达到100～120℃时投叶，烘干至含水量6%～8%，达到用手指捏茶成粉为适度。8.提香。采用烘焙机进行提香足干，温度90℃，时间约40分钟左右，烘至含水量6%以下即可。 感官品质：古琶茶条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤色黄绿亮，滋味甘醇，叶底黄绿。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3378 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：象州妙皇乡古琶茶干茶展示（中新社现场报道，02:48 完整视频帧；上方另有鲜叶对照） http://poss-videocloud.cns.com.cn/oss/2025/11/20/chinanews/MEIZI_YUNSHI/onair/D782F18093C54E8782CDD8A07B6CE119.mp4#t=168 https://www.gx.chinanews.com.cn/video/yc/2025-11-21/detail-ihexcwsw1930320.shtml 对应依据：原页面明确报道地点为广西象州县妙皇乡古琶茶制作技艺研学基地，采访及示范连续展现古琶茶；02:47至02:48为大型竹匾中的卷曲干茶及其商品袋。已观看全片时间编号接触表并逐一核对164至170秒完整帧，选择168秒。 中新社公开新闻视频原帧；保留完整构图及中新视频标识，未裁切或去水印。版权归原权利人，仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：2025年11月18日妙皇乡古琶茶制作技艺研学基地展示的古琶茶干茶；未确认采摘季节、等级和商品批号。 灵山绿茶 广西壮族自治区钦州市灵山县 identity：灵山绿茶产自广西壮族自治区钦州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形紧结有毫，绿润匀整，汤色黄绿明亮，香气清高，滋味醇厚回甘，耐冲泡，叶底黄绿。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：适制灵山绿茶的中小叶茶树品种，目前主栽品种为福云六号、灵山群体种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土层深厚、疏松、肥沃、土壤pH值5～6的平地或坡度＜25°的低山丘陵坡地。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：1.采收。幼龄茶园采摘以养为主，以采为辅，采用采密留疏、采高留低的采摘方法。成龄茶园采摘采用分批采，先萌发先采，后萌发后采，萌发一批采一批的原则。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：流程：摊青→杀青→揉捻→初烘→复烘。1.摊青。用专门摊放器具摊放，摊叶厚度3～5cm，摊放时间4-6小时，翻叶1～2次。当叶片柔软，失水率达20%～25%时停止摊青。2.杀青。用滚筒杀青机杀青，匀速投叶，筒内出茶口杀青气流温度达到100～110℃时为宜，杀青时间3-6分钟。当叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软，手握略有黏性，青草气消失，茶香显露时杀青完成。3.揉捻。用揉捻机揉捻，揉捻时间为25-40分钟，加轻压为主。叶细胞破碎率在50%～60%，成条率达80%以上时停止揉捻。4.初烘。烘干机热风温度100～110℃，摊叶厚度1.5～2cm，烘干时间10-15分钟，烘至七成干出茶。5.复烘。烘干机热风温度90～100℃，摊叶厚度2～2.5cm，烘干时间10-15分钟，烘至足干（茶叶含水量4.5%～5%，手捏茶即成粉末），下机摊凉。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形紧结有毫，绿润匀整，汤色黄绿明亮，香气清高，滋味醇厚回甘，耐冲泡，叶底黄绿。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：地方农业负责人采访记录灵山在20世纪60年代扩大种茶，90年代以后逐步恢复并推广名优品种。广西日报另转述清末文献中的双凤茶记载；地方产茶历史与当代灵山绿茶保护产品的形成应区分。 核验状态：source_supported 中国名茶之乡灵山茶产业发展纪实 | https://www.gxcounty.com/news/xyjjbd/20170122/132123.html 形秀色美 灵山绿茶 | https://epaper.gxrb.com.cn/gxrb2/page/1/2021-04-08/008/45561617836025298.pdf culture：灵山茶业延续地方茶农生产，同时通过名优茶评比、加工技术推广和多品牌经营展示地方风味。双凤等老茶名所承载的记忆，与今天的区域绿茶品牌相互关联。 核验状态：source_supported 中国名茶之乡灵山茶产业发展纪实 | https://www.gxcounty.com/news/xyjjbd/20170122/132123.html 形秀色美 灵山绿茶 | https://epaper.gxrb.com.cn/gxrb2/page/1/2021-04-08/008/45561617836025298.pdf region：广西壮族自治区钦州市灵山县 核验状态：source_supported 中国名茶之乡灵山茶产业发展纪实 | https://www.gxcounty.com/news/xyjjbd/20170122/132123.html 形秀色美 灵山绿茶 | https://epaper.gxrb.com.cn/gxrb2/page/1/2021-04-08/008/45561617836025298.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第3381—3384页，灵山绿茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：用专门摊放器具摊放，摊叶厚度3～5cm，摊放时间4-6小时，翻叶1～2次。当叶片柔软，失水率达20%～25%时停止摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：用滚筒杀青机杀青，匀速投叶，筒内出茶口杀青气流温度达到100～110℃时为宜，杀青时间3-6分钟。当叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软，手握略有黏性，青草气消失，茶香显露时杀青完成。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：用揉捻机揉捻，揉捻时间为25-40分钟，加轻压为主。叶细胞破碎率在50%～60%，成条率达80%以上时停止揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：烘干机热风温度100～110℃，摊叶厚度1.5～2cm，烘干时间10-15分钟，烘至七成干出茶。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复烘：烘干机热风温度90～100℃，摊叶厚度2～2.5cm，烘干时间10-15分钟，烘至足干（茶叶含水量 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形紧结有毫，绿润匀整，汤色黄绿明亮，香气清高，滋味醇厚回甘，耐冲泡，叶底黄绿。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3381页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：广西壮族自治区钦州市灵山县的新圩镇、丰塘镇、平山镇、石塘镇、佛子镇、平南镇、烟墩镇、檀圩镇、那隆镇、三隆镇、陆屋镇、旧州镇、太平镇、沙坪镇、武利镇、文利镇、伯劳镇、灵城街道、三海街道等19个镇（街道）。 原料与品种：适制灵山绿茶的中小叶茶树品种，目前主栽品种为福云六号、灵山群体种。 生长环境：土层深厚、疏松、肥沃、土壤pH值5～6的平地或坡度＜25°的低山丘陵坡地。 采摘要求：1.采收。幼龄茶园采摘以养为主，以采为辅，采用采密留疏、采高留低的采摘方法。成龄茶园采摘采用分批采，先萌发先采，后萌发后采，萌发一批采一批的原则。 加工要求：流程：摊青→杀青→揉捻→初烘→复烘。1.摊青。用专门摊放器具摊放，摊叶厚度3～5cm，摊放时间4-6小时，翻叶1～2次。当叶片柔软，失水率达20%～25%时停止摊青。2.杀青。用滚筒杀青机杀青，匀速投叶，筒内出茶口杀青气流温度达到100～110℃时为宜，杀青时间3-6分钟。当叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软，手握略有黏性，青草气消失，茶香显露时杀青完成。3.揉捻。用揉捻机揉捻，揉捻时间为25-40分钟，加轻压为主。叶细胞破碎率在50%～60%，成条率达80%以上时停止揉捻。4.初烘。烘干机热风温度100～110℃，摊叶厚度1.5～2cm，烘干时间10-15分钟，烘至七成干出茶。5.复烘。烘干机热风温度90～100℃，摊叶厚度2～2.5cm，烘干时间10-15分钟，烘至足干（茶叶含水量4.5%～5%，手捏茶即成粉末），下机摊凉。 感官品质：外形紧结有毫，绿润匀整，汤色黄绿明亮，香气清高，滋味醇厚回甘，耐冲泡，叶底黄绿。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3381 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：灵山绿茶干茶（Orijin Tea明前商品样本） https://orijintea.com/media/cache/sylius_shop_product_original/91/e8/293d419522561052fd1be2247f55.jpg https://orijintea.com/en_US/products/ling-shan-cha 对应依据：Orijin Tea商品原页明确Ling Shan 灵山、广西产地和绿茶分类，2026年春季明前茶；主商品照片为细长干叶。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：Orijin Tea零售的2026年春灵山绿茶样本，产地依零售商说明，未独立审计供应链。 大苗山红茶 广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县 identity：大苗山红茶产自广西壮族自治区柳州市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧结，色泽乌润；汤色红亮，香气甜香持久；滋味甜醇、鲜爽；叶底红、明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：品种为融水地方群体种，主要是从野生境古茶树和老茶树中筛选、繁育的优良单株和品系。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔450～1300m之间的山区地带。土壤以红壤、黄壤为主，pH值在4.5～6.5之间，土壤腐殖质含量高，土层深厚、土质疏松，通气及透水性良好。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：一年四季都产茶青，以春季4月、5月产量最多，秋季白露时节茶青品质最佳，根据市场需求与产品口味分季、分批采收。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶→萎调→揉捻→发酵→烘干→提香。加工要点：1.萎调。用专门摊放器具摊3cm厚，时长6-8小时。2.揉捻。采用揉捻机进行揉捻，揉捻方法老叶轻柔，时间长，嫩叶重揉时间短。3.发酵。采用自然发酵。将揉捻好的茶叶摊约厚8～10cm，室内温度保持在25～30℃，相对湿度90%以上。发酵时间以春茶120～180分钟，夏茶约90分钟为宜。4.烘干。干燥一般分两次：第一次称为“毛火”，第二次称“足火”。毛火温度较高，一般进烘温度为110℃，摊叶厚度为1.5～2cm，烘至含水量为18%～25%。足火温度较低，一般90～95℃，摊叶厚度为2～2.5cm，烘至含水量约为5%～6%。足火后应立即摊凉。5.提香。长时间储藏的茶叶，在销售前采用烘焙机进行提香足干，温度60℃，时间4小时左右，烘至含水量6%以下即可。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧结，色泽乌润；汤色红亮，香气甜香持久；滋味甜醇、鲜爽；叶底红、明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：中国农业大学的学员案例记录，盘秋杰等组织合作社开发融水古茶资源，并在2024年取得大苗山红茶地理标志使用授权。这说明现代品牌与地方古茶资源衔接的过程，不把古树年龄当作红茶工艺的年龄。 核验状态：source_supported “头雁”故事丨盘秋杰：大苗山畔古树茶焕新的引航者 | https://jjxy.cau.edu.cn/art/2025/9/20/art_51198_1081593.html culture：当地茶旅把古茶树观赏、苗族茶文化和打油茶体验组合起来。打油茶是相关地方饮食活动，不等于所有大苗山红茶都以油茶方式饮用。 核验状态：source_supported “头雁”故事丨盘秋杰：大苗山畔古树茶焕新的引航者 | https://jjxy.cau.edu.cn/art/2025/9/20/art_51198_1081593.html region：广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县 核验状态：source_supported “头雁”故事丨盘秋杰：大苗山畔古树茶焕新的引航者 | https://jjxy.cau.edu.cn/art/2025/9/20/art_51198_1081593.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 原文流程（萎调用词照录） PDF第3397—3400页，大苗山红茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原文作“萎调”，并有“老叶轻柔、嫩叶重揉”表述；保留来源用词，不据此扩展通用揉捻原则。 1. 萎调：原文将“萎调”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 提香：原文将“提香”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧结，色泽乌润；汤色红亮，香气甜香持久；滋味甜醇、鲜爽；叶底红、明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3397页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县所辖融水镇、和睦镇、三防镇、怀宝镇、大浪镇、洞头镇、永乐镇、大年乡、良寨乡、拱洞乡、红水乡、白云乡、同练瑶族乡、汪洞乡、杆洞乡、滚贝侗族乡、香粉乡、四荣乡、安太乡、安陲乡共计20个乡镇206个行政村（社区）。 原料与品种：品种为融水地方群体种，主要是从野生境古茶树和老茶树中筛选、繁育的优良单株和品系。 生长环境：海拔450～1300m之间的山区地带。土壤以红壤、黄壤为主，pH值在4.5～6.5之间，土壤腐殖质含量高，土层深厚、土质疏松，通气及透水性良好。 采摘要求：一年四季都产茶青，以春季4月、5月产量最多，秋季白露时节茶青品质最佳，根据市场需求与产品口味分季、分批采收。 加工要求：鲜叶→萎调→揉捻→发酵→烘干→提香。加工要点：1.萎调。用专门摊放器具摊3cm厚，时长6-8小时。2.揉捻。采用揉捻机进行揉捻，揉捻方法老叶轻柔，时间长，嫩叶重揉时间短。3.发酵。采用自然发酵。将揉捻好的茶叶摊约厚8～10cm，室内温度保持在25～30℃，相对湿度90%以上。发酵时间以春茶120～180分钟，夏茶约90分钟为宜。4.烘干。干燥一般分两次：第一次称为“毛火”，第二次称“足火”。毛火温度较高，一般进烘温度为110℃，摊叶厚度为1.5～2cm，烘至含水量为18%～25%。足火温度较低，一般90～95℃，摊叶厚度为2～2.5cm，烘至含水量约为5%～6%。足火后应立即摊凉。5.提香。长时间储藏的茶叶，在销售前采用烘焙机进行提香足干，温度60℃，时间4小时左右，烘至含水量6%以下即可。 感官品质：外形条索紧结，色泽乌润；汤色红亮，香气甜香持久；滋味甜醇、鲜爽；叶底红、明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3397 原文作“萎调”，并有“老叶轻柔、嫩叶重揉”表述；保留来源用词，不据此扩展通用揉捻原则。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：大苗山红茶叶底与茶汤（融水品鉴报道图） https://p2.itc.cn/q_70/images03/20220923/72c3b5ebf5b843dbbc5db619774a7cc5.png https://www.sohu.com/a/587463934_121123725 对应依据：融水好门户图文转载页明确广西融水大苗山红茶品鉴会，图说对应汤色之美，图片有融水好门户水印；主体为茶荷中叶底和茶汤。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：转载者为金茂听你说；原图文来源融水好门户，未独立确定样品企业、批次或等级。 兴业茶 广西壮族自治区玉林市兴业县 identity：兴业茶产自广西壮族自治区广西玉林市，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：兴业茶外形条索紧结，色泽乌润，汤色红亮，甜香浓郁带花蜜香，滋味醇厚甜爽，叶底红匀明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：本地传统品种当地群体种、云南大叶种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤微酸性，土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量高。保护范围内土壤pH值5.5～6.5。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：春茶2月-5月，夏茶6月-8月，秋茶9月-10月，选用手采。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：加工流程：萎凋→揉捻→发酵→干燥→包装。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：兴业茶外形条索紧结，色泽乌润，汤色红亮，甜香浓郁带花蜜香，滋味醇厚甜爽，叶底红匀明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：广西日报现场采访记录了兴业茶从传统种植加工向新消费延伸的阶段：宁昆2023年返乡办茶企，2024年开始研发以本地茶为原料的新式茶饮。报道转述的宋代茶史尚未核见原典，现代创业节点更可直接追踪。 核验状态：source_supported 传统茶业如何圈粉年轻人 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=22&id=56531&m=content culture：2025年兴业茶饮嘉年华把本地茶与奶茶、柠檬茶等新式饮品结合，茶园和村落串成旅游线路。它展示当代地方茶文化如何进入年轻人的日常消费，而本条原茶工艺仍以地理标志规定为准。 核验状态：source_supported 传统茶业如何圈粉年轻人 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=22&id=56531&m=content region：广西壮族自治区玉林市兴业县 核验状态：source_supported 传统茶业如何圈粉年轻人 | https://www.gxzx.gov.cn/index.php?a=show&c=index&catid=22&id=56531&m=content 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 红茶产品流程 PDF第3416—3418页，兴业茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 包装：原文将“包装”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：兴业茶外形条索紧结，色泽乌润，汤色红亮，甜香浓郁带花蜜香，滋味醇厚甜爽，叶底红匀明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3416页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 红茶产品保护要求：干茶外形：条索紧结，乌润；汤色：红亮；香气：甜香浓郁带花蜜香；滋味：醇厚甜爽；叶底：红匀明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3416—3418页，兴业茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：广西玉林市兴业县所辖山心镇、高峰镇，石南镇、蒲塘镇、沙塘镇、洛阳镇、卖酒镇、小平山镇、北市镇、城隍镇、葵阳镇、大平山镇、龙安镇，共计13个镇，210个行政村，4个社区（居委）。地理坐标：东经109°42′31″～110°01′05″，北纬22°38′11″～22°54′23″。 原料与品种：本地传统品种当地群体种、云南大叶种。 生长环境：土壤微酸性，土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量高。保护范围内土壤pH值5.5～6.5。 采摘要求：春茶2月-5月，夏茶6月-8月，秋茶9月-10月，选用手采。 加工要求：加工流程：萎凋→揉捻→发酵→干燥→包装。 感官品质：兴业茶外形条索紧结，色泽乌润，汤色红亮，甜香浓郁带花蜜香，滋味醇厚甜爽，叶底红匀明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3416 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：兴业茶（红茶）具名商品样本：茗韵云顶山红茶干茶 https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2026/01/19/FuDbQBqhVW3kZT47MFYHWtWLKDjk.jpg!middle.jpg https://detail.youzan.com/show/goods?alias=2fm0gvrcq5ppewr&from_source=gbox_seo 对应依据：商品原页标题为茗韵云顶山红茶伴手礼盒，本图在该SKU相册中标为商品图3。已独立查看干茶像素与同页厂家证书：广西兴业县茗韵茶业有限公司、广西玉林市兴业县山心镇龙兴村基地、红茶。地域和品类与本条兴业茶的保护范围相符。证书作为商家提供的产地身份材料，未独立核验其认证有效性。 公开商业商品图，未发现开放授权。保留店铺与原图来源供私有资料库溯源；不作无版权或可商用声明。摄影者与拍摄批次未披露。 样本范围：仅展示广西兴业县茗韵茶业有限公司“茗韵云顶山红茶伴手礼盒”的商家实物样本；不代表所有等级、批次或兴业绿茶。 南丹六龙茶 广西壮族自治区河池市南丹县六寨镇、芒场镇、月里镇、城关镇、中堡苗族乡相关保护范围 identity：南丹六龙茶产自广西壮族自治区广西南丹县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细，金毫显露，色泽油润，汤色红亮有金圈，香气浓厚甜香，滋味醇厚滑口，叶底红匀有光泽。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：适制南丹六龙茶的南丹地方群体种，以及引进的中小叶种及其分离、选育的品种、品系茶树品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土层深厚，矿物质含量高、疏松肥沃、土壤酸碱度的平地或山丘地。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：幼龄茶园：新梢长到20～25cm成熟时采摘；成龄茶园：及时开采、分批采、先发先采、后发后采、萌发一批采一批、采匀采干净。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：加工流程：摊凉萎凋→揉捻→发酵→初烘→复烘。加工要点：1.摊凉萎凋。采用萎凋槽吹热（冷）风，温度28～30℃，摊叶厚度3～5cm，叶片失水率达35%～40%时停止。2.揉捻。时间为25-40分钟，叶细胞破碎率达90%以上，成条率达95%以上时停止揉捻。3.发酵。揉捻叶解块筛分后，入发酵间，室温28℃左右，湿度95%以上，发酵180-200分钟左右，约4小时左右即停止发酵。4.初烘。烘干热风温度80℃以下，摊叶厚度1.5～2cm，烘干时间10-15分钟，烘至七成干出茶。5.复烘足干。连续烘干机：温度100～110℃，摊叶厚度2～2.5cm，烘干时间10-15分钟，烘至足干。提香机：温度90℃，慢烘120分钟即达到足干。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧细，金毫显露，色泽油润，汤色红亮有金圈，香气浓厚甜香，滋味醇厚滑口，叶底红匀有光泽。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：六龙茶依托南丹六寨镇龙马群山茶区，逐步形成企业连接农户的生产体系。现代部门资料与文化旅游线路能够确认其区域品牌和茶旅发展；本轮未找到足以核对早期创制年份的原始记录。 核验状态：source_supported 河池税务：聚力种养加工 助力乡村振兴 | https://guangxi.chinatax.gov.cn/hechi/gzdt_15548/gzdt_15549/202604/t20260428_432602.html 乡聚过年 民俗文化之旅 | https://zhuanti.mct.gov.cn/rxhmxjgn2022/guangxi/detail/2846.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：六龙茶茶旅融合示范区进入文化和旅游部民俗线路，茶被列为南丹地方特色物产。茶园生产、地方待客饮食和游览体验共同组成当代六龙茶文化。 核验状态：source_supported 河池税务：聚力种养加工 助力乡村振兴 | https://guangxi.chinatax.gov.cn/hechi/gzdt_15548/gzdt_15549/202604/t20260428_432602.html 乡聚过年 民俗文化之旅 | https://zhuanti.mct.gov.cn/rxhmxjgn2022/guangxi/detail/2846.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf region：广西壮族自治区河池市南丹县六寨镇、芒场镇、月里镇、城关镇、中堡苗族乡相关保护范围 核验状态：source_supported 河池税务：聚力种养加工 助力乡村振兴 | https://guangxi.chinatax.gov.cn/hechi/gzdt_15548/gzdt_15549/202604/t20260428_432602.html 乡聚过年 民俗文化之旅 | https://zhuanti.mct.gov.cn/rxhmxjgn2022/guangxi/detail/2846.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 红茶产品加工要求 PDF第3419—3421页，南丹六龙茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件发酵时间同时写“180-200分钟”与“约4小时”，两者不完全一致；保留原文疑点，不给单一推荐时长。 1. 摊凉萎凋：原文将“摊凉萎凋”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：原文将“初烘”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 复烘：原文将“复烘”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧细，金毫显露，色泽油润，汤色红亮有金圈，香气浓厚甜香，滋味醇厚滑口，叶底红匀有光泽。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3419页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：广西南丹县境内的六寨镇、芒场镇、月里镇、城关镇、中堡苗族乡等5个乡镇共70个行政村（社区）。地理坐标：东经107°0′13″～107°40′6″，北纬24°51′55″～25°36′48″。 原料与品种：适制南丹六龙茶的南丹地方群体种，以及引进的中小叶种及其分离、选育的品种、品系茶树品种。 生长环境：土层深厚，矿物质含量高、疏松肥沃、土壤酸碱度的平地或山丘地。 采摘要求：幼龄茶园：新梢长到20～25cm成熟时采摘；成龄茶园：及时开采、分批采、先发先采、后发后采、萌发一批采一批、采匀采干净。 加工要求：加工流程：摊凉萎凋→揉捻→发酵→初烘→复烘。加工要点：1.摊凉萎凋。采用萎凋槽吹热（冷）风，温度28～30℃，摊叶厚度3～5cm，叶片失水率达35%～40%时停止。2.揉捻。时间为25-40分钟，叶细胞破碎率达90%以上，成条率达95%以上时停止揉捻。3.发酵。揉捻叶解块筛分后，入发酵间，室温28℃左右，湿度95%以上，发酵180-200分钟左右，约4小时左右即停止发酵。4.初烘。烘干热风温度80℃以下，摊叶厚度1.5～2cm，烘干时间10-15分钟，烘至七成干出茶。5.复烘足干。连续烘干机：温度100～110℃，摊叶厚度2～2.5cm，烘干时间10-15分钟，烘至足干。提香机：温度90℃，慢烘120分钟即达到足干。 感官品质：外形条索紧细，金毫显露，色泽油润，汤色红亮有金圈，香气浓厚甜香，滋味醇厚滑口，叶底红匀有光泽。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3419 原件发酵时间同时写“180-200分钟”与“约4小时”，两者不完全一致；保留原文疑点，不给单一推荐时长。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：沿岩赤金芽、岩赤小种和河池六龙茶业厂家产品检索，仍回到百科、旧地标规范、茶旅报道及近名云南红龙。没有新红茶SKU原页；没有把六龙玉芽等绿茶当作地标红茶。 核查日期：2026-10-17 南川大树茶 重庆市南川区金佛山周边地理标志保护范围 identity：南川大树茶产自重庆市金佛山以南，柏枝山以东、三界山以北的德隆乡、合溪镇、古花乡、，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形肥壮，色泽深绿，品种香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：重庆市南川区金佛山区特有的乔木型野生茶树地方品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：土壤要求母质为二迭纪发育而成的扁沙土，pH值4.5～6.5，中等以上肥力，产地海拔高度在800～1600m范围。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：人工采摘，优质茶鲜叶要求一芽二叶和一芽三叶初展，名茶鲜叶要求单芽至一芽一叶开展。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.优质茶加工流程为：鲜叶→摊放→杀青→揉捻→干燥。2.名茶的加工流程为：鲜叶→摊晾→杀青→揉捻→做形→干燥→筛分→包装。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形肥壮，色泽深绿，品种香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：刘勤晋的现场采访回忆1979年到南川考察大树茶，相关研究推动1982年四川省茶叶学会召开鉴定会；2017年后又开展保护、登记与种质研究。当地人在科学调查以前已有利用经验，不能把研究发现时间写成首次饮用时间。 核验状态：source_supported 一片“大树叶”长成了年产值1.5亿元的“大产业”——他发现了南川大树茶 | https://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/mtbb/202310/t20231016_12431470.html 南川：一片叶子激活一方山水 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202505/t20250523_14650374.html culture：村民曾把大树茶煮成俗称“干劲汤”的日常饮品。今天德隆茶树村的历史文化馆保存调查资料，制茶师徒传习和开采活动让山村生活记忆与科学研究共同展示。 核验状态：source_supported 一片“大树叶”长成了年产值1.5亿元的“大产业”——他发现了南川大树茶 | https://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/mtbb/202310/t20231016_12431470.html 南川：一片叶子激活一方山水 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202505/t20250523_14650374.html region：重庆市南川区金佛山周边地理标志保护范围 核验状态：source_supported 一片“大树叶”长成了年产值1.5亿元的“大产业”——他发现了南川大树茶 | https://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/mtbb/202310/t20231016_12431470.html 南川：一片叶子激活一方山水 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202505/t20250523_14650374.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 优质茶 PDF第3505—3507页，南川大树茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊放：原文将“摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 名茶 PDF第3505—3507页，南川大树茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊晾：原文将“摊晾”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 做形：原文将“做形”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 筛分：原文将“筛分”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 包装：原文将“包装”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形肥壮，色泽深绿，品种香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3505页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 绿茶产品保护要求：干茶外形：外形肥壮，色泽深绿；汤色：黄绿明亮；香气：品种香浓郁；滋味：鲜醇回甘；叶底：黄绿匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3505—3507页，南川大树茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：金佛山以南，柏枝山以东、三界山以北的德隆乡、合溪镇、古花乡、大有镇、三泉镇（马嘴村）5个乡镇。东到古花乡的时家村，南到合溪镇的草坝村，西到德隆乡茶树村，北到三泉镇的马嘴村。地理坐标：东经107°02′09″～107°18′06″，北纬28°31′48″～28°53′16″。 原料与品种：重庆市南川区金佛山区特有的乔木型野生茶树地方品种。 生长环境：土壤要求母质为二迭纪发育而成的扁沙土，pH值4.5～6.5，中等以上肥力，产地海拔高度在800～1600m范围。 采摘要求：人工采摘，优质茶鲜叶要求一芽二叶和一芽三叶初展，名茶鲜叶要求单芽至一芽一叶开展。 加工要求：1.优质茶加工流程为：鲜叶→摊放→杀青→揉捻→干燥。2.名茶的加工流程为：鲜叶→摊晾→杀青→揉捻→做形→干燥→筛分→包装。 感官品质：外形肥壮，色泽深绿，品种香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3505 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：5条新定向查询沿淘宝、生产企业、合作社、天绿园及排除旧官网后的碧玉龙芽；读2个新茶博会原页。2024具名样本明确为德隆古乔红红茶，排除；2017天绿园获奖名单虽具名，3张实看照片是品鉴会及未能读出对应标签的多茶展柜，无可绑定本条绿茶的独立成品图。新政府结果中的沙景山大树茶也明确为红茶，仅检索排除，未访问。 核查日期：2026-10-17 南川金佛玉翠茶 重庆市南川区地理标志保护范围（以南川北部生态农业园主产茶区为中心） identity：南川金佛玉翠茶产自重庆市北部生态农业园主产茶区，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形紧直绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：以福鼎大白茶、巴渝特早、蒙山9号、名山131、早白尖5号等国家级或省级茶树中、小叶优良品种和当地中、小叶群体品种为主。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔高度600～1200m，土壤pH值4.5～6.5，土壤类型为砂、粘适中的紫色土和黄泥土，土层深度35cm以上。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf harvest：人工采摘，当茶树蓬面每平方米有10～15个茶芽符合采摘标准时为开采适期，以清明前后为最宜采摘期。按产品分级要求对鲜叶规格相应分级，采摘标准为一芽一叶，芽叶大小匀称整齐，无病虫害芽叶、紫芽、空心芽。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶摊放→杀青→初揉→理条→做形提毫→足干→整理去杂。加工要点：1.鲜叶摊放。用摊凉床或摊凉槽摊凉，厚度5cm左右，室温下摊凉4-6小时。2.杀青。用滚筒式杀青机杀青，锅温控制在200～240℃，投叶量控制在每小时25～30kg。3.初揉。杀青叶经快速摊凉后，用30型或40型揉捻机轻压或无压揉捻10-15分钟。4.理条。揉捻叶经摊凉解块后，用条机进行理条，其温度控制在80～100℃，投叶量0.5～1kg，达7～8成干下机摊凉。5.做形提毫。在锅温60～70℃的电炒锅内手工反复搓揉、理条做形达9成干起锅摊凉。6.足干。用烘干机足火干燥，温度60～80℃，达9成半干，手捻成末即下机摊凉。7.整理去杂。用手工捡除杂物并除末。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形紧直绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：南川金佛玉翠是南川现代名优绿茶品牌。2020年市政府报道记录当地制定金佛玉翠质量管理规范，并在南川北部茶区发展名优绿茶，提供品牌规范化阶段的可查证资料。 核验状态：source_supported 聚力发展现代山地特色高效农业和都市休闲农业 南川做好乡村产业振兴大文章 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202008/t20200804_8627876.html 南川：一片叶子激活一方山水 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202505/t20250523_14650374.html culture：金佛山是南川茶叶区域形象的重要来源，名优绿茶与大树茶共同参与地方茶文化展示和茶旅活动；二者各有原料和加工要求，不能互相替代。 核验状态：source_supported 聚力发展现代山地特色高效农业和都市休闲农业 南川做好乡村产业振兴大文章 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202008/t20200804_8627876.html 南川：一片叶子激活一方山水 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202505/t20250523_14650374.html region：重庆市南川区地理标志保护范围（以南川北部生态农业园主产茶区为中心） 核验状态：source_supported 聚力发展现代山地特色高效农业和都市休闲农业 南川做好乡村产业振兴大文章 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202008/t20200804_8627876.html 南川：一片叶子激活一方山水 | https://www.cq.gov.cn/ywdt/zwhd/qxdt/202505/t20250523_14650374.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第3508—3510页，南川金佛玉翠茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 鲜叶摊放：用摊凉床或摊凉槽摊凉，厚度5cm左右，室温下摊凉4-6小时。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：用滚筒式杀青机杀青，锅温控制在200～240℃，投叶量控制在每小时25～30kg。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 初揉：杀青叶经快速摊凉后，用30型或40型揉捻机轻压或无压揉捻10-15分钟。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条：揉捻叶经摊凉解块后，用条机进行理条，其温度控制在80～100℃，投叶量 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 做形提毫：在锅温60～70℃的电炒锅内手工反复搓揉、理条做形达9成干起锅摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 足干：用烘干机足火干燥，温度60～80℃，达9成半干，手捻成末即下机摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 整理去杂：用手工捡除杂物并除末。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形紧直绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3508页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：紧直绿润；汤色：嫩绿明亮；香气：栗香持久；滋味：浓醇爽口；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3508—3510页，南川金佛玉翠茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：北部生态农业园主产茶区的大观、兴隆、乾丰、木凉、河图、石溪、黎香湖、太平场、白沙、鸣玉、冷水、民主、丰岩、福寿、铁村、石墙、中桥、骑龙、神童、石莲20个乡镇和中部经济带名优绿茶区的东城、南城、西城、水江、南平、三泉（原马嘴除外）、鱼泉、金山、头渡9个乡镇、街道办事处，共计29个乡镇、街道办事处。地理坐标：东经106°54′～107°27′，北纬28°46′～29°30′。 原料与品种：以福鼎大白茶、巴渝特早、蒙山9号、名山131、早白尖5号等国家级或省级茶树中、小叶优良品种和当地中、小叶群体品种为主。 生长环境：海拔高度600～1200m，土壤pH值4.5～6.5，土壤类型为砂、粘适中的紫色土和黄泥土，土层深度35cm以上。 采摘要求：人工采摘，当茶树蓬面每平方米有10～15个茶芽符合采摘标准时为开采适期，以清明前后为最宜采摘期。按产品分级要求对鲜叶规格相应分级，采摘标准为一芽一叶，芽叶大小匀称整齐，无病虫害芽叶、紫芽、空心芽。 加工要求：鲜叶摊放→杀青→初揉→理条→做形提毫→足干→整理去杂。加工要点：1.鲜叶摊放。用摊凉床或摊凉槽摊凉，厚度5cm左右，室温下摊凉4-6小时。2.杀青。用滚筒式杀青机杀青，锅温控制在200～240℃，投叶量控制在每小时25～30kg。3.初揉。杀青叶经快速摊凉后，用30型或40型揉捻机轻压或无压揉捻10-15分钟。4.理条。揉捻叶经摊凉解块后，用条机进行理条，其温度控制在80～100℃，投叶量0.5～1kg，达7～8成干下机摊凉。5.做形提毫。在锅温60～70℃的电炒锅内手工反复搓揉、理条做形达9成干起锅摊凉。6.足干。用烘干机足火干燥，温度60～80℃，达9成半干，手捻成末即下机摊凉。7.整理去杂。用手工捡除杂物并除末。 感官品质：外形紧直绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3508 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：南川金佛玉翠茶干茶（大观样本） https://p2.itc.cn/q_70/images03/20210701/0a9878f083c642dda87d217a2b56830a.jpeg https://www.sohu.com/a/474910299_120388781 对应依据：上游新闻转载文章明确南川及大观金佛玉翠，图邻大观金佛玉翠干茶文字，原图保留渝茶网水印。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：原报道大观金佛玉翠样本；图片来源渝茶网，文章汇集拾令者、重庆茶叶网等资料。 秀山茶叶 重庆市秀山土家族苗族自治县 identity：秀山茶叶产自重庆市秀山土家族苗族自治县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：外形条索紧细、有锋苗，色泽黄绿润。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：选择福鼎大毫和蜀永1号茶树良种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：海拔在700m以上，远离污染源，选择土层深厚、土壤肥沃，呈微酸性的黄壤土、红壤土。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：及时、分批、多次采摘，秀山茶叶70%以上原料为春季1芽2叶，30%以下为1芽1叶及1芽3叶。人工采摘，鲜叶用竹制器具盛装，使用专用车辆及时运输到加工厂加工，原料进入车间后要实行人工消除其中的杂质。；按照分级标准进行分级摊青、杀青、揉捻、烘干等。加工要点：1.摊青。使鲜叶散失一定水分，促使内含物变化，便于杀青和有利于优异内质的形成。摊叶厚度3～10cm。天气炎热时薄摊。每30分钟翻动一次。雨水叶先通风吹去叶表水分。2.杀青。以高温破坏酶活性，阻止酶促变化，促进水解、氧化反应，奠定优良品质基础。散失大量水分，使叶质柔软，便于造型。杀青后叶色暗绿、叶质柔软，梗折不断，手握成团，抛之即散，清香显露。3.揉捻。有控制地破坏叶组织细胞，使叶片卷紧成条。成条率90%，成条均匀，条索紧结，茶汁溢出适度，碎茶率低于2%。4.烘干。散失水分，使茶叶定型，塑造外形内质品质。初烘叶含水35%～40%，叶不粘手，可捏成团，松开即散。复烘叶含水15%～20%，茶条已较干硬，可折断，握之刺手，茶香显露。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：外形条索紧细、有锋苗，色泽黄绿润。内质清香持久，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底黄绿亮、嫩匀。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：秀山地方负责人在2022年新闻发布会上回顾清末民初洪安猛洞茶、钟灵平邑茶、海洋尖山茶等地方茶名。这表明县域茶业由多个茶区传统汇成，现代“秀山茶叶”区域产品不宜设定唯一的古代创制者。 核验状态：source_supported 重庆第五届斗茶大赛新闻发布会 | https://nyncw.cq.gov.cn/hdjl_161/xwfbh/202204/t20220411_10606005.html 边城四月为茶忙 深山小县的“致富茶道” | https://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/mtbb/202404/t20240408_13111937.html culture：秀山通过斗茶、采茶节、茶文化节和全民饮茶活动传递采制品评知识，茶园游览与边城乡村生活相结合。早期地方茶名也成为当代区域认同的一部分。 核验状态：source_supported 重庆第五届斗茶大赛新闻发布会 | https://nyncw.cq.gov.cn/hdjl_161/xwfbh/202204/t20220411_10606005.html 边城四月为茶忙 深山小县的“致富茶道” | https://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/mtbb/202404/t20240408_13111937.html region：重庆市秀山土家族苗族自治县 核验状态：source_supported 重庆第五届斗茶大赛新闻发布会 | https://nyncw.cq.gov.cn/hdjl_161/xwfbh/202204/t20220411_10606005.html 边城四月为茶忙 深山小县的“致富茶道” | https://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/mtbb/202404/t20240408_13111937.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 具名产品加工要求 PDF第3554—3557页，秀山茶叶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊青：使鲜叶散失一定水分，促使内含物变化，便于杀青和有利于优异内质的形成。摊叶厚度3～10cm。天气炎热时薄摊。每30分钟翻动一次。雨水叶先通风吹去叶表水分。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：以高温破坏酶活性，阻止酶促变化，促进水解、氧化反应，奠定优良品质基础。散失大量水分，使叶质柔软，便于造型。杀青后叶色暗绿、叶质柔软，梗折不断，手握成团，抛之即散，清香显露。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：有控制地破坏叶组织细胞，使叶片卷紧成条。成条率90%，成条均匀，条索紧结，茶汁溢出适度，碎茶率低于2%。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 烘干：散失水分，使茶叶定型，塑造外形内质品质。初烘叶含水35%～40%，叶不粘手，可捏成团，松开即散。复烘叶含水15%～20%，茶条已较干硬，可折断，握之刺手，茶香显露。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧细、有锋苗，色泽黄绿润。内质清香持久，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底黄绿亮、嫩匀。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3554页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧细、有锋苗，黄绿润；汤色：黄绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜爽；叶底：黄绿亮、嫩匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3554—3557页，秀山茶叶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：秀山土家族苗族自治县所辖钟灵镇、隘口镇、洪安镇、峨溶镇、清溪场镇、雅江镇、溪口镇、孝溪乡、中平乡、涌洞镇、海洋乡共11个乡镇109个行政村。地理坐标：东经108°43′6″～109°18′58″，北纬28°9′43″～28°53′5″。 原料与品种：选择福鼎大毫和蜀永1号茶树良种。 生长环境：海拔在700m以上，远离污染源，选择土层深厚、土壤肥沃，呈微酸性的黄壤土、红壤土。 加工要求：及时、分批、多次采摘，秀山茶叶70%以上原料为春季1芽2叶，30%以下为1芽1叶及1芽3叶。人工采摘，鲜叶用竹制器具盛装，使用专用车辆及时运输到加工厂加工，原料进入车间后要实行人工消除其中的杂质。；按照分级标准进行分级摊青、杀青、揉捻、烘干等。加工要点：1.摊青。使鲜叶散失一定水分，促使内含物变化，便于杀青和有利于优异内质的形成。摊叶厚度3～10cm。天气炎热时薄摊。每30分钟翻动一次。雨水叶先通风吹去叶表水分。2.杀青。以高温破坏酶活性，阻止酶促变化，促进水解、氧化反应，奠定优良品质基础。散失大量水分，使叶质柔软，便于造型。杀青后叶色暗绿、叶质柔软，梗折不断，手握成团，抛之即散，清香显露。3.揉捻。有控制地破坏叶组织细胞，使叶片卷紧成条。成条率90%，成条均匀，条索紧结，茶汁溢出适度，碎茶率低于2%。4.烘干。散失水分，使茶叶定型，塑造外形内质品质。初烘叶含水35%～40%，叶不粘手，可捏成团，松开即散。复烘叶含水15%～20%，茶条已较干硬，可折断，握之刺手，茶香显露。 感官品质：外形条索紧细、有锋苗，色泽黄绿润。内质清香持久，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底黄绿亮、嫩匀。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3554 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：秀山茶叶的细分样本：佳名苗圃所售秀山毛尖绿茶，包装前可见条索状干茶。 https://video.cnhnb.com/change/video/tos/pro/mp4/details/2026/04/07/e424ee5e9b5443e4beb567fbd8cf7209.jpg?x-tos-process=image/resize,h_360,image/crop,h_360,w_360,g_center,image/watermark,image_d20ucG5nP3gtdG9zLXByb2Nlc3M9aW1hZ2UvcmVzaXplLFBfMjA=,g_se,x_10,y_10 https://www.cnhnb.com/gongying/8777477/ 对应依据：已读取惠农网具体单品页，标题为“秀山毛尖绿茶”，正文写明产自重庆市秀山土家族苗族自治县，店铺地址为秀山县隘口镇屯堡村茶叶加工厂；实际查看该商品视频封面，包装上有“秀山毛尖”字样，前景为已制干茶。保留整张原图，不以包装单独充当实物。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：惠农网商家佳名苗圃的秀山毛尖绿茶商品样本；2026 年商品页，具体采制批次以商家说明为准；仅代表秀山茶叶中的毛尖绿茶，不代表所有秀山茶型。 陇南绿茶 甘肃省陇南市文县、武都区、康县相关地理标志保护范围 identity：陇南绿茶产自甘肃省文县，本条记录地理标志保护范围内的产品。保护要求记述其感官特征为：原料采用单芽或一芽一、二叶，产品芽叶重实、内含丰富、高香耐泡。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf raw_material：小叶群体种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf environment：产区为海拔1400米以下的山地，主要是酸性砂壤土、黄棕壤和棕壤，分布区pH值在4.6～6.5之间。产区内日照长、辐射强度大，温度日差较大，云雾漂浮，散射光资源丰富，有利于作物干物质的积累，水利资源丰富。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：1.采收。早熟品种一般在3月20日以后开始采摘，其他小叶群体种在4月1日以后开始采摘。一般全年采摘7个轮次左右，在9月初封园。2.加工。进厂的鲜叶需在贮青车间摊放，一般3-8个小时。鲜叶厚不超过15cm，摊放时间最长不能超过12小时。加工基本工艺流程：杀青→揉捻→干燥。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf quality：原料采用单芽或一芽一、二叶，产品芽叶重实、内含丰富、高香耐泡。外形以扁形和卷曲形为主；扁形茶芽叶扁平，挺直光滑，呈翠绿色或黄绿色，汤色绿亮或黄绿明亮，栗香或嫩香、清香，滋味鲜爽浓醇，叶底黄绿成朵。卷曲形茶外形紧结卷曲，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气高长，栗香或清香，个别有天然花香，滋味爽醇，叶底黄绿柔软。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：陇南茶区分布在文县、武都与康县交界的适茶山区。2018年的产业报道已记录专业村建设、龙井43等品种推广及文县绿茶、陇南绿茶地理标志建设；古代茶马贸易经过陇南，不能单凭贸易史推定现代绿茶的栽培起源。 核验状态：source_supported 【数说甘味】陇翠香茗——陇南绿茶 | https://ydyl.gansu.gov.cn/gsydyl/spgs/tctj/202407/t20240730_21634.html 甘肃省文县推进茶产业村基地建设 拓宽销售市场提高知名度 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2018/05/17/135708.html 从碧口出发——“陇原春晓·陇南诗会”相关活动 | https://www.gswbj.gov.cn/a/2024/03/07/19863.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：碧口等地的茶马文化与诗会、茶乡活动相联系，现代茶农的育苗、采摘、炒制又使绿茶成为陇南山区生活的重要内容。贸易遗迹与当代生产应分别讲述。 核验状态：source_supported 【数说甘味】陇翠香茗——陇南绿茶 | https://ydyl.gansu.gov.cn/gsydyl/spgs/tctj/202407/t20240730_21634.html 甘肃省文县推进茶产业村基地建设 拓宽销售市场提高知名度 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2018/05/17/135708.html 从碧口出发——“陇原春晓·陇南诗会”相关活动 | https://www.gswbj.gov.cn/a/2024/03/07/19863.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf region：甘肃省陇南市文县、武都区、康县相关地理标志保护范围 核验状态：source_supported 【数说甘味】陇翠香茗——陇南绿茶 | https://ydyl.gansu.gov.cn/gsydyl/spgs/tctj/202407/t20240730_21634.html 甘肃省文县推进茶产业村基地建设 拓宽销售市场提高知名度 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2018/05/17/135708.html 从碧口出发——“陇原春晓·陇南诗会”相关活动 | https://www.gswbj.gov.cn/a/2024/03/07/19863.html 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 原文基本工艺 PDF第3872—3875页，陇南绿茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。 1. 摊放：原文将“摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：原料采用单芽或一芽一、二叶，产品芽叶重实、内含丰富、高香耐泡。外形以扁形和卷曲形为主；扁形茶芽叶扁平，挺直光滑，呈翠绿色或黄绿色，汤色绿亮或黄绿明亮，栗香或嫩香、清香，滋味鲜爽浓醇，叶底黄绿成朵。卷曲形茶外形紧结卷曲，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气高长，栗香或清香，个别有天然花香，滋味爽醇，叶底黄绿柔软。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第3872页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形茶：干茶外形：芽叶扁平，挺直光滑，翠绿色或黄绿色；汤色：绿亮或黄绿明亮；香气：栗香或嫩香、清香；滋味：鲜爽浓醇；叶底：黄绿成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3872—3875页，陇南绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2025地理标志保护要求 / 卷曲形茶：干茶外形：紧结卷曲，绿润；汤色：嫩绿明亮；香气：高长，栗香或清香，个别有天然花香；滋味：爽醇；叶底：黄绿柔软 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第3872—3875页，陇南绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 以下为2025年第640号公告中这一地理标志产品的要求摘录；不自动代表同名茶在所有历史时期、产区或商品批次的做法。PDF换行已合并，原文个别异常数值未作为饮用或健康建议采用。 保护产地范围：文县碧口镇、中庙乡、范坝乡、刘家坪乡，武都区洛塘镇、裕河乡、枫相乡、五马乡，康县阳坝镇、两河镇、铜钱乡、白杨乡、三河乡等三县（区）的13个乡（镇）、158个行政村、755个社，1.93万户农户。地理坐标：东经104°41′～106°08′，北纬32°42′～33°48′。 原料与品种：小叶群体种。 生长环境：产区为海拔1400米以下的山地，主要是酸性砂壤土、黄棕壤和棕壤，分布区pH值在4.6～6.5之间。产区内日照长、辐射强度大，温度日差较大，云雾漂浮，散射光资源丰富，有利于作物干物质的积累，水利资源丰富。 加工要求：1.采收。早熟品种一般在3月20日以后开始采摘，其他小叶群体种在4月1日以后开始采摘。一般全年采摘7个轮次左右，在9月初封园。2.加工。进厂的鲜叶需在贮青车间摊放，一般3-8个小时。鲜叶厚不超过15cm，摊放时间最长不能超过12小时。加工基本工艺流程：杀青→揉捻→干燥。 感官品质：原料采用单芽或一芽一、二叶，产品芽叶重实、内含丰富、高香耐泡。外形以扁形和卷曲形为主；扁形茶芽叶扁平，挺直光滑，呈翠绿色或黄绿色，汤色绿亮或黄绿明亮，栗香或嫩香、清香，滋味鲜爽浓醇，叶底黄绿成朵。卷曲形茶外形紧结卷曲，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气高长，栗香或清香，个别有天然花香，滋味爽醇，叶底黄绿柔软。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=3872 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：陇南绿茶样品：康县阳坝翠竹 https://image.yzw.cn/pdt/p360/a18d01ad-2dfb-444b-8ffc-04ea45dd97ba.jpg https://hn.yzw.cn/product/2209639 对应依据：云筑惠农商品页明确名称“陇尚皇－阳坝翠竹－500g”，供应方为甘肃陇南康县梅子园种植农民专业合作社；大图来自原页 bigimg 链接，已核验可见敞口木盒和茶则中的干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：陇南绿茶地域类别下的康县阳坝翠竹具名商品样品，图片不代表陇南所有绿茶外形。 宜兴红 江苏省无锡市宜兴市 summary：宜兴阳羡茶体系中的红茶产品，以当地红茶加工和紫砂饮茶文化相联；与湖北宜红工夫分别建档。 核验状态：source_attributed “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml 我市新增4项省级非遗 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2023/09/20/1171403.shtml process：鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成；宜兴省级非遗项目同时保存绿茶、红茶两条加工路径。 核验状态：source_attributed 我市新增4项省级非遗 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2023/09/20/1171403.shtml appearance：条索细紧，锋苗可见，色泽乌润，品质较高者显金毫。 核验状态：source_attributed “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml aroma：香气浓郁、持久。 核验状态：source_attributed “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml taste：滋味醇厚；茶汤红亮，叶底嫩匀。 核验状态：source_attributed “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml history：宜兴政府资料记新中国成立后当地发展出口红碎茶，此后红茶在国内市场与紫砂消费中持续发展。2023年阳羡茶制作进入第五批江苏省级非遗名录。 核验状态：source_attributed “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml 我市新增4项省级非遗 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2023/09/20/1171403.shtml culture：宜兴的壶与茶相互联系，紫砂饮茶和阳羡茶制作传习构成文化背景；唐代阳羡贡茶并不等同于今天的宜兴红。 核验状态：source_attributed “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml 我市新增4项省级非遗 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2023/09/20/1171403.shtml 逐步工序 / 宜兴阳羡茶非遗／红茶支线 宜兴日报刊于市政府官网；只采用原文红茶流程，不混入阳羡绿茶支线。 1. 萎凋：红茶支线先使鲜叶萎凋。 关键观察： 我市新增4项省级非遗 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2023/09/20/1171403.shtml 2. 揉捻：萎凋后揉捻成条。 关键观察： 我市新增4项省级非遗 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2023/09/20/1171403.shtml 3. 发酵：继续进行红茶发酵。 关键观察： 我市新增4项省级非遗 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2023/09/20/1171403.shtml 4. 干燥：完成干燥；报道未给设备参数。 关键观察： 我市新增4项省级非遗 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2023/09/20/1171403.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索细紧，锋苗可见，色泽乌润，品质较高者显金毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml 香气来源描述：香气浓郁、持久。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml 滋味来源描述：滋味醇厚；茶汤红亮，叶底嫩匀。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml 宜兴市政府2016年报道／优质宜兴红概述：干茶：条索细紧，色泽乌润，金毫披露；汤色：红艳明亮；香气：浓郁持久；滋味：醇香浓厚；叶底：幼嫩匀整显芽 证据状态：source_supported；原文位置：2016-08-16《“宜兴红”冲刺地理标志证明商标》末段；适用范围：农林局茶果站负责人所述优质宜兴红，未分等级，非全体商品要求；原文外形有“锋妙”疑似文字误植，不将该词转为技术指标。 “宜兴红”冲刺地理标志证明商标 | https://www.yixing.gov.cn/doc/2016/08/16/512072.shtml 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：宜兴红干茶样品 https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/124/376/872.jpg https://m.thepaper.cn/baijiahao_12058483 对应依据：无锡发布原文来源无锡市农业农村局，原页在宜兴红段落明确江苏宜兴，图片下方明确标注宜兴红；核验像素为干茶实物。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：无锡市农业农村局春茶图文中的宜兴红样品；不推断等级、茶企及年份。 千岛玉叶 浙江省杭州市淳安县千岛湖一带 summary：千岛湖产区现代创制的扁形绿茶，茶名兼取湖光意境与嫩芽形态。 核验状态：source_attributed 享誉古今优质茶 | https://www.qdhnews.com.cn/content/content_7979425.html 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 庄晚芳：一代茶人 | https://seuaa.seu.edu.cn/2008/0115/c1671a25845/page.htm process：鲜叶先摊放，经平锅杀青并初步整形，摊凉回潮后再次锅炒定型、干燥；通过抖、带、捺等手法形成扁直外形。 核验状态：source_attributed 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm appearance：外形扁平挺直，翠绿露毫。 核验状态：source_attributed 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm aroma：清香较持久。 核验状态：source_attributed 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm taste：滋味醇而有回甘，汤黄绿明亮，叶底成朵。 核验状态：source_attributed 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm history：杭州茶博会专题记1982年春千岛湖林场试制；东南大学校友传记记1983年庄晚芳赴淳安指导并题名千岛玉叶等新茶。不同材料所述题名年份有出入，采用具署名人物传记的口径。 核验状态：source_attributed 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 庄晚芳：一代茶人 | https://seuaa.seu.edu.cn/2008/0115/c1671a25845/page.htm culture：千岛湖山水进入地方茶名，林场试制与茶学家指导呈现20世纪80年代名优茶恢复创新的地方实践。 核验状态：source_attributed 享誉古今优质茶 | https://www.qdhnews.com.cn/content/content_7979425.html 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 庄晚芳：一代茶人 | https://seuaa.seu.edu.cn/2008/0115/c1671a25845/page.htm 逐步工序 / 杭州网2018工艺记述 原页面两处出现“9锅”，结合原文语境只能确认是后续锅炒，不默改为已核准的术语；参数不作统一SOP。 1. 鲜叶摊放：嫩匀一芽一叶鲜叶摊放后付制。 关键观察： 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 2. 平锅杀青整形：抖、带等手法兼顾杀青与初步整形。 关键观察： 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 3. 摊凉回潮：初具扁形后出锅摊凉。 关键观察： 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 4. 再次锅炒：原文作“9锅”，继续炒至光滑、扁平、匀直。 关键观察： 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：外形扁平挺直，翠绿露毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 香气来源描述：清香较持久。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 滋味来源描述：滋味醇而有回甘，汤黄绿明亮，叶底成朵。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 具名公开资料／品质描述：干茶外形：扁平挺直，绿翠露毫；汤色：黄绿明亮；香气：清香持久；滋味：浓醇带甘；叶底：嫩绿成朵 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 新创绿茶千岛玉叶 | https://z.hangzhou.com.cn/2018/dejzggjcyblh/content/2018-05/17/content_7003694.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：千岛玉叶干茶样品 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C065_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/zhejiang/千島玉葉　セントウギョクヨウ.html 对应依据：茶指南原页为千岛玉叶独立条目，明确产地为浙江杭州淳安千岛湖畔；主图与文内具名图注相同，逐图可见真实盘装干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：茶指南所展示的千岛玉叶样品，生产者、采制年份与等级未核定。 羊岩勾青 浙江省台州市临海市羊岩山一带 summary：临海羊岩茶区的勾曲形绿茶，成品名称由造型特色与产地共同构成。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 羊岩勾青茶名称的由来 | https://www.yangyanshan.com/chachangjianjie/011313525 浙江茶制作技艺非遗项目介绍 | https://www.ihchina.cn/news_2_details/26362.html process：采用适制茶树的一芽一叶或一芽二叶，经摊放、杀青、揉捻、初烘、造型、复烘、整理制成；造型塑出腰圆、勾曲的条索。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 appearance：条索紧实勾曲，色泽绿，显毫。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 aroma：香气较持久。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 taste：滋味醇爽，汤黄绿明亮，叶底嫩匀成朵。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 history：羊岩茶场自述记20世纪80年代市场转型中试制名优茶，在临海蟠毫经验基础上探索新形，后来形成羊岩勾青。当地早期产茶史是背景，现代产品不能直接认作古代同名茶。 核验状态：source_attributed 羊岩勾青茶名称的由来 | https://www.yangyanshan.com/chachangjianjie/011313525 culture：现代命名、茶场设备改进和制茶师傅传习共同构成茶业记忆；临海羊岩勾青制作技艺有专门非遗项目介绍。 核验状态：source_attributed 羊岩勾青茶名称的由来 | https://www.yangyanshan.com/chachangjianjie/011313525 浙江茶制作技艺非遗项目介绍 | https://www.ihchina.cn/news_2_details/26362.html 逐步工序 / 出版社公开专题／主工序 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 鲜叶摊放：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 2. 杀青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 3. 揉捻：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 4. 初烘：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 5. 造型：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 6. 复烘：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 7. 整理：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧实勾曲，色泽绿，显毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 香气来源描述：香气较持久。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 滋味来源描述：滋味醇爽，汤黄绿明亮，叶底嫩匀成朵。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 具名公开资料／品质描述：干茶外形：勾曲腰圆，条索紧实、绿润，白毫显露；汤色：黄绿明亮；香气：高而持久；滋味：醇爽；叶底：细嫩成朵 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·羊岩勾青 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1375&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：羊岩勾青干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20417653 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1375&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为羊岩勾青；图集标题明确标注“羊岩勾青干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 望海茶 浙江省宁波市宁海县，传统主产区深甽镇望海岗一带 summary：以望海岗山名命名的宁海绿茶，属于20世纪末创制的地方名茶。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 宁海县茶产业高质量发展“十四五”规划 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3575/site/attach/0/ae6460cecdb44ed89bdc2c88bb0b6ea7.pdf GH/T 1392—2022 望海茶（标准文本镜像） | https://www.guifanku.com/867019.html 行业标准GH/T 1392—2022 望海茶 | https://std.samr.gov.cn/hb/search/stdHBDetailed?id=F78D0BA9E4FED867E05397BE0A0A24AD process：GH/T 1392—2022所列加工包括摊青、杀青、摊凉回潮、揉捻、理条、烘干；采用适制品种幼嫩芽叶，形成细嫩挺秀的外形。 核验状态：source_attributed GH/T 1392—2022 望海茶（标准文本镜像） | https://www.guifanku.com/867019.html 行业标准GH/T 1392—2022 望海茶 | https://std.samr.gov.cn/hb/search/stdHBDetailed?id=F78D0BA9E4FED867E05397BE0A0A24AD appearance：茶条细嫩挺秀，翠绿显毫。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 aroma：香气高而持久。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 taste：滋味鲜爽、回味带甜，汤清亮，叶底嫩绿成朵。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 history：出版社记望海茶创制于1980年。宁海茶产业规划记望海岗开发、1984年省级名茶及1999年县域品牌整合，构成其现代发展脉络。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 宁海县茶产业高质量发展“十四五”规划 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3575/site/attach/0/ae6460cecdb44ed89bdc2c88bb0b6ea7.pdf culture：望海岗可远眺东海，山名转为茶名；宁海通过茶叶协会、品牌统一与茶文化组织推广地方品饮传统。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 宁海县茶产业高质量发展“十四五”规划 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3575/site/attach/0/ae6460cecdb44ed89bdc2c88bb0b6ea7.pdf 逐步工序 / GH/T 1392—2022 所定义的望海茶加工流程 适用于宁海县行政区域内原料制成的紧直形绿茶，不混合其他茶类工艺。 第3.1条；正文第2页 1. 摊青：原标准定义明确列出此工序；本条未规定温度或时长。 关键观察： GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda 2. 杀青：原标准定义明确列出此工序；本条未规定温度或时长。 关键观察： GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda 3. 摊凉回潮：原标准定义明确列出此工序；本条未规定温度或时长。 关键观察： GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda 4. 揉捻：原标准定义明确列出此工序；本条未规定温度或时长。 关键观察： GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda 5. 理条：原标准定义明确列出此工序；本条未规定温度或时长。 关键观察： GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda 6. 烘干：原标准定义明确列出此工序；本条未规定温度或时长。 关键观察： GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶条细嫩挺秀，翠绿显毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 香气来源描述：香气高而持久。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 滋味来源描述：滋味鲜爽、回味带甜，汤清亮，叶底嫩绿成朵。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·望海茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1392&SiteID=123 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：细嫩挺秀、翠绿显毫；汤色：清绿、清澈明亮；香气：高而持久；滋味：鲜爽、回味甜香；叶底：嫩绿成朵 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围： 茶百科·望海茶：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1392&BaseID=1334&SiteID=123 GH/T 1392—2022 · 精品：干茶：细嫩挺秀，嫩绿鲜润，匀整匀净；汤色：嫩绿清澈明亮；香气：嫩香显，清鲜持久；滋味：甘醇鲜爽；叶底：全芽厚实，嫩绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第5.2条表1；正文第2页；适用范围：见具体记录标题与原文 GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda GH/T 1392—2022 · 特级：干茶：细嫩紧直，嫩绿润，匀整匀净；汤色：嫩绿明亮；香气：清高鲜爽，有嫩香；滋味：鲜醇回甘；叶底：芽叶成朵，芽长于叶，嫩绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第5.2条表1；正文第2页；适用范围：见具体记录标题与原文 GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda GH/T 1392—2022 · 一级：干茶：较紧直，绿润，较匀整较匀净；汤色：较嫩绿明亮；香气：清高；滋味：较鲜醇爽口；叶底：嫩匀成朵，绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第5.2条表1；正文第2页；适用范围：见具体记录标题与原文 GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda GH/T 1392—2022 · 二级：干茶：尚紧直，较绿润，尚匀整尚匀净；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香；滋味：醇爽；叶底：尚嫩匀，绿亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第5.2条表1；正文第2页；适用范围：见具体记录标题与原文 GH/T 1392—2022 望海茶：官方全文阅读器 | https://hbba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/16b8a523ab6009954a8b3f5aaf2c21eba250133acdc5f5fb6605629488083bda 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：望海茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418301 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1392&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为望海茶；图集标题明确标注“望海茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 安顶云雾茶 浙江省杭州市富阳区安顶山及相关产区 summary：富阳地方扁形绿茶，名称联系安顶山云雾环境；具体产品范围应依适用标志管理文件核对。 核验状态：source_attributed 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf process：公开技术征求意见稿载：鲜叶摊放后炒青锅，摊凉回潮，再炒辉锅，最后整理归堆。青锅完成杀青和初步整形，辉锅继续整形干燥；此为公开草案中的技术描述。 核验状态：source_attributed 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf appearance：扁平光滑，芽尖可见，色泽绿或黄绿。 核验状态：source_attributed 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf aroma：香气清而鲜。 核验状态：source_attributed 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf taste：滋味鲜嫩爽口，汤绿明亮，叶底嫩匀。 核验状态：source_attributed 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf history：2024年地方标准编制说明把安顶茶与富阳旧时贡茶、山地种茶传统相联；本轮未读对应古籍原件，故不据此确定同名产品首创朝代。近年的区域品牌与技术标准化有正式公开材料。 核验状态：source_attributed 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf culture：山名、云雾意象与手工锅炒构成安顶茶识别特色。当地通过标准编制整理原料、炒制和质量经验，使地方技艺得以记录和传递。 核验状态：source_attributed 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf 逐步工序 / 征求意见稿 · 手工炒制 仅为公开草案。 第6.4条；正文第3页 1. 鲜叶摊放：先摊放采下鲜叶。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 2. 炒青锅：以高温钝化酶活性、散发青草气并初步成型。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 3. 摊凉回潮：散去热量，让芽叶各部位水分重新均匀分布。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 4. 炒辉锅：回潮叶筛分后分档继续炒制，形成色泽、形态、香气和干度。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 5. 整理归堆：炒制后整理茶叶并归堆。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 逐步工序 / 征求意见稿 · 全自动/手动单槽加辉锅机 仅为公开草案。 第6.4条；正文第3页 1. 鲜叶摊放：先摊放采下鲜叶。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 2. 第一次炒青锅：以高温钝化酶活性、散发青草气并初步成型。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 3. 第一次摊凉回潮：散去热量，让芽叶各部位水分重新均匀分布。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 4. 第二次炒青锅：以高温钝化酶活性、散发青草气并初步成型。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 5. 第二次摊凉回潮：散去热量，让芽叶各部位水分重新均匀分布。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 6. 炒辉锅：回潮叶筛分后分档继续炒制，形成色泽、形态、香气和干度。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 7. 整理归堆：炒制后整理茶叶并归堆。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 逐步工序 / 征求意见稿 · 三槽或多槽联装组合 原流程以括号表示第二次青锅及回潮环节，不能一律视为必选。 仅为公开草案。 第6.4条；正文第3页 1. 鲜叶摊放：先摊放采下鲜叶。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 2. 第一次炒青锅：以高温钝化酶活性、散发青草气并初步成型。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 3. 第一次摊凉回潮：散去热量，让芽叶各部位水分重新均匀分布。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 4. 第二次炒青锅（可选）：按草案所示设备组合执行；是否重复取决于设备路径。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 5. 第二次摊凉回潮（可选）：按草案所示设备组合执行；是否重复取决于设备路径。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 6. 炒辉锅：回潮叶筛分后分档继续炒制，形成色泽、形态、香气和干度。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 7. 整理归堆：炒制后整理茶叶并归堆。 关键观察： 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：扁平光滑，芽尖可见，色泽绿或黄绿。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf 香气来源描述：香气清而鲜。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf 滋味来源描述：滋味鲜嫩爽口，汤绿明亮，叶底嫩匀。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 《地理标志产品 安顶云雾茶》地方标准编制说明 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/30e6433f90bd48bb9585e61eae3880f0.pdf 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：香气：略带兰花清香；滋味：鲜醇 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：开头“叶片阔厚秀长”没有明确是鲜叶、干茶还是叶底，此三者不自行归类；成茶香气和滋味语境明确。 茶百科·安顶云雾：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1416&BaseID=1334&SiteID=123 公开征求意见稿 · 特级：干茶：黄绿或翠绿，扁平光滑，芽梢尖削；汤色：嫩绿明亮；香气：清香高锐；滋味：鲜嫩爽口；叶底：黄绿明亮，幼嫩成朵。 证据状态：primary_source_verified_draft；原文位置：第7.3条表1；正文第3—4页；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 公开征求意见稿 · 一级：干茶：翠绿，扁平光滑；汤色：绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜爽；叶底：黄绿明亮。 证据状态：primary_source_verified_draft；原文位置：第7.3条表1；正文第3—4页；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 公开征求意见稿 · 二级：干茶：绿润，扁平；汤色：绿明；香气：清香；滋味：较鲜爽；叶底：黄绿尚明亮。 证据状态：primary_source_verified_draft；原文位置：第7.3条表1；正文第3—4页；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 公开征求意见稿 · 三级：干茶：尚绿润，较扁平；汤色：尚绿明；香气：尚清香；滋味：尚鲜爽；叶底：黄绿尚亮。 证据状态：primary_source_verified_draft；原文位置：第7.3条表1；正文第3—4页；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 安顶云雾茶（征求意见稿） | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2754/site/attach/0/4153e0344d1c4917b89547c3d8981384.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 所引为2025年公开征求意见的草案，封面2024、标准号留白；本轮未以此认定正式地方标准已发布。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：安顶云雾干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418823 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1416&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为安顶云雾；图集标题明确标注“安顶云雾干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。本库已记录该来源名称为安顶云雾茶的别名。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 泉岗辉白 浙江省绍兴市嵊州市下王镇前岗一带 summary：以盘花卷曲、辉白起霜为显著特征的圆形炒青绿茶，茶名联系产村及成茶外观。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 壮丽70年奋进新时代：从茶叶到茶业 | https://sznews.zjol.com.cn/sznews/system/2019/05/16/031653255.shtml 浙江绍兴非物质文化遗产 前岗煇白制作技艺独特 | https://www.sohu.com/a/462543911_824631 process：鲜叶经过杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、炒二青、辉锅。末段手炒使芽叶卷结并形成表面起霜的外观。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 浙江绍兴非物质文化遗产 前岗煇白制作技艺独特 | https://www.sohu.com/a/462543911_824631 appearance：似圆非圆，盘花紧结，色灰白而隐绿。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 aroma：香气浓爽。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 taste：滋味醇厚，汤黄明，叶底嫩黄成朵。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 history：出版社预览记清同治时期当地已产辉白；嵊州地方报道记20世纪80年代恢复生产并组织培训，1987年完成市级鉴定。对更早“明代创制”说法保留为待考，不与恢复史混合。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 壮丽70年奋进新时代：从茶叶到茶业 | https://sznews.zjol.com.cn/sznews/system/2019/05/16/031653255.shtml culture：辉锅手法是地方制茶传承的核心。现场图文记录老茶人与传习者操作，体现通过看火候、用手感和反复练习延续手艺。 核验状态：source_attributed 浙江绍兴非物质文化遗产 前岗煇白制作技艺独特 | https://www.sohu.com/a/462543911_824631 逐步工序 / 出版社公开预览／七道炒制工序 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 杀青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 2. 初揉：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 3. 初烘：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 4. 复揉：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 5. 复烘：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 6. 炒二青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 7. 辉锅：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：似圆非圆，盘花紧结，色灰白而隐绿。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 香气来源描述：香气浓爽。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 滋味来源描述：滋味醇厚，汤黄明，叶底嫩黄成朵。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 具名公开资料／品质描述：干茶外形：盘花卷曲，紧结匀净，起霜、白中隐绿；汤色：黄明；香气：浓爽；滋味：醇厚；叶底：嫩黄、完整成朵，芽峰显露 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·泉岗辉白 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1393&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：泉岗辉白干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418329 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1393&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为泉岗辉白；图集标题明确标注“泉岗辉白干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 常山银毫 浙江省衢州市常山县 summary：常山县地方名优绿茶，以细紧圆直、翠绿显毫为成品特征。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml process：采一芽一叶鲜叶并摊放，杀青后进行三次理条，每次理条与摊凉回潮衔接，最后烘干；反复理条是形成圆直外形的要点。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml appearance：挺直细紧，翠绿显毫。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml aroma：香气较馥郁、持久。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml taste：滋味鲜醇爽口，汤嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml history：张云金2014年《中国茶叶》论文摘要记，常山银毫在20世纪80年代名优茶发展中开发，1991年获浙江名茶证书，2009年建立茶叶产业协会并开展品牌整合。 核验状态：source_attributed 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 culture：黄冈村的凰岗茶文化创意园延续采茶与地方产品展示。记者2026年现场记录春茶采摘，反映茶叶生产、茶园参观与地方公共品牌相联系的当代茶乡生活。 核验状态：source_attributed 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml 逐步工序 / 出版社公开专题／三次理条 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 鲜叶采摘摊放：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 2. 杀青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 3. 第一次理条：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 4. 摊凉回潮：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 5. 第二次理条：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 6. 摊凉回潮：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 7. 第三次理条：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 8. 摊凉回潮：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 9. 烘干：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：挺直细紧，翠绿显毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml 香气来源描述：香气较馥郁、持久。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml 滋味来源描述：滋味鲜醇爽口，汤嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 常山银毫茶品牌整合现状和发展思路 | https://agrisci.alljournals.cn/relate_search.aspx?aid=00A19961D22EFDE2A2C656D34EFB559F&cid=750F59C12A86553E&ctl=27&etl=70&language=2&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7 春茶吐翠采摘忙 | https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202603/t20260319_31559859.shtml 具名公开资料／品质描述：干茶外形：挺直如矛，细紧圆直，翠绿显毫；汤色：嫩绿明亮；香气：馥郁持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：细嫩成朵 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·常山银毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1395&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：常山银毫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418391 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1395&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为常山银毫；图集标题明确标注“常山银毫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 临海蟠毫 浙江省台州市临海市云峰山等茶区 summary：临海现代研制的卷曲显毫绿茶，以蟠曲外形得名，与同地区羊岩勾青分别建档。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 紫砂岙茶叶精制二厂举办手工制茶技艺传承培训 | https://www.dfyajt.com/html/web/news/jituanxinwen/1241.html process：鲜叶摊青、杀青、揉捻、初烘后进行造型，再复烘和整理。造型环节通过回潮、筛分和曲毫炒制形成蟠花状；不同等级鲜叶分别加工。 核验状态：source_attributed T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku appearance：芽叶蟠曲，银毫显露，绿中隐翠。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 紫砂岙茶叶精制二厂举办手工制茶技艺传承培训 | https://www.dfyajt.com/html/web/news/jituanxinwen/1241.html aroma：香气浓郁，带花香或嫩香。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 紫砂岙茶叶精制二厂举办手工制茶技艺传承培训 | https://www.dfyajt.com/html/web/news/jituanxinwen/1241.html taste：滋味较浓厚而回甘，汤绿明亮，叶底嫩绿。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 紫砂岙茶叶精制二厂举办手工制茶技艺传承培训 | https://www.dfyajt.com/html/web/news/jituanxinwen/1241.html history：出版社公开资料把研制放在1979年至1982年前后；同页亦有1981年创制的表述，因此以20世纪70年代末至80年代初试制定型概括，不硬选唯一年份。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 culture：茶名直接描写形与毫，体现现代名茶的造型审美。2022年地方茶厂开展手工技艺培训，现场示范杀青、揉捻、炒坯做条和提毫，将制茶经验传给新一代。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 紫砂岙茶叶精制二厂举办手工制茶技艺传承培训 | https://www.dfyajt.com/html/web/news/jituanxinwen/1241.html 逐步工序 / T/LCL 0003.4—2022 索引可读流程 当前仅将既有节选支持的7步结构化；不补工艺参数，不将免费封面预览冒充完整正文。 第4.2节基本流程，搜索索引节选 1. 摊青：标准索引节选明确列出该工序，本轮未取得该节完整原件。 关键观察： T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 2. 杀青：标准索引节选明确列出该工序，本轮未取得该节完整原件。 关键观察： T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 3. 揉捻：标准索引节选明确列出该工序，本轮未取得该节完整原件。 关键观察： T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 4. 初烘：标准索引节选明确列出该工序，本轮未取得该节完整原件。 关键观察： T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 5. 造型：标准索引节选明确列出该工序，本轮未取得该节完整原件。 关键观察： T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 6. 复烘：标准索引节选明确列出该工序，本轮未取得该节完整原件。 关键观察： T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 7. 整理：标准索引节选明确列出该工序，本轮未取得该节完整原件。 关键观察： T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：芽叶蟠曲，银毫显露，绿中隐翠。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 紫砂岙茶叶精制二厂举办手工制茶技艺传承培训 | https://www.dfyajt.com/html/web/news/jituanxinwen/1241.html 香气来源描述：香气浓郁，带花香或嫩香。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 紫砂岙茶叶精制二厂举办手工制茶技艺传承培训 | https://www.dfyajt.com/html/web/news/jituanxinwen/1241.html 滋味来源描述：滋味较浓厚而回甘，汤绿明亮，叶底嫩绿。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·临海蟠毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1397&SiteID=123 T/LCL 0003.4—2022 临海蟠毫茶生产技术规程 第4部分：采摘与加工技术 | https://industrystandards.icu/industry/58430?wd=%E4%B8%8B%E8%BD%BD%E8%81%94%E7%B3%BB%E5%BE%AE%E4%BF%A1%3Asiduwenku 紫砂岙茶叶精制二厂举办手工制茶技艺传承培训 | https://www.dfyajt.com/html/web/news/jituanxinwen/1241.html 临海蟠毫／简介三绿及成茶风味段：干茶外形：条索嫩匀、锋苗挺秀，翠绿而茸毫显露；汤色：碧绿、清澈明亮；香气：似珠兰花香、芬芳鲜爽；滋味：浓厚回甘，似新鲜橄榄风味；叶底：嫩绿 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：首段的茶形蟠曲、满披银毫与后段嫩匀并不当作不同等级；本记录定位后段，不增加未给出的等级。 茶百科·临海蟠毫：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1397&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 T/LCL 0003.4—2022 完整工艺正文仍待原件核查。公开原PDF预览仅封面、前言2页。 另检索到T/LCL 0001—2020分级感官表及T/ZLX 094—2025新公告，但未取得完整公开原件，本轮不把搜索表格合成已核验五维记录。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：临海蟠毫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418434 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1397&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为临海蟠毫；图集标题明确标注“临海蟠毫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 普陀佛茶 浙江省舟山市，地理标志范围含定海区、普陀区、岱山县所列乡镇 summary：舟山海岛产区的绿茶，历史文化与普陀寺院茶事相联，现代产品范围超出普陀山一岛。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·普陀佛茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1398&SiteID=123 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 舟山市志（1989—2005）中卷·普陀佛茶 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2476/site/attach/0/1-2jzzh-2/%E8%88%9F%E5%B1%B1%E5%B8%82%E5%BF%97%281989%E2%80%942005%EF%BC%89%E4%B8%AD%E5%8D%B7.pdf 舟山市以茶为媒推动海岛生态茶产业提能升级 | https://nynct.zj.gov.cn/art/2025/4/28/art_1648189_58965134.html process：官方保护要求列鲜叶摊青、杀青、揉捻、初烘、搓团提毫、焙烘。嫩芽叶经反复搓、抖散和解块形成弯曲茶条并显毫，最终焙至足干。 核验状态：source_attributed 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf appearance：条形卷曲，较高等级似螺似眉，嫩绿披毫。 核验状态：source_attributed 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 茶百科数据库·普陀佛茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1398&SiteID=123 aroma：清香较持久。 核验状态：source_attributed 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf taste：滋味鲜嫩爽口，汤绿明亮，叶底嫩匀成朵。 核验状态：source_attributed 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf history：《舟山市志》记其名称联系普陀山僧人供茶，并载1984年列为浙江省名茶、20世纪末有机茶认证及博览展示等现代节点。出版社引用明人品茶文字，但本轮未校古籍原件，不以此证明今日工艺千年未变。 核验状态：source_attributed 舟山市志（1989—2005）中卷·普陀佛茶 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2476/site/attach/0/1-2jzzh-2/%E8%88%9F%E5%B1%B1%E5%B8%82%E5%BF%97%281989%E2%80%942005%EF%BC%89%E4%B8%AD%E5%8D%B7.pdf 茶百科数据库·普陀佛茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1398&SiteID=123 culture：寺院供茶、海岛茶园与当代普陀佛茶文化节共同形成地方茶文化。舟山农业部门2025年记录非遗传承、制作技艺与公共品牌协作发展。 核验状态：source_attributed 舟山市志（1989—2005）中卷·普陀佛茶 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2476/site/attach/0/1-2jzzh-2/%E8%88%9F%E5%B1%B1%E5%B8%82%E5%BF%97%281989%E2%80%942005%EF%BC%89%E4%B8%AD%E5%8D%B7.pdf 舟山市以茶为媒推动海岛生态茶产业提能升级 | https://nynct.zj.gov.cn/art/2025/4/28/art_1648189_58965134.html 逐步工序 / 地理标志保护要求加工流程 第18项四（五），书页51—52 1. 鲜叶摊青：均匀薄摊，厚度不超过2厘米，约6—12小时，至芽质变软、清香显露。 关键观察： 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 2. 杀青：锅温260—320℃，约1.5—2分钟，青草气散去且茶香显露。 关键观察： 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 3. 揉捻：锅温降至80—90℃，约15—20分钟，使叶成条。 关键观察： 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 4. 初烘：100—120℃均匀薄摊烘约5分钟。 关键观察： 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 5. 搓团提毫：60—70℃反复轻搓、抖散、解块，至白毫显露。 关键观察： 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 6. 焙烘：匀摊在干燥清洁毛边纸上，在锅中焙烘至含水量不超过6.5%。 关键观察： 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条形卷曲，较高等级似螺似眉，嫩绿披毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 茶百科数据库·普陀佛茶 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1398&SiteID=123 香气来源描述：清香较持久。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 滋味来源描述：滋味鲜嫩爽口，汤绿明亮，叶底嫩匀成朵。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：似螺非螺、似眉非眉，翠绿披毫；香气：芬芳；滋味：清醇爽口、回甘绵长 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：“冲泡后青翠”未明确是茶汤还是叶片，不填汤色或叶底。 茶百科·普陀佛茶：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1398&BaseID=1334&SiteID=123 地理标志保护要求 · 特级一等：干茶：似螺似眉，茸毫披露，匀净嫩绿；汤色：嫩绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜嫩爽口；叶底：幼嫩成朵，嫩绿明亮，匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：书页52，四（六）1（1）；适用范围：见具体记录标题与原文 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 地理标志保护要求 · 特级二等：干茶：似螺似眉，茸毫披露，匀净嫩绿；汤色：嫩绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜嫩爽口；叶底：细嫩成朵，嫩绿明亮，匀净。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：书页52，四（六）1（1）；适用范围：见具体记录标题与原文 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 地理标志保护要求 · 一级：干茶：条形卷曲、显毫、尚匀、绿翠；汤色：尚绿明亮；香气：香高持久；滋味：尚鲜醇；叶底：细嫩显芽，绿、明亮、尚匀。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：书页52，四（六）1（2）；适用范围：见具体记录标题与原文 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 地理标志保护要求 · 二级：干茶：条形卷曲、略显毫、尚匀、绿润；汤色：绿亮；香气：香高；滋味：醇和；叶底：尚嫩显芽、少明亮、尚匀。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：书页52，四（六）1（3）；适用范围：见具体记录标题与原文 北京鸭等90个地理标志产品保护要求：普陀佛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=65626fa8beef4cd6b5b63c651ae25249.pdf&showname=北京鸭等90个地理标志产品保护要求.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 官方二级叶底原文作“少明亮”，已对原页图核实并保留，不擅自改写为“尚明亮”。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：普陀佛茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418454 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1398&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为普陀佛茶；图集标题明确标注“普陀佛茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 东白春芽 浙江省金华市东阳市东白山茶区 summary：东阳东白名茶系列中的绿茶产品，以春季嫩芽叶加工；东白龙井、东白毛峰另属同产区不同产品。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 process：按一芽一叶至一芽二叶初展采摘，经摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘制成，炒揉成条后分段干燥。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 appearance：茶条壮实较直，翠绿披毫。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 aroma：香气清纯、较持久。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 taste：滋味鲜爽甘醇，回味甘润。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 history：出版社及《茶叶》期刊把现代东白名茶恢复开发记为1980年。古代东白山产茶背景与现代春芽产品分开理解，不能用唐代区域产茶直接推定现行产品年龄。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 culture：东白山高山茶园与东阳茶业研究形成地方识别。当地把春芽、龙井、毛峰等纳入同一东白系列，体现地域品牌内多种制茶形态并行。 核验状态：source_attributed 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 逐步工序 / 出版社公开专题／主工序 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 摊放：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 2. 杀青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 3. 炒揉：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 4. 初烘：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 5. 复烘：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶条壮实较直，翠绿披毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 香气来源描述：香气清纯、较持久。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 滋味来源描述：滋味鲜爽甘醇，回味甘润。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东白茶（《茶叶》2014年第4期） | https://chay.chinajournal.net.cn/WKB/WebPublication/wkTextContent.aspx?colType=4&contentID=&st=04&yt=2014 具名公开资料／品质描述：干茶外形：挺直壮实匀整，翠绿披毫；香气：清冷、浓郁高扬持久；滋味：鲜爽、甘醇或清润，回味甘润 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·东白春芽 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1399&SiteID=123 东阳城市广播吕琴节目文稿：明确包括东白春芽的东白茶共同品质（2019）：文稿明确把东白春芽列入三种东白茶，描述芽叶肥壮、毫显、翠嫩，茶汤清澈明净，香气清新、滋味鲜醇，叶底黄嫩而齐整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“东白山茶的历史”第2段；适用范围：同一段明确覆盖东白毛尖、东白春芽、东白顶芽；作为包括东白春芽的共同品质报道保留，不能改写为三个茶名的正式别名证明。未给等级或样品批次。 东白山茶炒制技艺东阳市级非遗传承人吕琴：与茶叶的“灵魂对话” | https://www.sohu.com/a/354211924_162953 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：东白春芽干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418471 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1399&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为东白春芽；图集标题明确标注“东白春芽干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 四明十二雷 浙江省宁波市余姚市车厩、虹岭等四明山相关茶区 summary：承续四明地方茶名的现代绿茶，现代恢复产品有不同外形，古代“白茶”用语不能直接套用现代六大茶类。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·四明十二雷 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1422&SiteID=123 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 古韵今犹在 清风徐徐来 | https://www.zjsjw.gov.cn/zhuantizhuanlan/qinglianwenhua/qingfengzhilv/202207/t20220720_6558148.shtml 宁波市非物质文化遗产项目名录相关附件 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2984/site/attach/0/0b46f74ab34943049c76504273d2e910.pdf process：出版社公开预览载鲜叶略摊放后杀青、整形、摊凉、足干，通过抛、抖、理、按等手法制形。另有现代卷曲形加工记录，应随具体产品形态区分。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·四明十二雷 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1422&SiteID=123 appearance：有扁形和卷曲形等版本，色绿显毫。 核验状态：source_attributed 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 aroma：香气高爽。 核验状态：source_attributed 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 taste：滋味鲜而回甘，汤色清亮。 核验状态：source_attributed 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 history：地方史作者赵伟伦引述全祖望《十二雷茶灶赋》等文献，并记1986年恢复生产。历史贡茶、清代文人寻茶及现代恢复是不同阶段，所引古籍仍需版本校核。 核验状态：source_attributed 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 culture：十二雷茶灶的诗文与三女山地方传说构成名称文化。今天钱家大院茶香书屋可开展相关制茶体验，宁波非遗名录亦列四明十二雷茶制作技艺。 核验状态：source_attributed 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 古韵今犹在 清风徐徐来 | https://www.zjsjw.gov.cn/zhuantizhuanlan/qinglianwenhua/qingfengzhilv/202207/t20220720_6558148.shtml 宁波市非物质文化遗产项目名录相关附件 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2984/site/attach/0/0b46f74ab34943049c76504273d2e910.pdf 逐步工序 / 出版社公开专题／锅炒版本 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 鲜叶摊放：嫩芽叶稍摊至清香初吐。 关键观察： 茶百科数据库·四明十二雷 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1422&SiteID=123 2. 杀青：锅内杀青。 关键观察： 茶百科数据库·四明十二雷 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1422&SiteID=123 3. 整形：运用抛、抖、理、按等手法做形。 关键观察： 茶百科数据库·四明十二雷 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1422&SiteID=123 4. 摊凉：整形后摊凉。 关键观察： 茶百科数据库·四明十二雷 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1422&SiteID=123 5. 足干：回锅完成足干；具体参数未公开。 关键观察： 茶百科数据库·四明十二雷 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1422&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：有扁形和卷曲形等版本，色绿显毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 香气来源描述：香气高爽。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 滋味来源描述：滋味鲜而回甘，汤色清亮。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 赵伟伦2020地方史文章／开篇第一组现代品质描述：外形：龙井形或抱折卷曲形，翠绿并有金黄色块；汤色：青翠明亮；香气：高爽；滋味：极鲜、回甘（作者表述）；叶底：玉白色。 证据状态：source_supported；原文位置：Web完整正文L28，开篇前两句；适用范围：作者赵伟伦署名的现代地方史文章开篇品质介绍，不是古代茶样实测或正式标准。该段连续出现不同外形叙述，本条只取前一组龙井形或抱折卷曲形，后续“松针形”等不拼为同一样品；未披露批次和等级。原文“嫩绿通道”疑有文字问题不采，不采用氨基酸世界之最等宣传。 四明十二雷考 | https://www.sohu.com/a/417497174_99949033 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：四明十二雷干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419057 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1422&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为四明十二雷；图集标题明确标注“四明十二雷干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 浦江春毫 浙江省金华市浦江县杭坪、虞宅、花桥等茶区 summary：浦江现代创制的显毫绿茶，旧称浦江毛峰，成品紧卷细嫩。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html process：采摘芽长于叶的一芽一叶，保持芽叶完整；鲜叶经锅炒杀青与做形后，以烘笼烘干。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html appearance：茶条紧卷，翠绿披毫。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html aroma：香气清鲜。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html taste：滋味鲜爽甘醇，汤碧亮，叶底嫩绿匀净。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html history：中国农业出版社公开预览记1981年创制，原名浦江毛峰。其现代研制与浦江县山地原料生产相联，不将地方古代产茶史等同于同名产品起源。 核验状态：source_attributed 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html culture：浦江县传承人名录列有陈兴堂及浦江春毫制作技艺；乡村报道记乌浆茶山的种茶指导、收购与加工改进，体现制茶手艺在乡村共同生产中的延续。 核验状态：source_attributed 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html 逐步工序 / 出版社公开专题／主工序摘要 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 采摘：按一芽一叶、芽长于叶标准提手采摘。 关键观察： 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 2. 锅炒杀青做形：鲜叶在炒锅中杀青并做形。 关键观察： 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 3. 烘笼干燥：以烘笼烘干成为成茶。 关键观察： 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶条紧卷，翠绿披毫。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html 香气来源描述：香气清鲜。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html 滋味来源描述：滋味鲜爽甘醇，汤碧亮，叶底嫩绿匀净。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 第七批浦江县非物质文化遗产项目代表性传承人名单 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web3609/site/attach/0/44514eb88e1445c7bacd16b8e1b22c43.pdf 浙江浦江：把奉献当成习惯 | https://www.mva.gov.cn/fengcai/tyjrfc/tyjr/202402/t20240201_277180.html 具名公开资料／品质描述：干茶外形：紧卷披毫，细嫩翠绿；汤色：碧明亮；香气：怡人；滋味：鲜爽甘醇；叶底：匀净嫩绿 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科数据库·浦江春毫 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?BaseID=1334&ID=1423&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：浦江春毫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419077 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1423&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为浦江春毫；图集标题明确标注“浦江春毫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 采花毛尖 湖北省宜昌市五峰土家族自治县采花乡及五峰茶区 summary：五峰采花乡代表性毛尖绿茶，以细嫩芽叶和浓醇茶汤形成地方风格。 核验状态：source_supported 2022“国际茶日”｜茶故事·随州芽茶和采花毛尖 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm process：传统手工法包括采茶、炒茶、揉捻、炕茶。鲜叶先摊放再入锅杀青，师傅根据叶质调火，揉捻后控制烘炕温度至干；现代生产另采用自动摊青、智能揉捻与连续做形。 核验状态：source_supported 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 appearance：传统白毛尖条索细秀，表面可见白毫。 核验状态：source_supported 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 aroma：香气较高，工艺重视炒制和炕茶时的香气形成。 核验状态：source_supported 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 2022“国际茶日”｜茶故事·随州芽茶和采花毛尖 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm taste：茶汤碧绿，滋味醇而较浓，回味甘爽。 核验状态：source_supported 2022“国际茶日”｜茶故事·随州芽茶和采花毛尖 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 history：现代采花企业前身为1951年五峰中心茶站，1998年改制时名称含采花毛尖；这属于企业沿革。采花毛尖制作技艺于2009年列入湖北省级非遗，是现代传承的明确节点。 核验状态：source_supported 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 2022“国际茶日”｜茶故事·随州芽茶和采花毛尖 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm culture：五峰土家茶乡以制茶谚语传授火候与动作。湖北茶博馆、师徒传艺和茶园采摘体验，使采花毛尖的手工经验与当地文化展示相连。 核验状态：source_supported 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 region：湖北省宜昌市五峰土家族自治县采花乡及五峰茶区 核验状态：source_supported 2022“国际茶日”｜茶故事·随州芽茶和采花毛尖 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm 逐步工序 / 采花茶业智能温控制茶／2026采访 具名厂家现代路线；证据为记者采访及政府转载，不是企业技术规程。 适用范围：报道明确从摊青至烘干的五段生产次序，未列细分操作或参数。 1. 摊青：鲜叶摊青。 关键观察： 五峰：春茶开园“云”端飘香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202603/t20260327_5900563.shtml 2. 杀青：在企业温控生产环节杀青。 关键观察： 五峰：春茶开园“云”端飘香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202603/t20260327_5900563.shtml 3. 揉捻：杀青后揉捻。 关键观察： 五峰：春茶开园“云”端飘香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202603/t20260327_5900563.shtml 4. 理条：揉捻后理条。 关键观察： 五峰：春茶开园“云”端飘香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202603/t20260327_5900563.shtml 5. 烘干：末段烘干成茶。 关键观察： 五峰：春茶开园“云”端飘香 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202603/t20260327_5900563.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：传统白毛尖条索细秀，表面可见白毫。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 香气来源描述：香气较高，工艺重视炒制和炕茶时的香气形成。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 2022“国际茶日”｜茶故事·随州芽茶和采花毛尖 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm 滋味来源描述：茶汤碧绿，滋味醇而较浓，回味甘爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 2022“国际茶日”｜茶故事·随州芽茶和采花毛尖 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm 采花 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8fda263bf7c740b2b760a1e4b67a9737 2022农业贸易促进中心／采花毛尖产地报道：汤色：碧绿（原文“汤碧”）；香气：香气高；滋味：醇，汤感浓。 证据状态：source_supported；原文位置：Web全文L38；适用范围：2022年国际茶日栏目采编自湖北省农业农村厅的具名茶介绍；只拆“香高、汤碧、味醇、汁浓”四词对应维度，不推断外形、叶底、具体等级或现代茶样分数。 2022“国际茶日”｜茶故事·随州芽茶和采花毛尖 | https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm 宜昌旅游网商城／采花毛尖高山玉茗48g×5盒商品描述：干茶：细秀、匀直，翠绿色而油润；汤色：清澈；香气：高而持久；滋味：鲜爽，回甘；叶底：明亮（原文色词另作“娕绿”，用字待核）。 证据状态：source_supported；原文位置：商品详情第一段；适用范围：商家商品页，未列等级和批次；原文叶底色词作“娕绿”，不擅改成嫩绿。本条只录其明确的明亮；外形“显露”未交代对象，不补白毫。 采花毛尖·高山玉茗48g×5盒（实木方盒）商品页 | https://m.yichangly.com/mall/show-55.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 商品文字存在“娕绿”等疑似错字；保留异常说明，不将商家宣传升级成厂家技术规范或独立实物评测。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：采花毛尖干茶样本 https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/W020220525783666545220.jpg https://gjcr.moa.gov.cn/cxf/202205/t20220525_6400468.htm 对应依据：国际茶日专题中采花毛尖小节的独立干茶照片，正文明确五峰土家族自治县采花乡，已看茶则中细条茶实物。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：农业贸易促进中心2022年专题采花毛尖展示样本；未归入前半篇随州芽茶。 龙峰茶 湖北省十堰市竹溪县，以龙王垭等地为代表 summary：竹溪的高香型名优绿茶，龙峰是成品茶名称，不是单一植物物种名。 核验状态：source_supported 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html 品牌兴茶 “龙峰”富民 | https://finance.sina.cn/sa/2007-04-27/detail-ikknscsi4441585.d.html process：据2006年保护公告转载，原件待核：采叶摊青后杀青、揉捻，再进行二青干燥、整形紧条和足干，最后精选。二青与紧条配合，是形成紧细外观的重要环节。 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html appearance：茶条紧细，白毫可见，色泽嫩绿而有光润感。 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html aroma：香气清高，具有花香特征。 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html taste：滋味鲜醇甘爽，茶汤嫩绿明亮。 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html history：中国质量报2007年现场报道记述，竹溪2003年启动标准化茶叶示范区建设，2005年推进龙峰茶地标申报。现行地方标准为DB4203/T 72-2023；这些阶段反映现代品牌与生产规范的发展。 核验状态：source_supported 品牌兴茶 “龙峰”富民 | https://finance.sina.cn/sa/2007-04-27/detail-ikknscsi4441585.d.html DB4203/T 72-2023 地理标志产品 龙峰茶 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=1DFBF2B74D507B7AE06397BE0A0AB5D8 culture：技术人员进入乡镇、林场和村组培训，茶场、企业与农户联合经营，是现代龙峰茶传承的重要方式。标准化推广把地方手工经验与质量管理联系起来。 核验状态：source_supported 品牌兴茶 “龙峰”富民 | https://finance.sina.cn/sa/2007-04-27/detail-ikknscsi4441585.d.html region：湖北省十堰市竹溪县，以龙王垭等地为代表 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶条紧细，白毫可见，色泽嫩绿而有光润感。 证据状态：needs_primary_corroboration；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html 香气来源描述：香气清高，具有花香特征。 证据状态：needs_primary_corroboration；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html 滋味来源描述：滋味鲜醇甘爽，茶汤嫩绿明亮。 证据状态：needs_primary_corroboration；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对龙峰茶实施地理标志产品保护的公告（2006年第176号） | https://www.cnlaw.org.cn/9463.html 龙峰茶 特一级（DB4203/T72 PDF2024版表2）：条形紧细、显毫而秀美，形态匀整，嫩绿光润，允许稍有嫩茎。茶汤嫩绿明亮，香气清高且持久，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿明亮而匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第5页／印刷页3，7.2表2，特一级列；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 龙峰茶（PDF封面DB4203/T72—2024；平台目录标作2023） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/24d3bef6ffd575682871060029bd583e696db70c08cd25c9921e0c5d3f6db4f2 龙峰茶 特二级（DB4203/T72 PDF2024版表2）：条形紧细、显毫而秀美，形态匀整，翠绿油润，允许稍有嫩茎。茶汤清绿明亮，香气清高且持久，滋味鲜醇甘爽，叶底细嫩匀整、嫩绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第5页／印刷页3，7.2表2，特二级列；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 龙峰茶（PDF封面DB4203/T72—2024；平台目录标作2023） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/24d3bef6ffd575682871060029bd583e696db70c08cd25c9921e0c5d3f6db4f2 龙峰茶 一级（DB4203/T72 PDF2024版表2）：条形紧细并显毫，形态匀整，色泽翠绿，允许稍有嫩茎。茶汤清绿明亮，香气鲜浓，滋味鲜醇，叶底细嫩匀整、黄绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第5页／印刷页3，7.2表2，一级列；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 龙峰茶（PDF封面DB4203/T72—2024；平台目录标作2023） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/24d3bef6ffd575682871060029bd583e696db70c08cd25c9921e0c5d3f6db4f2 龙峰茶 二级（DB4203/T72 PDF2024版表2）：条形紧细并显毫，尚匀整，尚绿稍润，允许有嫩茎。茶汤黄绿尚亮，香气清香，滋味醇浓，叶底黄绿尚亮、尚匀。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第5页／印刷页3，7.2表2，二级列；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品 龙峰茶（PDF封面DB4203/T72—2024；平台目录标作2023） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/24d3bef6ffd575682871060029bd583e696db70c08cd25c9921e0c5d3f6db4f2 实际样品审评：未开展；无实测评分。 龙峰茶官方目录为DB4203/T72-2023，所下载PDF封面和正文为DB4203/T72—2024；按实际PDF表2分级记录。其引用的加工规程DB42/T516-2008已废止且本轮未读到正文，工艺仍待原件核验。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：龙王垭龙峰王：茶则干茶与产品同框 https://nwzimg.wezhan.cn/contents/sitefiles2023/10115267/images/3262302.jpg https://www.hblwy.com/ 对应依据：生产者官网正文、公司页说明竹溪县龙王垭产区与龙峰系列；原图包装明确龙峰王及湖北龙王垭公司，右侧茶则可见成茶样本，原始图片完整保留。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：龙王垭品牌龙峰王样本；实物仅占画面右下较小范围，不能当作全部龙峰茶等级的外观标准。 英山云雾茶 湖北省黄冈市英山县 summary：以英山茶树芽叶制成的地方绿茶，属于区域产品体系。 核验状态：source_supported 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml process：经杀青、揉捻、干燥与精选等工序加工。产品有不同等级和外形，具体做形方式不能仅由“云雾”二字推断。 核验状态：source_supported 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml appearance：报道概括为色绿、形美；具体条形和匀整度须按相应等级观察。 核验状态：source_supported 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml aroma：香气较高，审评仍需结合产品等级。 核验状态：source_supported 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml taste：滋味醇厚，是英山地方绿茶的品质概括。 核验状态：source_supported 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml history：2003年绿屏与天蕊公司合并为英山云雾茶业公司，承接名优茶与大宗绿茶两路生产；这是一家主要企业的沿革。地方产品标准持续修订，2022版于2023年实施。 核验状态：source_supported 盘点三家龙头企业的“尖板眼” | https://jxt.hubei.gov.cn/bmdt/qyfc/202304/t20230425_4639399.shtml DB42/T 210-2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=E65825C71014DA8FE05397BE0A0AD120 culture：英山茶人以家族和企业传承加工技能。报道中的“茶三代”接续研究种植、制茶与销售，让地方茶从传统名优茶市场延伸到海外贸易。 核验状态：source_supported 盘点三家龙头企业的“尖板眼” | https://jxt.hubei.gov.cn/bmdt/qyfc/202304/t20230425_4639399.shtml region：湖北省黄冈市英山县 核验状态：source_supported 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml 逐步工序 / 英山云雾茶春笋／2022标准资料性附录B.1 PDF第15页B.1；投制前另按7.3分级摊放。 适用范围：DB42/T210—2022资料性附录B，非全等级单一路线。鲜叶管理另见7.3；主展示选春笋，另外两版本保留分支。 1. 杀青：专用锅抖闷结合杀青。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 2. 炒二青：杀青叶摊凉后炒二青，搓条后出锅摊凉。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 3. 炒三青：理直茶条、提毫，起锅摊凉。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 4. 烘干：分初烘、复烘和足干三次完成。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 5. 精选：风选去除灰、片、末。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 逐步工序 / 英山云雾茶春蕊／2022标准资料性附录B.2 PDF第15—17页B.2，手工与机械是同一环节的可选方案，未串接为同时执行。 适用范围：DB42/T210—2022资料性附录B，非全等级单一路线。鲜叶管理另见7.3；主展示选春笋，另外两版本保留分支。 1. 摊青：不同鲜叶分批摊放。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 2. 杀青：可选机械或手工方式。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 3. 摊凉回潮：出筒后散发水汽、摊凉降温。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 4. 揉捻：机械按轻、重、轻加压，也列有手工揉法。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 5. 紧条做形：机做或手工炒二青、炒三青。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 6. 烘干：分初烘、复烘。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 7. 精选：风选并人工拣去非茶杂物和茶梗。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 逐步工序 / 英山云雾茶春茗／2022标准资料性附录B.3 PDF第17页B.3。 适用范围：DB42/T210—2022资料性附录B，非全等级单一路线。鲜叶管理另见7.3；主展示选春笋，另外两版本保留分支。 1. 杀青：使用茶叶专用杀青机械。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 2. 揉捻：按轻、重、轻加压成条。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 3. 炒二青：锅中炒制，提毫后摊凉。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 4. 烘干：初烘、复烘。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 5. 精选：风选，再拣杂物和茶梗。 关键观察： DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：报道概括为色绿、形美；具体条形和匀整度须按相应等级观察。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml 香气来源描述：香气较高，审评仍需结合产品等级。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml 滋味来源描述：滋味醇厚，是英山地方绿茶的品质概括。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 荆楚味道 香飘天下——湖北省农产品区域公用品牌展示 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/mtksn/202009/t20200922_2919480.shtml DB42/T 210—2022／春笋／特级：干茶：挺直显毫，翠绿尚润；汤色：清澈明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：翠绿明亮匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第4页表2；等级名对应第5.1节；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 DB42/T 210—2022／春蕊／一级：干茶：细秀卷曲，白毫显露，翠绿尚润；汤色：嫩绿明亮；香气：香高持久；滋味：鲜浓爽口；叶底：芽叶细嫩明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第4页表2；等级名对应第5.1节；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 DB42/T 210—2022／春茗／二级：干茶：细紧卷曲，有白毫，绿润；汤色：绿亮；香气：清香持久；滋味：浓醇；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第4页表2；等级名对应第5.1节；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 210—2022 地理标志产品 英山云雾茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7db19f98bd26d6847dd285efcac295695f563e7932a7f3d12827232cadb05a31 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：英山云雾茶干茶样本 http://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/cy/202207/W020220715366012631977.png https://www.cnhubei.com/xwzt/2022/hbdlbzxszg/cy/202207/t4440769.shtml 对应依据：省知识产权局地理标志专题标题与正文明确英山云雾茶、湖北英山县；同页配图及包装组合图对应同一干茶，已看原图。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：地标专题展示的英山云雾绿茶样本，未推断具体级别。 邓村绿茶 湖北省宜昌市夷陵区邓村乡及太平溪、乐天溪等地标保护乡镇 summary：以宜昌大叶茶等原料形成地方风格的夷陵绿茶，地标名称与同名企业需区分。 核验状态：source_supported 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html process：据DB42/T 323—2011第5.4.2条：鲜叶先摊青、杀青、摊凉并去杂，随后揉捻、初烘；再摊凉、滚炒、摊凉和提香，最后精拣与割末（去除茶末）。本段已核对官方公开标准原页，适用范围限于该标准所述的邓村绿茶；不外推未经文件列出的时间与温度。 核验状态：primary_source_verified DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 appearance：优质茶条细紧有锋苗，绿润匀齐；较低等级条索较粗、色泽较暗。 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html aroma：嫩香高爽，等级不同香气持久度有差别。 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html taste：优质茶滋味鲜爽，汤色嫩绿清澈；较粗原料可呈醇厚或醇和风格。 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html history：现代茶场史可由制茶师谭邦全的经历观察：1975—1991年在邓村国营茶场工作，随后在邓村茶业企业从事加工经营。2006年形成地标保护公告，反映从国营茶场到地域品牌的发展。 核验状态：source_supported 峡州碧峰 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/40b974da03ca4926bb8d8a7582ed2201 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html culture：邓村的茶文化今日借三峡茶旅小镇展示，游客进入茶园、参观展示中心并参加茶事体验。地方山水、生产场所与品饮活动共同构成茶乡文化。 核验状态：source_supported [宜昌]假日茗香溢 茶旅融合迎客来 | https://nyt.hubei.gov.cn/bmdt/yw/szdt/202405/t20240506_5179673_slh.shtml region：湖北省宜昌市夷陵区邓村乡及太平溪、乐天溪等地标保护乡镇 核验状态：needs_primary_corroboration 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html 逐步工序 / 官方标准列示工序 据DB42/T 323—2011第5.4.2条：鲜叶先摊青、杀青、摊凉并去杂，随后揉捻、初烘；再摊凉、滚炒、摊凉和提香，最后精拣与割末（去除茶末）。本段已核对官方公开标准原页，适用范围限于该标准所述的邓村绿茶；不外推未经文件列出的时间与温度。 1. 摊青：官方加工流程中的第 1 道工序：摊青。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 2. 杀青：官方加工流程中的第 2 道工序：杀青。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 3. 摊凉：官方加工流程中的第 3 道工序：摊凉。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 4. 去杂：官方加工流程中的第 4 道工序：去杂。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 5. 揉捻：官方加工流程中的第 5 道工序：揉捻。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 6. 初烘：官方加工流程中的第 6 道工序：初烘。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 7. 摊凉：官方加工流程中的第 7 道工序：摊凉。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 8. 滚炒：官方加工流程中的第 8 道工序：滚炒。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 9. 摊凉：官方加工流程中的第 9 道工序：摊凉。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 10. 提香：官方加工流程中的第 10 道工序：提香。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 11. 精拣：官方加工流程中的第 11 道工序：精拣。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 12. 割末：官方加工流程中的第 12 道工序：割末。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：优质茶条细紧有锋苗，绿润匀齐；较低等级条索较粗、色泽较暗。 证据状态：needs_primary_corroboration；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html 香气来源描述：嫩香高爽，等级不同香气持久度有差别。 证据状态：needs_primary_corroboration；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html 滋味来源描述：优质茶滋味鲜爽，汤色嫩绿清澈；较粗原料可呈醇厚或醇和风格。 证据状态：needs_primary_corroboration；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 关于批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护的公告 | https://law1.110.com/law_80041.html DB42/T 323—2011／特级：干茶：细紧显锋苗，绿润，匀齐、匀净；汤色：嫩绿清澈；香气：鲜嫩高爽持久；滋味：鲜爽；叶底：细嫩匀齐、嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第4页表2，特级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 DB42/T 323—2011／一级：干茶：紧细锋苗尚显，尚绿润，匀整、洁净；汤色：嫩绿明亮；香气：香高尚持久；滋味：鲜醇；叶底：嫩匀、嫩绿尚亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第4页表2，一级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 DB42/T 323—2011／二级：干茶：紧实，绿稍润，尚匀整，尚有嫩茎；汤色：绿明亮；香气：尚高；滋味：醇厚；叶底：较嫩匀、黄绿尚亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第4页表2，二级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 DB42/T 323—2011／三级：干茶：尚紧实，灰绿尚润，尚匀整，稍有嫩茎；汤色：尚绿明亮；香气：纯正；滋味：醇和；叶底：有嫩茎、黄绿尚亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第4页表2，三级；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 DB42/T 323—2011 地理标志产品 邓村绿茶（官方公开全文） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/2cba35557817ee6143a5967a509d83a1 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：ESGREEN 邓村绿茶开园芽毛尖干茶 https://esgreen.com/cdn/shop/files/DengcunGreenTeaTopGradeDownyBuds-1.png?v=1733842955&width=1445 https://esgreen.com/products/dengcun-green-tea-top-grade-downy-buds 对应依据：已读商品详情，产品中英名称为邓村绿茶开园芽毛尖，产地段明确湖北宜昌夷陵区邓村；原图与同商品干茶、茶汤组图对应，已看图中细嫩条形带毫的实物干茶。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：该茶商所售邓村开园芽毛尖样本，不代表全部邓村绿茶等级。 越红工夫 浙江省绍兴市及诸暨、嵊州等茶区 summary：绍兴一带的条形工夫红茶，初制毛茶称越毛红；茶名表达地区与加工类型。 核验状态：source_supported 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 process：鲜叶通常按一芽二三叶采摘、分级，要求嫩度相对一致。初制先萎凋，再揉捻、发酵和干燥成为越毛红；各工序衔接形成条形红茶的色香味。 核验状态：source_supported 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 appearance：条索较紧细挺直，干茶乌润。 核验状态：source_supported 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml aroma：公开资料记有淡香草样香气；1957年初制厂产品还以兰花香型受到好评，不能把某一批次香型当作所有越红的固定表现。 核验状态：source_supported 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 taste：以纯正风味和较浅而明亮的红色茶汤为特色，叶底颜色较暗。 核验状态：source_supported 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml history：出版社资料将1957年绍兴青坛、诸暨山口两初制厂的兰花香型红茶列为发展节点，并记越红工夫制作技艺2016年进入诸暨非遗名录。这是现代工夫茶的发展史，未据绍兴古代产茶史推定同款茶的古老起源。 核验状态：source_supported 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 culture：越红通过博物馆与体验课堂传播。2013—2017年杨思班团队建设诸暨越红博物馆，后来参与绍兴非遗活化馆，把制茶体验带入面向学生与居民的公共文化活动。 核验状态：source_supported 绍兴：一座没有围墙的非遗之城 | https://www.ihchina.cn/project_details/22629.html region：浙江省绍兴市及诸暨、嵊州等茶区 核验状态：source_supported 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 逐步工序 / 出版社公开专题／越毛红初制 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 萎凋：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 2. 揉捻：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 3. 发酵：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 4. 干燥：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索较紧细挺直，干茶乌润。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml 香气来源描述：公开资料记有淡香草样香气；1957年初制厂产品还以兰花香型受到好评，不能把某一批次香型当作所有越红的固定表现。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml 越红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 滋味来源描述：以纯正风味和较浅而明亮的红色茶汤为特色，叶底颜色较暗。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 舌尖上的舞蹈——红茶的味道 | https://www.cppcc.gov.cn/zxww/2012/05/02/ARTI1335945776437131.shtml 更香宁红集团官网历史介绍中的越红工夫精制成品：企业历史文章描述越红干茶挺直、显锋苗，乌润；茶香较浓，汤与叶底呈红色。 证据状态：source_supported；原文位置：第二节红茶—工夫红茶—精制第一段；适用范围：新读取的企业历史文章，等级和年份未细分。滋味未提供，保持空缺；不改写旧政协来源的阅读状态。 浙江绍兴制茶业 | https://gxnhtea.com/qita/4832.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 本次没有找到全国政协旧来源的原文存档；新增企业来源记录，不将既有record0按数据库摘要冒充原文重读。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：越红工夫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419553 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1358&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为越红工夫；图集标题明确标注“越红工夫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 湖红工夫 湖南省，以安化、新化、涟源等茶区为代表 summary：湖南区域性工夫红茶体系，以安化工夫为代表；不是单一茶树品种，也不等同湖南所有红茶商品。 核验状态：source_supported 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 process：按湖红所属工夫红茶体系，鲜叶萎凋后揉捻、发酵，再干燥固定品质。不同原料、产季及香型会影响操作；本条不以某家创新产品的摇青方法概括全部湖红。 核验状态：source_supported 基于代谢组学技术分析不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响 | https://www.sciengine.com/parse/pdf/1002-6630/69E236121D1C4F6282B6FE1D172F41C0.pdf?attname=Untargeted+Metabolomics+Revealed+the+Effects+of+Fresh+Tea+Leaves+Plucked+in+Different+Seasons+on+the+Flavor+Quality+of+Huhong+Congou+Black+Tea.pdf appearance：茶条紧结而较肥实，冲泡后叶底红而略暗。 核验状态：source_supported 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 aroma：香气较高，不同产区和工艺的香型存在差异。 核验状态：source_supported 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 taste：滋味醇厚，茶汤颜色较浓。 核验状态：source_supported 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 history：湖南日报2018年报道援引同治《安化县志》所述商人到安化倡制红茶外销，说明近代贸易背景；本轮未查旧志原件。报道还记安化第一茶厂1955年颁发《红茶技术规程》，为现代规范化生产的重要节点。 核验状态：source_supported 红茶消费成热点 “湖南红茶”能否“一炮走红” | https://hunan.voc.com.cn/mobile/news/201807/25728432.html culture：湖红的传承既在茶厂，也在茶园。王在富自1988年起在新化、邵阳等茶厂制湖红，后来面向茶农传授采制技能，研究萎凋设施；这类师徒与现场教学延续了地方工夫茶经验。 核验状态：source_supported 娄底红茶追梦人③｜王在富：传工匠精神 寻一缕茶香 | https://whhlyt.hunan.gov.cn/whhlyt/news/sxxw/202411/t20241101_33490195.html region：湖南省，以安化、新化、涟源等茶区为代表 核验状态：source_supported 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 主档案所限定的工艺仍待核，以下仅为其他具名版本。 逐步工序 / 桃源红茶（湖红工夫）传承人报道中的核心环节 原文用“等”列举环节，未给出完整技术路线、全部前后处理或参数。仅作有来源的核心环节补充，不用于计算完整主工艺。 适用范围：桃源县君和野茶开发有限公司翦英良所研习的桃源红茶（湖红工夫）传统核心环节；不可外推全部湖红，也未给完整流程。 1. 萎凋：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 非遗赋能 茶香致远——维吾尔族桃源青年跻身世界人类非遗研修平台 | https://cdswlgtj.changde.gov.cn/zhdt/qxdt/content_78203602 2. 揉捻：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 非遗赋能 茶香致远——维吾尔族桃源青年跻身世界人类非遗研修平台 | https://cdswlgtj.changde.gov.cn/zhdt/qxdt/content_78203602 3. 发酵：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 非遗赋能 茶香致远——维吾尔族桃源青年跻身世界人类非遗研修平台 | https://cdswlgtj.changde.gov.cn/zhdt/qxdt/content_78203602 4. 干燥：原文列明的核心环节；未提供本环节参数。 关键观察： 非遗赋能 茶香致远——维吾尔族桃源青年跻身世界人类非遗研修平台 | https://cdswlgtj.changde.gov.cn/zhdt/qxdt/content_78203602 逐步工序 / 桃源红茶·红工夫（HNZ176-2018规定版本） 四阶段均有原文操作说明。仅为湖红工夫体系内的桃源红茶红工夫版本，不覆盖其他产区、红金芽、红曲螺或红茶砖；不自动关闭整个湖红工夫主流程缺口。规程的现行状态未经独立确认，按2018版文献展示。 1. 萎凋：室内自然摊放或槽式鼓风，定期轻翻；以失重约42%、叶软并透出花果香判适度。 关键观察： HNZ176-2018 桃源红茶加工技术规程 | https://agri.hunan.gov.cn/agri/ztzl/nyjsgc/gcxz/202111/21027142/files/dd772636091b40efae04b460fdf5e330.pdf 2. 揉捻：按先空揉、轻压、中（重）压、逐渐松压的顺序揉约80分钟，使芽叶紧卷、茶汁附于表面。 关键观察： HNZ176-2018 桃源红茶加工技术规程 | https://agri.hunan.gov.cn/agri/ztzl/nyjsgc/gcxz/202111/21027142/files/dd772636091b40efae04b460fdf5e330.pdf 3. 发酵：茶坯均匀摊置并以湿布保湿，室温约28℃、相对湿度95%，中途翻匀；以古铜色及熟苹果香判适度。 关键观察： HNZ176-2018 桃源红茶加工技术规程 | https://agri.hunan.gov.cn/agri/ztzl/nyjsgc/gcxz/202111/21027142/files/dd772636091b40efae04b460fdf5e330.pdf 4. 干燥：先110℃初烘10—15分钟，摊凉匀堆，再以60—70℃慢烘约70分钟至足干。 关键观察： HNZ176-2018 桃源红茶加工技术规程 | https://agri.hunan.gov.cn/agri/ztzl/nyjsgc/gcxz/202111/21027142/files/dd772636091b40efae04b460fdf5e330.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶条紧结而较肥实，冲泡后叶底红而略暗。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 香气来源描述：香气较高，不同产区和工艺的香型存在差异。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 滋味来源描述：滋味醇厚，茶汤颜色较浓。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 湖红工夫／以安化工夫为代表的描述：干茶外形：紧结、尚肥实；汤色：较浓（原文未给具体色相）；香气：高；滋味：醇厚；叶底：红而稍暗 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围：来源明确以安化工夫为代表，不将样本表现当成全部湖南工夫红茶的统一等级标准。 湖红工夫（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 桃源红茶·红工夫（HNZ176-2018第2.2.3节）：本版本条索收紧、乌黑油润而显金毫；茶汤棕红明亮，甜香与糖香突出，滋味甜醇鲜爽，冲泡叶红亮且齐整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第4页2.2.3 红工夫产品感观品质；适用范围：仅桃源红茶红工夫版本，非全部湖红共用等级标准；不是本馆实物审评。 HNZ176-2018 桃源红茶加工技术规程 | https://agri.hunan.gov.cn/agri/ztzl/nyjsgc/gcxz/202111/21027142/files/dd772636091b40efae04b460fdf5e330.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 HNZ176-2018仅覆盖桃源县桃源大叶原料的特定产品；不可把其参数扩大为全部湖红工夫的统一主流程。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：湖红工夫干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419800 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1367&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为湖红工夫；图集标题明确标注“湖红工夫干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 岭头单丛 广东省潮州市饶平县，以岭头村和浮滨镇为代表 summary：以岭头单丛品种原料制成的条形乌龙茶。岭头单丛也指茶树品种，成茶与植物品种在本库分别理解。 核验状态：source_supported 广东乌龙茶主要品种简介 | https://www.mzsnlkxy.cn/tscy/mzcy/jstg/2020/1015/895.html process：按潮州单丛共同工艺，鲜叶经晒青与凉青失水，反复碰青发展香气，再炒青终止酶促氧化，揉捻成条并分次烘焙。制作根据鲜叶和天气调整，各厂具体火功不一。 核验状态：source_supported 乌龙茶制作技艺（潮州单丛茶制作技艺） | https://www.gd.gov.cn/zjgd/lnwh/fywh/ctjy/content/post_107739.html appearance：茶条紧结较壮，黄褐油润；叶底黄绿而叶缘带红。 核验状态：source_supported 岭头单丛（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1440&BaseID=1334&SiteID=123 aroma：天然花蜜香较鲜明，以蜜韵作为品饮识别。 核验状态：source_supported 岭头单丛（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1440&BaseID=1334&SiteID=123 taste：茶汤橙黄至橙红而明亮，滋味较浓醇、甘爽，回甘明显。 核验状态：source_supported 岭头单丛（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1440&BaseID=1334&SiteID=123 广东乌龙茶主要品种简介 | https://www.mzsnlkxy.cn/tscy/mzcy/jstg/2020/1015/895.html history：农科院资料记述，1961年岭头村从1957年种植的凤凰水仙群体茶园发现特早、黄绿芽叶单株，经连续试制评定，1981年命名为岭头单丛，1988年审定为省级良种。这是可核的现代选育过程，不等同所有潮州茶的历史。 核验状态：source_supported 广东乌龙茶主要品种简介 | https://www.mzsnlkxy.cn/tscy/mzcy/jstg/2020/1015/895.html culture：岭头单丛深入饶平社区生活。2026年浮山法庭借采青、晒青等七道工序设计茶文化调解方式，在茶园开展普法；这说明制茶经验已成为当地居民共同理解的文化语言。 核验状态：source_supported 茶乡里的“七步”解纷密码 | https://news.southcn.com/node_4c9ae3d966/2aab75647a.shtml region：广东省潮州市饶平县，以岭头村和浮滨镇为代表 核验状态：source_supported 广东乌龙茶主要品种简介 | https://www.mzsnlkxy.cn/tscy/mzcy/jstg/2020/1015/895.html 逐步工序 / 岭头单丛保护要求：初制六步、精制五步 初制与精制为两个连续阶段，不当作11次同类发酵；未给做青轮数与杀青温度，不另补。 适用范围：official_product_requirement 1. 初制·晒青：较弱日光下15—20分钟，至叶转暗绿无光、叶质软。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 2. 初制·凉青：室内竹帘或竹筛摊凉1.5—2小时，厚约3厘米。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 3. 初制·做青：以碰青、摇青操作，结合天气、叶态和香气调整。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 4. 初制·杀青：按香气变化及时手工或机械杀青。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 5. 初制·揉捻：出锅摊开散部分热气、水气，趁温揉捻；解块后理成较直条索。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 6. 初制·烘焙：可用竹焙笼、热风焙茶橱或烘干机。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 7. 精制·分级归堆：按级别、外形、色泽及色型分别归堆。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 8. 精制·拣剔筛末：去梗、黄片、小茶果及非茶杂物，筛除末碎。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 9. 精制·烘干：以烘干机或小焙笼烘干，含水量控制在约3%—5%。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 10. 精制·摊凉：退热至室温后密封封存。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 11. 精制·包装：按食品卫生要求包装。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶条紧结较壮，黄褐油润；叶底黄绿而叶缘带红。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 岭头单丛（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1440&BaseID=1334&SiteID=123 香气来源描述：天然花蜜香较鲜明，以蜜韵作为品饮识别。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 岭头单丛（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1440&BaseID=1334&SiteID=123 滋味来源描述：茶汤橙黄至橙红而明亮，滋味较浓醇、甘爽，回甘明显。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 岭头单丛（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1440&BaseID=1334&SiteID=123 广东乌龙茶主要品种简介 | https://www.mzsnlkxy.cn/tscy/mzcy/jstg/2020/1015/895.html 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：紧结壮硕、黄褐油润；汤色：橙黄明亮；香气：花蜜香高锐持久；滋味：浓醇甘爽、回甘明显，具微花浓蜜风味；叶底：黄绿腹、朱边 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围： 岭头单丛（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1440&BaseID=1334&SiteID=123 岭头单丛保护要求感官特色：条索紧结匀整、黄褐油润；橙黄明亮；微花浓蜜、清高持久；醇爽回甘、蜜韵显露；黄腹红边、柔软明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第386页四（六）1；适用范围：见具体记录标题与原文 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求：第127项岭头单丛茶 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：岭头单丛茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420263 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1440&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为岭头单丛；图集标题明确标注“岭头单丛茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 梨山乌龙 台湾省台中市和平区梨山茶区 summary：梨山高山茶区的轻发酵半球形乌龙，以青心乌龙为主要原料品种；产区名与品种名不应混为一谈。 核验状态：source_supported 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 process：采用清香型球形乌龙体系：日光或热风萎凋后，在室内静置与搅拌促进适度氧化，继而炒青、揉捻、初干。经布巾包覆团揉、解块反复做形，再干燥与适度焙火；梨山产品通常重视清扬香气。 核验状态：source_supported 台湾特色茶分类及加工制程简介：红茶段 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 appearance：颗粒呈半球形，成茶色泽翠绿，原料芽叶较肥厚。 核验状态：source_supported 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 aroma：香气清扬，体现轻发酵高山乌龙的清香风格。 核验状态：source_supported 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 taste：茶汤蜜绿带黄，滋味清醇鲜爽。 核验状态：source_supported 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 history：茶改场2016年问答回顾：1979年苹果开放进口后，福寿山农场开始小面积试种茶树，1983—1984年开始生产；1986—1987年武陵农场也试种。本场曾应两农场邀请提供产制咨询，属于现代高山农业转型史。 核验状态：source_supported 茶业问答集（Q&A）（一） | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=ojswWGEqualWGEqual5LPQJVEWgq463p60B0&link=EwxuqWGPlusQo3CRMWohw4l7w9IHro4Lzebf3qIO8QWGEqualWGEqual5FMwJGIXFkKOtie2ah2M3wgVOdcdz3D61FMKJTD66MWGSlashizaMdg culture：梨山茶的文化脉络包含农场经营与退伍居民的生产生活。福寿山试种后，部分荣民在大禹岭种茶；农场、茶农与研究机构之间的技术交流，使果树产区逐步形成新的茶乡身份。 核验状态：source_supported 茶业问答集（Q&A）（一） | https://www.tbrs.gov.tw/redirect_files.php?file_name=ojswWGEqualWGEqual5LPQJVEWgq463p60B0&link=EwxuqWGPlusQo3CRMWohw4l7w9IHro4Lzebf3qIO8QWGEqualWGEqual5FMwJGIXFkKOtie2ah2M3wgVOdcdz3D61FMKJTD66MWGSlashizaMdg region：台湾省台中市和平区梨山茶区 核验状态：source_supported 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 逐步工序 / 梨山古迈茶园乌龙茶生产者样本 仅古迈茶园披露的梨山乌龙样本；不能视为全梨山地区标准，也不拼入其他厂家参数。原页330度未说明测点，70次为厂家陈述，本次不转成通用操作参数。 适用范围：producer_specific_example 1. 人工采茶：完整采下嫩芽叶。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 2. 日光萎凋：室外摊叶失水。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 3. 室内静置及搅拌：移入室内，配合人工翻动。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 4. 浪菁：机器均匀搅动。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 5. 发酵：置笳篱继续氧化。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 6. 炒菁：以加热停止发酵。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 7. 揉捻：机械揉压茶叶。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 8. 初干静置：解块初干，再避风静置。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 9. 布揉：包布揉压与解块反复进行。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 10. 解块：打散团块并散热。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 11. 干燥：分次干燥成毛茶。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 12. 冷却待包装：等分后静置冷却。 关键观察： 古邁茶園—茶葉製程步驟 | https://lishantea.com/古邁茶園-茶葉製程步驟/ 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：颗粒呈半球形，成茶色泽翠绿，原料芽叶较肥厚。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 香气来源描述：香气清扬，体现轻发酵高山乌龙的清香风格。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 滋味来源描述：茶汤蜜绿带黄，滋味清醇鲜爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中南部各茶區特色說明 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4804 和平区梨山茶品质认定表／产地品质合格要求：外形：紧实匀整，墨绿油润；汤色：蜜绿金黄，澄清明亮；香气：清香淡雅，杯底留香；滋味：入口滑顺柔软，甘醇清香，喉韵佳；叶底：以手采一心二叶或三叶为原则，叶质厚软、色泽鲜艳、耐冲泡。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1页，注1（1）至（5）；适用范围：和平区公所品质认定表列示和平区本地产制梨山茶的合格品质特色；这是认定要求，非某个商家产品的合格证明。表中没有标明制定年份，本轮不推定版本日期。 臺中市和平區茶產製「梨山茶」品質認定評審表（附表五-1） | https://www.heping.taichung.gov.tw/media/174183/611281211755.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 应在流程旁显示“古迈茶园生产者样本”范围。 原文以解块、布揉等分项呈现，实际有循环，不意味着只能单次顺序操作。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：梨山乌龙干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420382 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1444&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为梨山乌龙；图集标题明确标注“梨山乌龙干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 米砖茶 湖北省赤壁市羊楼洞、赵李桥一带 summary：以红茶碎末为原料的紧压茶，名称中的“米”关联碎细茶料，不表示以稻米制茶。 核验状态：source_supported 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html process：选红茶原料后复制，利用筛分、风选去除杂质，面茶与里茶按比例配置，再蒸软并紧压成砖。成形后烘干，砖间垫草纸低温处理，最后包装；与青砖茶毛茶渥堆的路线分别说明。 核验状态：source_supported 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html appearance：茶砖紧实，色泽乌亮；部分传统产品压有牌坊或火车头图案。 核验状态：source_supported 米砖茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1446&BaseID=1334&SiteID=123 恩施玉露、赵李桥砖茶、长盛川青砖茶：展现传统制茶的湖北魅力 成就世界非遗的荆楚品牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/hbsfwzwhycw/mtgz/mtgz_fyw/202212/t20221209_4448696.shtml aroma：香气纯和。 核验状态：source_supported 恩施玉露、赵李桥砖茶、长盛川青砖茶：展现传统制茶的湖北魅力 成就世界非遗的荆楚品牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/hbsfwzwhycw/mtgz/mtgz_fyw/202212/t20221209_4448696.shtml taste：茶汤红浓，滋味醇厚。 核验状态：source_supported 恩施玉露、赵李桥砖茶、长盛川青砖茶：展现传统制茶的湖北魅力 成就世界非遗的荆楚品牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/hbsfwzwhycw/mtgz/mtgz_fyw/202212/t20221209_4448696.shtml history：国家非遗项目资料记羊楼洞茶厂1949年后合并为中国茶业公司羊楼洞砖茶厂，后更名赵李桥茶厂，延续青、米砖生产。清末贸易是其历史背景；公开资料的具体最早创制年代未据原档案核定。 核验状态：source_supported 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html culture：米砖与湖北茶叶外销和师带徒制茶传统相连。传统砖面图案兼有产品识别与工艺审美功能；博物馆保存的俄文米砖，也呈现面向异地消费者的商品文化。 核验状态：source_supported 米砖茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1446&BaseID=1334&SiteID=123 黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺） | https://www.ihchina.cn/project_details/14627.html 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html region：湖北省赤壁市羊楼洞、赵李桥一带 核验状态：source_supported 米砖茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1446&BaseID=1334&SiteID=123 逐步工序 / 非遗网／赵李桥米砖茶 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 选料：选用红茶作为紧压原料。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 2. 复制：通过筛分和风选去除砂石等杂质。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 3. 蒸制压形：蒸匀软化后紧压成砖。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 4. 烘制包装：茶砖缓慢升温干燥，再垫草纸低温处理、包装。 关键观察： 知节气 识茶事 和天下丨夏至：林密知夏深 静享茶滋味 | https://www.ihchina.cn/solarzx_details/27755.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶砖紧实，色泽乌亮；部分传统产品压有牌坊或火车头图案。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 米砖茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1446&BaseID=1334&SiteID=123 恩施玉露、赵李桥砖茶、长盛川青砖茶：展现传统制茶的湖北魅力 成就世界非遗的荆楚品牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/hbsfwzwhycw/mtgz/mtgz_fyw/202212/t20221209_4448696.shtml 香气来源描述：香气纯和。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 恩施玉露、赵李桥砖茶、长盛川青砖茶：展现传统制茶的湖北魅力 成就世界非遗的荆楚品牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/hbsfwzwhycw/mtgz/mtgz_fyw/202212/t20221209_4448696.shtml 滋味来源描述：茶汤红浓，滋味醇厚。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 恩施玉露、赵李桥砖茶、长盛川青砖茶：展现传统制茶的湖北魅力 成就世界非遗的荆楚品牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/hbsfwzwhycw/mtgz/mtgz_fyw/202212/t20221209_4448696.shtml 中国文化报2022年赵李桥米砖茶描述（本轮全文复核，未分级）：外形色泽乌亮；汤色红浓。 证据状态：source_supported；原文位置：本轮Web全文153行，第69行米砖茶感官句；本机HTML为412阻断页，非正文；适用范围：既有来源中此前漏映射的两个维度；本轮Web正文实际复核，本机412不计正文获取。未给出叶底，未借用青砖茶条文。 恩施玉露、赵李桥砖茶、长盛川青砖茶：展现传统制茶的湖北魅力 成就世界非遗的荆楚品牌 | https://wlt.hubei.gov.cn/hbsfwzwhycw/mtgz/mtgz_fyw/202212/t20221209_4448696.shtml 历史标准2002版／特级米砖茶（镜像，已被替代）：干茶：砖面平整，棱角清楚、厚薄一致且图案清晰，乌黑油润；汤色：深红；香气：纯正；滋味：浓醇；叶底：红匀。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第2页／印刷页200，3.2特级条款；适用范围：历史标准GB/T 9833.8—2002第3.2条的等级要求；已被2013版替代。仅有公开镜像，非本次取得官方原件；不宣称当前产品均符合此值。 GB/T 9833.8—2002 紧压茶 米砖茶（公开镜像节选） | https://img.antpedia.com/standard/pdf/X55/1705/GB-T9833.8-2002.pdf 历史标准2002版／普通米砖茶（镜像，已被替代）：干茶：砖面平整，棱角清楚、厚薄一致且图案清晰，黑褐略泛黄；汤色：深红；香气：平正；滋味：尚浓醇；叶底：红暗。 证据状态：source_supported；原文位置：PDF第2页／印刷页200，3.2普通条款；适用范围：历史标准GB/T 9833.8—2002第3.2条的等级要求；已被2013版替代。仅有公开镜像，非本次取得官方原件；不宣称当前产品均符合此值。 GB/T 9833.8—2002 紧压茶 米砖茶（公开镜像节选） | https://img.antpedia.com/standard/pdf/X55/1705/GB-T9833.8-2002.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 两条五维为已被替代的2002版历史标准镜像，不能显示为现行2013版标准，也不是现代商品实测；官方登记页只核版本关系。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：米砖茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420695 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1446&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为米砖茶；图集标题明确标注“米砖茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 重庆沱茶 重庆市 summary：以晒青、烘青和炒青毛茶等拼配蒸压成碗臼形的地方紧压茶，茶名体现产区与制品形态。 核验状态：source_supported 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 process：毛茶按品质搭配，经筛分、整形与拼堆后称料、蒸软，装袋揉制并压形。原料拼配与揉袋成形共同决定风味和外观；不能由“沱”形推断为普洱茶或经过渥堆。 核验状态：source_supported 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 appearance：形似碗臼，色泽乌黑油润，叶底较嫩而匀。 核验状态：source_supported 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 aroma：公开专题概括为馥郁并带陈香；具体陈香表现受产品和存放状态影响。 核验状态：source_supported 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 taste：汤色澄黄明亮，滋味醇厚甘和。 核验状态：source_supported 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 history：农业主管部门2025年报道记述重庆茶厂1953年开始生产重庆沱茶，1983年在罗马世界食品博览会获金质奖。其发展可定位于20世纪50年代，不能把巴渝更早的饮茶史直接当作此款产品起源。 核验状态：source_supported 出谋划策！以茶为笔绘就乡村振兴经济增长新画卷 | https://nyncw.cq.gov.cn/ztzl_161/rdzt/xczx/gzdt_249775/whzx/202504/t20250402_14474638_wap.html culture：重庆沱茶承载老茶馆的日常饮茶记忆。今天当地通过沱茶博物馆保存资料实物，并由研究所与企业设创新中心，连接传统产品展示、制茶研究与茶馆消费。 核验状态：source_supported 出谋划策！以茶为笔绘就乡村振兴经济增长新画卷 | https://nyncw.cq.gov.cn/ztzl_161/rdzt/xczx/gzdt_249775/whzx/202504/t20250402_14474638_wap.html region：重庆市 核验状态：source_supported 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 逐步工序 / 出版社公开专题／压形之前的流程 公开专题止于揉袋压形，不将未列明的后续干燥包装补成已核原文；当前是有序部分流程。 1. 搭配：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 2. 筛分：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 3. 整形：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 4. 拼堆：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 5. 称料：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 6. 蒸制：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 7. 揉袋压形：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：形似碗臼，色泽乌黑油润，叶底较嫩而匀。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 香气来源描述：公开专题概括为馥郁并带陈香；具体陈香表现受产品和存放状态影响。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 滋味来源描述：汤色澄黄明亮，滋味醇厚甘和。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 具名公开资料／品质描述：干茶外形：形似碗臼，乌黑油润；汤色：澄黄明亮；香气：馥郁陈香；滋味：醇厚甘和；叶底：较嫩匀 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 重庆沱茶（公开专题简介） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：重庆沱茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20420748 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1449&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为重庆沱茶；图集标题明确标注“重庆沱茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 双井绿 江西省九江市修水县杭口镇双井村及当地茶区 summary：因修水双井村得名的绿茶；古代双井茶的声誉与今日复兴的双井绿，应区分历史工艺与现代产品。 核验状态：source_supported 漫话“双井绿” | https://m.fx361.com/news/2010/0403/20278884.html 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf region：江西省九江市修水县杭口镇双井村及当地茶区 核验状态：source_supported 漫话“双井绿” | https://m.fx361.com/news/2010/0403/20278884.html process：研究记录的现代工艺包括摊青、杀青、揉捻、初烘、做形、定型烘干和提香干燥。不同等级采用不同嫩度芽叶；本条不把宋代蒸制、碾茶饮法直接当作现代工艺。 核验状态：source_supported 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf appearance：条索卷曲紧细，翠绿多毫，形似凤爪；汤色明亮。 核验状态：source_supported 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf aroma：清香。 核验状态：source_supported 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf taste：醇厚，带甘味。 核验状态：source_supported 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf history：修水县茶叶办公室研究文章指出，双井绿是恢复发展的历史名茶，古称双井茶；文章转引毛文锡《茶谱》和欧阳修《归田录》，说明五代宋代名声。现代工艺另有茶厂样品研究记录。 核验状态：source_supported 漫话“双井绿” | https://m.fx361.com/news/2010/0403/20278884.html 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf culture：双井茶的传播与黄庭坚家乡文人之间的赠茶、诗文唱和相联系。茶名、村名和文学交游相互联结，形成修水区别于外销宁红的另一条文化线索。 核验状态：source_supported 漫话“双井绿” | https://m.fx361.com/news/2010/0403/20278884.html process：2024年论文引言归纳现代双井绿的七个环节：摊青、杀青、揉捻、初烘、做形、定型烘干、提香干燥。论文所检样品来自修水县大椿茶厂，材料段另记九道加工工序但没有逐一列出；七步仅作引言概述，不冒充该厂试验样品的九步完整配方。 核验状态：source_attributed 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 逐步工序 / 2024论文引言现代工艺概述 PDF第3页/印刷274页引言；原段没有温度、时长参数。本轮读取PDF解析文本，下载与截图超时，尚未像素复核。 论文引言列举的现代工艺概述；不是材料段九道试验工序的全表。 1. 摊青：从鲜叶摊青开始。 关键观察： 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 2. 杀青：摊青后列杀青。 关键观察： 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 3. 揉捻：杀青后列揉捻。 关键观察： 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 4. 初烘：揉捻后进行初烘。 关键观察： 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 5. 做形：初烘后做形。 关键观察： 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 6. 定型烘干：在做形后定型烘干。 关键观察： 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 7. 提香干燥：以提香干燥结束七步概述。 关键观察： 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索卷曲紧细，翠绿多毫，形似凤爪；汤色明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 香气来源描述：清香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 滋味来源描述：醇厚，带甘味。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 论文引言的双井绿概述，非等级审评表：茶条卷曲而细紧，翠色露毫、形似凤爪；汤清亮，香气清雅，滋味醇甘。原段未记叶底。 证据状态：primary_source_text_verified；原文位置：PDF第3页/印刷274页引言首段；适用范围：见具体记录标题与原文 基于HS-SPME-GC-MS对不同等级双井绿茶香气物质的研究 | https://www.spgykj.com/cn/article/pdf/preview/10.13386/j.issn1002-0306.2023070242.pdf 茶百科2018原发布／现代双井绿概述：作者所述双井绿圆紧微曲、形似凤爪，锋苗润秀且银毫显露；香清高持久，味鲜醇，汤明亮，叶底嫩绿。 证据状态：source_supported；原文位置：Web全文第87行，制作介绍后的现代双井绿总结段；适用范围：茶百科2018年3月16日原账号发布的修水双井绿介绍，明确现代绿茶身份。感官取全文末段自己的茶品概述；未披露审评批次、等级和条件，不称统一标准或本馆实测，不把历史引文和相邻工艺叶片状态当叶底。既有实物图来源身份及许可说明保留。 苏东坡,欧阳修,黄庭坚都极力称赞的“双井绿” | https://www.sohu.com/a/225689640_112290 实际样品审评：未开展；无实测评分。 把原locator“图1”从工艺定位中移除，图1只用于芽叶分级。 保留七步概述，但明确引言与样品九道流程并非同一份完整工艺。 没有新增温度、时间和储存建议。材料段−20℃为试验保存，不转作家庭贮藏。 2018原作者介绍未列审评批次和等级；叶底“嫩绿”为其明确原文，不由既有实物照片推断。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：双井绿干茶（茶百科产区介绍实拍） http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180316/d50b874258974ea48da375ad35d986a1.jpeg https://www.sohu.com/a/225689640_112290 对应依据：茶百科2018年双井绿专题原发布明确江西修水县产区，工艺段后配该竹筛干茶图，图有作者交流茶公众号水印；已与同组鲜叶摊青和茶园照片区分。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：茶百科走访介绍中的现代双井绿干茶样本，具体年份、等级和生产者未独立标明；保留原作者水印。 碣滩茶 湖南省怀化市沅陵县碣滩及当地茶区 summary：以沅水北岸碣滩山地命名的绿茶，名字联系江滩中形似碑碣的礁石。 核验状态：source_supported 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml region：湖南省怀化市沅陵县碣滩及当地茶区 核验状态：source_supported 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml process：选采一芽一叶等细嫩鲜叶，依次杀青、清风、初揉、初干、复揉、复干、筛分摊凉、烘焙，冷却后包装。清风散去热汽，复揉复干有助紧条成形。 核验状态：source_supported 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml appearance：茶条细紧，绿润显毫；茶汤黄绿清亮。 核验状态：source_supported 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml aroma：嫩香或栗香，较持久。 核验状态：source_supported 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml taste：鲜醇甘爽，有回甘。 核验状态：source_supported 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml history：怀化地方介绍转述《辰州府志》对碣滩茶的评价，并说明明清时期“辰州碣滩茶”的称名。相关唐代皇妃贡茶情节属于传说，不能据此确认最初栽培年代。 核验状态：source_supported 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml culture：碣滩茶乡以《采茶调》等新茶歌把采茶劳动转成歌舞表达，传统手艺也在茶文化活动中展示。茶园、江滩地名和地方歌声共同构成沅陵茶乡记忆。 核验状态：source_supported 碣滩茶品牌估价18.96亿元 茶乡唱响新茶歌 | https://www.yuanling.gov.cn/yuanling/c108845/201805/77db2232ce5144e680638068ea7d88e8.shtml 逐步工序 / 2014政府公开工艺／碣滩一号、银毫、翠峰 一号和银针为单芽，银毫为一芽一叶、翠峰为一芽二叶。原文“中途解决”疑为术语误写，不转为揉捻操作参数。银针的杀青只写“同毛尖”，不擅自补参数。 1. 摊放：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 2. 杀青：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 3. 清风：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 4. 初揉：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 5. 初烘：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 6. 复揉：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 7. 复烘：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 8. 理条搓揉：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 9. 整形提毫：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 10. 足干：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 逐步工序 / 2014政府公开工艺／碣滩银针 一号和银针为单芽，银毫为一芽一叶、翠峰为一芽二叶。原文“中途解决”疑为术语误写，不转为揉捻操作参数。银针的杀青只写“同毛尖”，不擅自补参数。 1. 摊放：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 2. 杀青：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 3. 清风：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 4. 初烘：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 5. 摊凉：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 6. 理条：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 7. 复烘：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 8. 足干：原页本分型依次列出的工序；参数须参看对应段落。 关键观察： 碣滩茶独特工艺 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100923/201404/63a326bdd9864d35a728138f433de776.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：茶条细紧，绿润显毫；茶汤黄绿清亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml 香气来源描述：嫩香或栗香，较持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml 滋味来源描述：鲜醇甘爽，有回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 千年碣滩 生态有机茶 | https://www.huaihua.gov.cn/huaihua/c100922/201404/27e8140e7abe4d469d67a48adaf827a2.shtml 2020沅陵网销流通标准／银针：干茶：挺直匀齐，墨绿有毫；汤色：杏绿明亮；香气：有毫香；滋味：鲜爽；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附件1五、分级表，银针；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 关于贯彻实施沅陵县主要农产品网销流通标准的通知 | https://www.yuanling.gov.cn/yuanling/c121531/202004/d5b4f29618a644278f7b3fb1f6dfe0dd.shtml 2020沅陵网销流通标准／一号毛尖：干茶：紧秀匀齐、略卷曲，翠绿显毫；汤色：嫩绿明亮；香气：栗香、高长；滋味：鲜爽、回甘；叶底：嫩绿、匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附件1五、分级表，一号毛尖；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 关于贯彻实施沅陵县主要农产品网销流通标准的通知 | https://www.yuanling.gov.cn/yuanling/c121531/202004/d5b4f29618a644278f7b3fb1f6dfe0dd.shtml 2020沅陵网销流通标准／二号毛尖：干茶：条索紧结、微曲，墨绿有毫；汤色：尚绿、明净；香气：栗香、较长；滋味：醇和；叶底：黄绿、尚亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：附件1五、分级表，二号毛尖；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 关于贯彻实施沅陵县主要农产品网销流通标准的通知 | https://www.yuanling.gov.cn/yuanling/c121531/202004/d5b4f29618a644278f7b3fb1f6dfe0dd.shtml 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：沅陵碣滩茶干茶 https://img.rednet.cn/2022/12-29/499e81a7-9343-4c2e-bbf1-6f87a3388726.jpg https://tour.rednet.cn/content/646656/63/12186459.html 对应依据：县文旅局供稿专文题名沅陵碣滩茶，正文明确怀化沅陵产区，照片图注“碣滩茶”；已看卷曲型绿茶本体，未混用同文红茶汤。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：沅陵县文旅局2022年推介的碣滩绿茶样本；具体采收等级未给出。 南岳云雾茶 湖南省衡阳市南岳区衡山山地茶区 summary：南岳衡山高山茶区的地方茶，本条介绍绿茶形态；市场上另有同区域红茶产品，应按实际工艺识别。 核验状态：source_supported 【南岳区】云雾深处茶飘香 谷雨时节采茶忙 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/xsqdt/20240423/i3320885.html 关于我区茶叶产业的几点思考 | https://www.nanyue.gov.cn/zwgk/bmjdxxgkml/zfbmxxgkml/nyncj/gzxx/20200206/i740027.html region：湖南省衡阳市南岳区衡山山地茶区 核验状态：source_supported 【南岳区】云雾深处茶飘香 谷雨时节采茶忙 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/xsqdt/20240423/i3320885.html process：南岳融媒的加工现场报道记录摊青、轻度失水、杀青、烘干、提香等环节；鲜嫩芽叶经杀青后制作成绿茶，报道未穷尽全部设备步骤。 核验状态：source_supported 【南岳区】云雾深处茶飘香 谷雨时节采茶忙 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/xsqdt/20240423/i3320885.html appearance：条索紧细而卷曲，冲泡后呈绿茶色泽。 核验状态：source_supported 南岳山中究竟有哪些珍宝？ | https://www.nanyue.gov.cn/zwgk/bmjdxxgkml/zfbmxxgkml/whlygdtyj/gzxx/20210907/i2475436.html aroma：香气较高、持久。 核验状态：source_supported 【南岳区】云雾深处茶飘香 谷雨时节采茶忙 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/xsqdt/20240423/i3320885.html taste：滋味回甘。 核验状态：source_supported 【南岳区】云雾深处茶飘香 谷雨时节采茶忙 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/xsqdt/20240423/i3320885.html history：南岳区农业部门的产业调查记录西岭等茶场的初制与精制系统，以及当地名优茶、普通绿茶的发展。2024年现场采访进一步记录规模加工基地的春茶生产，反映传统茶区的现代化过程。 核验状态：source_supported 关于我区茶叶产业的几点思考 | https://www.nanyue.gov.cn/zwgk/bmjdxxgkml/zfbmxxgkml/nyncj/gzxx/20200206/i740027.html 【南岳区】云雾深处茶飘香 谷雨时节采茶忙 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/xsqdt/20240423/i3320885.html culture：龙池村的春季茶事包括品茶、茶艺、制茶技能活动，茶园游览使采摘与加工成为公众可参与的地方文化体验。 核验状态：source_supported 文旅周刊丨南岳区龙池村：高山云雾间 踏春问茶去 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/hydt/20240422/i3319372.html 逐步工序 / 南岳云雾茶：云雾绿茶路线（T/HNTI 025—2020第4.3条） 此主链限定标准表1的“云雾绿茶”产品版本，不代替银针或毛尖路线。 三种产品路线分开保存，不合并揉捻、整形或烘次。完整主链在已核原版第2页可见，但标准其余正文未读取，未给出的参数不补写。 适用范围：named_product_standard_version 1. 摊青：采用表1所列云雾绿茶鲜叶原料，先行摊青。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 2. 杀青：摊青之后杀青；本次所读页面未给云雾绿茶版本的温度参数。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 3. 摊凉：杀青后摊凉，再进入初揉。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 4. 初揉：第一次揉捻位于杀青叶摊凉之后。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 5. 初烘：初揉后进行首次烘干。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 6. 摊凉：初烘后再次摊凉；保留原流程的第二次摊凉。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 7. 复揉：摊凉后再次揉捻。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 8. 炒（烘）三青：复揉后进行三青作业，原标准把炒或烘作为同一阶段的可选方式。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 9. 足干提香：三青之后足干并提香，为该条主链的最后阶段。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 逐步工序 / 南岳云雾茶：银针路线（T/HNTI 025—2020第4.1条） 银针前四步骤参数来自同版第5.1.1—5.1.4条；未将其移用到毛尖或云雾绿茶。 三种产品路线分开保存，不合并揉捻、整形或烘次。完整主链在已核原版第2页可见，但标准其余正文未读取，未给出的参数不补写。 适用范围：named_product_standard_version 1. 摊青：单芽鲜叶薄摊3—5 cm；摊青槽间歇鼓风3—4 h，每1.5—2 h轻翻一次；以含水量70%—72%及出现清香或花香为适度。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 2. 杀青：使用滚筒机，温度280—300℃、时间1.5—2 min，杀青叶含水量60%—62%。这些参数仅见银针第5.1.2条。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 3. 清风：用冷却输送带或风扇吹冷风，及时降低叶温。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 4. 烘二青：斗型或平式烘焙机温度90—100℃，烘至含水量约45%，期间勤翻。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 5. 理条、整形：原流程合列为同一步骤；本次预览在技术小节标题处截断，未取得该步骤参数。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 6. 烘三青：理条整形之后再烘。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 7. 足干提香：银针路线最后阶段。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 逐步工序 / 南岳云雾茶：毛尖路线（T/HNTI 025—2020第4.2条） 此版本仅提取第4.2条完整链，详细毛尖参数所在后续页未取得。 三种产品路线分开保存，不合并揉捻、整形或烘次。完整主链在已核原版第2页可见，但标准其余正文未读取，未给出的参数不补写。 适用范围：named_product_standard_version 1. 摊青：一芽一叶至一芽二叶鲜叶先摊青。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 2. 杀青：摊青之后杀青。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 3. 清风：杀青之后清风。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 4. 揉捻：清风之后揉捻。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 5. 烘二青：揉捻之后进行二青烘焙。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 6. 摊凉：烘二青后摊凉。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 7. 烘三青：摊凉后再烘三青。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 8. 做形提毫：烘三青之后做形并提毫。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 9. 足干提香：做形提毫后足干提香。 关键观察： T/HNTI 025—2020 南岳云雾茶 绿茶加工技术规程（公开原版预览：封面至正文第2页） | https://www.bzxz.net/bzxz/209191.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧细而卷曲，冲泡后呈绿茶色泽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 南岳山中究竟有哪些珍宝？ | https://www.nanyue.gov.cn/zwgk/bmjdxxgkml/zfbmxxgkml/whlygdtyj/gzxx/20210907/i2475436.html 香气来源描述：香气较高、持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 【南岳区】云雾深处茶飘香 谷雨时节采茶忙 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/xsqdt/20240423/i3320885.html 滋味来源描述：滋味回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 【南岳区】云雾深处茶飘香 谷雨时节采茶忙 | https://www.hengyang.gov.cn/xxgk/dtxx/xsqdt/20240423/i3320885.html 红网2022现场报道／南岳云雾茶展示样本：干茶：条索紧圆、形似眉状，润绿多毫，锋苗挺秀；汤色：鲜绿；香气：浓郁清香；滋味：鲜浓、甜润；叶底：叶尖且长似剑，叶瓣斜展如旗，鲜绿 证据状态：source_supported；原文位置：润绿多毫挺秀锋 鲜浓滋味甜醉人正文及叶底图注；适用范围：仅对应该报道展示样本；不把茶树鲜叶形态作为叶底。本段明确是冲泡后叶底。 寻味丨徒步八百里南岳，嗅得那壶唐宋贡茗“南岳云雾茶” | https://xtea.rednet.cn/content/2022/05/26/11314530.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 新增主链及变体依据T/HNTI 025—2020公开原版预览第4章；只读封面至正文第2页，不宣称整份标准全文已读。 云雾绿茶、银针和毛尖的原料及路线分别限定；银针技术参数不得转用其他版本。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：南岳云雾茶干茶 https://imgs.rednet.cn/data/24/IMAGE_TENANT_LIB/IMAGE/7005493/2022/5/28/d3537d51ca7343e8834fea1d04623848.jpg https://xtea.rednet.cn/m/content/2022/05/26/11314530.html 对应依据：红网记者实地采访南岳区龙池茶场及南岳云雾茶企业，图片原注“锋苗挺秀的南岳云雾茶干茶”；已看卷曲显毫的实物。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：红网2022年南岳云雾茶产地报道样本；保留原图新闻水印。 桂东玲珑茶 湖南省郴州市桂东县清泉镇玲珑村及桥头等茶区 summary：以玲珑村及环钩状茶形著称的地方绿茶，传统手工技艺在当地非遗传承中延续。 核验状态：source_supported 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html 省政协委员蓝利丽：传承畲族制茶文化 圆山区百姓“茶”富梦 | https://www.hunan.gov.cn/topic/2023hnlh/bg2023/ybg2023/202301/t20230115_29183974.html region：湖南省郴州市桂东县清泉镇玲珑村及桥头等茶区 核验状态：source_supported 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html process：选芽摊放后进行杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮和足火；整形与提毫帮助形成紧细弯曲、银毫显露的茶条。 核验状态：source_supported 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html appearance：条索紧细弯曲，状如环钩，色泽绿润，银毫显露；汤色清亮。 核验状态：source_supported 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html aroma：香气持久。 核验状态：source_supported 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html taste：浓醇，回味甘爽。 核验状态：source_supported 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html history：官方地方介绍把玲珑茶联系到清泉镇玲珑村。传承人蓝利丽的亲述记录家族学艺，以及2012年制作技艺进入湖南省非遗名录的现代保护节点；山母仙传授茶法的故事另按传说处理。 核验状态：source_supported 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html 省政协委员蓝利丽：传承畲族制茶文化 圆山区百姓“茶”富梦 | https://www.hunan.gov.cn/topic/2023hnlh/bg2023/ybg2023/202301/t20230115_29183974.html culture：畲族蓝氏家族传习与桂东客家茶乡生活共同丰富玲珑茶文化。开园活动有舞龙祈福、山歌对唱和采茶，传承人公开展示手工制茶，形成生产与节庆相连的茶事。 核验状态：source_supported 省政协委员蓝利丽：传承畲族制茶文化 圆山区百姓“茶”富梦 | https://www.hunan.gov.cn/topic/2023hnlh/bg2023/ybg2023/202301/t20230115_29183974.html 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 逐步工序 / 2024传承人江秋桂示范记录 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 选芽摊放：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 2. 杀青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 3. 清风：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 4. 揉捻：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 5. 初干：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 6. 整形提毫：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 7. 摊凉回潮：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 8. 足火：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 【郴州市】桂东3万多人吃上“茶叶饭” | https://www.hunan.gov.cn/topic/jjz/szjjz/202403/t20240318_33255434.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧细弯曲，状如环钩，色泽绿润，银毫显露；汤色清亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html 香气来源描述：香气持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html 滋味来源描述：浓醇，回味甘爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 桂东玲珑茶 | https://www.hnstb.gov.cn/m/plus/view-7887-1.html 湖南日报2021原版／未分等级描述：干茶：条索紧细卷曲，状若环钩匀整，隐翠油润，银毫显露；汤色：杏绿明亮；香气：高锐持久；滋味：醇厚鲜爽；叶底：鲜绿嫩匀 证据状态：source_supported；原文位置：2021-05-05第2版右栏桂东玲珑茶段；适用范围：仅适用所注明产品类型与等级；来源品质描述，不是实物评分。 郴州特色农产品知多少：桂东玲珑茶 | https://epaper.voc.com.cn/hnrb/images/2021-05/05/02/2021050502_pdf.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：桂东玲珑茶干茶样本 https://news-vod.voc.com.cn/9/2023/06/21/d7cd76cf0cdc794a6a182d8953e014c9370e25d11687327515312.png?pid=4402945 https://www.hunantoday.cn/news/xhn/202306/18202470.html 对应依据：桂东玲珑茶制作技艺非遗专题配图，正文明确茶名与环钩曲条外形，原图可见碗中卷曲茶本体。 原始公开图片，仅用于用户私有资料库并保留出处；未发现开放图片许可，不表示取得公开转载或商业授权。 样本范围：湖南日报2023年非遗专题中的桂东玲珑茶样本；未推断具体品牌。 叙府龙芽 四川省宜宾市屏山县老君山麓等茶区 summary：宜宾的绿茶名品，出版社介绍以屏山老君山麓为代表产地；现代加工资料记述其扁形产品。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 CN101946832A：茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh region：四川省宜宾市屏山县老君山麓等茶区 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 process：鲜叶先摊放，再杀青、冷却、二青、做形、初干，之后风选分筛、干燥提香。2011年公开专利以扁形叙府龙芽为试验对象，对比滚筒、蒸汽、微波等设备组合；这属于现代工艺实例，具体传统手工批次做法有所不同。 核验状态：source_supported CN101946832A：茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh appearance：成茶翠绿，汤色淡绿清澈；现代工艺资料记述扁形样。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 CN101946832A：茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh aroma：香气高雅且较持久。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 taste：鲜醇，回甘。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 history：叙府龙芽在2011年公开的企业加工专利中已有明确产品记录。2020年的国际茶日采访记载技艺传承与茶文化沙龙，2025年宜宾茶文化立法报道又明确提及其制作技艺保护，形成可核查的现代沿革。 核验状态：source_supported CN101946832A：茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 首届国际茶日暨川茶文旅活动周在四川宜宾举办 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200522_6345018.htm 宜宾市：以法治激活千年茶韵 | https://www.scspc.gov.cn/1419/202506/167820.html culture：传承人参与国际茶日茶文化沙龙，原产地探访与无我茶会将宜宾茶业和公众交流相连。地方茶文化保护也把相关制作技艺与古茶树、茶俗共同纳入保护视野。 核验状态：source_supported 首届国际茶日暨川茶文旅活动周在四川宜宾举办 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200522_6345018.htm 宜宾市：以法治激活千年茶韵 | https://www.scspc.gov.cn/1419/202506/167820.html 逐步工序 / 2011公开专利设备组合试验：处理A PDF第6页/说明书4/7页[0094]；原PDF第6页像素已核。不与权利要求或其他章节参数拼接。 同一专利比较叙府龙芽扁形、叙府春芽卷曲形、叙府春露条形的三路线之一，不代表全部传统手工批次。 1. 鲜叶摊放：对应专利处理路线所列的鲜叶摊放环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 2. 杀青：本比较路线采用滚筒杀青机。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 3. 冷却：对应专利处理路线所列的冷却环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 4. 二青：本比较路线采用微波。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 5. 冷却：对应专利处理路线所列的冷却环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 6. 造形：对应专利处理路线所列的造形环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 7. 初干：对应专利处理路线所列的初干环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 8. 风选：对应专利处理路线所列的风选环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 9. 分筛：对应专利处理路线所列的分筛环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 10. 提香：本比较路线采用烘、炒、远红外组合提香机。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 逐步工序 / 2011公开专利设备组合试验：处理B PDF第6页/说明书4/7页[0095]；原PDF第6页像素已核。不与权利要求或其他章节参数拼接。 同一专利比较叙府龙芽扁形、叙府春芽卷曲形、叙府春露条形的三路线之一，不代表全部传统手工批次。 1. 鲜叶摊放：对应专利处理路线所列的鲜叶摊放环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 2. 杀青：本比较路线采用滚筒杀青机。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 3. 冷却：对应专利处理路线所列的冷却环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 4. 二青：本比较路线采用烘干机。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 5. 冷却：对应专利处理路线所列的冷却环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 6. 造形：对应专利处理路线所列的造形环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 7. 初干：对应专利处理路线所列的初干环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 8. 风选：对应专利处理路线所列的风选环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 9. 分筛：对应专利处理路线所列的分筛环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 10. 提香：本比较路线采用烘干机。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 逐步工序 / 2011公开专利设备组合试验：处理C PDF第6页/说明书4/7页[0096]；原PDF第6页像素已核。不与权利要求或其他章节参数拼接。 同一专利比较叙府龙芽扁形、叙府春芽卷曲形、叙府春露条形的三路线之一，不代表全部传统手工批次。 1. 鲜叶摊放：对应专利处理路线所列的鲜叶摊放环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 2. 杀青：本比较路线采用蒸汽杀青机。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 3. 冷却：对应专利处理路线所列的冷却环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 4. 二青：本比较路线采用烘干机。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 5. 冷却：对应专利处理路线所列的冷却环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 6. 造形：对应专利处理路线所列的造形环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 7. 初干：对应专利处理路线所列的初干环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 8. 风选：对应专利处理路线所列的风选环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 9. 分筛：对应专利处理路线所列的分筛环节。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 10. 提香：本比较路线采用多功能机。 关键观察： CN101946832A 茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：成茶翠绿，汤色淡绿清澈；现代工艺资料记述扁形样。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 CN101946832A：茶叶保绿增香加工工艺 | https://patents.google.com/patent/CN101946832A/zh 香气来源描述：香气高雅且较持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 滋味来源描述：鲜醇，回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：翠绿；汤色：淡绿清澈；香气：高雅持久；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩绿明亮 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围： 中国茶叶百科·叙府龙芽专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 旧概述遗漏二青后的再次冷却，需在对应试验流程保留。 A、B、C分别保存设备组合，不混为单条规定工艺。 专利不同章节参数存在表述差异；本次不跨章节拼合温度/时间，也不把宣传性“最早/最好”当事实。 该专利研究的多个产品共用比较设计，不把总括的嫩栗香/翠绿等结论扩写为叙府龙芽独立完整五项审评。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：叙府龙芽干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418633 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1407&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为叙府龙芽；图集标题明确标注“叙府龙芽干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 高桥银峰 湖南省长沙市长沙县高桥镇 summary：1959年创制的卷曲形绿茶，以细曲茶条、显露银毫及提毫工序形成的外观著称。 核验状态：source_supported 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml region：湖南省长沙市长沙县高桥镇 核验状态：source_supported 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml process：以一芽一叶初展鲜叶制作，依次杀青、清风散热、初揉、初干、做形、提毫，摊放后烘焙。做形时手掌回转搓揉，提毫时茶条彼此摩擦，使毫毛显露；总体采用先炒后烘的干燥方式。 核验状态：source_supported 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 数学与统计学院“缘逢苗城”暑期社会实践团前往高桥镇茶叶研究所开展实地调研 | https://stustar.hunnu.edu.cn/info/1028/71278.htm appearance：条索卷曲，白毫显著，银白茸毫间露翠色。 核验状态：source_supported 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 数学与统计学院“缘逢苗城”暑期社会实践团前往高桥镇茶叶研究所开展实地调研 | https://stustar.hunnu.edu.cn/info/1028/71278.htm aroma：香气较高。 核验状态：source_supported 数学与统计学院“缘逢苗城”暑期社会实践团前往高桥镇茶叶研究所开展实地调研 | https://stustar.hunnu.edu.cn/info/1028/71278.htm taste：滋味鲜爽。 核验状态：source_supported 数学与统计学院“缘逢苗城”暑期社会实践团前往高桥镇茶叶研究所开展实地调研 | https://stustar.hunnu.edu.cn/info/1028/71278.htm history：出版社与湖南省茶叶研究所沿革均将创制时间记为1959年。研究所回顾资料保存其作为新中国成立十周年献礼茶及被文人题咏的经历；这种现代创制史应与高桥更早的产茶史分别叙述。 核验状态：source_supported 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 湖南省农业科学院茶叶研究所 | https://hunan.agriir.cn/organization/detail/405c8dce-2997-11e7-b5f5-3440b5b17484.html?projectId=405c811c-2997-11e7-b5f5-3440b5b17484 culture：高桥银峰连接制茶科研与文人茶事，研究所保存郭沫若等人的品茶题咏记忆。当代高校赴茶所的实地调研，则把种质资源、加工车间与茶工经验带入茶文化教育。 核验状态：source_supported 湖南省农业科学院茶叶研究所 | https://hunan.agriir.cn/organization/detail/405c8dce-2997-11e7-b5f5-3440b5b17484.html?projectId=405c811c-2997-11e7-b5f5-3440b5b17484 数学与统计学院“缘逢苗城”暑期社会实践团前往高桥镇茶叶研究所开展实地调研 | https://stustar.hunnu.edu.cn/info/1028/71278.htm 逐步工序 / 农业出版社百科／传统初制 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 杀青：锅中翻炒，继以抖闷结合，观察叶片柔软。 关键观察： 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 2. 清风初揉：簸扬散热后在篾盘中轻揉。 关键观察： 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 3. 初干：锅炒至黏性减少后转做形。 关键观察： 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 4. 做形：手掌回转搓揉，并反复抖散茶团。 关键观察： 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 5. 提毫：茶条相互摩擦至白毫显露。 关键观察： 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 6. 摊放烘焙：摊放后降温烘焙至足干。 关键观察： 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索卷曲，白毫显著，银白茸毫间露翠色。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 高桥银峰 | https://www.pwsannong.com/c/2016-04-13/546055.shtml 数学与统计学院“缘逢苗城”暑期社会实践团前往高桥镇茶叶研究所开展实地调研 | https://stustar.hunnu.edu.cn/info/1028/71278.htm 香气来源描述：香气较高。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 数学与统计学院“缘逢苗城”暑期社会实践团前往高桥镇茶叶研究所开展实地调研 | https://stustar.hunnu.edu.cn/info/1028/71278.htm 滋味来源描述：滋味鲜爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 数学与统计学院“缘逢苗城”暑期社会实践团前往高桥镇茶叶研究所开展实地调研 | https://stustar.hunnu.edu.cn/info/1028/71278.htm 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：条索卷曲、银毫满披 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“高桥银峰 卷曲形炒青绿茶之一”；适用范围：简介所述一芽一叶、原料嫩匀是鲜叶要求，不填入叶底。 茶百科·高桥银峰：公开图集预览 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1408&BaseID=1334&SiteID=123 2022学位论文／高桥银峰背景描述：干茶：匀净紧细、略卷，披茸毛，色翠绿；汤色：清亮；香气：持久鲜嫩；滋味：醇鲜；叶底：明亮嫩绿。 证据状态：source_supported；原文位置：2.2.1；PDF第26页、印刷第8页；适用范围：论文的背景品质描述；未说明等级和成品批次。 基于光谱的绿茶加工过程中水分信息检测方法研究（刘中原，2022） | https://lwtj.shzu.edu.cn/openfile?dbid=72&lwsing=31c93da1df08527956859b1604fe17dd&objid=57_49_49_50_50 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：高桥银锋干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418647 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1408&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为高桥银峰；图集标题明确标注“高桥银锋干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 黎族水满茶 海南省五指山市水满乡及周边五指山茶区 summary：水满地区利用海南大叶茶制作的地方茶，既有手工绿茶，也有红茶；“水满”是地域与传统茶名，不能只凭名称判定工艺类别。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·黎族水满茶专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1414&BaseID=1334&SiteID=123 region：海南省五指山市水满乡及周边五指山茶区 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·黎族水满茶专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1414&BaseID=1334&SiteID=123 雨林茶农迎来新生活 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/lcstly/551107.jhtml process：绿茶现场案例采用锅炒与揉捻交替、炭火烘干后再提香；红茶案例则先萎凋、揉捻，再发酵、烘炒或烘烤干燥、提香。各制作者做法不同，不能把单一家法视为全体统一规程。 核验状态：source_supported 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm appearance：原料芽叶较大；红茶实例茶条经发酵呈深红色，茶汤红艳明亮，绿茶与红茶应分别观察。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·黎族水满茶专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1414&BaseID=1334&SiteID=123 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm aroma：手作绿茶案例有轻微柴火气；红茶可呈甜香、花果香。 核验状态：source_supported 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm taste：红茶实例鲜爽而醇厚；实际滋味随工艺与批次而异。 核验状态：source_supported 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm history：水满茶与当地黎族采制大叶茶的生活传统相连。2022年采访记录王桂珍在20多年前收集山中茶籽、移到自家园地栽培，说明野生资源利用逐步延伸为家园种植；现售水满茶并非都采自野生茶树。 核验状态：source_supported 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 中国茶叶百科·黎族水满茶专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1414&BaseID=1334&SiteID=123 culture：水满乡的品茶亭、茶文化馆与毛纳等村寨旅游，把制茶、山地生活和黎族文化体验联系起来。雨林保护与茶园经营共同改变茶农生活，茶事成为村寨交流与公众研学的内容。 核验状态：source_supported 雨林茶农迎来新生活 | https://www.forestry.gov.cn/c/www/lcstly/551107.jhtml 逐步工序 / 海南日报／王春銮手作绿茶实例 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 锅炒与揉捻交替：采访记三次入锅杀青与三次出锅揉捻相互衔接。 关键观察： 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 2. 炭火烘干：置竹筐中以炭火烘干。 关键观察： 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 3. 翻炒提香：再入锅翻炒提香。 关键观察： 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 逐步工序 / 海南日报／王桂珍家人红茶实例 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 萎凋：茶青摊于簸箕，观察叶质变软。 关键观察： 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 2. 揉捻：以手工或机器揉成条状。 关键观察： 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 3. 发酵：在室内或控温控湿设备中发酵，观察颜色转深。 关键观察： 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 4. 干燥：采用锅中炭火烘炒或电烤设备烘干。 关键观察： 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 5. 摊凉提香：取出放凉后，再次烘炒提香。 关键观察： 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：原料芽叶较大；红茶实例茶条经发酵呈深红色，茶汤红艳明亮，绿茶与红茶应分别观察。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 中国茶叶百科·黎族水满茶专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1414&BaseID=1334&SiteID=123 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 香气来源描述：手作绿茶案例有轻微柴火气；红茶可呈甜香、花果香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 滋味来源描述：红茶实例鲜爽而醇厚；实际滋味随工艺与批次而异。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 2022海南日报水满红茶品茶描述／六泡后叶底：汤色：红艳明亮；香气：花香、甜香，并有烤红薯与谷物烤香的描述；滋味：微甜，鲜爽顺滑，生津回甘；叶底：六泡后柔软、红润。 证据状态：source_supported；原文位置：“品茶”末两段；适用范围：陈德新谈水满红茶品饮的报道文字，未标具体厂商或生产批次；只对应水满红茶。加工段“深红条索”是发酵后未干燥状态，不能填成品干茶字段。 从种子到叶子到杯子：水满茶养成记 | https://news.hndaily.cn/html/2022-08/29/content_58479_15214954.htm 2020中茶所专利申请／水满乡原料红茶样1（一芽二叶）：干茶：卷结紧实、乌润、带毫；汤色：橙红明亮；香气：甜香、带花香；滋味：鲜醇；叶底：肥嫩、红明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第6页表1“红茶样1”行；原料、制样过程见第4页[0016]；适用范围：限该实验样1：水满乡本地群体种一芽二叶，经萎凋、揉捻、发酵、毛火/足火组合干燥、4℃密封冷藏7天及90℃复火提香180分钟制得。原件载5人参照GB/T23776—2018评审并取平均值；属专利申请人报告，不能据此认定本馆实测、全产区等级标准或传统民族制法。未混用红茶样2、3、4或发明概述的描述。 一种五指山大叶种红茶的初制加工方法（CN111937974A） | https://patents.google.com/patent/CN111937974A/zh 实际样品审评：未开展；无实测评分。 红茶与绿茶版本不混用；干茶维度仍缺，不能将发酵后中间状态当成成品干茶。 新增记录为水满乡原料的现代科研红茶样本；不能外推绿茶、传统黎族手工制法或任何商业在售批次。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：黎族水满茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418760 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1414&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为黎族水满茶；图集标题明确标注“黎族水满茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 婺源茗眉 江西省上饶市婺源县 summary：婺源绿茶中的名优产品名称，20世纪50年代创制，以幼嫩芽叶和紧细秀眉形茶条为识别重点。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 region：江西省上饶市婺源县 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 process：选采一芽一叶嫩梢，先摊放、杀青、揉捻，再烘坯、锅炒、复烘。锅炒阶段以手工搓揉形成紧细茶条，最后复烘使水分继续降低、形香稳定。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 appearance：条索紧细，芽叶较肥嫩，绿润；汤色嫩绿明亮。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：香气较浓而持久。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：鲜爽甘醇。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：出版社专题将茗眉的创制放在20世纪50年代。它是婺源古老茶区发展出的现代名优绿茶，不能把地方唐宋茶史直接写成今天茗眉工艺已存在的证据。 核验状态：source_supported 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 culture：婺源茗眉通过品鉴会、茶艺展示和产销交流进入当代茶文化生活。2024年上海品鉴活动把婺源茶业与长三角饮茶市场相连，是地方茶名持续传播的具体记录。 核验状态：source_supported 2024年江西婺源茗眉上海品鉴会成功举办 | https://business.china.com.cn/2024-05/08/content_42781942.html 逐步工序 / 出版社公开专题／六道初制工序 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 鲜叶摊放：嫩匀芽叶拣选后摊放。 关键观察： 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 2. 杀青：锅炒至叶质变软。 关键观察： 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 3. 揉捻：揉成条后抖散。 关键观察： 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 4. 烘坯：初烘后摊凉。 关键观察： 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 5. 锅炒：以搓条、抖散手法收紧茶条并显毫。 关键观察： 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 6. 复烘：用烘笼继续干燥。 关键观察： 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 逐步工序 / DB36/T 752—2024 第7.2条／婺源茗眉 PDF第7–8页（印刷第3–4页）；不与旧版六工序报道拼为同一流程。 适用范围：正式地方标准具名加工流程；作为2024版独立路线保留 1. 摊青：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 2. 杀青：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 3. 散热：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 4. 揉捻：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 5. 炒二青（炒坯、理条）：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 6. 摊凉：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 7. 炒三青（造型）：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 8. 摊凉：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 9. 烘（炒）足干：按第7.2条列明的鲜叶加工次序。 关键观察： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索紧细，芽叶较肥嫩，绿润；汤色嫩绿明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 香气来源描述：香气较浓而持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 滋味来源描述：鲜爽甘醇。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：条索紧结、显毫；香气：高；滋味：厚 证据状态：source_supported；原文位置：公开百科“婺源茗眉 条形炒青绿茶之一”；适用范围：仅用成茶“香高味厚”；鲜叶肥壮、杀青后颜色变化等中间状态不记为叶底。 中国茶叶百科·婺源茗眉专题简介 | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 DB36/T 752—2024／婺源茗眉·贡品：干茶：微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净；汤色：嫩绿清亮；香气：嫩香或花香持久；滋味：鲜爽；叶底：嫩匀鲜活，显芽。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：8.2 表2；PDF第8页，印刷第4页；适用范围： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf DB36/T 752—2024／婺源茗眉·珍品：干茶：微弯、细紧、显毫，嫩绿润，匀净；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩鲜或花香；滋味：鲜醇；叶底：嫩匀鲜活，多芽。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：8.2 表2；PDF第8页，印刷第4页；适用范围： DB36/T 752—2024 地理标志产品 婺源绿茶 | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/499204.pdf 2025年第640号公告／婺源绿茶·茗眉：干茶：紧细、芽头肥壮，嫩绿油润；汤色：嫩绿清澈明亮；香气：高浓持久；滋味：鲜爽，回味甘醇；叶底：嫩绿匀整明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第627项（六）1，PDF第1843页；适用范围： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：婺源茗眉干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418724 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1413&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为婺源茗眉；图集标题明确标注“婺源茗眉干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 白沙绿茶 海南省白沙黎族自治县 identity：以海南白沙为产地的绿茶。本条采用商务部所载白沙牌生产实例，不把某企业全部陈述外推为每一批产品。 核验状态：source_supported 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a process：所载初制从鲜叶摊青、杀青开始，随后揉制与烘炒干燥，经过车色、分筛成为成品；不同品种、等级和带水状态的鲜叶分开加工。 核验状态：source_supported 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a history：老字号馆将首批茶园开拓放在20世纪60年代，并记述1966年成立加工班。由手工逐渐转向机械化的过程，是这款茶可追索的现代发展线索。 核验状态：source_attributed 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a culture：当地农垦茶文化与来自不同地区的建设者和海南地方生活交融；其文化重点是垦殖、技术传习和茶场社区的共同记忆。 核验状态：source_attributed 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 逐步工序 / 白沙牌企业公开工艺／老字号数字博物馆 商务部平台刊载的海南农垦白沙茶业企业介绍。明确区分等级、品种和带水鲜叶分别加工，不作为所有白沙茶的统一操作参数。 1. 摊青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 2. 杀青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 3. 初揉：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 4. 初烘：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 5. 复烘：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 6. 摊凉：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 7. 炒干：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 8. 车色：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 9. 分筛：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 白沙牌—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/9d37701883604ddfb0eb057363fe5c3a 逐步工序 / 2026征求意见稿主流程（非现行正式规范） 仅收录草案次序。可疑杀青温度不转作生产指导；与已有品牌加工报道分别阅读。 1. 鲜叶摊放（摊青）：草案第7.4条列出的环节：鲜叶摊放（摊青）。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 2. 杀青：草案第7.4条列出的环节：杀青。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 3. 揉捻：草案第7.4条列出的环节：揉捻。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 4. 干燥：草案第7.4条列出的环节：干燥。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 5. 精制：草案第7.4条列出的环节：精制。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 6. 包装：草案第7.4条列出的环节：包装。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 7. 成品茶：草案第7.4条列出的环节：成品茶。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 逐步工序 / 2026年白沙绿茶征求意见稿／7.4条（尚非正式标准） 2026-08-31草案本地原DOCX第7.4条重新核读；编号和实施日期仍为占位符。仅可视为草案提出的方法，不宣称现行生效。 1. 摊青：分散鲜叶并适度翻动，以叶质柔软、显露清香为草案所述观察点。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 2. 杀青、摊凉：草案列杀青后冷却至常温；出口气温400—450℃有待核疑点，不采作生产参数。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 3. 揉捻：草案采用轻—重—轻的加压次序，以揉成条、表面附汁为观察点。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 4. 干燥：分初干和终干，初干后冷却回潮，再干至茶条易断。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 5. 精制：按级别需求选择车色、分筛、色选、拼堆，草案允许自行选择这些精制环节。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 6. 包装：流程末端为包装成品，包装条件另见草案第12章。 关键观察： 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 2026征求意见稿 / 整茶特级（未发布标准）：干茶外形：紧细卷曲或显锋苗，匀整、净、绿润；汤色：嫩绿明亮；香气：清香；滋味：鲜醇；叶底：柔嫩明亮 证据状态：draft_original_read；原文位置：第8.1条表2（整茶）、表3（碎茶）；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 2026征求意见稿 / 整茶一级（未发布标准）：干茶外形：紧细，匀整、净、绿润有光；汤色：清澈绿亮；香气：清高；滋味：浓厚甘醇；叶底：细嫩匀齐 证据状态：draft_original_read；原文位置：第8.1条表2（整茶）、表3（碎茶）；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 2026征求意见稿 / 整茶二级（未发布标准）：干茶外形：紧结，匀整、稍有嫩茎、尚绿润；汤色：黄绿明亮；香气：尚清高；滋味：尚浓醇；叶底：较嫩匀、黄绿尚亮 证据状态：draft_original_read；原文位置：第8.1条表2（整茶）、表3（碎茶）；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 2026征求意见稿 / 整茶三级（未发布标准）：干茶外形：紧实，尚匀整、有嫩茎、黄绿稍润；汤色：黄绿明亮；香气：清香持久；滋味：浓醇鲜爽；叶底：尚嫩匀、黄绿尚亮 证据状态：draft_original_read；原文位置：第8.1条表2（整茶）、表3（碎茶）；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 2026征求意见稿 / 碎茶（不分级）（未发布标准）：干茶外形：碎片状，有嫩茎、墨绿尚润；汤色：黄绿明亮；香气：清香持久；滋味：浓醇鲜爽；叶底：柔嫩明亮 证据状态：draft_original_read；原文位置：第8.1条表2（整茶）、表3（碎茶）；适用范围：见具体记录标题与原文 地理标志产品质量要求 白沙绿茶（2026年征求意见稿） | https://amr.hainan.gov.cn/hd/zjdc/202609/P020260903593267628318.docx 实际样品审评：未开展；无实测评分。 本次新增分级品质来自2026年征求意见稿，保留草案状态；未确认正式发布替代标准，不能作为现行合格判定。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：白沙绿茶干茶与包装（海垦白沙春芽测评实拍） https://k.sinaimg.cn/n/sinakd20240507s/250/w600h450/20240507/2267-8a94f9cb2c57e163b3267c98fe0808a0.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width https://k.sina.com.cn/article_1823348853_6cae187502001ex48.html 对应依据：测评原文明确海南白沙县白沙绿茶原产地与海垦白沙春芽产品；图片可见白沙春芽包装和茶荷中的实物干叶，作者署名喝茶改BUG。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：海垦白沙春芽商品测评样本，什么值得买作者喝茶改BUG供图、新浪转载，生产批次未注明。 五指山红茶 海南省五指山市及相关海南热带茶区 identity：农业部门国际茶日资料将其列为海南五指山、尖峰岭相关茶区的大叶种红茶。具体地标边界应另以有效保护文件为准。 核验状态：source_supported 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm process：主加工链为萎凋、揉捻、发酵、干燥。这里记录的是官方介绍的主工序，不将热带产区环境直接换算为固定时间和温度。 核验状态：source_supported 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm appearance：来源描述条索较壮实、茶汤红亮；照片与样品仍须区分具体等级。 核验状态：source_supported 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm aroma：资料以奶蜜香及较持久的香气概括其特色。 核验状态：source_supported 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm taste：滋味有回甘，来源称汤感醇厚；是感官描述而非功效证明。 核验状态：source_supported 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm history：通什茶场于1956年筹划、1960年建场，早期侧重出口红碎茶。这段生产史是海南红茶发展的一个实例，不能等同全部五指山红茶起源。国际茶日资料另记2015年取得农产品地理标志登记。 核验状态：source_attributed 金鼎—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/10839e712e46401f80843e5d952cf1d9 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm culture：茶场建设、国际茶叶贸易及当地黎苗文化交流构成现代传播脉络；2022年国际茶日选茶资料把五指山红茶作为代表产品介绍。 核验状态：source_attributed 金鼎—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/10839e712e46401f80843e5d952cf1d9 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 逐步工序 / 农业贸易促进中心／主工序 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 萎凋：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 2. 揉捻：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 3. 发酵：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 4. 干燥：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 逐步工序 / 2025第632号公告第186项／五指山红茶保护要求主链 连续保留三次加热与对应摊凉，不把毛火、二烘、足火压缩成一次干燥；作为具名保护要求版本增补，原农业贸易促进中心概括流程保留。 适用范围：product_requirement 1. 鲜叶萎凋：来源显式第1节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 2. 揉捻：来源显式第2节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 3. 发酵：来源显式第3节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 4. 毛火：来源显式第4节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 5. 摊凉：来源显式第5节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 6. 二烘：来源显式第6节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 7. 摊凉：来源显式第7节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 8. 足火：来源显式第8节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 9. 摊凉：来源显式第9节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 10. 筛分：来源显式第10节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 11. 装箱：来源显式第11节点；按原文次序保留，未给温度、时长或设备参数。 关键观察： 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：来源描述条索较壮实、茶汤红亮；照片与样品仍须区分具体等级。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 香气来源描述：资料以奶蜜香及较持久的香气概括其特色。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 滋味来源描述：滋味有回甘，来源称汤感醇厚；是感官描述而非功效证明。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 具名公开资料／品质描述：干茶外形：条索粗壮紧实；汤色：红亮；香气：高而持久；滋味：入口回甘 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 2022国际茶日：大使们将品尝哪些茶品 | https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 2025第632号地理标志保护要求／五指山红茶：干茶：条索紧结肥硕，棕褐油润；汤色：红琥珀色，明亮；香气：奶蜜香；滋味：甜醇爽滑；叶底：肥软红亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第186项／PDF第562页，四（四）1感官特色；适用范围：只适用于公告第186项五指山红茶保护产品，原文未分等级。不是本百科样品品鉴，不将2026征求意见稿写成现行标准。 国家知识产权局第632号公告附件2：舒城小兰花、霍山黄芽、敬亭绿雪地理标志产品保护要求 | https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202506/33725134/files/47ad6568fd6447eba054a66204a14837.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：五指山红茶干茶与茶汤 https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/W020220516806099325423.jpg https://gjcr.moa.gov.cn/czx/202205/t20220516_6399368.htm 对应依据：农业部门原页红茶——五指山红茶单节直接配图，明确海南五指山和尖峰岭产区；已查看干茶与茶汤实物。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：官方专题具名样本，未注明批次或等级。 紫阳富硒茶 陕西省安康市紫阳县汉江、任河流域 identity：紫阳地域茶品牌与当地茶树群体、汉江和任河流域茶区相联系。毛尖等绿茶产品与后续发展的其他茶类应按成品工艺区别。 核验状态：source_supported 紫阳富硒茶叶的资源、生产和经营 | https://www.zyx.gov.cn/Content-1779685.html process：地方资料记手工加工包括摊晾选别、杀青、分次揉炒、烘焙与理条提毫，再经足干、焙香及复火收藏。后来吸收龙井、碧螺春等加工经验，不能将所有花色视作同一流程。 核验状态：source_supported 紫阳富硒茶叶的资源、生产和经营 | https://www.zyx.gov.cn/Content-1779685.html history：县政府资料记1953年设茶叶指导所和瓦房店试验站，20世纪70年代扩大茶园建设；1986年在当地考察中使用紫阳富硒茶名称。古代贡茶说为该文转述，尚未核对原件。 核验状态：source_attributed 紫阳富硒茶叶的资源、生产和经营 | https://www.zyx.gov.cn/Content-1779685.html culture：水运销售、地方茶农技艺和苏陕技术交流共同塑造现代紫阳茶文化。名称中的矿物元素反映地域产品定位，具体营养含量仍须看样品检测。 核验状态：source_attributed 紫阳富硒茶叶的资源、生产和经营 | https://www.zyx.gov.cn/Content-1779685.html 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 原文依次使用“做型”和“造形”；保持两阶段，不自行合并。 适用范围：原文四（四）的完整七阶段加工路线 1. 鲜叶摊放：加工前按等级摊放，不超过8小时。 关键观察： 第646号公告附件：紫阳富硒茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：采取高温快速杀青。 关键观察： 第646号公告附件：紫阳富硒茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 做型：依原文次序先做型。 关键观察： 第646号公告附件：紫阳富硒茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 烘（炒）坯：做型后烘坯或炒坯。 关键观察： 第646号公告附件：紫阳富硒茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 造形：烘（炒）坯后再造形。 关键观察： 第646号公告附件：紫阳富硒茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 足干焙香：运用中温慢烘、低温长烘的焙香技术。 关键观察： 第646号公告附件：紫阳富硒茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 精选：精选后为成品。 关键观察： 第646号公告附件：紫阳富硒茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：肥嫩壮实、色泽翠绿、栗香浓郁、浓而不涩、醇厚回甜、耐冲泡 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第2280页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025年第646号公告／紫阳富硒茶：干茶：肥嫩壮实，色泽翠绿；香气：栗香浓郁；滋味：浓而不涩，醇厚回甜。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第751项（六）1；PDF第2281页；适用范围： 国家知识产权局第646号公告附件：紫阳富硒茶保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 和平牌紫阳毛尖／老字号品牌档案中的绿茶样本：干茶：肥嫩而卷曲，翠绿色，有油润感并显毫；汤色：嫩绿，明亮；香气：嫩香浓郁而悠长；滋味：鲜爽并回甜；叶底：芽叶呈朵状，明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：制作工艺第一段末“产品特征”；适用范围：和平茶厂在商务部老字号数字博物馆的企业自述，限该具名绿茶产品；等级、批次与正文年代未注明，非本馆实测，不替代紫阳富硒茶地标品质要求。 和平—老字号数字博物馆／紫阳县和平茶厂品牌档案 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/989bd9d8e0ba49bab916c1ead1d95b49 和平牌翠峰／老字号品牌档案中的绿茶样本：干茶：肥嫩挺直，翠绿色，有油润感并显毫；汤色：嫩绿，明亮；香气：嫩栗香，高而持久；滋味：鲜嫩并回甜；叶底：肥嫩，明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：制作工艺第二段末“产品特征”；适用范围：和平茶厂在商务部老字号数字博物馆的企业自述，限该具名绿茶产品；等级、批次与正文年代未注明，非本馆实测，不替代紫阳富硒茶地标品质要求。 和平—老字号数字博物馆／紫阳县和平茶厂品牌档案 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/989bd9d8e0ba49bab916c1ead1d95b49 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：陕西省紫阳县城关镇、焕古镇、向阳镇、红椿镇、毛坝镇、麻柳镇、洞河镇、蒿坪镇、瓦庙镇、高桥镇、双桥镇、斑桃镇、洄水镇、汉王镇、双安乡、东木乡、芭蕉乡、苗河乡、广城乡、燎原乡等20个乡镇现辖行政区域 原料与品种：紫阳群体种 生长环境：选择保护范围内的天然富硒土壤，经过深耕重施有机肥培土，栽种紫阳群体茶树良种 感官品质：肥嫩壮实、色泽翠绿、栗香浓郁、浓而不涩、醇厚回甜、耐冲泡 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=2280 两条记录是同厂不同形态的具名产品描述，不能把紫阳毛尖的卷曲外形与和平翠峰的挺直外形拼为同一个等级或同一茶样。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：紫阳富硒茶样品：紫阳毛尖干茶 https://shinowazuri.com/wp/wp-content/uploads/2019/02/C160_1.jpg https://shinowazuri.com/tea-guide-article/shanxi/%e7%b4%ab%e9%99%bd%e6%af%9b%e5%b0%96%e3%80%80%e3%82%b7%e3%83%a8%e3%82%a6%e3%83%a2%e3%82%a6%e3%82%bb%e3%83%b3.html 对应依据：茶指南“紫陽毛尖”条目明确陕西安康紫阳县大巴山产区及富硒特征；原图与具名图注对应，逐图可见盘装干茶。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：紫阳富硒茶地域类别中的紫阳毛尖样品；图片不能证明该样品具体硒含量或所有紫阳茶形态。 信阳红 河南省信阳市 identity：以信阳当地茶青资源研发的红茶，与同产区信阳毛尖的绿茶工艺不同。 核验状态：source_supported 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm process：经过萎凋、揉捻、发酵和干燥；研发资料强调发酵时观察叶温、湿度、叶色和香气变化，而不是只按时钟控制。 核验状态：source_supported 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm appearance：来源中的品质鉴评概括其条索细紧、棕润见毫、汤色红亮。 核验状态：source_supported 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm aroma：鉴评记录为持久的甜香。 核验状态：source_supported 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm taste：鉴评记录为醇厚而甘爽。 核验状态：source_supported 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm history：农业部门专题回顾记述2010年4月研制成功，并在第18届信阳茶文化节亮相；后续证明商标与产品标准形成属于另一阶段。 核验状态：source_attributed 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm culture：茶文化节、跨地区推介及夏秋鲜叶利用，是该茶现代形成与推广的重要背景，适合以产业创新史讲述，不需要附会古代贡茶起源。 核验状态：source_attributed 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 逐步工序 / 河南农业农村厅／研制工艺记述 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 萎凋：按当地原料特点控制萎凋。 关键观察： 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 2. 揉捻：萎凋后揉捻形成条形。 关键观察： 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 3. 发酵：观察叶片转铜红、青气退去与花果香出现，结合温湿度控制。 关键观察： 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 4. 干燥：发酵后干燥固定品质。 关键观察： 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：来源中的品质鉴评概括其条索细紧、棕润见毫、汤色红亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 香气来源描述：鉴评记录为持久的甜香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 滋味来源描述：鉴评记录为醇厚而甘爽。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 原文转述2010年品质鉴评（并非本馆实测）：干茶外形：条索紧细，棕润多金毫；汤色：红亮；香气：甜香持久；滋味：醇厚甘爽；叶底：嫩匀红亮 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 信阳红茶发展历程回顾 | https://gjcr.moa.gov.cn/chd/202005/t20200520_6344663.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：信阳红干茶（周开启监制商品样品） https://www.shihegang.com/images/upload/image/20170702/20170702173452_43711.jpg https://www.shihegang.com/goods-142.html 对应依据：浉河港商品页标题为周开启监制信阳红茶，正文明确原料来自河南信阳浉河港高海拔茶园；干茶章节紧邻此原图，图中可见金毫与乌润条形干茶，已核验像素。 公开页面展示，未见开放转载许可；保留来源与署名，私有资料库研究参考。 样本范围：浉河港茶商周开启监制“轻柔浓厚信阳红茶100g”具名样品，不代表所有信阳红茶等级。 雷山银球茶 贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县 identity：雷山县球形绿茶；本条所读案例为交腊茶乡牌雷山银球茶。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html process：鲜叶摊凉后杀青、分选、揉捻，再手工造球、烘干、精选和提香。球形来自造型工序，不是简单把散茶改名。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html appearance：主推产品说明呈球形，标示每颗约2.5克、直径约2厘米；该规格属于所载产品实例。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html aroma：案例产品说明带栗香。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html taste：案例产品说明为鲜爽、回甘。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html history：中国非遗网这篇采访将银球茶技艺创始放在1980年，并记述余大春向毛克翕学习的经历。此年份按该版本保存，不将地方古茶树历史当作银球造型的创制史。 核验状态：source_attributed 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html culture：手工搓球、师徒传习与交腊苗寨的非遗就业工坊联系紧密，表现为当地社区生活中的制作知识。 核验状态：source_attributed 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 逐步工序 / 非遗网／余大春银球绿茶实例 仅对应银球绿茶，不能用于雷公山红球茶。 1. 摊凉：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 2. 杀青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 3. 分选：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 4. 揉捻：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 5. 手工造型：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 6. 烘干：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 7. 精选：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 8. 提香：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：主推产品说明呈球形，标示每颗约2.5克、直径约2厘米；该规格属于所载产品实例。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 香气来源描述：案例产品说明带栗香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 滋味来源描述：案例产品说明为鲜爽、回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html T/GZTPA 0022-2025／特级：干茶：球形浑圆、不开裂不破损，绿润显毫；直径18–20mm；汤色：黄绿明亮；香气：清香；滋味：鲜醇回甘；叶底：鲜活尚匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：3.1，PDF第4页；适用范围： T/GZTPA 0022-2025 雷山银球茶冲泡品饮指南 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTQ4NzIz T/GZTPA 0022-2025／一级：干茶：球形浑圆、不开裂不破损，墨绿显毫；直径18–20mm；汤色：黄绿亮；香气：浓香；滋味：浓醇回甘；叶底：黄绿亮、尚完整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：3.2，PDF第4页；适用范围： T/GZTPA 0022-2025 雷山银球茶冲泡品饮指南 | https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMTQ4NzIz 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：雷山银球茶成品 https://www.ihchina.cn/Uploads/Picture/2022/06/08/s62a0682d4650c.jpg https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 对应依据：原文图片说明明确为雷山银球茶；实看为竹篮内及手中的球形成品，没有借用同页红球茶包装图。 图片版权归原权利人；保留原图和出处供私有资料参照，未取得独立再传播许可。 雷公山红球茶 贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县 identity：非遗采访中记录的雷公山红球茶产品，以当地山地茶鲜叶制成。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html process：报道记其结合雷公山红茶传统加工与银球茶造型，采用手工制成近球形；所读报道没有完整列出独立红球茶参数，不能照搬银球绿茶的杀青顺序。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html appearance：来源图说为近球形、表面较粗，冲泡茶汤金黄透亮。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html aroma：案例产品说明有蜜香。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html taste：案例产品说明为温和醇厚、回甘。 核验状态：source_supported 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html history：2022年非遗采访记余大春于2020年春把两种技艺结合创制红球茶，这是有明确讲述者的现代创新记录。 核验状态：source_attributed 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html culture：该茶展示苗寨茶业中传统手艺的再组合；讲述时保留具体制作者，不将一项企业创新泛称远古民族传统。 核验状态：source_attributed 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：来源图说为近球形、表面较粗，冲泡茶汤金黄透亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 香气来源描述：案例产品说明有蜜香。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 滋味来源描述：案例产品说明为温和醇厚、回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗购物节云探店：雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 雾生茶业“交腊茶乡”雷公山红球茶案例产品：该非遗工坊案例的球形红茶，外表略粗，汤金黄透亮，蜜香，滋味温和醇厚并有回甘。原文未给叶底。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：主推产品“雷公山红球茶”段；适用范围：见具体记录标题与原文 非遗购物节“云探店”：生态茶园种出“致富茶”——雷山银球茶 | https://www.ihchina.cn/news_1_details/25165.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：4条新定向查询沿雾生具体商品、礼盒及Leigong/Leishan英文球茶；读1个新原作者脚尧村茶旅页，其球茶明确银球绿茶，红茶仅游客体验制作，未写雷公山红球茶。图片身份在正文层不足，未下载；不把银球、梵净山红宝石或无雷山产地绑定的贵州球茶替代。 核查日期：2026-10-17 屯溪绿茶 安徽省黄山市屯溪及徽州传统原料茶区 identity：屯绿是以屯溪为传统精制、流通中心的炒青绿茶系列；历史原料范围跨越皖浙赣相邻茶区，不等同一个茶树品种。 核验状态：source_supported 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 process：初制含杀青、揉捻、分次炒干与辉干；精制通过筛分、风选、拣剔、复火和拼配形成不同规格。初制毛茶与出口商品茶之间还存在精加工环节。 核验状态：source_supported 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 appearance：典型描述为细长略弯、绿润，汤色黄绿明亮。 核验状态：source_supported 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 aroma：资料概括栗香、花香类特征。 核验状态：source_supported 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 taste：典型描述为浓醇、回甘。 核验状态：source_supported 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 history：老字号馆把屯绿形成与清中叶以来屯溪集中精制外销联系起来；清末民初茶号和外贸发展是重要阶段。所引早年年份仍属于现代资料转述。 核验状态：source_attributed 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 culture：徽州茶号、外销商路与茶业教育构成文化脉络；老舍题咏和茶城民谣反映其社会传播，但诗歌不代替生产统计。 核验状态：source_attributed 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 逐步工序 / 屯绿品牌企业公开流程／初制 商务部老字号数字博物馆刊载黄山一品有机茶业介绍；初制与精制分开，原文“园筛”照录，未补设备参数。 1. 贮青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 2. 杀青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 3. 揉捻：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 4. 二青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 5. 三青：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 6. 辉干：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 逐步工序 / 屯绿品牌企业公开流程／精制 商务部老字号数字博物馆刊载黄山一品有机茶业介绍；初制与精制分开，原文“园筛”照录，未补设备参数。 1. 原料检验：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 2. 归堆：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 3. 原料拼配、付制：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 4. 抖筛：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 5. 园筛：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 6. 毛拣：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 7. 风选：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 8. 复火：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 9. 抖筛：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 10. 筛分：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 11. 光电拣梗：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 12. 拼配：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 13. 包装：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 14. 成品装箱：该来源明确列出的顺序节点；不补入未经原文确认的设备参数。 关键观察： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：典型描述为细长略弯、绿润，汤色黄绿明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 香气来源描述：资料概括栗香、花香类特征。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 滋味来源描述：典型描述为浓醇、回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 中华老字号数字博物馆／屯绿品牌介绍：干茶：紧细修长，芽锋显露、略弯如眉，绿润起霜；汤色：黄绿明亮；香气：鲜嫩馥郁；滋味：入口浓醇、过喉鲜爽，回味甘甜。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“屯绿”品牌介绍；适用范围： 屯绿—老字号数字博物馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/d521f3f0a8d54255b92d00f917ee97c0 厂家历史样本／“屯绿”牌清福茶／2005参展回顾：厂商回顾的“屯绿”牌茶样外形匀整，汤黄绿而明亮；香气纯正且略有花香，滋味淳厚，叶底柔嫩。 证据状态：source_supported；原文位置：公司新闻2017-04-21；第2个正文段“专家们认为”句；全文TXT第29—30行及Web第33—35行；适用范围：黄山一品官网2017年回顾2005年参展的“屯绿”牌清福茶，并转述专家对该品牌茶样的评价。只作具名厂商历史样本描述；不是独立审评报告，也不代表现售产品或全部屯溪绿茶。 驰名品牌“屯绿”喜获国际大奖 | https://www.tunlu.com/index.php?a=show&c=content&id=10 实际样品审评：未开展；无实测评分。 此条为黄山一品官网对2005年参展茶样的历史转述；不把厂家所述专家评价标为独立审评。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：屯溪绿茶干茶（Curious Tea 滴水香品种商品样本） https://www.curioustea.com/wp-content/uploads/2019/08/China-Anhui-Tun-Xi-Lu-Cha-Tunlu-Green-Tea-1-scaled.jpg https://www.curioustea.com/tea/green-tea/tun-xi-lu-cha-2023/ 对应依据：原始单品页 Tun Xi Lu Cha (屯溪绿茶) 的 Origin栏明确中国安徽屯溪区，Cultivar为滴水香，页面原图组依次展示干茶、茶汤与叶底；已核对本图为该商品干茶而非页尾龙井等相关推荐。 原发布方公开配图，未见独立开放许可；保留原图、署名来源与样本说明供私有资料参照。 样本范围：商家展示的屯溪滴水香品种产品干茶，不代指眉茶等屯绿所有花色；2023为商品标注批次，不推定图片拍摄时间。 红乌龙 台湾台东县鹿野等东部茶区 identity：东部茶区发展的特色乌龙茶，茶汤较传统清香型乌龙偏橙红；不是把红茶与乌龙茶混合。 核验状态：source_supported 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 红乌龙茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3786 process：机构资料说明重点在萎凋、搅拌与较重氧化，并结合杀青、揉制、干燥焙火形成球形茶。此处为工艺特征摘要，完整有序步骤与版本参数继续按原始技术文件核验。 核验状态：source_supported 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 红乌龙茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3786 appearance：机构说明成茶球形，茶汤橙红。 核验状态：source_supported 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 红乌龙茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3786 aroma：资料描述偏熟果香特征；不同季节和原料存在差异。 核验状态：source_supported 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 taste：机构说明甘醇，适于热泡或冷泡；不将此写为唯一冲泡法。 核验状态：source_supported 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 history：改良场起源说明记2008年为应对鹿野茶区发展困难，利用当地茶青研发并命名红乌龙，属于现代有机构记录的创制史。 核验状态：source_attributed 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 culture：特色茶研发、地方茶区转型和冷泡饮用推广是其文化传播脉络；它与传统红水乌龙的名词、制程不能直接等同。 核验状态：source_attributed 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 红乌龙茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3786 process：文化记忆库记录其结合烘焙型乌龙与红茶加工特点：重萎凋、重搅拌，揉捻后发酵时间不宜过久；再以交替温度烘焙形成甘甜熟香。该页未给完整流程次序。 核验状态：primary_source_verified；仅部分工艺特征，未提供完整有序流程。 紅烏龍這樣作 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=261018&indexCode=Culture_Event 逐步工序 / 茶改场2024年教材红乌龙具名制程 按图保留揉捻→发酵→炒菁顺序；“覆炒”为原图写法。不据一般乌龙茶工艺改写，不补未提供的参数。 适用范围：官方教材完整箭头流程；未给出各环节温度、时长或循环参数 1. 采摘：采收茶青。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 2. 日光萎凋：茶青进行日光萎凋。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 3. 室内静置及搅拌：日光萎凋之后进行室内静置及搅拌。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 4. 揉捻：图示在室内静置及搅拌之后揉捻。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 5. 发酵：揉捻之后进入发酵环节。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 6. 炒菁：发酵之后炒菁。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 7. 初干：炒菁后进行初干。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 8. 覆炒：初干后覆炒，名称沿用原图。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 9. 团揉：覆炒后进行团揉。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 10. 干燥：团揉之后进行干燥。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 11. 烘焙：最后烘焙，完成图示制程。 关键观察： 台湾特色茶：国产农渔畜产品教材（2024年9月） | https://fae.moa.gov.tw/files/topics/3032/A02_2.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：机构说明成茶球形，茶汤橙红。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 红乌龙茶 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3786 香气来源描述：资料描述偏熟果香特征；不同季节和原料存在差异。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 滋味来源描述：机构说明甘醇，适于热泡或冷泡；不将此写为唯一冲泡法。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 红乌龙起源 | https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4802 文化记忆库所描述的上品红乌龙：乌黑；橙红或深红；熟果香；滑润甘甜，不应有青味苦涩 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文第4段；适用范围：见具体记录标题与原文 紅烏龍這樣作 | https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?id=261018&indexCode=Culture_Event 鹿野红乌龙茶产地标章／品质特征：外形：半球形，乌黑紧结，有光泽；汤色：琥珀橙红，明亮澄清；香气：厚重浓郁，具熟果香；滋味：醇厚圆滑、甘醇耐泡，喉韵持久；叶底：叶质柔软，呈咖啡黑色。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：三（二）品质特征1—5；适用范围：鹿野乡公所公布的鹿野红乌龙茶产地证明标章使用条件，适用产区为台东县鹿野乡行政区域；不是所有红乌龙的通用要求，也不证明任一商家已取得标章。网页未标明制定日期。 台東縣鹿野鄉公所「鹿野紅烏龍茶」產地證明標章使用規範 | https://oolon.luye.tw/home/index.php/2018-06-20-15-12-52 实际样品审评：未开展；无实测评分。 未把部分工艺描述伪填为完整profile.process；新论文材料段索引可作后续原文取证线索，尚未取得PDF。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：台东鹿野红乌龙干茶与茶汤（京盛宇图文展板） https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/69c22ed874f9e650481334b8/original.jpg?1774333655=&owner_id=5cee0a99c4efc60001a5fe6b https://www.jsy-tea.com/zh-hant/products/taitung-red-oolong-large-can 对应依据：京盛宇商品原页明确台东红乌龙及鹿野风土；完整具名展板有真实团揉干茶与茶汤实物照片，图中文字与产品信息相符。 公开原页图片，版权归原权利人；仅供私有资料参考，未取得独立再传播授权。 样本范围：京盛宇台东红乌龙200克商品样本，保留原图文展板，品种标注小叶种，未注明采制批次。 缙云黄茶 浙江省丽水市缙云县 identity：本茶采用中黄2号等黄化茶树的鲜叶。原料叶色与加工茶类是两个维度，不能归入经过闷黄的黄茶。 核验状态：source_supported 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 process：公开专题明确按杀青、揉捻、干燥的绿茶加工方法制成；可有扁形、卷曲形和直条形，不能将一种样式的参数当作全部产品规范。 核验状态：source_supported 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 appearance：干茶金黄中透绿，茶汤清澈、鹅黄带绿；原料黄化程度随季节变化。 核验状态：source_supported 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 茶树特异新品种中黄2号通过审定 | https://www.tricaas.com/kxyj/kydt/110450.htm aroma：公开资料描述清香较显。 核验状态：source_supported 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 taste：公开资料描述柔和、甘醇、鲜爽；不是每个等级的实测结论。 核验状态：source_supported 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 history：茶科所2016年科研动态记中黄2号来自缙云地方群体种的自然黄化突变，经10余年选育并获审定。当地古老产茶史不能直接当作此现代产品的创制年代。 核验状态：source_attributed 茶树特异新品种中黄2号通过审定 | https://www.tricaas.com/kxyj/kydt/110450.htm culture：2016年科技部门报道将黄茶种植、品赏、茶文化体验园及乡村游组织为当地创业与文化体验项目，反映现代科研育种和茶乡生活的结合。 核验状态：source_attributed 缙云县轩辕黄贡星创天地通过科技部首批备案 | https://www.most.gov.cn/dfkj/zj/zxdt/201612/t20161213_129567.html 逐步工序 / 出版社公开专题／绿茶制法摘要 原料新梢黄化导致名称带黄，原文明确属绿茶；未把它改写成闷黄黄茶。 1. 杀青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 2. 揉捻：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 3. 干燥：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：干茶金黄中透绿，茶汤清澈、鹅黄带绿；原料黄化程度随季节变化。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 茶树特异新品种中黄2号通过审定 | https://www.tricaas.com/kxyj/kydt/110450.htm 香气来源描述：公开资料描述清香较显。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 滋味来源描述：公开资料描述柔和、甘醇、鲜爽；不是每个等级的实测结论。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 具名公开资料／品质描述：干茶外形：扁形、卷曲形或直条形，金黄透绿、光润匀净、芽叶完整；汤色：鹅黄隐绿、清澈明亮；香气：清香高锐、独特持久；滋味：清鲜柔和、爽口甘醇；叶底：玉黄含绿、鲜亮舒展 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·缙云黄茶（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：缙云黄茶干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418893 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1420&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为缙云黄茶；图集标题明确标注“缙云黄茶干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 雁荡毛峰 浙江省温州市乐清市雁荡山区 identity：所读地方志把主要产地列在雁荡山的龙湫背、雁湖岗等山区；本条限于茶树鲜叶制作的毛峰茶。 核验状态：source_supported 乐清地方志·第三十四篇文化 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/237f814531024083b102f48266bfb01c.pdf 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 process：地方志“雁荡毛峰制作技艺”原页列出鲜叶采摘、杀青、揉捻、烘坯、理条提毫、烘焙六道工序。原件的“烘坯”与末道“烘焙”不同；本段未提供各步骤时温参数。 核验状态：primary_source_verified；已核对地方志PDF第262页、书页1834页的实际像素，纠正旧搜索节选误识。 乐清地方志·第三十四篇文化 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/237f814531024083b102f48266bfb01c.pdf appearance：条索较细紧、略弯，色绿显毫，茶汤清亮偏嫩绿。 核验状态：source_supported 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 aroma：公开资料以清幽香气概括。 核验状态：source_supported 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 taste：资料概括鲜醇、清甜。 核验状态：source_supported 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 history：旧县志索引记1963年按品质特点定名雁荡毛峰、1986年列省级名茶。它同时保留雁山茶等旧称，提示现代茶名与较早地方茶史存在时间层次。 核验状态：source_attributed 乐清县志·卷十二林业特产畜牧业 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/c741e4899b74475bae08bfd452f2da15.pdf culture：雁荡山寺院茶事、山岳游览与猴茶报恩传说共同构成地方文化记忆；动物采茶情节作为故事版本展示，不写成制茶史实。 核验状态：source_attributed 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 逐步工序 / 地方志所记雁荡毛峰制作技艺 按照原件纠正摘要误识，烘坯与最终烘焙分别保留。 书1834页“雁荡毛峰制作技艺” 1. 鲜叶采摘：地方志明确列出的工序，未在本段给出温度、时长参数。 关键观察： 乐清地方志·第三十四篇文化 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/237f814531024083b102f48266bfb01c.pdf 2. 杀青：地方志明确列出的工序，未在本段给出温度、时长参数。 关键观察： 乐清地方志·第三十四篇文化 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/237f814531024083b102f48266bfb01c.pdf 3. 揉捻：地方志明确列出的工序，未在本段给出温度、时长参数。 关键观察： 乐清地方志·第三十四篇文化 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/237f814531024083b102f48266bfb01c.pdf 4. 烘坯：地方志明确列出的工序，未在本段给出温度、时长参数。 关键观察： 乐清地方志·第三十四篇文化 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/237f814531024083b102f48266bfb01c.pdf 5. 理条提毫：地方志明确列出的工序，未在本段给出温度、时长参数。 关键观察： 乐清地方志·第三十四篇文化 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/237f814531024083b102f48266bfb01c.pdf 6. 烘焙：地方志明确列出的工序，未在本段给出温度、时长参数。 关键观察： 乐清地方志·第三十四篇文化 | https://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web1828/site/attach/0/237f814531024083b102f48266bfb01c.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：条索较细紧、略弯，色绿显毫，茶汤清亮偏嫩绿。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 香气来源描述：公开资料以清幽香气概括。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 滋味来源描述：资料概括鲜醇、清甜。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：细紧微曲、翠绿显毫；汤色：嫩绿明亮；香气：清香幽长；滋味：鲜醇爽口；叶底：嫩匀鲜活 证据状态：source_supported；原文位置：专题简介；适用范围： 茶百科·雁荡毛峰（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 该地方志技艺段未提供干茶、汤色、香气、滋味、叶底五项，不从工艺推演感官。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：雁荡毛峰干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20419112 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1425&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为雁荡毛峰；图集标题明确标注“雁荡毛峰干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 乌牛早茶 浙江省温州市永嘉县 identity：本条为永嘉乌牛早成品绿茶；乌牛早也是茶树品种名，异地种植同品种并不自动获得永嘉地理标志身份。 核验状态：source_supported 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 地理标志产品乌牛早茶标准计划 | https://std.samr.gov.cn/gb/search/gbDetailed?id=E116673E0752A3B7E05397BE0A0AC6BF process：已核对GB/T 20360—2006官方全文第5.3条：鲜叶分级摊青后进入青锅，再摊凉回潮、辉锅，随后拣梗剔杂并包装。该标准允许传统炒茶锅或电热炒茶机等加工方式；本段仅适用于浙江永嘉保护范围内、以本地嘉茗1号鲜叶制成的乌牛早茶，不把异地产同品种茶一概等同。 核验状态：primary_source_verified GB/T 20360—2006 地理标志产品 乌牛早茶（官方在线全文） | https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/std/newGbInfo?hcno=F947389ADA723AB45FB74CE6B8627A19 appearance：典型为扁平而整齐、嫩绿光润的干茶，芽锋较显，茶汤清亮。 核验状态：source_supported 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 aroma：公开条目描述香气高鲜。 核验状态：source_supported 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 taste：公开条目描述甘醇爽口。 核验状态：source_supported 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 history：2015年采访回顾20世纪80年代永嘉发展早茶、1990年作为良种推广及1999年地方收购商标等阶段，说明现代区域品牌的形成并非仅有一个古老起源日期。 核验状态：source_attributed 乌牛早，品牌纠结何时解 | https://www.xinhuanet.com/politics/2015-05/30/c_127858647.htm culture：早春采制、地方商标和区域公共品牌建设，使乌牛早同时具有农时文化与现代茶业组织史。早芽优势不能据此推断每年固定上市日期。 核验状态：source_attributed 乌牛早，品牌纠结何时解 | https://www.xinhuanet.com/politics/2015-05/30/c_127858647.htm 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 逐步工序 / 官方标准列示工序 已核对GB/T 20360—2006官方全文第5.3条：鲜叶分级摊青后进入青锅，再摊凉回潮、辉锅，随后拣梗剔杂并包装。该标准允许传统炒茶锅或电热炒茶机等加工方式；本段仅适用于浙江永嘉保护范围内、以本地嘉茗1号鲜叶制成的乌牛早茶，不把异地产同品种茶一概等同。 1. 鲜叶分级摊青：官方加工流程中的第 1 道工序：鲜叶分级摊青。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 GB/T 20360—2006 地理标志产品 乌牛早茶（官方在线全文） | https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/std/newGbInfo?hcno=F947389ADA723AB45FB74CE6B8627A19 2. 青锅：官方加工流程中的第 2 道工序：青锅。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 GB/T 20360—2006 地理标志产品 乌牛早茶（官方在线全文） | https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/std/newGbInfo?hcno=F947389ADA723AB45FB74CE6B8627A19 3. 摊凉回潮：官方加工流程中的第 3 道工序：摊凉回潮。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 GB/T 20360—2006 地理标志产品 乌牛早茶（官方在线全文） | https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/std/newGbInfo?hcno=F947389ADA723AB45FB74CE6B8627A19 4. 辉锅：官方加工流程中的第 4 道工序：辉锅。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 GB/T 20360—2006 地理标志产品 乌牛早茶（官方在线全文） | https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/std/newGbInfo?hcno=F947389ADA723AB45FB74CE6B8627A19 5. 拣梗剔杂：官方加工流程中的第 5 道工序：拣梗剔杂。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 GB/T 20360—2006 地理标志产品 乌牛早茶（官方在线全文） | https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/std/newGbInfo?hcno=F947389ADA723AB45FB74CE6B8627A19 6. 包装：官方加工流程中的第 6 道工序：包装。 关键观察：本条仅核实流程顺序；该加工条款未列统一温度、时长或投叶量，不额外推定。 GB/T 20360—2006 地理标志产品 乌牛早茶（官方在线全文） | https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/std/newGbInfo?hcno=F947389ADA723AB45FB74CE6B8627A19 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：典型为扁平而整齐、嫩绿光润的干茶，芽锋较显，茶汤清亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 香气来源描述：公开条目描述香气高鲜。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 滋味来源描述：公开条目描述甘醇爽口。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 出版社公开专题／未分等级的成茶描述：干茶外形：扁平光滑、挺秀匀齐，芽锋明显、微显毫，嫩绿光润；汤色：清澈明亮；香气：高鲜；滋味：甘醇爽口；叶底：肥壮、匀齐成朵，嫩绿明亮 证据状态：source_supported；原文位置：公开条目“乌牛早茶／产品特性”成品段；适用范围：排除同页“乌牛早”茶树品种的叶形、叶色和芽叶性状；仅采用明确成茶外形和内质部分。 茶百科·乌牛早（公开预览） | https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：乌牛早干茶 https://www.pwsannong.com/booklib/zpimage.zhtml?type=logo&SiteID=123&ID=20418538 https://www.pwsannong.com/booklib/database/sublibrary?ID=1402&BaseID=1334&SiteID=123 对应依据：公开专题名称为乌牛早；图集标题明确标注“乌牛早干茶”。已查看图像，确认实际展示茶叶样品，而非茶园、茶具或外包装。本库已记录该来源名称为乌牛早茶的别名。 来源页面标示版权归中国农业出版社；本库保留来源及原图，仅作私有资料参照，未取得独立再传播许可。 样本范围：来源标名的实物样品。样品等级、拍摄年份未明确的，不自行推定；保留原图完整画面。 松溪绿茶 福建省南平市松溪县 identity：松溪地域绿茶是当地主要茶业产品之一。地域名下的不同加工花色须另行识别，不能与福鼎白茶或安溪铁观音混用。 核验状态：source_supported 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm process：机构介绍列采摘、摊青、杀青、摊凉、揉捻、初烘做形、干燥和精制；同时说明当地发展蒸青绿茶与抹茶相关加工，但不能把全部松溪绿茶都当成抹茶。 核验状态：source_supported 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm appearance：资料描述条索紧细、色泽绿润，茶汤黄绿明亮。 核验状态：source_supported 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm aroma：资料描述香气鲜嫩而持久。 核验状态：source_supported 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm taste：资料描述浓醇、回甘。 核验状态：source_supported 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm history：使团介绍记20世纪80年代松溪因茶叶单产与品质获得茶叶状元县称誉。其宋代贡茶叙述是现代机构转述，最早文献原件尚未核对。 核验状态：source_attributed 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm culture：蒸青出口生产、地方茶乡称誉与跨国地理标志推介，构成松溪茶从地方生活进入海外传播的文化线索。 核验状态：source_attributed 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 逐步工序 / 驻欧盟使团产品推介／主工序 仅结构化所引资料明确列出的工序；公开专题、报道或非遗介绍不等于完整生产操作规程。 1. 采摘：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 2. 摊青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 3. 杀青：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 4. 摊凉：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 5. 揉捻：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 6. 初烘做形：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 7. 干燥：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 8. 精制：来源依次列出的工序节点；公开介绍没有给出完整设备参数。 关键观察： 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：资料描述条索紧细、色泽绿润，茶汤黄绿明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 香气来源描述：资料描述香气鲜嫩而持久。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 滋味来源描述：资料描述浓醇、回甘。 证据状态：source_supported；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 具名公开资料／品质描述：干茶外形：条索紧细，色泽绿润；汤色：黄绿明亮；香气：鲜嫩高爽、持久；滋味：浓醇回甘；叶底：嫩绿明亮 证据状态：source_supported；原文位置：具名公开原页的专题简介或品质段；见来源；适用范围：见具体记录标题与原文 福建茶叶：中欧地理标志协定产品推介（二十五） | https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：松溪绿茶茶汤与冲泡中的茶叶 https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/W020220523766786264158.png https://eu.china-mission.gov.cn/ssht/ddbz20210609/202205/t20220523_10691486.htm 对应依据：原文松溪绿茶小标题及身份段之后的9.png，图片与该分节直接对应；实际像素为透明杯中的茶汤和叶片，不标作干茶图。保留原有水印。 图片版权归原权利人；保留原图和出处供私有资料参照，未取得独立再传播许可。 诸城绿茶 山东省潍坊市诸城市。地理标志保护要求列桃林乡、皇华镇、林家村镇3个乡镇辖域；桃林名称按该保护文本保留。 identity：诸城产区形成的地域绿茶产品系列，保护要求同时覆盖卷曲形与扁形。名称指向产地及成品体系，不是单一茶树品种。 产地：山东省潍坊市诸城市。地理标志保护要求列桃林乡、皇华镇、林家村镇3个乡镇辖域；桃林名称按该保护文本保留。 核验状态：source_attributed 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf process：卷曲形以摊青、杀青、揉捻、二青、做形烘干、提香为主线，再包装入库。扁形经摊青、杀青、理条、做形压扁、辉干，再包装入库；两条路线的造形环节不同。 核验状态：source_attributed 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf appearance：卷曲形条索卷曲紧结、较匀整，叶质厚，色泽随等级呈翠绿至墨绿；扁形平整且叶质厚，呈嫩绿至深绿。 核验状态：source_attributed 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf aroma：保护要求按形态及等级列栗香、清香等表现；较高等级强调栗香浓郁或高长，不能据此断言每批产品香型相同。 核验状态：source_attributed 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf taste：滋味以醇为主要描述；汤色依形态及等级为嫩绿或黄绿，要求明亮。 核验状态：source_attributed 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf history：现代产业史可从2009年供销总社网站对诸城茶业协会及王景昌的报道观察到：当地已开展技术推广、适制品种引进和清洁化加工示范。2022年文旅报道记载赵永青于2001年创立颖青茶厂，这是具体经营者的经历，并非诸城绿茶的统一起源年。诸城绿茶生产技术规程于2022年发布实施；2025年第646号公告附件继续列明其产品保护要求。 核验状态：source_attributed 王景昌 | https://www.chinacoop.gov.cn/HTML/2009/10/20/35537.html 东亚文化之都 | 潍坊赵永青和她的颖青茶-文旅中国 | https://www.ccmapp.cn/news/detail?categoryid=&categoryname=%E6%9C%AC%E7%BD%91%E5%8E%9F%E5%88%9B&id=2ab703d2-e38d-4606-9e53-8cfce6cf0e49 DB3707/T 045-2022 诸城绿茶生产技术规程 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=0C5C0D460977FFDEE06397BE0A0AC2E5 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf culture：颖青案例呈现了家传制茶经验、专家指导与合作社培训共同发展的过程。当地将技艺传习延伸到研学、体验采制和认领茶树等活动；这些是具体茶企及地方茶文化实践，不能概括成所有诸城茶农共有的仪式。 核验状态：source_attributed 东亚文化之都 | 潍坊赵永青和她的颖青茶-文旅中国 | https://www.ccmapp.cn/news/detail?categoryid=&categoryname=%E6%9C%AC%E7%BD%91%E5%8E%9F%E5%88%9B&id=2ab703d2-e38d-4606-9e53-8cfce6cf0e49 逐步工序 / 第646号公告 / 卷曲形 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 摊青：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 二青：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：二青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 做形烘干：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：做形烘干。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 提香：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：提香。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 包装：所引保护要求中本产品版本的第7道环节：包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 8. 入库：所引保护要求中本产品版本的第8道环节：入库。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 扁形 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 摊青：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 理条：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：理条。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 做形（压扁）：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：做形（压扁）。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 辉干：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：辉干。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 包装：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 入库：所引保护要求中本产品版本的第7道环节：入库。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：（1）卷曲形。外形：条索细紧、卷曲、匀整、叶片肥厚；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：栗香浓郁而清爽，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。（2）扁形。外形：外形扁平，叶片肥厚，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿；匀整洁净。内质：栗香浓郁而清爽，从栗香到清香；汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第928页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 外形与汤色原描述：卷曲形条索卷曲紧结、较匀整，叶质厚，色泽随等级呈翠绿至墨绿；扁形平整且叶质厚，呈嫩绿至深绿。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 香气来源描述：保护要求按形态及等级列栗香、清香等表现；较高等级强调栗香浓郁或高长，不能据此断言每批产品香型相同。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 滋味来源描述：滋味以醇为主要描述；汤色依形态及等级为嫩绿或黄绿，要求明亮。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 第646号公告附件：诸城绿茶地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf&showname=2.+%E5%AE%9D%E5%9D%BB%E5%A4%A7%E8%91%B1%E7%AD%89870%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 2025地理标志保护要求 / 卷曲形（跨等级范围）：干茶外形：条索细紧、卷曲、匀整、叶片肥厚；翠绿到墨绿，不得枯黄、断碎；汤色：嫩绿明亮到黄尚亮，不得浑浊；香气：栗香浓郁而清爽，从鲜嫩到尚纯；滋味：醇；叶底：明亮到尚亮，不得花杂 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第928—930页，诸城绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形（未给全五项）：干茶外形：扁平，叶片肥厚；光滑到尚平；嫩绿到深绿；匀整洁净；汤色：黄绿明亮到黄绿尚亮；香气：栗香浓郁而清爽，从栗香到清香 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第928—930页，诸城绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：山东省诸城市桃林乡、皇华镇、林家村镇3个乡镇现辖行政区域 原料与品种：选用大山绿1号、大山绿2号等以及适制诸城绿茶的品种 生长环境：要求地块背风向阳，棕壤或棕壤性土壤，土壤pH值5.5～6.8，有机质含量≥1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下 采摘要求：1.采摘时间。春茶采摘期在每年3月中旬至6月上旬。秋茶采摘期在9月上旬至10月上旬。2.采摘标准。（1）特级。一芽一叶初展至一芽一叶，一芽一叶初展为主，一芽一叶占10%以下。（2）一级。一芽一叶至一芽二叶初展为主，含一芽二叶占15%以下。（3）二级。一芽二叶至一芽三叶初展为主，含一芽三叶占20%以下 加工要求：1.工艺流程。（1）卷曲形。摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。（2）扁形。摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。2.工艺要求。鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15%～20%之间。杀青温度控制在350～410℃之间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。辉干温度控制在120℃左右，时间在半小时内完成 感官品质：（1）卷曲形。外形：条索细紧、卷曲、匀整、叶片肥厚；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：栗香浓郁而清爽，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。（2）扁形。外形：外形扁平，叶片肥厚，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿；匀整洁净。内质：栗香浓郁而清爽，从栗香到清香；汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=928 原件个别字词或参数存在异常；本条只整理来源描述，不引用其可疑理化数值作为营养、健康或生产结论。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：诸城绿茶干茶（颖青扁形样品） https://api.ccmapp.cn/apis/file/dl/source/629de2803238242fbbe0396e.jpg https://www.ccmapp.cn/news/detail?categoryid=&categoryname=%E6%9C%AC%E7%BD%91%E5%8E%9F%E5%88%9B&id=2ab703d2-e38d-4606-9e53-8cfce6cf0e49 对应依据：原文为当地文旅局供稿的赵永青及颖青茶专题，明确诸城产地；干茶图片位于“茶二代”王荣回乡经营颖青茶的段落与诸城绿茶品质描述之间。已逐图查看1080×608原图，确为扁平干燥茶叶。 图文由诸城市文化和旅游局提供，具体摄影者未披露；未见开放许可，保留出处用于私有资料参考。 样本范围：诸城绿茶中的颖青扁形样品；不代表卷曲形或所有等级批次，原文未披露茶叶年份、等级。 海阳绿茶 山东省烟台市海阳市，黄海沿岸丘陵地带；所采来源包含留格、丹露春和步鹤山等生产实例。 identity：海阳市的地域绿茶产品，常见扁形与卷曲形制法。条目收录当地成品和制茶文化，不将地域名称当作茶树品种，也不把某一家品牌等同整个产区。 产地：山东省烟台市海阳市，黄海沿岸丘陵地带；所采来源包含留格、丹露春和步鹤山等生产实例。 核验状态：source_attributed 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml process：当地报道涉及摊晾、杀青、揉捻或炒制造形、干燥等主要环节；留格望海案例还记有选筛分拣。手工炒制讲究抖、散、甩、扣、拓、搭、搓、挤、压、磨等手法，依据扁形或卷曲形要求成形。本轮未取得统一工艺标准全文，因此不拼成所有厂家完全一致的参数流程。 核验状态：source_attributed 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml 烟台海阳：小茶叶撬动富民大产业 | https://www.yantai.gov.cn/art/2023/11/6/art_41951_3153988.html appearance：地方采访将扁形描述为扁平光直、色泽墨绿润亮；卷曲形呈盘花卷曲。这里是所报道产品类型的感官概括，等级及批次仍有差异。 核验状态：source_attributed 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml aroma：地方报道常以豆香描述扁形，以栗香描述卷曲形；具体香气依原料、加工及保存而变化。 核验状态：source_attributed 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml taste：报道中的扁形茶滋味鲜醇回甘，汤呈嫩黄；卷曲形滋味浓醇回甘，汤色黄绿明亮。 核验状态：source_attributed 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml history：烟台农业部门记录钱振磊父子于2003年尝试种茶、经历越冬挫折，2006年再引进适制品种，2008年成立丹露春茶叶合作社。这只是一家经营者的北方种茶案例。烟台政府网站2023年报道记载海阳绿茶于2017年注册地理标志证明商标，制作技艺于2021年列入山东省省级非遗扩展项目。 核验状态：source_attributed 十九年“匠心”泡一壶好茶——记海阳市高素质农民学员钱振磊 | https://nongye.yantai.gov.cn/art/2022/5/7/art_61274_2916763.html 烟台海阳：小茶叶撬动富民大产业 | https://www.yantai.gov.cn/art/2023/11/6/art_41951_3153988.html culture：当地通过合作社授徒、炒茶技能比赛和采制体验传播技艺。2023年山东省文化馆活动中，海阳绿茶制茶人员现场演示炒制过程，呈现了地方茶手艺走入公共文化空间的方式；茶园游与茶事体验也是报道中的实践。 核验状态：source_attributed 非遗 | 山东省文化馆：增强基层非遗项目持续发展的后劲儿-文旅中国 | https://www.ccmapp.cn/news/detail?categoryid=&categoryname=%E6%9C%AC%E7%BD%91%E5%8E%9F%E5%88%9B&id=3d4c8fe4-bb40-4b5d-bc4d-45b6d2bf4de7 烟台海阳：小茶叶撬动富民大产业 | https://www.yantai.gov.cn/art/2023/11/6/art_41951_3153988.html process：采访海阳步鹤山合作社张志刚的报道记录：手工炒制时处于180—200℃高温，持续40多分钟，一斤鲜叶制成约二两干茶。文章未说明温度测点，也没有列出完整有序加工环节，不能据此生成主流程。 核验状态：primary_source_verified；仅部分工艺特征，未提供完整有序流程。 好品山东丨黄金海岸出好茶 “海阳绿茶”香飘远 | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_17918139 process：政府转载报道在比赛现场列举摊青、杀青、做形、干燥和摊凉等操作，并说明技法穿插进行；这属于赛事场景描述，尚不能据此确定海阳绿茶统一的完整加工顺序。 核验状态：primary_source_verified；引用关系或局部补充单列，不据此单独计入主流程。 烟台海阳：小茶叶撬动富民大产业 | https://www.yantai.gov.cn/art/2023/11/6/art_41951_3153988.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：地方采访将扁形描述为扁平光直、色泽墨绿润亮；卷曲形呈盘花卷曲。这里是所报道产品类型的感官概括，等级及批次仍有差异。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml 香气来源描述：地方报道常以豆香描述扁形，以栗香描述卷曲形；具体香气依原料、加工及保存而变化。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml 滋味来源描述：报道中的扁形茶滋味鲜醇回甘，汤呈嫩黄；卷曲形滋味浓醇回甘，汤色黄绿明亮。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml 留格望海合作社采访／优质扁平海阳绿茶：干茶：光直，墨绿油润；汤色：嫩黄明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇回甘；叶底：完整成朵，黄绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：刘俊珍介绍扁平与卷曲海阳绿茶段；适用范围： 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml 留格望海合作社采访／卷曲海阳绿茶：干茶：盘花卷曲；汤色：黄绿明亮；香气：栗香持久；滋味：浓醇回甘。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：同段曲形绿茶描述；适用范围：本版本无叶底原文，不使用扁平版本的叶底替代。 千锤百炼铸造品牌 海阳绿茶促乡村振兴 | https://www.jiaodong.net/food/system/2021/04/27/014169775.shtml 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：海阳绿茶干茶与茶汤（步鹤山·鹤山剑毫样品） https://p7.itc.cn/q_70/images03/20221205/6968a75d87084b699f87cf005ae36e10.jpeg https://www.sohu.com/a/613613854_121106991 对应依据：原页Part.3图源标为海阳步鹤山茶业，正文明确鹤山剑毫是绿茶。原图背景清晰写海阳步鹤山茶业、鹤山剑毫，已独立查看1080×808像素确认真实干茶和茶汤。 原页标图源海阳步鹤山茶业，摄影者未披露；本次取得的是搜狐公开转载图，未见开放许可，保留来源用于私有资料参考。 样本范围：海阳绿茶中的步鹤山品牌鹤山剑毫样品；不代表当地全部厂家、形态与等级。 林芝春绿 西藏自治区林芝市波密县易贡乡（易贡茶场） identity：中国农垦专题把林芝春绿列在易贡茶场的绿茶产品中；名称中的林芝不能被理解为全市绿茶的统一品种。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 harvest：2017年产品介绍所列采期为5—7月，原文采摘标准为“开展的一叶包一芽和一芽二叶”；限于该期资料的产品描述。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 process：产品资料给出采摘原料。加工可参照同场绿茶的实地采访：鲜叶先摊晾，再入铁锅杀青，随后通过冷揉、热揉与整形形成外观；绿茶基础流程还包括干燥。该采访记录的是2025年茶场春茶生产，未明确指名林芝春绿，故这里作为同场工艺背景，不能据此确定此商品各批次的完整参数。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 茶园飘溢翠芽香 茶篓装满“致富叶”——易贡茶场茶叶采摘加工正忙 | https://lasa.xzdw.gov.cn/xwzx_359/ttxw/202505/t20250519_571629.html 茶叶及其相关制品生产许可审查细则 | https://www.samr.gov.cn/spscs/tzgg/art/2023/art_aa36a9e6363c46709bf4f9ae96c242b3.html appearance：产品介绍描述干茶条形细而紧，带锋苗，颜色偏灰绿；茶汤呈明亮嫩绿。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 aroma：以清香为主要描述。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 taste：资料描述入口鲜醇，饮后回甘。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 history：波密县政府的现代沿革介绍把茶场前身追溯至1960年建立的军垦农场，并记述20世纪60年代从四川引种的经历。林芝春绿这一具体产品名至少见于已读取的2017年中国农垦专题；本轮没有找到产品命名或初次投产的原始档案。 核验状态：source_attributed 波密县易贡乡：茶山已醒 只此青绿 | https://www.bomi.gov.cn/bmx/xwzx/202305/f8dab99fad604198b20e93642678ced9.shtml 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 culture：茶场的发展连接了军垦建设、跨地区种茶制茶技术交流与当代茶旅活动。2025年的采茶报道记录公众参与春茶采摘，体现当地把生产劳动转化为茶文化体验的实践。 核验状态：source_attributed 波密县易贡乡：茶山已醒 只此青绿 | https://www.bomi.gov.cn/bmx/xwzx/202305/f8dab99fad604198b20e93642678ced9.shtml 茶园飘溢翠芽香 茶篓装满“致富叶”——易贡茶场茶叶采摘加工正忙 | https://lasa.xzdw.gov.cn/xwzx_359/ttxw/202505/t20250519_571629.html process：全国标准信息公共服务平台将DB5404/T 0015-2024《林芝绿茶加工技术规范》标记为废止，日期为2026年3月24日。本轮只读到题录与状态，未获得规范正文，也未确认其与林芝春绿商品的具体适用关系。 核验状态：official_metadata_verified；引用关系或局部补充单列，不据此单独计入主流程。 林芝绿茶加工技术规范 DB5404/T 0015-2024：官方标准状态 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=11A468BC3DE8D965E06397BE0A0A5222 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：产品介绍描述干茶条形细而紧，带锋苗，颜色偏灰绿；茶汤呈明亮嫩绿。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 香气来源描述：以清香为主要描述。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 滋味来源描述：资料描述入口鲜醇，饮后回甘。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 易贡茶场林芝春绿（2017年中国农垦产品介绍）：该产品记录为紧细显锋苗、灰绿油润而稍带嫩茎；汤色嫩绿明亮，清香较浓，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“林芝春绿”产品节；适用范围：产品介绍未细分等级，不作全产区所有批次统一指标。 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 实际样品审评：未开展；无实测评分。 DB5404/T 0015-2024官方状态已废止；不得据区域标准名称或未读取的正文填充林芝春绿主工艺。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：林芝春绿茶汤（中国农垦2017年产品专题样本） http://img.mp.sohu.com/upload/20170413/0b5197e3670f4fff9961bb2478386646_th.jpeg https://www.sohu.com/a/133654552_664711 对应依据：完整原页在“林芝春绿”独立小标题后紧接此图，再接该茶采摘及感官条目；本轮已核查DOM前后文，并逐张view原始像素。页面明确易贡茶场及西藏林芝产区，波密县政府另核茶场具体地址。 图片保留中国农垦CSF水印，未见开放许可；版权归原权利人，仅作为私有百科资料样本并保留来源，未取得独立再传播授权。 样本范围：中国农垦2017年易贡专题所展示的易贡茶场“林芝春绿”单一成品样本；未披露等级、批次、拍摄日期与摄影者，不代表全部同产区或同茶类外观。 易贡红 西藏自治区林芝市波密县易贡乡（易贡茶场） identity：这里的易贡红指资料明确命名的茶场产品，按红茶归类；茶场同时生产的绿茶、黑茶另行区分。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 harvest：2017年产品介绍所列采期为5—6月，选取单芽以及芽叶初展的一芽一叶。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 process：以细嫩芽叶为原料，红茶的基本加工顺序为萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥。关于易贡红茶的研究综述也列出原叶及萎凋后、揉捻后、发酵后、干燥后五个取样阶段，可作为产区加工实例；原研究材料仅写易贡茶场，未核定为易贡红商品。商品专属的温湿度、时长、造形和精制参数暂不下结论。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 茶叶及其相关制品生产许可审查细则 | https://www.samr.gov.cn/spscs/tzgg/art/2023/art_aa36a9e6363c46709bf4f9ae96c242b3.html 元素指纹在茶叶产地溯源中的应用及其影响因素研究进展 | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2024-45-24-033.pdf 红茶加工过程中稳定同位素变化研究 | https://www.fx361.com/page/2021/0616/18337814.shtml appearance：介绍中的干茶纤细紧结，带显露的金黄色茸毫；汤色红亮，冲泡后叶片偏铜色。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 aroma：以鲜甜香为主，资料也提到轻微花香。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 taste：资料描述滋味鲜爽而醇甜。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 history：2017年中国农垦专题已设易贡红独立产品分节。2022年林芝市委网站发布其列入全国名特优新农产品名录的消息，并将产品提升与茶园管理、加工设备更新和援藏协作联系起来。该事件是现代产品发展记录，不能由此推定创制年份或古代贡茶身份。 核验状态：source_attributed 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 广东援藏助力易贡茶场擦亮金字品牌，“易贡红”茶产品获2022年全国名特优新农产品认证 | https://lz.xzdw.gov.cn/yzzl_987/cg/202206/t20220606_251597.html culture：易贡红的传播与农垦产品推广和广东援藏中的技术、市场协作有关。茶场生产多类成茶，红茶、绿茶及砖茶分别介绍；农垦沿革和茶旅活动构成其产地文化背景。 核验状态：source_attributed 广东援藏助力易贡茶场擦亮金字品牌，“易贡红”茶产品获2022年全国名特优新农产品认证 | https://lz.xzdw.gov.cn/yzzl_987/cg/202206/t20220606_251597.html 波密县易贡乡：茶山已醒 只此青绿 | https://www.bomi.gov.cn/bmx/xwzx/202305/f8dab99fad604198b20e93642678ced9.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 外形与汤色原描述：介绍中的干茶纤细紧结，带显露的金黄色茸毫；汤色红亮，冲泡后叶片偏铜色。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 香气来源描述：以鲜甜香为主，资料也提到轻微花香。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 滋味来源描述：资料描述滋味鲜爽而醇甜。 证据状态：source_attributed；原文位置：；适用范围：见具体记录标题与原文 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 2017中国农垦CSF／易贡茶场易贡红产品介绍：外形：细紧挺秀，锋苗显露，乌润，金黄色茸毫明显；汤色：鲜艳红亮；香气：高鲜甜香馥郁，偶有淡花香；滋味：鲜爽醇甜；叶底：古铜色，嫩匀显芽。 证据状态：source_supported；原文位置：正文“易贡红”分节，成品特征、茶叶品鉴两行；适用范围：仅2017年易贡茶场产品介绍中的易贡红独立分节；原文另列特级与一级红茶，但此品鉴段未指明等级，不分配到任何等级。不采用产地唯一性、认证持续有效或健康宣传。复读v18已实际下载的同页完整HTML提取文本，本次Web打开cache miss，访问方式分别记录。 探寻农垦美茗，品味人间四月——西藏农垦易贡茶 | https://www.sohu.com/a/133654552_664711 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：易贡红冲泡中的茶汤与叶片（中国农垦2017年产品专题样本） http://img.mp.sohu.com/upload/20170413/5e9cf86e6a6345bf90add2029a631bb6_th.jpeg https://www.sohu.com/a/133654552_664711 对应依据：完整原页在“易贡红”独立小标题后紧接此图，再接该茶采摘及感官条目；本轮已核查DOM前后文，并逐张view原始像素。页面明确易贡茶场及西藏林芝产区，波密县政府另核茶场具体地址。 图片保留中国农垦CSF水印，未见开放许可；版权归原权利人，仅作为私有百科资料样本并保留来源，未取得独立再传播授权。 样本范围：中国农垦2017年易贡专题所展示的易贡茶场“易贡红”单一成品样本；未披露等级、批次、拍摄日期与摄影者，不代表全部同产区或同茶类外观。 秦岭泉茗 陕西商洛市行政区域 identity：商洛鲜叶制成的扁平形或卷曲形绿茶，2023年食品安全地方标准按形态和等级分别规定品质要求。 核验状态：source_supported DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf process：标准定义列出摊凉、杀青、做形和干燥。 核验状态：source_supported DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf appearance：扁平形／特级／2023版标准：扁平挺直，色泽嫩绿润，匀齐洁净；卷曲形／特级／2023版标准：紧秀显毫，嫩绿油润，匀齐净 核验状态：source_supported DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf aroma：扁平形／特级／2023版标准：嫩香高长；卷曲形／特级／2023版标准：嫩香高长 核验状态：source_supported DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf taste：扁平形／特级／2023版标准：鲜醇甘爽；卷曲形／特级／2023版标准：鲜醇甘爽 核验状态：source_supported DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf history：2023年版本替代2011年《秦岭泉茗》标准；这是标准沿革，不等同于茶名始创于2011年。 核验状态：source_supported；按所列现代机构、地方文史或规范记载的范围理解，未把传说当作史实。 DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf culture：已确认地方标准由商洛市茶叶协会提出，多家当地科研、监管和生产单位参与起草；尚未取得可直接核验的起源传说原件。 核验状态：source_supported；按所列现代机构、地方文史或规范记载的范围理解，未把传说当作史实。 DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf culture：2023年4月的陕西网报道（凤凰网转载）记录，第二届“秦岭泉茗”春茶节在西安启动，活动由商洛市人民政府主办，并现场宣读省级区域公用品牌认定通知。报道将秦岭泉茗定位为商洛名优绿茶的统一品牌，展示了以春茶节、茶旅活动和品牌推广使地方茶进入城市消费市场的现代实践。这属于2023年活动记述，不作为茶名古代起源的证据；转载所述种茶年限未据此采纳。 核验状态：source_supported；转载已读，原站待追；限定2023年活动。 商洛聚力打造茶叶区域公用品牌“秦岭泉茗” | https://sn.ifeng.com/c/8P44xBq78Yu 逐步工序 / 秦岭泉茗：2023年标准定义中的主要工序 仅为定义所列主要工序，不是含温度、时间的完整生产操作规程。 1. 摊凉：原文所列第1道工序：摊凉。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf 2. 杀青：原文所列第2道工序：杀青。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf 3. 做形：原文所列第3道工序：做形。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf 4. 干燥：原文所列第4道工序：干燥。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 扁平形／特级／2023版标准：干茶：扁平挺直，色泽嫩绿润，匀齐洁净；汤色：清澈明亮；香气：嫩香高长；滋味：鲜醇甘爽；叶底：嫩匀、绿明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第4页，表2扁平形特级行；适用范围：见具体记录标题与原文 DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf 卷曲形／特级／2023版标准：干茶：紧秀显毫，嫩绿油润，匀齐净；汤色：清绿明亮；香气：嫩香高长；滋味：鲜醇甘爽；叶底：嫩匀、绿软亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第4页，表2卷曲形特级行；适用范围：见具体记录标题与原文 DBS61/0001—2023 食品安全地方标准 秦岭泉茗 | https://sxwjw.shaanxi.gov.cn/sy/tzgg/202303/P020230321383340627874.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。原商品页本轮误复读，不列为新渠道。 核查日期：2026-10-17 镇巴毛尖 陕西汉中镇巴县 identity：镇巴地方毛尖茶，县级地理标志品牌公告和手工制作报道均以此名称记录；与历史名茶秦巴雾毫的名称层级分别考证。 核验状态：source_supported 关于地理标志保护农产品“镇巴毛尖”外包装标识及广告语评审结果的公告 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/gsgg/202307/05e00ec470984ed5ad22f63f347eab60.shtml 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml process：地方手工比赛报道列出采摘、摊放、杀青、摊晾、揉捻、解块、炒毛胚、再次摊晾、复烘、摊晾与烘干提香。 核验状态：source_supported 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml appearance：第646号公告：镇巴毛尖（原文未分等级）：壮实紧结、绿润显毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：镇巴毛尖（原文未分等级）：原文“醇香回甘”，耐冲泡 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：外形壮实紧结、色泽绿润显毫，内含物丰富耐冲泡，茶汤嫩绿透亮，滋味醇香回甘，富含氨基酸、锌等多种营养物质 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：2023年县农业农村局发布镇巴毛尖地理标志产品包装标识评审公告；该公告只能证明当时名称及品牌治理活动，不证明茶名始创年代。 核验状态：source_supported；按所列现代机构、地方文史或规范记载的范围理解，未把传说当作史实。 关于地理标志保护农产品“镇巴毛尖”外包装标识及广告语评审结果的公告 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/gsgg/202307/05e00ec470984ed5ad22f63f347eab60.shtml culture：2023年手工制作技能大赛将杀青、揉捻到提香等传统经验以现场制茶形式交流展示。当地文史另有兴隆茶区与秦巴雾毫研发的走访记录，不把两者直接合并成同一个茶名。 核验状态：source_supported；按所列现代机构、地方文史或规范记载的范围理解，未把传说当作史实。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 茶业兴隆之路（《汉中文史》第9辑） | https://zx.hanzhong.gov.cn/hzzxwz/thhm/202511/146d4cf7385d462ca6f5b38cb1aaa2f6.shtml 逐步工序 / 镇巴毛尖传统手工：2023年地方报道 保留报道顺序；不同生产者的参数差异未核。 1. 鲜叶采摘：原文所列第1道工序：鲜叶采摘。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 2. 摊放：原文所列第2道工序：摊放。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 3. 杀青：原文所列第3道工序：杀青。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 4. 摊晾：原文所列第4道工序：摊晾。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 5. 揉捻：原文所列第5道工序：揉捻。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 6. 解块：原文所列第6道工序：解块。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 7. 炒毛胚（毛火）：原文所列第7道工序：炒毛胚（毛火）。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 8. 摊晾：原文所列第8道工序：摊晾。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 9. 复烘：原文所列第9道工序：复烘。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 10. 摊晾：原文所列第10道工序：摊晾。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 11. 烘干提香：原文所列第11道工序：烘干提香。 关键观察：该来源未列本步骤的统一操作参数。 镇巴毛尖的成“茗”之路 | https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形壮实紧结、色泽绿润显毫，内含物丰富耐冲泡，茶汤嫩绿透亮，滋味醇香回甘，富含氨基酸、锌等多种营养物质 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第2305页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：镇巴毛尖（原文未分等级）：干茶外形：壮实紧结、绿润显毫；汤色：嫩绿透亮；滋味：原文“醇香回甘”，耐冲泡 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2305页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：汉中市镇巴县涉及碾子、巴庙、观音、兴隆、平安、永乐、大池、简池、三元、黎坝、长岭、盐场、赤南、巴山、渔度、小洋、泾洋、杨家河等20个镇（办）137个行政村。地理坐标：东经107°25′～108°16′，北纬32°8′～32°50′ 原料与品种：紫阳槠叶群体种、名山131等 生长环境：海拔高度800～1200m，土壤类型为黄棕壤、黄褐土、石渣土、片砂土，土壤厚度≥1m，土壤pH值5.5～6.0，土壤有机质含量≥2.0% 采摘要求：加工全部手工采摘，要求芽叶饱满匀整，不带露水无损伤。加工流程：摊放→杀青→揉捻→解块→初烘→摊晾→复揉→滚炒→足干→精选→包装 感官品质：外形壮实紧结、色泽绿润显毫，内含物丰富耐冲泡，茶汤嫩绿透亮，滋味醇香回甘，富含氨基酸、锌等多种营养物质 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=2305 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：镇巴毛尖手工制作技能大赛报道所展示的茶汤与泡开芽叶 https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278/images/20_副本.jpg https://www.zb.gov.cn/zbxzf/mswh/202304/92eaf9c8b9104b529b851b145d5bb278.shtml 对应依据：镇巴县政府2023年《镇巴毛尖的成“茗”之路》专文，连续展示制作步骤，末段“品茗”配图及紧随原图。已逐图查看像素：玻璃杯内浅黄绿茶汤及泡开芽叶，非包装/茶园。 政府网站公开报道图片，未发现开放再利用许可。保留原图及出处，仅作用户私有资料库参照，不声称获得对外传播授权。 样本范围：2023年县级手工技能大赛报道展示的镇巴毛尖样品；未注明生产者、等级和具体批次。 桐城小花 安徽安庆桐城市大关、吕亭、黄甲、唐湾、青草五镇及龙眠、文昌两街道山区村 identity：桐城产的兰花形绿茶，地标要求限定原料种源与山区产地，以兰香及鲜醇回甘为品质特征。 核验状态：source_supported 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf process：摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装 核验状态：source_supported 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf appearance：地标感官特色（未分等级）：舒展呈兰花形，翠绿 核验状态：source_supported 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf aroma：地标感官特色（未分等级）：清鲜持久，带兰花香 核验状态：source_supported 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf taste：地标感官特色（未分等级）：鲜醇，回甘 核验状态：source_supported 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf history：现行地标保护要求明确了桐城小花的名称、种源和产区。2025年官方报道记录当地已实行区域公用品牌与企业品牌并用的管理方式；本轮未核得其最早创制原始文献。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 桐城市地理标志农产品保护工程报道 | https://ipr.mofcom.gov.cn/article/gnxw/dlbz/202506/1991963.html culture：桐城小花是当地地理标志茶产业的文化名片，现代保护工作结合清洁化加工、商标授权及茶叶溯源。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 桐城市地理标志农产品保护工程报道 | https://ipr.mofcom.gov.cn/article/gnxw/dlbz/202506/1991963.html 逐步工序 / 地标加工流程 原文所述工艺版本，不扩充未明示的温度、时间或等级。 1. 摊放：鲜叶薄摊失水。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 2. 杀青：高温杀青至青气消退、叶质柔软。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 3. 理条：整理条形。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 4. 毛火：薄摊高温快烘至约七成干。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 5. 摊凉：让芽梗与叶片水分重新均衡。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 6. 足火：低温厚摊慢烘至足干。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 7. 包装：冷却后密封防潮。 关键观察： 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地标感官特色（未分等级）：舒展呈兰花形，翠绿；嫩绿明亮；清鲜持久，带兰花香；鲜醇，回甘；嫩匀，绿色明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第65项（六）1，页197；适用范围：见具体记录标题与原文 崇明白山羊等224个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=2506271355117185.pdf&showname=%E5%B4%87%E6%98%8E%E7%99%BD%E5%B1%B1%E7%BE%8A%E7%AD%89224%E4%B8%AA%E5%9C%B0%E7%90%86%E6%A0%87%E5%BF%97%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%BF%9D%E6%8A%A4%E8%A6%81%E6%B1%82.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：桐城小花干茶（地标资料页样本） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/2172_1547019946_4023.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/2910 对应依据：同名地标页正文明确安徽桐城产区；正文主图 alt 为桐城小花，与图集共用原图。像素为盘中已加工干茶，非枝上鲜叶。 原页公开可读并可下载原图，未取得独立再传播许可；摄影者与单图许可未披露。保留完整原图和出处，仅作为私有百科资料参照；不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：具名地标资料页展示样本，等级、品种和生产批次未披露。 泾县兰香 安徽宣城泾县及标准所指周边茶区 identity：泾县的烘青名优绿茶系列，以嫩梢杀青、做形和烘焙成茶。 核验状态：excerpt_supported 茶叶之乡丨绿茶（泾县兰香） | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/1570221.html 泾县兰香茶 DB34/T 1842-2013 标准信息 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=91D99E4D4F622E24E05397BE0A0A3A10 process：薄摊→杀青→做形→初烘→摊凉、复烘 核验状态：source_supported 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html appearance：县政府产品简介（未分等级，节选依据）：佩剑形，平直略扁、肥硕匀整，翠绿显毫；汀溪兰香地方样式（县政协原文，未分等级）：绣剪形，肥嫩挺直，翠绿匀润显毫 核验状态：excerpt_supported 茶叶之乡丨绿茶（泾县兰香） | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/1570221.html 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html aroma：县政府产品简介（未分等级，节选依据）：嫩香高长；汀溪兰香地方样式（县政协原文，未分等级）：清纯高爽、持久 核验状态：excerpt_supported 茶叶之乡丨绿茶（泾县兰香） | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/1570221.html 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html taste：县政府产品简介（未分等级，节选依据）：鲜爽醇厚，回甘；汀溪兰香地方样式（县政协原文，未分等级）：鲜醇甘爽 核验状态：excerpt_supported 茶叶之乡丨绿茶（泾县兰香） | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/1570221.html 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html history：泾县政务公开资料记载，1990年代当地在尖茶基础上提高鲜叶嫩度、改进做形，发展出兰香系列；汀溪兰香为其中有具体地方采制记载的品类。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html culture：泾县当地以名茶交易会、制茶培训和茶业协会推动兰香系列推广。现代兰香名称与古代白云茶、尖茶史分开说明。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html 逐步工序 / 汀溪兰香地方手工样式（不视为全县唯一工艺） 原文所述工艺版本，不扩充未明示的温度、时间或等级。 1. 薄摊：采回鲜叶在通风处摊放。 关键观察： 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html 2. 杀青：少量投叶，锅炒杀青。 关键观察： 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html 3. 做形：锅中理直压扁，扣磨提毫。 关键观察： 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html 4. 初烘：炭火烘焙并避免破坏形状。 关键观察： 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html 5. 摊凉、复烘：初烘后摊凉再烘至足干。 关键观察： 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 县政府产品简介（未分等级，节选依据）：佩剑形，平直略扁、肥硕匀整，翠绿显毫；嫩绿、清澈鲜亮；嫩香高长；鲜爽醇厚，回甘；嫩绿鲜明、匀整。 证据状态：official_search_excerpt；原文位置：2025-09-14产品简介；适用范围：见具体记录标题与原文 茶叶之乡丨绿茶（泾县兰香） | https://www.ahjx.gov.cn/Content/show/1570221.html 汀溪兰香地方样式（县政协原文，未分等级）：绣剪形，肥嫩挺直、翠绿显毫；汤色嫩绿清亮；清纯高爽香；鲜醇甘爽；叶底嫩黄、匀整成朵。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“汀溪兰香”第二段；适用范围：见具体记录标题与原文 茶叶 | https://www.ahjxzx.gov.cn/d/3136.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：泾县兰香干茶（地标资料页样本） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/SINOGI02203-1.png https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/2203 对应依据：已补读同一 SINOGI02203 产品首页，明确安徽宣城泾县及其乡镇范围、绣剪形绿茶；首页与信息页共用该图。像素为烘筛内平直舒展的已加工干茶，非采摘嫩梢。 原页公开可读并可下载原图，未取得独立再传播许可；摄影者与单图许可未披露。保留完整原图和出处，仅作为私有百科资料参照；不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：泾县兰香地标资料页展示的烘筛茶样；来源未标具体等级、厂商、拍摄年份。 上饶白眉 江西上饶市广信区华坛山、五府山、董团、上泸、尊桥等乡镇 identity：上饶的白毫显露型绿茶，地标产品包含银毫、毛尖、翠峰三个花色。名称中的“白”不表示白茶工艺。 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：鲜叶分级→摊青→杀青→摊凉→揉捻→做形→烘干→精选包装 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：三个花色共用地标总述，非单一等级样：条索壮实匀直，绿润、多白毫 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：三个花色共用地标总述，非单一等级样：清高 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：三个花色共用地标总述，非单一等级样：鲜浓 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：农业部2010年第1364号公告为上饶白眉颁发农产品地理标志登记证。2025年国家知识产权局保护要求继续列明产区、适制品种与品质。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 中华人民共和国农业部公告第1364号 | https://jgs.moa.gov.cn/gzdt/jgjdt/201006/t20100606_6295912.htm 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：2025年当地文化导师与融媒体记者在尊桥乡记录白眉茶农采茶和锅炒过程，使生产劳动成为茶乡影像传播内容。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 江西上饶：“四个100”文化导师下乡计划赋能乡村全面振兴 | https://qdwmsj.qingdao.gov.cn/html/tashanzhishi/inside/2025/1222/10365.html 逐步工序 / 地标通用加工主链 原文所述工艺版本，不扩充未明示的温度、时间或等级。 1. 鲜叶分级：按鲜叶规格分别处理。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊青：鲜叶摊放。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：完成杀青。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 摊凉：杀青叶散热。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 揉捻：揉成条索。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 做形：依产品花色成形。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 烘干：烘至成茶。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 精选包装：精选后包装。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：满披白毫，外形壮实，外形壮实，条索匀直，白毫特多；色泽绿润，香气清高；汤色明亮，滋味鲜浓，叶底嫩绿。分为银毫，毛尖和翠峰三个花色 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告（2025年）；PDF第1845页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 三个花色共用地标总述，非单一等级样：条索壮实匀直，绿润、多白毫；明亮，原条未限定色相；清高；鲜浓；嫩绿。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第628项（六）1，页1846；适用范围：见具体记录标题与原文 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告（2025年） 2025年保护要求具名章节摘录；原有等级、行政区名称按所引版本理解。 保护产地范围：江西省上饶市广信区华坛山、五府山、董团、上泸、尊桥等乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经117°41′～118°14′，北纬27°58′～28°50′ 原料与品种：上饶大面白、赣茶2号等适制品种 生长环境：海拔300～1000m，土壤主要为红黄壤，土层厚度≥70cm，pH值5.6，有机质含量≥5.6% 采摘要求：3月下旬至5月上旬，8月下旬至9月下旬。单芽、一芽一叶、一芽二叶，嫩叶长度≤4cm，同等嫩度≤5%，无老叶、无鱼叶、无老梗、无病虫叶、无紫色芽叶 加工要求：鲜叶分级→摊青→杀青→摊凉→揉捻→做形→烘干→精选包装 感官品质：满披白毫，外形壮实，外形壮实，条索匀直，白毫特多；色泽绿润，香气清高；汤色明亮，滋味鲜浓，叶底嫩绿。分为银毫，毛尖和翠峰三个花色 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1845 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：上饶白眉干茶与冲泡茶汤（地标资料页样本） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/2147_1547445619_7531.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/1771 对应依据：同名档案明确江西上饶县华坛山、五府山、董团、上泸、尊桥等产区，并明确为绿茶；正文图 alt 为上饶白眉。像素可见盘中干茶和玻璃杯冲泡茶汤，两个源 URL 实为相同画面，只收一图。 原页公开可读并可下载原图，未取得独立再传播许可；摄影者与单图许可未披露。保留完整原图和出处，仅作为私有百科资料参照；不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：上饶白眉地标资料页展示样本；未标银毫、毛尖、翠峰花色或等级，不能据图推定。 小布岩茶 江西赣州宁都县小布镇岩背脑群山 identity：宁都小布镇创制的弯眉显毫绿茶。此条记录传统小布岩绿茶，不将同品牌红茶、白化茶或黑毛茶合并。 核验状态：source_supported 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 process：杀青→揉捻→杀二青→复揉→初干理条→摊凉→提毫→烘干 核验状态：source_supported 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 appearance：品牌档案传统小布岩绿茶总述（未分等级）：弯眉显毫，条索秀丽带锋苗 核验状态：source_supported 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 aroma：品牌档案传统小布岩绿茶总述（未分等级）：嫩香持久，带自然花香 核验状态：source_supported 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 taste：品牌档案传统小布岩绿茶总述（未分等级）：醇厚鲜爽，回甘 核验状态：source_supported 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 history：商务部品牌档案把小布岩茶列为创新名茶，并记载其20世纪90年代引入名优茶机械的改进历程；品牌创立时间1991年是品牌资料，不据此断言茶品始创年。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 culture：当地围绕采茶、观摩制茶与品茶开展茶旅活动，2017年举办采茶旅游嘉年华；茶艺与现代茶乡旅游相结合。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 逐步工序 / 品牌档案传统绿茶工艺 原文所述工艺版本，不扩充未明示的温度、时间或等级。 1. 杀青：锅炒后摊凉。 关键观察： 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 2. 揉捻：先轻后重再轻，间歇解块。 关键观察： 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 3. 杀二青：继续散失水分。 关键观察： 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 4. 复揉：使条索进一步紧结。 关键观察： 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 5. 初干理条：炒干同时搓条整形。 关键观察： 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 6. 摊凉：均衡水分。 关键观察： 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 7. 提毫：茶条相互摩擦显毫。 关键观察： 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 8. 烘干：传统烘笼或温控烘焙箱足干。 关键观察： 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 品牌档案传统小布岩绿茶总述（未分等级）：弯眉显毫，条索秀丽带锋苗；黄绿明亮；嫩香持久，带自然花香；醇厚鲜爽，回甘；嫩绿匀净。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：品牌介绍品质段；适用范围：见具体记录标题与原文 小布岩 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/22ef581fb3254b2faf4e27dbb8643ca0 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。原商品页本轮误复读，不列为新渠道。 核查日期：2026-10-17 兰溪毛峰 浙江金华兰溪市16个乡镇、街道地标产区 identity：兰溪产的兰花形绿茶，以本地群体种、迎霜、龙井43、乌牛早等原料制成。 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：摊青→杀青→揉捻→初烘→足烘 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：地标感官特色（未分等级）：挺直显毫、形似兰花，绿润 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：地标感官特色（未分等级）：兰香带甜 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：地标感官特色（未分等级）：鲜爽甘醇 核验状态：source_supported 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf history：地方报纸报道其创制于20世纪70年代初；这项时间只取得原站检索节选。地标全文已核实其现代规范化名称及产区。 核验状态：excerpt_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 兰溪毛峰和栀子绿茶斩获金奖 | https://ljdb.lxnews.cn/pc/content/202307/28/content_369286.html 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf culture：兰溪把毛峰列为特色茶产业名片，与生态茶园及茶旅活动结合；本轮不采用尚未交叉核实的国礼传说。 核验状态：excerpt_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 兰溪毛峰和栀子绿茶斩获金奖 | https://ljdb.lxnews.cn/pc/content/202307/28/content_369286.html 逐步工序 / 地标手工加工主链 原文所述工艺版本，不扩充未明示的温度、时间或等级。 1. 摊青：鲜叶摊放。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：以斜锅竹丝炒制等传统方法加工。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：平锅加温揉。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：初步干燥。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 足烘：烘至足干。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 地标机制工艺 原文所述工艺版本，不扩充未明示的温度、时间或等级。 1. 摊青：鲜叶摊放。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：杀青处理。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 理条：机械理条。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 初烘：初次烘干。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 干燥：完成干燥。 关键观察： 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：兰溪毛峰干茶外形挺直显毫，形似兰花，色泽绿润；汤色嫩绿明亮；香气兰香带甜；滋味鲜爽甘醇；叶底嫩匀成朵，绿亮。其典型品质特征“兰花形、甜兰香、甘鲜味” 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告（2025年）；PDF第1246页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 地标感官特色（未分等级）：挺直显毫、形似兰花，绿润；嫩绿明亮；兰香带甜；鲜爽甘醇；嫩匀成朵、绿亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第435项（六）1，页1247；适用范围：见具体记录标题与原文 延庆国光苹果等1409个地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告（2025年） 2025年保护要求具名章节摘录；原有等级、行政区名称按所引版本理解。 保护产地范围：浙江省金华市兰溪市兰江街道、云山街道、上华街道、永昌街道、赤溪街道、女埠街道、游埠镇、诸葛镇、黄店镇、香溪镇、马涧镇、梅江镇、横溪镇、灵洞乡、水亭畲族乡、柏社乡等16个乡镇（街道）330个行政村。地理坐标：东经119°13′30″～119°53′50″，北纬29°05′20″～29°27′30″ 原料与品种：本地群体种、迎霜、龙井43号和乌牛早 生长环境：土壤质地为黄壤或黄红壤，土壤pH值4.5～6 采摘要求：适时采摘，采摘一芽一叶初展至一芽二叶开展，不采病虫叶、紫芽叶、不带鱼叶、鳞片 加工要求：独特的加工工艺：斜锅竹丝炒，平锅加温揉。手工制工艺：摊青→杀青→揉捻→初烘→足烘。机制工艺：摊青→杀青→理条→初烘→干燥 感官品质：兰溪毛峰干茶外形挺直显毫，形似兰花，色泽绿润；汤色嫩绿明亮；香气兰香带甜；滋味鲜爽甘醇；叶底嫩匀成朵，绿亮。其典型品质特征“兰花形、甜兰香、甘鲜味” https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1246 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：兰溪毛峰干茶（Black Dog Teas 商品样本） https://www.blackdogteas.com/cdn/shop/products/Lanxi_Mao_Feng_1500.png https://www.blackdogteas.com/products/china-green-lanxi-mao-feng 对应依据：商品标题明确 Lanxi Mao Feng，正文列 Zhejiang Province、四月采制；商品图文件名 Lanxi_Mao_Feng_1500，与该页面主商品绑定。逐像素查看为白底已加工干茶，未采用同页礼盒包装图。另有茶学资料页直接对照中文兰溪毛峰、浙江。 商家公开商品图；单图作者及转载授权未披露，未取得独立再传播许可。保留原图与来源作私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：Black Dog Teas 在售兰溪毛峰商品样本，产地声明为浙江；具体茶园、生产厂家、采收年份与等级未披露，不代表所有兰溪毛峰。 南山寿眉 江苏常州溧阳市横涧李家园茶场及溧阳南部茶区 identity：溧阳南部山区出产的眉形绿茶，成茶略扁微弯、披毫。南山寿眉与福建白茶寿眉分别建档。 核验状态：excerpt_supported 茶叶种类：南山寿眉 | https://sannong.cntv.cn/2014/11/19/ARTI1416379850679550.shtml 溧阳市第三批非物质文化遗产名录 | https://www.liyang.gov.cn/html/czly/2011/OPEHQFEL_1111/18940.html appearance：央视网产品说明（未分等级）：略扁微弯，翠绿披白毫 核验状态：source_supported 茶叶种类：南山寿眉 | https://sannong.cntv.cn/2014/11/19/ARTI1416379850679550.shtml aroma：央视网产品说明（未分等级）：清雅、持久 核验状态：source_supported 茶叶种类：南山寿眉 | https://sannong.cntv.cn/2014/11/19/ARTI1416379850679550.shtml taste：央视网产品说明（未分等级）：鲜爽醇和 核验状态：source_supported 茶叶种类：南山寿眉 | https://sannong.cntv.cn/2014/11/19/ARTI1416379850679550.shtml history：央视网记载其产于横涧李家园茶场，因地处南部山区、成茶外形如眉而得名；本轮不把溧阳的古代茶史直接当作本茶创制史。 核验状态：source_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 茶叶种类：南山寿眉 | https://sannong.cntv.cn/2014/11/19/ARTI1416379850679550.shtml culture：溧阳2011年地方非遗名录节选把南山寿眉与沙河桂茗、水西翠柏、前峰雪莲一并纳入“溧阳绿茶制作工艺”。 核验状态：excerpt_supported；区分现代机构记录、标准事实与古代原始文献；本轮未把地方传闻列为历史事实。 溧阳市第三批非物质文化遗产名录 | https://www.liyang.gov.cn/html/czly/2011/OPEHQFEL_1111/18940.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 央视网产品说明（未分等级）：略扁微弯，翠绿披白毫；清澈明亮；清雅、持久；鲜爽醇和；嫩绿、完整。 证据状态：public_media_text_verified；原文位置：正文主要产地末段；适用范围：见具体记录标题与原文 茶叶种类：南山寿眉 | https://sannong.cntv.cn/2014/11/19/ARTI1416379850679550.shtml 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：新旅游条目3张照片已下载查看；没有摄影来源或具体生产者样本绑定，不能仅凭图注和绿茶外形确认，暂不采用。 核查日期：2026-10-16 崇庆枇杷茶 四川省崇州市龙门山一带；646号附件列怀远、三郎、街子、文井江、鸡冠山等5乡镇23村 identity：崇州地方茶，保护要求同时列扁形名茶、毛峰和大宗茶三种加工形式。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：单芽采选 → 杀青 → 做型 → 干燥 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：646号保护要求的扁平形感官描述：芽头肥壮，扁平较匀直，黄绿油润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：646号保护要求的扁平形感官描述：栗香浓郁 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：646号保护要求的扁平形感官描述：鲜醇爽口 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：芽头肥壮，外形扁平较匀直，色泽黄绿油润，香气栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：农业农村部2020年全国乡村特色产品目录已列崇庆枇杷茶；2025年646号公告给出产区、工序和品质要求。地方旧称与贡茶传说尚未取得古籍原件核实，不据名称补入贡茶故事。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 特色产品和能工巧匠目录 | https://xccys.moa.gov.cn/xxzlcx/202002/t20200227_6337876.htm 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf culture：此茶的地方名称兼见于保护要求的原料品种栏和成品名称栏；单芽扁形款、提毫毛峰款、揉捻大宗款反映同一地方茶名下的多种制茶取向。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：2024年四川农村日报采访回溯钟渭基在万家、苟家一带的调查；《茶叶科学》2012年论文参考文献列其《崇庆枇杷茶》发表于《茶叶》1959年第5期31—32页。这是已核书目与现代回溯，1959年全文及古代贡茶原件仍未取得。 核验状态：source_supported 崇州枇杷茶：泡出一杯四川名茶（上）丨60余载，从“出山”到“出海” | https://cbgc.scol.com.cn/news/5551433 Preliminary Study on Biochemical Composition and Processing Quality of Chongzhou Loquat Wild Tea Plants in Sichuan | https://www.tea-science.com/EN/10.13305/j.cnki.jts.2012.04.011 culture：枇杷茶也指当地茶树资源。2012年期刊摘要将研究植株分成A—F六类，报告E类较适制红茶、F类较适制绿茶；此为该研究样本结论。2024年地方采访又记录多茶类开发，不能把同名红茶、乌龙茶图片套到本条地标绿茶。 核验状态：source_supported 崇州枇杷茶：泡出一杯四川名茶（上）丨60余载，从“出山”到“出海” | https://cbgc.scol.com.cn/news/5551433 Preliminary Study on Biochemical Composition and Processing Quality of Chongzhou Loquat Wild Tea Plants in Sichuan | https://www.tea-science.com/EN/10.13305/j.cnki.jts.2012.04.011 逐步工序 / 扁形名茶 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 单芽采选：附件规定鲜叶为单芽。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：杀透杀匀，避免红梗红叶。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 做型：制成扁形；附件未给统一温度或手法。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 干燥：完成干燥成为成品。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 毛峰 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 鲜叶采选：单芽或一芽一叶；原文另有疑似错字规格，暂不采用。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：杀透杀匀。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 做型：制出毛峰形。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 提毫：在做型后单列提毫。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 干燥：完成成品干燥。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 大宗茶 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 鲜叶：依来源规格收取。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：杀透杀匀。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：与扁形款的做型不同。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 干燥：完成干燥。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：芽头肥壮，外形扁平较匀直，色泽黄绿油润，香气栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1480页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号保护要求的扁平形感官描述：干茶：芽头肥壮，扁平较匀直，黄绿油润；汤色：黄绿明亮；香气：栗香浓郁；滋味：鲜醇爽口；叶底：黄绿匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1481页（六）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：崇州市怀远镇、三郎镇、街子镇、文井江镇、鸡冠山乡一带的龙门山脉，辖山区5个乡镇23村。地理坐标：东经103°19′24.1″～103°28′1.8″，北纬30°44′49″～30°47′16″ 原料与品种：崇庆枇杷茶 生长环境：基地海拔高度1000m左右、地势平坦或宽大的台地、微坡地，坡地坡度小于25°，基地排水良好，地势背风，土壤类型为中、砂壤土（茶末土、小土、豆面土），有机质丰富，土层大于70cm，土壤pH4.5～5.5 采摘要求：及时地采摘名茶、春、夏、秋的大宗茶 加工要求：1.扁形名茶。鲜叶—杀青—做型—干燥—成品茶。（1）鲜叶：必须为单芽。（2）杀青：杀青时必须将鲜叶杀透、杀匀，无红梗红叶出现。2.毛峰。鲜叶—杀青—做型—提毫—干燥—成品茶。（1）鲜叶。必须为单芽、一芽一叶和一芽二芽初展。（2）杀青：杀青时必须将鲜叶杀透、杀匀，无红梗红叶出现。3.大宗茶。鲜叶—杀青—揉捻—干燥—成品茶。（1）杀青：杀青时必须将鲜叶杀透、杀匀，无红梗红叶出现 感官品质：芽头肥壮，外形扁平较匀直，色泽黄绿油润，香气栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底黄绿匀亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1480 同名枇杷茶树资源可制作多类成品；当前条目仍按646号保护要求的绿茶口径，其他茶类照片与感官不可混用。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：新媒体两图已看：一张包装拒绝；一张成茶但具体绿茶身份未确认，报道兼多类茶，暂缓。 核查日期：2026-10-15 南江大叶茶 四川省巴中市南江县保护范围，含元顶子茶场；附件所列48乡镇171村 identity：南江地方绿茶成品名，采用当地同名品种，扁形与针形款分用不同鲜叶规格。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：鲜叶分级 → 摊晾 → 杀青 → 做形 → 毛火烘焙 → 摊晾 → 足火 → 拣剔 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：646号扁形茶：扁平匀齐，嫩绿有毫；646号针形茶：紧细挺直，嫩绿有毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：646号扁形茶：栗香浓郁带毫香；646号针形茶：栗香浓郁带毫香 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：646号扁形茶：醇厚爽口；646号针形茶：醇厚爽口 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：嫩绿有毫，扁形茶扁平匀齐，针形茶紧细挺直，汤色嫩绿亮，滋味醇厚爽口，栗香浓郁带毫香，叶底黄绿明亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：2023年人民日报采访已记载南江金碑村以南江大叶茶为地方物产；2025年保护要求明确两种成品形态。这些是现代产品和文化记录，不作为当地首次种茶的年份。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 走进村史馆，了解乡土中国 | https://www.crnews.net/xf/wh/957915_20230920083343.html 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf culture：金碑村村史馆以茶文化为主题设置品茶区，把地方种茶生活与村史展示结合，形成了解南江茶乡的公共空间。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 走进村史馆，了解乡土中国 | https://www.crnews.net/xf/wh/957915_20230920083343.html 逐步工序 / 保护要求主链 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 鲜叶分级：扁形用单芽或叶包芽；针形用一芽一叶或一芽二叶初展。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 摊晾：清洁通风处摊晾至显清香。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 杀青：抖闷结合，多抖少闷，杀透杀匀。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 做形：扁形整平；针形理成直、紧、圆。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 毛火烘焙：分别按扁形和针形的要求初烘。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 摊晾：初烘后摊晾。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 足火：完成干燥。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 8. 拣剔：除碎末与杂质。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：嫩绿有毫，扁形茶扁平匀齐，针形茶紧细挺直，汤色嫩绿亮，滋味醇厚爽口，栗香浓郁带毫香，叶底黄绿明亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1499页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号扁形茶：干茶：扁平匀齐，嫩绿有毫；汤色：嫩绿明亮；香气：栗香浓郁带毫香；滋味：醇厚爽口；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1501页（五）2及（六）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号针形茶：干茶：紧细挺直，嫩绿有毫；汤色：嫩绿明亮；香气：栗香浓郁带毫香；滋味：醇厚爽口；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1501页（五）2及（六）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：四川省巴中市南江县所辖区域内的汇滩乡、流坝乡、贵民乡、杨坝镇、上两乡、赶场镇、寨坡乡、坪河乡、光雾山镇、南江镇、东榆镇、下两镇、长赤镇、黑潭乡及四川省元顶子茶场等48个乡（镇）的171个自然村。地理坐标：东经106°27′～107°10′，北纬31°50′～32°45′ 原料与品种：南江大叶茶 生长环境：海拔800～1200m，土壤以壤土为宜，土层深厚≥50cm，矿质养分丰富，pH值4.0～6.5 采摘要求：开采期宜早不宜迟，按标准分批及时留叶采摘。鲜叶采下后，须从嫩度、匀净度、鲜度等方面进行分级归堆 加工要求：1.加工流程。鲜叶→摊晾→杀青→做形→毛火烘培→摊晾→足火→拣剔→成品。2.加工要点。（1）鲜叶。扁形茶：单芽或叶包芽；针形茶：一芽一叶初展或一芽二叶初展。（2）摊晾。场地要求清洁卫生通风，以散发清香气为宜。（3）杀青。要求温度160～180℃，抖闷结合，多抖少闷，杀透杀匀，青草气散失，清香气显露为宜。（4）做形。扁形茶：手工做形或整形机做形要求扁平、圆、滑为宜；针形茶：手工做形或理条机理条要求直、紧、圆为宜。（5）毛火烘焙。扁形茶：温度90～110℃，九成干为宜；针形茶：要求温度110～120℃，九成干为宜。（6）摊晾。（7）足火。温度70～90℃，水分含量在5%为宜。（8）拣剔。除去碎末或杂质。（9）成品 感官品质：嫩绿有毫，扁形茶扁平匀齐，针形茶紧细挺直，汤色嫩绿亮，滋味醇厚爽口，栗香浓郁带毫香，叶底黄绿明亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1499 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：南江大叶茶炒青商品的干茶样本 https://image.cnhnb.com/image/jpg/head/2022/05/19/65a102fce30b475295c1857d2905b9a7.jpg?x-tos-process=image/resize,w_600,image/crop,h_600,w_600,g_center,image/watermark,image_d20ucG5nP3gtdG9zLXByb2Nlc3M9aW1hZ2UvcmVzaXplLFBfMjA=,g_se,x_10,y_10 https://www.cnhnb.com/gongying/7134171/ 对应依据：商品7134171标题明写南江大叶茶、绿茶、炒青，店铺地址四川巴中南江元潭镇元泉村四社，发货地南江县；图片为该SKU首图且详情重复出现，手中为灰绿卷曲干茶。未取页面推荐的其他产品。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：元顶云雾茶业炒青具体商品样本；页面生产时间2022-04-01至2022-05-19，仅作为商家样本而非所有等级或最新批次证明。 万源富硒茶 四川省达州市万源市；附件列草坝、白羊、固军、青花、井溪等48乡镇 identity：万源地方茶产品，保护要求明确摊青、杀青、揉捻及提毫等工序。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：人工采摘与拣杂 → 摊青 → 杀青 → 揉捻 → 烘青 → 整形 → 提毫 → 烘干 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：646号保护要求：扁平匀直，绿润带毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：646号保护要求：嫩香馥郁 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：646号保护要求：鲜爽回甘 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：形状扁平匀直，色泽绿润带毫，香气嫩香馥郁，滋味鲜爽回甘，汤色杏绿明亮，叶底黄绿尚亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：2023年四川文理学院的实地活动报道记录了万源富硒茶史馆及当地制茶展示；2025年保护要求列明其产区和品质。本轮未取得可证明该现代名称首次使用的早期文件。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 文学与传播学院党委开展主题党日活动 | https://wxcbxy.sasu.edu.cn/info/1014/5051.htm 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf culture：万源富硒茶史馆以图片和茶文化实物讲述地方茶业；高校现场活动同时安排春茶采摘与沏茶体验，使制茶知识进入地方文化教育。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 文学与传播学院党委开展主题党日活动 | https://wxcbxy.sasu.edu.cn/info/1014/5051.htm 逐步工序 / 保护要求的加工主链 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 人工采摘与拣杂：晴天早上采摘，竹制器具运输，入车间后人工去杂。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 摊青：鲜叶进入摊青工序。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 杀青：按附件所列主链杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 揉捻：杀青后揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 烘青：揉捻后先烘青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 整形：整理成品形态。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 提毫：整形后提毫。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 8. 烘干：完成成品干燥。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：形状扁平匀直，色泽绿润带毫，香气嫩香馥郁，滋味鲜爽回甘，汤色杏绿明亮，叶底黄绿尚亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1503页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号保护要求：干茶：扁平匀直，绿润带毫；汤色：杏绿明亮；香气：嫩香馥郁；滋味：鲜爽回甘；叶底：黄绿尚亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1505页（五）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：四川省万源市草坝镇、白羊乡、固军乡、青花镇、井溪乡等48个乡镇。地理坐标：东经107°29′～108°31′，北纬31°39′～32°20′ 原料与品种：选择适合本地环境条件的福鼎大白、福选九号、名选131、平阳特早等良种 生长环境：土壤pH值5.0～6.5之间，土层深厚，有效土层超过50cm，养分丰富而且平衡，在0～45cm土层的有机质含量≥15g/kg，有效钾含量≥100mg/kg，有效磷含量≥20mg/kg，镁、锌等元素含量不缺 采摘要求：加工茶叶进行人工采摘，要选择在天气晴朗的早上，鲜叶要用竹制器具盛装，使用专用车辆及时运输到符合绿色食品加工条件的加工厂加工，加工人员要经过生产技术培训，持证上岗，原料进入车间后要实行人工拣除其中的杂质，按照摊青、杀青、揉捻、烘青、整形、提毫、烘干的加工工艺进行加工 感官品质：形状扁平匀直，色泽绿润带毫，香气嫩香馥郁，滋味鲜爽回甘，汤色杏绿明亮，叶底黄绿尚亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1503 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：万源富硒茶：蜀韵巴山早毛峰商品干茶样本（与原包装同幅） https://www.ichf.cn/upser/fyms/wt3/bszfxc/fxc1.jpg https://www.ichf.cn/fyms?id=455&lang=zh 对应依据：原页标题巴山早富硒茶，标绿茶，基本信息写万源市文化馆、代表品牌万源市蜀韵生态、地址四川达州万源市。原图包装可读巴山早毛峰、万源市蜀韵生态农业开发，旁边白碟为清晰裸露干茶。同幅包装用于身份对应，不是仅包装图。 公开商品原图，单图作者及转载授权未披露，未取得独立再传播许可；保留原图、原页和水印作私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：仅指万源市蜀韵生态的巴山早毛峰商品照片；不代表所有万源富硒茶形态、等级或GI认证。图中包装250g与页面下单规格100g不一致，不作为现售规格佐证。 洪雅绿茶 四川省眉山市洪雅县；附件列止戈、中山、将军、柳江等12镇 identity：洪雅产区绿茶，保护要求容纳揉捻、理条以及不同干燥方式，感官部分具体描述扁平款。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：摊晾 → 杀青与冷却 → 揉捻（按茶型选用） → 理条（按茶型选用） → 干燥 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：646号扁平款感官描述：芽头秀雅匀整，扁平光直，色泽润绿 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：646号扁平款感官描述：清香持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：646号扁平款感官描述：鲜醇爽口 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：外形芽头秀雅匀整、扁平光直、色泽润绿；汤色黄绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：方志四川2026年的地方史整理引用《元丰九域志》和嘉庆《洪雅县志》，讨论洪雅买茶场、花溪产茶及茶叶外销。本轮读到的是现代整理全文，未见所引古籍影印页，不能由此确认今日产品规格在宋代已存在。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 洪雅茶文化与茶马古道 | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_34060451 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf culture：地方史整理记载婚礼拜茶宴、元宵采茶歌和茶馆交往；2025年眉山职业技术学院在洪雅用本地茶开展点茶教学，属于当代茶文化体验。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 洪雅茶文化与茶马古道 | https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_34060451 东坡韵·传非遗：2025年暑假三下乡活动系列五 | https://www.msvtc.edu.cn/smlyx/info/1331/53631.htm 逐步工序 / 附件并列加工环节 原文把揉捻与理条并列说明，却在理条段称从杀青叶进入；不强作每批茶必须连续揉捻再理条的唯一流程。 1. 摊晾：鲜叶适度失水、软化。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青与冷却：杀青后及时摊开冷却。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻（按茶型选用）：嫩叶宜冷揉、轻揉；老叶宜热揉。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 理条（按茶型选用）：原文说明杀青叶摊凉后理条，可两次进行并中间摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 干燥：烘干、炒干或两者结合；附件例示扁形炒干、针形烘干。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形芽头秀雅匀整、扁平光直、色泽润绿；汤色黄绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1598页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号扁平款感官描述：干茶：芽头秀雅匀整，扁平光直，色泽润绿；汤色：黄绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：嫩绿匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1600页（七）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：四川省眉山市洪雅县辖区内的止戈镇、中山镇、将军镇、柳江镇、槽渔滩镇、洪川镇、高庙镇、余坪镇、东岳镇、中保镇、瓦屋山镇、七里坪镇12个镇。地理坐标：东经102°49′～103°32′，北纬29°24′～30°00′ 原料与品种：名山131、福选9号、福鼎大白等 生长环境：基地土壤应土层深厚，土壤耕层50cm以上，土质疏松，结构和理化性状好，pH值应在4～6.5之间，海拔1800m以下的山地黄壤、台地小土黄泥、黄紫色冲积土 采摘要求：鲜叶采摘应根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因树制宜的原则，按标准适时采摘 加工要求：1.摊晾。鲜叶采收后，立即摊晾，使茶叶内含物质发生转化，失掉部分水分并软化便于加工。摊晾时间视温度而定，一般春季温度低时间长，6-8小时。2.杀青。茶叶鲜叶经适度摊晾后送入杀青机杀青，杀青温度200～220℃，时间因温度而定，一般在3-5分钟，切忌生青叶、焦点爆点，杀青叶应及时铺开摊晾冷却。3.揉捻。嫩叶宜冷揉、轻揉以保持黄绿明亮之汤色和嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末，揉捻作业机械化，名优茶用小型揉捻机，普通绿茶用大型揉捻机。4.理条。杀青叶经摊晾冷却后即可送入理条机理条，温度60～90℃，时间因水分而定，也可分两次进行，中间摊晾冷却，理条至八九成干即可下机摊晾冷却回潮，时间5-8小时。5.干燥。有烘干、炒干或烘炒结合三种形式，扁形茶可炒干、针形茶可烘干 感官品质：外形芽头秀雅匀整、扁平光直、色泽润绿；汤色黄绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1598 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：洪雅柳江当地绿茶的玻璃杯冲泡样本 https://image.cnhnb.com/change/image/tos/pro/jpeg/details/2026/04/18/35240353fc0e413a825afb334bbd9d42.jpeg?x-tos-process=image/resize,m_lfit,w_600/format,jpg,image/auto-orient,1,image/watermark,image_d20ucG5nP3gtdG9zLXByb2Nlc3M9aW1hZ2UvcmVzaXplLFBfMjA=,g_se,x_10,y_10 https://www.cnhnb.com/gongying/8784997/ 对应依据：主商品标题明确柳江古镇茶农自家绿茶、明前茶，商家及发货地均为四川眉山洪雅县；所取此SKU详情图为手持杯中叶片与茶汤。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：洪雅柳江商家自述自产明前绿茶的冲泡样本。说明另列碧螺春、竹叶青等可咨询产品，但图片并无相应独立品名，因此不替其指定子类、茶树品种或等级，亦不推定地理标志认证。 大竹白茶 四川省达州市大竹县；附件列月华、团坝、高穴等19乡镇192村 identity：大竹地方白化原料茶产品，芽叶转白时采收，采用杀青、理条和两次烘干。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：鲜叶摊放 → 杀青 → 理条 → 初烘 → 摊凉回潮 → 复烘 → 整理入库 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：646号保护要求：条索紧直成朵，绿黄鲜润带毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：646号保护要求：浓郁持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：646号保护要求：鲜醇爽口回甘 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：外形条索紧直成朵，色泽绿黄鲜润带毫，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口回甘，汤色嫩绿明亮，叶底绿黄匀整 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：《中国退役军人》2022年采访记述廖红军2009年从浙江引苗到大竹试种、翌年取得茶样的经历，及2017年产业发展中心、2019年协会的成立。这是现代产业形成的一条具体记录，不设古代贡茶起源。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 大山深处“茶将军” | https://www.mva.gov.cn/sy/zzxc/202206/t20220628_62097.html culture：团坝镇白茶村举办喊山开茶文化节，把春季开采与地方公共品牌活动结合；2022年报道说当年为第六届。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 大山深处“茶将军” | https://www.mva.gov.cn/sy/zzxc/202206/t20220628_62097.html 逐步工序 / 保护要求主链 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 鲜叶摊放：芽叶转白时采收，完整鲜净；鲜叶薄摊至柔软。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：分前后两个温度阶段杀青，使青气消散。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 理条：杀青叶入多功能机，逐步加快转速完成初步定型。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 初烘：先行烘干至茶梗略硬。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 摊凉回潮：均衡叶内水分。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 复烘：继续烘至成品含水要求。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 整理入库：置清洁、阴凉、干燥、无异味专用仓库并及时包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧直成朵，色泽绿黄鲜润带毫，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口回甘，汤色嫩绿明亮，叶底绿黄匀整 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1799页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号保护要求：干茶：条索紧直成朵，绿黄鲜润带毫；汤色：嫩绿明亮；香气：浓郁持久；滋味：鲜醇爽口回甘；叶底：绿黄匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1802页（六）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：达州市大竹县所辖月华镇、团坝镇、高穴镇、清河镇、杨家镇、清水镇、庙坝镇、天城镇、观音镇、周家镇、文星镇、石子镇、乌木镇、欧家镇、中华镇、妈妈镇、朝阳乡、八渡乡、川主乡共计19个乡（镇）192个行政村。地理坐标：东经106°59′54″～107°32′17″，北纬30°20′07″～31°00′06″ 原料与品种：大竹白茶地方茶树做母本源，培育无性系苗木为栽培品种，适应性强，抗病能力强的优良品种 生长环境：海拔300～1000m，土壤pH值4.5～6.5，土层肥厚，生态环境良好，有机质含量丰富的坡地或平地土壤 采摘要求：3月下旬至4月初，芽叶转白，采一芽一叶初展至一芽三叶，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不采老叶烂叶、雨水叶、虫伤叶和空心芽叶 加工要求：鲜叶摊放→杀青→理条→初烘→摊凉回潮→复烘→整理入库。加工要点：1.鲜叶摊放。均匀薄摊，厚度1kg/m2为宜，摊放4-8小时，期间轻翻1～2次，至茶叶变软，失水率30%左右。2.杀青。第一阶段，250～300℃，1.5-2分钟，第二阶段，180～200℃，时间2-3分钟，至失水率达40%左右，青气消散，清香显露，嫩梗折而不断。3.理条。在多功能机中从杀青叶直接进入理条工序。逐步提高转速，先慢后快，每10槽750g左右，锅温90～120℃，4-6分钟。至茶叶基本定型，茶叶边缘较硬，有触手感，失水率达70%～75%。4.初烘。用翻板式烘干机或五斗式烘干机初烘，温度100～120℃左右，厚2～3cm，链板转速400r/分钟，时间10分钟左右，烘至茶梗略硬，失水率达85%～90%。5.摊凉回潮。将初烘叶摊放于专用摊凉器具上，进行摊凉，厚度适中，时间：15分钟左右，使茶叶内部水分重新分布均匀。6.复烘。温度70℃左右，烘至含水量6%以内，手捏茶叶成粉末状。7.整理入库。将烘焙好的茶叶统一储存在清洁、阴凉、干燥、无异味的专用仓库，及时包装 感官品质：外形条索紧直成朵，色泽绿黄鲜润带毫，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口回甘，汤色嫩绿明亮，叶底绿黄匀整 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1799 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：大竹巴蜀玉叶白茶绿茶产品的玻璃杯冲泡样本 https://image.thepaper.cn/www/image/43/287/795.jpg https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_5357308 对应依据：原图在具名大竹白茶文章内，紧邻“巴蜀玉叶白茶（图片来自网络）”图注，正文明确该白化品种产品属于绿茶；实际像素为木桌玻璃杯中的茶汤和细长芽叶。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：文章刊载的巴蜀玉叶品牌冲泡样本。原稿图注同时注明图片来自网络，摄影者及原始商业拍摄出处未披露；仅有地方志部门对品名的图文认定，不推定具体等级、年份或作者授权。 凤冈锌硒茶 贵州省遵义市凤冈县；附件列永安、新建、土溪等12乡镇，永和镇党湾村除外 identity：凤冈地方茶公共名称，本条感官与工艺限于646号保护要求所描述的绿茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：鲜叶摊放 → 杀青 → 做形 → 烘坯 → 提香 → 精加工 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：646号绿茶保护要求：紧结匀整、显锋苗，灰绿油润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：646号绿茶保护要求：栗香高长 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：646号绿茶保护要求：鲜爽甘醇 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：条索紧结匀整、显锋苗，色泽灰绿油润，栗香高长，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：贵州日报2022年对田坝社区的采访把该社区茶业扩展追溯至20世纪90年代；进入21世纪后加工企业增加。此为具体社区的近现代发展史，不是凤冈首次产茶年代。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 田坝社区致富三部曲 | https://www.tongren.gov.cn/2022/0301/265067.shtml culture：田坝的茶庄把采摘、手工制茶和茶文化研学组织为体验活动。报道中的红茶庄园说明同一地方公共品牌下有产品多样性，不能拿其红茶风味填入本条绿茶审评。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 田坝社区致富三部曲 | https://www.tongren.gov.cn/2022/0301/265067.shtml 逐步工序 / 646号绿茶主链 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 鲜叶摊放：在贮青间或篾质器具上摊放，不直接着地。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：高温起步、先高后低，至青气转清香。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 做形：揉捻加压采用轻—重—轻。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 烘坯：进入初步烘干；不采用原文疑似异常水分值。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 提香：至手捏可成粉末后冷却。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 精加工：去碎片暗条，使净度、匀度及色泽协调。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：条索紧结匀整、显锋苗，色泽灰绿油润，栗香高长，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1833页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号绿茶保护要求：干茶：紧结匀整、显锋苗，灰绿油润；汤色：黄绿明亮；香气：栗香高长；滋味：鲜爽甘醇；叶底：嫩绿匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1835页（六）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：永安镇、新建镇、土溪镇、绥阳镇、花坪镇、龙泉镇、永和镇（党湾村除外）、蜂岩镇、进化镇、琊川镇、何坝镇、石径乡等12个乡镇。地理坐标：东经107°31′～107°56′，北纬27°32′～28°21′ 原料与品种：主裁品种为福鼎、黔湄系列等 生长环境：选择排灌方便，地势较高，土壤酸性、粘砂适度、结构良好，通透性好，表土有机质含量大于1%，土层厚度80cm以上，无污染，集中连片，便于规模化生产的地块 采摘要求：采摘采用提采、弹采，要求同批鲜叶匀度好，净度高，叶完整。茶青采摘时间3月至9月，规格1芽1叶或1芽2、3叶，长2.0～3.5cm 加工要求：鲜叶摊放→杀青→做形→烘坯→提香→精加工。加工要点：1.鲜叶摊放。将茶青摊放于清洁卫生、设施完好的贮青间或贮青篾质簸箕，不允许直接摊放在地面。摊叶厚度为1～4cm，时间为4-6小时，以摊放含水量降至66%～68%左右，芽叶捎软、色泽略暗绿、微显清香为适度。2.杀青。采用高温杀青，先高后低。使含水量降至60%～64%左右，叶质变软，色泽转为暗绿，芽叶完整，清香显露为适度。3.做形。采用“轻—重—轻”的加压方式揉捻等。4.烘坯。温度控制在120℃，茶叶水份在70%左右。5.提香。采用多用机，手捏茶条成粉未，含水4%～6%下机冷却。6.精加工。割除碎茶和片未，剔除暗条，使茶净度、匀度及色泽一致 感官品质：条索紧结匀整、显锋苗，色泽灰绿油润，栗香高长，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1833 原件个别字词或参数存在异常；本条只整理来源描述，不引用其可疑理化数值作为营养、健康或生产结论。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：凤冈锌硒茶具名目录中的扁形绿茶样本 https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/611_1542280716_3972.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/611 对应依据：原页名凤冈锌硒茶，编号SINOGI00611；原产地贵州遵义凤冈县，页面有地理标志范围和绿茶品质说明。照片为该页实况相册的扁形绿色干茶。 原图版权归权利人；公开访问不等于许可，未发现可独立复用授权。保留完整原图与水印，供来源可追溯的百科资料研究。 样本范围：凤冈地域绿茶中的扁形茶样；等级、年份、生产者未说明，不据该形状概括所有凤冈锌硒茶。 石阡苔茶 贵州省铜仁市石阡县；附件列龙塘、龙井、白沙、聚凤等18乡镇 identity：石阡地方茶成品名称，646号保护要求明确描写自然芽状、稍扁的绿茶。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：采收 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf “中国苔茶之乡”何以实现“古树生金” | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/658806.jhtml appearance：646号扁形绿茶：自然芽状、稍扁、有毫，绿润匀整 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：646号扁形绿茶：清香 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：646号扁形绿茶：鲜爽 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：扁形绿茶，外形自然芽状、稍扁、有毫，绿润，匀整，汤色黄绿、明亮，清香，滋味鲜爽，叶底完整、嫩匀 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：2026年新华社在石阡采访报道古茶树普查、挂牌和管护，并记录古树原料用于红茶与绿茶的生产。该报道与2025年保护要求可证明当代延续与产品使用，不能据古树年龄推出某一成茶配方的创制年。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 “中国苔茶之乡”何以实现“古树生金” | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/658806.jhtml 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf culture：坪山仡佬族侗族乡以挂牌识别古茶树，并通过茶农管护和加工厂联结地方生计；这个茶树资源与村落生活的关系，是理解石阡苔茶的具体文化背景。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 “中国苔茶之乡”何以实现“古树生金” | https://www.forestry.gov.cn/c/www/dfdt/658806.jhtml 逐步工序 / 石阡苔茶扁形绿茶：DB5206/T 168—2023正式地方标准路线 严格保留第6.1条七个工序名。杀青条内冷风回潮、独立摊凉、做形条内两次摊凉分别按原文保存，不合计为推算总时长。原文“茶坯失水率在80%左右”照其指标含义记录，未改写为含水率。仅此扁形绿茶标准主链，不覆盖已有毛峰与专利变体。 适用范围：named_product_standard_version 1. 摊青：按采摘时间及雨露水情况分级摊放；厚3—5厘米，6—12小时，每隔1—2小时轻翻。 关键观察： DB5206/T 168—2023 地理标志产品 石阡苔茶加工技术规程（官方六页原件） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/de16e2ca67e5256a72923b412a61b7623caa33a869e669ff9c9b6fbfca1c8868 2. 杀青：温度220—310℃、2—4分钟；原条还要求吹冷风摊凉回潮20分钟。失水率约20%。 关键观察： DB5206/T 168—2023 地理标志产品 石阡苔茶加工技术规程（官方六页原件） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/de16e2ca67e5256a72923b412a61b7623caa33a869e669ff9c9b6fbfca1c8868 3. 摊凉：本阶段独立保留：厚2—3厘米、20—30分钟。第6.2.3条原文起句为“杀青时”，与小节名及流程位置存在用语不一致，未擅自改正文。 关键观察： DB5206/T 168—2023 地理标志产品 石阡苔茶加工技术规程（官方六页原件） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/de16e2ca67e5256a72923b412a61b7623caa33a869e669ff9c9b6fbfca1c8868 4. 做形：120—160℃理条，原文以茶坯失水率约80%为加压节点，加压3—5分钟后摊凉回潮。回软再滚炒脱毫，筒体60—80℃、叶温40—45℃，出锅再摊凉。 关键观察： DB5206/T 168—2023 地理标志产品 石阡苔茶加工技术规程（官方六页原件） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/de16e2ca67e5256a72923b412a61b7623caa33a869e669ff9c9b6fbfca1c8868 5. 干燥：110—130℃，摊叶厚1—2厘米，10—15分钟。 关键观察： DB5206/T 168—2023 地理标志产品 石阡苔茶加工技术规程（官方六页原件） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/de16e2ca67e5256a72923b412a61b7623caa33a869e669ff9c9b6fbfca1c8868 6. 烘焙足干：80—100℃，50—60分钟，至含水率低于6%。 关键观察： DB5206/T 168—2023 地理标志产品 石阡苔茶加工技术规程（官方六页原件） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/de16e2ca67e5256a72923b412a61b7623caa33a869e669ff9c9b6fbfca1c8868 7. 提香：90—110℃，20—30分钟；香气形成后出锅冷却装袋。 关键观察： DB5206/T 168—2023 地理标志产品 石阡苔茶加工技术规程（官方六页原件） | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/de16e2ca67e5256a72923b412a61b7623caa33a869e669ff9c9b6fbfca1c8868 逐步工序 / 石阡苔茶传统手工毛峰：王飞采访版本 原报道明确毛峰版本；当前茶条限定646扁形绿茶，故只增加可辨认的工艺版本，不覆盖扁形主流程。 适用范围：named_practitioner_maofeng_variant 1. 选叶采摘：采访称优选一芽一叶。 关键观察： 【深度】苔茶之恋 | https://www.tongren.gov.cn/2024/0417/316684.shtml 2. 萎凋：恒温环境约七八小时，以叶软为观察点。 关键观察： 【深度】苔茶之恋 | https://www.tongren.gov.cn/2024/0417/316684.shtml 3. 杀青：茶油润锅后翻炒；原报道未给准确锅温。 关键观察： 【深度】苔茶之恋 | https://www.tongren.gov.cn/2024/0417/316684.shtml 4. 摊凉：杀青后摊凉。 关键观察： 【深度】苔茶之恋 | https://www.tongren.gov.cn/2024/0417/316684.shtml 5. 三炒三揉：轻重轻用力，炒、凉、揉反复两次，收紧条索。 关键观察： 【深度】苔茶之恋 | https://www.tongren.gov.cn/2024/0417/316684.shtml 6. 定型拣剔：随操作观察形状并去杂。 关键观察： 【深度】苔茶之恋 | https://www.tongren.gov.cn/2024/0417/316684.shtml 7. 慢烤细烘：控制火候烘干，原报道未列温度。 关键观察： 【深度】苔茶之恋 | https://www.tongren.gov.cn/2024/0417/316684.shtml 逐步工序 / 佛顶山野生苔茶手工扁茶公开专利方案（CN104430966A，2015） 本项仅记专利提出的具体方法，不将其提升为石阡苔茶通行工艺，不据申请人的效果主张补感官实测，不计为主流程完成。 适用范围：source_scoped_patent_proposal 1. 采摘：选石阡佛顶山野生苔茶新梢，一芽一叶或一芽二叶。 关键观察： CN104430966A 一种野生苔茶的手工扁茶工艺 | https://patents.google.com/patent/CN104430966A/zh 2. 摊凉：竹席薄摊2—3小时。 关键观察： CN104430966A 一种野生苔茶的手工扁茶工艺 | https://patents.google.com/patent/CN104430966A/zh 3. 杀青：电炒锅手工炒制并初步作扁。 关键观察： CN104430966A 一种野生苔茶的手工扁茶工艺 | https://patents.google.com/patent/CN104430966A/zh 4. 回凉：阴凉干燥通风处回凉0.5—1.5小时。 关键观察： CN104430966A 一种野生苔茶的手工扁茶工艺 | https://patents.google.com/patent/CN104430966A/zh 5. 挥锅：回锅，以推、拉、扣动作整形。 关键观察： CN104430966A 一种野生苔茶的手工扁茶工艺 | https://patents.google.com/patent/CN104430966A/zh 6. 打筛：筛分后密封放置5—6小时。 关键观察： CN104430966A 一种野生苔茶的手工扁茶工艺 | https://patents.google.com/patent/CN104430966A/zh 7. 复烘：短时复烘后再次摊凉。 关键观察： CN104430966A 一种野生苔茶的手工扁茶工艺 | https://patents.google.com/patent/CN104430966A/zh 8. 包装：密封保存。 关键观察： CN104430966A 一种野生苔茶的手工扁茶工艺 | https://patents.google.com/patent/CN104430966A/zh 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：扁形绿茶，外形自然芽状、稍扁、有毫，绿润，匀整，汤色黄绿、明亮，清香，滋味鲜爽，叶底完整、嫩匀 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1836页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号扁形绿茶：干茶：自然芽状、稍扁、有毫，绿润匀整；汤色：黄绿明亮；香气：清香；滋味：鲜爽；叶底：完整嫩匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1837页（五）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 王飞手工毛峰采访描述，非扁形绿茶等级：紧细圆、翠绿显毫；碧绿清澈；持久 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“一芽一叶揉于一条”段；适用范围：见具体记录标题与原文 【深度】苔茶之恋 | https://www.tongren.gov.cn/2024/0417/316684.shtml 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：龙塘镇、龙井乡、白沙镇、聚凤乡、本庄镇、河坝乡、大沙坝乡、坪地场乡、花桥镇、石固乡、青阳乡、五德镇、枫香乡、坪山乡、中坝镇、甘溪乡、国荣乡、汤山镇等18个乡镇。地理坐标：东经107°44′55″-108°33′47″，北纬27°17′5″-27°42′50″ 原料与品种：主栽品种为石阡苔茶、福鼎、名山、龙井系列等 生长环境：石阡苔茶栽种区域通常选择，排灌方便，地势较高，土壤酸性、粘砂适度、结构良好，通透性好，表土有机质含量大于1%，土层厚度80cm以上，无污染，集中连片，便于规模化生产的地块 采摘要求：人工或机械采摘 感官品质：扁形绿茶，外形自然芽状、稍扁、有毫，绿润，匀整，汤色黄绿、明亮，清香，滋味鲜爽，叶底完整、嫩匀 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1836 毛峰与现有扁形保护要求分别展示；报道缺少滋味、叶底的明确审评描述，保持空值。 DB5206/T 168—2023第6.2.3条以“杀青时”起句，虽小节题为摊凉且主链位于杀青之后，本库保留原件用词异常，不擅改其技术时序。 原件做形参数写失水率约80%，其指标和温时条件仅按该版本保存；未转化为茶坯含水率或其他茶类参数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：石阡苔茶绿茶一芽一叶样本的干茶、茶汤与叶底 https://www.xinhuanet.com/politics/2017-03/06/129502237_14887686551241n.jpg https://www.xinhuanet.com/politics/2017-03/06/c_129502237.htm 对应依据：原稿整体明确贵州石阡县；原图紧邻图注“石阡苔茶绿茶一芽一叶原料”，下一图另外标明红茶，已明确区分；实际像素为白背景盘中干茶及玻璃杯和小盘冲泡叶底，不是上一轮微制作合成图。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：2017年报道展示的一芽一叶原料绿茶样本，等级、厂商、年份批次未披露。 云龙茶 云南省大理白族自治州云龙县11乡镇；附件规定适宜茶园海拔1800—2600米 identity：云龙高山绿茶，以云南大叶群体种及云抗、佛香系列等原料加工，成品有螺形、条形。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：鲜叶拣选 → 杀青 → 摊凉 → 揉捻 → 烘干 → 包装 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：646号螺形茶：紧结重实，卷曲成螺，光滑匀整，绿润；646号条形茶：紧实匀整，灰绿上霜 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：646号螺形茶：熟板栗香浓郁；646号条形茶：熟板栗香浓郁 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：646号螺形茶：浓醇鲜爽；646号条形茶：浓醇鲜爽 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：云龙茶汤色和叶底黄绿明亮，芽叶嫩匀完整，其形状为螺形和条形，螺形茶紧结重实，卷曲成螺显亮，光滑匀整，色泽绿润；条形茶紧实匀整，灰绿上霜 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：2020年的同济大学帮扶报道已将云龙茶列为当地特色物产，并记录大栗树茶的产业推广问题。2025年保护要求明确该地域茶的螺形、条形产品。诺邓盐井或盐马古道年代不作为其创制年。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 同济大学定点扶贫云龙县纪实 | https://mednew.tongji.edu.cn/ggw/Web/Show/152383 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf culture：同济大学2020年扶贫工作巡礼预告安排云龙茶等当地物产的校园品鉴展示，反映茶与沪滇交流、地方物产推介相联系的现代文化场景。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 “云腾龙跃，山乡巨变”同济大学定点扶贫工作巡礼预告 | https://tjwm.tongji.edu.cn/info/1005/1172.htm 逐步工序 / 646号加工主链 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 鲜叶拣选：选择新鲜、完整、匀净芽叶，去除老叶和夹杂物。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：可使用铁锅或滚筒杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 摊凉：杀青后摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 揉捻：手揉或机揉，嫩度等级影响揉捻时间。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 烘干：分毛火、足火两次完成。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 包装：成品包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：云龙茶汤色和叶底黄绿明亮，芽叶嫩匀完整，其形状为螺形和条形，螺形茶紧结重实，卷曲成螺显亮，光滑匀整，色泽绿润；条形茶紧实匀整，灰绿上霜 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第2056页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号螺形茶：干茶：紧结重实，卷曲成螺，光滑匀整，绿润；汤色：黄绿明亮；香气：熟板栗香浓郁；滋味：浓醇鲜爽；叶底：黄绿明亮，芽叶嫩匀完整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第2058—2059页（六）1及2前句；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 646号条形茶：干茶：紧实匀整，灰绿上霜；汤色：黄绿明亮；香气：熟板栗香浓郁；滋味：浓醇鲜爽；叶底：黄绿明亮，芽叶嫩匀完整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第2058—2059页（六）1及2前句；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：云南省大理白族自治州云龙县境内，涉及诺邓镇、功果桥镇、漕涧镇、白石镇、宝丰乡、苗尾乡、检槽乡、长新乡、关坪乡、团结乡、民建乡共11个乡镇。地理坐标：东经98°52′00″～99°46′00″，北纬25°28′00″～26°23′00″ 原料与品种：云龙茶选用云南大叶种茶群体种，从中选育的无性系茶树良种，主要是云抗系列和佛香系列的无性系茶树良种 生长环境：土壤类型以黄棕壤为主。pH值4.5～6之间的澜沧江河谷高海拔群山之南坡（阴坡），土壤有机质含量高，疏松、透气、排水良好。选择在海拔1800～2600m之间的地区种植。选择坡度在10～25°的山坡或丘陵地进行建园 采摘要求：投产茶园茶叶采摘一般分为春、夏、秋三季，春茶在4月至5月采收，夏茶在6月下旬至7月下旬采收，秋茶在8月下旬至9月底采收，茶叶采摘应根据茶叶生长情况和加工要求的鲜叶标准适时、及时采摘 加工要求：鲜叶→杀青→摊凉→揉捻→烘干→包装。加工要点：鲜叶：新鲜、完整、匀净，不带马蹄、茶果、老叶和非茶叶夹杂物。杀青：分别用铁锅杀青和滚筒杀青机杀青。铁锅锅壁温度200～260℃，时间8-10分钟，滚筒杀青机锅壁温度260～300℃，时间4-6分钟。摊凉：摊叶厚度在10～15cm。春茶摊晾2-3小时，夏秋茶摊晾3-5小时，含水率70%～74%。揉捻：分别用手揉和机揉。手揉一般“一锅一揉”，机揉每筒25～30kg杀青叶。特级叶揉捻5-6分钟，一二级叶揉捻10-15分钟。揉捻成条率60%～80%。烘干：烘干分为毛火和足火。毛火进风温度为110～125℃，摊叶厚度约1cm，全程约12分钟左右，毛火茶含水率为20%～25%。足火进风温度为90～100℃，摊叶厚度1～2cm，足火茶含水率4%～6%，手捏叶即成粉末为适度 感官品质：云龙茶汤色和叶底黄绿明亮，芽叶嫩匀完整，其形状为螺形和条形，螺形茶紧结重实，卷曲成螺显亮，光滑匀整，色泽绿润；条形茶紧实匀整，灰绿上霜 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=2056 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：云龙茶具名商品样本：大栗树曲毫绿茶一级150克包装与杯中干茶同框 https://yi-commerce-solutions.myshopify.com/cdn/shop/products/PXL_20230407_170011950.jpg?v=1680894292&width=1946 https://yi-commerce-solutions.myshopify.com/products/dls-green-tea 对应依据：商品页明确绿茶与云南云龙县产地；实际1946×1465像素显示已开封150克一级大栗树曲毫茶包装与杯中卷曲干茶。同页背标实拍可读产品名称“大栗树曲毫茶（绿茶）”、生产商“云龙县宝丰乡大栗树茶厂”、地址“大理州云龙县宝丰乡大栗树村”，正标进口商与网站经营者相符。采用干茶同框实拍，不采用该页茶园或宣传意境图。 商品页及原照片未标明开放许可，摄影者未具名；权利状态为未知，未取得独立转载授权。保留原页和原图URL，在原私有资料库作出处可追溯的商品样本参照，不宣称图片自有或可自由传播。 样本范围：云龙县大栗树品牌曲毫绿茶一级150克具体商品样本；保留完整画面，不是纯包装替代图。该商品形态、等级不代表全部云龙茶；未独立核验生产批次、拍摄日期或地标用标资格，不称标准样。 梵净山翠峰茶 贵州省铜仁市梵净山周边茶区；本次文化材料具体为印江 identity：梵净山茶区的扁形名茶，本次感官依据为2022年论文在统一条件下加工、审评的具体原料样品。 核验状态：source_supported 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf process：鲜叶摊放 → 杀青 → 青锅理条 → 摊凉回潮 → 二炒整形 → 摊凉回潮 → 冷锅 → 烘干 核验状态：source_supported 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf appearance：2022试验：无性系福鼎大白茶原料：单芽嫩绿，较匀整；2022试验：中茶108原料：单芽略弯，绿润稍带翠 核验状态：source_supported 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf aroma：2022试验：无性系福鼎大白茶原料：栗香显；2022试验：中茶108原料：嫩香显 核验状态：source_supported 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf taste：2022试验：无性系福鼎大白茶原料：浓醇回甘；2022试验：中茶108原料：尚甘醇、尚鲜爽 核验状态：source_supported 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf history：2022年铜仁科研人员论文已对梵净山翠峰进行品种比较试验；2024年地方报道把翠峰列入印江茶产业产品。现档案不把团龙贡茶等当地古茶史直接当作翠峰现代商品的创制史。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 绿树开红花 一叶富万民——印江“红绿”驱动茶产业高质量发展 | https://www.tongren.gov.cn/2024/1026/326338.shtml culture：印江报道提到土家罐罐茶及待客饮茶习惯。这是翠峰所在地方的文化背景；本档案未把罐罐茶解释为翠峰唯一或标准冲泡法。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 绿树开红花 一叶富万民——印江“红绿”驱动茶产业高质量发展 | https://www.tongren.gov.cn/2024/1026/326338.shtml 逐步工序 / 2022论文试验制样流程 具体试验流程，不替代所有翠峰生产版本。 1. 鲜叶摊放：按试验材料适度摊放。 关键观察： 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 2. 杀青：杀青后进入青锅理条。 关键观察： 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 3. 青锅理条：进行初步理条。 关键观察： 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 4. 摊凉回潮：第一次回潮。 关键观察： 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 5. 二炒整形：再炒整形。 关键观察： 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 6. 摊凉回潮：第二次回潮。 关键观察： 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 7. 冷锅：论文称辉锅或冷机滚。 关键观察： 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 8. 烘干：完成试验样品。 关键观察： 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 2022试验：无性系福鼎大白茶原料：干茶：单芽嫩绿，较匀整；汤色：黄绿较明亮；香气：栗香显；滋味：浓醇回甘；叶底：芽完整，黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：论文第12页表1；适用范围：见具体记录标题与原文 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 2022试验：中茶108原料：干茶：单芽略弯，绿润稍带翠；汤色：黄绿明亮；香气：嫩香显；滋味：尚甘醇、尚鲜爽；叶底：芽较完整，绿较亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：论文第12页表1；适用范围：见具体记录标题与原文 不同茶树品种加工的梵净山翠峰茶品质品系比较研究 | https://www.aeeisp.com/nyjsyzb/cn/article/pdf/preview/bda7dee4-5922-44ed-9c8e-b140d53aa3e4.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：梵净山翠峰茶具名目录中的盘装干茶 https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/610_1542280673_7418.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/gg/id/498 对应依据：原页名梵净山翠峰茶，编号SINOGI00498，原产地明确贵州印江县17乡镇，品质说明绿茶；相册中的干茶实物与该条目绑定。页面为专业目录，非政府或摄影原作者声明。 原图版权归权利人；公开访问不等于许可，未发现可独立复用授权。保留完整原图与水印，供来源可追溯的百科资料研究。 样本范围：专业地理标志目录所示具名茶样；等级、年份、生产者未说明，不将其视为所有批次或认证状态的证明。 巴南银针 重庆市巴南区；市规划自然资源局地图明确白象山茶园产品 identity：巴南茶叶制作技艺所举的代表品牌，属带毫的针形绿茶。 核验状态：source_supported 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html process：收鲜 → 摊晾 → 杀青 → 揉捻 → 造型 → 烘干 → 提香 → 包装 核验状态：source_supported 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html appearance：巴南非遗页面代表性品质（未给等级）：挺直匀整，绿润显毫 核验状态：source_supported 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html aroma：巴南非遗页面代表性品质（未给等级）：馥郁持久 核验状态：source_supported 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html taste：巴南非遗页面代表性品质（未给等级）：鲜醇干爽 核验状态：source_supported 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html history：巴南区文化旅游委记载巴南茶叶制作技艺于2009年列入重庆市第二批非遗；巴南银针为该技艺的代表品牌。这一时间是项目入选年，不是品牌创制年。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html culture：非遗页面展现传统杀青、揉捻、干燥与现代造型、提香环节的结合；巴南银针与白象山茶园相联系，与同页提及的定心绿茶保留各自名称。 核验状态：source_supported；历史段注明当代记录、地方史整理和未核原件的边界。 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 重庆采茶地图（2021） | https://ghzrzyj.cq.gov.cn/bsfw_186/dtfw/mzyt/202103/t20210317_9007673.html 逐步工序 / 巴南非遗页面八道工艺 按所引来源整理，不外推为所有厂家唯一流程。 1. 收鲜：收取鲜叶。 关键观察： 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 2. 摊晾：鲜叶摊晾。 关键观察： 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 3. 杀青：控制青叶转化。 关键观察： 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 4. 揉捻：形成条索基础。 关键观察： 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 5. 造型：整形。 关键观察： 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 6. 烘干：干燥茶叶。 关键观察： 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 7. 提香：烘干后提香。 关键观察： 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 8. 包装：成品包装。 关键观察： 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 巴南非遗页面代表性品质（未给等级）：干茶：挺直匀整，绿润显毫；汤色：黄绿明亮；香气：馥郁持久；滋味：鲜醇干爽；叶底：嫩匀鲜活 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文末段；适用范围：见具体记录标题与原文 巴南茶叶制作技艺 | https://www.cqbn.gov.cn/zjbn/whbn/fwzwhyc/202309/t20230920_12356182.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：巴南银针特级商品页中的干茶与冲泡叶片 https://img.yzcdn.cn/upload_files/2020/09/18/FrD5Q95w5BSURkBY8n-8sh32SpC5.jpg!middle.jpg https://detail.youzan.com/show/goods?alias=1ya4z3wm7d6o0&from_source=gbox_seo 对应依据：商品页标题明确巴南银针特级100g；同页14.img商品参数明确产地中国重庆巴南，配料嫩茶芽叶。实物是针形绿茶，与页面绿茶品类一致。 原图版权归权利人；公开访问不等于许可，未发现可独立复用授权。保留完整原图与水印，供来源可追溯的百科资料研究。 样本范围：重茶官方旗舰店巴南银针特级100g具体商品样本。页面当前销售标题写2026新茶，但素材上传路径为2020年，不能当作2026实拍批次证明。 北港毛尖 湖南省岳阳市北港一带 identity：岳阳地方条形黄茶，以炒揉后覆盖拍汗使茶坯回润变黄。 核验状态：source_supported 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html process：鲜叶分级，经锅炒、锅揉、拍汗、复炒、炭火烘干。 核验状态：source_supported 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html appearance：省政府茶文化文章所述典型品质（未分等级）：芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄 核验状态：source_supported 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html aroma：省政府茶文化文章所述典型品质（未分等级）：清高 核验状态：source_supported 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html taste：省政府茶文化文章所述典型品质（未分等级）：醇厚 核验状态：source_supported 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html history：湖南省政府的现代茶文化文章记述：1964年岳阳市茶叶公司生产的北港毛尖被评为湖南优质名茶。该文另引唐宋典籍中的邕湖茶；这是地方产茶史线索，不能直接认定当时已有今天的北港毛尖工艺。 核验状态：source_supported；现代官方文化文章；古籍引文未经原刻本复核。 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html culture：拍汗是辨识这款黄茶的重要工艺。来源还转述文成公主携邕湖茶入藏的传说；人物携茶情节属于传说，不作为茶品诞生年代。 核验状态：source_supported；现代官方文化文章；古籍引文未经原刻本复核。 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html 逐步工序 / 所引来源的工艺记录 按来源实际表述记录，温度参数不自动推广到不同设备与原料。 1. 锅炒：分级鲜叶入锅翻炒，锅温由较高逐步调低。 关键观察： 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html 2. 锅揉：约40℃锅中推揉，使叶卷成条。 关键观察： 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html 3. 拍汗：六成干茶坯装簸箕拍紧并覆盖棉套约30—40分钟，使其回润、变黄。 关键观察： 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html 4. 复炒：回锅继续炒揉成形；原文该步温度写法异常，未采入。 关键观察： 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html 5. 烘干：以约80—90℃炭火焙至足干，装箱后进一步形成黄色。 关键观察： 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 省政府茶文化文章所述典型品质（未分等级）：芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄；橙黄；清高；醇厚；肥嫩，黄色，形如朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：正文首段；适用范围：见具体记录标题与原文 茶文化之：北港毛尖 | https://www.hunan.gov.cn/jxxx/hxwh/cwd/201711/t20171111_4685404.html 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：北港毛尖干茶（Tea in Town 黄茶商品样本） https://i0.wp.com/teaintown.store/wp-content/uploads/2021/09/BEI-GANG-MAO-JIAN_7_S.jpg?fit=1900%2C1900&ssl=1 https://teaintown.store/product/bei-gang-mao-jian-yellow-tea/ 对应依据：商品标题和正文明确北港毛尖黄茶，Tea Farm Location 为 Yue Yang, Hunan, China；主商品图片及其链接同时带 Bei Gang Mao Jian，像素为白底干茶。浏览器实际读取并下载商品主图，未使用JING访谈的茶园图。 商家公开商品图；单图作者及转载授权未披露，未取得独立再传播许可。保留原图与来源作私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：Tea in Town 25g 黄茶商品样本。商品标题2022，正文同时列2022/2021春，图片路径2021/09；具体图像拍摄年份和对应批次无法分离核实，故不把该图断言为2022批次，不代表所有等级。 仁化白毛茶（绿茶） 广东省韶关市仁化县红山镇、城口镇、丹霞街道、董塘镇、闻韶镇、黄坑镇地理标志范围 identity：以仁化白毛茶资源选育的丹霞1号、丹霞2号标准规定原料制成的地理标志绿茶版本。 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 process：摊放、滚筒杀青、揉捻、毛火、摊凉回潮、足火。 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 appearance：DB4402/T10—2021 绿茶特级：单芽或一芽一叶初展，肥壮，嫩绿披毫；DB4402/T10—2021 绿茶一级：一芽一叶或一芽二叶初展，肥嫩，绿润显毫；DB4402/T10—2021 绿茶二级：一芽二叶或一芽三叶初展，黄绿嫩 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 aroma：DB4402/T10—2021 绿茶特级：清香馥郁持久；DB4402/T10—2021 绿茶一级：清高；DB4402/T10—2021 绿茶二级：清纯 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 taste：DB4402/T10—2021 绿茶特级：鲜爽；DB4402/T10—2021 绿茶一级：甘醇；DB4402/T10—2021 绿茶二级：醇和 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 history：2021年地方标准承接2014年获批的仁化白毛茶地理标志保护要求；标准将成茶明确分为绿茶与红茶。 核验状态：source_supported；地理标志标准中的现代制度记录；不是原始古籍史证。 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 culture：原料与仁化红山镇黄岭嶂的白毛茶资源相联系。白毛茶之名并不表示成茶属于六大茶类中的白茶，成茶类别须按实际工艺区分。 核验状态：source_supported；地理标志标准中的现代制度记录；不是原始古籍史证。 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 逐步工序 / 所引来源的工艺记录 按来源实际表述记录，温度参数不自动推广到不同设备与原料。 1. 摊放：叶层不超过15厘米，8—12小时，每3小时轻翻。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 2. 杀青：使用连续滚筒杀青。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 3. 揉捻：轻揉搓条40—50分钟，嫩叶冷揉、老叶热揉。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 4. 毛火：风口温度115—125℃。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 5. 摊凉回潮：摊至室温，使内部水分趋于均匀。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 6. 足火：90—105℃继续干燥，成品水分低于7%。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 DB4402/T10—2021 绿茶特级：单芽或一芽一叶初展，肥壮，嫩绿披毫；嫩绿明亮；清香馥郁持久；鲜爽；嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页3表1；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 DB4402/T10—2021 绿茶一级：一芽一叶或一芽二叶初展，肥嫩，绿润显毫；浅黄绿清澈；清高；甘醇；嫩黄绿 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页3表1；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 DB4402/T10—2021 绿茶二级：一芽二叶或一芽三叶初展，黄绿嫩；黄绿；清纯；醇和；黄绿 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页3表1；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：新商品页全文已读，6个图片请求均HTTP420，未取得像素，不能批准。 核查日期：2026-10-16 仁化白毛茶（红茶） 广东省韶关市仁化县红山镇、城口镇、丹霞街道、董塘镇、闻韶镇、黄坑镇地理标志范围 identity：仁化白毛茶地理标志标准下的红茶版本，经萎凋、揉捻和发酵形成金毫与花毫香的品质要求。 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 process：萎凋、揉捻、发酵、毛火、摊凉、足火。 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 appearance：DB4402/T10—2021 红茶特级：单芽或一芽一叶初展，条索紧细，金毫满披润亮；DB4402/T10—2021 红茶一级：一芽一叶或一芽二叶初展，紧结肥壮，金毫显露；DB4402/T10—2021 红茶二级：一芽二叶或一芽三叶初展，较紧结，金毫略显 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 aroma：DB4402/T10—2021 红茶特级：花毫香浓郁持久；DB4402/T10—2021 红茶一级：花毫香显持久；DB4402/T10—2021 红茶二级：纯正 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 taste：DB4402/T10—2021 红茶特级：浓醇鲜爽，甜韵显；DB4402/T10—2021 红茶一级：醇厚鲜爽；DB4402/T10—2021 红茶二级：浓醇 核验状态：source_supported DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 history：2021年发布的地方标准将仁化白毛茶分列为红茶和绿茶，并为红茶设特级、一级、二级感官要求。 核验状态：source_supported；地理标志标准中的现代制度记录。 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 culture：与绿茶版本共享产地名称及规定原料，工艺、汤色和叶底要求各自独立；不能用同一份绿茶审评描述替代红茶。 核验状态：source_supported；地理标志标准中的现代制度记录。 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 逐步工序 / 所引来源的工艺记录 按来源实际表述记录，温度参数不自动推广到不同设备与原料。 1. 萎凋：至叶面失去光泽、颜色转暗、青草气减退。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 2. 揉捻：揉捻60—90分钟，成条率大于90%。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 3. 发酵：发酵室温22—28℃；标准内部时长文字不一致，故不指定统一时长。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 4. 毛火：110—115℃初干10—15分钟。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 5. 摊凉：初干茶坯摊凉回潮。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 6. 足火：90—95℃再干15—20分钟，水分低于6.5%。 关键观察： DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 DB4402/T10—2021 红茶特级：单芽或一芽一叶初展，条索紧细，金毫满披润亮；橙红清澈明亮；花毫香浓郁持久；浓醇鲜爽，甜韵显；柔软，匀齐红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页3表2；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 DB4402/T10—2021 红茶一级：一芽一叶或一芽二叶初展，紧结肥壮，金毫显露；橙红明亮；花毫香显持久；醇厚鲜爽；匀整红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页3表2；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 DB4402/T10—2021 红茶二级：一芽二叶或一芽三叶初展，较紧结，金毫略显；红亮；纯正；浓醇；红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页3表2；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 10—2021 地理标志产品 仁化白毛茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/ef211bb4f8bf2c199865c122d3c3bccf059b7a31ef25699bcee3a6a74e6a5618 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：新金砂红报道原页已读，但未明确白毛茶原料身份，不用同产地红茶替代，未下载其图片。 核查日期：2026-10-16 沿溪山白毛尖 广东省韶关市乐昌市沿溪山地理标志产区 identity：使用地理标志范围内乐昌白毛茶鲜叶，经杀青、揉捻和两段干燥制成的绿茶。 核验状态：source_supported DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 process：摊放、杀青、揉捻、毛火、摊凉回潮、足火、包装。 核验状态：source_supported DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 appearance：DB4402/T01—2020 特级：嫩绿披毫；DB4402/T01—2020 一级：绿润显毫；DB4402/T01—2020 二级：黄绿嫩 核验状态：source_supported DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 aroma：DB4402/T01—2020 特级：清香馥郁持久；DB4402/T01—2020 一级：栗香持久；DB4402/T01—2020 二级：茶香纯正 核验状态：source_supported DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 taste：DB4402/T01—2020 特级：鲜爽；DB4402/T01—2020 一级：鲜醇；DB4402/T01—2020 二级：醇和 核验状态：source_supported DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 history：2020年乐昌地方标准依照2009年第60号地理标志保护公告制定产品要求，保留特级、一级和二级三个等级。 核验状态：source_supported；2020标准对2009保护事项的记载；古代起源尚未取得原始证据。 DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 culture：标准将地方白毛茶原料、摊放及回潮等工序纳入同一产品体系；特级强调持久清香，一级明确栗香，各级品质不能拼合。 核验状态：source_supported；2020标准对2009保护事项的记载；古代起源尚未取得原始证据。 DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 history：商务部老字号数字博物馆的品牌资料记载：沿溪山茶场于1956年成立，1993年注册“雾翔”商标，2005年转制为乐昌市沿溪山茶场有限公司。此为品牌自述式现代回溯；页面中的古代贡茶及陆羽故事未据此升级为已核古籍史实。 核验状态：source_supported 沿溪山｜老字号数字博物馆企业馆 | https://lzhbwg.mofcom.gov.cn/edi_ecms_web_front/thb/detail/8d5bf11e99d54f129786aedfaa8274bd 逐步工序 / 所引来源的工艺记录 按来源实际表述记录，温度参数不自动推广到不同设备与原料。 1. 摊放：叶层不超过15厘米，8—12小时，每3小时轻翻。 关键观察： DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 2. 杀青：采用连续滚筒杀青。 关键观察： DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 3. 揉捻：轻揉搓条约40—50分钟。 关键观察： DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 4. 毛火：115—125℃初步干燥。 关键观察： DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 5. 摊凉回潮：摊凉回潮30—50分钟。 关键观察： DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 6. 足火：90—100℃完成干燥，再包装。 关键观察： DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 逐步工序 / 沿溪山茶业白毛尖连续自动化生产线（2020年论文） 仅适用论文研究的乐昌沿溪山茶业生产线。§1.2初烘风口115—125℃，而§3.4烘干机可调范围写20—120℃，两处不一致；本记录照工艺基本参数保留，并显式提示，不合并成新的参数。 1. 自然摊青：摊叶厚度不超过15厘米，8—12小时。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 2. 高温杀青：连续滚筒杀青；论文记温度可达300℃，时间3—5分钟。“可达”不是规定必须恒定300℃。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 3. 完全冷却：杀青叶凉透后才揉捻。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 4. 揉捻成条：自动上料、分配、称重及揉捻；论文没有统一揉捻时长。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 5. 解块打散：将揉后成团茶叶解散。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 6. 初次烘干：风口115—125℃，约20分钟。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 7. 冷却缓苏：第一次烘干后冷却，再进入复烘。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 8. 二次烘干：风口90—100℃，约30分钟。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 9. 冷却、筛分及贮存：流程图列冷却贮存；§2设备路线还明确筛除碎末，得到毛茶。 关键观察： 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 DB4402/T01—2020 特级：嫩绿披毫；嫩绿明亮；清香馥郁持久；鲜爽；嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页2表1；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 DB4402/T01—2020 一级：绿润显毫；绿明亮；栗香持久；鲜醇；绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页2表1；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 DB4402/T01—2020 二级：黄绿嫩；黄绿明亮；茶香纯正；醇和；黄绿 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页2表1；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4402/T 01—2020 地理标志产品 沿溪山白毛尖 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/32ccea49211e1ca7a6a3b47c21251ff023c7a02e953f88fc080ec488966e2b24 沿溪山茶业自动化生产线试生产结果（2020论文，作者判为一级）：该研究记录试生产茶色绿润、显毫，香气雅致且持久，滋味醇爽，汤色清澈明亮；作者称达到白毛尖一级质量。正文未给叶底指标。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页64，§4结论；适用范围：是生产线应用结果，不是一级标准逐条原文，也不是所有沿溪山白毛尖的测定结果。 广东绿茶连续自动化加工生产线工艺技术研究与应用 | https://www.aeeisp.com/xdnyzb/cn/article/pdf/preview/44ff5de3-2aaa-4a74-ae4b-e532f777b407.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 2020年自动化生产线论文§1.2初烘风口上限125℃与§3.4设备可调上限120℃存在不一致，保留版本提示，不作为统一操作指导。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：沿溪山白毛尖具名商品样本：干茶、茶汤及125克包装同框 https://www.tesegu.com/public/upload/photos/000/001/862/87/ec89f88850da587d0eed85f4b110b52dCrzjgx.jpg https://www.tesegu.com/techan/53752.html 对应依据：原页标题沿溪山白毛尖，地区广东韶关乐昌并标绿茶；实际600×600像素显示竹盘干茶和冲泡茶汤，同框包装清晰写沿溪山白毛尖茶、净含量125克、乐昌市沿溪山茶场有限公司。企业馆证实企业与雾翔品牌的对应关系。仅收录该具名商品样本，不能代表所有等级。 来源页声明内容为用户上传分享并接受侵权删除，未列开放许可，摄影者及权利人未明确。保留原页及原图URL，仅在原私有资料库作来源参照；未取得独立再传播许可。 样本范围：第三方产品图集所示125克包装对应的具名样本；保留完整画面含茶样和包装，不是纯包装替代图。等级、生产批次和拍摄年份不明，不推定为标准茶样或当前在售状态；厂家未独立确认摄影来源。 马图绿茶 广东省梅州市丰顺县龙岗镇马图村 identity：以马图村当地群体种鲜叶制成的地理标志绿茶，现行标准分特级和一级。 核验状态：source_supported DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 process：摊青、杀青、揉捻、毛火、足火、拣剔。 核验状态：source_supported DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 appearance：DB4414/T15—2022 特级：紧结显锋苗，匀整匀净，灰绿油润；DB4414/T15—2022 一级：紧实匀齐，有嫩茎，灰绿尚润 核验状态：source_supported DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 aroma：DB4414/T15—2022 特级：馥郁，山韵味；DB4414/T15—2022 一级：清香 核验状态：source_supported DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 taste：DB4414/T15—2022 特级：鲜醇甘爽；DB4414/T15—2022 一级：醇厚回甘 核验状态：source_supported DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 history：2022年梅州发布专门地方标准，2023年起实施。2024年丰顺检察院现场报道记录当地企业及制茶技艺讲习所的生产和传习活动。 核验状态：source_supported；现行地方标准与2024官方现场报道；未把现代口述直接升格为历史定论。 马图绿茶标准状态 | https://std.samr.gov.cn/db/search/stdDBDetailed?id=F428ABF485342610E05397BE0A0A15DD 检察护企丨检察官送法进茶乡，护航茶企高质量发展 | https://fsxjcy.gov.cn/phone/news/23504.html culture：当地传承人通过观察、品饮成品指导农户调整工艺，并组织种植、加工与销售培训。采访中出现红军茶称呼，但该报道未给出足以核对具体革命史事件的文献。 核验状态：source_supported；现行地方标准与2024官方现场报道；未把现代口述直接升格为历史定论。 检察护企丨检察官送法进茶乡，护航茶企高质量发展 | https://fsxjcy.gov.cn/phone/news/23504.html culture：2026年《村民讲村史》调研报道记录马图老茶农关于自用、馈赠及挑茶翻山赶墟的口述，并描述当地以自产高山绿茶待客、在婚嫁祭祀中用茶和传唱采茶歌谣的习惯。这是现代报道所整理的地方生活记忆；文中提及的档案与本土文史书原件尚未取得，所述早期年代不作为本馆已独立核实的历史结论。 核验状态：source_supported；2026-08-26现代田野调研报道转载，记者转述村民口述；未取得所提县档案馆原件和《马图烽火》原页，也未取得南方+首发页面。不能把口述提升为独立核实的清代史实。 梅州丰顺马图村：一缕高山茶香，绘就老区振兴新画卷 | https://gdmz.wenming.cn/mz_wmbb/202608/t20260826_9337972.shtml 逐步工序 / 所引来源的工艺记录 按来源实际表述记录，温度参数不自动推广到不同设备与原料。 1. 摊青：室内约20—25℃摊青，或适时薄晒20—25分钟，叶层不超过10厘米。 关键观察： DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 2. 杀青：杀青温度260—280℃。 关键观察： DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 3. 揉捻：揉至成条率不低于90%。 关键观察： DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 4. 毛火：90—110℃炒至七成干后摊凉。 关键观察： DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 5. 足火：80—90℃干燥，水分不超过6%，再摊凉。 关键观察： DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 6. 拣剔：去除老叶、老梗及碎末。 关键观察： DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 DB4414/T15—2022 特级：紧结显锋苗，匀整匀净，灰绿油润；绿艳；馥郁，山韵味；鲜醇甘爽；嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页3表2；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 DB4414/T15—2022 一级：紧实匀齐，有嫩茎，灰绿尚润；黄绿明亮；清香；醇厚回甘；黄绿尚亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：印刷页3表2；适用范围：见具体记录标题与原文 DB4414/T 15—2022 地理标志产品 马图绿茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/8598312b3bb273179677a06272e398fd55d166f5c482933241cfdfb132898064 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：未获得可核对的新准确实物图。未把通用商品索引、其他产地茶及茶园图作为完成。检察院旧页被误复读，已记录且未再次下载原图。 核查日期：2026-10-17 天山绿茶 福建省宁德市蕉城区，洋中镇天山茶区等 identity：宁德蕉城的地方烘青绿茶；官方介绍以壮实翠绿的条索、持久鲜香与醇厚滋味概括传统风格。 核验状态：source_supported 色泽翠绿 齿颊留芳 天山绿茶｜福建省全国名特优新农产品 | https://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202401/t20240124_6385674.htm process：已核到当地传统晾青与杀青环节；官方产品图文将其归入烘青绿茶，尚缺整套初制规程的直接正文。 核验状态：source_supported 央广网｜春山上的宁德天山绿茶制茶技艺 | https://www.ndwww.cn/xw/ndxw/2025/0421/307161.shtml 色泽翠绿 齿颊留芳 天山绿茶｜福建省全国名特优新农产品 | https://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202401/t20240124_6385674.htm appearance：福建绿色食品发展中心2024图文：传统天山绿茶，未分等级：条索壮实，色泽翠绿 核验状态：source_supported 色泽翠绿 齿颊留芳 天山绿茶｜福建省全国名特优新农产品 | https://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202401/t20240124_6385674.htm aroma：福建绿色食品发展中心2024图文：传统天山绿茶，未分等级：鲜香持久 核验状态：source_supported 色泽翠绿 齿颊留芳 天山绿茶｜福建省全国名特优新农产品 | https://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202401/t20240124_6385674.htm taste：福建绿色食品发展中心2024图文：传统天山绿茶，未分等级：醇厚 核验状态：source_supported 色泽翠绿 齿颊留芳 天山绿茶｜福建省全国名特优新农产品 | https://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202401/t20240124_6385674.htm history：福建日报2023年报道回顾当地绿茶在20世纪80年代获全国名茶称誉、2013年获驰名商标认定。唐代贡茶等更早地方茶史为现代报道转述，不能据此认为今制产品自唐代即定型。 核验状态：source_supported；现代官方报道与产品说明；尚未查核所引古代茶史原件。 蕉城：三茶统筹谱新篇 清茗鲜香漫天山 | https://www.fujian.gov.cn/zwgk/ztzl/sxzygwzxsgzx/flsxkmh/202312/t20231218_6348240.htm culture：2025年天山茶核心区的现场报道将制茶展示与畲族双音、竹编等地方生活技艺并置；竹编器具用于采茶和制茶，呈现茶业与地方手工艺的联系。 核验状态：source_supported；现代官方报道与产品说明；尚未查核所引古代茶史原件。 央广网｜春山上的宁德天山绿茶制茶技艺 | https://www.ndwww.cn/xw/ndxw/2025/0421/307161.shtml 逐步工序 / 所引来源的工艺记录 按来源实际表述记录，温度参数不自动推广到不同设备与原料。 1. 晾青：当地制茶报道图片及图注明确展示鲜叶晾青。 关键观察： 央广网｜春山上的宁德天山绿茶制茶技艺 | https://www.ndwww.cn/xw/ndxw/2025/0421/307161.shtml 2. 杀青：当地报道明确展示传统杀青操作。 关键观察： 央广网｜春山上的宁德天山绿茶制茶技艺 | https://www.ndwww.cn/xw/ndxw/2025/0421/307161.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 福建绿色食品发展中心2024图文：传统天山绿茶，未分等级：条索壮实，色泽翠绿；碧绿；鲜香持久；醇厚；嫩绿、肥厚、柔软 证据状态：primary_source_verified；原文位置：长图PART01；适用范围：见具体记录标题与原文 色泽翠绿 齿颊留芳 天山绿茶｜福建省全国名特优新农产品 | https://nynct.fujian.gov.cn/ztzl/fsfsfnyp/202401/t20240124_6385674.htm 实际样品审评：未开展；无实测评分。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：天山绿茶干茶（地标资料页样本） https://sinogi.cn/db/Upload/shikuang/2131_1547020909_5453.jpg https://sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/1250 对应依据：同名天山绿茶 SINOGI01250 产品页明确福建宁德蕉城区产区、传统烘青绿茶工艺及其系列；该原图同页主图及相册均标天山绿茶。像素为白底细小条索加工干茶。 公开原页可读并下载原图；摄影者与单图授权未披露，未取得独立再传播许可。保留完整原图及出处作为私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：地标资料页具名天山绿茶样本；具体品种、等级与生产批次未披露。 余姚瀑布仙茗 浙江宁波余姚市21个乡镇街道、268个行政村（按2025年保护要求） identity：余姚的地理标志名茶，原料包括常规茶树良种和白化、黄化良种；制法分针形与蟠曲，感官分金韵、雪韵、松针、龙珠系列。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：针形茶：早芽精品、单芽精品、特级绿叶茶：摊青→杀青→摊凉→理条→回潮→整形→提香→筛分 / 针形茶：一级、二级绿叶茶：摊青→杀青→回潮→揉捻→初烘→摊凉→理条→回潮→整形→提香→筛分 / 蟠曲茶：白叶茶、黄叶茶：摊青→杀青→摊凉→催色→回潮→揉捻→初焙→做形→焙香→筛分 / 蟠曲茶：一级、二级绿叶茶：摊青→杀青→回潮→揉捻→小锅→大锅→焙香→筛分 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：金韵24K：紧卷如螺、匀整匀净，明绿镶金或金色；金韵18K：卷曲如螺、匀整匀净，泛金显绿、亮泽；雪韵700：金色比例大于70%，抱折卷曲如钩、匀整匀净，金色满披、亮绿；雪韵500：金色比例30%–70%，抱折卷曲如钩、匀整匀净，绿翠镶金；雪韵300：金色比例小于30%，抱折卷曲如钩、匀整匀净，绿翠偶见金色；雪韵普级：芽叶蟠曲如螺、匀整匀净，绿翠偶见金色；松针系列单芽精品：紧挺似笋、浑圆，匀整匀净，嫩绿；松针系列早芽精品：紧直挺秀似针，匀整匀净，有毫；松针系列特级：紧直挺秀，匀整匀净，绿润；松针系列一级：紧直略扁，匀齐匀净，绿润；松针系列二级：直略扁，尚匀齐、尚匀净，绿尚润；龙珠1号：蟠曲紧结，匀整、尚净，稍有细嫩梗，绿润有砂绿；龙珠2号：蟠曲尚紧结、尚匀整，稍有细嫩梗，砂绿油润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：金韵24K：高郁持久；金韵18K：高、尚郁、持久；雪韵700：郁鲜、持久；雪韵500：高鲜、持久；雪韵300：高鲜、持久；雪韵普级：高鲜、持久；松针系列单芽精品：嫩香、持久；松针系列早芽精品：高、嫩、持久；松针系列特级：高香、持久；松针系列一级：高醇；松针系列二级：纯正；龙珠1号：高香；龙珠2号：高香 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：金韵24K：醇鲜、回甘；金韵18K：醇鲜、尚回甘；雪韵700：极鲜醇、回甘；雪韵500：鲜醇；雪韵300：醇鲜；雪韵普级：醇鲜；松针系列单芽精品：鲜醇爽口；松针系列早芽精品：鲜醇爽口；松针系列特级：鲜醇爽口；松针系列一级：尚醇、爽口；松针系列二级：尚醇、爽口；龙珠1号：鲜醇爽口；龙珠2号：醇爽 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 针形茶：早芽精品、单芽精品、特级绿叶茶 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 摊青：本工艺链第1步：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：本工艺链第2步：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：本工艺链第3步：摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 理条：本工艺链第4步：理条。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 回潮：本工艺链第5步：回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 整形：本工艺链第6步：整形。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 提香：本工艺链第7步：提香。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 筛分：本工艺链第8步：筛分。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 针形茶：一级、二级绿叶茶 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 摊青：本工艺链第1步：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：本工艺链第2步：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 回潮：本工艺链第3步：回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：本工艺链第4步：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 初烘：本工艺链第5步：初烘。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 摊凉：本工艺链第6步：摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 理条：本工艺链第7步：理条。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 回潮：本工艺链第8步：回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 整形：本工艺链第9步：整形。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 提香：本工艺链第10步：提香。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 11. 筛分：本工艺链第11步：筛分。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 蟠曲茶：白叶茶、黄叶茶 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 摊青：本工艺链第1步：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：本工艺链第2步：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 摊凉：本工艺链第3步：摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 催色：本工艺链第4步：催色。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 回潮：本工艺链第5步：回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 揉捻：本工艺链第6步：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 初焙：本工艺链第7步：初焙。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 做形：本工艺链第8步：做形。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 焙香：本工艺链第9步：焙香。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 筛分：本工艺链第10步：筛分。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 蟠曲茶：一级、二级绿叶茶 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 摊青：本工艺链第1步：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：本工艺链第2步：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 回潮：本工艺链第3步：回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 揉捻：本工艺链第4步：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 小锅：本工艺链第5步：小锅。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 大锅：本工艺链第6步：大锅。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 焙香：本工艺链第7步：焙香。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 筛分：本工艺链第8步：筛分。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：金韵24K、18K；雪韵700、500、300、普级；松针单芽精品、早芽精品、特级、一级、二级；龙珠1号、2号，逐项见五维记录。 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第640号公告；PDF第1143页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 金韵24K：紧卷如螺、匀整匀净，明绿镶金或金色；黄色、柔亮；高郁持久；醇鲜、回甘；玉黄，细嫩成朵、明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1145；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 金韵18K：卷曲如螺、匀整匀净，泛金显绿、亮泽；黄色、明亮；高、尚郁、持久；醇鲜、尚回甘；玉黄，细匀成朵、明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1145；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 雪韵700：金色比例大于70%，抱折卷曲如钩、匀整匀净，金色满披、亮绿；翠绿、柔亮；郁鲜、持久；极鲜醇、回甘；玉白、偶现嫩脉，嫩匀明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1145；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 雪韵500：金色比例30%–70%，抱折卷曲如钩、匀整匀净，绿翠镶金；翠绿、明亮；高鲜、持久；鲜醇；叶面显白、绿脉，嫩匀明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1145；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 雪韵300：金色比例小于30%，抱折卷曲如钩、匀整匀净，绿翠偶见金色；翠绿、柔亮；高鲜、持久；醇鲜；叶绿、偶现玉白，嫩匀明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1145；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 雪韵普级：芽叶蟠曲如螺、匀整匀净，绿翠偶见金色；翠绿、明亮；高鲜、持久；醇鲜；或绿或白，成朵明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1145–1146；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 松针系列单芽精品：紧挺似笋、浑圆，匀整匀净，嫩绿；嫩绿、明亮；嫩香、持久；鲜醇爽口；全芽。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1146；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 松针系列早芽精品：紧直挺秀似针，匀整匀净，有毫；嫩绿、明亮；高、嫩、持久；鲜醇爽口；多芽、嫩绿。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1146；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 松针系列特级：紧直挺秀，匀整匀净，绿润；绿翠、明亮；高香、持久；鲜醇爽口；芽叶完整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1146；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 松针系列一级：紧直略扁，匀齐匀净，绿润；绿色、明亮；高醇；尚醇、爽口；嫩匀明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1146；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 松针系列二级：直略扁，尚匀齐、尚匀净，绿尚润；绿色、明亮；纯正；尚醇、爽口；嫩匀明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1146；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 龙珠1号：蟠曲紧结，匀整、尚净，稍有细嫩梗，绿润有砂绿；绿色、明亮；高香；鲜醇爽口；匀整明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1146；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 龙珠2号：蟠曲尚紧结、尚匀整，稍有细嫩梗，砂绿油润；绿色、明亮；高香；醇爽；尚匀整明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第404项（六）1，页1146；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 依据2025年第640号公告附件本产品完整章节。行政名称按该版文件；感官版本和加工分组分别保留，地标产品不等同所有同地域或同系列商品。 保护产地范围：浙江省余姚市21个乡镇街道，268个行政村。 申请人：余姚市余姚瀑布仙茗协会。 原料与品种：常规良种、珍稀白色系白化茶良种与黄色系白化茶良种等。 生长环境：坡度25°以下，土层深80cm以上，土壤pH值4.5–6.5、有机质含量大于1.5%。 感官版本：金韵24K、18K；雪韵700、500、300、普级；松针单芽精品、早芽精品、特级、一级、二级；龙珠1号、2号，逐项见五维记录。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1143 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：余姚瀑布仙茗冲泡茶汤与叶底（地标资料页样本） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/2238_1547457986_3336.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/112 对应依据：同名地标页明确余姚四明山区，正文图片 alt 为余姚瀑布仙茗；像素为玻璃碗中已冲泡芽叶及清浅茶汤，不把它标作干茶。 原页公开可读并可下载原图，未取得独立再传播许可；摄影者与单图许可未披露。保留完整原图和出处，仅作为私有百科资料参照；不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：地标页冲泡实物样本，来源未标金韵、雪韵、针形或龙珠系列，不能据照片指定系列。 黄岗山玉绿 江西上饶铅山县武夷山镇、英将乡、鹅湖镇鹅湖村、太源乡、篁碧乡、天柱山乡 identity：以铅山黄岗山相关高山茶区当地群体种为原料的炒青绿茶，地标名称用“岗”字。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：地标加工主链：摊青→杀青→揉捻→炒干→分拣包装 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：地标共用感官特色（七等级未分别给表）：细紧微卷、绿润显毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：地标共用感官特色（七等级未分别给表）：清香、持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：地标共用感官特色（七等级未分别给表）：鲜醇甘爽 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 地标加工主链 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 摊青：本工艺链第1步：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青：本工艺链第2步：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 揉捻：本工艺链第3步：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 炒干：本工艺链第4步：炒干。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 分拣包装：本工艺链第5步：分拣包装。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地标共用感官特色（七等级未分别给表）：细紧微卷、绿润显毫；嫩绿、明亮；清香、持久；鲜醇甘爽；嫩绿、显芽、匀整。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第665项（七）1，页1952；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 依据2025年第640号公告附件本产品完整章节。行政名称按该版文件；感官版本和加工分组分别保留，地标产品不等同所有同地域或同系列商品。 保护产地范围：江西省上饶市铅山县武夷山镇、英将乡、鹅湖镇鹅湖村、太源乡、篁碧乡、天柱山乡等6个乡（镇）现辖行政区域。 申请人：铅山县茶行业协会。 原料与品种：当地群体种。 生长环境：海拔不低于800m；红壤、黄红壤或黄棕壤，pH值4.8–5.5，有机质含量不低于5%。 采收要求：4月上旬至5月下旬，采单芽、一芽一叶、一芽二叶或一芽三、四叶。 产品分级：原文列云毫、云芽、云针、云雾、云玉、云翠、云片7个等级；没有分别给出七套感官表。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=1951 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。 核查日期：2026-10-17 宜昌宜红 湖北宜昌市夷陵、五峰、宜都、长阳、秭归、兴山、远安、当阳、点军9个县市区74个乡镇街道 identity：宜昌辖区内的地理标志红茶，原料含宜昌大叶种、宜红早、五峰212、鄂茶7号等，具有橘红汤、果蜜香的规定特征。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：地标红茶加工主链：萎凋→揉捻→发酵→干燥→提香 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：宜昌宜红地标感官特色（未分等级）：条索紧细匀整，乌润、带金毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：宜昌宜红地标感官特色（未分等级）：果蜜香浓郁、持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：宜昌宜红地标感官特色（未分等级）：醇爽 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 地标红茶加工主链 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 萎凋：本工艺链第1步：萎凋。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 揉捻：本工艺链第2步：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 发酵：本工艺链第3步：发酵。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 干燥：本工艺链第4步：干燥。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 提香：本工艺链第5步：提香。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 宜昌宜红 T/YCCY 002—2019 版本：初制 第6.2条明确以毛茶结束初制；后续精制另列，非全部成箱商品的单一四步链。仅保存2019文件路线，现行效力未独立核实。 1. 萎凋：采用萎凋槽；一级以上原料也可先日光萎凋再入槽。原文以叶质柔软、嫩茎大多折而不断等判断终点。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 2. 揉捻：按轻、重、轻加压原则揉捻，依嫩度调节；团块宜解散。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 3. 发酵：专用设备内发酵，以青气消失、出现花果香、叶色黄红为适度。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 4. 干燥：链板烘干采用初烘、摊凉回潮、足火；一级以上原料另可采用烘焙提香机，原条包括贮存后提香。两设备方案分列，不拼接参数。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 逐步工序 / 宜昌宜红 T/YCCY 002—2019 版本：毛茶精制 第6.2.5条还允许依毛茶性状和终端规格组合、循环精制。未把这一可变说明改成所有生产者的固定次数；此为2019标准版。 1. 筛分：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 2. 切细：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 3. 风选：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 4. 拣剔：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 5. 拼配：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 6. 匀堆：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 7. 补火：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 8. 成箱包装：按第6.2条列示次序保留此工序。 关键观察： T/YCCY 002—2019 宜昌宜红加工技术规程（九页原件公开镜像） | https://qxb-img-osscache.qixin.com/standards/989eb9a2c0099742c86fc6b6d6b1c1cb.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 宜昌宜红地标感官特色（未分等级）：条索紧细匀整，乌润、带金毫；橘红、明亮；果蜜香浓郁、持久；醇爽；细嫩匀整、红亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第856项（五）1，页2498；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 依据2025年第640号公告附件本产品完整章节。行政名称按该版文件；感官版本和加工分组分别保留，地标产品不等同所有同地域或同系列商品。 保护产地范围：宜昌市所辖夷陵区、五峰土家族自治县、宜都市、长阳土家族自治县、秭归县、兴山县、远安县、当阳市、点军区等9个县市区的74个乡镇和街道办事处辖区。 申请人：宜昌市农业科学研究院。 原料与品种：宜昌大叶种、宜红早（鄂茶4号）、五峰212、鄂茶7号等。 生长环境：沙壤土或壤土，土层厚度大于60cm，有机质含量大于1.5%，土壤pH值4.5–6.5。 采收要求：当茶园新萌发芽叶有5%达到一芽一叶采摘标准时，可开园分批采摘。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2497 本次只补具名2019版本或区域参照，不覆盖现有GI保护要求，不新增完整主流程计数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：宜昌宜红干茶（宜昌市农科院评比样本） https://www.yccy.org.cn/upload/images/2024/12/92f2539b2a78fad5.jpeg https://www.yccy.org.cn/content-56639-1521-1.html 对应依据：宜昌市茶产业协会具名文章介绍市农科院茶叶研究所按宜昌红茶联盟标准加工的获奖宜昌宜红；正文附干茶照片带宜昌农业水印。像素为白底弯曲深色条索和金毫干茶。 公开原页可读并下载原图；摄影者与单图授权未披露，未取得独立再传播许可。保留完整原图及出处作为私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：2018年报道中宜昌市农科院茶叶研究所加工的宜昌宜红高端红茶评比样本；不据图推定地标各等级的统一外观。 江夏碧舫 湖北武汉江夏区乌龙泉街群建、青山、长岭、团结、致富、建设、四化及园艺场8个村（场） identity：江夏乌龙泉街产的宽扁形绿茶，两端尖削，原料主栽福鼎大白茶与中茶108。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：地标加工主链：鲜叶采摘→摊放→杀青→冷却回潮→理条→摊凉→整形→摊凉→辉干→提香 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：江夏碧舫地标感官特色（未分等级）：宽扁平直、两头尖削，碧绿 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：江夏碧舫地标感官特色（未分等级）：清香、持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：江夏碧舫地标感官特色（未分等级）：鲜爽回甘 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 地标加工主链 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 鲜叶采摘：本工艺链第1步：鲜叶采摘。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 摊放：本工艺链第2步：摊放。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀青：本工艺链第3步：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 冷却回潮：本工艺链第4步：冷却回潮。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 5. 理条：本工艺链第5步：理条。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 6. 摊凉：本工艺链第6步：摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 7. 整形：本工艺链第7步：整形。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 8. 摊凉：本工艺链第8步：摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 9. 辉干：本工艺链第9步：辉干。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 10. 提香：本工艺链第10步：提香。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 江夏碧舫地标感官特色（未分等级）：宽扁平直、两头尖削，碧绿；嫩绿、明亮；清香、持久；鲜爽回甘；绿亮、匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第885项（五）1，页2583；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 依据2025年第640号公告附件本产品完整章节。行政名称按该版文件；感官版本和加工分组分别保留，地标产品不等同所有同地域或同系列商品。 保护产地范围：湖北省武汉市江夏区乌龙泉街所辖的群建村、青山村、长岭村、团结村、致富村、建设村、四化村、园艺场共计8个村（场）。 申请人：武汉市江夏区农业技术推广中心。 原料与品种：以福鼎大白茶、中茶108为主。 生长环境：原文列梁子湖湿地保护区内，以红壤为主，pH值4.7–5.7，有效土层深1m以上，耕层有机质含量大于2%。 采收要求：原料匀齐，不采红变、紫色、病虫或雨水芽叶。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2582 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：江夏碧舫冲泡茶汤与叶底（武汉广播电视台采访样本） https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202212/W020221228420121006011.jpg https://nyncj.wuhan.gov.cn/xwzx_25/whsn/202212/t20221228_2120779.html 对应依据：原页标题江夏碧舫，图片紧接茶艺师介绍刚刚所泡为江夏碧舫，采访鑫碧舫公司明确炒青绿茶及江夏乌龙泉产区；像素为透明杯中的实际冲泡茶汤及展开嫩叶。 公开原页可读并下载原图；摄影者与单图授权未披露，未取得独立再传播许可。保留完整原图及出处作为私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：武汉广播电视台采访中鑫碧舫生态果茶有限公司展示样本；不可据图断定等级和冲泡参数。 桃江竹叶 湖南益阳桃江县桃花江等15个乡镇地标产区 identity：桃江县的扁形绿茶，成茶似剑、深绿，带栗香。“竹叶”为成品茶名，原料为茶树品种。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf process：全手工：原文指适用于特一级、特二级鲜叶：摊青→杀青做形→初干整形→足干固形 / 机械炒制，辅以手工辉锅：摊青→机械杀青→杀二青做形→手工辉锅 / 全程机械炒制：摊青→机械炒青锅→机械辉锅 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf appearance：桃江竹叶地标感官特色（三种加工方式共用总述）：扁平光滑似剑，色绿似墨玉 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf aroma：桃江竹叶地标感官特色（三种加工方式共用总述）：栗香浓郁 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf taste：桃江竹叶地标感官特色（三种加工方式共用总述）：鲜醇 核验状态：source_supported 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 全手工：原文指适用于特一级、特二级鲜叶 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 摊青：本工艺链第1步：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 杀青做形：本工艺链第2步：杀青做形。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 初干整形：本工艺链第3步：初干整形。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 足干固形：本工艺链第4步：足干固形。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 机械炒制，辅以手工辉锅 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 摊青：本工艺链第1步：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 机械杀青：本工艺链第2步：机械杀青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 杀二青做形：本工艺链第3步：杀二青做形。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 4. 手工辉锅：本工艺链第4步：手工辉锅。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / 全程机械炒制 只列本条保护要求明示的工序；原文未给出的温度与时间不补写。 1. 摊青：本工艺链第1步：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 2. 机械炒青锅：本工艺链第2步：机械炒青锅。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 3. 机械辉锅：本工艺链第3步：机械辉锅。 关键观察： 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf 逐步工序 / T/HNTI 057—2023 定义所列工序摘要 该文是产品标准，定义列出主要加工环节，没有逐步参数；清风按原文保留。仅补版本摘要，不新增完整主工艺计数。 1. 摊青：本版定义列示的第1环节；原文未在此展开操作条件。 关键观察： T/HNTI 057—2023 桃江竹叶（9页原PDF公开镜像） | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/492524.pdf 2. 杀青：本版定义列示的第2环节；原文未在此展开操作条件。 关键观察： T/HNTI 057—2023 桃江竹叶（9页原PDF公开镜像） | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/492524.pdf 3. 清风：本版定义列示的第3环节；原文未在此展开操作条件。 关键观察： T/HNTI 057—2023 桃江竹叶（9页原PDF公开镜像） | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/492524.pdf 4. 理条：本版定义列示的第4环节；原文未在此展开操作条件。 关键观察： T/HNTI 057—2023 桃江竹叶（9页原PDF公开镜像） | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/492524.pdf 5. 整形：本版定义列示的第5环节；原文未在此展开操作条件。 关键观察： T/HNTI 057—2023 桃江竹叶（9页原PDF公开镜像） | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/492524.pdf 6. 烘焙：本版定义列示的第6环节；原文未在此展开操作条件。 关键观察： T/HNTI 057—2023 桃江竹叶（9页原PDF公开镜像） | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/492524.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 桃江竹叶地标感官特色（三种加工方式共用总述）：扁平光滑似剑，色绿似墨玉；黄绿、清澈明亮；栗香浓郁；鲜醇；嫩绿、明亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第985项（六）1，页2894；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第640号公告附件：地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf T/HNTI 057—2023 表1／特级：条索扁平挺秀、形似竹叶，色泽翠绿润、隐毫显；嫩香高长；鲜爽回甘；嫩绿明亮；嫩绿明亮、匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第6页（印刷页2）表1 特级行；适用范围：2023团体标准具名等级品质要求，不是本馆实物审评；与已有地标总述并列保存。 T/HNTI 057—2023 桃江竹叶（9页原PDF公开镜像） | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/492524.pdf T/HNTI 057—2023 表1／一级：条索扁平、形似竹叶，色泽绿润、隐毫；清香高长；鲜醇回甘；黄绿明亮；嫩黄绿、较匀亮。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第6页（印刷页2）表1 一级行；适用范围：2023团体标准具名等级品质要求，不是本馆实物审评；与已有地标总述并列保存。 T/HNTI 057—2023 桃江竹叶（9页原PDF公开镜像） | https://file.jgvogel.cn/134/upload/resources/file/492524.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第640号公告保护要求 依据2025年第640号公告附件本产品完整章节。行政名称按该版文件；感官版本和加工分组分别保留，地标产品不等同所有同地域或同系列商品。 保护产地范围：桃江县桃花江镇、浮邱山乡、高桥乡、沾溪镇、修山镇、三堂街镇、鸬鹚渡镇、大栗港镇、鲊埠回族乡、武潭镇、马迹塘镇、石牛江镇、牛田镇、松木塘镇、灰山港镇等15个乡镇。 申请人：桃江县茶业协会。 原料与品种：原文列碧湘早、槠叶齐和黄金茶；保留文件品种字形，不擅自统一为另一个登记品种名。 采收要求：清明前采摘，特级以单芽或一芽一叶初展、一级以一芽一叶开展为主。 加工版本：分全手工、机械炒制加手工辉锅及全机械三种；全手工段所列特一级、特二级鲜叶名称按原文保留，不改写为采摘段特级、一级。 https://www.cnipa.gov.cn/attach/0/20250826010509.pdf#page=2893 2023团标的特级/一级感官分行保存，不与2025地标总述合并成统一等级。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：定向搜索命中2026桃江新闻报道，打开后对照URL发现已在v13查过，未计新渠道；没有重下载已拒包装图，本轮未新增通过。 核查日期：2026-10-14 沂水绿茶 山东 · 山东省临沂市沂水县院东头镇、高庄镇、夏蔚镇、泉庄镇、崔家峪镇、黄山铺镇、许家湖镇、四十里堡镇、龙家圈街道、诸葛镇、沂城街道、道托镇、高桥镇、沙沟镇、圈里乡、马站镇、杨庄镇、富官庄镇 identity：沂水绿茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：鲜叶处理→杀青→理条→整形→辉锅干燥→手工精制。1.鲜叶处理。低温高湿，薄摊长放；至芽叶柔软、叶色变暗。2.杀青。高温快杀，透杀匀杀；摊凉，厚度为2～4cm，时间15-20分钟。3.理条。快理凉软，恒温轻压，温度40℃左右，失重率达40%～50%。4.整形。约20分钟。茶叶在槽锅内炒至芽尖部发硬，有触手感，失重率达60%。5.辉锅干燥。平滑挺锅，足干提香。手捻茶叶成粉末，水分在6.5%以下即可。6.手工精制。以手工为主，用风选或手工篾，除去片、断碎茶叶，筛去茶末，包装 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：老曲形茶。外形：条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，不枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到纯正；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊；滋味浓醇，无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶。外形：光扇平直，从光滑到扁平：色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味醇厚，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 原文加工流程（含理条、辉锅） 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 鲜叶处理：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：鲜叶处理。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 理条：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：理条。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 整形：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：整形。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 辉锅干燥：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：辉锅干燥。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 手工精制：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：手工精制。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：老曲形茶。外形：条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，不枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到纯正；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊；滋味浓醇，无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶。外形：光扇平直，从光滑到扁平：色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味醇厚，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第467页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 卷曲形（原文作老曲形）：干茶外形：条索卷曲、紧结、匀整；翠绿到墨绿，不枯黄、断碎；汤色：嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊；香气：香气高，从嫩栗香到纯正；滋味：浓醇，无异味；叶底：嫩绿明亮到黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第467—469页，沂水绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形（原文作光扇平直）：干茶外形：光扇平直，从光滑到扁平；嫩绿到黄绿，匀整洁净；汤色：嫩绿明亮到黄绿明亮；香气：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味：醇厚，无异味；叶底：嫩绿明亮到黄亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第467—469页，沂水绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：山东省临沂市沂水县院东头镇、高庄镇、夏蔚镇、泉庄镇、崔家峪镇、黄山铺镇、许家湖镇、四十里堡镇、龙家圈街道、诸葛镇、沂城街道、道托镇、高桥镇、沙沟镇、圈里乡、马站镇、杨庄镇、富官庄镇。地理坐标：东经118°13′～119°03′，北纬35°36′～36°03′ 原料与品种：多毫芽重型品种，黄山群体种，高山茶及福鼎系列茶、久抗等品种 生长环境：土层深厚的金黄壤，坡度小于15°的山间隙地、土层在1m以上的缓坡地，pH值4.5～6.5 采摘要求：4月初至谷雨前后，适时嫩采，芽苞肥壮 加工要求：鲜叶处理→杀青→理条→整形→辉锅干燥→手工精制。1.鲜叶处理。低温高湿，薄摊长放；至芽叶柔软、叶色变暗。2.杀青。高温快杀，透杀匀杀；摊凉，厚度为2～4cm，时间15-20分钟。3.理条。快理凉软，恒温轻压，温度40℃左右，失重率达40%～50%。4.整形。约20分钟。茶叶在槽锅内炒至芽尖部发硬，有触手感，失重率达60%。5.辉锅干燥。平滑挺锅，足干提香。手捻茶叶成粉末，水分在6.5%以下即可。6.手工精制。以手工为主，用风选或手工篾，除去片、断碎茶叶，筛去茶末，包装 感官品质：老曲形茶。外形：条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，不枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到纯正；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊；滋味浓醇，无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶。外形：光扇平直，从光滑到扁平：色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味醇厚，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=467 原件个别字词或参数存在异常；本条只整理来源描述，不引用其可疑理化数值作为营养、健康或生产结论。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：大众网山东新闻摄影杨振勇专题原页明确沂水院东头蒙山龙雾，12原图实际逐图看过：园景、人物、包装、工序；手托茶叶照片不能可靠区分成品与加工中间态，暂拒绝；茶艺倒水图未明确辨认茶汤。新厂家入口mslwtea实际访问连接关闭，不能称看过相册。CNPP为品牌信息未提供具名产品相册。 核查日期：2026-10-14 莒南绿茶 山东 · 山东省临沂市莒南县洙边镇、壮岗镇、团林镇、朱芦镇、坊前镇、文疃镇、坪上镇、涝坡镇、相沟乡、十字路镇、相邸镇、汀水镇、石莲子镇等13个乡镇 identity：莒南绿茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：（1）卷曲形茶。外形：条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到纯正；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，但不得浑浊；滋味浓醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。（2）扁形茶。外形：光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味醇厚，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。（3）针形茶。外形：扁平挺直，绿润匀齐。内质：栗香高而持久，汤色嫩绿清澈；滋味鲜醇爽口；叶底嫩绿明亮均匀 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：（1）卷曲形茶。外形：条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到纯正；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，但不得浑浊；滋味浓醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。（2）扁形茶。外形：光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味醇厚，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。（3）针形茶。外形：扁平挺直，绿润匀齐。内质：栗香高而持久，汤色嫩绿清澈；滋味鲜醇爽口；叶底嫩绿明亮均匀 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第472页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 卷曲形：干茶外形：条索卷曲、紧结、匀整；翠绿到墨绿，不得枯黄、断碎；汤色：嫩绿明亮到黄绿明亮，不得浑浊；香气：香气高，从嫩栗香到纯正；滋味：浓醇、无异味；叶底：嫩绿明亮到黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第472—474页，莒南绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形：干茶外形：光扁平直，从光滑到扁平；嫩绿到黄绿，匀整洁净；汤色：嫩绿明亮到黄绿明亮；香气：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味：醇厚，无异味；叶底：嫩绿明亮到黄亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第472—474页，莒南绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 针形：干茶外形：扁平挺直，绿润匀齐；汤色：嫩绿清澈；香气：栗香高而持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：嫩绿明亮均匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第472—474页，莒南绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：山东省临沂市莒南县洙边镇、壮岗镇、团林镇、朱芦镇、坊前镇、文疃镇、坪上镇、涝坡镇、相沟乡、十字路镇、相邸镇、汀水镇、石莲子镇等13个乡镇。地理坐标：东经118°33′～119°11′，北纬35°06′～35°24′ 原料与品种：福鼎大白、祁门褚叶齐、黄山群体为主；龙井长叶、迎霜、浙农139、铁观音、台茶7号等无性系茶树良种及“鸠坑”等有性系茶树良种为辅 生长环境：莒南绿茶的产地选择旱能浇、涝能排，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业 采摘要求：在良好土肥条件下，通过合理的修剪，结合按标准、分批、及时采摘，培养优质稳产型树冠 感官品质：（1）卷曲形茶。外形：条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到纯正；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，但不得浑浊；滋味浓醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。（2）扁形茶。外形：光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：栗香浓郁，从嫩香到纯正；滋味醇厚，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。（3）针形茶。外形：扁平挺直，绿润匀齐。内质：栗香高而持久，汤色嫩绿清澈；滋味鲜醇爽口；叶底嫩绿明亮均匀 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=472 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。 核查日期：2026-10-17 胶南绿茶 山东 · 胶南市海青镇、大场镇、张家楼镇、藏南镇、大村镇、六汪镇、宝山镇、理务关镇、王台镇、铁山街道办、隐珠街道办、灵山卫街道办一带的珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉，辖14个镇（办、区）的163村 identity：胶南绿茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：胶南绿茶（原文未分等级）：较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：胶南绿茶（原文未分等级）：栗香浓郁高长 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：胶南绿茶（原文未分等级）：鲜醇爽口 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：芽叶肥壮，叶片厚，外形较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；栗香浓郁高长；汤色黄绿较南茶明亮；滋味鲜醇爽口；叶底黄绿匀亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：芽叶肥壮，叶片厚，外形较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；栗香浓郁高长；汤色黄绿较南茶明亮；滋味鲜醇爽口；叶底黄绿匀亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第475页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：胶南绿茶（原文未分等级）：干茶外形：较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；汤色：黄绿较南茶明亮；香气：栗香浓郁高长；滋味：鲜醇爽口；叶底：黄绿匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第475页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：胶南市海青镇、大场镇、张家楼镇、藏南镇、大村镇、六汪镇、宝山镇、理务关镇、王台镇、铁山街道办、隐珠街道办、灵山卫街道办一带的珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉，辖14个镇（办、区）的163村。地理坐标：东经119°30′～120°11′，北纬35°35′～36°08′ 原料与品种：胶南绿茶种植必须选用当地选育驯化的优良品种 生长环境：选择背风向阳的半山坡或丘陵地，坡度以不超过25°为宜。土壤质地要求呈酸性或微酸性，pH值4.5～6.5，最高不超过6.5，土质以肥沃的砂质壤土为宜。土层结构要求深80～100cm以上，底土不具硬盘层，活土层厚度在40cm以上。茶地要求有水源条件，地下水位应在100cm以下 采摘要求：采摘时间为4月下旬或5月上旬。春茶前期留钱叶，后期留1叶，夏秋茶留鱼叶采较为理想，同时采净对夹叶。各季茶要分期、分批、多次勤采，采高留低，采中央，留两则，做到“合理、及时、分批、多次采”，采养结合。在茶树停止生长前的“白露”与“秋分”之间停止采摘，即封园 感官品质：芽叶肥壮，叶片厚，外形较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；栗香浓郁高长；汤色黄绿较南茶明亮；滋味鲜醇爽口；叶底黄绿匀亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=475 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：胶南绿茶：海青海北春厂家绿芽春干茶样本 https://www.haibeichuntea.cn/uploads/allimg/171016/1-1G0161142534I.jpg https://www.haibeichuntea.cn/cy/336.html 对应依据：厂家茶叶栏目具名专页“绿芽春”绑定原图，图中白碟含清晰干茶并贴绿芽春名称标签。厂商首页说明由原胶南市海青海北春茶厂发展而成、系列绿茶产于海青镇，且专述绿芽春获首届胶南市绿茶评比金奖；页脚地址胶南市海青镇。与主库海青茶已有图片hash不同。 厂家公开原图，摄影者与转载许可未披露；未取得独立再传播许可。保留原图与出处供私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：仅指胶南海青镇海北春厂家展示的绿芽春产品样本，未披露采收年、等级或批次。不代表胶南绿茶所有产品，不主张该照片具有独立GI专用标志授权。 乳山绿茶 山东 · 乳山市白沙滩、大孤山、徐家、南黄、冯家、下初、午极、崖子、诸往、乳山寨、乳山口、夏村、海阳所、育黎、城区办事处等 identity：乳山绿茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：乳山绿茶叶片肥厚，色泽翠绿，所制绿茶其干茶色泽、汤色和叶底均绿亮。高档春茶冲泡后形似兰花，芽叶完整，具有很高的观赏价值。卷曲形茶条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊，滋味浓醇，叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净，栗香浓郁，滋味醇厚，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，叶底从嫩绿明亮到黄亮。针形茶扁平挺直，绿润匀齐，栗香高而持久，汤色嫩绿清澈滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮均匀 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 乳山春季扁形绿茶——2024年现场报道路线 原文称完成这些工序后即可上市，未展开干燥设备和温度。不可据此推定乳山各形状绿茶流程完全一致。 适用范围：source_scoped_variant；乳山市2024年第一茬露天春茶的扁形加工 1. 摊晾：原文列出的第1项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 乳山市1.8万亩露天茶园进入采摘期 | https://weihai.iqilu.com/whyaowen/2024/0506/5647323.shtml 2. 杀青：原文列出的第2项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 乳山市1.8万亩露天茶园进入采摘期 | https://weihai.iqilu.com/whyaowen/2024/0506/5647323.shtml 3. 回潮：原文列出的第3项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 乳山市1.8万亩露天茶园进入采摘期 | https://weihai.iqilu.com/whyaowen/2024/0506/5647323.shtml 4. 理条：原文列出的第4项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 乳山市1.8万亩露天茶园进入采摘期 | https://weihai.iqilu.com/whyaowen/2024/0506/5647323.shtml 5. 压扁：原文列出的第5项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 乳山市1.8万亩露天茶园进入采摘期 | https://weihai.iqilu.com/whyaowen/2024/0506/5647323.shtml 6. 提香：原文列出的第6项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 乳山市1.8万亩露天茶园进入采摘期 | https://weihai.iqilu.com/whyaowen/2024/0506/5647323.shtml 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：乳山绿茶叶片肥厚，色泽翠绿，所制绿茶其干茶色泽、汤色和叶底均绿亮。高档春茶冲泡后形似兰花，芽叶完整，具有很高的观赏价值。卷曲形茶条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊，滋味浓醇，叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净，栗香浓郁，滋味醇厚，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，叶底从嫩绿明亮到黄亮。针形茶扁平挺直，绿润匀齐，栗香高而持久，汤色嫩绿清澈滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮均匀 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第526页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 卷曲形（未给香气）：干茶外形：条索卷曲、紧结、匀整；翠绿到墨绿；汤色：嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊；滋味：浓醇；叶底：嫩绿明亮到黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第526—528页，乳山绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 扁形：干茶外形：光扁平直，从光滑到扁平；嫩绿到黄绿，匀整洁净；汤色：嫩绿明亮到黄绿明亮；香气：栗香浓郁；滋味：醇厚；叶底：嫩绿明亮到黄亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第526—528页，乳山绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 针形：干茶外形：扁平挺直，绿润匀齐；汤色：嫩绿清澈；香气：栗香高而持久；滋味：鲜醇爽口；叶底：嫩绿明亮均匀 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第526—528页，乳山绿茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：乳山市白沙滩、大孤山、徐家、南黄、冯家、下初、午极、崖子、诸往、乳山寨、乳山口、夏村、海阳所、育黎、城区办事处等。地理坐标：东经121°11′00″～121°51′00″，北纬36°41′00″～37°08′00″ 原料与品种：栽培主要品种有鸠坑、黄山种、福鼎大白茶、平阳特早、龙井系列等 生长环境：产地选择背风向阳，南低北高，交通便利，水源充足，弱酸性土壤，pH值介于4.5～6.5之间，坡度低于25度缓坡地，土壤土体深厚，质地较好，富含锌、铁、硼、钙、镁等中微量元素。茶园远离居民点、城市、工厂、公路主干道等，周围无“三废”污染源 采摘要求：茶叶采摘按不同加工方法，不同等级要求，有不同的嫩度标准。采摘时兼顾茶叶收获与茶树生长 感官品质：乳山绿茶叶片肥厚，色泽翠绿，所制绿茶其干茶色泽、汤色和叶底均绿亮。高档春茶冲泡后形似兰花，芽叶完整，具有很高的观赏价值。卷曲形茶条索卷曲、紧结、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，不浑浊，滋味浓醇，叶底从嫩绿明亮到黄绿明亮。扁形茶光扁平直，不同级别茶叶从光滑到扁平，色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净，栗香浓郁，滋味醇厚，汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮，叶底从嫩绿明亮到黄亮。针形茶扁平挺直，绿润匀齐，栗香高而持久，汤色嫩绿清澈滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮均匀 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=526 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：乳山绿茶干茶与茶汤（极北天香商品样本） https://www.yinxiangmall.com/images/2020/09/29/goods_img/i8c99d4f932bee482e99fda39858e8b99.jpg https://www.yinxiangmall.com/mobile/goods.php?id=8462 对应依据：商品8462标题明确乳山极北绿茶；原始相册第4张显示真实竹碟干茶及茶汤，同框后景为极北天香包装；第5张包装背标可读产品名称极北绿茶、产地山东乳山、生产者威海极北茶业有限公司。两张实际500×500像素分别查看核验，未用包装图替代干茶图。 页面声明部分图片来自网络，未见开放转载许可，摄影者及授权链未披露；仅作原私有资料库来源明确的研究参考，不宣称已获开放商用授权。 样本范围：印象茂商品8462所展示的极北天香乳山绿茶样本，商品标题标250g×2。采制年份和批次未核实；相册上传路径为2020/09/29，不作为生产日期；不代表乳山全部品牌、等级和形态。 长清茶 山东 · 山东省济南市长清区5个乡镇（办事处）32个行政村 identity：长清茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：长清茶（原文未分等级）：条索卷曲紧结，色泽绿润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：长清茶（原文未分等级）：板栗香 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：长清茶（原文未分等级）：味醇，耐冲泡 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：外形条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf history：据济南日报2021年采访记述，董庆国约1998年在原长清县崮山镇魏庄试种，约2008年在万德马套村建设规模茶园与加工厂。秦旭昌2007年在张夏试种后，2008年转往万德坡里庄发展茶园。上述是现代产业发展记述，不能据此确定长清最早种茶年代。 核验状态：source_supported；现代采访原报读；未据引述证明古代起源。 从“南茶北引”到“济南市十大特色产业”——长清茶产业编年史 | https://news.e23.cn/jnnews/2021-09-13/2021091300047.html culture：长清茶的当代文化与茶园建设、村民合作及茶旅体验结合。济南日报记述马套村从农户种茶发展到设备、商标及品牌建设；报道同时指出“长清寿茶”产业概念还包含御菊芽茶、蒲公英等，不能把这个产业名称与茶树鲜叶制成的长清茶完全等同。 核验状态：source_supported；现代采访原报读；未据引述证明古代起源。 从“南茶北引”到“济南市十大特色产业”——长清茶产业编年史 | https://news.e23.cn/jnnews/2021-09-13/2021091300047.html 逐步工序 / 长清马套村春季绿茶——2022年记者实地记录 原文为现场报道的主要流程“摊晾、杀青、揉捻和干燥等”，不推定未公开的全部细节。80℃仅为报道冲泡用水温度，不是加工参数。 适用范围：山东济南长清区万德街道马套村所报道茶厂的春季绿茶，非全产区所有茶类的统一规范 1. 摊晾：鲜叶送入茶厂后继续摊晾，再进入机器加工。 关键观察： 诗写梅花月 茶煎谷雨春 | https://www.sohu.com/a/540982568_121443915 2. 杀青：作为摊晾后的下一主要环节，报道未给温度和时间。 关键观察： 诗写梅花月 茶煎谷雨春 | https://www.sohu.com/a/540982568_121443915 3. 揉捻：报道列在杀青之后、干燥之前，未给机械或加压参数。 关键观察： 诗写梅花月 茶煎谷雨春 | https://www.sohu.com/a/540982568_121443915 4. 干燥：经过干燥形成具有清香的成品干茶。 关键观察： 诗写梅花月 茶煎谷雨春 | https://www.sohu.com/a/540982568_121443915 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第750页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：长清茶（原文未分等级）：干茶外形：条索卷曲紧结，色泽绿润；汤色：小米汤色；香气：板栗香；滋味：味醇，耐冲泡 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第750页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索卷曲紧结，绿润；汤色：小米汤色；香气：板栗香；滋味：味醇 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第750—751页，长清茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 长清马套村春季绿茶（2022年记者现场冲泡记录）：记者记录该批一芽一叶春茶成品带清香，冲泡后芽叶展开呈嫩绿色，并以当地“小米汤、板栗香”的说法描述其品饮印象。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：“上千次的采撷成就一斤干茶”末段；适用范围：现场样本观察，不是等级要求；本记录没有单独支持干茶外形、汤色和滋味的标准化条款。 诗写梅花月 茶煎谷雨春 | https://www.sohu.com/a/540982568_121443915 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：山东省济南市长清区5个乡镇（办事处）32个行政村。地理坐标：东经116°43′～117°03′，北纬36°23′～37°30′ 原料与品种：鸠坑种、黄山种、福鼎大白茶、舒茶早、龙井系列等 生长环境：土壤以棕壤土为主，土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素 采摘要求：人工采摘 感官品质：外形条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=750 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：未获得可核对的新准确实物图。新的立泰山灵岩绿茶两条SKU详情未成功读取；HTTP200为提示页，不是商品原文。 核查日期：2026-10-17 泰山绿茶 山东 · 山东省泰安市现辖行政区域 identity：泰山绿茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：生卷曲细紧、匀整、匀净、鲜绿油润、栗香纯正、绿明亮、鲜爽醇厚、细嫩绿亮一级 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：DB3709/T 188—2019分别规定未揉捻条形、揉捻条形和卷曲形三套工序，详见逐步工序及其版本；本次取得的是2019版原文，未断言2026年现行有效。 核验状态：primary_source_verified DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 逐步工序 / DB3709/T 188—2019 / 未揉捻型条形 2019版泰山茶区域公用品牌规程的具名版本，不替换2025地标要求；不同形态分开记录，完整设备参数见原件。 1. 摊青：鲜叶薄摊，雨露水叶加强通风；以芽叶柔软、色泽暗绿、清香显露为观察点。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 2. 杀青：按设备均匀投叶，观察叶质柔软，无生青、焦边或红梗红叶，并有茶香。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 3. 摊凉：杀青后自然或吹风冷却，及时降低叶温。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 4. 理条：使用理条设备整理芽叶，保持自然直条形。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 5. 摊凉回潮：及时薄摊，使茶坯冷却及内部水分均匀分布。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 6. 初烘：理条叶薄摊烘网上，一般不翻动以保持条形；以茶梗略有刺手感为观察点。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 7. 摊凉拼堆：初烘后回潮，将同等级茶坯均匀拼堆。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 8. 烘干：按设备要求烘至足干，结合手捻可成末、梗折即断等观察点判断。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 逐步工序 / DB3709/T 188—2019 / 揉捻型条形 2019版泰山茶区域公用品牌规程的具名版本，不替换2025地标要求；不同形态分开记录，完整设备参数见原件。 1. 摊青：鲜叶薄摊，雨露水叶加强通风；以芽叶柔软、色泽暗绿、清香显露为观察点。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 2. 杀青：按设备均匀投叶，观察叶质柔软，无生青、焦边或红梗红叶，并有茶香。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 3. 摊凉：杀青后自然或吹风冷却，及时降低叶温。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 4. 揉捻：回潮后的杀青叶装入揉桶，以轻揉为主；原文记5—10分钟。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 5. 初烘：烘至本版本要求的干度，注意保持条形，再摊凉回潮。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 6. 摊凉：杀青后自然或吹风冷却，及时降低叶温。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 7. 做形：采用精揉机使茶叶逐渐理直炒紧，或采用原文另列的理条机方案；两种设备条件分别参照原件。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 8. 烘干：按设备要求烘至足干，结合手捻可成末、梗折即断等观察点判断。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 9. 提香：足干阶段提香，达到原文规定干度后取出。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 逐步工序 / DB3709/T 188—2019 / 卷曲形 2019版泰山茶区域公用品牌规程的具名版本，不替换2025地标要求；不同形态分开记录，完整设备参数见原件。 原文7.3.1流程称“初烘”，7.3.2.6分项标题为“二青”，保留这一术语差异。 1. 摊青：鲜叶薄摊，雨露水叶加强通风；以芽叶柔软、色泽暗绿、清香显露为观察点。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 2. 杀青：按设备均匀投叶，观察叶质柔软，无生青、焦边或红梗红叶，并有茶香。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 3. 摊凉：杀青后自然或吹风冷却，及时降低叶温。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 4. 揉捻：依空揉、轻揉、重揉、空揉次序加工；观察叶质柔软、稍粘手、成团不弹散和少量茶汁外溢。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 5. 解块：揉捻后及时打散茶团。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 6. 初烘：流程图称初烘，分项7.3.2.6称二青，记述用炒干等设备使茶条卷曲收紧、基本定形；保留原文术语差异。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 7. 二次摊凉：均匀薄摊茶坯，使其冷却回潮。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 8. 做形：采用碧螺春式烘焙机做形，以茶条卷曲、毫毛较显、略有刺手感为观察点。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 9. 烘干：按设备要求烘至足干，结合手捻可成末、梗折即断等观察点判断。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 10. 提香：足干阶段提香，达到原文规定干度后取出。 关键观察： DB3709/T 188—2019 泰山茶 绿茶加工技术规程 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=9d20237ef34747b7a23bdcd11eafb529.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：生卷曲细紧、匀整、匀净、鲜绿油润、栗香纯正、绿明亮、鲜爽醇厚、细嫩绿亮一级 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第752页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2019等级评定 / 卷曲形 / 珍品：干茶外形：卷曲紧细有毫，匀整匀净、绿润；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香、花香或板栗香持久；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩绿明亮匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 卷曲形 / 精品：干茶外形：卷曲紧细，匀整匀净、绿较润；汤色：黄绿明亮；香气：板栗香或花香较持久；滋味：醇爽回甘；叶底：嫩绿较明亮匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 卷曲形 / 特级：干茶外形：卷曲紧实，较匀整、匀净、绿尚润；汤色：黄绿亮；香气：板栗香较持久；滋味：醇厚；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 卷曲形 / 一级：干茶外形：卷曲较紧实，较匀整、较匀净、墨绿润；汤色：黄绿尚亮；香气：板栗香高；滋味：浓醇；叶底：黄绿尚明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 揉捻型条形 / 珍品：干茶外形：条索紧细，匀整匀净、绿润；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩绿明亮匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 揉捻型条形 / 精品：干茶外形：条索紧直，匀整匀净、较绿润；汤色：黄绿明亮；香气：板栗香或花香持久；滋味：醇爽回甘；叶底：嫩绿较明亮匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 揉捻型条形 / 特级：干茶外形：条索紧较直，匀整匀净、绿尚润；汤色：黄绿亮；香气：板栗香持久；滋味：醇爽；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 揉捻型条形 / 一级：干茶外形：条索尚紧结，较匀整、较匀净、墨绿润；汤色：黄绿尚亮；香气：板栗香高；滋味：醇厚；叶底：黄绿较明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 非揉捻型条形 / 珍品：干茶外形：条直显芽、芽壮实，匀整匀净、嫩绿油润；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜醇回甘；叶底：嫩绿明亮匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 非揉捻型条形 / 精品：干茶外形：条直显芽，匀整匀净、嫩绿较油润；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香较持久；滋味：醇爽回甘；叶底：嫩绿明亮尚匀整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 非揉捻型条形 / 特级：干茶外形：条直有芽，匀整匀净、绿润；汤色：尚嫩绿明亮；香气：清香高；滋味：醇爽；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 2019等级评定 / 非揉捻型条形 / 一级：干茶外形：条直，较匀整、较匀净、较绿润；汤色：绿明亮；香气：清香较高；滋味：清醇；叶底：黄绿较明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第6.1条表2—4；PDF第6页；适用范围：见具体记录标题与原文 DB3709/T 189—2019 泰山茶 绿茶等级评定标准 | https://nyncj.taian.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=dd19f87cd2754dffb616035b38cc5126.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：山东省泰安市现辖行政区域。地理坐标：东经116°02′～117°59′，北纬35°38′～36°28′ 原料与品种：以黄山群体种、祁门褚叶种、福鼎大白、淳安鸠坑种有性系为主；舒茶早、金寨1号、泰山罗汉茶、迎霜、白毫早、平阳特早、安吉白茶等无性系茶树良种为辅 生长环境：产地选择背风向阳半山坡，旱能浇、涝能排，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业。主要土壤类型棕壤土，pH值6.5左右，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强 采摘要求：鲜叶要求应新鲜、洁净、无杂质、无病虫危害 感官品质：生卷曲细紧、匀整、匀净、鲜绿油润、栗香纯正、绿明亮、鲜爽醇厚、细嫩绿亮一级 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=752 感官原文语序含“生卷曲…一级”，未能无歧义拆出等级和五项对应，故完整保留原段，不生成五项评分或推填。 本次收录的2019版泰山茶加工及分级规范适用于其区域公用品牌定义；未据此断言2026年现行有效，不能替代具体商品检测。卷曲形工序原文“初烘／二青”的术语差异保留。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：泰山绿茶干茶与茶汤（泰安市茶协展示样本） https://www.taishancha.com.cn/upload/default/20260615/bdbe36b1fafc5d7de762f7ed510a6e35.jpg https://www.taishancha.com.cn/index.php/home/article/index/id/497.html 对应依据：泰安市泰山茶叶协会官网绿茶介绍段落直接配图，说明北纬36度泰山茶产地、栗香、黄绿茶汤；像素可见卷曲干茶和已冲泡绿茶。文章统称泰山茶，此处绿色干茶及黄绿茶汤与绿茶专属段落对应，未作为泰山红茶样本。 原页公开可读并可下载原图，未取得独立再传播许可；摄影者与单图许可未披露。保留完整原图和出处，仅作为私有百科资料参照；不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：泰安市茶叶协会原文的绿茶展示样本；未给厂商、等级和批次。页面总题称泰山茶，配图按其绿茶段落收录。 海青茶 山东 · 海青镇所辖后河西村、后河东村、董家洼村、东蔡家村、鸿雁沟村等43个行政村 identity：海青茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：海青茶（原文未分等级）：较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：海青茶（原文未分等级）：原文为“香浓郁高长”，未明确具体香型 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：海青茶（原文未分等级）：浓醇爽口 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：外形较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；香浓郁高长；汤色黄绿明亮；滋味浓醇爽口；叶底黄绿匀亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 海青茶：海北春系列绿茶厂家路线 企业介绍手工与机械相结合；结构化其实际列出的工序，未推定缺省的揉捻环节，不推广到海青红茶或全产区。 适用范围：source_scoped_variant；青岛黄岛区海青镇海北春系列绿茶 1. 分拣：原文列出的第1项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 海青海北春茶业：海北春系列绿茶制作介绍 | https://www.haibeichuntea.cn/ 2. 摊青：原文列出的第2项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 海青海北春茶业：海北春系列绿茶制作介绍 | https://www.haibeichuntea.cn/ 3. 杀青：原文列出的第3项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 海青海北春茶业：海北春系列绿茶制作介绍 | https://www.haibeichuntea.cn/ 4. 整形：原文列出的第4项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 海青海北春茶业：海北春系列绿茶制作介绍 | https://www.haibeichuntea.cn/ 5. 解块：原文列出的第5项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 海青海北春茶业：海北春系列绿茶制作介绍 | https://www.haibeichuntea.cn/ 6. 磨光：原文列出的第6项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 海青海北春茶业：海北春系列绿茶制作介绍 | https://www.haibeichuntea.cn/ 7. 烘干：原文列出的第7项主要环节；没有为此步给出温度或时长参数。 关键观察： 海青海北春茶业：海北春系列绿茶制作介绍 | https://www.haibeichuntea.cn/ 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；香浓郁高长；汤色黄绿明亮；滋味浓醇爽口；叶底黄绿匀亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第907页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：海青茶（原文未分等级）：干茶外形：较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；汤色：黄绿明亮；香气：原文为“香浓郁高长”，未明确具体香型；滋味：浓醇爽口；叶底：黄绿匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第907页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：海青镇所辖后河西村、后河东村、董家洼村、东蔡家村、鸿雁沟村等43个行政村。地理坐标：东经119°31′～119°37′，北纬35°35′～35°43′ 原料与品种：海青茶种植选用当地选育驯化的优良品种，主要有胶南春、海青锋、海北春、海青翡翠等品种，相继研制开发了龙井、银针、碧螺春、毛峰、炒青、烘青等12大系列30余个品种 生长环境：主要在背风向阳的半山坡和丘陵平地种植，坡度以不超过25°为宜。土壤质地要求呈酸性或微酸性，pH值4.5～6.5，最高不超过6.5，土质以肥沃的砂质壤土为宜。土层结构要求深80～100cm以上，底土不具硬盘层，活土层厚度在40cm以上 采摘要求：4月下旬或5月上旬，芽叶生长期长。春茶前期留钱叶，后期留1叶，夏秋茶留鱼叶采较为理想，同时采净对夹叶。各季茶要分期、分批、多次勤采，采高留低，采中央，留两则，采养结合 感官品质：外形较南茶硕壮重实，色泽墨绿油润；香浓郁高长；汤色黄绿明亮；滋味浓醇爽口；叶底黄绿匀亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=907 原件个别字词或参数存在异常；本条只整理来源描述，不引用其可疑理化数值作为营养、健康或生产结论。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：海青茶干茶（地标资料页样本） https://sinogi.cn/db/Upload/shikuang/7850_1630309239_2613.jpg https://sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/5158 对应依据：同名地标页列海青镇保护地域和绿茶品质特征；图片 alt 明确为海青茶。像素为白底已加工卷曲干茶，非鲜叶。 公开原页可读并下载原图；摄影者与单图授权未披露，未取得独立再传播许可。保留完整原图及出处作为私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：海青茶地标资料页具名样本，具体等级与生产者未披露。 泰山红茶 山东 · 泰山市所辖泰山区、高新区、岱岳区、肥城、宁阳、新泰共计6个区（县）29个乡镇965个行政村 identity：泰山红茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：泰山红茶 / 特级：细紧多锋苗、匀齐、净、乌黑油润；第646号公告：泰山红茶 / 一级：细紧有锋苗、较匀齐、净稍含嫩茎、乌润；第646号公告：泰山红茶 / 二级：紧细、匀整、尚净有嫩茎、乌尚润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：泰山红茶 / 特级：鲜嫩甜香；第646号公告：泰山红茶 / 一级：嫩甜香；第646号公告：泰山红茶 / 二级：甜香 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：泰山红茶 / 特级：醇厚甘爽；第646号公告：泰山红茶 / 一级：醇厚爽口；第646号公告：泰山红茶 / 二级：醇和尚爽 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：特级：外形细紧多锋苗、匀齐、净、乌黑油润，香气鲜嫩甜香，汤色红明亮，滋味醇厚甘爽，叶底细嫩显芽红匀亮。一级：外形细紧有锋苗、较匀齐、净稍含嫩茎、乌润，香气嫩甜香，汤色红，滋味醇厚爽口，叶底匀嫩有芽红亮。二级：外形紧细、匀整、尚净有嫩茎、乌尚润，香气甜香，汤色红明，滋味醇和尚爽，叶底嫩匀红尚亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：特级：外形细紧多锋苗、匀齐、净、乌黑油润，香气鲜嫩甜香，汤色红明亮，滋味醇厚甘爽，叶底细嫩显芽红匀亮。一级：外形细紧有锋苗、较匀齐、净稍含嫩茎、乌润，香气嫩甜香，汤色红，滋味醇厚爽口，叶底匀嫩有芽红亮。二级：外形紧细、匀整、尚净有嫩茎、乌尚润，香气甜香，汤色红明，滋味醇和尚爽，叶底嫩匀红尚亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第995页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：泰山红茶 / 特级：干茶外形：细紧多锋苗、匀齐、净、乌黑油润；汤色：红明亮；香气：鲜嫩甜香；滋味：醇厚甘爽；叶底：细嫩显芽红匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第995页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：泰山红茶 / 一级：干茶外形：细紧有锋苗、较匀齐、净稍含嫩茎、乌润；汤色：红；香气：嫩甜香；滋味：醇厚爽口；叶底：匀嫩有芽红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第995页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：泰山红茶 / 二级：干茶外形：紧细、匀整、尚净有嫩茎、乌尚润；汤色：红明；香气：甜香；滋味：醇和尚爽；叶底：嫩匀红尚亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第995页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：泰山市所辖泰山区、高新区、岱岳区、肥城、宁阳、新泰共计6个区（县）29个乡镇965个行政村。地理坐标：东经116°43′34″～117°39′32″，北纬35°41′33″～36°25′15″ 原料与品种：泰山红茶栽培代表性品种有：黄山群体种、福鼎大白、鸠坑、金萱、中茶108、碧香早、农抗早、舒茶早等 生长环境：产地选择背风向阳半山坡，旱能浇、涝能排，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业。主要土壤类型棕壤土，pH值6.5左右，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强 采摘要求：鲜叶要求应新鲜、洁净、无杂质、无病虫危害 感官品质：特级：外形细紧多锋苗、匀齐、净、乌黑油润，香气鲜嫩甜香，汤色红明亮，滋味醇厚甘爽，叶底细嫩显芽红匀亮。一级：外形细紧有锋苗、较匀齐、净稍含嫩茎、乌润，香气嫩甜香，汤色红，滋味醇厚爽口，叶底匀嫩有芽红亮。二级：外形紧细、匀整、尚净有嫩茎、乌尚润，香气甜香，汤色红明，滋味醇和尚爽，叶底嫩匀红尚亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=995 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：新店两款详情实读，7张实际像素核对；第一款红茶名与背标配料炒青绿茶冲突，第二款未取得充分实物与产地版本绑定。全部未批准，1张传输中断未看。 核查日期：2026-10-16 烟台茶 山东 · 山东省烟台市所辖芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、开发区、高新区、蓬莱区、龙口市、莱州市、招远市、栖霞市、莱阳市、海阳市、长岛县、昆嵛山自然保护区共计15个县（市、区）154个乡镇（街道） identity：烟台茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：烟台茶 / 扁形：扁平挺直、光滑鲜润、翠绿；第646号公告：烟台茶 / 卷曲形：条索紧细或紧结，匀整壮实，灰绿起霜；第646号公告：烟台茶 / 针形：紧、细、圆、直、绿，有白毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：烟台茶 / 扁形：浓郁悠长、持久；第646号公告：烟台茶 / 卷曲形：清高而持久；第646号公告：烟台茶 / 针形：清高 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：烟台茶 / 扁形：醇厚；第646号公告：烟台茶 / 卷曲形：浓醇而回甘；第646号公告：烟台茶 / 针形：醇和 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡，具有“墨玉绿、小米汤、豆子香”的独特品质。扁形茶：外形扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁悠长、持久，滋味醇厚，叶底匀齐成朵。卷曲形茶：条索紧细或紧结，匀整壮实，色泽灰绿起霜，香气清高而持久，滋味浓醇而回甘，叶底嫩绿而厚实。针形茶：外形紧、细、圆、直、绿，有白毫，汤色清澈、绿亮，香气清高，滋味醇和，叶底肥嫩、匀齐 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 烟台茶·绿茶版（标准公开范围） 仅绿茶版本；烟台茶另有红、黄、白茶规程，不能套用本路线。未取得正文，不添加加工参数。 适用范围：T/YTTSS 002—2020公开范围中的制造环节 1. 摊凉：原文路线列明的“摊凉”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/YTTSS 002—2020 烟台茶 绿茶加工技术规程：国家标准馆公开范围 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/41c136c5ad00d585a9fa3cc6ceddd0a4 2. 杀青：原文路线列明的“杀青”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/YTTSS 002—2020 烟台茶 绿茶加工技术规程：国家标准馆公开范围 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/41c136c5ad00d585a9fa3cc6ceddd0a4 3. 揉捻：原文路线列明的“揉捻”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/YTTSS 002—2020 烟台茶 绿茶加工技术规程：国家标准馆公开范围 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/41c136c5ad00d585a9fa3cc6ceddd0a4 4. 烘干：原文路线列明的“烘干”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/YTTSS 002—2020 烟台茶 绿茶加工技术规程：国家标准馆公开范围 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/41c136c5ad00d585a9fa3cc6ceddd0a4 5. 冷却：原文路线列明的“冷却”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/YTTSS 002—2020 烟台茶 绿茶加工技术规程：国家标准馆公开范围 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/41c136c5ad00d585a9fa3cc6ceddd0a4 6. 包装：原文路线列明的“包装”环节。具体操作未在本步骤逐项转录，请参阅所引原文与版本说明。 关键观察： T/YTTSS 002—2020 烟台茶 绿茶加工技术规程：国家标准馆公开范围 | https://www.ndls.org.cn/standard/detail/41c136c5ad00d585a9fa3cc6ceddd0a4 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡，具有“墨玉绿、小米汤、豆子香”的独特品质。扁形茶：外形扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁悠长、持久，滋味醇厚，叶底匀齐成朵。卷曲形茶：条索紧细或紧结，匀整壮实，色泽灰绿起霜，香气清高而持久，滋味浓醇而回甘，叶底嫩绿而厚实。针形茶：外形紧、细、圆、直、绿，有白毫，汤色清澈、绿亮，香气清高，滋味醇和，叶底肥嫩、匀齐 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1089页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：烟台茶 / 扁形：干茶外形：扁平挺直、光滑鲜润、翠绿；汤色：碧绿明亮；香气：浓郁悠长、持久；滋味：醇厚；叶底：匀齐成朵 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第1089页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：烟台茶 / 卷曲形：干茶外形：条索紧细或紧结，匀整壮实，灰绿起霜；香气：清高而持久；滋味：浓醇而回甘；叶底：嫩绿而厚实 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第1089页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：烟台茶 / 针形：干茶外形：紧、细、圆、直、绿，有白毫；汤色：清澈、绿亮；香气：清高；滋味：醇和；叶底：肥嫩、匀齐 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第1089页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：山东省烟台市所辖芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、开发区、高新区、蓬莱区、龙口市、莱州市、招远市、栖霞市、莱阳市、海阳市、长岛县、昆嵛山自然保护区共计15个县（市、区）154个乡镇（街道）。地理坐标：东经119°34′～121°57′，北纬36°16′～38°23′ 原料与品种：烟台茶 生长环境：土壤pH值在5.6～7.5之间，有机质含量平均为1.26%，心土通气排水良好，土壤富含磷、钾、钙、镁、铁、锌、硒等茶树必需的微量元素 采摘要求：人工采摘 感官品质：叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡，具有“墨玉绿、小米汤、豆子香”的独特品质。扁形茶：外形扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁悠长、持久，滋味醇厚，叶底匀齐成朵。卷曲形茶：条索紧细或紧结，匀整壮实，色泽灰绿起霜，香气清高而持久，滋味浓醇而回甘，叶底嫩绿而厚实。针形茶：外形紧、细、圆、直、绿，有白毫，汤色清澈、绿亮，香气清高，滋味醇和，叶底肥嫩、匀齐 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1089 标准全文未读取；本工艺仅依据权威元数据公开范围，不等于已核查全部操作条款。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：烟台茶干茶（地标资料页样本） https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/SINOGI09264-1.png https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/9264 对应依据：SINOGI09264 产品页明确烟台茶、山东烟台现辖区域、绿茶外观类型；该原图是同页烟台茶主图和相册图。像素为白色杯中卷曲加工干茶。 公开原页可读并下载原图；摄影者与单图授权未披露，未取得独立再传播许可。保留完整原图及出处作为私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：烟台茶地标资料页展示样本，等级、生产者、批次未披露。 桐柏玉叶茶 河南 · 桐柏县境内 identity：桐柏玉叶茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：桐柏玉叶茶（原文未分等级）：扁平光滑、芽毫隐藏，翠绿油润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：桐柏玉叶茶（原文未分等级）：香高持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：桐柏玉叶茶（原文未分等级）：鲜爽醇厚 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：外形扁平光滑、芽毫隐藏，色泽翠绿油润，汤色杏绿清澈，滋味鲜爽醇厚，香高持久，叶底嫩绿明亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 桐柏玉叶：嘉木茶业清洁化生产线（2021年官方现场报道） 这是具名企业在2021年报道中的完整主要加工链，保留来源年代与企业范围，不宣称为所有桐柏玉叶的唯一或现行标准路线。未添加后文桐柏毛尖的揉捻、炒制、炭火提香，也未据通用绿茶工艺补步骤。 适用范围：source_scoped_producer_process 1. 摊晾：报道中该清洁化生产线的起始环节，未给出摊晾时长。 关键观察： 南阳家乡味儿 | 这片小小“树叶”，改变了桐柏人的生活 | https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_12714878 2. 杀青：摊晾之后进行杀青；报道并实访杀青设备，未给温度参数。 关键观察： 南阳家乡味儿 | 这片小小“树叶”，改变了桐柏人的生活 | https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_12714878 3. 理条整形：原文将理条与整形合写为一个环节，位于杀青之后。 关键观察： 南阳家乡味儿 | 这片小小“树叶”，改变了桐柏人的生活 | https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_12714878 4. 干燥：报道所列生产线的最后一个环节；未提供干燥温度或成茶水分。 关键观察： 南阳家乡味儿 | 这片小小“树叶”，改变了桐柏人的生活 | https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_12714878 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形扁平光滑、芽毫隐藏，色泽翠绿油润，汤色杏绿清澈，滋味鲜爽醇厚，香高持久，叶底嫩绿明亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1225页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：桐柏玉叶茶（原文未分等级）：干茶外形：扁平光滑、芽毫隐藏，翠绿油润；汤色：杏绿清澈；香气：香高持久；滋味：鲜爽醇厚；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第1225页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：桐柏县境内。地理坐标：东经113°～113°49′，北纬32°17′～32°42′ 原料与品种：产地范围内的桐柏玉叶茶品种 生长环境：土层深厚（在60cm以上）、肥沃，排水良好，pH值4.5～6.5（最佳值为4.5～5.5）。坡度在25度以下的山坡或丘陵坡地 采摘要求：幼龄茶树的采摘要坚持“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，多留少采，轻采养蓬”的原则，以保护茶蓬加速生长，提早成园。投产茶园要根据茶树生产特性和桐柏玉叶茶加工对鲜叶原料的要求，遵循采养结合，量质兼顾，因园制宜的原则，按照标准适时采摘 感官品质：外形扁平光滑、芽毫隐藏，色泽翠绿油润，汤色杏绿清澈，滋味鲜爽醇厚，香高持久，叶底嫩绿明亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1225 未取得GH/T 1445—2023标准全文；本次现场报道可说明该企业主链，不能替代行业标准。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：桐柏玉叶茶干茶（禺峰二级商品样本） https://img.alicdn.com/i2/2363254461/O1CN01V80r931ipBfookqci_!!2363254461.jpg_500x500q90 https://tao.hooos.com/goods_588914900069.html 对应依据：公开SKU588914900069 页明确禺峰二级桐柏玉叶250克、禺峰野茶园旗舰店、河南南阳，细节图与同一商品绑定并带禺峰商标。像素为完整盘中扁平加工干茶。另已读南阳视点署名采访，明确桐柏禺峰野茶园经营禺峰·桐柏玉叶；原天猫访问为登录跳转脚本，原站详情未读取。 公开原页可读并下载原图；摄影者与单图授权未披露，未取得独立再传播许可。保留完整原图及出处作为私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：商家标示的禺峰二级桐柏玉叶250克商品样本；只用于该品牌等级外观，不代表所有等级。商品标题含龙井作为营销词，不将其归为龙井茶；当前采集页为公开同步详情，非登录后天猫原站。 复立茶 四川 · 内江市威远县小河镇的葡萄村、铁厂村、三合村、玉麦村、青兰村、新古村、碾子村、新同村、大岩村、小河村、开元村、平乐村、三羊村、牌坊村、民治村等15个村和五四茶场、月亮茶场、铁厂茶场、五斗茶场、葡萄茶场、三合茶场、玉麦茶场、碾子茶场、开元茶场、菜子茶场、新古茶场等11个茶场 identity：复立茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：复立茶（原文未分等级）：扁直匀齐，色泽绿润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：复立茶（原文未分等级）：栗香浓郁持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：复立茶（原文未分等级）：鲜醇味甘，耐冲泡 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：采用高山无公害茶园早春优质独芽制作而成，其外形扁直匀齐，色泽绿润、香气栗香浓郁持久，汤色淡绿清流、滋味鲜醇味甘，耐冲泡、口感好，叶底嫩绿明亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 主档案所限定的工艺仍待核，以下仅为其他具名版本。 逐步工序 / 复立茶一档名优茶：转载规范记载版本 仅据转载文记载，保留一档与二三四档分流；原文列青锅及煇锅两大步骤，中间明确回潮和分档筛分。含水率与标准号存在文字异常，不提取数值，不标现行官方规程。 1. 青锅：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 2. 摊放回潮、筛分：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 3. 煇锅：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 逐步工序 / 复立茶二、三、四档：转载规范记载版本 正文明确这一档级路线并接续烘干后分级包装；只保存工序，原件未取得，不升级为官方原文或主流程完成。 1. 摊青：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 2. 杀青：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 3. 揉捻：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 4. 烘青：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 5. 整形：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 6. 提毫：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 7. 烘干：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 8. 分级包装入库：按本来源明确列示的顺序保留此工序；未补通用参数。 关键观察： 复立茶农产品地理标志质量控制技术规范（SINOGI转载正文） | https://sinogi.cn/wap/index.php/product/zxshow/id/1916/nid/7243 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：采用高山无公害茶园早春优质独芽制作而成，其外形扁直匀齐，色泽绿润、香气栗香浓郁持久，汤色淡绿清流、滋味鲜醇味甘，耐冲泡、口感好，叶底嫩绿明亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1538页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：复立茶（原文未分等级）：干茶外形：扁直匀齐，色泽绿润；汤色：原文为“淡绿清流”；香气：栗香浓郁持久；滋味：鲜醇味甘，耐冲泡；叶底：嫩绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第1538页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：内江市威远县小河镇的葡萄村、铁厂村、三合村、玉麦村、青兰村、新古村、碾子村、新同村、大岩村、小河村、开元村、平乐村、三羊村、牌坊村、民治村等15个村和五四茶场、月亮茶场、铁厂茶场、五斗茶场、葡萄茶场、三合茶场、玉麦茶场、碾子茶场、开元茶场、菜子茶场、新古茶场等11个茶场。地理坐标：北纬29°34′05.8″～29°40′50.3″，东经104°17′09.9″～104°22′27.9″ 原料与品种：选择适合本地环境条件的福鼎大白、名山131、福选9号等优质、抗病虫害强、丰产的优良茶苗 生长环境：复立茶叶种植区域属水域上游无工业污染区，河流及地下水检测表明，水质感观良好，无色、无臭、无味、透明，pH值5.5～7.5之间 采摘要求：茶树蓬面每平方米达到10～15个标准芽时为开采时期。茶叶采摘要选择在天气晴朗的早上，鲜叶要用竹制器具盛装 感官品质：采用高山无公害茶园早春优质独芽制作而成，其外形扁直匀齐，色泽绿润、香气栗香浓郁持久，汤色淡绿清流、滋味鲜醇味甘，耐冲泡、口感好，叶底嫩绿明亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1538 本轮仅取得旧农产品地理标志规范转载；不可标官方原件已读，不以此关闭主流程缺口。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：本轮检索没有获得可核对的新实物样本；已有失败图片未重试，错名错地和仅索引结果不采用。 核查日期：2026-10-17 邛崃文君茶 四川 · 四川省成都市邛崃市文君街道、孔明街道共2个镇（街道）、42个村（社区） identity：邛崃文君茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：邛崃文君茶（原文未分等级）：条索紧细微曲，色泽黄绿，白毫显露，匀整 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：邛崃文君茶（原文未分等级）：浓郁持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：邛崃文君茶（原文未分等级）：醇厚、鲜爽 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：外形条索紧细微曲，色泽黄绿，白毫显露，匀整。汤色黄绿明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚、鲜爽，叶底嫩绿明亮，芽叶完整 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形条索紧细微曲，色泽黄绿，白毫显露，匀整。汤色黄绿明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚、鲜爽，叶底嫩绿明亮，芽叶完整 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1810页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：邛崃文君茶（原文未分等级）：干茶外形：条索紧细微曲，色泽黄绿，白毫显露，匀整；汤色：黄绿明亮；香气：浓郁持久；滋味：醇厚、鲜爽；叶底：嫩绿明亮，芽叶完整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第1810页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：四川省成都市邛崃市文君街道、孔明街道共2个镇（街道）、42个村（社区）。地理坐标：东经103°24′15″～103°34′10″，北纬30°20′06″～30°24′12″ 原料与品种：花茶 生长环境：海拔800m左右，土壤厚度1m以上，质地为壤土，属酸性或微酸性紫色土，pH值4.5～6.0 采摘要求：要求手工采摘，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老叶，不宜捋采和抓采 感官品质：外形条索紧细微曲，色泽黄绿，白毫显露，匀整。汤色黄绿明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚、鲜爽，叶底嫩绿明亮，芽叶完整 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1810 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：邛崃文君茶具名地标页冲泡样本 https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/SINOGI09301-1.png https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/gg/id/9301 对应依据：SINOGI09301同名页明确四川成都邛崃产地及黄绿茶汤、嫩绿叶底；图为页面茶样主图，像素为玻璃杯中浅黄绿色茶汤与绿色芽叶。另05干茶图颜色偏暗且形态难判，仅选04具名冲泡样本，不据图另定茶类。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：具名地标目录样本，未标品牌系列、等级或拍摄年份；原页描述现辖邛崃，本库保护范围仍以646公告为准。 坡柳娘娘茶 贵州 · 贵州省贞丰县龙场镇、挽澜镇、小屯镇等3个乡镇 identity：坡柳娘娘茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：鲜叶→摊放→杀青→揉捻→发酵→造型→干燥。加工要点：1.杀青。鲜茶叶室内摊青和日光萎凋相结合。2.揉捻。将杀青后的茶青揉捻30-45分钟（茶汁粘手）。3.发酵。将揉捻的茶青发酵6-8小时（温度28～35℃，空气湿度控制在40%～60%）。4.干燥。将发酵好的茶青在温度60℃下连续烘3-5小时，烘干第一道工序完成后将茶叶取出待冷，烘干第二道工序将温度调整至80℃将茶叶一次性烘干。烘干第三道工序：茶叶提香，确保提香机温度控制在130～140℃之间烘焙5分钟，取出自然冷却 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：呈毛笔形状，茶韵深远；茶汤金黄透亮，入口淡雅回甘，微香生津，口爽心舒、回味悠远 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 原文流程（杀青释义冲突） PDF第1857—1859页，坡柳娘娘茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件流程列“杀青”，分项却解释为室内摊青和日光萎凋，存在术语冲突。只记录公告所述版本，不能据此判定茶类或拼成通用工艺。 1. 摊放：原文将“摊放”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 造型：原文将“造型”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：呈毛笔形状，茶韵深远；茶汤金黄透亮，入口淡雅回甘，微香生津，口爽心舒、回味悠远 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1857页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：呈毛笔形状；汤色：金黄透亮；香气：微香；滋味：入口淡雅回甘，口爽，回味悠远 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第1857—1859页，坡柳娘娘茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：贵州省贞丰县龙场镇、挽澜镇、小屯镇等3个乡镇。东至挽澜镇者塘村，西至龙场镇三合村，南至挽澜镇店子村，北至小屯镇水银洞村。地理坐标：东经105°25′～105°38′，北纬25°19′～25°32′ 原料与品种：当地多年生茶树扦插苗及龙井43等适宜加工坡柳娘娘茶的茶树品种 生长环境：土壤多为黄壤，土质疏松，土层深厚，有机质含量丰富 采摘要求：人工采摘 加工要求：鲜叶→摊放→杀青→揉捻→发酵→造型→干燥。加工要点：1.杀青。鲜茶叶室内摊青和日光萎凋相结合。2.揉捻。将杀青后的茶青揉捻30-45分钟（茶汁粘手）。3.发酵。将揉捻的茶青发酵6-8小时（温度28～35℃，空气湿度控制在40%～60%）。4.干燥。将发酵好的茶青在温度60℃下连续烘3-5小时，烘干第一道工序完成后将茶叶取出待冷，烘干第二道工序将温度调整至80℃将茶叶一次性烘干。烘干第三道工序：茶叶提香，确保提香机温度控制在130～140℃之间烘焙5分钟，取出自然冷却 感官品质：呈毛笔形状，茶韵深远；茶汤金黄透亮，入口淡雅回甘，微香生津，口爽心舒、回味悠远 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1857 原文“杀青”步骤下记述室内摊青与日光萎凋，且后续列发酵；流程术语关系待一手补证，不自行纠正或判定茶类。 原件流程列“杀青”，分项却解释为室内摊青和日光萎凋，存在术语冲突。只记录公告所述版本，不能据此判定茶类或拼成通用工艺。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：坡柳娘娘茶笔头状捆扎成茶 https://www.gzu.edu.cn/_upload/article/images/31/3c/87e540bf464cb45fde2e6ff8c345/33399536-bfd5-426a-a6df-166e9281a83e.jpg https://www.gzu.edu.cn/2022/1103/c641a179602/page.htm 对应依据：贵州大学公开报道明确贵州贞丰及龙场、挽澜、小屯产区，图注坡柳娘娘茶；实际像素为竹器内红线捆扎笔头状成茶，与正文塑形说明吻合。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：2022年报道展示的笔头状娘娘茶；文中将参赛版本称黄茶，不能用其流程覆盖646公告有术语疑点的另一版本。 独山高寨茶 贵州 · 黔南布依族苗族自治州独山县所辖百泉镇、麻万镇、上司镇、下司镇、基长镇、玉水镇、影山镇、麻尾镇共8个镇64个行政村 identity：独山高寨茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：独山高寨茶（原文未分等级）：条索紧结纤细卷曲、显毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：独山高寨茶（原文未分等级）：甜香浓郁持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：独山高寨茶（原文未分等级）：醇厚 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久；汤色橙红，明亮；滋味醇厚；叶底匀亮 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 2025年保护要求所载独山高寨茶发酵工艺 原条列鲜叶→萎调→机揉→发酵→干燥，随即写125—145℃、均匀投叶不叠层、12—15分钟；未另标设备或阶段名，故不把这些参数归到发酵。其后足火提香90—110℃、30分钟；若仍带青气，可隔天90—100℃、15分钟提香。仅此保护要求版本。 适用范围：official_product_requirement 1. 萎凋（原文作萎调）：鲜叶进入原文所称“萎调”环节；未给时长。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 机揉：萎凋后机械揉捻；未给压力、转速或时长。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 发酵：机揉后发酵；未列发酵温湿度和时长。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 干燥：发酵后干燥；原文随后列加热及足火提香参数，见版本说明。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久；汤色橙红，明亮；滋味醇厚；叶底匀亮 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第1863页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：独山高寨茶（原文未分等级）：干茶外形：条索紧结纤细卷曲、显毫；汤色：橙红，明亮；香气：甜香浓郁持久；滋味：醇厚；叶底：匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第1863页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025保护要求所载独山高寨茶：条索紧结纤细卷曲、显毫；橙红明亮；甜香浓郁持久；醇厚；匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第1864页四（四）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：黔南布依族苗族自治州独山县所辖百泉镇、麻万镇、上司镇、下司镇、基长镇、玉水镇、影山镇、麻尾镇共8个镇64个行政村。保护范围东至玉水镇合力村，西至下司镇新同村，南至麻尾镇泗亭村，北至影山镇翁奇村。地理坐标：东经107°41′～107°55′，北纬25°04′～25°31′ 原料与品种：独山高寨茶 感官品质：条索紧结纤细卷曲、显毫，甜香浓郁持久；汤色橙红，明亮；滋味醇厚；叶底匀亮 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=1863 原件作“萎调”，显示时注明为原文写法；不能据参数位置推断发酵温度为125—145℃。 该条工艺为先揉后发酵、橙红汤的产品版本，主库当前black分类与此不冲突；不改为独山绿茶流程。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：2026年央广网/独山融媒体新报道原文已读。四张配图的原始图注明确为茶园采摘、称重及准备加工鲜叶，没有成茶图，未下载冒充。新企业线索影山高寨继续待确切产品原图。 核查日期：2026-10-14 勐库大叶种茶 云南 · 云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县境内，涉及大文乡、忙糯乡、邦丙乡、沙河乡、勐勐镇、勐库镇6个乡（镇）和勐库华侨管理区、双江农场管理委员会两农场 identity：勐库大叶种茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：1.晒青毛茶加工流程。鲜叶→杀青→摊凉→揉捻→晒干→包装。加工要点：鲜叶：新鲜、完整、匀净，不带马蹄、茶果、老叶和非茶叶夹杂物。杀青：分别用铁锅杀青和滚筒杀青机杀青。铁锅锅壁温度180～230℃，时间13-15分钟，滚筒杀青机锅壁温度230～280℃，时间4-6分钟。摊凉：摊叶厚度在10～15cm。春茶摊晾2-3小时，夏秋茶摊晾3-5小时，含水率70%～74%。揉捻：分别用手揉和机揉。手揉一般“一锅一揉”，机揉每筒25～30kg杀青叶。特级叶揉捻5-6分钟，一二级叶揉捻8-10分钟。揉捻成条率60%～80%。晒干：人工抖散后薄摊于晒场，摊晒叶厚度在1～2cm。在全日照下晒5-8小时。晒后含水率8%～10%，手折茶梗易断。2.红茶加工流程。鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→包装。加工要点：鲜叶：新鲜、完整、匀净，不带马蹄、茶果、老叶和非茶叶夹杂物。萎凋：温度20～25℃，相对湿度60%～70%。萎凋叶摊叶厚度1～2cm。特级原料萎凋6-8小时，一二三级原料萎凋8-12小时。萎凋后茶叶含水量58%～61%。揉捻：用50或60型揉捻机，特级投叶量20～25kg，一二三级投叶量25～30kg。揉捻至手握茶坯有汁液外溢，茶条橙黄色，有浓厚青气味。发酵：温度25～28℃，相对湿度90%以上，空气流通。春茶发酵时间4-6小时，夏秋茶发酵时间3-5小时。发酵程度，发酵叶呈均匀黄铜色，有花果香或糖香散发。干燥：温度18～25℃，干燥时间2-3小时，茶叶含水量为≤6%。3.绿茶加工流程。鲜叶→杀青→摊凉→揉捻→烘干→包装。加工要点：鲜叶：新鲜、完整、匀净，不带马蹄、茶果、老叶和非茶叶夹杂物。杀青：分别用铁锅杀青和滚筒杀青机杀青。铁锅锅壁温度200～260℃，时间8-10分钟，滚筒杀青机锅壁温度260～300℃，时间4-6分钟。摊凉：摊叶厚度在10～15cm。春茶摊晾2-3小时，夏秋茶摊晾3-5小时，含水率70%～74%。揉捻：分别用手揉和机揉。手揉一般“一锅一揉”，机揉每筒25～30kg杀青叶。特级叶揉捻5-6分钟，一二级叶揉捻10-15分钟。揉捻成条率60%～80%。烘干：烘干分为毛火和足火。毛火进风温度为110～125℃，摊叶厚度约1cm，全程约12分钟左右，毛火茶含水率为20%～25%。足火进风温度为90～100℃，摊叶厚度1～2cm，足火茶含水率4%～6%，手捏叶即成粉末为适度。4.普洱紧压茶加工流程。晒青散茶→发酵→干燥→筛制→蒸压→干燥→检验→包装。加工要点：发酵：发酵池内，每堆8～10t，堆高1.2～1.5cm。堆内温度45～55℃左右。渥堆最适时间7月至11月，渥堆时长38-42天。干燥：茶堆开沟通风自然干燥，茶叶含水率达13%左右。筛制：先后用风筛机、智能色选机、人工挑选和静电拣梗机拣剔夹杂物。蒸压：放入专用蒸桶，蒸汽蒸10秒左右。普洱熟茶紧压茶和工艺茶用液压机压制。干燥：在35～40℃的干燥室干燥36-48小时 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：勐库大叶种茶 / 晒青毛茶：条索肥壮，显白毫，油润；第646号公告：勐库大叶种茶 / 绿茶：白毫显露，条索紧结重实，绿而油润；第646号公告：勐库大叶种茶 / 红茶：油润，金黄显毫；第646号公告：勐库大叶种茶 / 普洱茶（原文未进一步区分生熟）：乌润多毫 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：勐库大叶种茶 / 晒青毛茶：清香持久；第646号公告：勐库大叶种茶 / 绿茶：清高；第646号公告：勐库大叶种茶 / 红茶：高鲜 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：勐库大叶种茶 / 晒青毛茶：鲜爽、浓烈、回甘，耐冲泡；第646号公告：勐库大叶种茶 / 绿茶：醇厚；第646号公告：勐库大叶种茶 / 红茶：浓烈；第646号公告：勐库大叶种茶 / 普洱茶（原文未进一步区分生熟）：醇厚 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：勐库大叶种茶叶长椭圆，叶片大小约17cm×6cm，叶面显著隆起，叶肉肥厚较软，叶表富革质，叶色浓绿，叶缘向叶背翻卷，主脉明显，锯齿大而浅；芽叶粗壮，色黄绿，茸毛多，持嫩性强，发芽早。制晒青毛茶：条索肥壮，显白毫，油润，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽、浓烈、回甘，香气清香持久，叶底嫩匀完整，耐冲泡。制绿茶：白毫显露，条索紧结重实，色泽绿而油润，香气清高，叶底绿而明亮，滋味醇厚。制红茶：色泽油润，金黄显毫，滋味浓烈，汤色浓艳，香气高鲜，叶底红亮。制普洱茶：乌润多毫，滋味醇厚 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 晒青毛茶 PDF第2043—2048页，勐库大叶种茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件红茶干燥温度“18～25℃”及普洱发酵堆高“1.2～1.5cm”存在明显待核疑点；本次只结构化分型流程，不采纳这些数值作生产参数。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 晒干：原文将“晒干”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 包装：原文将“包装”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 红茶 PDF第2043—2048页，勐库大叶种茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件红茶干燥温度“18～25℃”及普洱发酵堆高“1.2～1.5cm”存在明显待核疑点；本次只结构化分型流程，不采纳这些数值作生产参数。 1. 萎凋：原文将“萎凋”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 包装：原文将“包装”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 绿茶 PDF第2043—2048页，勐库大叶种茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件红茶干燥温度“18～25℃”及普洱发酵堆高“1.2～1.5cm”存在明显待核疑点；本次只结构化分型流程，不采纳这些数值作生产参数。 1. 杀青：原文将“杀青”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 摊凉：原文将“摊凉”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：原文将“揉捻”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 烘干：原文将“烘干”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 包装：原文将“包装”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 2025地理标志保护要求 / 普洱熟茶紧压茶（以晒青散茶为原料） PDF第2043—2048页，勐库大叶种茶加工章节。仅把原文明确列出的流程结构化；流程节点不等于完整设备参数或生产SOP。原件红茶干燥温度“18～25℃”及普洱发酵堆高“1.2～1.5cm”存在明显待核疑点；本次只结构化分型流程，不采纳这些数值作生产参数。 1. 发酵：原文将“发酵”列为本版本第1道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第2道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 筛制：原文将“筛制”列为本版本第3道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 蒸压：原文将“蒸压”列为本版本第4道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 干燥：原文将“干燥”列为本版本第5道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 检验：原文将“检验”列为本版本第6道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 包装：原文将“包装”列为本版本第7道工序；具体操作按该版本加工章节阅读。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：勐库大叶种茶叶长椭圆，叶片大小约17cm×6cm，叶面显著隆起，叶肉肥厚较软，叶表富革质，叶色浓绿，叶缘向叶背翻卷，主脉明显，锯齿大而浅；芽叶粗壮，色黄绿，茸毛多，持嫩性强，发芽早。制晒青毛茶：条索肥壮，显白毫，油润，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽、浓烈、回甘，香气清香持久，叶底嫩匀完整，耐冲泡。制绿茶：白毫显露，条索紧结重实，色泽绿而油润，香气清高，叶底绿而明亮，滋味醇厚。制红茶：色泽油润，金黄显毫，滋味浓烈，汤色浓艳，香气高鲜，叶底红亮。制普洱茶：乌润多毫，滋味醇厚 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第2043页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：勐库大叶种茶 / 晒青毛茶：干茶外形：条索肥壮，显白毫，油润；汤色：黄绿明亮；香气：清香持久；滋味：鲜爽、浓烈、回甘，耐冲泡；叶底：嫩匀完整 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2043页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：勐库大叶种茶 / 绿茶：干茶外形：白毫显露，条索紧结重实，绿而油润；香气：清高；滋味：醇厚；叶底：绿而明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2043页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：勐库大叶种茶 / 红茶：干茶外形：油润，金黄显毫；汤色：浓艳；香气：高鲜；滋味：浓烈；叶底：红亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2043页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：勐库大叶种茶 / 普洱茶（原文未进一步区分生熟）：干茶外形：乌润多毫；滋味：醇厚 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2043页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县境内，涉及大文乡、忙糯乡、邦丙乡、沙河乡、勐勐镇、勐库镇6个乡（镇）和勐库华侨管理区、双江农场管理委员会两农场。地理坐标：东经99°35′～100°09′，北纬23°11′～23°48′ 原料与品种：勐库大叶种茶 生长环境：海拔1000～2000m之间，土壤为红壤、紫色土、黄壤土，偏酸性，土壤疏松，排水良好，日照充足的山区、半山区 加工要求：1.晒青毛茶加工流程。鲜叶→杀青→摊凉→揉捻→晒干→包装。加工要点：鲜叶：新鲜、完整、匀净，不带马蹄、茶果、老叶和非茶叶夹杂物。杀青：分别用铁锅杀青和滚筒杀青机杀青。铁锅锅壁温度180～230℃，时间13-15分钟，滚筒杀青机锅壁温度230～280℃，时间4-6分钟。摊凉：摊叶厚度在10～15cm。春茶摊晾2-3小时，夏秋茶摊晾3-5小时，含水率70%～74%。揉捻：分别用手揉和机揉。手揉一般“一锅一揉”，机揉每筒25～30kg杀青叶。特级叶揉捻5-6分钟，一二级叶揉捻8-10分钟。揉捻成条率60%～80%。晒干：人工抖散后薄摊于晒场，摊晒叶厚度在1～2cm。在全日照下晒5-8小时。晒后含水率8%～10%，手折茶梗易断。2.红茶加工流程。鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→包装。加工要点：鲜叶：新鲜、完整、匀净，不带马蹄、茶果、老叶和非茶叶夹杂物。萎凋：温度20～25℃，相对湿度60%～70%。萎凋叶摊叶厚度1～2cm。特级原料萎凋6-8小时，一二三级原料萎凋8-12小时。萎凋后茶叶含水量58%～61%。揉捻：用50或60型揉捻机，特级投叶量20～25kg，一二三级投叶量25～30kg。揉捻至手握茶坯有汁液外溢，茶条橙黄色，有浓厚青气味。发酵：温度25～28℃，相对湿度90%以上，空气流通。春茶发酵时间4-6小时，夏秋茶发酵时间3-5小时。发酵程度，发酵叶呈均匀黄铜色，有花果香或糖香散发。干燥：温度18～25℃，干燥时间2-3小时，茶叶含水量为≤6%。3.绿茶加工流程。鲜叶→杀青→摊凉→揉捻→烘干→包装。加工要点：鲜叶：新鲜、完整、匀净，不带马蹄、茶果、老叶和非茶叶夹杂物。杀青：分别用铁锅杀青和滚筒杀青机杀青。铁锅锅壁温度200～260℃，时间8-10分钟，滚筒杀青机锅壁温度260～300℃，时间4-6分钟。摊凉：摊叶厚度在10～15cm。春茶摊晾2-3小时，夏秋茶摊晾3-5小时，含水率70%～74%。揉捻：分别用手揉和机揉。手揉一般“一锅一揉”，机揉每筒25～30kg杀青叶。特级叶揉捻5-6分钟，一二级叶揉捻10-15分钟。揉捻成条率60%～80%。烘干：烘干分为毛火和足火。毛火进风温度为110～125℃，摊叶厚度约1cm，全程约12分钟左右，毛火茶含水率为20%～25%。足火进风温度为90～100℃，摊叶厚度1～2cm，足火茶含水率4%～6%，手捏叶即成粉末为适度。4.普洱紧压茶加工流程。晒青散茶→发酵→干燥→筛制→蒸压→干燥→检验→包装。加工要点：发酵：发酵池内，每堆8～10t，堆高1.2～1.5cm。堆内温度45～55℃左右。渥堆最适时间7月至11月，渥堆时长38-42天。干燥：茶堆开沟通风自然干燥，茶叶含水率达13%左右。筛制：先后用风筛机、智能色选机、人工挑选和静电拣梗机拣剔夹杂物。蒸压：放入专用蒸桶，蒸汽蒸10秒左右。普洱熟茶紧压茶和工艺茶用液压机压制。干燥：在35～40℃的干燥室干燥36-48小时 感官品质：勐库大叶种茶叶长椭圆，叶片大小约17cm×6cm，叶面显著隆起，叶肉肥厚较软，叶表富革质，叶色浓绿，叶缘向叶背翻卷，主脉明显，锯齿大而浅；芽叶粗壮，色黄绿，茸毛多，持嫩性强，发芽早。制晒青毛茶：条索肥壮，显白毫，油润，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽、浓烈、回甘，香气清香持久，叶底嫩匀完整，耐冲泡。制绿茶：白毫显露，条索紧结重实，色泽绿而油润，香气清高，叶底绿而明亮，滋味醇厚。制红茶：色泽油润，金黄显毫，滋味浓烈，汤色浓艳，香气高鲜，叶底红亮。制普洱茶：乌润多毫，滋味醇厚 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=2043 原文红茶干燥温度18～25℃和普洱发酵堆高1.2～1.5cm等参数存在疑点，待发布机关或勘误核实；不作为生产指导。原感官段的食药表述不列入感官指标或现代健康证据。 原件红茶干燥温度“18～25℃”及普洱发酵堆高“1.2～1.5cm”存在明显待核疑点；本次只结构化分型流程，不采纳这些数值作生产参数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：勐库大叶种茶：勐库东半山早春毛茶散茶商品样本 https://www.chawo.com/data/upload/shop/store/goods/2/2018/05/2_05796286181904099_1280.jpg https://www.chawo.com/item-103573.html 对应依据：商品标题明确临沧勐库、早春东半山、纯料散茶；详情厂名云南双江县勐库丰华茶厂、临沧产区，并说明东半山适宜大叶种茶树与本商品早春毛茶未经压饼直接散售。选图为该商品主图，已逐像素检查为条索状成品干茶。 公开商品原图，单图作者及转载授权未披露，未取得独立再传播许可；保留原图、原页和水印作私有百科资料参照，不推定开放授权。 样本范围：仅指茶窝网勐库东半山早春毛茶散茶250g商品样本，不代表勐库所有红茶、绿茶、普洱熟茶版本。标题2018年与参数年份2017年不一致，采制年份不确定；商家产地声明，不等于独立GI认证或检测。 老姆登茶 云南 · 云南省怒江傈僳族自治州所辖的福贡县、泸水市、贡山县和兰坪县的21个乡（镇、街道）171个行政村 identity：老姆登茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：在传统的绿茶加工工艺的基础上加以改进，形成了特有的加工方法。根据制作工艺不同分为炒青、晒青、烘青。根据干茶外形不同，主要产品有毛峰型、曲毫型。老姆登晒青茶加工工艺：摊青→杀青→揉捻→解块（或理条）→日光干燥→包装；老姆登烘青绿茶加工工艺：摊青→杀青→揉捻→解块→初烘、理条或做形（毛火）→毛茶摊凉→烘干（足火）→包装；老姆登炒青绿茶加工工艺：摊青→杀青→揉捻→解块→炒干、做形（毛火）→毛茶摊凉→炒干（足火）→包装 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：老姆登茶（原文未分等级）：条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，有锋苗，嫩绿匀润、油润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：老姆登茶（原文未分等级）：芳香浓郁 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：干茶外形美观，条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，芽叶纯整，有锋苗，色泽嫩绿匀润，光泽油润，芳香浓郁 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 晒青 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 摊青：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 解块（或理条）：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：解块（或理条）。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 日光干燥：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：日光干燥。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 包装：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 烘青 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 摊青：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 解块：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：解块。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 初烘、理条或做形（毛火）：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：初烘、理条或做形（毛火）。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 毛茶摊凉：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：毛茶摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 烘干（足火）：所引保护要求中本产品版本的第7道环节：烘干（足火）。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 8. 包装：所引保护要求中本产品版本的第8道环节：包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 炒青 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 摊青：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：摊青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 解块：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：解块。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 炒干、做形（毛火）：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：炒干、做形（毛火）。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 毛茶摊凉：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：毛茶摊凉。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 炒干（足火）：所引保护要求中本产品版本的第7道环节：炒干（足火）。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 8. 包装：所引保护要求中本产品版本的第8道环节：包装。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / DB53/T1265.4—2024／老姆登绿茶／晒青初加工 本轮新取得正式原件的绿茶版本，作为现有第646号公告工艺的补充变体保存；不覆盖或混合公告原版本。参数为标准中所述范围，不宣称独立验证或提供完整生产操作规程。 1. 摊青：鲜叶均匀摊晾，厚5—15厘米，4—6小时，轻翻1—2次；室温不宜超过28℃，湿度50%—60%，拣除杂物。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 2. 杀青：标准规定杀青叶面温度80—85℃，3—15分钟；手摸叶质柔软并散失青草气后及时散热摊凉5—15分钟。这里是叶面温度，不是设备设定温度。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 3. 揉捻：按轻、重、轻原则加压10—50分钟，揉后成条率在80%以上。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 4. 解块或理条：以解块机或手工快速分开紧结茶坯；基本理顺条索后均匀摊到晾晒茶具上。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 5. 日光干燥：日光下晾晒至手捻叶片可成碎末、茶梗折断，干毛茶含水率控制在9%以下。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 6. 包装入库：按9.1检验合格后包装；标签和储运按9.2及DB53/T1265.5执行，不同茶类、等级的毛茶不混合贮存。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 逐步工序 / DB53/T1265.4—2024／老姆登绿茶／烘青初加工 本轮新取得正式原件的绿茶版本，作为现有第646号公告工艺的补充变体保存；不覆盖或混合公告原版本。参数为标准中所述范围，不宣称独立验证或提供完整生产操作规程。 1. 摊青：鲜叶均匀摊晾，厚5—15厘米，4—6小时，轻翻1—2次；室温不宜超过28℃，湿度50%—60%，拣除杂物。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 2. 杀青：标准规定杀青叶面温度80—85℃，3—15分钟；手摸叶质柔软并散失青草气后及时散热摊凉5—15分钟。这里是叶面温度，不是设备设定温度。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 3. 揉捻：按轻、重、轻原则加压10—50分钟，揉后成条率在80%以上。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 4. 解块：将揉捻叶及时解散后进入烘青干燥环节。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 5. 初烘、理条或做形（毛火）：毛峰型用烘干机；扁条型用扁茶机压扁定型；直条型用理条机。温度100—120℃，毛火含水率约20%—30%。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 6. 毛茶摊凉：均匀摊凉，厚3—5厘米，15—30分钟。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 7. 烘干（足火）：用烘干机械，温度80—100℃，至手捻成末，干毛茶含水率在7%以下。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 8. 包装入库：按9.1检验合格后包装；不同茶类、等级的毛茶分开贮存。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 逐步工序 / DB53/T1265.4—2024／老姆登绿茶／炒青初加工 本轮新取得正式原件的绿茶版本，作为现有第646号公告工艺的补充变体保存；不覆盖或混合公告原版本。参数为标准中所述范围，不宣称独立验证或提供完整生产操作规程。 1. 摊青：鲜叶均匀摊晾，厚5—15厘米，4—6小时，轻翻1—2次；室温不宜超过28℃，湿度50%—60%，拣除杂物。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 2. 杀青：标准规定杀青叶面温度80—85℃，3—15分钟；手摸叶质柔软并散失青草气后及时散热摊凉5—15分钟。这里是叶面温度，不是设备设定温度。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 3. 揉捻：按轻、重、轻原则加压10—50分钟，揉后成条率在80%以上。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 4. 解块：将揉捻叶解散后进入炒青干燥和做形环节。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 5. 炒干、做形（毛火）：标准分别规定手工与机械方式。手工炒制温度50—60℃，双手合拢旋转揉搓、锅中定形，反复至约八九成干出锅；机械按曲炒或滚筒方式，温度100—120℃，毛火含水率约25%—30%。两条分支不混作一套。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 6. 毛茶摊凉：均匀摊凉，厚3—5厘米，15—30分钟。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 7. 炒干（足火）：用炒青机械设备，温度80—100℃，至手捻成末，干毛茶含水率在7%以下。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 8. 包装入库：按9.1检验合格后包装；不同茶类、等级的毛茶分开贮存。 关键观察： DB53/T 1265.4—2024 老姆登茶 第4部分：鲜叶采摘及初加工 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/5bec07226aa4ed87ce2b260b0c8ffb8dcd31e5261f6bd6e5273b24614f023acc 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：干茶外形美观，条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，芽叶纯整，有锋苗，色泽嫩绿匀润，光泽油润，芳香浓郁 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第2087页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：老姆登茶（原文未分等级）：干茶外形：条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，有锋苗，嫩绿匀润、油润；香气：芳香浓郁 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2087页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，芽叶纯整，有锋苗，嫩绿匀润、光泽油润；香气：芳香浓郁 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2087—2092页，老姆登茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：云南省怒江傈僳族自治州所辖的福贡县、泸水市、贡山县和兰坪县的21个乡（镇、街道）171个行政村。涉及福贡县的上帕镇、匹河怒族乡、子里甲乡、架科底乡、鹿马登乡、石月亮乡、马吉乡7个乡（镇）；泸水市的六库街道、大连地街道、上江镇、老窝镇、鲁掌镇、片马镇、大兴地镇、称杆乡、古登乡、洛本卓白族乡10个乡（镇、街道）；贡山县的茨开镇、独龙江乡2个乡（镇）；兰坪县兔峨乡、营盘镇2个乡（镇）。地理坐标：东经98°09′～99°39′，北纬25°33′～28°23′ 原料与品种：经过国家或省级审（认、鉴）定的茶树品种（系），如勐库大叶种、凤庆大叶种、云抗系列等 生长环境：选择海拔1100～2300m，土壤类型主要为红壤、黄壤，质地疏松，土层深厚，通透性良好，有机质含量高，周边无“三废”污染排放源，水源充足，坡度15～35°的山区、半山区和坝区。年平均气温13.3～18.4℃，≥10℃活动积温3546.5～6622.7℃，无霜期230-278天，年平均日照时数1239-2200小时，年平均降雨量700～2845mm，相对湿度75%～90%，地下水位≤100cm，土层深厚≥60cm，熟化层和半熟化层≥50cm 加工要求：在传统的绿茶加工工艺的基础上加以改进，形成了特有的加工方法。根据制作工艺不同分为炒青、晒青、烘青。根据干茶外形不同，主要产品有毛峰型、曲毫型。老姆登晒青茶加工工艺：摊青→杀青→揉捻→解块（或理条）→日光干燥→包装；老姆登烘青绿茶加工工艺：摊青→杀青→揉捻→解块→初烘、理条或做形（毛火）→毛茶摊凉→烘干（足火）→包装；老姆登炒青绿茶加工工艺：摊青→杀青→揉捻→解块→炒干、做形（毛火）→毛茶摊凉→炒干（足火）→包装 感官品质：干茶外形美观，条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，芽叶纯整，有锋苗，色泽嫩绿匀润，光泽油润，芳香浓郁 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=2087 DB53/T1265.4—2024第9.1虽规定按照GB/T23776审评，但没有汤色、滋味、叶底的产品要求，当前三项感官仍缺。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图核查：未获得可核对的新准确实物图。未把通用商品索引、其他产地茶及茶园图作为完成。 核查日期：2026-10-17 平利女娲茶 陕西 · 陕西省安康市平利县城关，长安，广佛，洛河，三阳，大贵，西河，兴隆，老县，八仙，正阳等11个乡镇现辖行政区域 identity：平利女娲茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：平利女娲茶（原文未分等级）：翠绿纤毫；冲泡时芽尖向上、呈花簇状 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：平利女娲茶（原文未分等级）：开汤清香持久 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：平利女娲茶（原文未分等级）：原文兼述甘醇、鲜淳清爽与醇厚 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：色泽翠绿，香气浓郁，口味甘醇，翠绿纤毫，口味鲜淳清爽，开汤清香持久，汤色清澈，滋味醇厚显美，冲泡时芽尖向上，立在杯中呈花簇状 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 平利女娲茶／DB61/T1943—2024 第7.2条原文为“180℃区间±”，没有明确允差数值，本库不补造。 适用范围：第7章完整加工路线；干燥拆为原件7.4的初烘与烘足干。 1. 摊青：按春季或夏秋季厚度分摊，摊放4—6小时。 关键观察： DB61/T1943—2024 地理标志证明商标 平利女娲茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7945085be5f042322b7eb11f3b0f584696e5cbc37a48f3eff21c8f9363145ef7 2. 杀青：按第7.2条进行；不转写原件中不完整的温度允差。 关键观察： DB61/T1943—2024 地理标志证明商标 平利女娲茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7945085be5f042322b7eb11f3b0f584696e5cbc37a48f3eff21c8f9363145ef7 3. 做形：依产品类别，采用揉捻、压、磨、甩、带的方法。 关键观察： DB61/T1943—2024 地理标志证明商标 平利女娲茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7945085be5f042322b7eb11f3b0f584696e5cbc37a48f3eff21c8f9363145ef7 4. 初烘：初烘后摊凉30分钟。 关键观察： DB61/T1943—2024 地理标志证明商标 平利女娲茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7945085be5f042322b7eb11f3b0f584696e5cbc37a48f3eff21c8f9363145ef7 5. 烘足干：继续烘至干茶含水量6%及以下。 关键观察： DB61/T1943—2024 地理标志证明商标 平利女娲茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7945085be5f042322b7eb11f3b0f584696e5cbc37a48f3eff21c8f9363145ef7 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：色泽翠绿，香气浓郁，口味甘醇，翠绿纤毫，口味鲜淳清爽，开汤清香持久，汤色清澈，滋味醇厚显美，冲泡时芽尖向上，立在杯中呈花簇状 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第2120页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：平利女娲茶（原文未分等级）：干茶外形：翠绿纤毫；冲泡时芽尖向上、呈花簇状；汤色：清澈；香气：开汤清香持久；滋味：原文兼述甘醇、鲜淳清爽与醇厚 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2120页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025地理标志保护要求 / 保护要求：干茶外形：色泽翠绿，翠绿纤毫；汤色：清澈；香气：浓郁，开汤清香持久；滋味：甘醇，鲜淳清爽，醇厚显美 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第2120—2122页，平利女娲茶质量特色／感官特色；适用范围：不同茶形和等级逐项记录；未列出的维度仍为空，不从相邻等级或其他茶类挪用。 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf SINOGI产品介绍／未分等级：干茶：匀齐，翠绿；汤色：清亮；香气：高长；滋味：醇厚；叶底：匀整、嫩绿明亮。 证据状态：source_supported；原文位置：品质特征；适用范围： 平利女娲茶－地理标志特产大全 | https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/1912 DB61/T1943—2024／不分等级：外形紧结显毫、翠绿、匀整洁净；汤色清澈明亮；清香持久；滋味醇厚鲜美；叶底软嫩匀齐。 证据状态：primary_source_verified；原文位置：PDF第7页表1；适用范围：见具体记录标题与原文 DB61/T1943—2024 地理标志证明商标 平利女娲茶 | https://dbba.sacinfo.org.cn/portal/download/7945085be5f042322b7eb11f3b0f584696e5cbc37a48f3eff21c8f9363145ef7 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：陕西省安康市平利县城关，长安，广佛，洛河，三阳，大贵，西河，兴隆，老县，八仙，正阳等11个乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经109°～109°33′，北纬31°37′～32°39′ 原料与品种：小叶或中叶种茶树鲜叶 生长环境：土层深厚，土壤肥沃，有机质含量大于2.0%，沙壤土或壤土保持pH在6.0～7.5之间，土壤富含铁、钙、锰、锌、硒等微量元素件 感官品质：色泽翠绿，香气浓郁，口味甘醇，翠绿纤毫，口味鲜淳清爽，开汤清香持久，汤色清澈，滋味醇厚显美，冲泡时芽尖向上，立在杯中呈花簇状 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=2120 DB61/T1943—2024第7.2条温度允差表述不完整；工艺摘要不采用其不确定参数。 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：平利女娲茶具名地标页干茶样本 https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/2153_1547450007_1607.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/1912 对应依据：同名SINOGI01912页面明确陕西平利县11乡镇产地和绿色干茶/嫩绿叶底品质；原图为页面具名主图，实际像素为盘中条状显毫干茶。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：地标目录展示样本，未标女娲银峰、等级、厂商、采制年份；不据图推定具体分型或认证。 商南茶 陕西 · 陕西省商洛市商南县城关街道办（原城关镇、党马乡合并）、富水镇、青山镇（原青山乡）、试马镇、清油河镇、过风楼镇、十里坪镇（原水沟乡）、金丝峡镇（原太吉河镇、梁家湾镇合并）、湘河镇（原湘河镇、白浪镇合并）、赵川镇等10个镇办，93个行政村（社区） identity：商南茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf process：1.绿茶工艺。（1）卷曲形茶工艺流程。鲜叶摊放→杀青→清风→初揉→初炒→做形→起毫→拣剔去末→烘焙。加工要点：摊放：厚不超过10cm，置于室内阴凉通风处，时间不超过10小时。杀青：筒内空气温度达到110～120℃或手工杀青锅温160～180℃时，投叶作业。失水率达40%，叶色变暗绿，青草气散失，清香显露。嫩梗折梗不断，紧握成团，松手散开有弹性。清风：降低叶温，扬除碎片碎末。初揉：顺时针方向循环搓揉，由轻到重，时间2分钟，解块抖散2～3次，待茶叶初步成条有湿润感即可。初炒：锅温应先高后低，控制在100～80℃，闷炒与抖炒相结合，炒至三成干，即叶色变暗，粘性变小，手握成团，抛之即散出锅散热薄摊。做形：锅温控制在70℃，沿顺时针方向搓揉4、5次成团放入锅中定型，再搓再解块，经五分钟起毫。起毫：锅温控制在60～70℃，手势基本与搓团相同，待茶条紧结弯曲，有刺手感时即可出锅。拣剔去末：簸扬掉碎末，稍作摊放，使叶内水分分布均匀。烘培。烘笼温度开始为80℃，后期60℃，时间30分钟，中间翻叶3～4次。翻动动作尽量轻、勤，当烘至茶叶含水率达7%以下，手捻茶条成末状即可。（2）扁形茶工艺流程。鲜叶摊放→杀青→清风摊晾→做形→烘焙→挑选。加工要点：鲜叶摊放：平摊于干净通风区域，水分失去率8%～10%，时间6-12小时。杀青：滚筒内空气温度100～110℃，炒至柔软、叶色暗绿、茎折不断、无青草气、无焦叶。清风摊晾：散发叶间温度和蒸气，除掉碎片碎末。做形：锅温升到100℃投入，快慢交替流畅翻动1分钟，将轻压棒放入槽锅，经2-3分钟炒制，色泽基本固定，放重压棒炒制3-4分钟，至扁平、挺直、有触手感，再放轻压棒炒制2-3分钟，失水率20%左右时出锅，经分筛后复炒至茶叶扁平、光滑、挺直、含水率15%时出锅。烘焙：烘箱抽屉温度60℃，温度计指针温度120～130℃，翻动动作尽量轻、勤，含水率低于7%时出锅。挑拣：拣掉单片叶和黄瓢叶，簸扬干净碎末。2.红茶工艺。鲜叶→萎凋→揉捻→解块筛分→发酵→初烘→摊晾→足干焙香→成品。加工要点：鲜叶：选用无损伤，老嫩均匀一致的鲜叶，一芽一叶初展占鲜叶的80%。萎凋：室内自然萎凋：摊叶厚度4～5cm，每平方米0.5～0.6kg，时间15-20小时。萎凋槽萎凋：摊叶厚度约20cm，每平方米2～2.5kg，温度不宜超过30℃，时间6-12小时，中间翻拌2～3次。萎凋程度，含水量60%～64%，萎凋叶柔软如棉，紧握成团，松手不弹散，嫩梗折不断，叶色由鲜绿色变为暗绿，发出清新花香。揉捻：室温20～24℃，相对湿度85%～90%，以轻重轻的原则进行揉捻，成条率达85%，叶细胞破损率80%以上。发酵：环境温度25～35℃，相对湿度≥85%，色泽达到85%以上红，中间翻伴2～3次，时间3-6小时，清臭气消失，花香呈显。初烘：摊叶厚度1.5～2cm，温度100～120℃，时间0.5小时，手握茶有刺手感，梗子不易折断。摊晾：摊叶厚度2～5cm，时间不宜过长。足干焙香：温度85～90℃，时间1小时，含水量6%，用指捏茶即成粉末，梗子易折断，有浓烈的茶香为度。成品：毛茶拣剔，除去茶梗和夹杂物，包装，恒温仓储 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：商南茶 / 绿茶：紧秀匀称、白毫显露；第646号公告：商南茶 / 红茶：细紧多锋、色泽油润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：商南茶 / 绿茶：栗香浓郁持久；第646号公告：商南茶 / 红茶：嫩甜 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：商南茶 / 绿茶：鲜爽，耐泡、回甜；第646号公告：商南茶 / 红茶：甘醇甘爽 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：绿茶外形紧秀匀称、白毫显露，汤色嫩绿、清澈明亮、叶底黄绿明亮、耐泡、回甜、滋味鲜爽，栗香浓郁持久。红茶外形细紧多锋、色泽油润，汤色红明亮、香气嫩甜、滋味甘醇甘爽、叶底细嫩显芽红匀亮的特点 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 卷曲形绿茶 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 鲜叶摊放：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：鲜叶摊放。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 清风：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：清风。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 初揉：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：初揉。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 初炒：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：初炒。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 做形：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：做形。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 起毫：所引保护要求中本产品版本的第7道环节：起毫。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 8. 拣剔去末：所引保护要求中本产品版本的第8道环节：拣剔去末。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 9. 烘焙：所引保护要求中本产品版本的第9道环节：烘焙。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 扁形绿茶 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 鲜叶摊放：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：鲜叶摊放。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 杀青：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：杀青。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 清风摊晾：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：清风摊晾。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 做形：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：做形。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 烘焙：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：烘焙。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 挑选：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：挑选。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 第646号公告 / 红茶 只整理该茶原文指定版本的工序次序；未转抄疑似异常参数，不作为完整生产操作规程。 1. 鲜叶：所引保护要求中本产品版本的第1道环节：鲜叶。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 萎凋：所引保护要求中本产品版本的第2道环节：萎凋。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 揉捻：所引保护要求中本产品版本的第3道环节：揉捻。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 解块筛分：所引保护要求中本产品版本的第4道环节：解块筛分。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 5. 发酵：所引保护要求中本产品版本的第5道环节：发酵。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 6. 初烘：所引保护要求中本产品版本的第6道环节：初烘。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 7. 摊晾：所引保护要求中本产品版本的第7道环节：摊晾。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 8. 足干焙香：所引保护要求中本产品版本的第8道环节：足干焙香。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 9. 成品：所引保护要求中本产品版本的第9道环节：成品。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：绿茶外形紧秀匀称、白毫显露，汤色嫩绿、清澈明亮、叶底黄绿明亮、耐泡、回甜、滋味鲜爽，栗香浓郁持久。红茶外形细紧多锋、色泽油润，汤色红明亮、香气嫩甜、滋味甘醇甘爽、叶底细嫩显芽红匀亮的特点 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第2128页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：商南茶 / 绿茶：干茶外形：紧秀匀称、白毫显露；汤色：嫩绿、清澈明亮；香气：栗香浓郁持久；滋味：鲜爽，耐泡、回甜；叶底：黄绿明亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2128页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：商南茶 / 红茶：干茶外形：细紧多锋、色泽油润；汤色：红明亮；香气：嫩甜；滋味：甘醇甘爽；叶底：细嫩显芽红匀亮 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2128页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：陕西省商洛市商南县城关街道办（原城关镇、党马乡合并）、富水镇、青山镇（原青山乡）、试马镇、清油河镇、过风楼镇、十里坪镇（原水沟乡）、金丝峡镇（原太吉河镇、梁家湾镇合并）、湘河镇（原湘河镇、白浪镇合并）、赵川镇等10个镇办，93个行政村（社区）。地理坐标：东经110°24′～111°01′，北纬33°06′～33°44′ 原料与品种：群体种、“龙井43”“安吉白茶”、乌牛早、陕茶1号、中黄2号、金牡丹等 生长环境：土质以油沙土、麻骨石土和沙壤土为好，土壤微酸性，pH值在4.5～6.0；土层厚度≥40cm 加工要求：1.绿茶工艺。（1）卷曲形茶工艺流程。鲜叶摊放→杀青→清风→初揉→初炒→做形→起毫→拣剔去末→烘焙。加工要点：摊放：厚不超过10cm，置于室内阴凉通风处，时间不超过10小时。杀青：筒内空气温度达到110～120℃或手工杀青锅温160～180℃时，投叶作业。失水率达40%，叶色变暗绿，青草气散失，清香显露。嫩梗折梗不断，紧握成团，松手散开有弹性。清风：降低叶温，扬除碎片碎末。初揉：顺时针方向循环搓揉，由轻到重，时间2分钟，解块抖散2～3次，待茶叶初步成条有湿润感即可。初炒：锅温应先高后低，控制在100～80℃，闷炒与抖炒相结合，炒至三成干，即叶色变暗，粘性变小，手握成团，抛之即散出锅散热薄摊。做形：锅温控制在70℃，沿顺时针方向搓揉4、5次成团放入锅中定型，再搓再解块，经五分钟起毫。起毫：锅温控制在60～70℃，手势基本与搓团相同，待茶条紧结弯曲，有刺手感时即可出锅。拣剔去末：簸扬掉碎末，稍作摊放，使叶内水分分布均匀。烘培。烘笼温度开始为80℃，后期60℃，时间30分钟，中间翻叶3～4次。翻动动作尽量轻、勤，当烘至茶叶含水率达7%以下，手捻茶条成末状即可。（2）扁形茶工艺流程。鲜叶摊放→杀青→清风摊晾→做形→烘焙→挑选。加工要点：鲜叶摊放：平摊于干净通风区域，水分失去率8%～10%，时间6-12小时。杀青：滚筒内空气温度100～110℃，炒至柔软、叶色暗绿、茎折不断、无青草气、无焦叶。清风摊晾：散发叶间温度和蒸气，除掉碎片碎末。做形：锅温升到100℃投入，快慢交替流畅翻动1分钟，将轻压棒放入槽锅，经2-3分钟炒制，色泽基本固定，放重压棒炒制3-4分钟，至扁平、挺直、有触手感，再放轻压棒炒制2-3分钟，失水率20%左右时出锅，经分筛后复炒至茶叶扁平、光滑、挺直、含水率15%时出锅。烘焙：烘箱抽屉温度60℃，温度计指针温度120～130℃，翻动动作尽量轻、勤，含水率低于7%时出锅。挑拣：拣掉单片叶和黄瓢叶，簸扬干净碎末。2.红茶工艺。鲜叶→萎凋→揉捻→解块筛分→发酵→初烘→摊晾→足干焙香→成品。加工要点：鲜叶：选用无损伤，老嫩均匀一致的鲜叶，一芽一叶初展占鲜叶的80%。萎凋：室内自然萎凋：摊叶厚度4～5cm，每平方米0.5～0.6kg，时间15-20小时。萎凋槽萎凋：摊叶厚度约20cm，每平方米2～2.5kg，温度不宜超过30℃，时间6-12小时，中间翻拌2～3次。萎凋程度，含水量60%～64%，萎凋叶柔软如棉，紧握成团，松手不弹散，嫩梗折不断，叶色由鲜绿色变为暗绿，发出清新花香。揉捻：室温20～24℃，相对湿度85%～90%，以轻重轻的原则进行揉捻，成条率达85%，叶细胞破损率80%以上。发酵：环境温度25～35℃，相对湿度≥85%，色泽达到85%以上红，中间翻伴2～3次，时间3-6小时，清臭气消失，花香呈显。初烘：摊叶厚度1.5～2cm，温度100～120℃，时间0.5小时，手握茶有刺手感，梗子不易折断。摊晾：摊叶厚度2～5cm，时间不宜过长。足干焙香：温度85～90℃，时间1小时，含水量6%，用指捏茶即成粉末，梗子易折断，有浓烈的茶香为度。成品：毛茶拣剔，除去茶梗和夹杂物，包装，恒温仓储 感官品质：绿茶外形紧秀匀称、白毫显露，汤色嫩绿、清澈明亮、叶底黄绿明亮、耐泡、回甜、滋味鲜爽，栗香浓郁持久。红茶外形细紧多锋、色泽油润，汤色红明亮、香气嫩甜、滋味甘醇甘爽、叶底细嫩显芽红匀亮的特点 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=2128 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：商南茶具名地标页冲泡茶汤与叶片 https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/2166_1547450153_6734.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/2645 对应依据：同名SINOGI02645页面列陕西商南县产区，品质说明绿色汤叶；原图为该茶页面具名主图，实际像素为透明杯中黄绿茶汤及已冲泡叶片。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：商南地域绿茶冲泡样本；厂家、年份、等级和具体绿茶形态未披露，不能据该图对应所有商南茶类别。 镇安象园茶 陕西 · 陕西省商洛市镇安县达仁镇、柴坪镇、东川镇、木王镇、庙沟镇、云盖寺镇、永乐镇等7个镇26个行政村 identity：镇安象园茶为第646号公告收录的茶树茶地理标志产品；保护产地、原料和品质要求见具名原文档案。 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf appearance：第646号公告：镇安象园茶（原文未分等级）：扁平挺直，嫩绿光润 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf aroma：第646号公告：镇安象园茶（原文未分等级）：栗香浓郁 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf taste：第646号公告：镇安象园茶（原文未分等级）：甘醇，耐冲泡 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf quality：外形美观，扁平挺直，嫩绿光润，肉厚而鲜，香气怡人。冲泡后，汤色新绿，清澈明亮，叶底柔嫩，栗香浓郁，滋味甘醇，耐冲泡 核验状态：source_supported 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 逐步工序 / 镇安象园茶：先炒后烘、两炒两烘 只按四（四）采收加工的四步整理；不扩写机器温度、时长，亦不将本产品园地管理条款推广为所有茶园规则。 适用范围：official_product_requirement 1. 一炒：手工杀青，锅温达180℃投叶；至叶软、折梗不断并有栗清香，出锅晾至常温。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2. 二炒：杀青叶入理条机，形成扁平条索后出机晾至常温。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 3. 一烘：烘干机内轻翻保形，含水量15%时取出晾至常温。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 4. 二烘：回机提香，含水量5%—6%时取出；原文以手揉叶能成碎末辅助判断。 关键观察： 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 品质与感官审评 以下是有出处的品质要求或风味描述，不是本馆对实物样品的品鉴报告。不同等级、形态、焙火、季节与存放条件不可混为同一标准。 地理标志产品感官要求（等级、形态以原文为准）：外形美观，扁平挺直，嫩绿光润，肉厚而鲜，香气怡人。冲泡后，汤色新绿，清澈明亮，叶底柔嫩，栗香浓郁，滋味甘醇，耐冲泡 证据状态：official_document_excerpt；原文位置：第646号公告（2025年）；PDF第2181页起；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 第646号公告：镇安象园茶（原文未分等级）：干茶外形：扁平挺直，嫩绿光润；汤色：新绿，清澈明亮；香气：栗香浓郁；滋味：甘醇，耐冲泡；叶底：柔嫩 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第646号附件PDF第2181页起，质量特色；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 2025保护要求所载镇安象园茶：扁平挺直、嫩绿光润；新绿、清澈明亮；栗香浓郁；甘醇、耐冲泡；柔嫩 证据状态：primary_source_verified；原文位置：第2183页四（五）1；适用范围：见具体记录标题与原文 国家知识产权局第646号公告附件：870项地理标志产品保护要求 | https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf 实际样品审评：未开展；无实测评分。 第646号公告（2025年） 第646号公告的产品保护要求摘录。行政区名称按文件原文保留，可能含旧地名；不代表所有历史时期或每一批商品。原件与转录异常另列，不自行修成生产参数。 保护产地范围：陕西省商洛市镇安县达仁镇、柴坪镇、东川镇、木王镇、庙沟镇、云盖寺镇、永乐镇等7个镇26个行政村。地理坐标：东经109°6′15″～109°36′55″，北纬33°8′35″～33°42′25″ 原料与品种：茗山131、乌牛早等 生长环境：产地选择远离城镇及交通要道，隔离条件好，海拔800m以上、坡度45°以上的高山，土壤多为中至微酸性黄棕砂壤土，pH值4.5～6.0，腐殖质含量高，富含硒、锌等微量元素，开垦深度50cm以上 采摘要求：加工每年3月中旬至4月下旬，采摘一芽一叶和一芽二叶，保持完整、新鲜、匀净，不带鳞片、老枝叶等杂质。要求用竹篓盛鲜叶，严禁用化肥包装袋，或者其他有异味器具。采用“先炒后烘，两炒两烘”的加工工艺，以此提高香气。加工要点：1.一炒。手工杀青，锅温达180℃时投鲜叶，色泽变暗黄绿色，叶质变软，折梗不断，有栗清香味为宜，取出晾至常温。2.二炒。杀青叶投入理条机，成条索扁平形后出机晾至常温。3.一烘。烘干机烘干，轻翻防止破坏形状，至含水量15%时取出晾至常温。4.二烘。将常温的茶叶回机提香，至含水量5%～6%取出（即以手揉叶能成碎末） 感官品质：外形美观，扁平挺直，嫩绿光润，肉厚而鲜，香气怡人。冲泡后，汤色新绿，清澈明亮，叶底柔嫩，栗香浓郁，滋味甘醇，耐冲泡 https://www.cnipa.gov.cn/module/download/downfile.jsp?classid=0&filename=267e72841ce749478a6cb1c82b6fb379.pdf#page=2181 冲泡与保存： 见JSON中的茶类参考，非逐款实测。 依具体产品和茶类保存参考。 实物图：镇安象园茶具名地标页冲泡样本 https://www.sinogi.cn/db/Upload/shikuang/5251_1592546643_2341.jpg https://www.sinogi.cn/wap/index.php/product/show/id/5292 对应依据：同名SINOGI05292页面明确陕西商洛镇安县、嫩绿叶底和清亮茶汤；实际像素为玻璃杯中泡开的绿色茶叶及浅色汤。 公开网页与原图可读取，未发现独立再传播许可；原图版权归权利人，保留完整图像、水印和出处供私有百科资料参照，不能据公开访问推定开放授权。 样本范围：具名地标资料页茶汤样本，等级、厂家、批次未披露，不推断认证或样品符合全部规范。 文化专题 [{"id": "culture_001", "name": "茶经与陆羽", "research_question": "核对茶经版本、篇章、原文和现代解释。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_museum_chadao", "rc_museum_jiancha", "c_luyu"], "summary": "《茶经》把生产、器具和饮用经验组织为成体系的茶学知识。", "sections": [{"heading": "作者与著作", "text": "陆羽是唐代竟陵人，后世尊称茶圣。故宫展览将《茶经》列为第一部茶学专著，强调其为后世茶书提供了范式。", "source_ids": ["rc_museum_chadao"]}, {"heading": "读法与语境", "text": "其中的择水、候汤和器具讨论属于唐代饮茶经验；“茶经记载”应标明篇章和版本，现代茶类名不宜直接套回唐代。", "source_ids": ["rc_museum_chadao", "rc_museum_jiancha"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "唐代陆羽在湖州与皎然交往、研究茶事并撰写《茶经》。讲述“茶圣”时可先说明这种整理茶事知识的活动，再把后世尊称与生平传说分开。", "source_ids": ["c_luyu"]}]}, {"id": "culture_002", "name": "唐代煎茶", "research_question": "核对器具、流程和不同文献，避免现代复原替代原始证据。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_museum_jiancha"], "summary": "以饼茶加工成末、在鍑中煎煮的备茶方法。", "sections": [{"heading": "器具与步骤", "text": "先炙烤、冷却、碾碎、过罗，再候水投入茶末，以炉、鍑、茶碾、罗与盏协同操作。", "source_ids": ["rc_museum_jiancha"]}, {"heading": "候汤与分饮", "text": "《茶经》法重视水沸状态，适时调盐、止沸和分汤；它描述一套讲究的煎茶法，不能概括唐人的全部茶饮。", "source_ids": ["rc_museum_jiancha"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "唐代煎茶会先处理饼茶，烘焙后研碾、筛末，再在鍑中煎煮，并讲究水与火候。它与今天把整叶放进杯中浸泡的动作不同，适合用器具和步骤呈现。", "source_ids": ["rc_museum_jiancha"]}]}, {"id": "culture_003", "name": "宋代点茶与斗茶", "research_question": "从典籍、图像和出土器物交叉研究。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_museum_diancha", "rc_song_scholar"], "summary": "点茶是制饮方法，斗茶是评比活动，茶百戏则重在汤面造型。", "sections": [{"heading": "点茶如何形成泡沫", "text": "茶末入预热茶盏，先少水调膏，再注水击拂；水、茶末细度和手法共同影响汤面。", "source_ids": ["rc_museum_diancha"]}, {"heading": "从技艺到社会生活", "text": "宋人对颜色和汤花的欣赏促进茶器发展；但街头茶摊与士人精致茶会有差异，不能把现代复原表演当宋代全民日常。", "source_ids": ["rc_museum_diancha", "rc_song_scholar"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "点茶把茶末调膏、注水并击拂成汤沫；相关斗茶比较点茶表现，茶百戏还追求汤面图样。点茶见于晚唐五代，至宋元流行，不应把当代任意泡茶比赛一概叫作宋式斗茶。", "source_ids": ["rc_museum_diancha"]}]}, {"id": "culture_004", "name": "明清饮茶方式变化", "research_question": "按地区和材料研究，避免以一句废团改散概括所有变化。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_museum_chadao", "rc_museum_jiancha", "rc_museum_diancha", "c_mingqing"], "summary": "明代茶书与器物呈现对散茶形色、环境和交游的重视。", "sections": [{"heading": "品饮审美的变化", "text": "城市生活与饮茶人群扩大，明代著述尤其关心茶叶形色、合意的茶友与清幽场所。", "source_ids": ["rc_museum_chadao"]}, {"heading": "多种方法并存", "text": "煎、点、煮、泡之间有长期演变。按朝代划分是理解线索，不表示某一年全国同时弃用旧方法。", "source_ids": ["rc_museum_jiancha", "rc_museum_diancha", "rc_museum_chadao"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "故宫展览以明代中期流行直接冲泡散茶解释饮茶方式的转变。观叶、择壶与品饮方式随之展开，但这一概述不表示全国各地在同一年停止煎茶或点茶。", "source_ids": ["c_mingqing"]}]}, {"id": "culture_005", "name": "茶与诗词书画", "research_question": "核对作者、题名、全文语境；不把茶诗自动归到现代同名茶。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_museum_paint", "rc_song_scholar", "rc_lutong_painting"], "summary": "茶既是艺术描绘的日常活动，也是文人交游和意境营造的题材。", "sections": [{"heading": "诗意如何成为画题", "text": "卢仝的“七碗茶歌”使饮茶与文人的精神感受相联系。后世《卢仝烹茶图卷》又把诗人表现为山间读书者，茶炉与煮茶人物共同形成隐逸主题，展示茶诗如何继续进入绘画。", "source_ids": ["rc_lutong_painting"]}, {"heading": "茶事进入绘画", "text": "故宫专题列出王问、丁云鹏的《煮茶图》，分别由台北故宫与无锡博物院收藏，竹炉和煮茶活动成为可辨识的画题。", "source_ids": ["rc_museum_paint"]}, {"heading": "观看作品的方法", "text": "读茶画可同时留意器具、人物关系和环境；作品的艺术表达不能直接当作某一时代人人都遵循的操作规范。", "source_ids": ["rc_museum_paint", "rc_song_scholar"]}]}, {"id": "culture_006", "name": "茶马古道与边茶", "research_question": "区分路线、时代、商品和族群，不以单一路线包办全部历史。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_tea_horse", "rc_tibet"], "summary": "茶马古道可作为连接川滇产茶区与青藏高原的道路网络来理解，沿途同时流动物品、人员与文化。", "sections": [{"heading": "运输与交换", "text": "博物馆研究列举马、骡、牦牛等驮运和背夫运输；贸易还包括日用品、皮毛、药材等，并不限于茶和马。", "source_ids": ["rc_tea_horse"]}, {"heading": "一个概念，多种研究口径", "text": "报告说明“茶马古道”作为现代学术概念在20世纪90年代提出；有的定义侧重茶马互市，有的侧重马帮运茶及文化交流。", "source_ids": ["rc_tea_horse"]}], "previous_collection": {"summary": "连接产茶区与高原、边地的交通和贸易网络。", "sections": [{"heading": "线路与运输", "text": "川藏、滇藏等道路及其支线共同构成网络，运输借助驮畜与人力，流通物不止茶和马。", "source_ids": ["rc_tea_horse"]}, {"heading": "饮食与交往", "text": "茶叶进入高原后参与当地饮食，贸易也带动人群与文化交流。边茶的包装与运输条件应与制茶工艺一同考察。", "source_ids": ["rc_tea_horse", "rc_tibet"]}], "status": "archived_before_original_source_review"}, "verification_limitations": "古代道路的使用史与现代概念的命名史分别记录；史前人员迁徙通道不能单凭重合路线就被称为当时已有茶叶贸易。"}, {"id": "culture_007", "name": "万里茶道与外销", "research_question": "记录时间、口岸、运输、贸易档案和具体茶种。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_tea_road", "c_tearoad"], "summary": "清代及近代茶叶外销形成多条跨区域交通路线。", "sections": [{"heading": "汉口与内陆商路", "text": "研究记录了汉口经汉水、山西等地北上的路线，也有经大运河至通州、张家口的路线，不能只画成一条直线。", "source_ids": ["rc_tea_road"]}, {"heading": "海陆交通的变化", "text": "近代俄商发展经海参崴或印度洋等方向的海运，说明交通技术和通商条件改变了茶叶流向。", "source_ids": ["rc_tea_road"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "17世纪以来，中俄茶贸易通过水陆网络把中国茶区与欧亚市场连接起来；19世纪末至20世纪初，刘峻周等又把茶种与制茶技术带到格鲁吉亚。商品、人员与技术的移动应分别追踪，不合并成一条固定路线。", "source_ids": ["c_tearoad"]}]}, {"id": "culture_008", "name": "潮州工夫茶", "research_question": "以地域实践、器具和非遗档案为入口。", "status": "collected", "source_ids": ["s_heritage", "c_chaozhou"], "summary": "潮州及周边以乌龙茶为主要用茶的地方饮茶技艺。", "sections": [{"heading": "手艺与分茶", "text": "温器、冲注、分茶讲究器具配合和节奏；循环分汤使同席茶客共享一轮茶。", "source_ids": ["s_heritage"]}, {"heading": "生活礼俗", "text": "它嵌入日常待客与交往。非遗展示中的程式有整理与教学作用，家庭茶席不必逐项照演。", "source_ids": ["s_heritage"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "潮州工夫茶把器具准备、冲泡、巡杯分汤与待客礼节组合成一套实践。地方项目记录其在清代中期兴盛，并随潮人活动传播到东南亚；“工夫”还涉及时间、技艺和人际秩序。", "source_ids": ["c_chaozhou"]}]}, {"id": "culture_009", "name": "径山茶宴", "research_question": "核对寺院茶事与非遗资料。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_jingshan"], "summary": "径山万寿禅寺接待宾客的庄重茶会，融合茶礼与禅院生活。", "sections": [{"heading": "仪式安排", "text": "张茶榜、击鼓请客、礼佛、煎汤点茶、分盏、说偈和谢茶构成连续仪程。", "source_ids": ["rc_jingshan"]}, {"heading": "精神与传播", "text": "席间以问答参禅，茶礼兼具待客与修习意义；非遗项目强调其在中日茶文化交流中的影响。", "source_ids": ["rc_jingshan"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "径山茶宴是寺院接待中的仪式实践，包括张榜、击鼓、礼佛、点茶、行盏及说偈等环节。茶并非单独的饮品展示，而与宾主共同参与的问答、礼仪和寺院空间相连。", "source_ids": ["rc_jingshan"]}]}, {"id": "culture_010", "name": "白族三道茶", "research_question": "研究待客礼仪和一苦二甜三回味的文化表达。", "status": "collected", "source_ids": ["s_heritage"], "summary": "大理白族在待客及重要生活场合使用的分次奉茶习俗。", "sections": [{"heading": "三道寓意", "text": "三次茶味以先苦、继甜、再回味表达人生体验，茶的次序与讲述同样重要。", "source_ids": ["s_heritage"]}, {"heading": "使用场合", "text": "它见于节庆、婚礼和待客，属于有地方与家庭差别的活态茶俗，不应只以旅游表演作为全貌。", "source_ids": ["s_heritage"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "大理白族三道茶把不同次序的茶用于待客、节庆等场合，并以先苦、后甜、再回味寄寓生活经验。应说明具体社区和场景，不能推定每位白族居民日常都照同一仪式饮茶。", "source_ids": ["s_heritage"]}]}, {"id": "culture_011", "name": "藏族酥油茶", "research_question": "分地区与家庭实践，记录原料、制作与生活语境。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_tibet"], "summary": "酥油茶把熬煮茶汁与酥油、盐结合，是特定地方饮食与家庭交往的一部分。", "sections": [{"heading": "茶汁与配料混合", "text": "所读报道描述先将紧压茶掰碎或捣碎，加水熬出茶汁，再入茶桶，与酥油和盐搅拌混合。", "source_ids": ["rc_tibet"]}, {"heading": "家庭与城市生活", "text": "报道中的受访者在藏族朋友家饮用现做酥油茶，同时描写城市甜茶馆的聊天会友，呈现不止一种饮茶场景。", "source_ids": ["rc_tibet"]}], "previous_collection": {"summary": "茶汤、酥油和盐相结合的高原饮食形态。", "sections": [{"heading": "制作方式", "text": "先熬出茶汁，再加入酥油与盐，用茶桶搅打使其混合，饮用时注意保持温热。", "source_ids": ["rc_tibet"]}, {"heading": "日常与礼仪", "text": "它既参与家庭饮食，也用于迎客。应区分酥油茶成品的配料营养与茶叶本身，不能为某种茶贴上治疗高原病标签。", "source_ids": ["rc_tibet"]}], "status": "archived_before_original_source_review"}, "verification_limitations": "这是2022年报道记述的实例，并非所有地区、家庭的统一配方。删除原文未经验证的抗癌与缓解高原反应等宣传；器皿保温不等于鼓励烫口饮用。"}, {"id": "culture_012", "name": "瑶族油茶", "research_question": "分别研究不同地区和传承群体的制作饮用方式。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_yao_oil", "s_heritage"], "summary": "南岭山区瑶族以茶参与烹煮、待客的饮食传统。", "sections": [{"heading": "一种地方做法", "text": "江华的介绍记录洗茶、热锅炒茶、加水煮与捶打等动作，凸显“做茶”兼具烹食性质。", "source_ids": ["rc_yao_oil"]}, {"heading": "地方差异", "text": "原料和配食随地区变化；江华做法与恭城等地传统应分别建档。它也与待客和人生礼俗相连。", "source_ids": ["rc_yao_oil", "s_heritage"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "瑶族油茶在南岭等地区兼具日常饮食和待客礼俗意义，也会进入人生礼仪。地方原料、配食与喝法可能不同，介绍时保留地域差别，不把民间食用经验直接转成祛病功效。", "source_ids": ["s_heritage"]}]}, {"id": "culture_013", "name": "客家擂茶", "research_question": "分地域、配料与历史记载建档。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_leicha", "rc_gannan_leicha", "c_hakka"], "summary": "以擂钵和擂棒研磨茶料，再调成茶食的地方传统。", "sections": [{"heading": "工具与手法", "text": "陆河擂茶用带纹理的陶钵和木擂棒，靠研磨使茶料细化；用料可随季节与地方习惯变化。", "source_ids": ["rc_leicha"]}, {"heading": "多地传承", "text": "赣南客家擂茶制作有国家级非遗项目记录。关于先民迁徙携带药饮的说法属于流传的起源解释，不能据此确定创制年代。", "source_ids": ["rc_gannan_leicha"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "全南等地的客家擂茶使用擂钵、擂杵，将茶与米、芝麻、豆、花生等材料研磨冲调，并配炒米、米果等组成擂茶宴。它体现的是饮与食、手工操作与聚会相结合的传统。", "source_ids": ["c_hakka"]}]}, {"id": "culture_014", "name": "茶馆与城市生活", "research_question": "成都、北京、广州等各建地域专题。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_chengdu_teahouse"], "summary": "成都博物馆介绍的20世纪前期茶馆，既是消费场所，也联系休闲、谋生和城市信息交流。", "sections": [{"heading": "行业与劳务", "text": "不同行业的客人在茶馆洽谈交易，流动工人和手艺人也在其中等待雇主；茶馆外延超出单纯售茶。", "source_ids": ["rc_chengdu_teahouse"]}, {"heading": "消息、曲艺与人情", "text": "读报会客、戏曲演出和替熟人“喊茶钱”等活动，显示娱乐、消息流通与人际关系交织。", "source_ids": ["rc_chengdu_teahouse"]}], "previous_collection": {"summary": "茶馆同时是饮茶消费场所与城市公共交往空间。", "sections": [{"heading": "成都的例子", "text": "成都博物馆的研究呈现茶馆在会友、休憩、谋生和行业交往中的作用，其客群跨越不同职业。", "source_ids": ["rc_chengdu_teahouse"]}, {"heading": "戏曲与日常", "text": "喝茶可伴随听书、看戏等活动。理解茶馆应结合城市生活与场所功能，而不只是列出茶具和冲泡动作。", "source_ids": ["rc_chengdu_teahouse"]}], "status": "archived_before_original_source_review"}, "verification_limitations": "说明限定成都和该馆所述历史时期，不把旧时茶馆的数量、阶层结构或规矩写作当代全国茶馆现状。"}, {"id": "culture_015", "name": "婚俗与敬茶", "research_question": "明确地域、时代及家庭差异，不泛称全国一致。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_meishan_rite", "s_heritage"], "summary": "茶在部分地方婚礼中承担迎亲、敬长和亲友交往的意义。", "sections": [{"heading": "地域例证", "text": "梅山茶俗资料记录新婚家庭以擂茶等接待邻里亲友；大理白族三道茶亦可出现在婚礼中。", "source_ids": ["rc_meishan_rite", "s_heritage"]}, {"heading": "如何理解茶礼", "text": "婚俗依地区和时代改变，不能把某地的礼物、跪拜或顺序写成全国必须遵守的统一礼制。", "source_ids": ["rc_meishan_rite"]}]}, {"id": "culture_016", "name": "紫砂壶与茶", "research_question": "建立器物产地、年代、作者、用途和实证来源。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_zisha", "c_zisha"], "summary": "宜兴紫砂陶兼具用器功能与成型、装饰手艺。", "sections": [{"heading": "材料与成型", "text": "传统制作使用紫泥、朱泥等泥料；圆器可拍打身筒，方器可镶接，之后修整和烧成。", "source_ids": ["rc_zisha"]}, {"heading": "茶与工艺审美", "text": "明代晚期以来装饰手段更加丰富，陶刻、泥绘与造型结合。收藏价值、使用适配和冲泡表现应分别讨论。", "source_ids": ["rc_zisha"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "故宫藏清乾隆紫砂御题诗句烹茶图六方壶，将器形、烹茶图与御题诗集于一器。具体藏品能支撑宫廷审美与制器研究，却不能证明所有紫砂壶都能改善健康或必然优于其他茶具。", "source_ids": ["c_zisha"]}]}, {"id": "culture_017", "name": "建盏与点茶", "research_question": "把古物研究、现代复制和实际使用分开。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_jian_ware", "rc_museum_diancha"], "summary": "建窑黑釉盏与宋代点茶、斗茶的审美相联系。", "sections": [{"heading": "为何黑釉受重视", "text": "研究指出，宋代尚白的汤花与黑色釉面形成视觉对照，器形和釉色服务于观汤与评茶。", "source_ids": ["rc_jian_ware"]}, {"heading": "用途与时代", "text": "建盏研究需联系茶末、击拂和斗茶语境；现代用建盏泡散茶是当代使用方式，不等于原样复现宋代。", "source_ids": ["rc_jian_ware", "rc_museum_diancha"]}]}, {"id": "culture_018", "name": "盖碗与日常泡茶", "research_question": "追踪器物史并做可复现的冲泡记录。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_gaiwan_paper", "c2_gaiwan_museum"], "summary": "盖碗既可作为直接饮用的器具，也可用来泡茶后分汤；器物史可由具体藏品而非单一起源故事展开。", "sections": [{"heading": "两种使用方式", "text": "论文第一页将其按用途分为主泡与直饮：前者泡好后倒入杯或茶海，后者兼作冲泡和饮用容器。", "source_ids": ["rc_gaiwan_paper"]}, {"heading": "一件有记录的盖碗", "text": "故宫所藏清乾隆矾红彩盖碗绘松、梅与佛手，并书《三清茶》御诗，馆方说明记有依旨定制的背景。", "source_ids": ["c2_gaiwan_museum"]}], "previous_collection": {"summary": "盖碗可直接饮用，也可用作泡茶后分汤的主泡器。", "sections": [{"heading": "结构与用途", "text": "陶瓷研究把主泡盖碗与个人饮用的使用方式区分：主泡器出汤后可分入杯中，也可经茶海分饮。", "source_ids": ["rc_gaiwan_paper"]}, {"heading": "实践观察", "text": "盖、碗与托的配合涉及端持、茶水分离与散热。选择盖碗应结合容量和手感，器名本身不能保证茶汤优于其他器具。", "source_ids": ["rc_gaiwan_paper"]}], "status": "archived_before_original_source_review"}, "verification_limitations": "功能定义只核到论文第一页，不声称全文实验证明。清代藏品不证明盖碗始于清代；不采用杯、壶泡茶必然较差或盖碗必然更健康的说法。"}, {"id": "culture_019", "name": "清明谷雨与采茶", "research_question": "把节气叙事、产区气候及实际采期分开。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_tea_climate", "c2_spring_terms"], "summary": "清明、谷雨是春茶叙述的重要节气坐标；实际茶芽生长与采期还受到天气和产地环境影响。", "sections": [{"heading": "术语所指的时间", "text": "苏祝成的专家解读将明前茶说明为清明前采制，雨前茶为清明到谷雨之间采制；不是泛指两个节气“前后”的茶。", "source_ids": ["c2_spring_terms"]}, {"heading": "实际采期仍受条件影响", "text": "纬度、海拔和品种使开采时间出现差异；龙井气象访谈也说明气温、雨水、光照会影响茶芽生长和采摘窗口。", "source_ids": ["c2_spring_terms", "rc_tea_climate"]}], "previous_collection": {"summary": "节气是理解春茶采期的文化坐标，实际萌芽仍受环境影响。", "sections": [{"heading": "术语与产区", "text": "明前、雨前常用于江南春茶叙述，与清明、谷雨前后的采制时段相关；不同地方的实际用法应结合产区说明。", "source_ids": ["rc_tea_climate"]}, {"heading": "气候与采摘", "text": "气温影响茶芽发育，同一产区不同年份、不同品种的开采期也会变化，不能只凭日历判定品质。", "source_ids": ["rc_tea_climate"]}], "status": "archived_before_original_source_review"}, "verification_limitations": "术语说明与具体产区、年份的实际采期分开。不能把日期标签当成全部茶类的统一品质或咖啡因保证；气象旧文不精确的定义已由2026年专家原报补正。"}, {"id": "culture_020", "name": "茶与祭祀信仰", "research_question": "区分仪式的实际记录和神话故事。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_fuding_fao", "s_heritage", "c_mengding_ritual"], "summary": "茶可作为祭献、感恩与地方认同的一部分。", "sections": [{"heading": "地方仪式", "text": "福鼎农业文化系统记录太姥祈福等节俗；宁洱普洱贡茶制作传统也有制茶前祭茶神的环节。", "source_ids": ["rc_fuding_fao", "s_heritage"]}, {"heading": "传说的意义", "text": "神灵发现茶或救人的故事表达地方记忆和敬畏。百科可记录其流传方式，不能据此推定真实发明人或医疗功效。", "source_ids": ["rc_fuding_fao"]}, {"heading": "补充核验摘要", "text": "2023年蒙顶山惊蛰开园活动把祭祖、茶技表演、甘露冲泡和现场炒茶放在同一场合。它可说明地方怎样重现和组织茶文化，但活动的举行本身不能证明祖师传说中的年代和神迹。", "source_ids": ["c_mengding_ritual"]}]}, {"id": "culture_021", "name": "台湾茶与制茶交流", "research_question": "分别研究茶区、品种、贸易与工艺传播。", "status": "collected", "source_ids": ["pr_wen", "rc_taiwan_history"], "summary": "台湾茶业在福建传入的技术基础上发展出多种地方特色。", "sections": [{"heading": "技术流动", "text": "茶及饮料作物改良场的文山包种史记述19世纪乌龙茶外销，以及包种制法自安溪传入后的生产发展。", "source_ids": ["pr_wen"]}, {"heading": "本地演变", "text": "半球形包种等技术经过长期调整形成自身风格。讨论交流需同时记录引种、制法、市场和本地创新，不能只用一次携苗故事解释全部。", "source_ids": ["rc_taiwan_history"]}]}, {"id": "culture_022", "name": "海外传播与茶名翻译", "research_question": "记录英译异名、术语误译和可追溯历史资料。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_tea_words", "rc_song_scholar"], "summary": "故宫展览以cha、te两组常见发音概括茶名随贸易传播、与不同语言相遇的现象。", "sections": [{"heading": "cha与te的来源线索", "text": "展览把cha联系到中国北方官话，把te联系到闽南等地方言；茶叶出口使相关发音进入不同地区。", "source_ids": ["rc_tea_words"]}, {"heading": "使用这张语言图的方法", "text": "这是一种展览层面的概述。具体语言的借词年代、中介语言及音变仍应逐项查证，不能把概述当成覆盖所有词形的无例外规则。", "source_ids": ["rc_tea_words"]}], "previous_collection": {"summary": "世界各语言的茶名保留了贸易与语言接触的痕迹。", "sections": [{"heading": "两大语音系统", "text": "故宫专题将常见茶名分为cha和te相关系统，后者与闽南等方言及外销贸易有密切联系。", "source_ids": ["rc_tea_words"]}, {"heading": "名称不是简单地图", "text": "语言可能通过中介多次借入；由发音推测传播路线时应结合年代与贸易证据，不能认定所有海路和陆路各只对应一种发音。", "source_ids": ["rc_tea_words", "rc_song_scholar"]}], "status": "archived_before_original_source_review"}, "verification_limitations": "本次未重读rc_song_scholar学术论文全文，因此移除对该论文的附带依赖；不简单断言海路必te、陆路必cha。"}, {"id": "culture_023", "name": "传统茶食与茶点", "research_question": "记录配方版本、地方习俗、季节和来源。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_guangzhou_yumcha", "rc_leicha", "rc_yao_oil"], "summary": "广府“一盅两件”把饮茶与点心连在一起，茶楼也是街坊会友和日常进食的场所。", "sections": [{"heading": "一盅两件的生活场景", "text": "报道中的食客一边饮茶、看报和交谈，一边吃虾饺、排骨、叉烧包等点心；“饮茶”不只指喝下茶水。", "source_ids": ["rc_guangzhou_yumcha"]}, {"heading": "礼俗也是服务沟通", "text": "茶壶开盖或半搭在壶边可用于表示需要续水；茶点则有各自的食材和制作手艺，不是茶叶分类中的一种茶。", "source_ids": ["rc_guangzhou_yumcha"]}], "previous_collection": {"summary": "饮茶搭配点心构成多地不同的进食与社交传统。", "sections": [{"heading": "广府“一盅两件”", "text": "广府茶楼把茶与小份点心结合，虾饺等点心技艺与会友、家庭聚餐相联系。", "source_ids": ["rc_guangzhou_yumcha"]}, {"heading": "与茶叶分类的关系", "text": "茶点可以不含茶叶；擂茶、油茶则可能把茶料纳入食物制作。这些应归入饮食文化，不能混作一种植物茶。", "source_ids": ["rc_guangzhou_yumcha", "rc_leicha", "rc_yao_oil"]}], "status": "archived_before_original_source_review"}, "verification_limitations": "本次原文核验重点是广府茶楼，未据此概括全部中国茶食，也不重新外推到尚未核读原文的陆河擂茶和江华油茶配方。"}, {"id": "culture_024", "name": "现代茶艺与新式茶饮", "research_question": "与古代实践分别标年代，避免把现代编排说成古制。", "status": "collected", "source_ids": ["rc_tea_artist", "rc_new_drink"], "summary": "现代茶艺师职业实践与现场制作的茶饮产品，属于不同但相邻的观察对象。", "sections": [{"heading": "职业茶艺", "text": "2022年职业画像列出鉴别茶叶、选择水和器具、搭配茶点、展示解说冲泡及介绍保管知识等任务，并列五个技能等级。", "source_ids": ["rc_tea_artist"]}, {"heading": "行业术语的形成", "text": "CCFA在2021年的评审公告中，以茶汤和添加原料说明现制茶饮的分类思路，表现行业尝试统一产品沟通用语。", "source_ids": ["rc_new_drink"]}], "previous_collection": {"summary": "当代茶文化同时存在职业茶艺与现场调制的茶饮产品。", "sections": [{"heading": "职业茶艺", "text": "茶艺师工作涉及茶叶知识、冲泡、服务和文化表达，职业技能体系分不同等级；其规范面向现代职业实践。", "source_ids": ["rc_tea_artist"]}, {"heading": "现制茶饮", "text": "行业分类按茶汤与添加原料区分原叶茶饮、奶茶及其他产品。水果、乳制品等改变成品配方，研究其营养时应看整杯配料。", "source_ids": ["rc_new_drink"]}], "status": "archived_before_original_source_review"}, "verification_limitations": "职业画像不是古代仪轨。CCFA材料本次仅取得索引完整公告，直接打开失败；不得称已核验标准全文或当前强制标准，不给出未经核对的2026年现行分类结论。"}, {"id": "culture_025", "name": "一项活态遗产如何传下去", "research_question": "更早文献、地域差异和当代实践仍需继续考证。", "summary": "2022年列入联合国教科文组织名录的对象包括制茶技艺及相关社会实践。传承既通过家族、师徒和社区，也通过学校教育；茶农、采茶工、制茶师等不同参与者都在其中。", "sections": [{"heading": "补充核验摘要", "text": "2022年列入联合国教科文组织名录的对象包括制茶技艺及相关社会实践。传承既通过家族、师徒和社区，也通过学校教育；茶农、采茶工、制茶师等不同参与者都在其中。", "source_ids": ["c_unesco", "c_transmission"]}], "source_ids": ["c_unesco", "c_transmission"], "status": "source_supported"}, {"id": "culture_026", "name": "茶劳动中的号子与歌舞", "research_question": "更早文献、地域差异和当代实践仍需继续考证。", "summary": "湖南辰溪等地茶山号子以领唱、应和协调劳动；龙岩采茶灯则把茶公、茶婆等角色纳入歌舞表演。两者表现茶与集体生活的联系，来源、功能与地方版本仍应分别说明。", "sections": [{"heading": "补充核验摘要", "text": "湖南辰溪等地茶山号子以领唱、应和协调劳动；龙岩采茶灯则把茶公、茶婆等角色纳入歌舞表演。两者表现茶与集体生活的联系，来源、功能与地方版本仍应分别说明。", "source_ids": ["c_qianliang"]}], "source_ids": ["c_qianliang"], "status": "source_supported"}] 故事版本 [{"id": "story_lj_royal", "tea_ids": ["tea_001"], "title": "乾隆与十八棵御茶", "story_kind": "folklore", "version": "当前所读网页版本", "summary": "此版本以乾隆采茶献母和封御茶串联茶名声望。", "source_ids": ["s_longjing_legend"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "其中饮茶治病是传说情节，不作健康证据。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "draft", "verified_synopsis": {"summary": "传说乾隆在龙井采茶，因探母匆匆返京，将随身茶献给太后，后来封树为御茶。", "source_ids": ["s_longjing_legend"], "notes": "献茶后好转是传说情节，不作医疗结论；御茶树身份另需历史与树木资料。"}}, {"id": "story_lj_cup", "tea_ids": ["tea_001"], "title": "天宫茶杯与龙井", "story_kind": "myth", "version": "当前所读网页版本", "summary": "神仙失落的茶杯化作井，仙茗滋养茶树。", "source_ids": ["s_longjing_legend"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "神话版本；不可配上历史纪实的措辞。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "draft", "verified_synopsis": {"summary": "另一个故事把龙井来历连接到遗落人间的天宫茶杯：寻杯者、石臼和茶树共同解释泉井与御茶的起源。", "source_ids": ["s_longjing_legend"], "notes": "神异起源传说；与乾隆献母版本独立保存，不串成一段史实。"}}, {"id": "story_bl_emperor", "tea_ids": ["tea_002"], "title": "吓煞人香与康熙赐名", "story_kind": "documented_account", "version": "当前所读网页版本", "summary": "后世笔记记述康熙嫌旧名不雅而赐名碧螺春。", "source_ids": ["s_biluo_history", "s_biluo"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "needs_corroboration", "earliest_primary_source": null, "notes": "讲座指出赐名记载仍需佐证，不能因多个转载就算独立互证。", "allowed_opening": "据相关文献转述……", "publication_status": "draft"}, {"id": "story_bl_lovers", "tea_ids": ["tea_002"], "title": "碧螺与阿祥", "story_kind": "folklore", "version": "当前所读网页版本", "summary": "姑娘照料与恶龙搏斗的青年，后来茶名寄托纪念。", "source_ids": ["s_biluo_history"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "爱情神话版本，不能当茶名的唯一真实起源；治伤情节不作疗效论据。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "draft", "verified_synopsis": {"summary": "传说阿祥斗恶龙受伤，碧螺照料新生茶树并以茶救他，自己却耗尽生命；人们以茶名纪念她。", "source_ids": ["s_biluo_history"], "notes": "人物、恶龙与救命茶均按传说呈现；不推定茶名的历史词源或治病效果。"}}, {"id": "story_tgy_wei", "tea_ids": ["tea_046"], "title": "铁观音魏说", "story_kind": "folklore", "version": "魏说", "summary": "茶农的观音信仰与发现茶树相联系。", "source_ids": ["s_tgy_legend"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "魏蔭、魏荫等写法保留原文，托梦细节须按具体版本。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "draft", "verified_synopsis": {"summary": "魏蔭版本讲述一位虔敬茶农发现特别的茶树，视其为观音所赐，因此把茶与“铁观音”之名相连。", "source_ids": ["s_tgy_legend"], "notes": "此页面版本不必加入其他版本中的托梦细节；不能据此认定唯一创制者。"}}, {"id": "story_tgy_wang", "tea_ids": ["tea_046"], "title": "铁观音王说", "story_kind": "folklore", "version": "王说", "summary": "书生发现茶树、转赠入京与皇帝赐名相联系。", "source_ids": ["s_tgy_legend"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "该来源写王士諒，其他版本人名异写待校，不强行合并细节。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "draft", "verified_synopsis": {"summary": "王士諒版本称，他在南山发现茶树，移植后携茶入京，经官员转呈，得到皇帝赐名。", "source_ids": ["s_tgy_legend"], "notes": "保留此页姓名写法；不与魏蔭版本拼接，也不把故事所标年份当已核实事件。"}}, {"id": "story_6be82847e7d1", "tea_ids": ["tea_034"], "title": "太姥娘娘与白茶", "story_kind": "folklore", "version": "所列来源收录版本", "summary": "福鼎地方传说把白茶的发现与太姥娘娘救人的事迹相连，成为地方祭俗和茶文化的叙事资源。", "source_ids": ["rc_fuding_fao"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "FAO记录的是地方信仰与传说，不证明白茶发明年代或治疗功效。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "reference", "collected_on": "2026-10-13"}, {"id": "green_story_biluo_name", "tea_ids": ["tea_002"], "title": "“吓煞人香”与碧螺春的命名异文", "story_kind": "folklore", "version": "所列来源收录版本", "summary": "苏州地方故事讲述康熙品饮洞庭茶后，因形、色及采制季节改名碧螺春。另有资料记王鳌题名或直接按茶形、茶色得名的说法，宜并列展示，不能把流传最广的版本当作唯一结论。", "source_ids": ["green_biluo_naming", "green_biluo_variants"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "保留命名异文，不采纳同页未经核验的外交宴茶年份故事。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "reference", "collected_on": "2026-10-13"}, {"id": "green_story_kaihua", "tea_ids": ["tea_017"], "title": "朱元璋赐名龙顶的地方传说", "story_kind": "folklore", "version": "所列来源收录版本", "summary": "地方传说中，朱元璋途经大龙山，饮用龙顶潭附近茶叶后赐名“龙顶”。县志另记现代开化龙顶在1979年试制命名；两条线索分别代表文化传说与可追溯的产品研制史。", "source_ids": ["green_kaihua", "green_kaihua_gazetteer"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "明确分栏，传说不用于认定现代茶名存在于元末。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "reference", "collected_on": "2026-10-13"}, {"id": "green_story_gugunao", "tea_ids": 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"2026-10-13"}, {"id": "story_f2f68b13af2b", "tea_ids": ["tea_ext_434db1960c"], "title": "茶与德昂族的族群叙事", "story_kind": "myth", "version": "所列来源收录版本", "summary": "田野研究讨论德昂族茶史诗和神话，茶既是食饮材料，也参与族群来源、礼俗交往的叙述。", "source_ids": ["pr_suanfield"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "这里只概述研究所记文化功能；未抄录史诗全文，未把神话写成历史或生物学事实。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "reference", "collected_on": "2026-10-13"}, {"id": "story_82c411abe5aa", "tea_ids": ["tea_ext_751d3b91a9"], "title": "采茶之前的祭茶礼", "story_kind": "documented_account", "version": "所列来源收录版本", "summary": "宁洱贡茶技艺把祭茶、采选、杀青揉晒和蒸压连接起来，体现制茶生产与地方礼俗结合。", "source_ids": ["pr_ningergong"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "needs_corroboration", "earliest_primary_source": null, "notes": "工艺与民俗为现代机构记录；不能由仪式存在推导未经证实的上古起源。", "allowed_opening": "所列地方资料记述……", "publication_status": "reference", "collected_on": "2026-10-13"}, {"id": "story_b15c16ca9c59", "tea_ids": ["tea_043"], "title": "黄公望与黄汤茶名", "story_kind": "folklore", "version": "所列来源收录版本", "summary": "专业茶叶百科收录黄公望与黄汤命名相联系的地方说法，为茶名附上一段文人故事。", "source_ids": ["rc_pingyang"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "原来源明确作为传说记载；本批不将故事人物和年代用作产品起源事实。", "allowed_opening": "当地流传着这样一个故事……", "publication_status": "reference", "collected_on": "2026-10-13"}, {"id": "story_white_taimu", "tea_ids": ["tea_034"], "title": "太姥与绿雪芽", "story_kind": "folklore", "version": "福建官方刊物所载太母施茶版本", "summary": "太姥故事讲述一位乐善好施的老妇，用绿雪芽救助患病孩童，后来被人们尊奉为太母。", "source_ids": ["c_taimu_legend"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "not_established_as_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "救治麻疹属于传说叙事，茶不能因此被宣称可预防或治疗麻疹；不用于确定白茶起源。", "allowed_opening": "地方流传着这样一个故事……", "publication_status": "source_checked_synopsis"}, {"id": "story_js_dragon", "tea_ids": ["tea_040"], 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"summary": "羊岩茶场自述记，茶人参加名优茶培训后，在既有临海蟠毫经验上反复试制新外形，以勾曲特点命名勾青。故事反映生产者在市场变化中开发地方名茶的经历。", "source_ids": ["east03_yangyan_producer"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "modern_reported_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "生产者公开自述，不把自述中的市场评价和独占首创作为独立鉴定结论。", "publication_status": "source_supported"}, {"id": "story_east03_qiandao_zhuang", "tea_ids": ["tea_qiandao_yuye"], "title": "庄晚芳在淳安指导新茶", "story_kind": "modern_history", "version": "本轮已读来源所载版本", "summary": "东南大学校友传记记载，庄晚芳1983年夏到淳安考察指导，并为千岛玉叶等新茶题名。它体现茶学工作者参与地方名茶恢复创新的现代经历；其他转载中的不同年份未强行合并。", "source_ids": ["east03_zhuang_bio"], "source_status": "version_attested", "historical_status": "modern_reported_history", "earliest_primary_source": null, "notes": "", "publication_status": "source_supported"}, {"id": "story_hb03_shengshui", "tea_ids": ["tea_gi_df6e7198aa"], "tea_names": ["圣水绿茶"], "title": "李显在圣水得茶献母的传说", "summary": "当地传说李显在竹山圣水得到茶叶，随后献给母亲武则天。这个版本将圣水茶乡与唐代人物相联系。", "source_ids": ["s_hb03_shengshui"], 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["创制年代与品牌登记年须继续分辨", "实物图未采集", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_lanxi_maofeng", "name": "兰溪毛峰", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["创制史目前仅地方媒体检索节选", "实物图未采集", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_nanshan_shoumei", "name": "南山寿眉", "status": "collected", "process": false, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["具体工艺原文未取得，暂不填通用绿茶步骤", "非遗名录直接请求403，仅节选核验", "实物图未采集", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_sw11_chongqingpipa", "name": "崇庆枇杷茶", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["毛峰原料句“一芽二芽初展”疑有文字错误，未改作确定规格。", "古代贡茶叙事、确切创制年待原始文献。", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_sw11_nanjiangdaye", "name": "南江大叶茶", "status": "collected", "process": true, 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"tea_sw11_bananyinzhen", "name": "巴南银针", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["品牌初创年份与商品分级标准未取得。", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_beigang_maojian", "name": "北港毛尖", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["原文旧岳阳县康王乡行政称谓不直接转写为现行行政范围。", "未取得等级标准或当季审评样品。", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_renhua_green", "name": "仁化白毛茶（绿茶）", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_renhua_black", "name": "仁化白毛茶（红茶）", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["附录C同时出现发酵2—6小时与生产8—10小时最宜，且湿度词有疑误；未擅自统一。", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_yanxishan_baimaojian", "name": "沿溪山白毛尖", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["保护范围须以标准附录A地图为准，本次未扩写乡镇名单。", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_matu_green", "name": "马图绿茶", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_tianshan_green", "name": "天山绿茶", "status": "collected", "process": true, "history": true, "culture": true, "industry": false, "teaSpecificHumanEvidence": "unknown_not_systematically_searched", "missing": ["完整初制工序参数尚未取得；不以其他绿茶规程补齐。", "官方长图部分配图形态身份尚不清晰，未批准作成品实物图。", "准确成茶实物图尚待逐项核实。"]}, {"id": "tea_v11_yuyao_pubuxianming", "name": "余姚瀑布仙茗", "status": "collected", "process": true, "history": 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